¿Cómo congelar Cilantro?
Congelar cilantro en mantequilla
Pica un poco de cilantro y échalo en un bol. Incorpora una barra de mantequilla blanda a temperatura ambiente. Si deseas, añade otros ingredientes. Mézclalo todo hasta que el cilantro esté bien distribuido. Enrolla la mantequilla en papel manteca o papel aluminio. Lleva la mantequilla envuelta al refrigerador. Cuando se endurezca, traslada la mantequilla al congelador. No olvides anotar la fecha de almacenamiento en el recipiente o la bolsa.
Necesitarás más o menos de 1 a 3 cucharadas de cilantro picado por cada barra de mantequilla. Puede ayudarte picar la mantequilla en trozos pequeños. Puedes dejar la mantequilla de cilantro tal como está o puedes incorporar otros ingredientes para que sea aún más deliciosa. Las siguientes son algunas sugerencias:  1 diente de ajo picado sal y pimienta al gusto 1/2 cucharada de jugo de lima cáscara de lima Usa una cuchara o una espátula. Hazlo rápido para que la mantequilla no se derrita. Si es necesario, agrega más mantequilla o cilantro. Vierte la mantequilla en una hoja de papel manteca y asegúrate de que esté cerca del borde. Dale la forma de un tronco con una cuchara o una espátula. Enróllalo en el papel manteca. Ponla en un plato con la parte del cierre hacia abajo y déjala en el refrigerador hasta que se endurezca. Mantén la mantequilla envuelta en el papel manteca y métela en una bolsa para congelador con cierre hermético o en un recipiente de plástico para no ensuciar el congelador. De este modo, recordarás cuándo almacenaste la hierba para usarla antes de que se venza.
Freezing Cilantro in Butter