¿Cómo preparar Puré de mango?
Cocinar al vapor y hacer puré
Prepara la olla. Agrega los mangos en la cesta. Cocina los mangos al vapor. Deja que los mangos se enfríen. Agrega los mangos y el jugo en un procesador de alimentos. Haz puré con los mangos.
Mide y agrega casi una taza de agua en una olla grande. Agrega una cesta de vapor en la olla que se ajuste perfectamente. Asegúrate de que la fruta se extienda bien en la cesta en vez de amontonarlas en el medio. Cubre la olla con una tapa. Haz que el agua hierva. Reduce el calor a fuego lento y deja que la fruta se cocine durante 5 minutos. Reserva el líquido para hacer puré. Retira la olla del fuego y deja que repose durante unos 5 minutos más. Sabrás que la fruta se cocinó al vapor correctamente cuando se pueda hacer puré fácilmente con un tenedor. Para hacerlo puré de manera más fácil, agrega de 2 a 4 cucharadas de líquido de la olla. Deja que la mezcla tenga una textura suave. Casi a la mitad, detén por completo el procesador y abre los lados hacia abajo. Para el jugo, vierte sobre un colador para así atrapar los trozos y hacer que sea más apetecible.
Steaming and Pureeing