¿Cómo servir Salmón ahumado?
Crear un sándwich de salmón y pepino
Machaca el queso de cabra con el tenedor y mézclalo con el yogur. Esparce el queso y el yogur sobre 2 rebanadas de pan. Añade el salmón ahumado a una de las rebanadas de pan. Corta 1/4 de un pepino en trozos finos y añádelos al sándwich. Sazona el sándwich con jugo de limón, sal y pimienta.
Coloca 15 g (0,5 onzas) de queso de cabra en un bol y empieza a separarlo y condensarlo con un tenedor. Añade 2 cucharadas de yogur natural y mezcla todo hasta obtener una preparación homogénea y que el queso de cabra se mezcle por completo con el yogur. Si deseas, puedes comprar queso de cabra desmenuzado y omitir la tarea de machacarlo. Pero aún será necesario mezclar los ingredientes. Coloca 2 rebanadas de pan de trigo integral, centeno o multigrano en un plato y utiliza un cuchillo de mantequilla para esparcir el queso y el yogur de manera uniforme sobre 1 lado de cada rebanada. Si el salmón ahumado ya viene cortado, puedes colocarlo por encima de una de las rebanadas de pan. De lo contrario, utiliza un cuchillo de cocinero para cortar 40 g (1,25 onzas) de salmón ahumado en 4 o 5 tajadas finas. Las tajadas más finas son mejores que las más gruesas, puesto que el salmón ahumado puede tener una textura extraña en un sándwich si muerdes un trozo grande. Pasa un pepino debajo de un chorro de agua fría para limpiarlo. Ponlo en la tabla de cortar y mantenlo presionado con tu mano no dominante. Corta 1/4 del pepino en rodajas de 1,3 a 2,5 cm (1/2 a 1 pulgada) con un cuchillo de cocinero. Añádelas sobre el salmón. Corta un limón en 4 a 6 rodajas. Exprime el jugo de limón sobre el sándwich para darle un sabor cítrico. Espolvorea una pizca de sal y pimienta sobre el sándwich. También puedes añadir más sal y pimienta u omitirlo por completo. Todo depende de tu preferencia personal. Añade la segunda rebanada de pan sobre el salmón y disfruta del sándwich.  No es necesario utilizar todo el limón. Puedes exprimir la cantidad de jugo de limón que desees sobre el sándwich. La cebolleta y el eneldo son ingredientes populares que puedes añadir fácilmente al sándwich. El sándwich se mantendrá en buen estado por 1 día después de haberlo preparado. Después del tiempo indicado, el pan empezará a ponerse pastoso y la salsa de yogur empezará a echarse a perder.
Creating a Smoked Salmon Sandwich with Goat Cheese