¿Cómo hacer Tartaletas de fresa?
Hacer un relleno de queso crema (opción 1)
Bate el queso crema, la crema espesa y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el azúcar glas. Esparce la crema por toda la base de la tarta. Coloca las fresas cortadas por encima de la crema. Prepara el glaseado de grosella roja. Aplica el glaseado sobre las fresas usando una brocha de repostería y refrigera la tarta por 1 a 6 horas. Retira la tarta del molde y colócala sobre un plato, justo antes de servirla.
Hazlo usando una batidora fija eléctrica, una batidora de mano o incluso un procesador de alimentos. También puedes hacerlo de forma manual, pero tardarás más tiempo. Incorpora lentamente el azúcar glas, un poquito a la vez. Bate bien la mezcla después de cada adición de azúcar. Mantén la base dentro del molde. Usa una espátula de goma para esparcir la crema por toda la superficie de la base. Primero corta los tallos de las fresas y luego córtalas en rodajas finas de 0,6 cm (1/4 de pulgada), de arriba a abajo. Coloca las fresas por encima de la crema en una espiral apretada, empezando desde el borde exterior y avanzando hacia adentro de la tarta. Superpón un poco cada hilera nueva, como escamas. Coloca la mermelada en una cacerola pequeña. Cocínala a fuego medio bajo hasta que se vuelva líquida, durante 3 minutos. También puedes salpicar el glaseado por encima de la tarta. También podría ser buena idea dejar que el glaseado llegue a temperatura ambiente (20 minutos) antes de refrigerarlo. Primero afloja suavemente los costados del molde de la tarta. Una vez que salgan los costados, traslada cuidadosamente la tarta a un plato usando una espátula. Si tu molde no tiene una base desmontable, sirve la tarta directamente del molde. Si intentas retirarla, la base de la tarta puede romperse. Simplemente corta tres rebanadas y sirve primero la del centro.
Making a Cream Cheese Filling (Option 1)