¿Cómo conservar El zumo de limón?
Envasar zumo de limón fresco
Llena la olla para envasados a la mitad con agua y hiérvela. Coloca cada frasco en el agua hirviendo en la olla para envasados. Etiqueta los frascos y guárdalos en un lugar seco y fresco.
La manera más sencilla de envasar zumo de limón es en un baño con agua en una olla para envasados. No obstante, si no tienes una, puedes usar una olla sopera con una rejilla en el fondo. Llénala aproximadamente a la mitad y hiérvela a fuego medio en la cocina. Si vas a usar una olla sopera, es importante que te asegures de que los frascos no puedan tocar el fondo de la misma. Si lo hacen, el calor de la cocina podría hacer que los frascos de vidrio se quiebren. Si tienes un elevador de frascos, úsalo para sujetar cada uno alrededor del cuello, luego desciéndelos hacia la olla para envasados o la sopera. Si no tienes uno, usa un paño de cocina o manoplas. No obstante, ten mucho cuidado para no dejar que el paño toque el agua caliente, ya que podrías quemarte. De cualquier modo, coloca los frascos con lentitud, de modo que el agua no se salpique y te queme.  Un elevador de frascos es una herramienta barata que puedes comprar en todo lugar en el que se vendan implementos para envasado. Este se parece a un par de tenazas, pero está diseñado para sujetar con firmeza un frasco de envasado redondo. Si la olla para envasados tiene una rejilla con asas, coloca los frascos en ella y desciéndela hacia la olla con las asas. No obstante, aun así debes tener cuidado para no quemarte.  Una vez que hayas agregado todos los frascos, el agua deberá cubrirlos aproximadamente en 2,5 a 5 cm (1 o 2 pulgadas). Si no lo hace, agrega más agua caliente. Escribe la fecha y “zumo de limón” en la tapa de cada uno, para que no lo olvides cuando envases el zumo o lo que esté dentro de ellos. Luego lleva los frascos a otro lugar en el que nadie los mueva, como la alacena o un gabinete.  Si has esterilizado los frascos y los has sellado correctamente, el zumo deberá permanecer en buen estado por 12 a 18 meses. Para garantizar que estén sellados, presiona la burbuja en el centro de la tapa. Si hace un sonido como un chasquido o desciende y luego regresa, esto quiere decir que el frasco no está sellado. En este caso, colócalo en la refrigeradora y usa el zumo en los 4 a 7 días posteriores.
Canning Fresh Lemon Juice