¿Cómo hacer Un desayuno saludable?
Hacer un desayuno saludable con granos enteros
Prepara un gofre (wafle) multigrano. Despiértate con un poco de avena tibia. Ve más allá de la caja de cereal.
No es necesario que elimines por completo los carbohidratos del desayuno. La verdad es que los carbohidratos multigrano pueden ser una buena fuente de fibra y energía para empezar el día.  En lugar de comprar gofres empacados y congelados, los cuales pueden estar llenos de aceites y azúcares innecesarios, prepara una tanda adicional de gofres semiintegrales y congélalos en unas bolsas plásticas individuales. Puedes colocar los gofres congelados caseros en el microondas, en la tostadora o en el horno tostador de la misma forma que los comprados. Cambia la cobertura de jarabe de arce y la crema batida por fruta fresca, yogur natural y un poco de mantequilla de nuez. Este desayuno clásico alcanza las cantidades recomendadas de fibra y te mantiene lleno. Además, es fácil agregarle otros ingredientes como nueces y frutas secas para aumentar la proteína y otros nutrientes.  Puedes usar copos de avena, avena cortada al acero o una mezcla de cebada, centeno y otros granos. Cocina la avena con un poco de agua o leche hasta que esté suave. El agua tiene menos calorías, pero la leche tiene más volumen y sabor. Puedes cocinarla en la estufa o en el microondas. No uses los paquetes de avena instantánea llenos de azúcar. Es muy fácil hacerla tú mismo. Separa en porciones la avena y los ingredientes de cobertura que prefieras y séllalos en bolsas plásticas. Guarda las porciones en el refrigerador hasta que vayas a calentarlas y comerlas por la mañana. La avena no contiene gluten, pero algunas veces podría contaminarse si se procesa en instalaciones donde hay gluten. Si eres alérgico, revisa las etiquetas y asegúrate de que la avena tenga una certificación que indique que no contiene gluten. Puedes encontrar en el mercado muchos cereales en caja con poca azúcar, mucha fibra e incluso enriquecidos con proteína, los cuales podrían ser soluciones excelentes para el desayuno. Agrégales un poco de leche de soya y espolvoréales unas cuantas frutas, nueces o semillas para aumentar los nutrientes.
Making a Healthy Breakfast with Whole Grains