¿Cómo derretir Chispas de chocolate?
Usar un microondas
Coloca las chispas de chocolate en un tazón ancho, poco profundo y apto para microondas. Coloca el chocolate en el microondas durante un minuto a una potencia media y luego revuélvelo. Continúa calentando el chocolate en intervalos de 10 a 15 segundos, revolviendo entre cada uno hasta que esté casi derretido. Retira el chocolate del microondas y continúa revolviéndolo hasta que esté liso. Usa el chocolate.
Es importante que el recipiente que uses permanezca frío o apenas se caliente ligeramente después de estar varios minutos en el microondas. De lo contrario, el mismo recipiente sobrecalentará el chocolate. El recipiente también debe estar completamente seco, ya que la humedad hará que el chocolate se endurezca y se vuelva granuloso.  Si no puedes manipular el recipiente cómodamente después de que haya estado varios minutos en el microondas, no es adecuado para derretir chocolate. Si no tienes chispas de chocolate, pica una barra de chocolate en trozos de 0,5 cm (0,25 pulgadas). Si vas a derretir una gran cantidad de chispas de chocolate, considera hacerlo en tandas más pequeñas. Puedes usar una espátula de goma o una cuchara para revolver el chocolate pero asegúrate de que estén secas. También debes tener en cuenta que todos los microondas son diferentes, por lo que es posible que el chocolate no se derrita del todo después de este tiempo de referencia. Si este es el caso, puedes continuar calentando el chocolate en intervalos cortos. El chocolate conserva su forma al calentarlo en el microondas, así que debes revolverlo para ayudar a que se vuelva más liso y líquido. El chocolate de leche y el chocolate blanco por lo general se sobrecalientan más rápido que el chocolate amargo, así que, si vas a derretir estos tipos de chocolate, es mejor revolverlos cada 10 segundos. Esto puede parecer tedioso pero evitará que el chocolate se queme. Recuerda: el chocolate conserva su forma al calentarlo en el microondas, así que debes revolverlo para ayudar a que se derrita. El tiempo que te tomará derretir el chocolate dependerá de la cantidad. Por ejemplo:  Derretir 30 g (1 onza) de chocolate tomará aproximadamente 1 minuto. Derretir 225 g (8 onzas) de chocolate tomará aproximadamente 3 minutos. Derretir 450 g (1 libra) de chocolate puede tomar hasta aproximadamente 6 minutos. Cuando el chocolate esté casi derretido, retira el tazón del microondas y colócalo sobre una superficie a prueba de calor. Continúa revolviendo raspando el fondo y los lados del tazón hasta que el chocolate esté liso y no queden chispas de chocolate sólidas. En este momento, puedes agregar otros ingredientes, como grasa alimentaria o parafina.
Using a Microwave