¿Cómo seguir Una dieta para la enfermedad intestinal inflamatoria?
Evitar los alimentos desencadenantes
Lleva un diario de alimentos Evita los productos lácteos. Ten cuidado con la fibra. Evita los alimentos grasosos. Evita los azúcares no absorbibles. Evita los FODMAP (oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables). Evita las bebidas gaseosas.
. Aunque la EII no surge a causa de tu dieta, ciertos alimentos pueden causar una inflamación dolorosa en los intestinos si tienes esta enfermedad. Es importante saber qué alimentos provocan síntomas como vómitos y diarrea.  En tu diario, anota la fecha y lo que comes cada vez que tienes un brote de síntomas. Con el tiempo, sabrás qué alimentos desencadenan tus síntomas y cuáles no. También podrías experimentar síntomas como fatiga, dolor en las articulaciones, pérdida de peso o anemia (pérdida de glóbulos rojos). Ten en cuenta que la dieta para la EII es muy personal. Tu doctor puede darte algunas pautas generales, pero lo que funciona para un paciente (o incluso para toda una muestra de pacientes sujetos de estudio) podría no funcionar para ti. Muchos pacientes con EII reportan que experimentan diarrea cuando consumen productos lácteos como leche entera, queso (sobre todo los quesos blandos con alto contenido de grasas), yogur y helado.  Ser intolerante a la lactosa (o incapaz de consumir productos lácteos) con frecuencia es una complicación de la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerativa. Si eres intolerante a la lactosa, considera usar un suplemento como Lactaid para minimizar la irritación si consumes productos lácteos. También puedes cambiarte a una alternativa no láctea, como leche de soya o leche de almendras. Aunque generalmente se cree que la fibra ayuda a aliviar los problemas digestivos, muchos pacientes con EII reportan que los alimentos ricos en fibra pueden agravar sus síntomas. Muchas frutas y verduras son ricas en fibra, pero existen formas de incorporarlas a una dieta para la EII.  Cocina bien las verduras. Cuando las frutas y las verduras están bien cocidas, son más fáciles de digerir que su forma cruda. Retira las cáscaras de las frutas y verduras. La cáscara contiene fibra insoluble, así que necesitas pelarlas antes de consumirlas.  Evita las verduras que producen gases. Estas incluyen el brócoli, repollo, coliflor y coles de Bruselas. Los gases solo irritarán más tus intestinos si ya están inflamados. Si consumir verduras en su forma natural es muy irritante, consume caldo de verduras. Puedes agregarlo al arroz o las pastas para darles sabor y nutrientes. El caldo suele tener el mismo valor nutricional que las verduras enteras, pero generalmente es más fácil de digerir.  Evita los frutos secos, ya que son ricos en fibra y pueden ser muy difíciles de digerir. Elige mejores granos. Si tienes un brote de síntomas, evita los granos enteros y los panes como pan de centeno y pan integral. Los granos procesados son más fáciles de digerir. Busca panes como pan agrio y pan francés. Si sufres de un brote de síntomas, los alimentos grasosos pueden empeorar tu diarrea y dolor abdominal. Evita consumir mantequilla y margarina cuando te venga un episodio de síntomas.  Ten cuidado con las pastas con salsas cremosas o los alimentos horneados con queso crema o crema agria. Estos también añaden grasa al organismo. Debes evitar las frituras como papas fritas, donas, bolas de pan de maíz, pollo frito, pescado o camarones. Estos agregan más grasa al tracto gastrointestinal. Debes evitar sobre todo los alimentos grasosos si tienes inflamación en la zona del intestino delgado del tracto gastrointestinal. Estos están presentes con frecuencia en los caramelos y los chicles que tienen edulcorantes químicos añadidos. Dichos ingredientes normalmente terminan con las letras -ol. Los más comunes incluyen:  sorbitol manitol xilitol maltitol Estos son azúcares presentes en algunos carbohidratos. Estos incluyen los siguientes alimentos o sustancias:  fructosa (se encuentran mayormente en la miel y el jarabe de maíz) ciertas frutas como manzanas, albaricoques, peras, ciruelas y moras  azúcares que se encuentran mayormente en los cereales y las granolas preenvasadas lactosa de los productos lácteos Estas también pueden hacer que entre aire adicional en el tracto digestivo, lo que produce más gases e irritación. Asimismo, evita tomar bebidas con una pajilla, ya que esto también puede poner aire adicional en el líquido al momento de beberlo.
Avoiding Trigger Foods