¿Cómo cocinar Una langosta?
Langosta entera hervida
Compra langostas vivas. Llena una olla grande con 3/4 de su capacidad de agua. Sumerge las langostas en el agua. Cocina las langostas. Sirve las langostas enteras.
Podrías conseguir langostas vivas en el supermercado o en tu pescadería local. Busca dentro del tanque las langostas que parezcan sanas. Evita aquellas que estén demasiado quietas o que tengan agujeros o marcas negras en su caparazón. Añade 2 cucharadas de sal por cada cuarto de agua y deja que el agua rompa el hervor. Una a la vez, toma las langostas por el cuerpo y sumérgelas en el agua hirviendo, la cabeza primero. Cubre la olla con una tapa. No permitas que el agua se rebalse. Si no hay espacio suficiente en la olla para todas las langostas que compraste, cocínalas en dos partes. Una vez que el agua rompa el hervor de nuevo, comienza a tomar el tiempo de cocción de las langostas. Las langostas de 1 libra deberían cocinarse por alrededor de 15 minutos, las de 1 1/2 libras por alrededor de 20 minutos, y las de 2 libras por 25 minutos. Las langostas se terminan de cocinar cuando la caparazón se ha vuelto rojo brillante. Retíralas de la olla y colócalas en un plato para que se sequen y se enfríen. Es importante tomar el tiempo de cocción, ya que las langostas podrían ponerse rojas antes de estar totalmente cocidas. Coloca cada langosta en un plato para servir. Sirve cada langosta con una pequeña taza de mantequilla derretida, un cascanueces para romper las patas y un recipiente para los trozos de caparazón. Lee el artículo Cómo comer langosta para saber qué partes de la langosta son buenas para comer.
Boiled Whole Lobster