¿Cómo preparar Papas gratinadas?
Preparar las papas
Pela las papas. Enjuaga y seca las papas. Corta las papas.
Usa un pelador de vegetales o un cuchillo pequeño y afilado para pelar la cáscara de las papas.  Usa la punta del utensilio para sacar los ojos o puntos negros de las papas. Pela solo una capa delgada de la papa. La idea es pelar solo la cáscara con la menor cantidad de pulpa pegada a ella. No necesita ser perfecto. Algunos pedazos pequeños de cáscara pueden quedarse sin que se pierda el sabor o la calidad del plato. Puedes saltearte este paso y dejar la cáscara si quieres, pero tendrás que refregarla cuidadosamente con agua corriente y un cepillo para vegetales. Enjuaga las papas peladas con agua corriente fría, frotándolas con tus dedos para eliminar la suciedad.  La mayor parte de la suciedad está en la cáscara, así que no necesitas refregar las papas ya peladas por mucho tiempo. Es posible que alguna suciedad llegue a la pulpa de la papa mientras la pelas, así que es importante que las enjuagues antes de usar. Seca la papas con toallas de papel limpias. Usa un cuchillo de cocina afilado para cortar las papas a lo ancho en trozos de 6 mm (1/4 in). También puedes utilizar una mandolina de cocina para rebanar las papas en rodajas delgadas. Si vas a utilizar la mandolina, frota el final de la papa contra la navaja para rebanarla. Continúa frotando el resto de las papas en la navaja para terminar de rebanarlas.
Preparing the Potatoes