¿Cómo utilizar Una cafetera?
Preparar un expreso
Rellena el depósito con agua. Deja que la cafetera se caliente. Muele los granos de café. Echa de 18 a 21 g de café en el portafiltro y prénsalo. Encaja el portafiltro en el cabezal y presiona el botón para que se haga el café. Espuma la leche si lo deseas.
También puedes conectar la cafetera a un conducto de salida del agua. En ambos casos, asegúrate de usar agua fría y filtrada que no sea ni demasiado dura ni demasiado blanda, para que los minerales no se acumulen en la cafetera y alteren el sabor del expreso. El depósito es un tanque que normalmente se encuentra a un lado o en la parte posterior de la cafetera. Para preparar el primer café del día, enchufa la cafetera y enciéndela. La cafetera puede tardar entre 15 y 45 minutos en calentarse, dependiendo de su tamaño. Espera a que la máquina se caliente y la temperatura sea la mínima o superior para poder preparar el café. De esta manera, el agua tiene tiempo de calentarse en la caldera, y adquirir la presión necesaria para pasar a través de los granos de café. Mientras que estés esperando a que la cafetera se caliente, puedes moler los granos de café. Se recomienda utilizar un molinillo de muelas, en lugar de un molinillo con cuchillas, para asegurarte de moler el café de forma uniforme. Compra granos de café en lugar de café molido, para preparar el expreso, ya que este último se pone rancio con facilidad. Mueve el portafiltro a medida que el café vaya cayendo del molinillo, para que el cesto se llene de manera uniforme. Una vez que el portafiltro esté lleno, usa el dedo índice para alisar el café. Utiliza un prensador, que es un utensilio de metal plano con un mando de goma, para prensar el café en el portafiltro. Ejerce una presión de 14 kg (30 libras).  Puedes practicar presionando un peso hasta llegar a los 14 kg (30 libras), para tener una idea de la presión que tienes que ejercer. Un portafiltro es un utensilio de mental pequeño con un mando largo que se puede encajar en el cabezal de la cafetera. La rejilla que hay en el portafiltro se llama cesto. Algunas cafeteras puede que primero tengan que llevar a cabo un proceso de preinfusión. De no ser así, simplemente presiona el botón adecuado para que la presión haga que el agua pase a través del café molido hasta que tu taza se llene de café expeso. El cabezal está hecho con una boquilla que se alimenta por gravedad y está conectada  a un tubo que llega hasta la caldera. Este se encuentra debajo de la parte superior de la cafetera. Llena una jarra con la cantidad de leche que quieras. Enciende el vaporizador y mantén la varita de vapor debajo de la superficie de la leche durante unos pocos segundos. Después, introduce la varita completamente dentro de la jarra y, una vez que la temperatura alcance los 60 °C (140 °F), la leche estará lista. Viértela en tu expreso y ¡voilá! La varita de vapor es un tubo pequeño de mental que normalmente se encuentra al final de uno de los lados de la cafetera.
Making Espresso