¿Cómo hacer Pastillas para la tos en casa?
Preparar caramelos de miel y jengibre para la tos
Reúne los ingredientes y utensilios necesarios. Prepara las especias y la cáscara de limón. Echa las rodajas de jengibre, la ramita de canela y 1,5 taza de agua en una olla. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos. Añade ½ taza de azúcar y 1/2 taza de miel al agua especiada. Coloca un termómetro para caramelo dentro de la mezcla que hay en la olla y deja de remover. Vigila la temperatura del líquido con mucha atención. Añade 1/2 cucharadita de ralladura de corteza de limón y 2 cucharadas soperas de jugo de limón al caramelo líquido caliente. Engrasa los moldes para caramelos. Deja que los caramelos para la tos se enfríen completamente dentro de los moldes. Echa los caramelos para la tos junto con el azúcar extrafino en un tarro con tapa. Guarda los caramelos para la tos en un recipiente con cierre hermético o en un tarro.
Para esta receta, necesitarás los siguientes utensilios e ingredientes:  cuchillo de pelar acanalador de fruta olla termómetro para caramelo moldes para caramelos recipiente con cierre hermético Empieza pelando el jengibre con un cuchillo de pelar o un pelador de verduras.  El jengibre fresco se puede encontrar en la mayoría de los supermercados dentro de la sección de verduras y hortalizas. El jengibre tiene propiedades antiinflamatorias y se suele utilizar en muchos remedios para la tos por su efecto antihistamínico y descongestionante.  Corta el jengibre en rodajas muy finas utilizando un cuchillo de pelar. Utiliza un acanalador de fruta para obtener, como mínimo, una cucharadita de cáscara de limón rallada. Hierve esta mezcla a fuego alto.  Sabrás que el agua ha entrado en ebullición cuando empiece a burbujear sin parar y produzca mucho vapor. Una vez que la mezcla esté hirviendo, baja la fuente de calor a fuego lento. Después, saca el jengibre y la ramita de canela.  La forma más sencilla de sacar las especias consiste en utilizar un colador. Coloca el colador sobre una olla vacía y limpia. Vierte la mezcla caliente sobre el colador. El jengibre y la canela se quedarán en el colador y el líquido caerá dentro de la olla limpia que hay debajo. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, removiendo constantemente.  La miel ha sido estudiada en ensayos clínicos en numerosas ocasiones. Se ha comprobado que la miel es tan eficaz como el jarabe para la tos común en lo que a alivio de la tos se refiere.  El azúcar debe disolverse por completo. Para saber si el azúcar está disuelto, saca una cucharada de líquido y observa si hay algún grano de azúcar. Una vez que el azúcar esté disuelta, deberás utilizar un termómetro para caramelo para llevar el sirope a punto de caramelo duro. El termómetro te servirá para controlar el calor.  El caramelo líquido tendrá que alcanzar una temperatura suficientemente alta para endurecerse, permitiéndote cortarlo en forma de pastillas. Es muy importante vigilar la temperatura del sirope atentamente para que no se queme en la olla ni se caliente demasiado, impidiendo que puedas cortarlo en forma de caramelos duros. La temperatura ideal para que el sirope alcance el punto de caramelo duro está entre los 148 y los 152 °C (entre 300 y 305 °F). Se elevará rápidamente mientras cocinas la mezcla.  Conforme la temperatura vaya subiendo, es posible que el líquido se oscurezca. Esto es de esperar, ya que, con el calor, el azúcar del sirope se caramelizará. Cuando el termómetro para caramelo alcance una temperatura comprendida entre los 148 y los 152 °C (entre 300 y 305 °F), retira la olla del fuego. Ahora tendrás que añadir los últimos ingredientes antes de verter la mezcla en los moldes para caramelos y dejar que se enfríe. Ten cuidado al añadir el jugo y la corteza de limón. Al añadir el jugo, es posible que el líquido caliente te salpique. Remueve bien toda la mezcla para asegurarte de que quede un líquido homogéneo. Puedes utilizar un producto sin sabor en forma de espray especialmente formulado para ello.  Vierte el líquido caliente dentro de los moldes con mucho cuidado. Ten cuidado de llenar solo los huecos para los caramelos, sin que el líquido rebose por encima. Con esta receta obtendrás unos 50 caramelos pequeños. Tendrás que esperar una hora como mínimo.  Cuando los caramelos para la tos estén fríos, sácalos de los moldes y colócalos sobre un trozo de papel encerado. Para sacar los caramelos de sus moldes, golpea suavemente el molde sobre una superficie dura. Los caramelos se desprenderán del molde y caerán fuera. Tal vez tengas que flexionar el molde para conseguir sacar los caramelos, como harías con una cubitera. Si no tienes azúcar extrafina en casa, puedes usar azúcar granulada corriente previamente molida en una licuadora o un procesador de alimentos. Tritúrala hasta lograr la textura más fina posible.  Sacude el tarro para que los caramelos para la tos queden bien cubiertos de azúcar. De esta forma, evitarás que los caramelos se queden pegados. También puedes utilizar azúcar glas para cubrir los caramelos, pero tiende a formar grumos. No es necesario refrigerarlos.  Utilízalos siempre que los necesites. Dado que estos caramelos no contienen ninguna de las medicinas que se suelen encontrar en los jarabes para la tos, son estupendos si quieres evitar los efectos secundarios de los remedios para la tos de venta libre en farmacias. Los caramelos para la tos tienen un agradable y dulce sabor a limón, jengibre y canela.
Making Ginger Honey Cough Drops