¿Cómo hacer Trozos de pan frito?
Cocinar tostadas francesas (pan frito en una mezcla de huevos)
Corta el pan. Bate los huevos, los lácteos y la sal. Incorpora un saborizante a la mezcla. Remoja el pan en la mezcla. Calienta mantequilla en una sartén. Fríe el pan. Sirve las tostadas francesas.
El pan precortado normalmente es muy delgado y muy insípido para hacer una buena tostada francesa (a veces llamada pan rebozado con huevo o pan frito a la francesa). En vez de ello, corta una hogaza de pan jalá, pan de huevo, pan brioche o de yema (u otro pan de corteza fina y miga apretada) en rebanadas de 2 a 2,5 cm (¾ a 1 pulgada) de grosor.  Lo ideal es dejar una hogaza fresca descubierta durante toda la noche para hacerla ligeramente seca y absorbente. Pero si esto no es factible, el pan fresco también queda bien. El término "miga apretada" hace referencia al interior de la hogaza, el cual debe ser esponjoso y libre de agujeros grandes. Antes de empezar a freír, será necesario preparar una mezcla similar a una natilla espesa que envolverá el pan en una cubierta dorada. Para hacer suficiente mezcla para 8 rebanadas de tostadas francesas, bate los siguientes ingredientes:  3 huevos grandes Una pizca de sal ⅔ taza (160 ml) mitad y mitad. Substituye la leche entera con una alternativa más saludable o crema para obtener un plato exquisito. En vez de ello, usa suero de leche bien agitado para obtener un sabor adicional.  Usa menos lácteos para el pan cortado finamente o de lo contrario, tu tostada francesa terminará pastosa. La tostada francesa puede ser un plato dulce o picante. Sazona tu mezcla como corresponde:   Para obtener tostadas dulces, incorpora 1 cucharada (15 ml) de azúcar y 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla. Si no planeas servir las tostadas con jarabe de arce u otra cobertura azucarada, puedes añadir 1 o 2 cucharadas (15 a 30 ml) adicionales de azúcar. Opcionalmente, añade 2 cucharaditas (10 ml) de canela y 2 cucharaditas (10 ml) de cáscara de naranja recién rallada.   Para obtener tostadas picantes, incorpora 5 cucharaditas (20 ml) de salsa picante, 3 cucharadas (45 ml) de albahaca picada y una cantidad generosa de pimienta negra. También puedes añadir queso parmesano, ajo y cualquier hierba picante o substituirlos por otros ingredientes. Vierte la mezcla en una sartén ancha y coloca las rebanadas de pan para remojarlas. Muchos cocineros prefieren batir la mezcla con rapidez y solo remojar el pan brevemente mientras calientan la sartén con mantequilla. Sin embargo, remojar el pan durante 15 a 20 minutos, aumentará la cantidad de mezcla absorbida. Además, esto es recomendable si usas rebanadas de pan densas y gruesas. Dale la vuelta al pan una vez, a mitad del proceso de remojado. Necesitarás cerca de 2 a 3 cucharadas (30 a 45 ml) de mantequilla en total, pero a menos que tengas una sartén que pueda contener 8 rebanadas de pan, probablemente las dividirás en tres o cuatro tandas. Derrite la mantequilla en la sartén y caliéntala hasta que empiece a hacer espuma y luego baje.  Puedes usar un aceite de cocina con sabor neutro como el aceite de canola o el aceite de maní, pero de este modo le restarás sabor al plato. Una cantidad pequeña de aceite mezclado con la mantequilla evitará que esta se queme. Esto podría ser útil en una estufa eléctrica o en sartenes que calientan de manera irregular. Coloca la cantidad de pan que pueda entrar cómodamente en la sartén. Fríe hasta que quede bien dorado por un lado, luego dale vuelta y cocina el otro lado. Esto solo te tomará un par de minutos para cada lado.  Si aún te queda pan remojado para freír, quita de inmediato la mantequilla restante con una toalla de papel seca, luego derrite más mantequilla en la sartén antes de agregar las rebanadas restantes. Si se esparce la mezcla, es una señal de que tu sartén no está lo suficientemente caliente o que hay demasiado líquido en tu mezcla. Puedes servir las tostadas francesas solas o con una variedad de coberturas. Prueba el jarabe de arce, las frutas frescas o el azúcar en polvo para obtener variedades dulces. Puedes comer las tostadas francesas picantes con salsa pesto, verduras salteadas o queso parmesano.
Cooking French Toast (Fried Bread in Egg Batter)