¿Cómo hacer Aguardiente casero?
Destilar la mezcla agria
Filtra la mezcla agria a través de una gasa de tela. Vierte la mezcla colada en la olla de presión. Coloca el alambre de cobre para hacer un condensador. Enciende la hornilla debajo de la olla de presión. Transfiere el alcohol a  los frascos.
Coloca la gasa sobre el recipiente,  luego vierte el contenido del recipiente sobre una olla o recipiente limpio. También  deberás usar  un trapo de tela  o una camiseta limpia de color blanco para  colar la mezcla. Sella la tapa y colócala en la hornilla. Puedes  desechar los residuos que colaste con la gasa. Deja escapar el alambre de cobre de la tapa (ventiladero) de la olla de presión a un lavadero lleno de agua fría.  Enrolla la mitad del alambre de cobre en el agua fría, luego arrastra el otro extremo del alambre sobre el borde del lavadero hacia un contenedor limpio  en el piso. Deja que el contenido se caliente exactamente a 177 °F (80 °C) y que no se caliente más.  Este es el grado de punto de ebullición del grano de alcohol. Mientras la olla de presión se calienta, el alcohol se convertirá en vapores de etanol que viajan a través del tubo de condensación para enfriarse. El líquido que da como resultado goteará en el recipiente en el piso. Eso será el aguardiente.  El líquido que sale del alambre de cobre antes de que la hornilla alcance los 80 °C (177 °F) contiene metanol, que se convierte en vapor a temperaturas menores que el etanol. Este líquido con bajo punto de ebullición debe ser  desechado, ya que el metanol ataca los nervios ópticos cuando se consume. Probablemente deberás tirar al menos dos litros de líquido antes de obtener etanol, el cual al consumirse, empezará a aparecer. Continúa monitoreando la temperatura  y  recolectando el alcohol hasta que la temperatura se eleve o descienda de los 80 °C (177 °F). Debes poder colectar cerca de 7,5 L (2 galones) de líquido. El aguardiente terminado contiene  entre 160 y 190 grados  (90 a 95%) – prácticamente de grano de alcohol puro. Para hacer que este producto se pueda beber, los fabricantes responsables lo  diluyen,  mezclándolo con agua pura.
Distilling the Sour Mash