¿Cómo usar Un molde springform?
Hornear con el molde springform

Junta y asegura las piezas inferior y lateral del molde. Verifica que el molde no tenga fugas. Forra el fondo del molde con papel sulfurizado. Haz en el molde un cheesecake, un pastel, o una tarta.
Pon la pieza lateral en una mesa o una encimera. Asegúrate de que el seguro esté abierto. Luego, pon la pieza inferior en la lateral. Cierra el seguro para ajustar bien las dos piezas. Levanta y sostén el molde para asegurarte de que las dos piezas están bien aseguradas, pues no es conveniente que se desarme mientras lo usas para hornear. Confirma que el molde no tenga fugas vertiéndole agua. Sostén el molde sobre el fregadero y fíjate en si tiene alguna fuga.  Si en efecto tiene fugas, fórralo con dos capas de papel aluminio. Esto asegurará que la torta o la tarta no se salgan mientras las horneas. Si el agua no se filtra, tienes un molde springform sin fugas. Puedes utilizarlo sin forrarlo con papel aluminio primero. Usa unas tijeras para cortar el papel sulfurizado y darle la forma del fondo del molde. Esto permitirá que sea más fácil extraer el pastel o la tarta cuando vayas a porcionarlos y servirlos. Los moldes springform son perfectos para hornear cheesecakes, pasteles y tartas, pues con ellos no es necesario voltear el molde para extraerlos. Prepara en el molde la corteza para el pastel o la tarta y luego agrégasela a la masa. Hornea el plato que quieras basándote en las instrucciones de la receta. También puedes preparar platos salados como pizza rellena, quiche o salsas.
Baking with the Springform Pan