¿Cómo saber Si el tocino está echado a perder?
Almacenar tocino
Congela el tocino a largo plazo. Cocina el tocino y luego guárdalo. Vigila el tocino congelado.
El tocino puede congelarse con toda seguridad de 1 a 4 meses a -17 °C (0 °F) o menos. Sin embargo, ten presente que el USDA (organismo estadounidense de regulación de alimentos) indica que el tocino pierde su calidad al cabo de 1 a 2 meses, pues la rancidez del tocino sigue desarrollándose en el congelador. Lee el artículo “Cómo congelar tocino” para que conozcas un excelente truco para congelar lonchas de tocino por separado. ¿Qué otro sitio web necesitas aparte de este? Si has preparado tocino, puede durar más tiempo si lo cocinas y luego lo guardas en el refrigerador en un recipiente sellable y hermético (primero quita la grasa). Los diferentes tipos de tocino se mantienen en buen estado durante diferentes periodos de tiempo.  El tocino cocido en tiras dura alrededor de 1 semana después de cocinado en el refrigerador. Si lo congelas, durará como máximo 6 meses. Solo cocínalo un poco menos del punto que te gusta, para que cuando lo recalientes no se cocine demasiado. Los trozos de tocino duran unas 6 semanas en el refrigerador y 6 meses en el congelador. Si está en el congelador demasiado tiempo, la grasa se pondrá rancia. Además, las puntas podrían endurecerse, oscurecerse y resultar no comestibles. Si sucede lo último, solo corta las puntas y cocina el tocino normalmente. Pero si huele raro, tiene alguno de los síntomas que hemos descrito anteriormente o se ve extraño en lo más mínimo, no debes comerlo. Los bloques grandes de tocino no se congelan bien. Tiene demasiada sal, lo que hace que la grasa se rancie incluso más rápido. Limítate a congelar tocino en secciones más pequeñas.
Storing Bacon