¿Cómo cocinar Maíz en el microondas?
Mazorca de maíz
Coloca hasta 4 espigas de maíz en el microondas. Caliéntalas en el microondas durante 3 minutos, como mínimo. Deja enfriar el maíz. Pela el maíz antes de servirlo.
Cocinar una mazorca de maíz entera y cruda es pan comido. Reúne las mazorcas (con cáscara) y disponlas en el microondas. Puedes colocarlas sobre un papel toalla o un plato apto para el microondas. Sin embargo, esto no es necesario siempre y cuando el maíz tenga cáscara y el microondas esté limpio. En caso de que vayas a cocinar más de 4 espigas, debes limitarte a tandas de 4, ya que, en muchos casos, los microondas tienen dificultades para calentar más de cuatro a la vez.  Aún no les quites las cáscaras. En caso de que ya lo hayas hecho, el maíz no estará arruinado. Sin embargo, dejar las cáscaras servirá para que las espigas permanezcan húmedas y deliciosas. Si deseas, puedes envolver las espigas con papel toalla como una forma de reproducir el efecto de la cáscara. Programa el microondas a la potencia "alta" o a su configuración de cocción por defecto durante entre 3 y 5 minutos. El tiempo exacto de cocción variará según la cantidad de espigas que vayas a cocinar. Según una fuente en línea, la recomendación es de 3 minutos para 1 o 2 espigas y 4 minutos para 3 o 4 espigas. Los microondas pueden variar en cuanto a la potencia de cocción, por lo que quizás encuentres que es recomendable cocinarlos durante una cantidad un poco menor de tiempo del que consideres que sea necesario y luego revisar el maíz. Siempre puedes cocinarlo durante uno o dos minutos más de ser necesario, pero no es posible "deshacer" el daño después de que se haya cocido de más. Una vez que hayan estado unos minutos en el microondas, es posible que las cáscaras exteriores de las espigas no se sientan muy calientes. Sin embargo, es probable que el interior esté muy caliente. Para no lastimarte, dispón el maíz (aún con cáscara) sobre una rejilla de alambre durante alrededor de 5 minutos para que enfríe. Estarás listo para continuar una vez que los pelos (las partes fibrosas dentro de la cáscara) y la parte superior de las hojas estén lo suficientemente fríos como para manipularlos con las manos. Una de las ventajas de dejar el maíz con cáscara (aparte de que conserva la humedad interna de las espigas) es que la cáscara funciona como un aislante que mantiene los granos bastante calientes. Sin embargo, apenas les quites las cáscaras, los granos empezarán a enfriarse con mucha mayor rapidez y, por ende, debes esperar a pelarlos hasta justo antes de cuando estés listo para comer. Ten cuidado al pelar el maíz, ya que es posible que el interior aún esté caliente. En caso de que no estés seguro, pela un poco la cáscara y palpa con cuidado los granos usando el dorso de tu mano. Si quieres una guía paso a paso, consulta nuestro artículo sobre pelar maíz.
Corn on the Cob