¿Cómo cocinar Un asado de cerdo?
Método de cocción
Elige tu método de cocción preferido.
Hay varias formas de lograr un resultado delicioso siguiendo una receta, así que elige el que más te guste.  Cocina al cerdo en un horno a 163° C (325° F). El tiempo de cocción será de 35 minutos por cada 454 g (1 lb) de carne. Un corte que tenga hueso se cocinará más rápido que el que no lo tenga. Al hacerlo al horno lograrás que la superficie quede más crocante y menos humedad. Es un buen método si lo vas a servir con salsa. Cocina al cerdo en una cacerola de cocción lenta, para lograr que la carne quede más tierna. Coloca la carne dorada en la cacerola por aproximadamente 6 horas a baja temperatura. Si el corte es extremadamente grande, córtalo en piezas. Siempre reduce la cantidad de líquido que le agregues a la cacerola, a no ser que vayas a hacer un guiso. Cocina al cerdo en un horno holandés sobre la cocina. Haz que todos los ingredientes, inclusive los líquidos, hiervan. Entonces, baja la temperatura y cocina por 2 a 3 horas con la tapa puesta.
Cooking Method