¿Cómo hacer Cerdo frito?
Chuletas de cerdo fritas al estilo sureño
Mezcla la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena, y las semillas de apio en un tazón para hacer un adobo para las chuletas de cerdo. Vierte el suero de leche sobre las chuletas de cerdo y dales la vuelta una vez más para cubrir ambos lados. Calienta el aceite a 176 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) en una sartén profunda. Fríe cada pieza de carne durante 8-10 minutos o hasta que estén doradas. Retira las chuletas de la sartén y colócalas en una fuente recubierta con toallas de papel de cocina. Sírvelas inmediatamente.
Coloca las chuletas en un plato grande y espárceles el adobo en ambos lados de cada pieza.. Esparce la harina en un plato grande y poco profundo y tenla lista. Pasa cada chuleta de cerdo por la harina, asegurándote de que cada pieza se cubra completamente. Quita el exceso de harina y luego transfiere cada pedazo de carne a la sartén. Pon la carne en una sola capa en la sartén, cocínala en tandas separadas si es necesario. Dale vuelta a cada pieza una vez durante ese tiempo. Las toallas de papel absorberán el exceso de aceite. Disfrútlas con una guarnición de ensalada, verduras a la parrilla,  o puré de papas.
Southern-style Fried Pork Chops