¿Cómo cultivar Especias al aire libre?
Cosechar especias
Cosecha las especias en su punto máximo. Recoge menos de 1/3 de la planta. Limpia y deshecha los tallos. Almacena las especias en el frigorífico hasta 7 días.
Sabrás cuándo las especias están en su punto máximo en el momento en que las flores comiencen a formarse. Recoge las especias temprano en la mañana para que el sol no cocine los aceites esenciales dentro de la planta. Para cosechar las especias, simplemente corta los tallos que quieras usar. Evita cosechar más de 1/3 de la planta o correrás el riesgo de disminuir la producción, así como la salud de la planta. Enjuaga las especias bajo agua fría para retirar la suciedad o el polvo, después sécalas con un trapo suave o una servilleta. Algunas especias, como el orégano, el tomillo y el romero tienen tallos leñosos que no querrás comerte. En estos casos arranca las hojas de los tallos tirando de ellas cuidadosamente con los dedos. Para mejores resultados, utiliza las especias frescas en los 7 primeros días después de haberlas cosechado. Mientras tanto, puedes almacenarlas en el cajón de las verduras o en un estante bajo del frigorífico.
Harvesting Herbs