¿Cómo plantar Un jardín de hierbas culinarias?
Planificar un jardín de hierbas culinarias
Decide qué hierbas sembrar en el jardín. Investiga qué variedades crecen en tu área. Decide cuántas plantas herbáceas quieres cultivar. Compra plantas, plántulas o semillas de hierbas.
La manera más práctica de hacerlo es elaborando una lista de las hierbas que utilizas de manera habitual en la cocina. Esto puede ser cualquier cosa, desde el ajo hasta la albahaca y el cebollín. Escoge solamente las hierbas que creas que usarás o que podrás secar para usar después. Las hierbas culinarias se dividen en las siguientes tres categorías:   Las hierbas anuales, como el eneldo, el cilantro y la albahaca, que mueren después de florecer y por lo general necesitan ser replantadas cada año. Las hierbas herbáceas, como la menta, el cebollín, el orégano, el estragón y el hinojo dulce, que pueden cortarse con regularidad y por lo general vuelven a crecer al año siguiente. Las hierbas perennes, como el romero, la salvia y el tomillo, que deben podarse por lo menos una vez al año. La mayoría de estas hierbas se desarrollan bien en una variedad de climas, siempre y cuando se las cuide adecuadamente. Si quieres sembrar una hierba en particular que necesita cuidados especiales, siempre podrás sembrarla en una maceta y mantenerla en el interior para así controlar la temperatura ambiente.   Algunas plantas perennes, como el romero, se desarrollan mejor en climas con inviernos suaves y veranos largos y secos. Si vives en un lugar con inviernos fríos, puedes sembrar romero, pero es posible que tengas que tratarlo como una planta anual y replantarlo de nuevo al año siguiente. Considera el uso de macetas para las plantas herbáceas que puedan ser invasivas en tu área. La menta, el toronjil y las consueldas pueden ser invasivas, multiplicándose fácilmente, ocupando espacio y compitiendo con otras plantas por los nutrientes. Coloca las macetas en las esquinas del jardín de hierbas, para que puedas regarlas con facilidad. Escoge el número de hierbas que sembrarás en función de la frecuencia con la que las utilices. Por ejemplo, si te gusta cocinar con romero, es posible que quieras más de una planta para poder usarla tantas veces como quieras. Si cocinas mucha comida italiana, busca sembrar más albahaca y perejil.   Las distintas variedades de las hierbas crecerán en diferentes tamaños. Por ejemplo, algunas variedades de romero se convierten en arbustos grandes, mientras que otras permanecen bastante pequeñas. Toma en cuenta esta información cuando planifiques tu jardín. Si te gusta hacer pesto, siembra al menos dos o tres plantas de albahaca. El pesto requiere una gran cantidad de hojas de albahaca y cosechar demasiadas de una sola planta puede hacer que esta se muera. Si hay una hierba que usas como adorno ocasional, con una planta bastará. Por ejemplo, si te gusta usar un poco de cebollín sobre las papas o las tortillas francesas, una o dos plantas serán suficientes. La manera más fácil de arrancar el jardín es comprar plantas jóvenes que puedas trasplantar a la tierra. Las raíces comenzarán a crecer inmediatamente, por lo que tendrás las hierbas que necesitas para cocinar casi al instante. Si es muy pronto para sembrar plantas adultas, puedes intentar cultivarlas dentro. También puedes considerar la posibilidad de elegir plántulas o semillas para el cultivo.  Si siembras a partir de semillas, hazlo unas dos semanas antes de que la temperatura exterior esté caliente y no haya posibilidad de que se produzca otra helada. Humedece las semillas durante 2 a 4 horas, como se indica en el paquete. Siembra las semillas de hierbas en una bandeja de semillas y mantenlas en un alféizar cálido. Mantén la tierra húmeda y verás las plántulas en un plazo de 7 a 14 días. Coloca una hoja de plástico sobre ellas para crear un "efecto invernadero" si la habitación está muy fría.
Planning a Culinary Herb Garden