¿Cómo hacer Harina de avena?
Preparar la harina de avena
Mide una porción de avena. Licúa la avena en un procesador de alimentos. Revuelve para mezclar toda la avena y luego licúala de nuevo. Utiliza o almacena la harina de avena de una vez.
El tipo de avena que tradicionalmente se utiliza para preparar harina se conoce como “avena en hojuelas”, que puedes comprar a un bajo precio en muchos supermercados, pero no siempre están disponibles. Por fortuna, también puedes utilizar la de cocción instantánea o cortada (la única diferencia es el tamaño del grano que de todos modos vas a moler).  Evita el uso de avena que haya sido aromatizada de algún modo, ya que este sabor se hará evidente en tu plato final. Es mejor que utilices avena pura. Si vas a utilizar la harina para una receta inmediata, debes medir más avena de la que indica la receta. Una vez que la conviertas en harina, se asentará y tomará un volumen más pequeño. En general, vas a terminar con aproximadamente ¾ del volumen de avena con la que comenzaste. Cualquier licuadora estándar o dispositivo tipo “Magic Bullet” también puede servirte. Si no tienes más remedio, puedes utilizar un molinillo de café. Asegúrate de limpiarlo primero a menos que desees harina con sabor a café. Debes licuar durante 30 segundos o hasta que la avena alcance una consistencia fina y polvorienta. Esta harina debe parecerse mucho a la tradicional hecha de trigo.  Si no cuentas con una licuadora, existe una variedad de métodos manuales para preparar la harina, pero debes tener en cuenta que vas a tardar un poco. Podrías intentar lo siguiente:  Picar: toma tu cuchillo más afilado y muévelo de un lado a otro sobre una pequeña pila de avena para cortarla rápidamente. Los granos quedarán un poco más grandes que los de la harina real, pero seguirán siendo útiles.  Moler: puedes moler la avena con un mortero y un pilón hasta convertirla en polvo.  Triturar: como un último recurso, puedes colocar la avena en una bolsa de plástico con cierre, exprimir el aire y comenzar a triturarla como si lavaras la ropa a mano. Ten en cuenta que este procedimiento puede tomar mucho más tiempo. Puede resultarte difícil saber si queda avena adicional en la harina, así que abre el procesador de alimentos o la licuadora y revuelve el polvo varias veces para cerciorarte. Licúa de nuevo durante aproximadamente 10 segundos. La harina estará lista para que la utilices de inmediato. Puedes utilizarla más o menos de la misma forma en que normalmente utilizas la harina común, sustituyéndola en tus recetas. Si necesitas almacenar un poco, puedes utilizar las mismas reglas que emplearías con la harina común. Debes colocarla en un recipiente hermético y almacenarla en un lugar fresco y seco. La harina de avena dura aproximadamente 3 meses en el armario de la cocina y 6 meses en el congelador.  Estas son solo estimaciones. Además, la harina nunca dura tanto como la avena entera. Solo debes preparar la cantidad que puedas utilizar en las próximas semanas. Los ambientes cálidos y húmedos reducen la vida útil de la harina. Puedes almacenarla en áreas frías y secas para que se conserve un poco más sin problemas.
Making Oat Flour