¿Cómo freír Tocino en abundante aceite?
Cocinar tocino común en abundante aceite
Llena una freidora o una sartén honda con aceite. Calienta el aceite. Añade el tocino. Cocina el tocino durante aproximadamente 5 minutos. Retíralo y deja que se enfríe.
Comienza a encender la freidora o consigue una sartén que sea lo suficientemente espaciosa para sumergir el tocino completamente. Llena la sartén o freidora con aproximadamente 2 tazas de aceite vegetal o de canola. El fondo de la superficie para cocinar debe estar cubierto con unos cuantos centímetros de aceite.  Este proyecto culinario será mucho más fácil de realizar si usas una freidora con una canasta incorporada, aunque no es necesario. Para asegurarte de que el tocino tenga la consistencia adecuada, el aceite que uses debe ser un líquido a temperatura ambiente y no un semisólido, como el aceite de coco o la manteca. Enciende la freidora o la estufa y calienta el aceite hasta que alcance de 180 a los 190 ºC (de los 360 a los 375 ºF). En este punto, el aceite burbujeará y salpicará, así que ten cuidado de no pararte demasiado cerca. Probablemente, sea recomendable que uses un par de guantes o una agarradera mientras frías para evitar quemaduras de aceite. Coloca cuidadosamente las tiras de tocino dentro de la freidora, una a la vez. Usa una canastilla para freír, un tenedor o un par de tenazas para mantener tus manos fuera del aceite caliente. Luego, agrega tantas piezas de tocino como quepan en la freidora. De esa forma, no será necesario que hagas varias tandas. Si vas a trabajar con una sartén de freír más pequeña, corta las tiras de tocino por la mitad antes de soltarlas en el aceite. El tocino chisporroteará a medida que se cocine. Presta atención al reloj y al tocino para asegurarte de que no se cocine demasiado. El aceite continuará cocinando al tocino después de que lo retires de la freidora, así que debes retirarlo antes de que comience a volverse marrón.  No existe un lapso de tiempo exacto para freír el tocino. Tendrás que observarlo desde cerca y usar tu criterio. El grosor del tocino que vayas a preparar puede hacer que se cocine un poco más rápido o más lento. Usa un par de tenazas de metal para extraer las tiras de tocino del aceite caliente. Luego, deja que el exceso de aceite escurra de cada tira y colócalas a un lado sobre una capa de toallas de papel hasta que estén lo suficientemente frías para comerlas. ¡En ese momento, tendrás una pila de tocino delicioso cocinado uniformemente, perfectamente cocido y listo para disfrutar!   Frota el tocino con una toalla de papel si no quieres que esté muy grasoso. Cuando fríes un corte de tocino grueso en abundante aceite, tiene una textura más gomosa y similar a la carne, lo cual hace que sea especialmente crocante.
Deep Frying Plain Bacon