¿Cómo cocinar Leucoma?
Hornear leucoma relleno
Enciende tu horno a 220 °C (425 °F). Prepara el relleno. Corta el leucoma por la mitad y rellénalo. Hornea el leucoma por unos 30 minutos a 220 °C (425 °F). Listo.
Para garantizar que esté caliente y listo para hornear los filetes de leucoma, enciéndelo y prográmalo a la temperatura mencionada antes de empezar a prepararlos. La mayoría de los hornos tiene una luz o un sonido indicador que te hará saber cuándo haya llegado a los 220 °C (425 °F). El leucoma relleno es excelente porque puedes personalizar la receta de acuerdo a tus gustos y a lo que tengas en la cocina. Puedes rellenar tus filetes con una mezcla de verduras y otros ingredientes. Selecciona los que vas a utilizar y prepáralos. Estas son algunas de las opciones de relleno entre las que puedes elegir:  imitación de carne de cangrejo en trozos y tiras picadas de tocino con relleno de pan  arroz salvaje, hongos, cebollas y hierbas varias verduras de temporada, como zucchini, tomate y espinaca, picadas Para rellenar un filete de leucoma, primero tendrás que cortarlo por la mitad a lo ancho. Luego, pon una cucharada de relleno en uno de los pedazos. Después, toma la otra mitad de un filete y hazle un corte en el centro para crear un agujero en el medio.  Coloca este pedazo sobre el relleno para que envuelva los bordes y deje expuesto el relleno en la parte superior del montículo. Echa un poco de mantequilla derretida o aceite de oliva encima de los filetes y rocíalos con una pizca de sal y pimienta, si así lo deseas. Pon los filetes rellenos en una fuente de guiso engrasada. Usa un poco de aceite, mantequilla o espray de cocina antiadherente para engrasar la sartén.  También puedes utilizar papel sulfurizado para que el pescado no se pegue a la sartén. Tal vez tengas que cocinar el leucoma relleno por más o menos tiempo dependiendo de su grosor.  Sácalo del horno cuando haya trasncurrido el tiempo. No olvides revisarlo si está cocido antes de comerlo. Cuando está listo, el leucoma es blanco y escamoso. 
Making Baked Stuffed Walleye