¿Cómo hacer Pan de pita?
Cocinar el pan de pita
Calienta 15 ml (0,5 onzas) de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido. Retira el pan de pita cocido del fuego y colócalo en un plato. Come el pan de inmediato o guárdalo en el refrigerador o el congelador.
El espray de cocina antiadherente también es eficaz para evitar que el pan de pita se pegue a la sartén. Cúbrela bien con aceite o espray de cocina antiadherente y enciende el fuego a medio alto. Déjala calentarse por unos cuantos minutos antes de colocar el primer pedazo de masa en ella. La sartén debe estar muy caliente para que la masa se infle y se cocine de forma adecuada. De lo contrario, no se inflará, lo cual es necesario para que el pan de pita forme un bolsillo en el centro. Aunque el pan de pita sin inflar aún es utilizable, no podrás rellenarlo. Presiónalo para sacarle el aire con el reverso de la espátula o las pinzas antes de retirarlo de la cocina. Luego, colócalo en un plato. Para mantener el pan caliente mientras cocinas el resto de discos, cubre el plato con un pedazo de papel aluminio o una tapa de sartén. El pan de pita es más rico cuando lo consumes fresco. Sin embargo, puedes guardarlo en un recipiente o una bolsa hermética hasta por 1 semana en el refrigerador o hasta por 3 meses en el congelador. Apila los discos de pan y coloca papel encerado entre cada uno para evitar que se peguen. Luego, coloca la pila de pan en un recipiente de vidrio o plástico hermético o en una bolsa resellable. Coloca el recipiente en el refrigerador o el congelador. Escribe la fecha de almacenamiento en el recipiente o la bolsa para asegurarte de utilizar el pan a tiempo.
Cooking the Pita Bread