¿Cómo refrescar Las quemaduras por el chile picante?
Refrescar el ardor en la boca a causa del chile picante
Toma productos lácteos fríos. Evita tomar agua para refrescar la boca. Toma alcohol. Usa otros aceites para calmar el ardor. Come almidones. Prueba remedios caseros.
En vez de agua, toma leche. La grasa y el aceite de los productos lácteos disminuyen la quemadura disolviendo la capsaicina.  Toma una taza de leche entera. Primero asegúrate de enjuagarte bien la boca. Otra opción es elegir un producto lácteo como la crema agria o el yogur enteros. La leche actúa como un jabón disolviendo la capsaicina y reduciendo la sensación de ardor o quemazón en la boca. La proteína presente en la leche se llama caseína y actúa como un detergente contra la capsaicina. La sensación de ardor del chile picante se debe a los capsaicinoides, los cuales son una familia de moléculas.  También puede servirte el helado. Cualquier cosa que contenga lácteos puede ayudar a aliviar la sensación de ardor que experimentes. La leche de coco es muy eficaz para detener el ardor y modular el nivel de picor de una receta picante. Aunque no lo creas, el picor no va a desaparecer si tomas agua. De hecho, esparcirá la capsaicina alrededor de la boca y empeorará la sensación de ardor.  Las gaseosas están hechas principalmente de agua y tampoco funcionarán. Tomar café lo empeorará, debido al calor de esta bebida. La capsaicina tiene cualidades similares a las del aceite, razón por la cual rechaza el agua.  La sensación de ardor en la boca que causa el chile picante probablemente no durará tanto tiempo como en las manos. Dicha sensación ocurre cuando la capsaicina se une con los receptores del dolor de la boca debido a una reacción química. Las células nerviosas perciben el momento en el que la temperatura en la boca llega a más de 42 °C (108 °F) y la capsaicina las engaña para que reaccionen a dicho aumento de temperatura. La cerveza no funciona tan bien porque es principalmente agua, pero algunas bebidas alcohólicas más fuertes eliminarán la sensación de ardor.  Toma unos cuantos sorbos de vodka. Además de reducir la sensación de ardor, es probable que te haga sentir muy relajado, siempre y cuando no tomes mucho. El alcohol calmará la sensación de ardor que experimentes al tocar el chile picante. Diversos tipos de bebidas alcohólicas serán de utilidad. Siempre ten cuidado cuando bebas. No bebas demasiado, no bebas si eres menor de edad y no bebas cuando vayas a conducir. Si ingieres aceite de oliva o aceite vegetal, esto será de utilidad para calmar el ardor en la boca al cubrir tu lengua.  Estos aceites o la mantequilla de maní tienen un contenido elevado de grasa y aceite, por lo que son buenas opciones para usarlos como remedios naturales. La grasa y el aceite en estos ingredientes desintegrarán el ardor de los chiles picantes y así aliviarán la sensación de quemazón que experimentes. Podría parecerte contraproducente, pero tienes que combatir el aceite del chile con otro aceite; por esta razón, beber agua no tiene la misma eficacia que el aceite vegetal o el de oliva. Come algunos almidones si la boca te quema por haber ingerido chiles picantes. Estos te darán cierto alivio.  Aunque los almidones como el arroz y el pan no serán tan eficaces para disolver la capsaicina como las grasas, los aceites o el alcohol, estos te ayudarán a calmar el ardor. Existe una razón por la que muchas culturas sirven comida picante junto con arroz blanco (o papas). Esto es común en muchas culturas de Asia y la India. Comer una cucharada de azúcar también puede atenuar la sensación de ardor. Mezcla 1 cucharada de azúcar con un vaso de agua de 270 ml (9 onzas) y haz gárgaras con ella. Como alternativa, coloca 1 cucharadita de miel en la lengua. Muchas personas señalan que diversos vegetales o alimentos calman el ardor que causan los chiles picantes en la boca.  Come pepino. Esta es una forma común de lidiar con el exceso de picor en la comida en Indonesia y Tailandia. Come un plátano, puesto que su textura y contenido de azúcar también pueden ayudar a aliviar el ardor. Come chocolate. El alto contenido de grasa de la mayoría de las barras de chocolate ayuda a eliminar parte de la capsaicina de la boca. Por lo general, el chocolate de leche tiene un mayor contenido de grasa y caseína que el chocolate oscuro y, por ende, brinda un mejor alivio. Toca la zona afectada con una tortilla de maíz suave (por ejemplo, en los labios, la boca, etc.) Trata de comer una zanahoria cruda. Solo dale un mordisco y el ardor disminuirá de forma significativa. La pasta de dientes blanca puede reducir considerablemente el ardor que causan los aceites del chile habanero en la piel. Probablemente funcione en la boca o con otros chiles. Come un limón en rodaja, en jugo o entero (con todo su jugo), así el ácido ayudará a descomponer el elemento aceitoso del chile.
Cooling the Mouth from Chili Peppers