¿Cómo beber Mezcal?
Preparar una margarita de mezcal
Mezcla 60 ml (2 oz) de mezcal en una coctelera llena de hielo. Agrega el jugo de limón y el jarabe de agave en la coctelera. Agita la mezcla durante 10 a 30 segundos. Drena la mezcla en un vaso para cóctel. Decora con una rodaja de limón y sírvela con tacos y guacamole.
Deberás llenar de ½ a ¾ de la coctelera de acero inoxidable con hielo. Esto ayudará a enfriar todos los ingredientes antes de servir la bebida. Aún no es necesario agitar el mezcal con el hielo. Vierte 30 ml (1 oz) de jugo de limón y 15 ml (½ oz) de jarabe de agave en la coctelera con el mezcal. El jugo de limón y el agave se usan para realzar el sabor ahumado del mezcal y agregarle un poco de dulzura a un cóctel que de otro modo sería seco.  Puedes preparar jarabe de agave disolviendo agave claro en agua caliente o hirviendo en partes iguales. Si no tienes coctelera, usa un frasco de vidrio o una botella con tapa de rosca. Coloca la tapa de la coctelera bien ajustada y agita la mezcla vigorosamente. Deberás permitir que los ingredientes se mezclen bien y que el hielo enfríe los líquidos por completo. El cóctel estará listo una vez que se haya formado una ligera escarcha en la parte exterior de la coctelera. La coctelera tiene un colador incorporado en la tapa. Sostén hacia abajo los bordes de la parte superior y voltea la coctelera para drenar el cóctel en un vaso. Cualquier vaso servirá para esta margarita seca.  Puedes servir este cóctel solo o en las rocas, como prefieras. Esta es una gran bebida que puedes probar si el mundo del mezcal es nuevo para ti, ya que te permite experimentar sus tonos sutiles y terrosos en un entorno familiar. Los sabores de la margarita de mezcal van bien con carne de res, pescado o tacos de carne asada. Intenta añadir algo de guacamole para realzar los sabores de las especias y el limón en el mezcal. Prueba condimentos que contengan pimienta negra, chile o limón para complementar el cóctel.
Making a Mezcal Margarita