¿Cómo ser Chef?
Prepararte para llegar a ser un chef
Solicita puestos de nivel principiante en restaurantes locales. Establece redes de contacto con otros chefs y propietarios de restaurantes para construir conexiones. Cambia de restaurante para desarrollar tus habilidades y conseguir mejores posiciones. Acepta un trabajo como asistente de chef para aprender las habilidades necesarias para ser chef de cocina. Asciende al puesto de chef de cocina cuando algún puesto se encuentre disponible.
Cuando comiences tu carrera en un restaurante, muéstrate receptivo con cualquier puesto que se te presente. Busca trabajo en restaurantes locales, luego envíales tu solicitud, carta de presentación y currículum. Envía varias solicitudes a la vez para aumentar tus posibilidades de conseguir un trabajo.  Puedes empezar como ayudante de cocina o “garde manger”, el cual es el encargado de preparar los aperitivos, sopas y platos fríos. El siguiente paso es cocinero de línea, luego asistente de chef, la cual es el puesto ubicado directamente debajo del chef de cocina. Finalmente, podrías convertirte en el chef de cocina de un restaurante. Si has trabajado anteriormente en una cocina, es probable que puedas conseguir un trabajo mejor que alguien que recién empieza. Las conexiones pueden ayudarte a ascender en la carrera profesional más rápidamente. Habla con otros chefs, conoce a los propietarios de restaurantes y asiste a eventos de la industria para interactuar con otras personas en el campo. Esto te ayudará a construir relaciones con personas que podrían ayudarte profesionalmente.  Cuando estés en un evento con comida servida, pide hablar con el chef. Habla con la gente que conozcas durante tu entrenamiento. No esperes pasar toda tu carrera profesional en el mismo restaurante. En su lugar, es probable que tengas que cambiar de restaurantes para continuar tu ascenso en la carrera profesional. Mantente en la búsqueda constante de nuevos puestos, y solicita trabajos que te ayuden a alcanzar tu objetivo de ser un chef. Por ejemplo, si actualmente trabajas como cocinero de línea, solicita trabajos de asistente de chef en otros restaurantes locales. El asistente de chef trabaja directamente bajo el mando de un chef de cocina, el cual le ayuda a desarrollar sus habilidades y construir su currículum. Busca un trabajo como asistente de chef después de haber trabajado como cocinero de línea. Planea trabajar en este puesto durante un mínimo de entre 1 y 3 años antes de ascender a un puesto como chef de cocina. Por lo general, ya contarás los conocimientos y habilidades necesarios para ser un chef cuando tomes un puesto como asistente de chef. Sin embargo, es posible que aún no tengas la experiencia de cocina y el nivel de experiencia para ser un chef de cocina, los cuales obtendrás cuando trabajes como asistente de chef. Después de alcanzar el puesto de asistente de chef, busca oportunidades para convertirte en chef de cocina. Mantén un registro de las ofertas de trabajo de restaurantes y las trayectorias profesionales de los chefs de cocina en tu área. Establece redes de contacto para encontrar posibles contactos de trabajo que podrían ayudarte a conseguir tu propia cocina. Cuando un trabajo se vuelva disponible, contacta al propietario del restaurante o gerente de contratación y ofrece mostrarles tus habilidades.  Es posible que te tome varios años convertirte en un chef de cocina. Hacer amigos en la industria de los restaurantes es la mejor manera de atraer la atención hacia tu trabajo. Sé amable con todos los que conozcas porque nunca sabes quién podría ayudarte a conseguir tu objetivo final de ser un chef.
Working Your Way up to Chef