¿Cómo saber Si la carne enlatada está cocida?
Cocina en el horno
Precalienta el horno entre 163-177 grados Celsius (325-350 grados Fahrenheit). Si deseas, coloca el pecho de res dentro de una bolsa. Opta por cocinar el pecho de res en una asadera. Programa un temporizador para un tiempo de asado adecuado. Retira la carne del horno cuando el temporizador suene. Inserta el termómetro de carne en el centro de la carne.
De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Seguridad e Inspección de Alimentos de EE. UU., no se debe cocinar a menos de 163 °C. Puedes cocinar la carne enlatada similar a la forma de cocinar un pavo, con el fin de sellar los jugos.   Si vas a usar una bolsa, debes agregar 1 cda. de harina y agitarla antes de introducir la carne. Coloca la bolsa con la carne enlatada sobre una bandeja de horno. Asar la carne con un poco de agua te dará más oportunidades de controlar mejor el proceso de cocción, ten en cuenta que debido al calor seco del horno se perderá un poco del jugo de la carne.   Siempre coloca la parte grasosa hacia arriba. Vierte agua en el recipiente. Esta debe cubrir aproximadamente 2,5 cm (1 pulgada) de la parte inferior de la carne. Agregar agua mantendrá la humedad de la carne. Cubre la bandeja para hornear. Si no tienes con qué cubrirla, puedes usar papel de aluminio para mantener la humedad. Las siguientes instrucciones te ayudarán a asegurarte de tener la carne enlatada a tiempo para la cena.  Si vas a usar una bolsa, el tiempo de cocción debe estar entre 2,5 a 3 horas por cada 1 o 1,5 kg (2 o 3 lb) de pecho de res. Cocina durante 3,5 horas un pecho de res de 1,5 a 2,5 kg (3,5 a 5 lb). Si vas a usar el método de asado, el tiempo de cocción será de 1 hora por cada 500 g (1 libra) de carne. Ponla en la estufa, y si es necesario retira la bolsa. Si la temperatura interna alcanza los 63 grados Celsius (145 grados Fahrenheit), puedes retirarla y empezar a servirla.  Trata de mantener la temperatura interna entre 63 a 71 grados Celsius (145 a 160 grados Fahrenheit).
Oven Cooking