¿Cómo hacer Puré de papa?
Preparar puré de papas con crema agria
Pela y corta las papas, y después colócalas en una olla grande de agua. Agrega 2 cucharaditas de sal y luego cocina las papas hasta que estén suaves, unos 20 a 25 minutos. Escurre las papas y déjalas en la olla. Machuca las papas con un pisapuré. Añade la mantequilla, crema agria, sal, pimienta y ¾ de taza (180 mililitros) de leche. Prueba el puré y realiza cualquier modificación necesaria. Sirve el puré.
Primero pela las papas y después córtalas en cubos de 2,5 centímetros (1 pulgada). Esto ayudará a que se cocinen más rápido. Cúbrelas con agua y asegúrate de que se hayan sumergido por completo. Primero lleva el agua a punto de ebullición y después reduce la configuración para que hierva a fuego lento. Cocina las papas hasta que estén suaves y puedas pincharlas fácilmente con un tenedor. Esto ayudará a secar las papas y las mantendrá calientes. Todavía no te preocupes por que no quede nada de grumos. Agregarás la mantequilla, la leche y la crema agria más adelante, lo cual ayudará a que el puré quede con menos grumos. Remuévelos con una espátula de goma o una cuchara de palo. Todavía no agregues toda la leche, pues tal vez no sea necesario. Al inicio, el puré puede verse muy aguado, pero después se espesará una vez que absorba la leche y la mantequilla. En este punto, puedes agregar un poco más de sal, pimienta o leche. También puedes añadir 1 cucharada de hierbas frescas, como cebollino picado, o 1 cucharadita de hierbas secas, como eneldo. Sabe excelente por sí solo o con un poco de mantequilla adicional. Cubre y refrigera cualquier sobra.
Making Sour Cream Mashed Potatoes