¿Cómo hacer Lo boles de burrito?
Preparar el pollo
Prepara la marinada. Marina el pollo. Cocina el pollo a la parrilla. Enfría y corta en trozos la carne de pollo.
Para comenzar, si los dos chiles chipotles aún no están cortados en trozos pequeños, entonces córtalos en tiras finas. Colócalos en un recipiente para mezclar. Luego agrega 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de comino molido, ½ cucharadita de orégano seco y ½ cucharadita de pimienta negra. Mezcla los ingredientes hasta que estén bien incorporados.  Para un picante extra, sé generoso con la cantidad de salsa adobo que incluyas de las latas de chiles chipotles. Para disminuir el picante, da unas palmaditas a los chiles con papeles absorbentes para quitar toda la salsa posible. En una bolsa grande y sellable para congelar, mete 4 muslos de pollo o 3 pechugas de pollo (sin hueso y sin piel), luego agrégalos en la marinada y sella la bolsa. Agárrala por ambos extremos y voltéala una y otra vez para remojar el pollo. Coloca la bolsa en el refrigerador y déjala durante una hora, así la marinada se remojará en la carne de pollo. Coloca la parrilla para interiores, o exteriores a fuego medio alto, 204 grados Celsius (400 grados Fahrenheit) aproximadamente. Cuando alcance la temperatura deseada, coloca el pollo en la parrilla y cocina cada lado de cinco a seis minutos. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) aconseja cocinar el pollo a una temperatura interna de 74 grados Celsius (165 grados Fahrenheit) antes de consumirse. Usa un termómetro para carnes para verificar que cada pedazo es seguro de consumir. Cuando el pollo ya esté cocido, quítalo del fuego. Déjalo reposar alrededor de diez minutos para que puedas tomarlo de forma segura sin quemarte. Cuando esté lo suficientemente frío al tacto, corta cada pedazo en porciones pequeñas.
Preparing the Chicken