¿Cómo revertir El hígado graso?
Primera parte: Dieta y estilo de vida
Pierde peso. Haz ejercicios. Limita los azúcares simples y carbohidratos. Come más verduras. Come más proteínas. Consume grasas saludables. Evita el alcohol. Evita los medicamentos que no son necesarios.
Si sufres de hígado graso y tienes sobrepeso u obesidad, la pérdida de peso gradual puede ayudarte a revertir algo del daño hepático.  La clave está en perder peso progresivamente. Proponte bajar una o dos libras (de 450 a 900 gramos) por semana. Perder más peso puede provocar complicaciones. Los estudios sugieren que perder por lo menos el nueve por ciento de tu peso durante varios meses puede revertir los efectos del hígado graso. Perder menos peso que esto tal vez no revierta el daño, pero de todos modos reducirá la acumulación actual y futura de grasa en tu hígado. Pierde peso con una dieta adecuada y haciendo actividad física. Aléjate de los suplementos dietéticos o dietas novedosas. Mantener actividad física puede ayudarte a perder peso o mantener un peso saludable. El ejercicio también mejora la circulación, lo cual mejora la habilidad de tu cuerpo para repartir la grasa por todo tu cuerpo y también fuerza al cuerpo a utilizar carbohidratos para obtener energía en vez de convertirlos en grasa adicional.  Hacer ejercicio ligero o moderado es mejor que nada. Si no estás acostumbrado a hacer ejercicio, comienza poco a poco haciendo una caminata de 30 minutos tres o cinco veces por semana. Incrementa gradualmente esa cantidad de ejercicio hasta llegar a hacer caminatas todos los días de la semana. Haz ejercicio cardiovascular. Es preferible hacer actividades para que tu corazón bombee con fuerza; tales como, caminar, montar bicicleta y nadar en lugar de hacer ejercicios de entrenamiento de fuerza que se concentran en construir músculos. La insulina es una hormona que almacena grasa y por eso, necesitas bajar los niveles de insulina de tu cuerpo si quieres revertir el hígado graso. Los azúcares simples y carbohidratos refinados incrementan la insulina de tu cuerpo, así que debes evitarlos.  El cuerpo digiere estos carbohidratos simples rápidamente, y por eso, experimentas un incremento del azúcar en la sangre después de consumirlos. Los carbohidratos complejos son más saludables porque al cuerpo le toma más tiempo procesarlos y no producen la misma clase de incremento dramático de azúcar en la sangre. La comida específica que contiene carbohidratos es aquella que se prepara a base de harina blanca y cantidades altas de azúcar. Debes evitar todos estos tipos de comidas, pero además debes limitar los carbohidratos en general, incluso aquellos compuestos de granos enteros. Restringe tu ingesta de pan, pasta, arroz, cereales, queques, pasteles y refrigerios hechos de harina. Las verduras ofrecen carbohidratos saludables y complejos en dosis más pequeñas que los granos, así que tienen un efecto muy pequeño en el azúcar de la sangre y la insulina. Pueden incluso ayudarte a eliminar la grasa del hígado y restaurar las habilidades para filtrar de este órgano.  Puedes comer verduras crudas o cocidas, pero evita acompañarlas de un aliño o comida similar que pueda contener grasa dañina. Para estar incluso más saludable, considera tomar dos o tres vasos de jugo de verduras crudas por semana. Cada vaso de 8 a 10 oz (250 a 300 ml) debe contener de 90% a 95% de verduras. El resto de la bebida debe contener fruta en vez de endulzantes artificiales. La fruta fresca también puede ayudarte a limpiar el hígado, pero debes tener cuidado cuando la consumas porque la fruta también contiene una alta dosis de azúcar y puede provocar problemas de insulina. Las proteínas no tienen ningún efecto nocivo en el azúcar de tu sangre o en los niveles de insulina. Lo que hace es ayudarte a mantener estables los niveles de azúcar en tu sangre. Las proteínas también reducen el hambre, facilitándote la tarea de comer menos y perder peso. Procura obtener tus proteínas de fuentes saludables, como huevos, carne de aves, carnes bajas en grasas, mariscos, nueces, semillas, legumbres y lácteos bajos en grasas. Puedes creer que una dieta baja en grasas te ayudará a revertir los efectos del hígado graso, pero eso es solo parcialmente cierto. Debes evitar las grasas dañinas que se encuentran en la "comida chatarra" como las patatas fritas y la pizza, pero debes incluir grasas saludables en tu dieta si deseas que tu cuerpo se nutra bien. Come alimentos que contengan grasa saludable como los mariscos, el aceite de oliva, el aceite de nueces, mantequilla de nueces, nueces crudas, semillas y huevos. El alcohol es la causa más común del hígado graso. Incluso si sufres de hígado graso no alcohólico, de todos modos debes eliminar el alcohol de tu dieta o restringirlo severamente.  El alcohol provoca inflamación y daña las células hepáticas. Como resultado, el hígado se vuelve débil frente a las células grasas y permite que se acumulen. Una investigación poco convencional que llevó a cabo la Universidad de California (la Facultad de medicina de San Diego) sugiere que beber una copa de vino cada día en realidad puede reducir y revertir el hígado graso no alcohólico. El riesgo de sufrir de más enfermedades del hígado puede incluso reducirse a la mitad. Sin embargo, esto solo aplica para el vino y no para otros tipos de bebidas alcohólicas. La cerveza y otros licores incrementarán el riesgo de un mayor daño hepático. Tu hígado actúa como un filtro. Aunque muchos medicamentos no tienen ningún impacto en tu hígado, muchos otros en realidad pueden provocar que tu hígado se dañe o se vuelva más débil. Evitar estos medicamentos puede retardar o revertir la enfermedad del hígado graso. Se sabe que los medicamentos que tienen un efecto negativo en el hígado son los analgésicos (aspirinas, acetaminofeno, ibuprofeno), los antibióticos, medicamentos gastrointestinales, medicamentos cardiovasculares, agentes hipoglicémicos, anticonceptivos, tratamientos de hormonas sexuales, agentes antineoplásicos, fármacos antipsicóticos, antiepilépticos y antituberculosos.
Part One: Altering Your Diet and Lifestyle