¿Cómo preparar Rabos de buey?
Rabos de buey cocidos a fuego lento en la estufa
Cocina los rabos de buey por entre 8 y 10 minutos. Transfiere los rabos de buey a un plato para servir. Vierte el gravy sobre los rabos de buey con una cuchara.
Soasa la carne a fuego medio alto hasta que los rabos de buey se doren por todos sus lados. Dales vuelta con unas tenazas cuando haya pasado la mitad del tiempo de cocción para que puedan calentarse de manera uniforme. Al dorar la carne, se crea un sabor intenso y profundo. Con una espumadera, retira con cuidado los rabos de buey tiernos. Colócalos en un plato para servir y resérvalos en tanto espesas la salsa en la olla. Apaga la hornilla y vierte el gravy con un cucharón sobre los rabos de buey en el plato para servir. Considera la posibilidad de servirlos junto con arroz al vapor o pan crujiente. Es posible guardar las sobras de rabos de buey en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
Stovetop-Simmered Oxtails