¿Cómo comer Tamarindo?
Comer tamarindo crudo
Abre la vaina del tamarindo. Retira los hilos que sostengan la pulpa en su lugar. Rompe un pedazo de pulpa con los dedos y come alrededor de las semillas.
El tamarindo con frecuencia se vende dentro de su vaina, la cual puede estar fresca o seca. Sostén la vaina del tamarindo con ambas manos y dóblala hasta que se rompa y se separe para revelar la pulpa y las semillas de adentro.  Si las vainas son difíciles de romper, puedes remojarlas en agua caliente para suavizarlas antes de pelarlas.  Puedes encontrar vainas de tamarindo en algunos supermercados asiáticos o comprarlas secas en línea. Guarda las vainas de tamarindo en un lugar fresco y oscuro, como la parte trasera de un gabinete, donde se conservarán de indefinidamente. Cuando abras la vaina, verás hilos que sujetarán la pulpa a la vaina. Rómpelos con tu dedo pulgar e índice, y retíralos de la fruta. Se romperán fácilmente. Ese proceso es similar al de retirar los hilos de las judías verdes. La pulpa del tamarindo es ácida. Es más ácida cuando la fruta está ligeramente verde y se vuelve más dulce a medida que la vaina se madura. Mordisquea la pulpa de alrededor de las semillas, como cuando comes una cereza o una uva y dejas las semillas que no quieres masticar. Mantén toallas de papel húmedas cerca, ya que el tamarindo puede ser pegajoso cuando lo comes.
Eating Raw Tamarind