¿Cómo cultivar Alcachofas?
Germinar las alcachofas
Siembra las semillas en el interior. Transfiere las plántulas al exterior. Usa trasplantes sobre todo en climas fríos. Planta cada alcachofa a 0,9 m (3 pies) de distancia de las otras.
Puedes maximizar la temporada de cultivo en tu área al adelantarte sembrándolas en el interior. Germina las semillas en contenedores de 10 cm (4 pulgadas), y déjalas bajo una luz fluorescente o en un invernadero climatizado. En temperaturas normales en el interior, las semillas probablemente germinarán en una semana aproximadamente. Usa macetas más grandes tanto como se necesiten. Para endurecer las alcachofas, expón las plántulas al exterior en sesiones provisionales 6 semanas antes de la fecha de la última helada anticipada en tu área. Mueve las plántulas al exterior 3 o 4 semanas antes de la última helada anticipada. Expón realmente las plantas a una temperatura por debajo de los 7 °C (45 °F) para causar su florecimiento. Deben tener una altura aproximada del tamaño de tu mano. Planta las plántulas de modo que la corona, o la parte superior, de la planta esté solo por encima de la línea de la tierra. Corta las plántulas débiles. Luego de 8 o 10 semanas, las plántulas de alcachofas saludables tendrán tallos robustos y dos grupos de hojas. Deshazte de las que no los tengan. Si vives en un lugar donde no hay heladas solo durante 90 o 100 días del año, probablemente necesites germinar tus plantas con trasplantes. Empieza a cultivarlos en el interior a finales de invierno o principios de primavera. La cosecha se dará a finales de verano o principios de otoño.  Conseguir brotes arraigados de un distribuidor de plantas en Internet o un invernadero todo el año es una gran forma de establecer los trasplantes rápidamente. Si los consigues por tu propia cuenta, usa un cuchillo dentado para empezar a cortar un brote de menos de 25 cm (10 pulgadas) de altura que esté creciendo desde la base de la planta. Excava alrededor del brote para asegurar que las raíces salgan con él a medida en que lo sacas. Si es posible, es mejor que haya una separación de 1,2 a 1,8 m (4 a 6 pies) entre cada planta. Las alcachofas tienen envergaduras grandes y agresivas, y requieren un espacio considerable para crecer. Si vas a usar viveros de altura, estas plantas no necesitan necesariamente estar en uno solo. Sin embargo, necesitarán un espacio amplio para extender sus hojas.
Starting Your Artichokes