¿Cómo hacer Helado casero?
Preparar una base de helado de crema
Hierve la leche a fuego lento. Deja enfriar la mezcla durante media hora.
Vierte 3 tazas (710 ml) de leche entera en una olla mediana y coloca esta en la estufa. Calienta la leche a una temperatura media-alta durante unos cinco minutos o hasta que comience a hervir. Tan pronto como veas burbujas formándose en la superficie, retira la olla de la estufa y déjala a un lado para que se enfríe.  Si prefieres, puedes utilizar crema espesa o una combinación de esta con leche entera. Asegúrate de no dejar que la leche hierva por completo. Esta receta te ayudará a preparar un helado de vainilla básico. Si quieres hacer uno de un sabor específico, puedes añadir hierbas como lavanda, granos de café o incluso chocolate en la leche hasta que queden sumergidos o se derritan. Una vez que hayas mezclado completamente la base de helado, cubre el recipiente con papel film y déjalo sobre un baño de hielo por 20 a 30 minutos. También puedes ponerlo en el refrigerador. Deja que se enfríe durante unas 3 horas o toda la noche.
Preparing a Custard Ice Cream Base