¿Cómo alentar A los niños a comer alimentos más saludables?
Preparar alimentos saludables adecuados para los niños
Ofréceles diferentes tipos de alimentos varias veces. Esconde más frutas y vegetales en los platos de comida. Ofréceles alimentos que puedan mojar en salsas. Haz que los alimentos saludables sean divertidos. Evita colocar los alimentos más nuevos y nutritivos junto con los alimentos favoritos de tus hijos.
Es bien sabido que los niños pueden ser selectivos con lo que comen (especialmente entre las edades de dos y seis años). Sin embargo, ofrecerles una variedad de alimentos nutritivos varias veces incrementa la posibilidad de que les gusten los alimentos nuevos.  Ofréceles alimentos nuevos unas cuantas veces. Probablemente, debas considerar prepararlos de manera diferente para atraer las papilas gustativas de tus hijos. Aunque ofrecerles un “alimento que odien” varias veces puede parecer ilógico, en realidad es una técnica de alimentación amigable para los niños. Esa es la forma en la que ellos aprenderán con el tiempo a acostumbrarse a ciertos sabores y texturas de los alimentos nuevos. Recuerda que los niños pueden requerir hasta 15 intentos para decidir si les gusta un alimento nuevo o alimentos más nutritivos. Además, sus gustos cambiarán y evolucionarán cada año a medida que crezcan. Un “intento” puede ser una exposición simple. No es necesario que hagas que tus hijos coman el alimento para que dé resultado. Tan solo con colocarlo en el plato, incluso si tus hijos no lo tocan, podrás enfatizar que es un alimento. Hacerlo puede preparar a tus hijos para que coman el alimento más adelante. Una forma fácil de hacer que los niños coman más alimentos nutritivos, especialmente vegetales, es escondiéndolos entre los alimentos que disfruten y con los que ya estén familiarizados.  Debido a que hay niños que son excepcionalmente selectivos con lo que comen y todos los niños (incluso los adultos) pueden comer un poco más de frutas y vegetales, esconder esos alimentos nutritivos en sus platos de comida es una forma fácil de estimular su nutrición. Licuar los alimentos es un truco excelente para añadir una gran cantidad de elementos a una gran variedad de alimentos diferentes. Puedes licuar las frutas y los vegetales para hacer batidos de yogur, colocar vegetales licuados o en puré dentro de alimentos horneados, como las albóndigas, los rollos de carne, las sopas o las cazuelas (como los macarrones con queso). Aunque puedas esconder muchos alimentos en la dieta de tus hijos, no es el único truco en el que deberías confiar. Debes continuar introduciendo alimentos nutritivos nuevos en su forma entera. Otro truco para hacer que los niños coman más frutas o vegetales es hacer que estos alimentos sean más divertidos con salsas para mojar.  A los niños les gusta sostener “alimentos con tamaño adecuado para niños” en sus manos y mojarlos en una salsa o aderezo delicioso. Corta bastones de vegetales crudos o cocidos ligeramente al vapor y sírvelos con una salsa ranchera casera, una salsa de yogur o una pasta de garbanzos. También puedes servir frutas cortadas o en brochetas con una salsa de yogur ligeramente endulzada. Es importante que conviertas los alimentos y los platillos saludables y nutritivos en comidas divertidas y amigables para los niños. Los alimentos deben ser fáciles de comer y, cuanto más visualmente atrayentes resulten para los niños, será más probable que los coman.  Corta alimentos en pedazos del tamaño de bocados y sírvelos. Esos pedazos pequeños son fáciles de tomar y tienen el tamaño adecuado para los niños pequeños. Prueba servir alimentos como las uvas, las bayas (como los arándanos o las frambuesas), las albóndigas en miniatura, las aceitunas, los cogollos de brócoli cortados y al vapor, o las arvejas chinas. Prepara los alimentos de otras formas divertidas. Corta los sándwiches de tus hijos en forma de figuras usando cortadores de galletas o haciendo “sushi” enrollando fiambre con queso y cortándolo en pequeños círculos. También escoge colores brillantes y únicos. Ese atractivo visual podría alentar a tus hijos a probar un alimento nuevo. ¡Por ejemplo, prueba con remolachas amarillas o rojas, camotes anaranjados, zanahorias moradas o naranjas rojas para una alternativa emocionante! Para comenzar, un truco sencillo para hacer que el plato de comida de tus hijos sea más atrayente es disminuir los “alimentos competidores” que se encuentren dentro de él.  Por ejemplo, si colocas en el plato de tus hijos alimentos nuevos o que no les gusten junto con un alimento que les encante (como la pasta, los nuggets de pollo o las frutas), es muy probable que primero coman su alimento favorito. Si esto sucede, estarán satisfechos y ya no querrán comer los “alimentos nuevos”. Primero, preséntales los alimentos nuevos, quizá como un bocadillo de la tarde o con alimentos que no les gusten mucho. Sirve los vegetales y la salsa como un bocadillo de la tarde además de hacerlo con sus alimentos a la hora de comer.
Making Healthy Eating Kid-Friendly