¿Cómo cocinar Cuete o peceto de res?
En una olla de cocción lenta
Enciende tu olla de cocción lenta a una configuración baja. Añade los demás ingredientes a la olla de cocción lenta. Tapa la olla de cocción lenta y deja el peceto a una configuración baja durante 8 horas. Haz la salsa. Listo.
Este método te tomará unas 8 a 10 horas y el cuete saldrá increíblemente jugoso. Mientras la olla se calienta, condimenta el peceto con sal, pimienta y los demás condimentos que prefieras. Pica 1 cebolla y úsala para cubrir el fondo de la olla. Añade el peceto condimentado a la olla con 1 taza (250 ml) de agua, 2 cucharadas (30 ml) de salsa de soya (opcional) y 2 hojas de laurel para darle sabor. Según otras recetas hay que echar ajo, tomillo y vino para sazonar el peceto. También podrás picar zanahoria y apio. Sácalo después de las 8 horas. Deja que la carne repose para que los jugos se asienten. La cebolla, los condimentos y los jugos del peceto se harán una salsa cuando se cocinan lentamente por un periodo prolongado de tiempo. Si quieres una salsa más espesa, después de sacar la carne, mezcla 2 cucharadas (30 g) de fécula de maíz y 2 cucharadas (30 ml) de agua en un tazón y luego vierte la solución a la salsa de la olla de cocción lenta. Revuelve los ingredientes hasta que empiecen a hervir y a espesarse. Puedes usar ⅓ taza de harina en vez de fécula de maíz. 
Cooking the Roast in a Slow Cooker