¿Cómo mantener La seguridad alimentaria en una fiesta deportiva?
Mantén la higiene al preparar y servir alimentos
Empaca correctamente. Mantén tus manos limpias. Considera comprar la comida justo antes de servirla. Asa cuidadosamente.
Cómo empaques tu comida es importante para prevenir que se propague la contaminación de un alimento a otro.  Empaca todas las carnes separadas de los alimentos que ya están listos para comer. Los jugos de la carne pueden arruinar alimentos como el queso y los vegetales, así que asegúrate de empacarlos de una manera segura. Empaca individualmente los productos lácteos dentro de un enfriador. Cuando regreses la comida a casa, desecha cualquier alimento que haya entrado en contacto con otro, esto incluye platillos que compartiste en los que utilizaron tenedores, ya que no sabes qué bacterias pudieron tener esos utensilios. Cada vez que toques carne cruda lávate las manos antes de preparar o servir otros alimentos. Lávatelas nuevamente después de tocar los alimentos.  Utiliza toallas de papel húmedas para asegurarte de no transmitir gérmenes o bacterias a otros alimentos o utensilios. Mantén suficientes toallas extra y limpiadores antibacteriales para que usen tus invitados y colócalos en un lugar visible. Limpia bien todo antes de servir. Para servir y comer utiliza únicamente utensilios limpios. No significa que debas comprarla en los lugares más caros, significa detenerte en el supermercado más cercano, antes de llegar a la fiesta, abastecerte y colocar los alimentos en los recipientes apropiados en el estacionamiento del supermercado. Si puedes reducir el tiempo que los alimentos pasan siendo transportados, mucho mejor.  Evita comprar más de lo que se va a comer, de esta manera no tendrás tentación de guardar los restos de comida y comértelos después cuando ya se hayan descompuesto. Entra tu enfriador al supermercado y coloca allí los alimentos directamente de las cámaras frías, luego ábrelo al llegar a la caja y pide que vuelvan a empacarlos de regreso en el enfriador. Cuando estés asando, coloca únicamente la carne que quepa en la parrilla. Coloca el resto en el enfriador hasta que sea momento de cocinar la siguiente ronda. Después de asar la comida, sirve inmediatamente. Todo lo que no coman de inmediato, debe mantenerse caliente o colocarlo en el enfriador.  Debes descartar la comida asada que se queda expuesta al exterior por más de una hora.  Refiérete a la sección anterior para las temperaturas de cocción requeridas.
Keeping Food Preparation and Serving Hygienic