¿Cómo hacer Waffles sin polvo de hornear?
Hacer un sustituto para el polvo de hornear
Mezcla cremor tártaro con bicarbonato de sodio. Guárdalo dentro de un recipiente hermético. Prueba las mezclas viejas antes de hornear.
Por cada cucharadita de polvo de hornear que necesites, agrega ½ cucharadita de cremor tártaro. Añádele ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio. Bátelo con un batidor de alambre hasta que los ingredientes estén mezclados uniformemente. También puedes añadir ¼ de cucharadita de fécula de maíz si quieres. Si lo vas a hacer para hornear en el futuro, o si te queda un poco al terminar, utiliza un recipiente hermético para guardarlo. Evita que entre la humedad para evitar que se le formen grumos. Conserva el recipiente en el refrigerador. Si la mezcla ha estado guardada en la despensa o el gabinete por algún tiempo, asegúrate de que los ingredientes necesarios para leudar los waffles todavía estén activos. Calienta algo de agua en una cacerola hasta que comience a salir vapor. Espolvorea un poco de la mezcla en el agua. Si esta comienza a hacer efervescencia al hacer contacto, es porque los químicos aún están activos. Si no, se necesitará una nueva mezcla.
Making a Substitute for Baking Powder