¿Cómo cocinar Camarones congelados?
Hervir los camarones
Llena una olla grande hasta 3/4 de su capacidad con agua. Pon a hervir el agua. Añade especias enteras y otros ingredientes aromáticos al líquido de cocción (opcional). Hierve los camarones Escurre bien los camarones hervidos en un colador.
Deja de 2,5 a 5 cm (1 a 2 pulgadas) en la parte superior de la olla para darle al agua suficiente espacio para crecer a medida que hierve. Asegúrate de elegir una olla con suficiente espacio para contener todos los camarones que planeas cocinar, junto con el agua. Los camarones no deben ocupar más de 1/4 del volumen total de la olla.  Para ahorrar algo de tiempo, deja correr el agua del grifo hasta que esté lo más caliente posible antes de empezar a llenar la olla, para aumentar la temperatura inicial del agua. Si herviste los camarones congelados para terminar de descongelarlos, puedes pasar directamente a cocinarlos en la misma agua. Coloca la olla de una de las hornillas centrales y enciéndela a fuego medio alto. Cuando el agua empiece a burbujear de forma constante, será hora de añadir los camarones. Si añades los camarones antes que el agua hierva, reducirás su temperatura, lo que hará que los camarones tarden más en cocinarse y se vuelvan gomosos. Espolvorea una cantidad generosa de sal kosher en la olla para sazonar los camarones. Luego, añade cualquier otro ingrediente que desees utilizar. Para 250 g (1/2 libra) de camarones, puedes incluir 2 o 3 cucharaditas de clavos de olor o granos de pimienta o exprime la mitad de un limón y añade el jugo.  También puedes utilizar hierbas frescas como el perejil, el tomillo o el cilantro para impartir sabores ácidos, intensos y salados. Deja que los ingredientes aromáticos se cocinen a fuego lento por 5 minutos para extraer todo su sabor. por 2 a 7 minutos o hasta que empiecen a flotar. Los camarones más pequeños suelen necesitar cocinarse solo por 2 o 3 minutos, mientras que los más grandes podrían necesitar hasta 5 minutos. Vigila de cerca si algunos camarones empiezan a flotar hacia la superficie de la olla. Esta es una buena señal de que están listos.  Revuelve los camarones de vez en cuando mientras hierven para asegurarte de que todos se calienten de manera uniforme. No es necesario esperar a que todos los camarones floten. Una vez que veas flotar media docena de ellos, será seguro retirarlos de la estufa. Apaga la estufa y utiliza un par de manoplas para levantar con cuidado la olla de la hornilla. Vierte los camarones en el colador y luego sacúdela un par de veces para retirar el exceso de agua.  Si vas a preparar un cóctel de camarones o planeas recalentar los camarones más adelante, sumérgelos en un baño de hielo por unos segundos y luego vuelve a escurrirlos. Así evitarás que se cocinen en exceso por accidente.  Para extraer el máximo sabor, sirve los camarones hervidos con mantequilla derretida y una pizca de condimento Old Bay (mezcla de especias para mariscos). Si te quedan sobras de camarones, trasládalas a un recipiente hermético y guárdalas en el refrigerador. Deben conservarse hasta por 3 días.
Boiling Your Shrimp