¿Cómo moler Café?
Ajusta el nivel de molido a tu tipo de cafetera
Usa un molido muy grueso para el café preparado en frío. Usa un molido grueso para las cafeteras francesas. Usa un molido medio para las cafeteras de filtro por goteo. Usa el molido fino para el café expreso y turco.
Si tienes una cafetera que prepare el café en frío, como por ejemplo una Toddy Brewer, o simplemente quieres probar cómo hacer café infusionado en frío, necesitarás un molido muy grueso. Los granos de café molidos serán del mismo tamaño que los granos de pimienta negra. A fin de obtener este molido pulsa el molinillo ligeramente. Si tienes una elegante cafetera francesa, querrás que los granos queden molidos gruesamente, semejantes a los granos de pimienta partidos o a la tierra para maceta. Los trozos más grandes de granos producirán una taza de café más limpio, mientras que el molido más fino resultará en un café más turbio. Si tienes una cafetera de café solo, como la Chemex, utiliza un molido grueso y dale un solo pulso extra. Considera que este tipo de cafeteras requieren un molido grueso-medio. Este es el tipo de cafetera más popular, así que lo más posible es que tengas que moler los granos a un molido grueso-medio en uno u otro momento. Utiliza este molido tanto para los filtros de fondo cónico como para los de fondo plano. El molido medio tiene la textura de la arena. Si tienes un filtro cónico de goteo, una cafetera al vacío o de bola, utiliza molido medio-fino. Si vas a preparar un café especial, necesitarás un molido especial. El molido fino o extra fino tiene la textura de la harina. Ten en cuenta que este solo se logra con un molinillo de muelas.
Matching Your Grind Level to Your Coffee Maker