¿Cómo preparar Paletas de hielo?
Preparar paletas de hielo con sabor a fresa y crema
Retira el pedúnculo de las fresas Licúa las fresas sin pedúnculo en una licuadora hasta hacerlas puré. Coloca el colador sobre un tazón y vierte el puré a través de él. Añade el jarabe simple, la nata espesa y el jugo de limón al tazón de jugo de fresa y revuelve la mezcla hasta que se combine. Vierte la mezcla en moldes para paletas de hielo. Coloca las tapas sobre los moldes. Coloca los moldes dentro del congelador. Retira los moldes del congelador cuando el jugo esté completamente congelado.
. Es mejor que dejes que un adulto lo haga, ya que requiere que uses un cuchillo. Usa un cuchillo pequeño y filoso (es recomendable que utilices un cuchillo de cocina) sosteniéndolo contra el pulgar de tu mano dominante, de manera que aproximadamente 1 cm (1/2 pulgada) de la punta sobresalga más allá de tu pulgar. Sostén la fresa con la mano opuesta.  Inserta la punta del cuchillo dentro de la parte superior de la fresa (debajo de las hojas, donde la parte roja se vuelve blanca) en un ángulo de 45 grados.  Gira la fresa y el cuchillo en direcciones opuestas.  Corta hasta que el cuchillo alcance el punto inicial y puedas retirar fácilmente el centro de la fresa. El puré que obtengas deberá ser homogéneo y espeso. ¡Haz que un adulto te ayude con esta parte para evitar cortarte con las cuchillas o ensuciar demasiado!  Si no tienes fresas frescas, puedes reemplazarlas por fresas congeladas. Las frutas congeladas se congelan cuando están maduras para que todavía sepan bien. También puedes dejar trozos de fresa para añadirles textura a las paletas de hielo. Usa la configuración de “pulsar” de la licuadora para que evites que toda la fruta se haga puré. Además, puedes añadirle trozos de fresa al puré posteriormente. Debes atrapar todas las semillas pequeñas de la fresa en el colador, así que asegúrate de que sea lo suficientemente fino para que solo deje pasar el jugo.  No hay problema si no cuelas las semillas. Si esto sucede, las paletas de hielo no serán tan homogéneas y las semillas probablemente se queden atascadas en tus dientes, aunque seguirán siendo deliciosas. Si decides dejar unos cuantos pedazos de fruta en el puré, omite este paso para que no te quedes sin probar esos pedazos grandes de fruta. Esta mezcla debe ser completamente del mismo color y consistencia. Si quedan marcas blancas de la nata espesa, probablemente debas mezclar un poco más a fondo.  ¡Si no te gustan las fresas, siéntete libre de experimentar con otros sabores de frutas! Prueba con la sandía, el mango o los arándanos. ¡Cualquier sabor que te guste más! Busca fruta madura y de estación para obtener los mejores y los más dulces sabores.  Usa leche de coco en lugar de nata espesa para obtener un sabor tropical refrescante. También puedes improvisar con el edulcorante. En lugar de usar jarabe simple, prueba con néctar de agave, miel o jarabe de arce. Llena los compartimentos casi hasta el tope, pero ten cuidado de no llenarlos demasiado o las paletas podrían pegarse entre sí cuando las congeles. Si dejas un poco de espacio adicional, también permitirás que el líquido tenga espacio para expandirse.  Si no tienes moldes, puedes hacer los tuyos fácilmente. Tan solo vierte la mezcla en vasos de cartón o plástico. No trates de hacer tus propios moldes usando vasos de vidrio. El líquido se expandirá a medida que se congele y podría romper los vasos de vidrio. Si lo haces, arruinarás las paletas de hielo y ocasionarás un desastre peligroso en tu congelador. Generalmente, los moldes vienen con tapas que sirven como mangos. En caso de que tus moldes no tengan tapa, las hayas perdido o vayas a usar vasos en lugar de moldes comprados, cubre la parte superior ceñidamente con papel aluminio o envoltura de plástico. Luego, introduce palitos para paleta a través del plástico para envolver.  No muevas demasiado los palitos de las paletas de hielo alrededor. Cuanto más pequeños sean los agujeros en el papel aluminio, más rectos permanecerán los palitos. También puedes usar cuchillos de plástico como mangos si no tienes palitos para paletas de hielo. ¡Tan solo ten cuidado de no lamer la parte áspera del cuchillo cuando te los vayas a comer! Déjalos dentro del congelador toda la noche para asegurarte de que se congelen completamente, aunque quizá estén listos en tan solo unas cuatro horas. Cuando trates de mover el palito de un lado a otro, debe estar firme en el jugo y no moverse en lo absoluto. Puedes dejar caer agua tibia sobre los lados y la parte inferior de los moldes para retirar las paletas de hielo de una sola pieza con mayor facilidad. En caso de que hayas usado vasos de cartón, simplemente puedes pelar el cartón para retirar las paletas de hielo.
Fresh Strawberry and Cream Lollies