¿Cómo conservar Albahaca?
Método 9: Vodka de albahaca
Cosecha las hojas de albahaca. Pon las hojas de albahaca en un frasco adecuado. Vierte el vodka de tu elección sobre las hojas. Ciérralo. Úsalo.
Hazlo cuando se les haya secado el rocío pero sin que les haya dado el calor del sol. Necesitarás unas 2 docenas de hojas para esta receta. Lávalas, límpialas y sécalas como sea necesario. Asegúrate que no queden apretadas. Cúbrelas y llena la jarra en 4/5 de su capacidad. Pon el frasco tapado en el refrigerador para que se infunda por 24 horas. Después de esto, déjalo todo el tiempo que quieras, porque el sabor continuará intensificándose. Cuela las hojas de albahaca cuando uses el vodka. Puedes volver a ponérselas al vodka sin usar para que sigan infundiéndose, pero no las incluyas ni en tus cócteles ni en las bebidas de vodka puro, porque los sabores ya estarán en el líquido. Además, ¿quién quiere hojas en su bebida?
Basil Vodka