¿Cómo saber Si un pescado se ha descompuesto?
Identificar el salmón vencido
Nota si las líneas blancas en la carne desaparecen. Presiona el salmón para ver si aún está firme. Revisa el salmón en busca de manchas decoloradas en la carne.
El salmón, a diferencia de la mayoría de los otros pescados, es bien conocido por las finas líneas blancas que separan las capas o las escamas de su carne. Estas líneas indican que el pescado aún está fresco y comestible. Si notas que estas líneas blancas han desaparecido, o se tornaron a un color más gris, es probable que se haya descompuesto. El salmón fresco y comestible debe ser firme al tacto. Si el salmón que está en la refrigeradora tiene una textura blanda, pastosa o inesperadamente suave, es probable que haya caducado. Las líneas blancas entre las escamas del salmón pueden indicar su firmeza, además de su frescura. Una vez que estas líneas hayan desaparecido, es casi seguro que la carne está blanda. A diferencia de otros tipos de pescado, a medida que el salmón envejece y comienza a descomponerse, se vuelve decolorado. Busca sobre la superficie de la carne. Si ves alguna mancha que no sea del color rosado saludable de la mayoría de los salmones, es probable que el pescado se haya descompuesto. La mayoría de las decoloraciones que encontrarás en un salmón serán oscuras. Sin embargo, el salmón descompuesto también puede tener pequeñas manchas blanquecinas.
Identifying Expired Salmon