¿Cómo preparar Cangrejos?
Segundo método: Cangrejo al vapor
Cocínalo hasta que hierva en una olla grande con 1 taza de vinagre, 2 tazas de agua y 2 cucharadas de sal. Mientras el líquido está hirviendo, coloca el cangrejo(s) en el congelador o en un baño de hielo y agua. Coloca una rejilla  sobre el líquido hirviendo y coloca el cangrejo (s) de forma segura sobre la rejilla de vapor. Deja que se cocine por lo menos durante 20 minutos. Retira el cangrejo(s) y  colócalo en un baño de hielo-agua durante 20 segundos para detener  la  sobre cocción de la carne. Sirve inmediatamente.
Coloca de una a dos cucharadas de condimento Old Bay o Zatarain   en lugar del agua (opcional). Esto aturde a los cangrejos antes de ser asesinados, mientras que también ayuda a mantener sus extremidades intactas mientras se cocinan al vapor. Cubre con una tapa. Ajusta la hornilla a medio-alto. El cangrejo(s) debe tener un color naranja brillante o rojo cuando la cocción ha terminado. Controla periódicamente que el líquido esté humeante y que no se haya evaporado. Si se ha evaporado, vierte  agua más caliente a lo largo del lateral de la bandeja y tapa.  
Steaming Crab