¿Cómo preparar Una ensalada de algas?
Preparar una ensalada sunomono

Hidrata las algas wakame. Escurre las algas. Corta las algas en rodajas de ser necesario. Corta los pepinos en rodajas que sean lo más delgadas posible. Échales sal a los pepinos y déjalos reposar durante 5 minutos. Escurre el exceso de humedad de los pepinos. Prepara el aliño. Mézclalo todo en un tazón. Sirve la ensalada.
En un tazón con agua, coloca las algas wakame deshidratadas y presiónalas para sumergirlas. Déjalas allí durante 10 minutos.  Debe haber una cantidad suficiente de agua como para que las algas queden sumergidas, pero esta cantidad dependerá del tamaño del tazón. La ensalada sunomono constituye una ensalada japonesa a base de pepinos y algas. Vierte las algas a través de un colador y desecha el agua. Luego, exprime las algas con suavidad para eliminar el exceso de humedad. En caso de que las algas de por sí no hayan venido en rodajas, deberás cortarlas en rodajas de 1 cm (0,5 pulgadas) y reservarlas al terminar. Si deseas, puedes pelar primero los pepinos o bien dejarlos con cáscara. Luego, usa un cuchillo afilado para cortarlos en rodajas que sean lo más delgadas posible. Estas deben ser lo suficientemente delgadas como para que se flexionen sin romperse. Espolvoréales sal a los pepinos y revuélvelos con suavidad para que esta se distribuya. Luego, resérvalos durante 5 minutos. Viértelos a través de un colador y luego extiéndelos sobre un papel toalla. Coloca otro papel toalla sobre ellos y palméalos con suavidad para secarlos. En un tazón pequeño, vierte el vinagre de arroz e incorpora el azúcar, la salsa de soya y el aceite de sésamo. Usa un tenedor o un batidor miniatura para mezclarlos hasta que se disuelva el azúcar. En un tazón para servir, coloca los pepinos y el wakame y espolvoréales un poco de semillas de sésamo en la parte superior, si deseas. Luego, vierte el aliño sobre ellos y revuelve para que todo se mezcle. La ensalada sunomono constituye un acompañamiento popular para muchos platos japoneses, entre ellos el sushi, el sashimi y el chirashizushi.
Making Sunomono Salad