¿Cómo preparar Pollo kung pao?
Preparación mientras el pollo se marina
Prepara la salsa. Prepara el resto de ingredientes. Precalienta la sartén.
Mientras el pollo se marina, prepara una salsa para sofreírlo. Mezcla los ingredientes en un bol pequeño. Combina los ingredientes líquido primero: 2 cucharaditas de vinagre balsámico;1 cucharada de salsa de soya; 1 cucharada de salsa hoisin; 1 cucharadita de aceite de sésamo. Luego añade y bate dos cucharadas de harina de maíz.  El vinagre chino negro funciona igualmente en lugar del balsámico.  Agrega dos cucharaditas de azúcar para darle un toque dulce. El pimiento de Sichuan molido también le da un buen toque. En el tiempo restante, mide y corta el resto de tus ingredientes. Pica dos dientes de ajo. Corta medio pimiento verde y medio pimiento rojo en trozos gruesos. Corta en rebanadas 4 cebolletas (corta la parte blanca en rebanadas muy delgadas y la verde en 2,5 cm (una pulgada) de largo). Al terminar, mide lo siguiente: ½ cucharadita de hojuelas de pimienta roja molida; ¼ de cucharadita de jengibre en polvo y ¼ de taza de cacahuates tostados.  En vez de usar pimientos frescos, puedes sazonar tu platillo unos 8 chiles rojos secos, completos o en mitades, con o sin semillas y membranas.  También puedes añadir 30 g (1 onza) de pasta picante de chile a la salsa en vez de los chiles completos. Una vez que el pollo se haya marinado pon una sartén o wok grande en la estufa, cúbrelo con 1 o 2 cucharadas de aceite para cocinar (de grano o vegetal), según sea necesario. Cocina a fuego alto.
Prepping While Marinating