¿Cómo hacer Galletas sin huevo?
Hornear galletas de avena sin huevo
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara dos bandejas para hornear grandes. Bate la mantequilla hasta que esté ligera y suave, luego agrega el azúcar. Prepara el huevo de linaza. Agrégale el huevo de linaza y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla. En un tazón aparte, mezcla harina, bicarbonato de sodio, sal y canela. Agrega la mezcla de harina a la de mantequilla con una espátula de goma. Agrega la avena, las nueces y las pasas con una espátula de goma. Usa una cuchara para colocar la masa en las bandejas para hornear preparadas. Aplana las galletas hasta que tengan un grosor de 1,3 cm (½ pulgada). Hornea las galletas por 12 a 15 minutos. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja por 5 minutos, luego deja que terminen de enfriarse en una rejilla metálica.
Podrás hacerlo al cubrirlas con papel pergamino o aceite antiadherente en aerosol. Podrás hacerlo con un batidor eléctrico o un procesador de alimentos con batidores. Incluso podrás batir la mantequilla a mano con un batidor común, pero esto tomará mucho más tiempo. Sigue batiendo hasta que el azúcar se mezcle de manera uniforme con la mantequilla. Si eres vegano, usa “mantequilla vegana”. Mezcla 1 cucharada de semillas de linaza molidas con 2½ a 3 cucharadas de agua tibia. Bate la mezcla hasta que quede suave y luego déjala reposar por 5 minutos. Sigue batiendo hasta que el huevo y el extracto se mezclen de manera uniforme con la mantequilla y el azúcar. Si mezclas los ingredientes secos por separado, esto ayudará a mezclar todo de manera uniforme. Si lo haces todo de una sola vez, es probable que tengas vetas de ingredientes no mezclados. A medida que mezcles, los ingredientes empezarán a unirse para formar una masa pegajosa. Sigue mezclando hasta que todo se combine de manera uniforme. Ten cuidado para no mezclar demasiado, ya que la masa podría volverse muy suave. La masa ya deberá estar bien mezclada, por lo que solo tendrás que agregar la avena, las nueces y las pasas hasta que estén bien distribuidas. También podrás usar un cucharón de helado. Las galletas deberán estar separadas a 5 cm (2 pulgadas), ya que se extenderán un poco mientras las hornees. Podrás hacerlo con un vaso o la palma de la mano. No te preocupes si las galletas lucen muy gruesas, ya que seguirán aplanándose y extendiéndose mientras las hornees. Estas estarán listas cuando los bordes se vuelvan de color dorado. El centro deberá seguir estando húmedo. Usa una espátula para pasarlas de la bandeja a la rejilla, así no las romperás ni te quemarás. Podrás servirlas una vez que se hayan enfriado por completo.
Baking Eggless Oatmeal Cookies