¿Cómo hacer Pastel de mantequilla?
Hacer un glaseado
Prepara un glaseado básico con crema hecha de mantequilla de vainilla. Prueba un glaseado de mantequilla marrón. Date un gusto con un glaseado de crema de mantequilla de chocolate malteado. Opta por un baño de naranja.
Existen muchos tipos distintos de glaseados y baños que puedes usar para terminar tu pastel de mantequilla y la crema de mantequilla de vainilla es una opción común y deliciosa. Para hacer este glaseado, haz lo siguiente:  Coloca 1 taza (225 g) de mantequilla blanda en un bol o el bol de una batidora fija. Bátela a velocidad media por 3 minutos. Trabajando en incrementos de 1/2 taza, agrega 3 a 4 tazas (345 a 460 g) de azúcar glas (agrega cerca de 4 tazas para un glaseado más firme). Una vez que hayas incorporado todo el azúcar, pon la batidora a velocidad alta y bate por 10 segundos. Agrega una pizca de sal y 2 cucharaditas (12 ml) de vainilla. Bate hasta que todo quede incorporado. Incorpora 2 o 3 cucharadas (30 a 45 ml) de leche o crema hasta que el glaseado alcance la consistencia deseada. Es una variante de la crema de mantequilla básica, pero la mantequilla marrón le da una riqueza y un aroma a nuez al glaseado. Para preparar este glaseado:  A fuego medio, derrite 6 cucharadas de mantequilla sin sal (85 g) en una cacerola pequeña. Revuelve constantemente hasta que la mantequilla haga espuma, forme burbujas y adopte un color dorado. Esto te tomará de 4 a 6 minutos. Retírala del fuego y enfríala a temperatura ambiente. En un bol, agrega mantequilla, 3 tazas (345 g) de azúcar glas y 1 1/2 cucharaditas (9 ml) de vainilla. Bate a velocidad media y agrega poco a poco 3 o 4 cucharadas (45 a 60 ml) de leche hasta alcanzar la consistencia deseada. El chocolate es otro tipo de glaseado excelente para un pastel de mantequilla y puede darle otra dimensión al sabor a vainilla del pastel. Esta receta es similar a la crema de mantequilla de vainilla, pero a la mezcla le agregas chocolate y leche malteada en polvo y usas menos vainilla.  En un bol, echa 1/2 taza (115 g) de mantequilla sin sal blanda y 1 cucharadita (6 ml) de vainilla. Bate a baja velocidad hasta combinar todo. Sigue batiendo e incorpora poco a poco 2 tazas (230 g) de azúcar glas, 1/2 taza (59 g) de cacao en polvo, 1/2 taza (65 g) de leche malteada en polvo y una pizca de sal. Una cucharada (15 ml) a la vez, incorpora 7 cucharadas (105 ml) de leche hasta que el glaseado quede homogéneo, ligero y untable. Los baños cítricos también quedan bien con los pasteles de mantequilla y son menos dulces que un glaseado de crema de mantequilla. Puedes usar cualquier cítrico que desees o una combinación, incluyendo naranja, limón, lima, toronja o cualquier otro cítrico que prefieras. Para el baño: En un bol mediano, bate 1 taza (115 g) de azúcar glas, 1/4 cucharadita (la cáscara de una rodaja pequeña) de cáscara de naranja (rallada) y 1 cucharada (15 ml) del jugo de una naranja recién exprimida. Bate hasta que todos los ingredientes estén incorporados y que obtengas un glaseado suave.
Making an Icing