¿Cómo hacer Tacos?
Preparar el taco mexicano auténtico
Comienza por la tortilla. Sazona la cebolla con cilantro y jugo de lima. Otra opción es hacer pico de gallo. Haz una salsa de tomatillo. Incorpora la carne. Rellena el taco con carne y cualquier cosa por encima, si lo deseas. Decóralo y disfrútalo.
Si realmente quieres la auténtica, podrías hacer tus propias tortillas con harina masa y agua. Aunque esto suena como un viacrucis, el proceso es bastante sencillo. Mezcla agua y la harina masa a la vez en su proporción, presiona y hazlas rápidamente sobre una superficie caliente.  Tortillas de harina de trigo o de maíz... ¿cuál elegir? Las tortillas de harina de trigo tienden a tener un sabor más suave y dulce. Las tortillas mexicanas clásicas para taco piden tortillas de maíz caseras, donde la carne toma el protagonismo. De nuevo, la única cosa que debe importar es qué sabor te gusta. Experimenta con ambas y elige por ti mismo. ¿Taco crujiente o blando? De nuevo, tú eliges. Es fácil hacer un taco crujiente friéndolo en aceite, pero muchas de las recetas mexicanas auténticas requieren tortillas blandas. ¿Le pones dos tortillas o solo una? En muchos sitios en México se servirán dos tortillas con cada taco. Llena más, ayuda a mantener los ingredientes dentro y que no se rompa, y es una manera sencilla de usar las tortillas viejas. Si estás preocupado por una comida sin muchas calorías, opta por tomar solo una tortilla. Es increíblemente sencillo, pero el taco no sabrá realmente sin esto. Combina los siguientes ingredientes y deja que reposen durante algunas horas:  1 cebolla cortada muy finita 1 cilantro cortado muy finito Zumo de 2 o 3 limas Es una mezcla muy sencilla de tomate, cebolla, ajo, cilantro y lima. Es un tipo de salsa que muchas personas asocian con los tacos y como las cebollas sazonadas, es bastante fácil de hacer. Si quieres cocinar la salsa de tomate verde en una olla de cocimiento lento o ponerla sobre la cocina, la idea básica es la misma: cocinar los tomatillos, la cebolla, el ajo y el chile jalapeño en el fuego y mezclarlos con la licuadora todos juntos con un poco de zumo de limón o zumo de lima. Algo delicioso que puedes añadir a cualquier taco. Cuando es para tacos, esta es definitivamente la decisión más importante. La carne hará o destrozará los tacos (a menos que hagas tacos vegetarianos, en cuyo caso no necesitarás). Por esta razón, este tutorial te da muchas opciones (míralas abajo) cuando quieras saber qué carne usar. Hay varios tipos diferentes de carne y de preparaciones que puedes usar en tus tacos:   Carne asada, por ejemplo: ternera  Carnitas, por ejemplo: cerdo Al pastor, por ejemplo: cerdo De pescado De camarones Otros cortes como lengua, sesos, cachete, trompa, etc. El taco estará bastante más completo cuando tenga tortilla(s), carne, cebolla sazonada y salsa verde o pico de gallo. Pero si quieres hacerlo más interesante, siempre puedes añadir lo siguiente a tus tacos para que tengan más sabor:  Frijoles (negros o refritos)  Guacamole o aguacate Queso (queso fresco o "mezcla mexicana" de queso) Maíz a la parrilla Las decoraciones más típicas son con rábano y con trozos de limón, aunque podrías ser un poco más "elegante" con cebollas encurtidas u otros vegetales encurtidos, como unas zanahorias. Devora tus tacos y haz que tus invitados estén orgullosos.
Prepare the Authentic  Mexican Taco