¿Cómo tomar Vino?
Tomar el vino
Toma algunos sorbos de vino. Acompaña el vino con la comida adecuada. Cambia de vino.
El vino tiene un mejor sabor cuando lo tomas a sorbos, en vez de hacerlo de golpe. Toma varios sorbos pequeños y mantén el vino en tu boca antes de tragarlo. Así podrás discernir mejor los sabores más complejos del vino.  El vino tinto suele tener un sabor muy intenso, por lo que es mejor tomarlo en sorbos y saborearlo. Puedes servirlo con un plato fuerte, con un postre o disfrutarlo por sí solo. Asegúrate de tomar el vino tinto despacio, para que puedas apreciar todo su sabor. Mueve el vino después de cada sorbo, para dejar que respire. Puedes disfrutar un vino blanco por sí solo o acompañarlo con una variedad de comidas y bebidas. Los vinos blancos son más refrescantes que los tintos, así que son ideales para equilibrar alimentos que tienen un sabor intenso. Toma un sorbo pequeño de vino por vez y deja que tus papilas gustativas absorban su sabor antes de tragarlo. Debes tomar ciertos factores en cuenta cuando quieras acompañar un vino con comida. Los sabores deben complementarse. Por ejemplo, los vinos espumantes van mejor acompañados de comidas saladas y fritas. La carbonatación y los ácidos presentes en el vino son parecidos a los de la cerveza y limpian la sal del paladar con cada sorbo.  Escoge un vino blanco suave cuando quieras acompañarlo con pescados grasos o salsas cremosas. Por ejemplo, el Chardonnay es ideal para acompañarlo con salmón o mariscos con salsas cremosas. Acompaña un Rosé seco con comidas llenas de queso. Algunos quesos saben mejor con vinos blancos y otros con tintos. Sin embargo, la mayoría de los quesos son perfectos para acompañarlos con un Rosé seco, que tiene la acidez de un vino blanco y el sabor a frutas de un vino tinto. Los vinos tintos como Cabernet y Bordeaux son ideales para acompañarlos con carnes rojas como res o cerdo. Estos refrescan el paladar después de cada bocado de carne.  Para los postres, asegúrate de comprar un vino que sea más dulce que el postre en sí. Por ejemplo, acompaña un postre de chocolate amargo con un vino tinto dulce, como el Zinfandel.  Revisa esta guía para obtener más información sobre los mejores acompañamientos para distintas clases de vino. Cuando tomas y pruebas vinos, es común probar una variedad de vinos tintos y blancos. Empieza con los vinos dulces y termina con los más secos. Si quieres probar tanto vinos blancos como tintos, empieza con los blancos y termina con los tintos. Si vas a acompañar el vino con una comida, empieza con un chardonnay antes de comer y termina con un vino tinto para después de comer. También puedes escoger un vino dulce para el postre.
Drinking the Wine