¿Cómo preparar Caldo de camarón?
Parte 4: Termina el plato
Calienta el aceite en una olla sopera grande. Vierte la salsa en la olla, directamente en el aceite. Añade el líquido de la cocción de los camarones. Añade los ingredientes restantes de la sopa. Sirve caliente.
Añade el aceite a una olla sopera grande y déjalo calentar por aproximadamente 1 minuto a temperatura media. El aceite no necesita estar demasiado caliente, pero debe estar lo suficientemente tibio como para extenderlo por el fondo de la olla de manera uniforme mientras volteas y giras el plato. Deja que la salsa hierva sin taparla de 8 a 10 minutos. Debe ponerse más gruesa durante este tiempo.  Utiliza el fondo redondo de un cucharón para alisar la salsa sobre el aceite formando una capa uniforme. Mantén la olla sopera descubierta durante este tiempo. Manteniendo la olla sopera descubierta, permites que más líquido se evapore, haciendo así que la salsa se espese. Pero si tapas la olla sopera, el líquido se quedará atrapado adentro y la salsa se quedará aguada. Vierte el líquido que reservaste al colar los camarones en la olla sopera. Mezcla bien para combinarlo con la salsa y cocina por otros 2 minutos o hasta que el líquido comience a hervir ligeramente. Vierte el caldo del pescado, luego agrega las patatas, las zanahorias y los camarones. Hiérvelos a fuego medio-alto por 10 minutos o hasta que las patatas y las zanahorias estén apenas lo suficientemente suaves como para pincharlas con el tenedor. Para asegurarte de que tu sopa se cocine lo suficientemente bien en esos 10 minutos, corta las rodajas de zanahoria y los cubos de patatas en pedazos del tamaño de un bocado o hasta de medio bocado. Si cortas estos pedazos más grandes, podrían demorar más en cocinarse. Sin embargo, cocinar la sopa por mucho más de 10 o 15 minutos puede hacer que los camarones se cocinen más de la cuenta y que el caldo quede demasiado espeso. El caldo de camarón está listo. Usa un cucharón para verter la sopa caliente en tazones de sopa individuales y coloca palta picada, cebolla roja picada, culantro fresco picado y una pizca de jugo fresco de un trozo de limón como guarnición.  Guarda la sopa sobrante en la refrigeradora o en el congelador.  Debería durar tres días en la refrigeradora o hasta 1 mes en el congelador. Para guardar la sopa de manera adecuada:  Llena tu fregadero con agua fría y agrega una o dos cubetas de hielo. Sumerge el fondo de la olla sopera en el agua para enfriar la sopa sobrante rápidamente. Vierte la sopa adicional en las bolsas de plástico para congelador. Etiqueta cada bolsa con los contenidos y la fecha actual. Coloca las bolsas en la refrigeradora para enfriarlas o dejarlas reposando en el congelador. Congélalas primero en una simple capa y apila las bolsas en tu congelador una vez que tu sopa se haya congelado y vuelto algo sólido. Descongela la sopa toda la noche en la refrigeradora. Recalienta la sopa a fuego medio-bajo removiendo ocasionalmente antes de servir.
Part Four: Finish the Dish