¿Cómo hacer Fideos con vegetales?
Preparar los vegetales
Lava los vegetales. Pela los vegetales, si es necesario. Corta los vegetales. Fríe los vegetales en aceite de cinco a siete minutos. Incorpora los fideos en la sartén. Añade las especias. Has terminado.
Las hortalizas tales como las zanahorias o las patatas deben fregarse y los hongos tienen que enjuagarse exhaustivamente. Asegúrate de que los vegetales estén bien limpios antes de cocinarlos. Esto básicamente aplica para las cebollas, ya que tienen varias capas de piel, pero a algunas personas les gusta pelar las zanahorias y patatas también. No es necesario que hagas cortes perfectos, pero si los cortas pequeños se cocinarán más rápido.  Pica el ajo y el jengibre. A diferencia de los vegetales, estos ingredientes deben cortarse bien fino. Comer grandes trozos de ajo o jengibre puede ser desagradable. Corta con un cuchillo afilado. Será más difícil cortar los vegetales con un cuchillo sin filo. Utiliza una tabla para cortar grande. Primero, vierte una cucharada de aceite en la sartén y luego calienta a fuego medio. Cuando el aceite comience a burbujear, incorpora el ajo y el jengibre. Permite que se cocinen por un minuto antes de añadir los vegetales.  Revuelve a menudo para que se frían de manera pareja. Después de cinco a siete minutos, prueba los vegetales para asegurarte de que estén listos. De lo contrario, sigue friendo. Cuando estén listos, baja el fuego. Traspasa los fideos del colador a la freidora y luego vierte dos cucharadas de salsa de soja. Revuelve a fuego medio durante cinco minutos. Agrega la sal, la pimienta, el cilantro, el garam masala y cualquier otro condimento que desees, como el chile en polvo.  La cantidad estándar es una cucharadita por cada especia, pero condimenta a gusto si quieres que quede más salado, picante o suave. Revuelve luego de agregar los condimentos. De esta forma, los vegetales se cubrirán de manera pareja. Prueba la preparación con frecuencia. Con un tenedor, agarra una pequeña porción; cuando estén bien condimentados, habrás terminado. 
Preparing the Veggies