¿Cómo hacer Un dulce de azúcar?
Hacer caramelos de mantequilla y azúcar
Engrasa con mantequilla una sartén de 38 x 25 x 2,5 cm (15 x 10 x 1 pulgadas). Mezcla el azúcar, el agua y el sirope de maíz en una olla. Lleva la mezcla a ebullición. Añade la mantequilla, la miel, la sal y el aroma de ron. Remueve la mezcla hasta que alcance los 148,9 °C (300 °F). Retira la mezcla del fuego. Viértela sobre la sartén engrasada con mantequilla. Enfría la mezcla de caramelo durante 5 minutos. Corta los caramelos con un cuchillo. Enfría del todo los caramelos. Parte la mezcla de caramelo siguiendo los cortes diagonales.
Si no tienes una sartén de este tamaño exactamente, utiliza otra que sea suficientemente amplia y poco profunda. Calienta la mezcla a fuego medio-alto y remueve hasta que el azúcar se disuelva. Deja de remover y deja que la mezcla se caliente hasta alcanzar los 132,2 °C (270 °F), asegurándote de que sea esa temperatura exacta con la ayuda de un termómetro para azúcar. Retírala del fuego.      Utiliza un cuchillo para hacer cortes diagonales sobre la superficie de caramelo. Puedes hacer los caramelos del tamaño que quieras (cuanto más grandes sean, más fácil te resultará separarlos).  
Making Butterscotch Candy