¿Cómo picar Jengibre?
Usar otras herramientas para picar el jengibre
Usa un rallador fino para picar el jengibre. Usa un procesador de alimentos. Usa una licuadora Nutribullet o una licuadora pequeña.
Estos ralladores suelen usarse para rallar la cáscara de los cítricos. Sin embargo, si no tienes uno de este tipo, puedes usar un rallador convencional. Con este método, suele producirse mucho jugo de jengibre, así que debes asegurarte de hacerlo sobre un tazón o plato. Raspa el jengibre pelado sobre el rallador y toma esporádicamente la pulpa que se acumula en la parte superior para agregarla a la pila. Es posible que te tardes un rato, pero cuando termines, tendrás trocitos muy finos de jengibre que estarán casi triturados y será imposible encontrarlos en el platillo final. Por lo general, será mejor que uses un procesador si necesitas picar una gran cantidad de jengibre. Si es muy poco, la mayor parte se quedará atrapada en la parte inferior de la cuchilla. Usa un procesador cuando quieras picar una raíz completa. Si quieres usar el procesador de alimentos, pero no necesitas usar la raíz completa, ten en cuenta que el jengibre se congela muy bien si lo envuelves en plástico. Para cocinar con jengibre congelado, no es necesario que lo descongeles; el agua congelada se evapora con mucha rapidez y dejará el jengibre listo para utilizarse. Si piensas preparar un aderezo o una marinada, puedes picar el jengibre con una licuadora potente. Muchas licuadoras necesitan un líquido para evitar que el motor se detenga, así que limítate a usar este método únicamente si prepararás algo líquido con el jengibre. Corta un poco el jengibre antes de colocarlo en la licuadora con los líquidos. Asegúrate de licuarlo por completo. Retira la licuadora de la base y revisa con un tenedor que no queden trozos grandes.
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