¿Cómo hacer Extracto de vainilla?
Hacer extracto de vainilla con otros licores
Parte por la mitad las vainas de vainilla. Pon las vainas de vainilla en el recipiente de alcohol. Agita la botella. Guarda el extracto de vainilla. Determina si el extracto está listo.
Alinea un cuchillo con la vaina y presiona para abrirla, después repite con las demás vainas. Si no deseas cortarlas por la mitad, puedes dejarlas intactas o simplemente cortar las puntas. Ya sea que escojas infundir brandy, bourbon, tequila u otro tipo de alcohol con vainilla, solo pon las vainas directamente en el recipiente y cierra la tapa. Agita bien. Dado que los licores de sabor fuerte demoran más tiempo en captar el sabor más sutil de la vainilla, tendrás que agitar la botella para que la vainilla se distribuya. Durante una semana después de poner las vainas de vainilla en el recipiente, agítalo varias veces al día. En la segunda semana, agítalo una vez cada vez. El extracto de vainilla hecho con otros alcoholes que no sean el vodka demoran más tiempo en infundirse. Guárdalo en un lugar fresco y seco durante al menos tres meses. Abre la botella y después huele y prueba el contenido. Si el extracto tiene un fuerte sabor a vainilla, está listo para que lo uses. Si solo puedes probar el alcohol, vuelve a poner la tapa y deja que el extracto se infusione durante unas semanas más antes de usarlo.
Make Vanilla Extract with Other Spirits