¿Cómo mantener La lechuga fresca?
Guardar fácilmente una lechuga
Retira la médula de la cabeza de una lechuga fresca. Envuelve la lechuga en papel toalla. Guarda la lechuga en un recipiente de plástico. Colócalo en el cajón de verduras. Revisa el recipiente.
Las lechugas repolladas, romanas y otros tipos de lechugas con una médula rígida duran más tiempo si sacas esa médula. Retira la médula con un cuchillo o pon el tallo firmemente sobre una tabla de cortar y luego gira el tallo para sacar la médula con la mano. No saques el tallo de una lechuga tipo mantequilla o de cualquier lechuga que tenga hojas tiernas y sueltas. Acomoda la cabeza de la lechuga (o las hojas sueltas en capas individuales) entre dos hojas suaves y absorbentes de papel toalla. Estas hojas absorberán el exceso de agua, pero mantendrán la lechuga en las condiciones de humedad que prefieres.  Si sientes que la lechuga está seca, humedece las hojas de papel toalla.  Si la lechuga está demasiado húmeda y empapa las hojas de papel toalla, sacúdelas y envuelve la lechuga de nuevo en las mismas hojas húmedas de papel toalla.  Si la lechuga está en una bolsa de hojas sueltas, hazlas girar en seco en una centrifugadora de ensaladas. Puede ser una bolsa con cierre, un recipiente de plástico duro o incluso una centrifugadora de ensaladas. Si utilizas una bolsa, saca algo del aire antes de cerrarlo, sin dañar las hojas. Si utilizas un recipiente duro, llénalo al menos hasta la mitad con hojas. Mientras más aire haya en el recipiente, más rápido aparecerán bordes marrones en las hojas. Si sacas todo el aire y cierras el recipiente completamente, la lechuga podría desarrollar sabores desagradables debido a la mala respiración. Dejar un poco de aire o romper ligeramente el recipiente podría ser una mejor idea, especialmente si tiene hojas de lechuga o está en el lado caliente de un refrigerador. Esta es la parte más fría de tu refrigerador y es ideal para verduras de hoja verde. La mayoría de lechugas de las tiendas de comestibles deben duran de 3 a 7 días ahí, dependiendo de la frescura, mientras que las lechugas repolladas podrían durar hasta 2 semanas. Las lechugas frescas de tu jardín o de una granja podrían resistir más tiempo.  No presiones las hojas en espacios reducidos con otros alimentos ya que puedes provocar que se dañen. No guardes las lechugas en el mismo cajón que las manzanas, peras o tomates. Estos productos pueden liberar grandes cantidades de gas etileno que puede causar deterioro. Si corre agua por los lados del recipiente, reduce los ajustes de humedad de tu refrigerador o abre las salidas de aire del cajón para verduras (es posible que también tengas que drenar el exceso de agua). Si ves hielo en el cajón para verduras o en las hojas, sube la temperatura del refrigerador.
Easy Lettuce Storage