¿Cómo hacer Arroz al azafrán?
Cocinar arroz al azafrán básico
Lava el arroz. Añade todos los ingredientes a una sartén mediana. Hazlos hervir. Sirve el arroz.
Toma un colador y ponle el arroz. Pásalo por agua fría por unos cuantos minutos, moviendo el arroz de un lado a otro con la mano para asegurarte de que quede enjuagado. Agítalo para escurrirle el exceso de agua. Vierte la taza de arroz que acabas de enjuagar, 2 tazas de caldo de pollo, una cucharada de mantequilla (si la vas a utilizar), ½ cucharadita de sal y una pizca de azafrán. Revuelve suavemente los ingredientes para incorporarlos. Enciende la estufa a fuego alto para hacer hervir la olla. Una vez que esté hirviendo, disminuye el fuego a lento. Déjala cocinando a esa temperatura por unos 20 minutos. Al momento de quitar la tapa, asegúrate de que el arroz haya absorbido todo el caldo. Usa un tenedor para granear el arroz. Ponlo en boles o platos y sírvelo. Este plato es ideal como guarnición.
Cooking Basic Saffron Rice