¿Cómo hacer Café expreso (con máquina cafetera expreso)?
Extraer el expreso
Detén la máquina. Sirve el expreso y limpia la máquina.
Si extraes una sola dosis, es probable que debas detener el chorro de expreso después de 20 segundos de extracción. Si extraes una dosis doble, debes detenerte al cabo de 20 a 30 segundos. Apaga la máquina una vez que hayas obtenido el volumen deseado y que el expreso empiece a volverse de color rubio. Por lo general, una sola dosis de expreso es 30 ml (1 onza) y una dosis doble es entre 60 y 75 ml (2 y 2,5 onzas). Pon el expreso sobre un plato pequeño y sírvelo de inmediato. También debes sacar el portafiltro y tirar el café molido húmedo. Enjuágalo y sécalo con un trapo. Limpia el grupo erogador dejando caer agua por unos cuantos segundos y luego vuelve a poner el portafiltro en el grupo erogador. Si deseas, sirve el expreso con granos de café cubiertos de chocolate o una galleta pequeña. También podrías utilizarlo para preparar un latte, un capuchino o una bebida de café saborizada.
Pulling the Espresso