¿Cómo hacer Pasta de ajo?
Pasta de ajo con 2 ingredientes
Pela el ajo Pica el ajo Añade una pizca generosa de sal gruesa. Pica el ajo hasta formar una pasta. Pulveriza el ajo en una bolsa de plástico si quieres otra opción. Úsalo de inmediato para aprovechar su sabor al máximo.
. Pela ajos frescos y firmes, ya que la planta desarrolla un sabor amargo y fuerte a medida que pasa el tiempo. Pela los dientes y quita cualquier brote verde que tenga (que es amargo). Una manera sencilla de perlarlo consiste en aplastarlo con la hoja de un cuchillo y luego quitar la cáscara suelta. . Pícalo lo más fino que puedas con un cuchillo grande y afilado. Si tienes una bolsa con cierre, un mazo de carne y un rodillo de cocina, omite el paso de picar el ajo y ve directamente al final de esta sección. La sal marina u otras sales de grano grueso ayudan a moler el ajo y a extraer agua de este para obtener un resultado más jugoso y suave. Arrastrando el cuchillo, apila el ajo en un montículo pequeño. Sostén el borde sin filo del cuchillo con ambas manos, con la punta en dirección opuesta a ti y a un ángulo bajo, cerca de la tabla para picar. Pica el ajo repetidas veces hasta formar una pasta. A veces, tendrás que volver a apilar el ajo y picarlo solo un poco para deshacerte de los trozos grandes. Si no tienes los utensilios mencionados, hay una manera más rápida de hacer pasta de ajo:  Introduce el ajo picado y la sal en una bolsa pequeña de plástico. Cierra la bolsa. Aplástalo ligeramente con un mazo de carne, sin romper la bolsa. Remata el molido con un rodillo. De vez en cuando, toma la bolsa y estrújala para que el ajo caiga al fondo y así tengas una pasta homogénea. Prueba la pasta sobre pan al ajo, añádela a la pasta o a los salteados. Si te sobra, guárdala en la parte más fría del refrigerador. Descártala al cabo de 3 días aunque no esté visiblemente echada a perder.
Two-Ingredient Garlic Paste