¿Cómo saber Si un salmón está en mal estado?
Asegurarte de que el salmón se haya cocinado adecuadamente
Usa un tenedor para ver si el pescado se desmenuza. Verifica si el salmón está opaco. Verifica la temperatura del pescado.
Usa un tenedor para raspar suavemente el filete de salmón. Cuando el pescado se cocina adecuadamente, debe desmenuzarse al pasar el tenedor. Si tiene una consistencia densa o gomosa, no está cocinado adecuadamente. Para asegurarte de que el salmón esté completamente cocinado, haz un corte en su punto más grueso e inspecciona su color. El pescado completamente cocido debe ser opaco. Si el salmón tiene una apariencia traslúcida, debe cocinarse durante más tiempo. Si tienes acceso a un termómetro de carne, úsalo para probar la temperatura del salmón. Coloca el termómetro en la parte más gruesa del salmón y déjalo reposar durante un minuto para tener una lectura precisa. Un trozo de salmón bien cocido debe alcanzar los 63 °C (145 °F, aproximadamente). Usa un termómetro de carne digital para obtener una lectura más exacta.
Making Sure Salmon is Cooked Properly