¿Cómo hacer Strogonoff de pollo?
Hacer strogonoff cremoso de pollo y tomate
Prepara el pollo. Prepara los champiñones y las cebollas. Desglasa la sartén. Haz la salsa strogonoff. Añade la crema agria.
Trocea 400 g (14 oz) de muslos de pollo deshuesado y sin piel. Salpimienta el pollo al gusto y espolvoréale 2 cucharadas de harina. Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén y añade los trozos de pollo.  Pon los trozos de pollo en una sola capa. No dejes que se apilen. Después de freírlos 5 minutos, voltea los trozos y fríelos del otro lado otros 5 minutos. Cuando el pollo esté listo, ponlo en un tazón. Echa 250 g (9 oz) de champiñones en rodajas en la sartén y saltéalos por unos 5 minutos. Voltéalos y saltéalos otros 5 minutos. Añade 1 cebolla pequeña en cubos y saltéala junto con los champiñones. El desglasado es el proceso de diluir o quitar los residuos de los alimentos antes de hacer una salsa. Para desglasar la sartén antes de hacer el strogonoff de pollo, vierte ¼ de taza (60 ml) de vermut en la sartén junto con la cebolla y los champiñones. Sube el fuego y deja que el vermut hierva hasta que esté casi evaporado. Vierte 1 taza (150 ml) de caldo de pollo, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 hoja de laurel, 5 ramitas de tomillo y el pollo frito que has puesto en el tazón previamente. Tapa la sartén y cocina a fuego medio bajo por 10 minutos. Pasados los 10 minutos, quita la tapa y hierve a fuego lento 10 minutos más. La salsa estará espesa y se verá roja. Vierte lentamente cucharadas de la salsa de pollo en 1/3 de taza (80 ml) de crema agria. Sigue echando la salsa de pollo a la crema agria hasta que la mezcla esté tibia. Luego, transfiere la crema agria diluida a la sartén con el resto del pollo, los champiñones y la salsa. Revuelve.  Después de integrar la crema agria a la salsa, sirve el strogonoff de pollo. Este strogonoff sabe muy bien sobre arroz, fideos de huevo o la pasta de tu elección. Salpimienta al gusto.
Making a Creamy Tomato Chicken Stroganoff