¿Cómo hacer Albóndigas rellenas?
Hacer albóndigas rellenas horneadas
Precalienta el horno y corta el queso. Combina los ingredientes de las albóndigas y prepara una bandeja para hornear. Forma las albóndigas rellenas. Hornea las albóndigas rellenas.
Enciende el horno a 180 °C (350 °F). Agarra un bloque de queso mozzarella de 230 g (8 onzas) y usa un cuchillo afilado para cortarlo en cubos de 12 mm (½ pulgadas). Debes tener unos 20 cubos pequeños de queso. También puedes usar queso Pepper Jack, queso cheddar o queso Monterrey Jack. Rocía una bandeja para hornear con aceite en aerosol y déjala a un lado. Saca un tazón grande y coloca los ingredientes de las albóndigas en él. Usa una cuchara de madera para remover bien la mezcla. Necesitarás:  450 g (1 libra) de carne picada 70 g (¾) de migas de pan sin sazonar 50 g (½ taza) de queso parmesano rallado 120 ml (½ taza) de agua 2 cucharadas de perejil fresco picado 1 huevo 1 ½ cucharaditas de ajo en polvo 1 cucharadita de sal ¾ de cucharadita de pimienta negra Junta unas cuantas cucharadas de la mezcla de albóndigas en una bola y presiona un cubo de queso en el centro de la misma. Extiende la mezcla de albóndigas alrededor del queso para que esté envuelto en carne. Continúa formando las albóndigas rellenas hasta que la mezcla de carne se haya acabado. Debes tener aproximadamente unas 20 albóndigas rellenas. Colócalas en la bandeja para hornear preparada. Puedes usar una cuchara común o una cuchara para galletas para dividir las albóndigas en porciones. Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea las albóndigas durante 15 a 20 minutos. La carne no debe estar de color rosado y debe estar al menos a 70 °C (160 °F). Sirve las albóndigas rellenas de inmediato. No te preocupes si parte del queso se cocina fuera de las albóndigas, solo trata de sacarlas de la bandeja de inmediato para que no se peguen.
Making Baked Stuffed Meatballs