¿Cómo conservar Hinojo?
Conservar el hinojo en el refrigerador
Retira los tallos del bulbo. Coloca los bulbos y los tallos en una bolsa limpia para guardarlos durante 10 días. Coloca el hinojo en un recipiente de vidrio y cúbrelo con agua para guardarlo durante 5 días. Coloca el hinojo empaquetado en el refrigerador.
Corta el tallo cuidadosamente con un cuchillo filoso aproximadamente 3 cm (1 pulgada) sobre el bulbo. Ten cuidado de no aplicar demasiada presión sobre el bulbo, ya que podrías magullarlo fácilmente y ocasionar que se pudra. Desecha cualquier tallo o sección frondosa que luzca marrón o marchitada. No laves los tallos o los bulbos después de cortarlos o antes de colocarlos en recipientes de almacenamiento. Puedes usar bolsas de plástico o papel. No es necesario que guardes los tallos y los bulbos en bolsas separadas. No obstante, puedes hacerlo si deseas. Si vas a darles usos diferentes, es recomendable que los coloques en bolsas separadas.  Enrolla la bolsa cuidadosamente. Comienza en la parte inferior donde estén las hierbas y , mientras las sostengas en su lugar, enrolla la bolsa hacia la abertura superior. Ten cuidado de no dañar los bulbos aplicando demasiada presión. No selles la bolsa para cerrarla. Algunas personas piensan que las bolsas o los recipientes de plástico son antihigiénicos y prefieren usar vidrio. No hay problema si decides hacerlo, tan solo asegúrate de usar agua fría y sella el recipiente firmemente. Evita guardar el hinojo en las áreas más frías del refrigerador, como en la parte trasera, porque puede hacer que se congele parcialmente, lo cual arruinará su textura y sabor. En lugar de eso, coloca el hinojo cerca de la parte frontal del cajón o estante para vegetales hasta que estés listo para usarlo. El hinojo guardado en una bolsa dura de 7 a 10 días en el refrigerador. Si lo guardas en un recipiente de vidrio, tan solo durará de 3 a 5 días.
Storing Fennel in the Refrigerator