¿Cómo preparar Camarones salteados?
Cocinar los vegetales
Cocina el brócoli hasta que tenga un color verde brillante. Agrega los pimientos y los guisantes y saltéalos hasta que estén tiernos. Sazona con sal y pimienta.
Después de retirar los camarones de la sartén, agrega 2 ½ tazas (250 g) de ramilletes de brócoli al aceite con ajo. Deja que el brócoli se cocine aproximadamente por 2 minutos, o hasta que los ramilletes adquieran un color verde brillante. El brócoli es el primer vegetal que se agrega porque es muy denso y le lleva mas tiempo cocinarse. Si planeas agregar o reemplazar el brócoli con otros vegetales densos, como zanahorias o coliflor, saltéalas en este paso. Cuando el brócoli se haya cocinado por un par de minutos, agrega a la sartén 1 pimiento rojo grande cortado en tiras, 1 pimiento amarillo grande cortado en tiras y 1 ¼ tazas (120 g) de guisantes. Saltea la mezcla hasta que los pimientos y los guisantes estén casi tiernos pero todavía crujientes, lo que tomará aproximadamente 1 minuto. Si lo prefieres, puedes agregar o reemplazar los pimientos y los guisantes con otros vegetales de densidad similar, como las judías. Una vez que los vegetales se hayan cocinado por algunos minutos, espolvorea la sartén con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Mezcla bien para asegurarte de sazonar la mezcla por completo.
Cooking the Vegetables