¿Cómo cocinar Medallones de salmón?
Hornear filetes de salmón
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa una bandeja para hornear con aceite de oliva y déjala a un lado. Echa aceite de oliva en un recipiente poco profundo. Prepara un sazonador de una parte de sal de ajo, una parte de sal con cebolla y una parte de paprika. Pon el salmón en la bandeja engrasada. Hornea el salmón por 45 minutos o un poco menos para que esté poco hecho. Saca los medallones del horno y déjalos reposar tapados por unos cinco minutos.
 Para dos filetes, puedes usar una bandeja de 20 cm (8 pulgadas); para cuatro, vas a necesitar una de 23 por 33 cm (9 por 13 pulgadas). Los medallones pueden tocarse, pero no deben quedar amontonados en la bandeja. Se necesita un poco de espacio para que el calor circule a través de la carne y cocine los medallones de forma pareja. Sumerge los medallones de salmón en el aceite y ponlos en un plato. Rocíalo por ambos lados del salmón, además de sal y pimienta al gusto. Si quieres darle más sabor, cúbrelo con 1 cucharada (3 g) de cebollinos picados, 2 cucharadas (6 g) de tomillo fresco picado y varias tazas (90 a 170 g) de hojas de espinaca. Después, cúbrelos rociando queso parmesano generosamente. Estará listo cuando el termómetro de carne lea de 40 a 50 °C (110 a 125 °F). Inserta el sensor en el centro para conseguir la medición. Luego, sírvelos de inmediato con el jugo que está en el fondo de la bandeja. Esta receta se puede servir sobre arroz o verduras.
Baking Salmon Steaks