¿Cómo hacer Una buena hamburguesa de pavo?
Cocinar las hamburguesas
Calienta el aceite en una sartén grande. Coloca las hamburguesas en la sartén y dora su parte inferior. Dales la vuelta a las hamburguesas y cocínalas por otros 5 minutos. Derrite un poco de queso en las hamburguesas si lo deseas.
Busca una sartén que sea lo suficientemente grande como para colocar 3 o 4 hamburguesas sin hacinarlas, y colócala en la cocina. Enciende la hornilla a fuego medio y agrega una cucharada de aceite de oliva o canola. Calienta el aceite hasta que empiece a brillar, lo cual suele tomar 1 o 2 minutos.  En lugar de una sartén, también puedes usar una plancha para cocinar las hamburguesas de pavo. Si prefieres, puedes usar aceite antiadherente en aerosol en lugar del común. Puedes verificar que la sartén esté lo suficientemente caliente como para agregar las hamburguesas al colocar la mano sobre ella. Si sientes el calor, estará lista para las hamburguesas. Una vez que la sartén esté caliente para cocinar, coloca las hamburguesas en ella. Asegúrate de que no estén muy hacinadas. Cocínalas por alrededor de 4 a 5 minutos o hasta que su parte inferior se dore. Para revisar si la parte inferior de las hamburguesas se ha dorado, usa una espátula de metal para levantar un borde con cuidado, de modo que puedas mirar. Una vez que las partes inferiores estén doradas, usa la espátula de metal para darles la vuelta con cuidado al otro lado. Deja que se cocinen por otros 4 o 5 minutos en el otro lado, hasta que esté dorado y las hamburguesas se hayan cocido. Las hamburguesas de pavo se cocinan por completo cuando la temperatura interna alcanza los 74 °C (165 °F). Ten un termómetro de carne a la mano, para que puedas revisar si las hamburguesas ya se han cocinado. Al igual que la hamburguesa de queso clásica, las de pavo pueden volverse incluso más deliciosas si derrites un poco de queso sobre ellas. Si eres un fanático del queso en tus hamburguesas, coloca una tajada del queso de tu elección en la hamburguesa aproximadamente un minuto antes de que se cocine.  Puedes usar cualquier tipo de queso que te guste en la hamburguesa de pavo, pero el americano, el cheddar, el suizo y el gouda son opciones sabrosas. En lugar del queso en tajadas, puedes echarles queso rallado a las hamburguesas. Sin embargo, este por lo general se derretirá con más rapidez que las tajadas, por lo que puedes esperar hasta 30 segundos antes de que retires las hamburguesas de la sartén para agregarlo.
Cooking the Burgers