¿Cómo hacer Helado de chocolate?
Hacer helado de chocolate básico
Mezcla el cacao en polvo y el azúcar rubia en un tazón grande. Incorpora la leche usando un batidor y luego incorpora la crema de leche y la esencia de vainilla. Congela el helado en una heladora siguiendo las instrucciones del fabricante. Coloca el helado en un recipiente sellable para dejar que termine de congelarse durante 2 horas. Sirve el helado.
Revuélvelos hasta que se hayan incorporado de manera uniforme para así asegurarte de trabajar sobre una base lisa. Otra opción es usar una combinación de 1/2 taza (100 g) de azúcar rubia y 2/3 de taza (150 g) de azúcar blanca, pero de todos modos deberás usar el cacao en polvo. Debes añadir primero la leche e incorporar la crema de leche y la esencia de vainilla después de que el azúcar se haya disuelto. Revuelve hasta que todo se haya incorporado de manera uniforme. El helado quedará más dulce mientras más vainilla le añadas. Debido a que todas las heladoras difieren ligeramente, debes tener cuidado de leer las instrucciones con detenimiento. Por lo general, solo tomará alrededor de 30 minutos. Debes seguir los siguientes pasos si es que no cuentas con una heladora:  Deja enfriar la mezcla en un tazón sobre un baño de hielo de forma que el helado pueda congelarse con mayor rapidez y así también evites que se formen cristales de hielo. Coloca la mezcla en un recipiente poco profundo y apto para el congelador, de preferencia de metal. Colócalo en el congelador. Con un batidor o una espátula, revuelve el helado cada 30 minutos hasta que se congele, lo cual tomará entre 2 y 3 horas, aproximadamente. No olvides raspar el helado para separarlo de los bordes del recipiente conforme vaya congelándose, así como también deshacer los cristales de hielo. Para ello, puedes emplear un recipiente de plástico que tenga tapa o bien un recipiente antiguo para helado (pero que esté limpio). En caso de que te sea muy difícil servirlo con una cuchara, puedes dejarlo reposar sobre la encimera durante 5 minutos. Las sobras, de haberlas, deben guardarse en el congelador y consumirlas en el espacio de entre 1 y 2 semanas.
Making Basic Chocolate Ice Cream