¿Cómo hacer Albóndigas de puercoespín?
Albóndigas de puercoespín en la estufa
Combina la carne de res, el arroz y las especias. Dale forma a las albóndigas. Dora las albóndigas. Escurre las albóndigas. Agrega los ingredientes para la salsa en la sartén. Regresa las albóndigas de carne a la sartén. Cocina las albóndigas. Sirve las albóndigas.
Coloca un recipiente grande para mezclar en tu área de trabajo y échale la carne de res, el arroz y las especias. Combina los ingredientes con las manos, y asegúrate de que las especias y el arroz estén completamente incorporados en la carne molida. Una vez que los ingredientes estén bien combinados, usa las manos para formar doce albóndigas de carne. Cada una debe tener más o menos el tamaño de una bola de golf. Coloca una sartén grande en la estufa y ponla a fuego medio alto. Échale las albóndigas. Dándoles la vuelta cada cierto tiempo durante el proceso, cocínalas hasta que estén doradas de manera uniforme, lo que tardará entre 3 y 4 minutos. Después de dorarlas, usa una cuchara ranurada para quitarlas de la sartén. Colócalas en un plato grande cubierto con papel toalla. Deja que absorban el exceso de aceite por unos cuantos minutos. Luego, escurre la grasa que sobrara de la sartén. Mientras las albóndigas estén escurriendo, agrega salsa de tomate, 240 ml (1 taza) de agua y salsa Worcestershire a la sartén. Usa una cuchara de madera para revolver los ingredientes hasta que estén completamente combinados. Una vez que combines los ingredientes de la salsa, empieza a poner las albóndigas de vuelta en la sartén. Usa la cuchara ranurada para colocar cada una suavemente. Una vez que las hayas regresado todas, disminuye el calor a medio lento. Ponle una tapa a la sartén y cocina las albóndigas a fuego medio lento por unos 45 minutos. Si la salsa se pone muy seca mientras las estés cocinando, agrega un poquito más agua. Cuando las albóndigas estén cocidas, el arroz estará tierno y el interior de la carne ya no estará rosado. Una vez que las albóndigas estén cocidas, apaga la estufa. Déjalas enfriar por varios minutos y sírvelas en una cama de arroz blanco cocido al vapor, con una guarnición de coliflor o solas. ¡Disfrútalas!
Making Stovetop Porcupine Meatballs