¿Cómo hacer Un omelette de champiñones?
Hacer el relleno de champiñones
Lava los champiñones y córtalos en trozos pequeños. Calienta 1 cucharadita (5 g) de mantequilla sin sal en una sartén mediana a fuego medio. Cuando la mantequilla empiece a crepitar, agrega los champiñones, la sal y la pimienta. Fríe los champiñones hasta que se vuelvan suaves y se doren un poco. Retira los champiñones de la sartén y ponlos a un lado.
Si deseas, puedes dejarles los tallos intactos o botarlos. Asegúrate de frotar los champiñones con un cepillo suave mientras los laves para eliminar cualquier rastro de tierra. No es necesario que los peles. Guarda el resto de la mantequilla para freír los huevos. Espera a que la mantequilla empiece a crepitar y a hacer espuma. La cantidad de sal que le pongas dependerá de tus gustos. Para darles más sabor a los champiñones, agrégale 1 diente de ajo picado a la mantequilla. También puedes agregarle cebollas o cebollines picados. Esto tardará unos 4 minutos, aproximadamente. De vez en cuando, mueve los champiñones con una espátula, para que no se quemen. Colócalos en un tazón o en un plato. Tápalos con una tapa de cacerola, un plato o un pedazo de papel aluminio para mantenerlos calientes. Vas a agregar los champiñones al omelette poco antes de servirlo.
Preparing the Mushroom Filling