¿Cómo cocer Tamales al vapor?
Utilizar una vaporera
Cubre la vaporera con una sola capa de hojas de plátano. Coloca los tamales en la vaporera. Deja que los tamales se cocinen al vapor durante 1 hora y 20 minutos. Deja reposar los tamales por 30 minutos en la vaporera cubierta. Disfruta los tamales tibios con tus guarniciones mexicanas favoritas.
Coloca hojas de plátano en la vaporera para formar una barrera entre el agua hirviendo y los tamales. Asegúrate de que toda la base de la vaporera esté cubierta con las hojas. Si no tienes hojas de plátano, usa tiras de hojas de maíz en su lugar. Esparce los tamales sobre la base de la vaporera con el lado abierto hacia arriba. Si tienes muchos tamales, coloca una segunda capa sobre la capa de abajo. Coloca los tamales de manera uniforme en la vaporera para que se cocinen a una velocidad similar. No cocines al vapor más de 2 capas de tamales al mismo tiempo, ya que esto dificulta que el vapor alcance las capas de en medio. Coloca la rejilla en la vaporera y ponle la tapa. Configura un temporizador que te ayude a recordar que debes revisar los tamales. Si el agua en la vaporera deja de hervir, simplemente aumenta el nivel del fuego. Revisa la vaporera ocasionalmente para asegurarte de que aún tenga suficiente agua hirviendo. Si es necesario, agrega más agua. Apaga el fuego pero deja los tamales en la vaporera con la tapa puesta. Esto ayudará a que los tamales se suavicen más y a resaltar los sabores. Configura un temporizador que te indique cuando pasen 30 minutos. Transfiere los tamales a un platón usando unas pinzas de metal. Cómelos solos o acompañados de una guarnición. Los totopos de maíz, el guacamole, los frijoles y la salsa son algunas deliciosas opciones de guarniciones mexicanas. Los tamales estarán muy calientes. Si prefieres los tamales tibios, espera 5 minutos para que se enfríen un poco.
Utilizing a Steamer