¿Cómo escribir Reseñas de comida?
Escribir tu reseña
Realiza una investigación de fondo. Inicia tu reseña con un punto atractivo e interesante. Haz una descripción de 3 a 5 platos que hayas probado, no de todos. Cuando escribas, emplea adjetivos pomposos y coloridos. Reflexiona sobre las intenciones del restaurante, no solo tus preferencias personales. Escribe una combinación de puntos a favor y puntos en contra. Brinda una recomendación. Brinda los detalles más importantes del restaurante al inicio o al final de la reseña.
Luego de consumir tu comida y tomar apuntes, dedica un pequeño tiempo a revisar la historia del restaurante. Este tipo de información es una manera grandiosa de darle un poco de color a tu reseña. Por ejemplo, podrías descubrir que el chef principal se ha formado en Francia o que solía trabajar en otro restaurante popular del área. Puedes emplear estas conexiones para lograr que las personas sientan interés por la comida. Primero, lee la página web del restaurante. Averigua quién es el dueño y el jefe de cocina, así tendrás una noción de su formación, su estilo y sus negocios anteriores. La primera oración de la reseña debe hacer que las personas deseen leer más. Ten en cuenta que vas a brindarles un motivo por el cual deberían gastar su dinero en este restaurante o irse a otro establecimiento; no obstante, tu objetivo también es hacer que lean tu reseña. Puedes desarrollar un punto atractivo e interesante siguiendo algunos de estos consejos:  Promete que brindarás una historia o una sorpresa diciendo algo como “Puede haber tardado un poco para llegar a mi boca, pero acabo de descubrir la paella más deliciosa del mundo”. No obstante, ¡debes cumplir la promesa más adelante! Cuenta un hecho interesante adicional, como “La chef Zurlo empezó a cocinar hace solo 2 años, pero aun así ha escalado los rankings con rapidez, y ahora cuenta con la mejor y más reciente tienda de roscas en Oakland”. Haz una descripción de una parte del ambiente que sea bastante cautivadora o interesante, sin importar si se trata de algo bueno o malo, como la grandiosa vista o un olor extraño en la cocina. Nadie desea leer una lista extensa de comidas, por lo que debes escoger los platos que te hayan dado la mayor impresión (buena o mala) y concentrarte en escribir sobre ellos. No basta con decir que eran buenos o malos. Debes hacer un esfuerzo para brindar información detallada y motivos, mencionando cada uno de los platos. Básicamente, todas tus reseñas gastronómicas deben mencionar los siguientes tres aspectos:   Presentación: ¿qué apariencia tenía el plato cuando te lo sirvieron y cómo te hizo sentir? ¿Sentiste emoción, hambre, o como si fueras de la realeza? ¿Sentiste que volvías a probar la comida de tu familia?  Sabor: este es el aspecto más evidente y significativo, ya que es muy importante. Haz que el lector se ponga en tus zapatos (o en tu boca) empleando un lenguaje descriptivo, metáforas y símiles. Menciona las especias o los sabores siempre que sea posible.  Textura: este también suele incluir al proceso de preparación. ¿La comida se ha derretido en tu boca? ¿Aún estaba caliente cuando te la sirvieron? ¿Estaba jugosa y tierna o áspera y quebradiza? ¿Contaba con muchas texturas (como algo suave con una corteza crujiente) y combinaban bien? Ten en cuenta que lo más importante es que tu reseña va a vender la experiencia, no solo la comida. Puedes emplear un tono poético en algunas secciones de tu reseña; para ello, emplea 1 o 2 adjetivos bien colocados, los cuales permitirán que el lector conozca con exactitud qué es lo que debe esperar del restaurante. De cierta manera, puedes considerarlo como la historia breve de tu recorrido. Brindarás detalles y añadidos coloridos que harán que el restaurante destaque y luzca único. Esto comprende a su ambiente, su superficie y su ubicación. Tu reseña será más eficaz si brinda más detalles específicos. Brinda un buen detalle sobre cada interacción o aspecto del restaurante. Una buena reseña gastronómica tiene como fin ayudar a las personas a encontrar un buen restaurante, no se trata simplemente de una plataforma mediante la cual expresas qué es lo que te gusta y qué no. Por ejemplo, si visitas un restaurante que cuenta con paredes con arte retro y bailarines en patines, será injusto criticar al restaurante por especializarse en hamburguesas y papas fritas, en lugar de ofrecer ostras. Un buen crítico es lo más objetivo posible y evalúa al restaurante de manera integral.  ¿Qué tipo de ambiente quieren brindar? ¿Este funciona? ¿En qué forma tus preferencias coinciden con los restaurantes? Si detestas los mariscos, pero esa es la especialidad del restaurante, es probable que tengas que suavizar las críticas negativas sobre el salmón o decirles a tus lectores que el pescado no suele gustarte. Es injusto escribir una reseña totalmente buena o mala, salvo que se trate del mejor restaurante en el que hayas comido o el peor de todos. Descríbele la perspectiva general a tu público. Básicamente, esto permitirá que el lector tome sus propias decisiones teniendo en cuenta tus consejos, lo cual parece mucho más lógico si se brindan los puntos a favor y los puntos en contra.  “Los mozos fueron muy amables y complacientes, pero esto no cambia el hecho de que me hayan servido la comida un poco fría”. “El chef principal Mathew Tucci ha creado un menú increíble, pero es una lástima que su pequeño restaurante solo cuente con 10 mesas”. Básicamente, las personas desean que les brindes recomendaciones sobre la comida. Ellos quieren saber qué deben ordenar, qué deben pasar por alto y qué restaurantes pueden visitar según el ambiente que deseen. Puedes recomendar determinados platos y sugerir que se debe pasar por alto el postre, o puedes indicar que es un lugar grandioso para tener una cita. Esto hace que tu reseña se vuelva interesante y útil. Puedes escribir una reseña negativa si el restaurante no merece reconocimiento y estás convencido de que no deben visitarlo. No obstante, antes de realizar una crítica negativa, por lo general es necesario acudir al restaurante por segunda vez para cerciorarte de no haber consumido un mal plato por casualidad. Estas secciones contarán con información como el costo promedio de un plato, el tiempo de las reservaciones y la dirección. Asimismo, podrías brindarle una calificación (como 3 de 4 estrellas), si lo deseas. Muchos críticos colocan esta sección en un párrafo aparte al final del artículo; sin embargo, otros la colocan en la parte superior, en una columna lateral aparte, o también la discuten en uno de los primeros párrafos.
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