¿Cómo hacer Salsa gravy sin pringue?
Salsa gravy básica
Derrite la mantequilla. Incorpórale la harina batiéndola. Agrega el caldo gradualmente. Sazona la salsa gravy. Sírvela.
Échala en una olla grande y ponla a fuego medio. Deja que la mantequilla se derrita por completo.  Para que la mantequilla se derrita más rápido, córtala en seis u ocho pedazos antes de echarla en la olla. Gira la olla conforme sea necesario para esparcir la mantequilla de manera uniforme en todo el fondo. Rocía la harina de manera uniforme sobre la mantequilla derretida, luego bate los dos ingredientes de manera rápida y continua.  Agrega la harina gradualmente para evitar que se queme o se formen grumos. Después de combinar toda la harina y la mantequilla, sigue batiendo por 1 a 2 minutos más. La exposición prolongada al calor debe “eliminar cocinando” el sabor a harina cruda y le dará un mejor sabor a la salsa gravy resultante. Viértelo en la olla batiéndolo bien y de manera continua después de cada adición.  Utiliza caldo de pollo o pavo para crear una salsa gravy para platos con aves o caldo de carne para una salsa gravy clásica de carne. Si quieres preparar una salsa gravy marrón normal, puedes utilizar dos partes de caldo de carne y una parte de caldo de pollo. Sigue cocinando la salsa hasta que la mezcla empiece a burbujear. Una vez que lo haga, también tendrá que espesarse hasta alcanzar la consistencia adecuada. Rocíale pimienta negra y perejil picado si así lo deseas. Mézclalos bien para combinarlos.  Modifica la cantidad de los condimentos al gusto. Como el caldo enlatado por lo general es bastante salado, normalmente no se necesita más sal. Sin embargo, puedes añadirle un poco a la salsa si así lo deseas. Retira la olla de la estufa y sirve la salsa gravy mientras esté caliente.  Si no estás listo para servirla, pero tienes planeado hacerlo pronto, consérvala en la olla a fuego lento hasta que el resto de la comida esté listo. Revuélvela cada cierto tiempo. Si no tienes planeado utilizar la salsa gravy pronto, viértela en un recipiente hermético y refrigérala. Antes de servirla, hiérvela a fuego lento en la estufa hasta que esté toda caliente.
Basic Gravy