¿Cómo sacar La cáscara de las almendras?
Escaldar las almendras
Llena una olla con agua. Hierve agua. Pon las almendras en el agua hirviendo durante 60 segundos. Escurre las almendras en un colador y enjuágalas con agua fría. Enjuaga las almendras en el colador con agua fría. Seca las almendras con un papel toalla. Presiona cada almendra para sacarle la cáscara. Utiliza las almendras de inmediato o guárdalas hasta por 2 semanas.
Llena una olla mediana con agua fría del caño. No necesitas una cantidad específica de agua para escaldar las almendras, pero debe haber suficiente agua como para que las almendras estén completamente sumergidas cuando las agregues. Utiliza una olla más grande o más pequeña según sea necesario. Nunca utilices agua caliente del caño para preparar la comida. El calor puede filtrar los contaminantes de las tuberías de tal modo que agregarás metales peligrosos a tus alimentos. Enciende la estufa y pon a hervir la olla con agua. Esto puede tomar unos minutos. Espera que el agua hierva cuando muchas burbujas grandes aparezcan en la superficie. Vierte con cuidado las almendras en el agua hirviendo de tal modo que no te salpique el agua caliente. Pon el cronómetro por 60 segundos. Mientras esperas, pon un colador en el fregadero. Usando una agarradera para proteger tu mano, saca de la estufa la olla con almendras y agua caliente. Vierte el contenido de la olla en el colador que pusiste en el fregadero para drenar el agua caliente. Enjuaga las almendras con agua fría hasta que estén frías al tacto. Solo debe tomarte 1 o 2 minutos. Vierte las almendras frías en un papel toalla sobre el mostrador. Sécalas con cuidado para eliminar el exceso de agua. Es posible que notes que las cáscaras de las almendras se ven un poco arrugadas. ¡Eso estará bien! Presiona con cuidado cada almendra con tu dedo pulgar e índice para sacarle la cáscara. Las almendras pueden salir disparadas fuera de las cáscaras, por lo tanto, si lo deseas, puedes presionarlas hacia tu otra mano que deberá estar en forma circular. Utiliza las almendras escaldadas de inmediato en tu receta favorita. Si deseas guardarlas, ponlas en una bolsa de plástico con cierre en tu refrigerador. Las almendras se conservarán hasta por 2 semanas.
Blanching the Almonds