¿Cómo organizar Una mesa para una fiesta de té?
Organizar una mesa formal
Decide qué tipo de fiesta de té vas a organizar. Cubre una mesa grande con un mantel vistoso. Coloca platos en el centro de cada mesa. Dobla un pañuelo de lino o una servilleta para cada invitado. Coloca los cubiertos. Organiza las tazas para té y sus platillos. Coloca un tazón pequeño, si lo tuvieras, para los desechos de cada invitado. Coloca tantos vasos adicionales como sean necesarios. Considera un plato adicional para el postre.
Muchas personas que organizan una "fiesta de té" piensan en un evento en la tarde, que se realiza entre las comidas y donde se sirven pequeños bocadillos como pequeños emparedados o bizcochos. Esto se puede hacer al estilo de un bufé y no requerirá organización, o puede haber mesas con un número limitado de vajilla y utensilios, ya que no se sirve una comida completa. Si vas a organizar un evento nocturno formal, probablemente necesitarás muchas más cosas, dependiendo de qué tipo de comida se sirva. De cualquier forma, asegúrate de leer cuidadosamente los pasos indicados más adelante, para que puedas determinar qué necesitas para tu fiesta de té. La comida nocturna se conoce propiamente como high tea (merienda-cena), pero este término se usa incorrectamente para referirse a cualquier tipo de té. Para una fiesta con mesas, la o las mesas deberán ser suficientes para que todos los invitados se puedan sentar a la vez. En la mayoría de fiestas de té, toda la comida debería caber en el centro de la mesa. Si vas a servir una comida completa en la noche, lo que generalmente se conoce como high tea, en vez de una fiesta de té en la tarde, solo necesitarás suficiente espacio para un platillo a la vez. A menos que sirvas una comida completa con más de un platillo, generalmente se le da un solo plato al invitado. Idealmente, debería ser un plato de almuerzo de 23 a 24 cm (de 9 a 9,5 pulgadas) de diámetro, pero puedes usar platos de otros tamaños si es necesario. Dobla cada servilleta en forma de rectángulo, cuadrado o triángulo, luego colócalo al lado izquierdo del plato con el borde abierto hacia el lado derecho. Sin embargo, si necesitas ahorrar espacio en tu mesa, podrías colocar cada pañuelo en el centro del plato. Es posible que solo debas colocar uno o dos cubiertos por invitado, dependiendo de la comida que se sirva. Como mínimo, coloca una pequeña cuchara al lado derecho de cada plato para revolver el té. Si vas a servir pasteles o comidas que ensucian, coloca también un pequeño tenedor al lado izquierdo de cada plato, y uno o más cuchillos entre el plato y la cuchara, con el filo apuntando hacia el plato.   Si sirves carne, coloca cuchillos para carne. Coloca cuchillos para mantequilla para cada invitado, si sirves mermeladas u otros alimentos untables, al lado derecho del cuchillo para carne si es el caso. Ten en cuenta que cada alimento untable debe tener su propia cuchara para servir. Si vas a servir una comida nocturna completa, coloca utensilios adecuados para cada platillo, organizados para que los invitados comiencen con los utensilios más alejados del plato y terminen con los que están más cerca. Cada invitado deberá tener una taza para té colocada sobre un platillo. Coloca cada taza para té al lado derecho de la(s) cuchara(s). Los tazones para desechos son generalmente la pieza más pequeña en la mesa y se colocan al lado izquierdo de los platos, arriba de la servilleta o el tenedor. Los invitados ponen las hojas de té usadas o cáscaras de limón en el tazón para desechos. Ya que el tazón para deshechos es uno de los componentes más especializados del servicio de té, solo los invitados más formales podrían sorprenderse si no los tienes. Proporciona vasos de agua para cada invitado sobre los cuchillos, o debajo de la taza de té si no hay cuchillos. Si vas a servir refrescos adicionales como limonada o champaña, selecciona los vasos adicionales apropiados y colócalos al lado derecho del vaso de agua. Incluye un pequeño plato o tazón para el postre si vas a servir un postre especial, como pastel de cumpleaños. Centra el plato sobre el plato principal e incluye un pequeño tenedor de postre o una cuchara según convenga, de manera horizontal entre los dos platos. Esto no es un requerimiento para los pequeños bocadillos dulces, disponibles para que los invitados se sirvan.
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