¿Cómo jugar Minecraft sin conexión?
Modificar la información del servidor de Minecraft
Navega hacia la carpeta llamada "Minecraft Server" en tu computadora y ábrela. Quita la marca de verificación a lado del nombre del servidor de Minecraft. Abre el archivo "server.properties". Ubica la frase "online-mode=true" en la lista de propiedades. Cambia el valor de "true" (verdadero) a "false" (falso). Selecciona la opción para guardar los cambios y después salte del Bloc de notas o Text Editor. Reemplaza la marca de verificación a lado del nombre del servidor de Minecraft, después haz doble clic en el servidor para reiniciar y volver a abrir el servidor. Abre el lanzador de Minecraft y haz clic en "Iniciar sesión" en la esquina inferior derecha de la pantalla. Selecciona "Jugar sin conexión" y después selecciona el servidor de Minecraft.
Este método funciona solamente si alojas tu propio servidor de Minecraft o tienes acceso al servidor de Minecraft de algún amigo. Esto desactivará temporalmente el servidor. Las propiedades se abrirán en el editor de texto predeterminado en tu computadora, como Bloc de notas o Text Editor (editor de texto).  El valor ahora debe decir "online-mode=false", lo cual significa que el modo en línea está desactivado en el servidor.    El juego se abrirá y ahora podrás jugar sin conexión.
Modifying Minecraft Server Information