¿Cómo marinar Carne?
Preparar la marinada
Solo usa vino para hacer una marinada sencilla. Agrega caldo de res como base. Haz una base de jugo de tomate.
Si no tienes mucho tiempo, por el momento simplemente remoja la carne en vino tinto afrutado. Escoge entre los vinos cabernet sauvignon, merlot, red zinfandel, o cualquiera que sea tu favorito. Usa una botella de 750 ml por cada 1,5 kg (3 libras) de carne. Por cada 2 kg (4 libras) de carne, comienza vertiendo una taza (250 ml) de caldo de res en un tazón para mezclar grande. Después, agrega 1/3 de taza (80 ml) de salsa de soya y 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva. Revuelve los ingredientes líquidos con un batidor para obtener una mezcla uniforme. Luego, prepara y agrega los siguientes ingredientes:  4 dientes de ajo molidos 2 cebolletas en rebanadas delgadas 4 dientes de ajo enteros ½ cucharadita (8 g) de jengibre molido ¼ de cucharadita (1,5 g) de pimienta molida Por cada 1,5 kg (3 libras) de carne, vierte 1 1/2 taza (350 ml) de jugo de tomate a un tazón para mezclar. Agrega ¼ de taza (60 ml) de vinagre de vino tinto y 2 cucharaditas (10 ml) de salsa Worcestershire. Revuelve todo para mezclar uniformemente. Luego, incorpora los siguientes ingredientes:  ½ cucharadita (8 g) de sal 1 cucharadita (5 g) de azúcar ½ cucharadita (2, 5 g) de albahaca ½ cucharadita (2,5 g) de orégano ¼ cucharadita (1,5 g) de pimienta molida
Making Your Marinade