¿Cómo hacer Un bizcocho esponjoso fácil?
Hornear un bizcocho esponjoso americano fácil
Separa los huevos. Deja enfriar el pastel.
Prepara dos tazones, uno para las claras y otro para las yemas. Rompe el huevo sobre tu mano y separa los dedos apenas lo suficiente como para que la clara se escurra a través de ellos en tanto que la yema permanece en tu mano. En caso de que la yema empiece a romperse, cierra los dedos y mantén la clara y la yema separadas. Coloca la yema en el otro tazón.  Prueba con otros métodos de separación de huevos aquí: Cómo separar un huevo. Debes hacerlo a alrededor de media hora antes de empezar a mezclar, ya que es más fácil separar los huevos cuando están fríos debido a que ambas partes parecen retener mejor su forma. Antes de empezar la receta, deja afuera los huevos durante media hora para que puedan calentarse hasta alcanzar la temperatura ambiente. Asegúrate de tener las manos limpias y deshacerte de todo del jabón y el aceite. La mínima cantidad de grasa, aceite o yema de huevo puede hacer que las claras no se pongan rígidas. Una vez que hayas retirado el pastel del horno, déjalo enfriar durante casi una hora. Luego, con una espátula o un cuchillo, separa el pastel de los lados del molde y desmóldalo sobre una fuente para servir.
Baking an Easy American Sponge Cake