¿Cómo cocinar Taba ng talangka?
Hacer arroz frito de taba ng talangka con una mezcla de mariscos
Calienta 30 ml (2 cucharadas) de aceite de canola en un wok grande. Saltea el ajo, el jengibre y las cebollas hasta que se pongan aromáticos. Agrega el taba ng talangka, los camarones, el laurel, la tinapa y el calamar y cocina la mezcla por 3 minutos. Condimenta con sal y agrega arroz cocido y alverjas. Sirve el arroz frito de taba ng talangka de inmediato.
Mide el aceite de canola y agrégalo a un wok grande. Configura el quemador a fuego medio y pon el wok encima. Caliente el aceite de canola hasta que empiece a relucir. Corta 1 cucharada de jengibre, 1 cucharada de ajo y 30 g (1/4 taza) de cebollas con un cuchillo afilado. Agrega los tres vegetales cortados al aceite caliente en el wok. Saltéalos por 2 a 3 minutos o hasta que se pongan aromáticos. Pon 30 ml (2 cucharadas) de taba ng talangka, 100 g de camarones desvenados y sin caparazón, 30 g (1/4 de taza) de escamas de tinapa, 60 g (1/2 taza) de aros de calamar y 3 hojas de laurel en el wok. Revuelve bien los ingredientes hasta que la mezcla esté completamente combinada. Sigue revolviendo ocasionalmente y cocina la mezcla hasta que los mariscos cambien de color. Esto tomará unos 3 minutos. Rocía sal en toda la mezcla a tu gusto. Agrega 480 g (4 taza) de arroz cocido y 30 g (1/4 de taza) de alverjas verdes. Revuelve bien todos los ingredientes. Sigue cocinando la mezcla, revolviéndola cada cierto tiempo hasta que el arroz cocido esté caliente. Apaga el quemador. Corta un manojo de cebollines y rocíalos sobre el arroz para decorarlo. Coloca el arroz frito para los invitados o deja que se sirvan ellos mismos. ¡Disfruta este plato mientras el arroz esté caliente! Refrigera los restos en un recipiente hermético. Cómelos antes de que pasen 3 días.
Making Taba Ng Talangka Fried Rice with Mixed Seafood