¿Cómo preparar Morcilla?
Morcilla hervida
Llena una olla de agua y ponla a hervir. Baja el fuego a uno medio y echa la morcilla. Hierve suavemente las morcillas de 6 a 8 minutos. Sirve las morcillas hervidas.
Pon una olla de por lo menos 3 litros de capacidad en la estufa y llénala hasta las ¾ partes con agua. Ponla a fuego alto para que el agua empiece a hervir. Si quieres hacer más de ½ kg (1 lb) de morcilla, usa una olla más grande para que entre la cantidad deseada. Baja el fuego a uno medio para que el agua hierva suavemente. Con cuidado, echa el número de morcillas que quieras cocinar en el agua hirviendo. Mantén la olla destapada para que puedas tener la garantía de que el agua hierve suavemente y no muy fuerte. Cocina las morcillas en el agua hirviendo hasta que estén bien calientes. Para hacer la prueba, retira una y córtala por la mitad para saber si el centro está caliente.  Si el agua parece haber llegado al punto de ebullición, baja más el fuego, ya que no querrás que las morcillas se deshagan. Si las morcillas son pequeñas, empieza a revisarlas pasados unos 5 minutos para saber si están bien calientes. Apaga el fuego y usa unas tenazas de cocina para retirarlas de la olla. Usa un cuchillo afilado para cortarlas a lo largo o en rodajas de 3 cm (1 pulgada) y sírvelas de inmediato.  Puedes servir la morcilla hervida con puré de papa, manzanas tibias o chucrut. Refrigera lo que sobre en un recipiente con tapa y consúmelo en un periodo máximo de 3 a 4 días.
Simmered Blood Sausage