¿Cómo equilibrar El omega 6 con el omega 3?
Evitar los alimentos ricos en omega 6
Reduce tu consumo de alimentos fritos. Reduce tu consumo de comidas procesadas. Cocina utilizando un aceite con bajos niveles de omega 6. Evita los aceites con una alta cantidad de ácido linoleico (AL).
Muchos alimentos, especialmente la comida rápida, se fríen con aceites vegetales que tienen una cantidad muy alta de ácidos grasos omega 6. Puedes reducir estas elevadas cantidades de omega 6 por completo evitando comer alimentos como el pescado frito, las papas fritas y el pan frito, entre otros.  Los ácidos grasos omega 3 comunes son el ácido linoleico (AL) y el ácido gama linoleico (AGL), y se pueden encontrar en muchos aceites vegetales. Pese las grandes cantidades de omega 6 en los aceites vegetales, muchos restaurantes siguen usándolos. Estos aceites son estables a altas temperaturas y les dan más sabor a las comidas. Por lo general, estas comidas están hechas con aceites vegetales baratos con altas cantidades de omega 6 y bajas cantidades de omega 3. Si los comes demasiado, aumentará tu ingesta poco saludable de grasas omega 6. Si disminuyes y reemplazas los alimentos procesados por alimentos enteros y verduras, disminuirás tu consumo de ácidos grasos omega 6. El aceite de oliva es una buena opción para cocinar porque tiene cantidades muy bajas de ácidos grasos omega 6 y grasas saturadas. Asegúrate de evitar usar cualquier aceite parcialmente hidrogenado, pues suelen tener altas cantidades de grasas trans. Algunos otros aceites que son bajos en omega 6 y grasas saturadas (y, por ende, buenos para cocinar) son el aceite de cártamo oleico, aceite de girasol con alto contenido oleico y aceite de canola. Este ácido es rico en omega 6 y bajo en omega 3. El consumo frecuente de aceites con ácido linoleico aumentará el desequilibrio entre el omega 6 y omega 3 en tu dieta. Los aceites con AL son el aceite de cacahuate, aceite de soya, aceite de semilla de algodón, aceite de girasol normal, aceite de cártamo normal y aceite de maíz. En exceso, estos aceites promueven la inflamación en el cuerpo. Hay muy pocos aceites de cocina ricos en ácidos grasos omega 3, y estos aceites, como el aceite de lino, tienden a descomponerse muy rápido cuando se calientan a altas temperaturas.
Avoiding Foods with High Omega 6