¿Cómo hacer Un glaseado sin azúcar glas?
Preparar un glaseado tipo merengue
Mezcla todos los ingredientes. Calienta la mezcla sobre una olla de agua hirviendo. Bate la mezcla.
En un bol mediano, bate el azúcar, las claras de huevo y la sal. Asegúrate de que el bol sea resistente al calor, puesto que vas a calentarlo a baño maría.  Si tienes una batidora fija, retira el bol y bate los ingredientes directo en este bol. En esta receta, la función de la sal es descomponer la albúmina de huevo, de modo que el glaseado no tenga sabor a huevo. Vierte 2,5 a 5 cm (1 a 2 pulgadas) de agua en una cacerola mediana. Ponla a hervir a fuego medio alto. Una vez que hierva el agua, coloca el bol con la mezcla sobre la olla para crear un baño maría. Bate la mezcla de forma constante por 7 minutos. La mezcla estará lista cuando los huevos estén bien calientes y tengan una consistencia líquida y diluida. Retira el bol de fuego. Empieza a batir de inmediato la mezcla a alta velocidad y sigue batiendo hasta que el glaseado se vuelva espeso y esponjoso, lo que te tomará entre 5 y 10 minutos. El glaseado estará listo cuando tenga la consistencia de la crema de afeitar y mantenga su forma al levantar las varillas batidoras.
Whipping up a Meringue-Style Icing