¿Cómo aplicar Un adobo seco a la carne?
Sazonar y cocinar los filetes
Aplica una generosa cantidad de adobo a cada lado del filete con las manos. Deja que los filetes reposen en el refrigerador al menos por 40 minutos o durante la noche.
Trabaja con un filete a la vez. Toma una cantidad generosa de adobo del recipiente y úntalo en un lado del filete usando los dedos. Cubre todo ese lado del filete de manera uniforme. Voltea el filete y aplica el adobo en el otro lado de la misma manera. Si tienes un corte grande de carne, en lugar de tomar varios puñitos de adobo, usa una cuchara para espolvorearlo encima antes de aplicarlo. Dependiendo cuánto tiempo tengas, deja que el adobo repose en los filetes al menos por 40 minutos o durante la noche. Los 40 minutos permitirán que la sal del adobo penetre en la carne, mientras que si reposan durante la noche absorberán más el sabor y las especias del adobo. Sí vas a dejar los filetes en el refrigerador durante la noche, cúbrelos con papel aluminio o plástico.
Flavoring and Cooking Your Steaks