¿Cómo cocinar Frijoles mungo?
Comer brotes de frijol mungo
Coloca los frijoles mungo deshidratados dentro de un tazón grande. Vierte el agua sobre los frijoles. Remójalos durante 24 horas. Escurre el agua y cubre los frijoles. Examina los frijoles. Sirve los frijoles.
Hazlo lentamente examinando cada uno de ellos. De ese modo, podrás identificar cualquier piedra u otro residuo pqueño que quede atrapado en los frijoles. Si un frijol luce sospechoso, ve a lo seguro y retíralo. Mide dos a tres tazas (500 a 700 ml) de agua por cada taza (200 g) de frijoles. Luego, vierte el agua sobre ellos. No te preocupes si algunos frijoles flotan en la parte superior. Se hundirán en el fondo tan pronto como absorban suficiente agua. Cubre el tazón con una tapa o envuélvelo en un plástico para envolver para proteger los frijoles de los residuos. Guarda el tazón de frijoles mungo en un lugar fresco y oscuro durante al menos veinticuatro horas. Eso permitirá que los frijoles se remojen en el agua y comiencen a germinar. Escoge un lugar de bajo tránsito para evitar que los frijoles se derramen. Algunos lugares excelentes en los que puedes guardarlos son los siguientes:  la esquina de una despensa debajo del fregadero de la cocina en un gabinete sin usar Después de 24 horas, escurre el agua de los frijoles. Puedes desechar toda la mezcla en un escurridor o inclinar cuidadosamente el tazón sobre el fregadero. Luego, cúbrelo con un pedazo de estopilla, gasa o un secador delgado. De ese modo, protegerás los frijoles y permitirás que el aire fluya.  Vuelve a colocar los frijoles en un lugar fresco y oscuro para que continúen germinando. Puedes comprar estopilla en la mayoría de las tiendas gourmet, almacenes de fabricación de quesos y en Internet. Después de que hayan transcurrido de 24 a 48 horas, examina los frijoles para determinar si están listos para comer. Los brotes de frijol tendrán un tallo blanco pequeño y un cuerpo dividido. Si prefieres brotes de frijol con colas más largas, deja que continúen germinando durante unas cuantas horas más. No dejes que los brotes germinen durante más de unos cuantos días. De lo contrario, se empaparán y se volverán insípidos. Primero, enjuaga los brotes de frijol en agua fría para retirar cualquier residuo indeseado. Deja que se sequen durante unos cuantos minutos sobre un plato forrado con una toalla de papel. Luego, sírvelos inmediatamente. Algunos métodos excelentes para servirlos son los siguientes:  Agrega los frijoles a una ensalada. Condiméntalos con aceite de oliva, sal y pimienta para tener una guarnición fresca.  Forra el sándwich con brotes de frijol para un bocadillo crujiente y saludable.
Eating Sprouted Mung Beans