¿Cómo consumir Cantidades saludables de soya?
Aprende sobre la soya
Aprende sobre la importancia de los fitoestrógenos. Ten en cuenta la forma en la que la soya puede beneficiar tu salud. Ten en cuenta los riesgos de la soya. Comprende los riesgos de la soya en los niños.
Los granos de soya y sus productos derivados contienen isoflavonas, un tipo de sustancias vegetales que incluyen los fitoestrógenos.  Los fitoestrógenos son sustancias que tienen una estructura similar a la de los estrógenos humanos.  En algunas circunstancias, pueden incrementar o disminuir los efectos de los estrógenos humanos. Debido a eso, comer soya ha planteado ciertas preocupaciones sobre los ciclos reproductivos, la fertilidad, la pubertad y la seguridad integral. Los fitoestrógenos principales en la soya son la genisteína y la daidzeína. Estos fitoestrógenos han sido calificados como disruptores endocrinos. Sin embargo, la alteración puede ser positiva o negativa dependiendo de un número de variables, entre las cuales se encuentran la edad, el sexo y el estado hormonal. Los isoflavonoides de la soya también pueden actuar como goitrógenos, sustancias que interfieren con la función normal de la tiroides. Se recomienda el consumo de soya para aliviar varios problemas de salud. La soya ha sido utilizada para aliviar los síntomas de la menopausia, como los bochornos, reducir el riesgo de osteoporosis y las enfermedades cardíacas, especialmente en las mujeres. Asimismo, ha sido usada para reducir el colesterol malo (LDL) y el cáncer de próstata.  Los resultados de los beneficios de la soya no siempre han sido constantes.  Esa inconsistencia puede deberse a varios problemas, entre los que se incluyen la cantidad de soya ingerida, la forma y las variaciones individuales que las personas experimentan al consumir soya en sus estados hormonales específicos. Los beneficios o los peligros de la soya no son concluyentes. Por ejemplo, los fitoestrógenos han sido relacionados con el incremento de los riesgos de cáncer de mama en estudios realizados en animales de laboratorio. Los fitoestrógenos también afectan las células mamarias humanas. Sin embargo, muchos estudios también han indicado que las mujeres que consumen soya regularmente tienen un riesgo más bajo de desarrollar cáncer de mama.  En los hombres, algunos estudios han indicado que la soya puede disminuir el conteo de espermas. No obstante, otros estudios no han reportado ningún efecto.  La mayoría de los estudios han sido realizados en ratas y ratones de laboratorio. Sin embargo, existe preocupación al respecto porque las ratas y los ratones tienen sistemas hormonales similares a los de los humanos. Aunque los estudios realizados en animales de laboratorio o humanos adultos son una mezcla de beneficios y riesgos, los estudios de la soya en niños son menos alentadores y la evidencia de daño es más significativa.  En un estudio realizado en bebés del sexo femenino alimentadas con fórmula a base de soya, las infantes tenían significativamente más tejido mamario a la edad de dos años que las niñas alimentadas con leche materna o fórmula a base de lácteos. El uso de fórmulas infantiles a base de soya también está relacionado con la pubertad precoz en las niñas así como ciclos menstruales más largos o más complicados.  Debes evitar por completo el uso de fórmulas infantiles a base de soya, a menos que el pediatra de tu hijo lo recomiende específicamente.
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