¿Cómo preparar Jalapeño poppers con queso para nachos?
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Prepara los jalapeños. Haz el queso para nachos.
Lávalos en agua fría corriente y sacúdelos para que se sequen. Colócalos en una tabla para picar y usa un cuchillo filoso para cortar los tallos, después pártelos en mitades a lo largo del chile. Saca las semillas de las mitades, usando una cuchara o tus dedos.  Si eres sensible a los aceites de los chiles, usa guantes al manipular los jalapeños. Si quieres poppers extra picantes deja algunas de las semillas de jalapeño en las mitades. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio. Agrega las 2 cucharadas de harina hasta que la mezcla espese. Añade la leche y revuelve bien.  Cuando la leche se entibie agrega el queso rallado y la sal. Revuelve la mezcla  hasta que el queso se derrita y quítalo del fuego.  La mezcla debe estar espesa y viscosa. Si se ve muy líquida, agrégale otra cucharada de harina. Puedes agregarle ½ cucharadita de comino, ajo en polvo y pimienta de cayena para llevar la sazón a otro nivel.
Getting the Ingredients Ready