¿Cómo hacer Una buena salsa de tomate?
Salsa arrabiata
Cocina la pasta de tomate y las hojuelas de pimiento. Agrega los tomates y agua. Sirve la salsa mezclada con pasta.
La arrabiata es una salsa de tomate fácil y rápida de hacer. Es más picante que otras salsas de tomate y un poco más rica porque la pasta de tomate se cocina directo en el aceite.  Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Vas a añadir los tomates aquí, así que usa una sartén con borde alto. Agrega la pasta de tomate y las hojuelas de pimiento picante en el aceite caliente. Disminuye el fuego a nivel bajo y revuelve todos los ingredientes. Cocina la mezcla aproximadamente durante cuatro minutos. Añade los tomates en la sartén con la pasta de tomate. Revuélvelos para que se combinen y luego retira la sartén del calor. Vierte el agua caliente y revuelve todo para que se mezcle.  También puedes usar vino tinto en lugar de agua.  Es mejor hacer esta salsa fresca mientras preparas la pasta con la que la servirás. Cuando cocines la pasta, reserva ¼ de taza de agua al drenar la pasta y añádela a la salsa arrabiata. Debido a que el agua de la pasta contiene parte del almidón sobrante de la pasta, ayudará a espesar la salsa. Agrega pasta cocida en la salsa arrabiata y mezcla hasta que la pasta que de cubierta. Adereza con sal, pimienta, hierbas frescas y queso, al gusto. Esta receta de salsa es ideal para 4 tazas (1 kg) de pasta sin cocer.
Arrabbiata Sauce