¿Cómo hacer Dulce de papa?
Aplastar la papa
Pon agua a hervir dentro de una olla, y añade la papa. Cocina la papa durante quince minutos. Extrae el interior de la papa. Aplasta la papa.
Coloca una olla mediana con agua sobre la estufa. Rocía una pizca de sal, luego aumenta la temperatura hacia un nivel entre mediano y alto, y luego haz que el agua hierva. Cuando el agua comience a hervir, coloca la papa dentro de la olla. Mantén la papa en el agua caliente durante quince minutos. Luego de pasados los quince minutos, utiliza una cuchara grande de servir, y saca la papa del agua. Pincha la papa utilizando un tenedor. Si la papa se encuentra suave y resulta fácil de perforar, entonces la cocción de la papa estará lista. Por el contrario, si esta aún sigue dura, entonces coloca la papa de vuelta en el agua y cocínala un poco más hasta que se vuelva más fácil de perforar. Luego de sacar la papa del agua caliente, sécala con unas palmadas, luego espera que se enfríe ligeramente, por un lapso de entre cinco y diez minutos. Luego, corta la papa por la mitad y utiliza una cuchara para extraer la parte blanca y cocida en el interior de la papa. Coloca los pedazos de papa que extrajiste dentro de un tazón grande y resistente. Utiliza un prensador de papas para golpear las papas y aplastarlas hasta que formen una pasta lo más homogénea posible. También puedes utilizar una batidora eléctrica para aplastar la papa.
Mashing the Potato