¿Cómo destripar Una trucha?
Destripar la trucha
Abre el pescado utilizando un cuchillo afilado. Extrae los órganos internos. Extrae la columna vertebral. Prepara la trucha para cocinarla.
Trata de cortar en línea recta a lo largo de la parte inferior del estómago.  Extiende la trucha sobre una tabla de cortar u otra superficie plana. Debes sujetar el pescado sobre la tabla con la mano izquierda. Trata de formar una línea precisa a lo largo de la parte inferior del pescado, pero no cortes las tripas. Debes abrir la cavidad corporal para extraer los intestinos, el corazón y otros órganos.  Puedes utilizar una cuchara para extraer los órganos o jalarlos con la mano. Debes pasar la cuchara (o la mano) a lo largo del pescado cortado. En la medida de lo posible, no dejes que los órganos se abran, ya que esto puede transmitir enfermedades. Debes desechar los órganos en cuanto termines. Para identificar la columna, debes buscar una línea roja de sangre que se extiende desde la cabeza hasta la cola sobre la parte superior del pescado.  Puedes extraer la columna utilizando el pulgar o una cuchara. Debes jalar desde la cola hasta las branquias. Puedes aprovechar este momento para eliminar las tripas que queden. Asegúrate de sacar todos los órganos y la sangre. Debes arrancar cualquier órgano que no se elimine con solo lavar el pescado. Puedes congelarla si no vas a cocinarla de inmediato.  Asegúrate de haber eliminado todas las tripas. Debes enjuagar la trucha con agua limpia antes de cocinarla o congelarla. Debes verificar que las aguas en la que pescaste la trucha se encuentren libres de contaminantes. No te comas el pescado si no estás seguro de esta información.
Gutting the Trout