¿Cómo hervir Col?
Preparar la col
Arranca las hojas exteriores de la cabeza de la col. Enjuaga toda la cabeza de la col. Corta la col en tiras o de la forma que más te guste.
Desecha las hojas marchitas, estropeadas o descoloridas. Es muy común desechar las hojas exteriores, ya que son las más expuestas a la suciedad y a los daños. Enjuágala bajo un chorro de agua fría. Es extremadamente importante que enjuagues bien la col, ya que la mayoría de las granjas utiliza pesticidas y otros insecticidas para proteger sus cosechas de las plagas y otras enfermedades.  Las coles orgánicas, en teoría, no se cultivan con pesticidas ni insecticidas, pero también se deben enjuagar y limpiar muy bien para eliminar la suciedad, los insectos, los huevos, las larvas y la tierra o arena que puedan acumular. También puedes considerar la posibilidad de dejar la col a remojo en agua salina o agua corriente durante 30 minutos para limpiarla mejor. Es bastante común cortar la col en cuñas y después en tiras finas y largas, pero puedes hacer el tipo de corte que más te guste antes de hervirla. También puedes hervirla cortada en cuñas grandes.  Corta las tiras de col en una tabla de cortar, colocando la parte plana hacia abajo. Haz las tiras tan gruesas o finas como quieras. Si tienes una mandolina en casa, utilízala. Este utensilio de cocina te permitirá cortar la col en rodajas deslizándola sobre una cuchilla afilada.
Preparing the Cabbage