¿Cómo preparar Un "cobbler" de mora?
Preparar un cobbler de mora simple
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y engrasa ligeramente una bandeja para horno de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas) con mantequilla. Mezcla la harina y 1 taza (225 g) de azúcar en un tazón de mezclar. Incorpora la leche teniendo cuidado de raspar tanto el fondo como los lados del tazón. Incorpora la mantequilla derretida. Vierte la masa en la bandeja para horno que hayas preparado. Coloca las moras en la parte superior de la masa. Espolvorea el cuarto de taza (55 g) restante de azúcar sobre la parte superior. Hornea el cobbler durante una hora. Deja enfriar el cobbler antes de servirlo.
 Reserva el cuarto de taza (55 g) de azúcar restante para más tarde. Lo mejor es usar leche entera, aunque puedes usar leche al 2 % o leche descremada si no cuentas con leche entera. Derrite la mantequilla en caso de que aún no lo hayas hecho. Puede ser en el microondas o en la estufa en una cacerola pequeña. Luego, viértela sobre la mezcla de harina y revuélvela rápidamente con un batidor. Si quieres preparar un postre más suculento, emplea 1 barra (1/2 taza o 115 g) de mantequilla derretida. Con una espátula de goma, raspa el exceso de masa del fondo y los lados del tazón y viértelos en la bandeja. Las moras pueden estar congeladas en caso de que no cuentes con moras frescas. Sin embargo, debes tener cuidado de dejarlas descongelar primero. Luego, colócalas de manera uniforme en la parte superior de la masa. No pasa nada si algunas se hunden. De esta forma, el cobbler podrá adquirir un poco de textura. Ten cuidado de espolvorear el azúcar de manera uniforme sobre la parte superior de la masa. Sabrás que está listo cuando la masa adquiera un color dorado y las moras empiecen a burbujear. Puedes darle una textura adicional espolvoreando entre 1 cucharadita y 2 cucharadas de azúcar sobre la parte superior del cobbler en los últimos 10 minutos de cocción. Es posible servirlo tal y como está o bien acompañarlo con un poco de crema batida o helado de vainilla.
Making a Simple Blackberry Cobbler