¿Cómo hacer Un panqué?
Para un panqué simple
Deja la mantequilla a temperatura ambiente para que se suavice. Acrema la mantequilla con una espátula hasta que quede cremosa y uniforme. Bate los huevos hasta que formen espuma. Vierte la masa en el molde para hogaza y alisa la parte superior con una espátula. Retira el pastel horneado. Sírvelo.
Trata de no dejar que se derrita. Coloca papel encerado en el molde para hogaza y precalienta el horno a 170 °C (340 °F). En caso de que no tengas tiempo para dejar reposar la mantequilla, colócala en el microondas durante unos segundos a la vez. Incorpora el azúcar y acrema un poco más la masa. Ahora debería tener una consistencia granulosa. Incorpóralos poco a poco al tazón que contenga la mantequilla y el azúcar. Revuelve. Cierne la harina y el polvo de hornear para añadirlos a la mezcla. Hornéala en el horno precalentado durante 20 minutos. Córtalo por el centro y hornéalo durante 20 minutos más. Cuando esté listo, déjalo enfriar en una rejilla de alambre. El panqué queda delicioso con helado dulce de vainilla y frutas frescas, sobre todo las fresas.
For a Simple Pound Cake