¿Cómo preparar Repollo con papas?
Preparar repollo con papas hervido
Pon las hojas de repollo en un colador y enjuágalas con agua fría. Llena una olla hasta la mitad con agua salada y ponla a hervir. Agrega los trozos de papa y cocínalos a fuego medio durante 10 minutos. Agrega el paquete de tocino con repollo y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Escurre el repollo y las papas con un colador.
Retira cada hoja de la mitad del repollo y ponlas en un colador. Coloca el colador en el fregadero y deja que pase agua fría entre ellas. Déjalas en el colador mientras preparas la papa. Si lo prefieres, corta el repollo en 3 o 4 trozos. Coloca una olla grande o un horno holandés en la estufa y llénalo con agua hasta la mitad. Agrégale ½ cucharadita de sal y enciende el fuego a nivel alto. Coloca la tapa en la olla para ayudar a que el agua hierva más rápido. Sabrás que el agua está hirviendo cuando observes que el vapor escapa por debajo de la tapa. Pon las papas en una cuchara ranurada y mételas con cuidado en el agua hirviendo. Disminuye el nivel del fuego de manera que el agua burbujee suavemente. Mantén fuera la tapa de la olla y cocina las papas hasta que comiencen a adquirir una textura blanda.  Las papas continuarán cocinándose cuando agregues el repollo en la olla. Si quieres añadirle zanahorias y cebolla, ponlas en la olla junto con las papas. Toma las hojas de repollo del colador y agrégalas en el agua hirviendo junto con el paquete de tocino envuelto en repollo. Ponle la tapa a la olla y disminuye el fuego a nivel medio. Cocina el repollo y las papas a fuego lento hasta que ambos estén completamente blandos. El tocino le dará sabor al repollo y las papas mientras se cocinan. Apaga el fuego y ponte unos guantes de cocina para retirar la olla. Vierte la mezcla lentamente en el colador que está en el fregadero para que el agua se escurra. Desecha el paquete de tocino y sirve el repollo con papas mientras está caliente.  Si lo deseas puedes añadirle mantequilla encima y servirlo con carne curada o con salchichas. Refrigera las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.
Boiling Cabbage with Potatoes