¿Cómo hacer Queso de cabra?
Calentar y condimentar la leche
Calienta la leche a fuego medio. Calienta la leche hasta que alcance los 87 °C (180 °F). Agrega el vinagre y el jugo de limón.
Mide la leche en una cacerola. Colócala sobre la estufa a fuego medio. Revuelve la leche frecuentemente para asegurarte de que se caliente de manera uniforme durante el proceso. Necesitarás un termómetro para medir la temperatura de la leche. Vierte el vinagre y el jugo de limón en la leche. Usa una cuchara para revolver la mezcla un par de veces. Los ingredientes deben combinarse un poco.
Heating and Flavoring Your Milk