¿Cómo preparar Café con leche?
Preparar variaciones
Entiende cuáles son los diferentes tipos de café con leche. Añade un chorrito de leche espumada encima para lograr una taza de café grandiosa. Añádele una pizca de chocolate. Utiliza partes iguales de achicoria y café para preparar un café con leche al estilo de Nueva Orleans. Enfría el café y la leche, luego, mezcla todo en la licuadora con un puñado de hielo para preparar un café con leche helado.
Debido a que el término "café con leche" es muy impreciso, existen muchas variaciones en todo el mundo. La diferencia más común se da entre la versión europea y estadounidense. Mientras que los europeos siempre calientan la leche en una cafetera, los estadounidenses la escaldan en una cacerola.  El latte se hace con 2 a 3 shots de expreso y leche tibia, no se usa café preparado. El cappuccino es parecido al latte, excepto que la mayor parte de la leche se espuma, no solo se calienta. El macchiato está compuesto de shots de expreso con una cucharada de leche espumada encima. Aunque el café con leche debe tener poca espuma, a menudo se le pone una cobertura fina para hacer que la taza tenga un buen aspecto y darle un pequeño toque de espuma dulce al café. Si te sobra un poco de leche, bátela con 1 a 2 cucharadas de azúcar hasta que se empiece a espumar, luego viértela sobre tu taza de café. Añade 1/4 de cucharada de azúcar y 1/2 cucharada de cacao en polvo sin azúcar (por cada taza de café) a la leche justo antes de batirla. El resultado será un híbrido entre café con leche y café moca que es perfecta para tomarla antes de dormir o junto con el almuerzo. Sustituye el cacao por una cucharadita de extracto de vainilla, o una vaina entera de vainilla, para obtener un sabor distinto. Saca las semillas de la vaina de vainilla y agrégalas a la leche, luego caliéntalas con la leche y el azúcar durante 5 a 10 minutos a fuego bajo. Esta versión criolla del clásico francés, que se hizo famosa en el Café au Monde de Luisiana, es la única que te servirán en esta ciudad. Puedes comprar mezclas de achicoria o café ya hechas o añadir achicoria molida al gusto. Siempre que sea posible, debes servirlo con buñuelos dulces para compensar la amargura de la achicoria. Técnicamente, debido a que la leche no se calienta, este no sería un café con leche. No obstante, esta bebida helada te permite disfrutar del sabor del café con leche en un día cálido. Añade azúcar al gusto.
Variations