¿Cómo cocinar Tocino a la parrilla?
Usar una parrilla a gas
Coloca el tocino en una bandeja para rostizar. Cocina el tocino con la tapa de la parrilla cerrada. Sirve el tocino.
Mientras esperas que la parrilla se caliente, coloca las tiras de tocino en la rejilla de una bandeja. La bandeja para rostizar consiste en una rejilla de metal que se coloca sobre una fuente sin agujeros que recibe la grasa. Esto permite que el tocino se cocine con el calor de la parrilla de manera segura y sin gotear grasa en el área del carbón o los quemadores. Una de las ventajas de usar una bandeja es que la limpieza es más sencilla. Solo tienes que deshacerte de la grasa que queda en el fondo y lavarla junto con la rejilla. Coloca la bandeja con el tocino en la parrilla y cierra la tapa. Esto evitará que el calor se escape y ayudará a cocinar las tiras por arriba y por abajo, como si se tratara de un horno. Para acelerar el tiempo de cocción, mantén la tapa cerrada todo el tiempo, excepto para revisar el progreso de vez en cuando. No olvides darles la vuelta a las tiras durante el proceso. Si bien no es esencial porque el calor llega por todos lados en lugar de solo por debajo, sigue siendo necesario para conseguir una cocción uniforme. Tendrás que voltearlas por lo menos una vez mientras se cocina. Puede ser más, pero esto podría alargar el tiempo de cocción, ya que el calor se escapa cada vez que abres la tapa. Vigila el tocino. Si notas que se cocina muy rápido, dale la vuelta y reduce el calor. Una vez que se cocine por ambos lados, usa una pinza para retirarlo de la parrilla y colócalo en un plato cubierto con papel absorbente. En este punto, ya casi habrás terminado. Solo debes apagar la parrilla y esperar a que se enfríe lo suficiente como para retirar la bandeja.
Using a Gas Grill