¿Cómo hervir Batatas?
Pelar la batata y luego hervirla
Lava la batata. Pela la batata. Busca una olla. Déjalas cocinar durante 10 minutos y luego revísalas. De ser preciso, aumenta el tiempo de cocción.
Siempre debes lavar los alimentos frescos antes de cocinarlos. Con la batata es lo mismo. Lávala bajo el chorro de agua del grifo fría para quitar el exceso de tierra y suciedad. Asegúrate de que la cáscara quede totalmente limpia antes de continuar. Quita la cáscara con la ayuda de un pelador de vegetales o pelapapas. Además, debes cortar ambos extremos de la batata con un cuchillo. Si tienes dificultades para pelarla, ráspala previamente con un cepillo para limpiar hortalizas. De esta manera, la cáscara se ablanda y se vuelve más fácil de pelar. Asegúrate de conseguir una olla que sea lo suficientemente grande para que las batatas o la batata queden completamente cubiertas de agua. No coloques demasiadas, y acomódalas para que no queden abarrotadas. Asimismo, verifica que la olla que elegiste tenga tapa.  Una vez que consigas la olla apropiada, llénala aproximadamente hasta la mitad con agua del grifo. Coloca la batata o las batatas dentro de la olla. Asegúrate de que el agua las cubra por completo. Si fuera necesario puedes agregar más agua. Calienta el agua hasta que hierva. Coloca las batatas o la batata dentro de la olla. Tápala y déjalas cocinar por aproximadamente 10 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, destapa la olla. Las batatas deben estar lo suficientemente tiernas como para que puedas pinchar la parte externa con facilidad. No obstante, no deben estar tan cocidas que te permitan atravesar el cuchillo. Si después de 10 minutos las batatas no están lo suficientemente tiernas, cocínalas de 10 a 15 minutos más. Si lo que quieres son batatas sumamente suaves, como para preparar un puré, debes dejarlas cocinar por más tiempo. En ese caso deberán hervir de 25 a 30 minutos. Cuando las batatas alcancen el grado de cocción que deseas, escúrrelas con un colador y déjalas a un lado para que se enfríen.
Peeling and then Boiling Sweet Potatos