¿Cómo hervir Leche?
Escaldar leche
Escalda la leche para usarla en recetas. Guarda la leche sobrante.
Escaldar o calentar la leche a una temperatura antes de que hierva cambia su comportamiento en las recetas para hacer pan.  A algunas personas les gusta escaldar la leche pasteurizada como una precaución adicional para eliminar los microbios. Sin embargo, no es necesario hacerlo si ha permanecido guardada en el refrigerador. Hierve la leche si no está pasteurizada o ha permanecido guardada a temperatura ambiente. Si te sobra leche después de beberla o cocinar, guárdala en el refrigerador dentro de un recipiente hermético. De lo contrario, guarda el recipiente en una habitación fría. En temperaturas cálidas, donde las bacterias se desarrollan, la leche solo permanecerá en buen estado durante cuatro horas como máximo.
Scalding Milk