¿Cómo hacer Leche condensada?
Leche condensada al estilo indio
Calienta la leche en una cacerola de fondo pesado. Añade azúcar y bicarbonato de sodio a la leche caliente en la cacerola. Sigue revolviéndola hasta que la leche se espese. Cuando la leche espese, sigue revolviéndola. Cuando la consistencia esté bien espesa, la leche condensada estará lista. Deja que la leche condensada repose 1 hora para que enfríe.
No dejes que se queme. Revuélvela bien. Revuélvela por lo menos una vez por minuto, o más seguido. Así se espesará aún más. Retírala del fuego. Luego, ponla en un recipiente hermético para refrigerarla o usar inmediatamente.
Indian condensed milk