¿Cómo disfrutar De la comida mexicana si llevas una dieta para reducir el colesterol?
Elegir platillos saludables cuando salgas a comer
Evita los chips. Evita los platillos con queso. Ten cuidado con las ensaladas. No pidas frijoles refritos. Elige las carnes a la parrilla.
Cuando visites un restaurante mexicano, no comas chips de tortilla. Los que se ofrecen en los restaurantes se fríen en manteca de cerdo, la cual no es buena para una dieta baja en colesterol. Aunque comas pocos, podrían ser perjudiciales para tu dieta. Pídele al mesero que no los lleve a la mesa para evitar la tentación. Cuando salgas a comer, evita los platillos que contengan mucho queso, como las quesadillas y las enchiladas de queso. Si pides un platillo que contenga queso, como un taco o un burrito, pide que omitan el queso o que lo coloquen a un lado.  Evita los platillos con salsas espesas de queso. En su lugar, elige los platillos sin salsa o con salsa de tomate. Evita los aderezos de queso y come salsa o guacamole en su lugar. Cuando comas afuera, ten cuidado si pides una ensalada. La gente suele pensar que las ensaladas son saludables siempre. Sin embargo, muchas de las que se ofrecen en los restaurantes están llenas de ingredientes perjudiciales, como tortillas fritas, carnes fritas, queso, salsas de queso y crema agria. Lee con mucha atención los ingredientes de las ensaladas. Pide carne a la parrilla en lugar de frita y pide que omitan la crema agria o el queso si es posible. No te comas la tortilla o pide que no la lleven a la mesa. Cuando pidas un platillo, pide que no le agreguen frijoles refritos, ya que estos se cocinan con manteca de cerdo, la cual no es buena para tu dieta baja en colesterol. En su lugar, pide arroz español, frijoles enteros u omite por completo las guarniciones. También puedes pedir una base de lechuga en lugar de arroz o frijol. Busca en el menú las opciones con carne a la parrilla. Muchos platillos contienen carnes fritas o cocinadas en aceite o manteca de cerdo y pueden tener mucho colesterol. En lugar de estos, elige las opciones más saludables y deliciosas con carnes a la parrilla. Por ejemplo, los camarones y el pollo a la parrilla suelen ser comunes en los menús de comida mexicana. También podrías encontrar pescado a la parrilla.
Choosing Healthy Dishes When Eating Out