¿Cómo cocinar Albóndigas estilo italiano?
Haz las albóndigas
Precalienta el horno. Prepara las migas de pan. Saltea la cebolla y el ajo. Agrega los ingredientes restantes a la mezcla de migas de pan. Hazles la forma de albóndiga. Prepara la bandeja para hornear. Hornea las albóndigas. Revisa que la carne esté cocida.
Enciende el horno y ajústalo a temperatura de 190 grados Celsius (375 grados Fahrenheit). En un plato poco profundo, mezcla la leche y las migas de pan. Deja que la mezcla repose hasta que la leche se haya absorbido completamente, esto se puede llevar unos 5 minutos. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén para saltear y agrega la cebolla y el ajo. Sigue agitando la sartén hasta que la cebolla se dore un poco. También puedes simplemente agregar la cebolla y el ajo en polvo. Mezcla las migas de pan, la cebolla, el ajo, la carne, la sal, la pimienta, el orégano o el condimento italiano, el queso y los huevos, todo junto en una cacerola o en otra sartén honda y revuelve bien. Con la mezcla haz bolas de más o menos 3,8 cm (1,5 pulgadas) de grosor. Deben encajar bien en la palma de la mano, así puedes usar las manos para hacer la forma de bola, rodando la mezcla entre las dos palmas. Rocía la bandeja para hornear con aceite de oliva o con aceite en aerosol. Asegúrate de abarcar las esquinas. Coloca las albóndigas en la bandeja para hornear a más o menos 2,5 cm (1 pulgada) de separación entre ellas. Mete al horno la bandeja con las albóndigas durante 20 a 30 minutos. Hornéalas hasta que estén doradas y un poco crujientes por todos lados. Si tienes un termómetro para carne, insértalo en el centro de una albóndiga; cuando la carne ya esté cocida debe marcar 71 grados Celsius (160 grados Fahrenheit).
Making Meatballs