¿Cómo congelar Brócoli?
Congelar brócoli
Recoge o compra un brócoli. Enjuaga el brócoli. Corta el brócoli en ramitos de un 1 pulgada de ancho. Coloca el brócoli en un tazón y cúbrelo con agua. Añade más agua a la olla. Cubre la olla y lleva el agua a una vigorosa ebullición. Coloca el brócoli en la canasta vaporera y bájala en la olla. Retira la cesta vaporera y enfría inmediatamente el brócoli. Raciona el brócoli en bolsas plásticas para congelar.
Elige un brócoli al máximo de la temporada de brócoli, en junio o julio.  Busca un brócoli con cabezuelas verdes y cerradas, que no hayan comenzado a separarse o volverse amarillas.  Evita el brócoli con manchas marrones o magullones. Asegúrate de quitarle cualquier suciedad, bichos o vestigios de pesticidas.    Si vives en un área donde las plagas o los gusanos de brócoli son un problema, prepara un baño de sal y sumerge el brócoli por media hora.  Esto matará los bichos y los hará subir a la superficie.  Desecha el agua salada, enjuaga el brócoli, y continúa.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/87\/Freeze-Broccoli-Step-2Bullet1.jpg\/v4-459px-Freeze-Broccoli-Step-2Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/87\/Freeze-Broccoli-Step-2Bullet1.jpg\/v4-759px-Freeze-Broccoli-Step-2Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Retira todas las hojas del brócoli.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/91\/Freeze-Broccoli-Step-2Bullet2.jpg\/v4-459px-Freeze-Broccoli-Step-2Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/91\/Freeze-Broccoli-Step-2Bullet2.jpg\/v4-759px-Freeze-Broccoli-Step-2Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Corta el tallo inferior en pedazos de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor;  aproximadamente del grosor de una castaña de agua.  Desecha el extremo leñoso del tallo. Exprime el jugo de medio limón, revuélvelo y déjalo reposar por 5 minutos.  Vierte el agua de limón en la olla de cocción. Utilizando una canasta vaporera de medir, añade suficiente agua para que la canasta vaporera esté por encima de 1 pulgada de agua aproximadamente.  Retira la vaporera después de verificar el nivel del agua. Si no tienes una canasta vaporera, solamente añade suficiente agua para cubrir la cantidad de brócoli que estés procesando. Cubrir la olla con una tapa hace que el agua hierva más rápido y conserves energía. Cubre la olla y llévala nuevamente a ebullición.  Una vez que el hervor se haya reanudado, cocina al vapor el brócoli por 5 minutos.    Si no estás utilizando una canasta vaporera, coloca el brócoli directamente en el agua hirviendo. Blanquéalo por 2 minutos, luego retíralo utilizando una espumadera. O bien colócalo bajo el agua fría del grifo.   Si no estás utilizando una vaporera, transfiere el brócoli directamente de la olla a un colador, luego enfríalo. Recuéstalo para congelar.  Coloca suficiente brócoli en cada bolsa para hacer una comida para tu familia.  De esta manera serás capaz de descongelar exactamente lo que lo necesites en vez de toda la tanda.  Una medida aproximada es un puñado de ramitos por porción.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a7\/Freeze-Broccoli-Step-10Bullet1.jpg\/v4-459px-Freeze-Broccoli-Step-10Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a7\/Freeze-Broccoli-Step-10Bullet1.jpg\/v4-759px-Freeze-Broccoli-Step-10Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Si no estás utilizando un sellador al vacío, cierra la bolsa de zíper hasta el final.  Inserta una pajilla en la abertura.  Saca el aire restante a través de la pajilla.  Retira la pajilla cuando hayas terminado de sellar la bolsa.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1e\/Freeze-Broccoli-Step-10Bullet2.jpg\/v4-459px-Freeze-Broccoli-Step-10Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1e\/Freeze-Broccoli-Step-10Bullet2.jpg\/v4-759px-Freeze-Broccoli-Step-10Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Etiqueta las bolsas con la fecha en que las congelaste.  Utilízalas en un plazo de 9 meses para un mejor sabor y valor nutricional.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/38\/Freeze-Broccoli-Step-10Bullet3.jpg\/v4-459px-Freeze-Broccoli-Step-10Bullet3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/38\/Freeze-Broccoli-Step-10Bullet3.jpg\/v4-759px-Freeze-Broccoli-Step-10Bullet3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
Freezing Broccoli