¿Cómo germinar Batatas?
Cultivar los brotes en agua
Usa un cuchillo afilado para cortar la batata por la mitad. Rellena un recipiente con agua tibia y fresca. Coloca la patata con la carne hacia abajo. Mantén el recipiente en un área cálida. Ajusta el agua con regularidad durante 2 o 3 meses. Deja que los esquejes crezcan hasta que sean unos 15 cm (6 pulgadas) de alto. Retira los brotes de las batatas.
Corta la batata por la mitad. No la cortes a lo largo. Deberás acabar con dos mitades casi iguales con una base plana y circular exponiendo la carne de la batata. Esto será la parte inferior de la mitad de la batata. Rellena un recipiente de vidrio o cerámica con al menos 2,5 cm (1 pulgada) de agua fresca y tibia. Querrás que la mitad de las sección de batata esté sumergida. Muy poca agua puede evitar que broten, mientras que mucha agua ahogará los brotes. El agua deberá estar solo un poco por encima de la temperatura ambiente. Si el agua está demasiado caliente podrá escaldar o dañar la batata. Coloca la carne expuesta de la batata hacia abajo en el agua. Intenta no llenar demasiado el recipiente. Deberá haber un poco más que el ancho de 1 dedo de distancia entre batatas para que crezcan los brotes. Una vez las batatas estén configuradas, coloca el recipiente en un área cálida como un alféizar o cerca de la calefacción. La temperatura ideal es unos 26 °C (80 °F) o ligeramente más cálida. Si no tienes una zona constantemente cálida, considera invertir en una lámpara de calor para mantener las batatas cálidas. Puedes comprar una en la mayoría de tiendas de mejoras del hogar o tiendas de jardinera. Comprueba los niveles del agua de las batatas cada día durante 2 o 3 meses durante el proceso de germinación. Si notas que los niveles de agua bajan en el recipiente de batatas, rellénalo con algo de agua tibia y fresca. Haz esto tantas veces sea necesario mientras crecen los brotes. La cantidad exacta de tiempo que necesitarás para cultivar las batatas dependerá de un número de factores. Aunque al cabo de 2 o 3 meses, deberán ser de unos 15 cm (6 pulgadas) de alto, con hojas y raíces comenzando a crecer. En este punto, estarán listas para trasplantar. Usa un cuchillo para retirar con cuidad los esquejes de las batatas en el punto donde el esqueje se junta con el tubérculo. Intenta salvar tanto como puedas del sistema de raíces. En este punto, los brotes de batata deberán estar listos para cultivar.
Growing Your Sprouts in Water