¿Cómo hacer Pancakes de arándano?
Hacer la masa
Junta los ingredientes y los materiales. Mezcla los ingredientes secos. Mezcla los ingredientes húmedos. Vierte la mezcla húmeda a la mezcla seca. Pon la masa a reposar.
Necesitarás 1 ½ tazas de arándanos, 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear, 1 cucharadita de extracto de vainilla, ½ cucharadita de sal, 2 huevos, 1 ½ tazas de leche, 1 ½ tazas de harina y 3 cucharadas de mantequilla derretida. También necesitarás 2 tazones grandes y un batidor de mano.  Para derretir la mantequilla, caliéntala en el microondas en un recipiente apto por 30 segundos. Puedes usar arándanos frescos o congelados. Para descongelar los arándanos congelados, ponlos en el refrigerador unas cuantas horas. Primero, mezcla la sal, el polvo de hornear y la harina en un tazón grande. Si te preocupa la formación de grumos, usa un tamiz para mezclar los ingredientes secos. Pon el tamiz encima del tazón. Echa cada ingrediente seco mientras agitas el tamiz de atrás hacia delante para que caiga fino en el tazón. Si tienes 2 tazones de tamaños diferentes, usa el grande para mezclar los ingredientes secos. En otro tazón, mezcla la mantequilla derretida, los huevos, la leche y el extracto de vainilla. Puedes usar un batidor de mano o una batidora eléctrica. Bate la mezcla hasta que los huevos se integren por completo. La mantequilla derretida debe estar caliente, pero no al punto de quemarte. De lo contrario, cocinará los huevos mientras los bates. Bate bien todo hasta que los ingredientes estén integrados. No debe haber harina en las paredes del tazón ni grumos en la masa. Después de hacer la masa, puedes agregar los arándanos o esperar a hacerlo hasta que cocines los pancakes. Si echas los arándanos ahora, no se distribuirán de manera uniforme. Muchos cocineros prefieren añadirlos después para controlar la proporción de arándanos. Cubre la masa con papel film y déjala sobre la encimera. Si es posible, déjala 1 hora. El reposo dará tiempo a que la masa se airee y tengas pancakes esponjosos y altos. Aunque también saldrán deliciosos si decides cocinarlos inmediatamente.
Making the Batter