¿Cómo carbonatar Una bebida?
Utilizar levadura
Vierte la bebida en una botella plástica de 1 litro (34 onzas). Agrega 1/8 de cucharadita de levadura a la botella y agítala durante 1 minuto. Deja que la bebida se fermente de 12 a 48 horas a temperatura ambiente. Refrigera la bebida por hasta 2 semanas.
Deja aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) de espacio en la parte superior de la botella. Asegúrate de que la botella tenga una tapa que puedas enroscar firmemente.  Utiliza cualquier bebida que te guste. Por ejemplo, puedes mezclar 1 parte de jarabe saborizado y 2 partes de agua, o carbonatar un jugo de frutas. Tan solo asegúrate de carbonatar la bebida en las cantidades recomendadas, ya que volúmenes más pequeños de líquido podrían desarrollar un mal sabor si la levadura no se diluye lo suficiente.  La botella debe ser de plástico, ya que este material es menos peligroso que el vidrio si la botella se rompe debido a un exceso de producción de carbonatos en la bebida. Además, si la botella es de plástico, sabrás fácilmente cuándo se ha carbonatado la bebida. Si lo prefieres, puedes transferir la bebida carbonatada a una botella de vidrio para tomarla. Debes utilizar levadura seca activa. Enrosca bien la tapa y luego agita la botella vigorosamente hasta que la levadura se disuelva. Si lo prefieres, puedes agregar una etiqueta con el nombre de la bebida y la fecha en la botella de plástico. Mantén la botella en un lugar fresco, oscuro y fuera de la luz solar directa. Aprieta suavemente la botella de manera ocasional para verificar si se siente muy sólida y tiene poca capacidad de ceder. Esto significa que la bebida ya está carbonatada. Este tiempo es solo un estimado, ya que el tiempo real que tarda el proceso de carbonatación de la bebida dependerá de la temperatura de la casa. Una vez que la bebida haya alcanzado la cantidad correcta de carbonatos, debes guardarla en el refrigerador hasta que la sirvas. La temperatura fría del refrigerador evitará que se carbonate aún más. Cuando abras la botella para servir la bebida, debes hacerlo muy lentamente para liberar la presión de manera gradual. Lo mejor es que realices esto en un fregadero.
Using Yeast