¿Cómo preparar Turón (enrrollado banana cue)?
Armar el turón
Prepara el relleno. Separa las hojas de masa para lumpia.
El relleno para turón está compuesto de langka y saba picados. Simplemente corta la yaca fresca en trozos. Esta fruta puede comerse cruda cuando está completamente madura. Para preparar las bananas saba, corta cada una en tres trozos largos y cúbrelos ligeramente con azúcar morena. Dispón el tazón de langka y el plato de saba rebanada y azucarada para empezar a armar los rollos.  Si no puedes conseguir yaca, puedes preparar la receta sin ese ingrediente. Muchas recetas de turón no la requieren, aunque se trata de un ingrediente tradicional. Si no puedes conseguir bananas saba, usa las bananas más pequeñas que puedas encontrar. Probablemente sean más grandes, así que no necesitarás tantas. Las bananas saba saben como una mezcla entre un plátano y una banana. Son tan delgadas como un papel, por lo que son difíciles de separar; debes ser muy delicado para no romperlas. Sepáralas y disponlas para rellenarlas.  Para que las hojas de masa no se peguen a tus dedos, puedes mojarlos en agua tibia. También puedes utilizar vapor, ya que ayudará a que se separen más fácilmente.  Si no encuentras masa para lumpia, también puedes utilizar masa para rollos primavera. La primera es un poco más delgada, pero el sabor es similar.
Assemble the Turon