¿Cómo hacer Cerveza de jengibre?
Emplear un método antiguo
Reúne tus ingredientes. Agrega 1 taza de azúcar a una botella a través de un embudo seco. Mide ¼ de cucharadita de levadura para panadería activa fresca y granulada. Agrega la levadura a través del embudo en la botella. Ralla la raíz de jengibre con un rallador fino para producir 2 cucharadas de raíz rallada. Coloca el jengibre rallado en una jarra medidora. Exprime un limón entero. Agrega el jugo de un limón entero al jengibre rallado. Revuelve el jugo de limón y el jengibre rallado para formar una lechada. Enjuaga el recipiente que contenía el jugo de limón y el jengibre rallado con agua limpia y fresca. Cierra y agita la botella. Vuelve a abrir y llenar la botella hasta el cuello con agua fresca y limpia. Deja la cerveza en un lugar cálido durante 24 a 48 horas. Aprieta la botella con fuerza con el pulgar para para verificar si el proceso de carbonatación se ha completado. Coloca la botella en el refrigerador una vez que te resulte difícil apretarla con fuerza (por lo general, después de 24 a 48 horas).
Necesitarás lo siguiente para preparar cerveza de jengibre con el método antiguo:  1 taza (225 g) de azúcar 2 cucharadas de raíz de jengibre recién rallado el jugo de un limón ¼ de cucharadita de levadura para pan fresca y granulada agua fría y pura Deja el embudo en su lugar hasta que completes todos los pasos y estés listo para cerrar la botella. Utiliza cualquier marca que puedas conseguir en una tienda de alimentos saludables. Agita la botella para dispersar los granos de levadura en los gránulos de azúcar. Utiliza el lado del rallador que tenga los dientes más finos.  El limón es importante para mantener el nivel de pH bajo y evitar la formación de microorganismos no deseados. Si no te gusta el limón, puedes probar con jugo de toronja.  Luego, agrégala a la botella. Es probable que se pegue en el embudo. No te preocupes, ya que los siguientes pasos lo enjuagarán dentro de la botella. Agrega el agua de enjuague a la botella. Este procedimiento ayuda a activar la levadura y pone en marcha el proceso de carbonatación. Deja aproximadamente 2 cm (1 pulgada) de espacio en la cabeza. Luego, enrosca firmemente la tapa para sellarla. El espacio libre es necesario para que se produzcan los gases durante la fermentación. Puedes invertir la botella varias veces para disolver por completo el azúcar. Debes revisar el fondo de la botella, ya que el azúcar tiende a asentarse en pequeños depósitos en ese lugar. Por supuesto, la raíz del jengibre no se disolverá. El calor es necesario para que la levadura pueda fermentar la mezcla. ¡Pero no te olvides de ella! Si la dejas demasiado tiempo, la concentración de alcohol comenzará a aumentar y el sabor cambiará mucho. Si se abolla como en la imagen, entonces la cerveza aún no está lista. La fermentación produce dióxido de carbono (como en las gaseosas y las sodas) que infla la botella y dificulta la compresión. Refrigérala al menos durante toda la noche para que se enfríe por completo antes de que la abras. Desenrosca la tapa de la cerveza fría solo un poco para liberar la presión lentamente, ya que no deseas terminar con una piscina de cerveza de jengibre.
Old-Fashioned Method