¿Cómo hacer Un pastel de ciruela?
Hornear el pastel
Precalienta el horno. Engrasa y enharina un molde para pastel. Echa la masa. Coloca las rebanadas de ciruela. Hornea el pastel por 40 a 45 minutos. Coloca el pastel sobre una rejilla de repostería para dejarlo enfriarse. Sirve el pastel de ciruela.
Enciéndelo a 190 °C (375 °F). Muchos hornos modernos te avisan cuando ya están precalentados. Si tu horno no tiene esta opción, precaliéntalo al menos por 10 minutos para lograr la temperatura deseada. Puedes usar dos moldes circulares para pastel de 21 x 5 cm (8 pulgadas), un molde para pastel bundt de 23 x 8 cm (9 pulgadas) o dos moldes de pan de 23 x 13 x 6 cm (8 pulgadas). Unta el interior del molde con un poco de mantequilla y espolvoréalo con harina para crear una superficie antiadherente. Otra alternativa es rociar un espray de cocina en el interior del molde. Tira la harina sobrante del engrasado y enharinado del molde. Vierte suavemente la masa en los moldes. Raspa los residuos de masa pegados en los costados del bol con una espátula. Si usas dos moldes, llénalos de la forma más equitativa posible. Para esto, añade una porción grande de masa a cada molde hasta usar toda la masa. Si quieres crear un lindo diseño, acomoda cuidadosamente las rebanadas de ciruela formando una espiral. Si prefieres un aspecto rústico y desordenado, deja caer las rebanadas en la masa de forma aleatoria.  Si usas mitades de ciruela en vez de rebanadas, colócalas en la masa con la pulpa hacia abajo y presiónalas con suavidad. No presiones muy fuerte las ciruelas o la masa se esponjará alrededor de ellas en el horno. Una vez terminada la cocción, el pastel tendrá una corteza bien dorada. Para saber si está listo, introduce un mondadientes en el centro del pastel. Si el mondadientes sale limpio, significa que el pastel ha terminado de hornearse. Pero si sale cubierto de masa, deja que el pastel siga horneándose por 5 minutos más y vuelve a verificar la cocción. Una vez que esté listo, retira el pastel del horno. Desliza el pastel fuera del molde y colócalo en una rejilla de alambre para dejar que se enfríe. Si lo dejas enfriarse en el molde, el fondo quedará pastoso. Por eso, deja que se enfríe por completo. Mientras se enfría el pastel, espolvorea una capa de azúcar glas por encima para darle un atractivo visual. Una vez que se haya enfriado, sírvelo con una taza de té o café caliente. Como alternativa, prepara una salsa de caramelo y viértela sobre una rebanada de pastel antes de servirlo. Para finalizar, si tienes un intenso gusto por los dulces, sirve una rebanada de pastel con una bola grande de helado de vainilla.  Guarda el pastel sobrante en el refrigerador.  Consúmelo máximo en 3 días.
Baking the Cake