¿Cómo cocinar De forma saludable?
Selecciona proteínas saludables en las proporciones adecuadas
Escoge proteínas con alto contenido de ácidos grasos omega-3. Recuerda las fuentes de proteína que no provienen de la carne. Controla el tamaño de las porciones.
Los alimentos como el salmón y los huevos enriquecidos en omega-3, son una fuente excelente de estos ácidos grasos. Estos nutrientes promueven el funcionamiento saludable del cerebro así como la salud cardiovascular. Puedes consumir porciones de proteína que tienen menor cantidad de calorías y alto contenido de fibra, como el fofu y los frijoles. Pica un poco de tofu y agrégalo a la sopa, o sirve enchiladas de frijoles y queso con una guarnición de arroz en lugar de enchiladas de carne. Una buena regla de oro para recordar es que el tamaño de una porción de proteína es aproximadamente del tamaño de una baraja de cartas. Generalmente, un pedazo de carne o de proteína no debe ser más grande ni más grueso que la palma de tu mano.
Select Healthy Proteins in the Right Proportions