¿Cómo hornear Berenjenas?
Hornea las berenjenas
Precalienta el horno a 177 ºCelcius (350 ºFahrenheit). Aceita las rebanadas de berenjena. Hornea las berenjenas. Listo.
 Acomoda las rebanadas de berenjena acostadas sobre una fuente para hornear. Rocía con aceite de oliva u otro tipo de aceite vegetal. Utiliza una brocha de pastelería o la parte inferior de una cuchara para untar el aceite sobre las berenjenas, hasta que la superficie esté cubierta por una capa fina. Rocía las rebanadas con sal y pimienta. Introduce las berenjenas en el horno y hornea por alrededor de 20 minutos, hasta que el interior esté suave y los bordes y la superficie estén dorados y crocantes.  Si te gustan las berenjenas con queso, retira la fuente del horno y rocía las rebanadas con queso parmesano, cheddar o de cabra. Hornea por otros 5 minutos, hasta que se derrita el queso. Otra variante que puedes probar es la de las berenjenas con ajo y tomate. Acomoda mitades de tomate y dientes de ajo alrededor de las rebanadas de berenjena y hornea todo junto por 30 minutos. 
Baking the Eggplant