¿Cómo preparar Chin chin?
Parte 2: Corta la masa
Extiende la masa. Corta la masa en cuadrados pequeños. Otra opción es que hagas nudos con la masa.
Coloca la masa ya enfriada en una superficie limpia que hayas enharinado previamente. Utiliza un rodillo para extender la masa hasta que tenga un grosor de 0,6 cm (¼ pulgada). Trata de darle forma de rectángulo a la masa cuando la extiendas. Si los bordes están desiguales, utiliza un cuchillo para cortarlos antes de cortar la masa principal en trozos. Debes volver a amasar los restos que quedaron y extenderlos después de que cortes los trozos de la sección principal. Corta varios pedazos de esta masa sobrante, luego de que los hayas extendido apropiadamente. Con un cuchillo o un cortapizzas, corta el rectángulo grande de masa en tiras largas de 1,25 cm (½ pulgada) de ancho. Después corta la masa transversalmente en tiras de 1,25 cm (½ pulgada) de ancho, para formar cuadrados de 1,25 cm (½ pulgada) de lado. Puedes cortar trozos más grandes, si así lo deseas, pero toma en cuenta que tardarán más en cocinarse. Corta la masa en cuadrados de 5 cm (2 pulgadas) de lado. Corta cada cuadrado a la mitad, diagonalmente, para después hacer un agujero en el centro de cada triángulo. Cuidadosamente, jala una de las esquinas del triángulo por este agujero, formando un nudo. Para formar cuadrados de 5 cm (2 pulgadas), corta el rectángulo grande de masa en tiras de 5 cm (2 pulgadas) de ancho con un cuchillo o un cortapizzas. Corta más tiras de 5 cm (2 pulgadas) transversalmente, para formar los cuadrados.
Part Two: Cut the Dough