¿Cómo preparar Bizcochos con ingredientes básicos?
Método 1: Bizcochos con levadura
Disuelve la levadura en el agua. Agrega el azúcar, la mantequilla, la leche, el huevo, la sal y la harina de trigo integral. Agrega la harina sin preparar. Amasa. Deja que la masa crezca en un lugar caliente. Desinfla la masa con tu puño y divídela en tres partes. Desinfla la masa. Corta los bizcochos. Deja que los bizcochos cocinen durante 10 a 12 minutos. Sirve los bizcochos calientes.
Mezcla el agua caliente con la levadura en un bol grande y remueve para disolver la levadura. El agua debe estar entre los 43 y 46 °C (110 y 115 grados Fahrenheit) para que la levadura se active de forma adecuada. Usa un termómetro para comida con el fin de verificar la temperatura del agua antes de que le agregues la levadura. Combina estos ingredientes con la mezcla de la levadura con el agua y bátela con una cuchara para mezclar hasta que se vea uniforme.  Si deseas puedes utilizar una batidora eléctrica a velocidad mínima en lugar de una cuchara para mezclar. Asegúrate de batir ligeramente los huevos con un tenedor para combinar la yema y la clara antes de agregarlo a la mezcla. Para ablandar la mantequilla, déjala a temperatura ambiente durante 30 a 60 minutos. También podrías ablandarla colocándola en el microondas durante 15 a 30 segundos al 30 % de potencia. Agrégala de forma gradual a la mezcla, détente cuando veas que se forma una masa blanda. Si tienes una batidora de pedestal y un accesorio para amasar, puedes usarlos para revolver la harina con la masa. De lo contrario, tendrás que usar una cuchara para mezclar o tus manos. No uses una batidora de mano eléctrica. Coloca la masa en una superficie limpia con un poco de harina y amásala hasta que esté suave y elástica.  Por lo general, esto tarda 10 minutos. Si la masa se pega a tus manos mientras estás amasándola, puedes espolvorear un poco de harina en tus manos. Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela y deja que crezca hasta que duplique su volumen.  El tiempo que demora en crecer la masa es más o menos 1 hora y media. Puedes engrasar el bol con aceite en aerosol para cocinar, mantequilla o manteca. Voltea la masa cuando la hayas colocado en el bol engrasado para engrasarla por el lado opuesto. Asegúrate de que la masa esté en un área caliente. De lo contrario, no podrá alcanzar su máximo potencial de crecimiento. Cubre el bol con una tapa o con una toalla húmeda caliente. Después de que la masa crezca, desínflala y divídela en tres partes iguales. Deja que las tres partes reposen durante 5 minutos para que aumenten de nuevo su volumen. Este es el momento perfecto para precalentar tu horno. Precaliéntalo a 190 °C (375 grados Fahrenheit), y prepara una bandeja para hornear, échale aceite en aerosol o engrásalo con mantequilla o manteca. Usa un rodillo para desinflar cada pedazo de masa en un una bandeja enharinada.  Cada uno de los pedazos de masa debe tener 1,25 cm (1/2 pulgada) de ancho. Echa un poco de harina al rodillo para evitar que la masa se le pegue. Usa un cortador redondo de bizcochos y corta todos los que se puedan. Coloca estos pedazos de masa a una bandeja para hornear que ya hayas preparado y deja que crezcan durante 30 minutos o hasta que duplique su volumen. Si no tienes un cortador de bizcochos, usa uno de galletas o el borde de un vaso. Elije un vaso afilado y con el borde bien definido para hacer los círculos. Coloca los bizcochos en tu horno precalentado a 190 °C (375 grados Fahrenheit). Déjalos hasta que doren ligeramente. Retira las bandejas del horno y deja que enfríen durante varios minutos en rejillas para enfriar. Sírvelos cuando estén lo suficientemente fríos para comer. Siempre usa guantes para horno o un paño grueso de cocina para manipular una bandeja caliente.
Yeast Biscuits