¿Cómo hacer Papas asadas a la parrilla?
Asar papas enteras sin papel aluminio
Lava las papas. Prepara cada papa. Seca las papas con toquecitos. Baña las cáscaras con aceite. Pon las papas en brochetas de metal. Pon las papas en la parrilla. Cocina las papas.
Lava las papas con agua fresca o fría para quitar la tierra. Frótalas suavemente con una esponja suave para limpiarlas. Quizá tengas que cortar puntos verdes o marrones primero. Para hacerlo, usa un cuchillo o un pelador de vegetales cuidadosamente. Si tienes pensado condimentar las cáscaras, las papas secas absorben los condimentos mucho mejor. No perfores las cáscaras de las papas si no tienes pensado envolverlas con papel aluminio. Los agujeros se hacen para dejar escapar la humedad, cosa que, si no está envuelta, resecará la papa. El aceite evitará que las papas se peguen en la parrilla y tendrán una cáscara más crocante. En un tazón pequeño, mezcla aceite con un poco de mantequilla, sal, pimienta y ajo para hacer una especie de mezcla sazonadora. Ponerlas en brochetas facilita el proceso de asado. Pon de 3 a 4 papas en cada brocheta, dependiendo de su tamaño. También puedes poner las papas directamente en la parrilla, si lo prefieres. Con calor indirecto, pon las brochetas de papa en el borde más alejado de la fuente de calor directo. Cocínalas a calor indirecto de 30 a 40 minutos con la parrilla tapada. Acerca gradualmente las papas hacia el calor directo.
Grilling Whole Potatoes Without Foil