¿Cómo preparar Crema chantilly?
Crema chantillí clásica
Prepara los lácteos. Bate. Agrega los ingredientes restantes. Sigue batiendo.
Refrigera la crema y la leche. Una vez que estén frías, mezcla una taza de crema con un tercio de taza de leche. Vierte la crema y la leche en el tazón frío hasta que la mezcla sea espumosa y empiecen a formarse picos suaves. Agrega el azúcar refinada y el extracto de vainilla en la mezcla. Puedes preparar un azúcar de vainilla que incorpore ambos ingredientes y luego agrégala a la crema batida. Bate la crema para distribuir la vainilla y el azúcar. Continúa batiendo hasta que la crema se quede pegada en las aspas de la batidora. Cuando los picos firmes empiecen a formarse, detente y sirve la crema inmediatamente. De otra manera, puedes refrigerarla por un corto periodo de tiempo o hasta que la necesites.
Classic Chantilly Cream