¿Cómo usar La canela para controlar la diabetes?
Incorporar canela a tu dieta
Usa canela para sustituir el azúcar. Añade canela a tu desayuno. Utiliza canela en las salsas para carnes. Reemplaza el azúcar en platos de verduras. Usa la canela para hornear. Agrega canela a las recetas de conservas dulces y saladas. Utiliza canela en bebidas.
Dado que la canela es tan sabrosa, a menudo puede reemplazar pequeñas cantidades de azúcar en recetas en la estufa, salsas, carnes y platos de verduras. Sustituir un edulcorante con esta especia puede ayudar a reducir la cantidad de azúcar que consumes y a mejorar los niveles de glucosa en sangre.  La canela se considera segura cuando la utilizas en las cantidades que normalmente se encuentran en los alimentos. Es decir, entre 1/2 y 1 cucharadita o 1000 mg al día. Por ejemplo, incorpora canela y una cantidad pequeña de néctar de agave a la avena en la mañana, añadiendo bayas y frutos secos para convertirlo en un desayuno aún más nutritivo. Otra alternativa es cubrir una tostada de granos enteros con mantequilla con una pizca de canela y un poco de un edulcorante cristalizado como Stevia o Splenda.  La canela también combina bien con mantequilla de maní o mermelada sin azúcar sobre una tostada. La canela queda bien con las mezclas de especias para aves de corral, carne de cerdo y carne de res, además de los platos asiáticos, marinadas y aliños de ensaladas. Mezclando al gusto, sustituye parte del azúcar o azúcar morena con canela para hacer salsas de barbacoa caseras, marinada para cerdo desmenuzado, compotas de bayas e incluso salsas marinara. Usa canela en vez de azúcar morena o azúcar común en platos de verduras confitadas, como los camotes (batatas), las zanahorias bebé o los sofritos dulces. La canela da un sabor dulce y complejo sin aumentar bruscamente la glucosa. Hornear tal vez es la forma más fácil de incorporar más canela a tu dieta. Si disfrutas de los panes caseros, muffins, barras de cereales, galletas o tartas, puedes añadirla fácilmente a casi cualquier receta que te guste.   Incorpora canela a las recetas de productos horneados. La canela adicional se combina mejor con la harina seca y debes mezclar bien para evitar la formación de grumos. Si una receta ya requiere un poco de canela, duplica la cantidad o reduce la cantidad de una especia como la nuez moscada para sustituirla con canela. Usa canela para espolvorearla sobre productos horneados. Si ya has incorporado canela en una receta horneada, usa una brocha de panadería o un colador para espolvorear un poco de canela sobre la parte superior de los muffins, pasteles o panes mientras aún están calientes del horno. Envasar frutas y verduras ofrece una forma fácil de incorporar la canela a bocadillos y acompañamientos que de otro modo no incluirían canela. Cuando la utilizas de forma adecuada, la canela puede constituir una excelente adición a las recetas de conservas dulces y saladas.   Utiliza canela abundantemente en recetas como mantequilla de manzana o de calabaza, manzanas envasadas y puré de manzana. Agrega 1/4 cucharadita de canela a cada frasco de conserva grande de otras frutas como los duraznos o las fresas envasadas. Si vas a envasar o encurtir alimentos salados, considera agregar canela a los pepinos, las judías verdes, las cebollas, las remolachas e incluso los pimientos. Trata de añadir un poco de canela a tu café molido en la mañana para obtener una taza de cafeína con sabor a canela o incorpórala a batidos, batidos dietéticos y licuados a base de lácteos para obtener una dosis adicional de canela en tu día.
Incorporating Cinnamon Into Your Diet