¿Cómo lavar La lechuga?
Secar la lechuga
Centrifuga la lechuga. Enrolla la lechuga en un paño. Sacude la lechuga. Balancea la lechuga en un paño. Almacena la lechuga.
La forma más sencilla de secar la lechuga es con un centrifugador. Una vez que las hojas estén lavadas, retira el colador (con la lechuga adentro) fuera del tazón.  Vacía el agua que pueda haber quedado y vuelve a colocar el colador dentro del tazón. Coloca la tapa y gira la manija para iniciar el centrifugador y secar las hojas. Utiliza el centrifugador únicamente para secar hojas separadas y no los cogollos enteros. Puedes secar la lechuga envolviéndola en un lienzo. Sacude las hojas para eliminar el exceso de agua y extiéndelas en una sola capa sobre un paño. Empieza a enrollarlo (comenzando por el extremo que está junto a ti) mientras aprietas ligeramente las hojas. Asegúrate de no presionar demasiado porque podrías magullarlas. Al desenrollar el paño, la lechuga debe estar seca. Escurre la lechuga en un colador y luego cúbrelo con un paño (envuélvelo alrededor de los bordes para que se mantenga en su sitio). Agita el colador sobre el lavadero de un lado a otro. Retira las hojas cuando estén secas. Coloca las hojas de lechuga húmedas al centro de un paño o de una funda de almohada limpia. Junta las cuatro esquinas y dale vuelta. Luego, toma los extremos con una sola mano y balancéalo varias veces. Dado que el agua puede salpicar, quizá prefieras hacerlo afuera de la casa o en el baño. Si te sobran hojas de lechuga, extiéndelas sobre un papel toalla. Enróllalo con las hojas adentro. Luego, introduce el rollo de papel toalla en una bolsa de plástico y refrigéralo. Debe durar de 4 a 6 días aproximadamente.
Drying the Lettuce