¿Cómo hacer Fideos de camote?
Cocinar los fideos
Pela los camotes.  Corta los camotes en espirales Saltéalos en la sartén. Si lo deseas, mejor ásalos.
Si alguna vez has manipulado un camote antes, probablemente sabrás que la pulpa es bastante resistente. La cáscara misma puede ser muy dura también, por lo que podría ser más difícil convertirlos en fideos. Hazte la vida más fácil y pela los camotes con un pelador de papas. Aunque los vas a pelar, lávalos bajo una corriente de agua fría antes de comenzar. Si no lo haces, la cuchilla del pelador podría transferirle suciedad y químicos a la pulpa. . Primero escoge la cuchilla para fideos del espiralizador de vegetales (que hará cintas con una forma similar a la del spaghetti) o la cuchilla para espiral (que hará fideos en bucle). Revisa las instrucciones de la marca y el modelo que tienes para saber la forma de colocar la cuchilla y hacer funcionar la máquina adecuadamente, pues varían. Sin embargo, en general, se coloca el camote de forma horizontal entre la cuchilla y la manivela. Después, se gira la manivela de la máquina para empujar el camote a través de la cuchilla.  Normalmente, tendrás que aplicar más presión con los camotes que con otros vegetales.  De ser necesario, corta ambos extremos de los camotes antes de empezar para que estén planos. Si no tienes un espiralizador de verduras, puedes reemplazarlo con un cortador en juliana. Cubre el fondo de una sartén grande con aceite de oliva. Enciende la estufa a fuego medio alto. Una vez que caliente, coloca los fideos en la sartén. Revuélvelos en el aceite para cubrirlos y utiliza unas pinzas para moverlos. Revuélvelos o muévelos con frecuencia cuando los estés cocinando. Si quieres que los fideos queden más crujientes, sácalos después de cinco minutos. Si los quieres más suaves, saltéalos durante 10 minutos. Precalienta el horno a 220 grados Celsius (425 grados Fahrenheit). Rocía aceite de cocina en una bandeja para horno. Esparce los fideos en ella y échales espray de cocina. Coloca la bandeja dentro del horno, y ásalos entre 10 y 12 minutos.
Cooking Your Noodles