¿Cómo cosechar Apio?
Almacenar el apio cosechado
Quita las hojas externas de los tallos cosechados. Almacena el apio cosechado en una bolsa en el refrigerador por hasta 2 semanas. Refrigera los tallos cortados en agua para incrementar la textura crujiente del apio.
Antes de preparar el apio para almacenarlo o comerlo, jala o corta las hojas externas de la parte de arriba de los tallos. Esto ayudará a que se mantengan frescos y crujientes. También puedes usar hojas de apio en varias recetas, incluyendo sopas y ensaladas. Ya sin hojas, el apio puede durar en el refrigerador por bastante tiempo. Coloca el tallo en una bolsa de plástico con el extremo abierto y déjalo en un cajón de vegetales con alta humedad hasta que necesites usarlo. Con las hojas adheridas a los tallos, estos pueden durar por aproximadamente 2 a 3 días. Si quieres que esté extracrujiente, o tener una porción ya cortada del tallo, coloca las piezas en un contenedor con agua. Cúbrelo y colócalo en el refrigerador, donde el apio puede durar hasta 2 semanas.  Reemplaza el agua en el contenedor cada 1 a 2 días para asegurarte de que las piezas absorban agua fresca. Puedes cortar las piezas de cualquier tamaño que desees, siempre y cuando quepan en un contenedor al que se le pueda poner una tapa.
Storing Harvested Celery