¿Cómo preparar Mayonesa picante?
Mayonesa picante de rábano rusticano
Prepara tu rábano rusticano. Combina todos los ingredientes. Cúbrela y refrigérala hasta que quieras devorar tu mayonesa picante de rábano rusticano.
Si vas a utilizar uno que esté preparado, simplemente mide la cantidad que se pide. Sin embargo, si está fresco, este será mucho más fuerte, así que tendrás que tener cuidado al cortarlo. Para prepararlo, simplemente corta la raíz del rábano en pedazos, colócalos en el procesador de alimentos, agrégales unas cuantas gotas de agua y tritúralos. El resultado será una pasta similar al rábano rusticano preparado. Si lo utilizas fresco, podría ser una buena idea reducir la cantidad que se pide en la receta en la mitad o más. Recuerda siempre que es más fácil hacer que una preparación se vuelva más picante que lo contrario. Con la ayuda de una batidora manual, mezcla la mayonesa, el rábano, la cebolleta, el jugo de limón y el ají. Bátelo hasta que el color sea uno solo y esté uniforme. No deben verse líneas de otros colores. Cuando prepares la mayonesa de rábano rusticano utiliza un bol de metal o de vidrio. Este ingrediente es mucho más penetrante que las cebollas o los ajíes y si preparas tu mayonesa en un recipiente de plástico podría quedar un olor o un sabor indeseable después de retirarla. El sabor y el picante mejorarán con el tiempo. Si puedes, prepárala la noche anterior al día que debas utilizarla para que los sabores tengan tiempo de mezclarse y puedan desarrollarse por completo.
Preparing Horseradish Spicy Mayo