¿Cómo hacer Que un bagel congelado tenga el sabor de uno recién horneado?
Descongelar y hornear el bagel
Descongela el bagel a temperatura ambiente por 2 a 3 horas. Precalienta el horno a 204 °C (400 °F) de 10 a 15 minutos antes de que estés listo para comer. Coloca el bagel en una bandeja para hornear con los lados cortados hacia arriba. Hornea el bagel en el horno por 10 a 15 minutos. Retira la bandeja para hornear del horno y deja que el bagel se enfríe.
Si el bagel estaba envuelto antes de colocarlo en la congeladora, déjalo en su envoltura mientras se descongela. Si no lo estaba, envuélvelo con papel film o de aluminio cuando lo saques de la congeladora, para que retenga su nivel de humedad mientras se descongela. También podrías dejar que se descongele toda la noche, lo que podría ser muy útil si quieres comer un bagel a primera hora de la mañana. Una vez que descongeles el bagel, enciende el horno y configúralo a la temperatura adecuada. Dale al horno de 5 a 10 minutos para precalentarlo por completo.  Si prefieres un exterior menos crujiente, configura el horno a 177 °C (350 °F) en lugar de 204 °C (400 °F). Para tener un bagel extracrujiente, configura el horno a 216 °C (420 °F). Coloca las mitades de bagel de modo que el interior apunte hacia arriba, así el calor del horno lo cocinará de manera más uniforme. Mantén el exterior del bagel contra la bandeja para hornear a fin de que se vuelva más crujiente. También puedes hornear bagels enteros si así lo prefieres. Tan solo ten en cuenta que el interior no se pondrá crujiente ni se dorará en lo absoluto. Cada horno horneará los alimentos a una velocidad un poco diferente, por lo que debes revisar el bagel luego de 10 minutos para determinar si ya se ha cocinado. Si no tiene mucho color en la parte superior, cocínalo por 5 minutos más. Estará listo cuando esté un poco dorado en la parte superior, pero puedes cocinarlo por más tiempo si prefieres un bagel más tostado. Si vas a hornear un bagel sin cortar, este necesitará solo 10 a 15 minutos para hornearse en el exterior y calentarse por completo. Usa manoplas para retirar la bandeja de forma segura y colocarla en una superficie protegida. Dale 3 o 4 minutos para que se enfríe antes de tomarlo y agregarle tu acompañamiento preferido. Recuerda apagar el horno cuando termines de usarlo.
Defrosting and Baking the Bagel