¿Cómo cocinar Huevos de codorniz?
Huevos encurtidos
Combina los ingredientes para el encurtido. Hierve la mezcla. Cubre los huevos con la mezcla de vinagre. Refrigera por 24 horas. Sirve los huevos.
Vierte el vinagre blanco en una olla o cacerola pequeña. Añade el agua, las semillas de apio, las semillas de anís, las semillas de hinojo, la pimienta, las semillas de culantro, los clavos de olor, la hoja de laurel, el pimentón, la sal marina y las rebanadas de cebollín. Combina bien todo. Pon la olla en la hornilla a fuego medio. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio bajo y continúa hirviendo a fuego lento por 2 a 3 minutos. Luego, retira la olla de la hornilla y deja que se enfríe de 5 a 10 minutos, o hasta que se acerque a temperatura ambiente. Coloca los huevos en un frasco esterilizado de 1 l (1/4 de galón). Vierte la mezcla fría de vinagre sobre los huevos. Debes usar un frasco limpio y esterilizado con agua hirviendo. Considera que, si alguna bacteria perjudicial ingresa a la mezcla, los huevos pueden malograrse y sería riesgoso consumirlos. Sella el contenedor y ponlo en la refrigeradora. Mantenlo ahí por un periodo mínimo de 24 horas. Retira cada uno de la mezcla de vinagre y disfrútalos fríos.  Puedes comerlos como bocadillos, aperitivos o acompañamientos. Conserva los huevos en el frasco con el líquido. Mantén el contenedor sellado en la refrigeradora y consúmelos antes de que pasen 2 semanas.
Pickled