¿Cómo derretir Queso cheddar?
Derretir el queso cheddar a vapor
Coloca el queso en unos tazones pequeños aptos para el horno. Coloca agua en una cacerola y colócala a fuego alto. Listo.
Ralla el queso cheddar inmediatamente al sacarlo del refrigerador, cuando aún esté frío. Si lo prefieres, también puedes usar un queso cheddar ya rallado, pero tendrá un mejor sabor si lo rallas tú mismo. Separa el queso en varios tazones pequeños aptos para someterlos al calor. Unos ramequines serían de mucha utilidad. Este método es mejor cuando solo debes derretir un poquito de queso cheddar. Por ejemplo, puedes derretir el queso a vapor para agregarlo a las hamburguesas y darles un sabor delicioso e intenso. Llena con agua un tercio de la cacerola o menos y ponla a hervir en la estufa. Cuando el agua hierva, baja la temperatura de la hornilla para que el agua quede a fuego lento. 
Steaming Cheddar Cheese