¿Cómo cocinar Papas en el horno?
Gratinar las papas
Cubre la papa con aceite. Condimenta la papa con sal y pimienta. Agujerea las papas con un tenedor. Cocina las papas hasta por una hora. Sirve la papa cuando todavía esté caliente.
Coloca la papa lavada en un recipiente pequeño. Salpícala con el aceite y usa la mano o un pincel de pasteles para esparcir el aceite y cubrir la cáscara de forma pareja.  El aceite protegerá a la papa de que se queme y ayudará a que la cáscara quede crujiente. Las mejores papas para gratinar en el horno son las russet porque tienen una cáscara más fina que quedará crujiente cuando se gratine y la pulpa almidonada quedará suave y esponjosa. Vuelve a colocar la papa en el recipiente y condimenta un lado con una pizca de sal y una de pimienta negra, o a gusto. Da vuelta la papa y repite el proceso en el otro lado. Puedes condimentar la papa con las hierbas o las especias que quieras, como condimento Cajún, romero, curry, comino, pimentón ahumado o nuez moscada. Pincha la parte superior y la inferior de la papa tres o cuatro veces para hacer agujeros para que salga el vapor mientras se cocina. Si no, es posible que el vapor se acumule dentro de la papa y provoque que explote dentro del horno. Coloca las papas en una bandeja en un horno precalentado a 218 °C (425 °F). También puedes cocinar la papa en una bandeja de horno forrada con papel aluminio si prefieres. Gratina la papa de 50 a 60 minutos y dale vuelta cada 20 minutos. Las papa estará lista cuando la cáscara esté seca y se pueda insertar un tenedor fácilmente en la pulpa blanda. Para una papa gratinada que tenga la cáscara suave en vez de crujiente, envuelve la papa en papel aluminio antes de gratinarla en el horno. Las papas envueltas en papel aluminio se cocinarán más rápido y pueden estar listas en 30 o 40 minutos. Saca la papa del horno con pinzas o usa un guante para horno para protegerte la mano. Usa un cuchillo filoso para cortar una X grande en la cáscara y mostrar la pulpa del interior. Puedes comer la papa como esté o colocarle tus aderezos favoritos. Los aderezos populares para las papas gratinadas incluyen:  manteca crema agria tocino queso hierbas frescas ají verduras hervidas
Creating Baked Potatoes