¿Cómo hacer Un rollo de pastel de zanahoria?
Rellenar y enrollar el pastel
Desenrolla el pastel. Extiende el relleno encima del pastel y vuelve a enrollarlo. Refrigera el pastel hasta que esté firme. Espolvorea el rollo con azúcar glas y córtalo en rebanadas para servirlo.
Cuando hayas terminado el relleno y el pastel se haya enfriado, desenróllalo con cuidado. Asegúrate de que quede plano sobre la toalla para poder extender con facilidad el relleno encima. Si quieres, puedes espolvorear la parte superior del pastel con más azúcar glas antes de untar el relleno. Cuando el pastel esté plano, extiende el relleno en toda la parte superior con un cuchillo para mantequilla o una espátula angulada. Luego, vuelve a enrollar el pastel con el relleno en el interior empezando desde el extremo corto. Deja un borde de 2 cm (¾ de pulgada) en todos los extremos del pastel cuando extiendas el relleno. Cuando lo hayas rellenado y enrollado, envuélvelo con plástico adherente para alimentos. Colócalo en el refrigerador y déjalo enfriar al menos durante 1 hora para darle firmeza. Cuando esté firme, sácalo del refrigerador y quítale el plástico. Colócalo en un plato para servir y espolvoréalo con un poco de azúcar glas antes de cortarlo en rebanadas y servirlo.  Para darle una apariencia más decorativa, corta aproximadamente 1 cm (½ pulgada) de los extremos del rollo antes de servirlo para que el queso crema sea visible. Envuelve el resto del rollo con plástico adherente y guárdalo en el refrigerador. Permanecerá fresco hasta durante 3 días.
Filling and Rolling Cake