¿Cómo hacer Shots de gelatina en forma de cerebro de zombi?
Preparar el relleno
Extrae la cáscara y el jugo de limón. Combina y cocina los ingredientes. Cuela la mezcla. Agrega la fécula de maíz y vuelve a calentar el relleno. Enfría el relleno.
Lava el limón con agua corriente y frota la cáscara con un cepillo para vegetales. Usa un rallador de queso pequeño para quitar la cáscara del limón. Cuando obtengas la ralladura que necesitas, corta el limón a la mitad. Usa un exprimidor de cítricos o exprime el limón fuertemente para sacarle el jugo. Transfiere el jugo y la ralladura a una cacerola pequeña. Agrega las frambuesas, azúcar y licor en la cacerola con el jugo y la ralladura de limón. Revuelve para combinar todos los ingredientes y pon la mezcla a fuego medio para que hierva. Cuando empiece a hervir, disminuye el nivel del fuego y cocina la mezcla durante 20 minutos a fuego lento. Reserva la fécula de maíz y el agua, estos ingredientes se agregarán después de colar la mezcla. Retira la mezcla del fuego una vez que pasen 20 minutos. Vierte el relleno de frambuesa en un colador fino y usa una cuchara para revolverlo y empujarlo a través del colador. De esta forma, retirarás las semillas y grumos del relleno, haciéndolo homogéneo y delicioso. Regresa el relleno a la cacerola y enciende el fuego a nivel medio. En un recipiente pequeño, bate la fécula de maíz y el agua hasta que la fécula se disuelva completamente. Vierte la pasta de fécula en la cacerola con el relleno y bate para combinar la mezcla. Deja que el relleno hierva y cocínalo a fuego lento por aproximadamente cinco minutos, hasta que espese. Cuando la mezcla espese, retira la cacerola del fuego. Deja que el relleno se enfríe mientras preparas la gelatina. Cuando el relleno se haya enfriado durante 30 a 60 minutos, transfiérelo a un recipiente con tapa y refrigéralo hasta que sea tiempo de rellenar los cerebros.
Making the Raspberry Brain Filling