¿Cómo ser Gerente de un restaurante?
Seguir mejorando tus habilidades de gestión
Mantén un buen ejemplo para los empleados. Respeta a tus invitados. Mantente informado sobre el menú. Incorpora nuevas ideas.
Los gerentes de restaurantes trabajan de pie y siempre tienen que asegurarse de prestar atención a los detalles pequeños mientras trabajan.  Mantén una actitud positiva y no permitas que tu estrés se note durante la jornada laboral. Si uno de tus empleados te hace una pregunta, da una respuesta definitiva con autoridad. Como gerente, tendrás que ser la persona que haga frente a todos los problemas de los clientes que surjan. Incluso si un cliente hace demandas poco razonables, trátalo con amabilidad y respeto. Sé amable al corregir errores. Por ejemplo, si un pedido de comida para llevar te sale mal, haz saber al invitado que puede tener un postre gratis la próxima vez que vaya al restaurante. Incluso si principalmente trabajas en el aspecto personal y financiero del restaurante, asegúrate de mantener un conocimiento detallado de las comidas y de los platos del menú.  Tendrás que ser un recurso para el personal que estará en la parte frontal y posterior del restaurante. Si un cliente te pregunta sobre un plato, tendrás que ser capaz de responder de manera profesional con conocimiento claro. Como gerente, tendrás la capacidad de tomar decisiones y de cambiar la forma en que se hacen las cosas en el restaurante.  Tómate el tiempo de visitar otros restaurantes de tu ciudad y de otros lugares a los que viajes. Toma nota de las cosas que te gusten de ellos. No temas incorporar nuevas ideas y formas de completar tareas en la rutina de tu restaurante.
Continuing to Improve Your Management Skills