¿Cómo cocinar Berenjena?
Berenjena a la parrilla
Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de 3 cm (1 pulgada). Pon las berenjenas en una fuente cubierta con papel de cocina y espolvoréales sal. Usando un pincel de cocina, unta ambos lados de las rodajas de berenjena con aceite de oliva. Espolvorea las especias de tu elección. Coloca las rodajas de berenjena aceitadas sobre una parrilla a temperatura media. Cocina las rodajas de berenjena durante unos 3 minutos de cada lado. Retira las rodajas de berenjena con una espátula y ponlas sobre un plato.
 Déjalas reposar unos 15 minutos, hasta que hayan liberado su humedad. Seca las rebanadas con toallas de papel, voltéalas y repítelo en el otro lado.  Podría ser comino, pimentón o ajo en polvo, además de una pizca de sal y pimienta. Como alternativa, utiliza la parrilla en el horno.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c2\/Cook-Eggplant-Step-22Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-22Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c2\/Cook-Eggplant-Step-22Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-22Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} La berenjena estará lista cuando la carne esté suave y los bordes estén dorados y crujientes. 
Grilled Eggplant