¿Cómo reclamar En un restaurante?
Consultar con un administrador
Pide hablar con un administrador. No preguntes si vas a recibir una compensación gratuita. Mantén la calma. Evita las amenazas.
La gran mayoría de los problemas en un restaurante se originan por una organización, capacitación o selección de personal deficientes. Pedir hablar con un administrador ayudará a que todos encuentren la fuente del problema lo más rápido posible, ya sea el mesero, la cocina o la administración.  Con educación, pide hablar con un administrador después de exponer tu reclamo al mesero, por ejemplo, “Me gustaría hablar con un administrador, gracias”. Por lo general, los administradores también tienen una vista más completa del desempeño del restaurante ese día y podrían darte un motivo por el cual el servicio o la comida no son satisfactorios. Al final depende del restaurante decidir cómo compensarán tu reclamo. Cualquier restaurante mínimamente bueno sabe que puede convertir cualquier reclamo o crítica en una experiencia positiva y amena. Sin embargo, si crees que no has recibido lo que has pagado, por ejemplo, si la comida está cruda o ignoran una alergia alimentaria, pide con buena educación hablar con un administrador para preguntarle si es posible obtener un reembolso.  Pregúntale cortésmente al administrador si es posible que te compensen con un reembolso o vale si tu comida no fue satisfactoria. Puedes decir “Me sirvieron la comida cruda y me preguntaba si hay algo que usted pueda hacer”. Recuerda que su meta no solo es dar un buen servicio al cliente, sino ganarse la lealtad de los clientes. Le gustará verte de nuevo, así que su compensación podría sorprenderte. Mantener la calma ayudará a resolver cualquier problema lo más rápido posible. Entre más grosero o poco serio seas, será menos probable que la administración quiera ayudarte. No culpes automáticamente al mesero. Recuerda que una larga espera para un platillo no cocido según tus estándares de satisfacción probablemente sea la culpa del chef y no del mesero. No tienes por qué levantar la voz. Comprende que a veces la gente se equivoca. Amenazar con dejar una mala crítica en Yelp o TripAdvisor no hará mucho por resolver tu reclamo. El personal y los administradores en un restaurante comprenden el valor de las críticas constructivas en la industria de los servicios. Amenazarlos con una mala crítica hará que parezcas una persona poco seria y enojada, lo cual no incentivará a que el personal trate de hacer que tu experiencia sea mejor. En vez de recurrir a Yelp o TripAdvisor, escribe un correo electrónico al restaurante expresando tu decepción. Te sorprenderá su respuesta.
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