¿Cómo preparar Brownies de nutella?
Mezclar la masa
Derrite las chispas de chocolate, la mantequilla y el chocolate sin azúcar en el microondas. Agrega la Nutella a la mezcla derretida de mantequilla y chocolate. Bate los huevos y el azúcar. Agrega vainilla y Nutella a la mezcla. Incorpora la harina, el cacao y la sal.
Coloca una taza (170 gramos) de chispas de chocolate semidulce, una barra y media (170 gramos) de mantequilla sin sal que cortada en pedazos y 4 onzas (113 gramos) de chocolate sin azúcar cortado en trozos en un recipiente para microondas. Calienta el recipiente a un 20 % de su potencia total durante 1 minuto y, luego, sácalo para mezclar los ingredientes. Repite el proceso en intervalos de 30 segundos hasta que la mezcla esté completamente derretida y suave. No trates de derretir las chispas, la mantequilla y el chocolate picado a la vez. Esta mezcla se puede quemar fácilmente en el microondas. Asegúrate de trabajar en intervalos, probando la mezcla en cada pausa para ver si los ingredientes están derretidos por completo. Una vez que el chocolate y la mantequilla se hayan derretido por completo, añade 1/2 taza (150 gramos) de Nutella. Asegúrate de revolver bien para que los ingredientes se combinen correctamente y la mezcla esté suave. No es estrictamente necesario utilizar crema de avellana de la marca Nutella. Cualquier otra te servirá para hacer los brownies. En un recipiente aparte, utiliza una batidora eléctrica para mezclar, a una velocidad media o alta, 3 huevos grandes con 1 yema de huevo y 1 ¼ tazas (245 gramos) de azúcar granulada. Bate los ingredientes durante unos 3 minutos o hasta que se vuelvan espesos y esponjosos. Añade 1 cucharadita (aproximadamente 5 ml) de extracto de vainilla a la mezcla anterior y revuelve bien. Luego, utiliza una espátula para incorporar con mucho cuidado la mezcla de Nutella y chocolate a la mezcla de huevos, azúcar y vainilla. Asegúrate de que la mezcla de Nutella y chocolate se haya enfriado por completo antes de mezclarla. Si está caliente, los huevos podrían cocinarse. Termina la masa añadiendo ¾ de taza (96 gramos) de harina para todo uso, ¼ de taza (25 gramos) de cacao en polvo sin azúcar y ¼ de cucharadita (aproximadamente 5 gramos) de sal marina fina a la mezcla de Nutella.Utiliza la espátula para mezclar bien los ingredientes secos hasta que formen una masa espesa.  La masa no debe ser totalmente lisa. Está bien si tiene algunos grumos. Considera la posibilidad de agregar 1 taza (125 gramos) de avellanas tostadas y picadas o 1 cucharada (aproximadamente 15 ml) de licor de avellana a la masa, si quieres intensificar el sabor a avellana en los brownies.
Mixing the Batter