¿Cómo hacer Ensalada de col agripicante?
Preparar el aliño
Combina la salsa de soya y el vinagre negro. Incorpórale el azúcar. Incorpórale la sal.
Echa 3 cucharadas (50 ml) de salsa de soya y 2 ½ cucharadas (40 ml) de vinagre negro en un bol pequeño. Revuelve los ingredientes con un batidor manual hasta que estén totalmente mezclados.  Si eres celíaco o tienes una sensibilidad al gluten, asegúrate de escoger una salsa de soya que diga “sin gluten”. Algunas contienen trigo o algún endulzante y saborizante con este componente. Normalmente podrás encontrar vinagre negro en las tiendas de alimentos chinos o en minoristas por Internet. Puedes sustituir el vinagre negro con salsa Worcestershire si así lo prefieres. Cuando la salsa de soya y el vinagre negro estén bien combinados, agrégales 2 cucharadas (30 g) de azúcar. Bate la mezcla hasta que se haya incorporado totalmente. Después de que la azúcar esté combinada en el aliño, agrégala ½ cucharadita (5 g) de sal. Usa un batidor manual para mezclar el aliño hasta que la sal esté totalmente incorporada. Puedes modificar la cantidad de sal al gusto.
Mixing the Dressing