¿Cómo cocinar Chuletas de cerdo en la estufa?
Método 2: Chuletas de cerdo marinadas y fritas
Combina los ingredientes para marinar. Agrega las chuletas de cerdo a la mezcla para marinar. Deja marinar las chuletas de cerdo de 4 a 8 horas. Calienta la mantequilla en un sartén grande. Dora el ajo picado. Añade y cocina las chuletas de cerdo hasta que estén listas. Sírvela caliente.
Añade el vinagre de sidra de manzana, el aceite, la sal y la pimienta en una bolsa plástica con cierre.   S i te preocupa que la bolsa gotee, puedes colocarla sobre un plato o en un recipiente pequeño para hornear después de añadir el cerdo. Si no tienes una bolsa lo suficientemente grande o gruesa, puedes saltarte este paso y mezclar los ingredientes para marinar en un recipiente de vidrio para hornear pequeño. Sella la bolsa y agita suavemente hasta cubrir completamente el cerdo.  Si usas una recipiente de vidrio para hornear, coloca el cerdo dentro del recipiente y voltéalo varias veces para remojar cada lado de las chuletas. Cúbrelo con plástico o con papel aluminio. Coloca las chuletas de cerdo en el refrigerador mientras se marinan. Voltea la bolsa o las chuletas cada cierto tiempo para garantizar que todos los lados de las chuletas estén expuestos a la mezcla por igual. Como regla general, mientras más tiempo pasen marinándose, más jugosas y tiernas van a ser las chuletas de cerdo. Sin embargo, si las marinas por demasiado tiempo, se pueden poner demasiado duras. Trata de evitar que las chuletas de cerdo estén por más de 8 a 12 horas en la mezcla para marinar. Coloca la mantequilla o aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio alto hasta que la mantequilla se derrita o el aceite se vuelva lo suficientemente suave para extenderse por toda la superficie del sartén. Agrega el ajo y cocínalo, moviéndolo constantemente aproximadamente por 1 minuto. Debe de ponerse aromático y ligeramente dorado.  Necesitas mover el ajo constantemente mientras lo cocinas. El ajo se quema bastante rápido, y si le quitas la vista por unos segundos, se puede poner negro. Si esto sucede, quita el sartén del fuego, espera a que se enfríe y quita el aceite y el ajo quemado antes de intentarlo de nuevo con aceite y ajo fresco. Cocínalas aproximadamente de 5 a 8 minutos por cada lado.   Para revisar confiablemente que ya es seguro consumir las chuletas de cerdo, revisa el centro de la chuleta más gruesa con un termómetro de carne. La temperatura interna de las chuletas de cerdo debe ser de al menos 63 grados Celsius (145 grados Fahrenheit) para que el cerdo sea seguro para consumirlo. Si no tienes un termómetro de carne, puedes revisar si la chuleta de cerdo está lista haciendo un corte en el centro de la chuleta más gruesa. Si la carne es blanca, es seguro consumirla. Toma en cuenta que si usas una mezcla para marinar diferente que tiene algún color, este color puede teñir la carne, entonces no necesariamente se verá blanca cuando esté lista. Sin embargo, mientras el interior del cerdo no se vea rosado y gomoso, estará lista para su consumo. Deja que las chuletas de cerdo reposen aproximadamente por 3 minutos antes de colocarlas en platos individuales y disfrutarlas.
Marinated and Pan-Fried Pork Chops