¿Cómo alimentarte Durante el calor del verano?
Cocinar durante el calor de verano
Calienta la parrilla al aire libre. Usa la estufa. Elige alimentos fríos y aquellos que no requieren cocción. Mantén tu cocina fresca.
El asado a la parrilla es un método común de cocción de verano. El clima es agradable, el sol sale y también puedes disfrutar comiendo tus alimentos afuera.  Aunque el asado a la parrilla es un método de cocción a muy alto nivel, si utilizas una parrilla al aire libre, el calor puede disiparse en el aire a tu alrededor. Las parrillas para asar en el interior o las parrillas con plancha pueden calentar toda la cocina, lo que hace que tu hogar se caliente más. Esas parrillas aún requieren que calientes la estufa a un alto nivel de calor para cocinar los alimentos completamente. Asar a la parrilla te permite cocinar casi cualquier tipo de platillo o comida que quieras sin tener que encender el horno. Puedes cocinar un pollo entero, hacer hamburguesas, asar verduras, hacer papas al horno o incluso hacer postres dulces como manzanas al horno, todo sin encender la estufa o el horno. Si no te permites el lujo de tener una parrilla exterior, aún necesitarás usar la estufa para cocinar alimentos en interiores. Evita el horno y solo usa la estufa para preparar alimentos cocidos.  Es posible que notes un ligero aumento en la temperatura de la cocina al usar la estufa, pero será bastante menor que si enciendes el horno y decides hornear papas o asar un pollo entero. Evita hornear o asar alimentos. Estos métodos de cocción requieren que el horno se caliente y se mantenga caliente durante largos períodos de tiempo, lo que puede hacer que la casa o apartamento se caliente y sea más difícil de refrescar. Para acelerar el tiempo de cocción en la estufa de manera que puedas minimizar cuánto calientas la cocina, intenta: cortar los alimentos en trozos más pequeños, usar cortes de carne o aves más delgados o más pequeños, y cubrir la olla o sartén para atrapar el calor en el interior. Si puedes, trata de enfocarte en los alimentos que se sirven fríos o que no requieren cocción (o muy poca cocción). Puede ayudar a que tú y tu hogar se mantengan más frescos durante los meses calurosos de verano.  Quédate con alimentos y recetas que no requieran que enciendas el horno o solo necesiten una sesión de cocción rápida en la estufa. Puede ayudar a reducir el calor disipado en la cocina. Los alimentos refrigerados pueden incluir: ensaladas frías (ensalada de atún, ensalada de pollo), ensaladas verdes, ensaladas de vegetales fríos (ensalada de habichuelas, habas y frijoles, ensalada de remolacha), sopas refrigeradas y yogur o requesón con bayas. También prueba hacer comidas que requieran poco o nada de cocción. Puedes hacer sándwiches, huevos revueltos en tostadas, pollo a la parrilla o bistec sobre una ensalada, ensalada de fideos de trigo refrigerada con verduras crudas, queso y galletas con carnes frías, o un huevo escalfado sobre una ensalada de espinacas. Trata de encontrar un buen método para mantener la cocina fresca también en verano. Te ayudará a preparar comidas durante esos meses calurosos de verano sin que te acalores demasiado.  Si tienes ventanas en la cocina, mantenlas abiertas para mejorar la ventilación. Posiblemente quieras abrir ventanas en lados opuestos de la cocina o la casa para lograr un flujo de aire cruzado. Prueba usar un ventilador portátil para mantener el aire caliente en movimiento a través de la cocina. Puedes alinearlo para que apunte hacia una ventana o impulse el aire caliente fuera del área de la cocina. Además, si necesitas usar el horno para hornear o asar algo, prueba hacerlo temprano en la mañana cuando la temperatura es la más fresca. Ayudará a evitar que la cocina se caliente a la mitad de un día caluroso.
Cooking During the Summer Heat