¿Cómo hacer Helado de fresa?
Hacer helado de fresa sin batir
Lava, seca y pica las fresas. Haz un puré con las fresas en una licuadora o un procesador de alimentos. Bate la crema batida espesa hasta que se formen picos tiesos. Agrega la leche condensada. Agrega las fresas en puré con una espátula de goma. Vierte la mezcla en un molde grande de pan y ponlo a congelar de 6 a 8 horas. Transfiere el helado a un envase apto para el congelador, si lo deseas.
Primero, lava las fresas con agua fría y luego sécalas dándoles toques. Corta los tallos y luego córtalas en rodajas. Ponlas a un lado mientras preparas la base del helado. También puedes usar fresas congeladas, pero primero tendrás que dejarlas descongelar un poco. Entre más tiempo las licúes o las proceses, más homogéneo quedará el helado. Si quieres, puedes dejar algunos trozos para que parezca helado de fresa de tienda. Puedes hacerlo con una batidora de mano o de pedestal, o con un procesador de alimentos con batidores. También puedes hacerlo con un batidor manual. No dejes de batir la crema espesa hasta que se ponga espesa y esponjosa. Tomará 1 minuto aproximadamente. Sigue batiendo hasta que todo esté bien integrado, lo cual tomará unos 30 segundos. Sigue revolviendo todo hasta que se integren y no queden remolinos ni vetas. Si quieres un helado más rosado, como el comercial, agrega unas cuantas gotas de colorante alimentario rojo. Entre más grande sea el molde de pan, más rápido se congelará. Mantén el helado cubierto con papel film mientras está en el congelador. Si quieres que salga helado cremoso, ponlo a congelar de 3 a 4 horas. Cuando el helado termine de congelar, puedes dejarlo en el molde de pan o puedes transferirlo a algo más práctico, como un envase de plástico apto para el congelador.
Making No-Churn Strawberry Ice Cream