¿Cómo hacer Papas fritas en el microondas?
Lavar y cortar las papas en rodajas
Cortar las papas en rodajas delgadas. Enjuaga las rodajas de papa con agua fría. Remoja las rodajas durante 10 minutos. Seca las rodajas entre capas de toallas de papel.
Comienza cortando las papas por la mitad a lo largo. Luego, córtalas en secciones de entre 1/8 y 1/16 de grosor usando un cuchillo de cocina filoso, un rebanador de papas manual o una mandolina. Coloca las rodajas de papas dentro de un colador o un escurrido a medida que avances.  Una sola papa será suficiente para una porción del tamaño de un bocadillo. Si quieres una cantidad suficiente para compartir con los demás, usa al menos dos papas grandes. Puedes pelarlas antes de cortarlas en rodajas si lo prefieres. Si vas a usar papas que no estén tan frescas, es recomendables que las peles, ya que de ese modo podrás retirarles los ojos y las zonas descoloridas y estropeadas. Abre el grifo y deja caer un chorro de agua fría sobre las rodajas recién cortadas. Al principio, el agua lucirá turbia o sucia a medida que la suciedad, el almidón y los jugos naturales salgan de las papas. Continúa enjuagándolas hasta que el agua salga clara. Revuelve las papas en el colador para evitar que el agua sucia y el sedimento queden atrapados en la parte inferior. Llena un tazón grande con agua tibia y coloca en él las rodajas de papa enjuagadas, Deja que se remojen durante 8 a 10 minutos. Es procedimiento permitirá que se limpien más a fondo y a la vez se suavicen para el proceso de cocción.  Remojar las rodajas de papa hace que liberen almidón, lo cual hará que sean ligeras y crujientes al cocinarlas.  Si remojas las papas en mayor contenido de agua, hará que sea menos probable que se quemen mientras se cocinen. Presiona las rodajas firmemente entre las capas para exprimir el exceso de humedad. No debe haber agua visible en la superficie externa de las rodajas. Después de secarlas, extiéndelas lado a lado en filas uniformes sobre las toallas de papel.  Ten cuidado de no romper las rodajas mientras las seques manualmente. No dejes que las papas se sequen demasiado. Eso puede hacer que sean impredecibles mientras se cocinen. Basta con que les des una simple palmada y las presiones.
Washing and Slicing the Potatoes