¿Cómo preparar Galletas de avena veganas sin gluten?
Preparar galletas de avena con pasas (veganas y sin gluten)
Precalienta el horno y forra una bandeja para hornear. Hidrata la linaza en agua. Combina los ingredientes secos. Mezcla la mantequilla vegana con el azúcar. Bate la mezcla de linaza con el extracto de vainilla. Revuelve los ingredientes secos y las pasas. Coloca las galletas sobre la bandeja preparada. Hornea las galletas de avena con pasas.
Enciéndelo a 180 ºC (350 ºF). Toma una bandeja para hornear y fórrala con un tapete de silicona para hornear. Si no tienes uno, puedes forrarla con una lámina de papel pergamino. Coloca la bandeja a un lado mientras prepares la masa de las galletas. Mide 1 cucharada de linaza molida en un tazón pequeño para preparar. Vierte 3 cucharadas de agua sobre la linaza y revuelve la mezcla hasta combinarla. Deja que la linaza repose durante 2 minutos para que absorba toda la humedad. Luego, deja la mezcla a un lado. Coloca 2 tazas (180 g) de avena tradicional en un tazón para mezclar grande. Luego, revuelve 1 taza (120 g) de harina para todo uso sin gluten, 1 cucharadita de canela molida, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y ½ cucharadita de sal. Revuelve los ingredientes secos durante aproximadamente 30 segundos, de manera que el bicarbonato de sodio y las especias se incorporen. Deja la mezcla seca a un lado. Asegúrate de que la avena que uses haya sido preparada en una instalación sin gluten. Coloca ½ taza (110 g) de mantequilla vegana ablandada en un tazón para mezclar grande. Luego, añade ½ taza (100 g) de azúcar blanca. Bate la mantequilla con el azúcar durante 3 minutos usando una batidora de mesa o de mano configurada a velocidad media. La mezcla de mantequilla y azúcar debe volverse ligera y esponjosa. Probablemente debas detener la batidora y raspar los lados del tazón de vez en cuando. Configura la batidora de mesa a velocidad baja y revuelve la mezcla de linaza hidratada junto con 1 cucharadita de extracto de vainilla. Bate la mezcla hasta que el extracto y la linaza se mezclen. Mantén configurada la batidora a velocidad baja y revuelve ligeramente los ingredientes secos con 1 taza (150 g) de pasas. Revuélvelos hasta que se combinen. Si quieres preparar galletas de avena simples, tan solo omite las pasas. Otra cosa que puedes hacer es sustituir las pasas con frutas secas. Por ejemplo, prueba con arándanos o albaricoques secos. Puedes usar dos cucharas para colocar la masa de galletas sobre la bandeja para hornear preparada. Otra cosa que puedes hacer es usar una cuchara para formar galletas (la cual mide aproximadamente 2 cucharadas) para colocar la masa sobre la bandeja para hornear. Coloca las galletas sobre la bandeja dejando aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) de separación entre sí. Coloca la bandeja para hornear en el horno y hornea las galletas durante 15 a 20 minutos. Cuando se terminen de hornear, se elevarán un poco y se volverán de color marrón dorado. Luego, deja que las galletas se enfríen sobre una bandeja de enfriamiento. Guarda las galletas de avena con pasas sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana.
Making Oatmeal Raisin Cookies