¿Cómo comer Gusanos?
Añadir gusanos a cada plato
Siempre hierve a los gusanos por lo menos de 3 a 5 minutos para matar las bacterias. Vuelve a hervir los gusanos en agua fresca para eliminar los residuos y las impurezas. Hornea a los gusanos a 190 ºC (375 ºF) durante 10 a 15 minutos para preparar un bocadillo crujiente y con sabor a nuez. Pica los gusanos horneados y mézclalos con salsas, sopas y otros platos que tengan varios ingredientes. Fríe los gusanos con una capa simple de pan.
Siempre debes cocinar los insectos por lo menos 5 minutos a fuego rápido para que puedas comerlos con seguridad. Hervirlos, lo cual los cocinará por completo, es la apuesta más segura. Cambiar el agua después de 2 a 3 minutos, luego vuelve a hervirlos una o dos veces más, eliminará las impurezas que producen mal sabor. Después de hervirlos, precaliéntalos y cúbrelos ligeramente con un poco de aceite. Añade un poco de sal y las especias que más te gusten (pimienta, ajo en polvo, etc.), y mezcla todo para que los gusanos estén bien cubiertos. Luego hornéalos por algunos minutos. Cuando estén listos, échales un poco de lima, limón o salsa de soja, y ponlos a calentar. Los gusanos tienen un sabor suave y son una buena fuente de proteínas. Trátalos como a cualquier otra fuente de proteínas y te sorprenderás de lo versátiles que son. Para freírlos, hiérvelos y deja que se enfríen como haces normalmente. Luego bate un huevo en una taza (como si estuvieras a punto de hacer huevos revueltos). Añade un poco de sal y pimienta, y sumerge los gusanos en el huevo batido. Una vez que estén empapados, enharínalos con harina básica y fríelos en aceite a 190 ºC (375 ºF). Después de la harina, empánalos con pan rallado para conseguir una fritura aún más crujiente.
Adding Worms to Every Dish