¿Cómo congelar Un pastel de queso?
Descongelar y servir el pastel de queso
Pasa todo el pastel de queso a la refrigeradora durante la noche. Deja que todo el pastel de queso repose a temperatura ambiente por 30 minutos. Pon una rebanada en el horno microondas por 45 a 60 segundos para descongelarla. Prepara o descongela cualquier cobertura o ingrediente adicional y ponlo en el pastel de queso.
Cuando estés listo para comer el pastel de queso, pásalo de la congeladora a la refrigeradora. Mantenlo ahí de la noche a la mañana para evitar que se condense y para mantener la estructura del pastel de queso intacta. Después de que se haya descongelado en la refrigeradora de la noche a la mañana, coloca el pastel de queso en el mostrador de la cocina media hora antes de servirlo. Lo ideal es que el pastel de queso se mantenga a temperatura ambiente o a 20 °C (70 °F) durante este tiempo. Si dividiste el pastel de queso en rebanadas, saca una rebanada de su bolsa y retira su papel de aluminio. Ponla en un plato y caliéntala en el  horno microondas por 45 a 60 segundos. Prepara cualquier cobertura o ingrediente adicional, como fresas y crema batida o salsa de chocolate y nueces picadas, y ponlos en el pastel de queso. ¡Sírvelo y disfrútalo! No congeles el pastel de queso con la cobertura o ingrediente adicional sobre él. Mantenlos separados hasta justo antes de servirlo y comerlo.
Thawing and Serving the Cheesecake