¿Cómo hacer Un pastel de galleta y chocolate?
Hacer el pastel de galleta y chocolate
Prepara el molde. Desmenuza las galletas. Crema la mantequilla y el azúcar. Derrite el chocolate Mezcla todo. Haz el pastel. Refrigera el pastel. Desmolda el pastel. Baña el pastel. ¡Disfrútalo!
Enmantequilla ligeramente un molde aro redondo pequeño o un molde desmontable con 1/2 cucharadita de mantequilla y ponla a un lado. Si vas a usar un molde aro redondo, ponlo sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. En un tazón grande, desmenuza las galletas en forma de almendras pequeñas. Desmenuza aproximadamente 1 taza de galletas y pon el tazón a un lado. Usar más o menos galletas desmenuzadas en trozos más grandes o pequeños cambiará la textura y la consistencia del pastel. Puedes experimentar con diversos tamaños, si quieres. En un tazón mediano, mezcla 1/2 taza de mantequilla y 1/2 taza de azúcar hasta integrarlos. Revuelve la mezcla con una cuchara grande o una espátula de silicona hasta que la mezcla obtenga un color limón claro. Quizá tengas que dejar la mantequilla atemperar o calentarla ligeramente para que pueda integrarse con el azúcar. . Puedes derretir el chocolate en una cacerola en la estufa a fuego lento o en el horno microondas en periodos de 15 de segundos. Solo derrite la mitad del chocolate negro. Necesitarás la otra mitad para bañar el pastel después.  No dejes que el chocolate se queme. Retira el chocolate del fuego o del microondas una vez derretido. Revuelve a mano con una cuchara grande o una espátula de silicona. Vierte lentamente la mezcla de azúcar y mantequilla en el chocolate derretido. Añade el huevo y sigue revolviendo. Echa los trozos de galleta e intégralos a la mezcla. Sigue integrando los trozos de galleta hasta bañarlos por completo con chocolate. Vierte (directamente o con una cuchara) la mezcla en el molde aro redondo. Procura que la mezcla quede lo más uniforme posible para evitar la formación de posibles vacíos en la base. Si quieres un pastel más denso, ponte bolsas para sándwich de plástico en las manos o guantes de cocina de plástico desechables y presiona la mezcla.  No tienes que presionarla demasiado fuerte, solo compáctala ligeramente. Compactar el pastel ayudará a que la superficie quede lisa y pareja. Pon el molde aro redondo o el molde desmontable a refrigerar por lo menos 3 horas. La refrigeración del pastel es necesaria para lograr una textura espesa que mantenga todo unido al rebanarlo. Saca el pastel del refrigerador y desmóldalo, ya sea del molde aro redondo o del molde desmontable. Una vez frío, estará lo suficientemente firme para transferirlo a una rejilla de enfriamiento. Puedes volcar el pastel sobre la rejilla. Quizá así te resulte más fácil. Derrite la segunda mitad del chocolate negro (1/2 taza), viértela sobre el pastel y cubre la parte superior y los costados con un cuchillo para mantequilla o espátula de silicona. Deja que el baño se solidifique a temperatura ambiente. Derrite 1/4 de taza de chocolate con leche y viértelo por encima del pastel para darle un toque decorativo. Transfiere el pastel terminado a una bandeja o fuente y sírvelo. Introduce un cuchillo para mantequilla entre la base del pastel y la rejilla de enfriamiento para despegar suavemente el pastel si ha empezado a pegarse a la rejilla.
Making Chocolate Biscuit Cake