¿Cómo cocinar Correctamente salchichas alemanas?
Gratinarlas en el horno
Pon la rejilla del horno en la parte más alta. Precalienta el gratinador del horno. Pon las salchichas en una asadera con rendijas. Pon las salchichas en el horno durante 5 minutos. Revisa la temperatura interna.
Para gratinarlas, la rejilla del horno deberá estar de 10 a 20 cm (4 a 7 pulgadas) de la fuente de calor en el techo del horno. Si el gratinador es un compartimiento debajo del horno, omite este paso. La mayoría de los gratinadores solo se enciende y se apaga. No se puede controlar la temperatura como con el uso convencional del horno. Enciéndelo y déjalo precalentando unos 10 minutos. Asegúrate de que haya poco espacio entre cada salchicha. Alinéalas de manera perpendicular a las rendijas de la asadera. También podrías usar una sartén de hierro en lugar de una asadera con rendijas. Asegúrate de voltear las salchichas cada 5 minutos para que no se quemen en un lado. Pon la asadera en una rejilla del horno y ciérralo. Voltéalas y asa las salchichas unos 5 minutos más. Saca las salchichas del horno. Usa un termómetro de carnes y pincha una salchicha de modo que la punta del termómetro esté en el centro de la salchicha durante 1 minuto. La temperatura deberá ser de 70 °C (160 °F). Las salchichas también tendrán tiras doradas de las rendijas de la asadera.
Broiling in the Oven