¿Cómo limpiar Una sartén de hierro fundido?
Limpia la sartén de la manera tradicional
Enjuaga la sartén con agua caliente luego de cocinar. Hierve el agua. Usa una espátula ancha para desprender suavemente los restos de comida del fondo y los lados de la sartén. Deshazte del agua sucia en el fregadero. Humedece un par de toallas de papel y limpia rápidamente la superficie de la sartén. Aplica una capa fina de grasa (tal como el aceite vegetal o la grasa alimentaria) a la superficie de la sartén. Guarda la sartén en un lugar fresco y seco, cubriéndola con una toalla de papel en vez de una tapa para evitar que la humedad se acumule adentro.
Enjuaga la sartén una sola vez para deshacerte de los residuos grandes de comida y luego llénala con agua para cubrir las superficies que usaste al cocinar. Pon cuidadosamente la sartén de hierro fundido en la estufa y calienta el agua hasta que alcance el punto de ebullición. Hierve el agua durante varios minutos para desintegrar los restos de comida. Hazlo brevemente mientras el agua esté hirviendo, ya que el contacto excesivo con los objetos de metal puede pelar el curado de la sartén. Pon la sartén de nuevo en la estufa y apaga la llama. Ten cuidado cuando lleves la sartén de ida y vuelta entre la estufa y el fregadero. El hierro fundido es un conductor excelente del calor, por lo que el mango y las demás zonas de la sartén estarán extremadamente calientes. Usa un paño o unos guantes de cocina para manipular la sartén. Si lo haces correctamente, la toalla de papel debe quedar impregnada con una capa oscura de residuos. Los rociadores de aceite vegetal funcionan muy bien para esta tarea. Aplica o rocía un poco de grasa al fondo de la sartén y después usa una toalla de papel para esparcirla a lo largo de la superficie y los lados del utensilio. Cuando termines, la superficie de la sartén debe tener un acabado liso y brillante. 
Cleaning Your Skillet the Traditional Way