¿Cómo hacer Tapa?
Prepara tapsilog (tapa con arroz frito)
Sirve tapas con arroz frito y huevo si quieres un desayuno tradicional. Rompe un huevo en la sartén con las tapas, mientras la carne termina de cocinarse. Cocina y escurre 1 taza de arroz. Calienta de 2 a 3 cucharadas de aceite a fuego medio alto en una sartén. Pica y saltea de 2 a 3 dientes de ajo y media cebolla en el aceite caliente. Echa el arroz en el aceite caliente y mézclalo con el aceite. Cocina el arroz durante 4 a 5 minutos. Sirve el huevo y la tapa sobre el arroz. Sirve el tapsilog con una salsa de vinagre filipina para obtener el plato perfecto.
Este plato se llama tapsilog porque es una mezcla de tres alimentos: tap'a (carne de res), sinangag (arroz frito) y itlog (huevo frito). Es un desayuno filipino clásico. Es mejor que agregues el huevo cuando falten de 2 a 3 minutos para que la carne esté lista. Cocina un huevo por persona. El mismo deberá estar ligeramente crudo. Necesitarás el suficiente aceite como para cubrir el arroz. Cocínalos durante 3 a 4 segundos o hasta que las cebollas estén traslúcidas. Vas a querer que el arroz esté completamente cubierto de aceite. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla el arroz regularmente para evitar que se queme. Si no tienes mucho espacio para cocinar, es mejor cocinar el arroz primero y recalentarlo antes de comerlo. Para recalentar el arroz, coloca un chorrito de aceite y 2 a 3 cucharadas de agua en una sartén y cocina el arroz a fuego lento, con la sartén tapada, durante 4 a 5 minutos. Mézclalo regularmente. La salsa de vinagre es fácil de preparar si tienes los ingredientes necesarios. Mezcla los ingredientes a continuación en un tazón:  1 ½ taza de vinagre blanco 1 cebolla mediana, picada 4 dientes de ajo, picados 2 cucharadas de salsa soya 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar ¼ cucharadita de pimienta molida
Making Tapsilog (Tapa and Fried Rice)