¿Cómo asar Papas en el horno?
Preparar las papas
Elige un tipo de papa. Lava las papas. Decide si vas a pelar las papas. Corta las papas en trozos.
Puedes asar cualquier tipo de papa a la perfección. Sin embargo, los distintos tipos de papas ofrecen distintas texturas y sabores. Por ejemplo:  Las papas cerosas como las de cáscara roja y de alevines no se ponen tan crujientes como otras variedades. Las papas con almidón como las dulces o las Russet quedan ligeramente crujientes al asarlas. Las papas para todo uso como las Yukon Gold y las moradas se ponen crujientes por fuera pero se mantienen cremosas por dentro. Sostén cada papa bajo un chorro de agua fría y frótala con un cepillo para verduras suave para eliminar la suciedad o los desechos de la cáscara de la papa.  No utilices jabón al lavar verduras.  En caso de no tener un cepillo para verduras, frota la papa de forma enérgica mientras la enjuagas. Si la papa tiene una cáscara gruesa y fibrosa, puedes pelarla para mejorar la textura del producto final. Sin embargo, muchas personas disfrutan de la textura de la cáscara de la papa asada y la conservan.  Como alternativa, pela las papas y asa la cáscara por separado para obtener un bocadillo crujiente y salado.  Utiliza un pelador de verduras para pelar las papas con facilidad. Mientras más grandes sean los trozos, más tiempo tardarán en cocinarse. Si deseas hacer un bocadillo rápido, corta las papas en trozos pequeños. Si vas a preparar un acompañamiento sustancioso, córtalas en trozos más grandes.  Si utilizas papas pequeñas de cáscara fina, puedes dejarlas enteras. En el caso de las papas más grandes y de cáscara gruesa, puedes cortarlas por la mitad, en cuartos o en cubos. Asa papas en dados para un picadillo crujiente y salado.
Preparing the Potatoes