¿Cómo cultivar Ajo bajo techo en una maceta?
Cosechar las hojas y los bulbos de ajo
Espera a que las hojas alcancen unos 15 cm (6 pulgadas) de altura para cosecharlas. Corta las hojas con tijeras y deja 2,5 cm (1 pulgada) de brotes. Pica las hojas y utilízalas como una guarnición sabrosa. Saca los dientes del recipiente al cabo de 10 meses y déjalos curarse.
Las hojas de ajo serán comestibles una vez que hayan crecido lo suficiente para cosecharlas sin dañar la planta de ajo. Mientras más tiempo esperes, más saludable será la planta y podrás cosechar hojas de ajo frescas de forma continua. Durante los primeros 6 meses, la planta de ajo seguirá produciendo hojas verdes. Corta las hojas en la base de la planta pero deja suficientes brotes de modo que la planta pueda recuperarse y seguir creciendo. Cortar las hojas verdes también permite que la planta de ajo dedique más energía al crecimiento del bulbo. Córtalas en trozos pequeños con un cuchillo afilado. Puedes utilizarlas como condimento o una guarnición ligera y sabrosa en un plato.  Utiliza las hojas frescas en las sopas para añadir un toque de ajo. Coloca las hojas recién picadas sobre un plato para añadirle un sabor fresco e intenso. Al cabo de 8 a 10 meses, las hojas verdes empezarán a ponerse marrones y morirán, lo que significa que los dientes de ajo están listos para su cosecha. Saca los dientes del sustrato y cepíllalos para quitarles los restos de mezcla para macetas. Luego, cuélgalos en un lugar seco con buena circulación de aire hasta que se sequen por completo. Luego, podrás utilizar el ajo como desees. Los dientes pueden tardar hasta 2 semanas en curarse o secarse por completo.
Harvesting the Garlic Greens and Bulbs