¿Cómo hacer Un panzerotti?
Hacer la masa
Vierte 1/4 de taza de agua tibia en un tazón grande. Añade el aceite de oliva y esparce sal y pimienta al tazón. Añade a la mezcla una media taza cada vez de harina para todo uso. Sigue revolviendo con la cuchara hasta que la masa empiece a salir por los lados del tazón. Enharina ligeramente una superficie dura y limpia. Haz una bola con la masa. Pon la masa a un lado en un lugar caliente durante una hora para que se levante.
Añade el paquete de levadura seca activa y una pizca de azúcar. Deja la mezcla a un lado durante cinco minutos. Añade una taza adicional de agua tibia. Revuelve con la cuchara de madera mientras agregas la harina.  Coloca la masa. Amásala durante ocho minutos. Añade harina extra si la masa está demasiado pegajosa. Vierte 1/2 cucharadita de aceite de oliva en un tazón limpio y nuevo. Coloca la bola de masa en el tazón y enróllala hasta que esté cubierta. Mantenla en el mostrador sobre el tazón y cúbrela con un paño de cocina.
Making the Dough