¿Cómo quitar Óxido de un sartén de hierro fundido?
Limpiar un sartén con óxido
Restriega el óxido con una almohadilla abrasiva. Para un óxido leve, prueba restregarlo con bicarbonato de sodio. Haz un abrasivo de sal. Para un óxido grave, emplea un limpiador industrial. Enjuaga el sartén y sécalo bien. Para los sartenes con un óxido grave, emplea una abrasión de calidad profesional.
Una esponja de acero o una almohadilla de cobre son efectivas para quitar el óxido. Sin embargo, también puedes obtener buenos resultados con productos abrasivos no metales. Si el óxido no sale fácilmente, agrega un poco de agua y un poco de líquido lavavajilla suave mientras restriegas. Normalmente, no es recomendable limpiar un sartén de hierro fundido al igual que los demás utensilios de metal, porque puede quitar la capa protectora del curado. Sin embargo, si tu sartén tiene óxido, entonces ya habrá ocurrido, así que lo mejor será quitar el óxido del sartén y volverlo a curar después. Si el óxido parece fino, por lo general solo será necesario usar abrasivos suaves que quizá ya tengas en tu cocina. Por ejemplo, para usar bicarbonato de sodio como abrasivo, espolvorea un poco en la superficie del sartén con un poco de agua. Revuelve el bicarbonato de sodio con el agua para hacer una pasta espesa, luego utiliza un paño para restregar la pasta en las partes con óxido del sartén. Después de restregar las partes con óxido, deja actuar la pasta unos cuantos minutos, luego retírala con agua del grifo. Si queda óxido, repítelo las veces que sean necesarias o cámbiate a otro abrasivo. Otro abrasivo casero fácil está compuesto por agua y sal. Este método funciona casi exactamente como el método con bicarbonato de sodio: haz una pasta espesa de sal y agua en el sartén, luego restriega las partes con óxido con un paño. Como los cristales de sal son un poco más grandes y duros que las partículas del bicarbonato de sodio, la pasta será ligeramente más abrasiva. Sin embargo, la sal sigue siendo bastante suave. En algunos casos, los abrasivos simples no quitan el óxido de por sí. En estos casos, los limpiadores químicos abrasivos pueden ayudar. Por ejemplo, los limpiaretretes económicos que contienen aproximadamente 20 % de ácido clorhídrico (ácido muriático) suelen ser efectivos. El ácido clorhídrico disuelve el óxido y lo convierte en un polvo húmedo. En este estado, puede retirarse fácilmente. Lee la etiqueta del producto para saber cómo desecharlo.  El ácido clorhídrico es un ácido fuerte, por eso su manipulación exige grandes cuidados para prevenir quemaduras químicas. Protege tu piel, manos y ojos. Ponte guantes, una camiseta de manga larga y gafas de seguridad u otra protección ocular (que puede comprarse a precios muy bajos en universidades con departamentos de química). Siempre ten una buena ventilación y evita respirar los gases del producto. Los ácidos fuertes pueden irritar la garganta y los pulmones, especialmente en asmáticos o personas con problemas pulmonares. Cuidado: el ácido clorhídrico quita el brillo de los tornillos bañados o plateados y del hierro o acero abrillantado, entre otros elementos similares. Después de limpiarlo, enjuaga bien el sartén para quitar el óxido desprendido o los productos de limpieza. Si vas a usar ácido clorhídrico, lee el envase del producto para saber cómo desecharlo. Cuando el sartén esté limpio, sécalo con un paño limpio o papel toalla. Asegúrate de absorber toda el agua, porque si dejas aunque sea un poco, el óxido se volverá a formar.  Después de secarlo con un paño, calienta el sartén en la estufa a fuego medio durante unos 5 minutos. Así secarás los últimos restos de agua, lo cual te dejará con un sartén completamente seco. Sé cuidadoso al manipular un sartén caliente. Después de retirar el óxido, es altamente recomendable curar el sartén. Este es un proceso sencillo que esencialmente le aporta al hierro fundido una capa protectora de grasa que evita que se vuelva a oxidar y también evita que los alimentos se peguen durante la cocción. Lee la sección a continuación para que sepas cómo curar tu sartén. 
Cleaning a Rusty Skillet