¿Cómo organizar Una fiesta de cata de vinos?
Segunda Parte: Pon el plan en acción
Coloca todo en la mesa. Domina técnicas de degustación de vinos. Comienza a degustar el vino. Dales tiempo a tus invitados para tomar nota. No malgastes el vino. Considera terminar la reunión con un juego. Sirve comida después.
Pon los vinos sobre la mesa, entonces los invitados podrán ver lo que van a degustar y se sentirán más emocionados por la noche. Si la mesa no es lo suficientemente grande, coloca los vinos en un mostrador visible; de igual manera, ubica las copas, el agua, las servilletas, las galletas, el pan y los vasos descartables o escupideras. No coloques flores o velas perfumadas porque el aroma puede dificultar el reconocimiento del sabor de los vinos. En su lugar, opta por un tazón con uvas. No toma mucho tiempo aprender a degustar vino y parecer un experto. Solo indica a tus invitados qué es lo que van a beber y cómo lo harán. Primero deberán sostener la copa y girarla por algunos segundos para dejar que el vino “respire”, luego, deberán oler el vino para tener una mejor sensación del sabor. Después de ello, los invitados deberán tomar un sorbo de vino, saborearlo por unos segundos y finalmente pasarlo o escupirlo. El orden sí importa cuando de cata de vinos se trata. Debes empezar desde el vino más claro hasta el más oscuro, entonces comienza con los vinos blancos hasta el vino tinto más oscuro y sabroso. Si tienes un vino dulce en la carta, deberás probarlo al final, aun cuando su color sea más claro que el resto de tintos. Los vinos que son similares; por ejemplo, de la misma variedad del 2011 y 2012, deben ser degustados uno después del otro. Deja que las personas anoten sus impresiones y dales tiempo para que piensen en ello. Tus invitados tal vez no se sientan seguros de dar impresiones ya que no son expertos en el tema, así que asegúrate de hacerles sentir cómodos. Al darles unos minutos para pensar, harás que no se sientan afectados por las opiniones de los demás. Aquí hay algunos puntos importantes para tomar nota:  Aromas y sabores. Deberán anotar cualquier aroma o sabor que se les venga a la mente, ya sea mora, miel, limón, chocolate, pera, tierra o granada. Textura y espesor. Deberán fijarse si el vino es ligero y fresco, con mucho cuerpo, duro o suave. Equilibrio. ¿Tiene el vino una combinación de sabores, o un solo sabor, como el del roble o tanino que domina en la bebida? El final. Deberán fijarse si el vino se queda en el paladar o si desaparece apenas lo beben. El sabor de un buen vino debería permanecer. Si quieres ser anfitrión de una cata de vinos de clase, entonces es importante que brindes a tus invitados un ambiente de calma, competencia y comodidad. Si solo quieres llamar la atención sin ningún sentido, tus invitados no tomarán en serio este evento y dejarán de prestarte atención. Si lo deseas, es mejor que esperes hasta después que haya terminado la primera degustación para luego proceder con el siguiente vino. Si deseas hacer este evento mucho más interesante, realiza un juego divertido. El juego consiste en cubrir las botellas de vino con bolsas de papel marrón y servir el vino a tus invitados sin decirles qué tipo de vino es. El ganador podría llevarse un premio o simplemente la satisfacción de saber que es un experto en la cata de vinos. Si quieres que tus invitados se queden en tu casa y asegurarte de que no estén completamente ebrios, entonces es importante servir algo de comer. Puedes servir postres si el momento es el adecuado. Si tus invitados en verdad tienen hambre durante la degustación, entonces es mejor tenerlos felices y no tan ebrios que esperar servir la comida hasta el final. Aquí tienes algunas sugerencias de comidas que van muy bien con el vino:  Melón envuelto con jamón Queso Ensalada ligera de peras Chocolate Compota de frutas Flan
Putting Your Plan into Action