¿Cómo evitar Que la comida se escarche en el congelador?
Mantener el aire fuera del congelador
No dejes la puerta abierta por mucho tiempo. Saca el aire de las bolsas. Mantén el congelador lleno. No guardes los alimentos por mucho tiempo.
Cada vez que abres la puerta del congelador, entra aire caliente. Cuando este aire caliente y húmedo entra al congelador, se congelará de inmediato sobre cualquier superficie que toque. Siempre abre y cierra la puerta del congelador con rapidez para evitar la acumulación innecesaria de hielo en el congelador.  Solo abre la puerta cuando necesites meter o sacar algo. Evita demorarte mucho tiempo buscando algo en el congelador. Solo abre la puerta cuando estés listo para sacarlo. Siempre asegúrate de que la puerta esté cerrada por completo cuando la cierres. Gran parte del hielo que se forma en el congelador proviene de la humedad de los alimentos. Para reducir la cantidad de hielo en el congelador, será útil retirar el aire de cualquier bolsa para congelador. Así atraparás la humedad en los alimentos, en vez de dejarla escaparse y convertirse en hielo en otro lugar del congelador.  Extrae el aire apretando cualquier bolsa de plástico para congelador en la que guardes alimentos. Puedes utilizar una pajilla para succionar la mayor parte de la bolsa, lo que creará un sello de vacío cercano. Debes cerrar bien las bolsas con cierre hermético, dejando poco espacio para el aire. Los recipientes sólidos deben estar llenos de comida para evitar dejar mucho espacio para el aire. Verifica que cualquier recipiente con tapa esté bien cerrado. Utiliza bolsas de almacenamiento que estén diseñadas de forma específica para el congelador. Más aire en el congelador significará más acumulación de hielo. Los congeladores llenos de comida suelen tener índices más bajos de acumulación de hielo que los vacíos. Siempre que sea posible, mantén tu congelador bien abastecido para reducir la cantidad de espacio vacío. Si lo mantienes lleno, reducirás la cantidad de escarcha con la que debes lidiar. Guardar comida en el congelador es una excelente forma de mantener seguros los alimentos perecibles. Sin embargo, guardar alimentos por mucho tiempo puede hacerles perder su humedad, lo que provocará quemaduras por congelación. La humedad perdida se acumulará dentro del congelador y creará más escarcha. Retira la comida que ha estado guardada por mucho tiempo para evitar la acumulación de escarcha.  Escribe la fecha de congelación del alimento en el recipiente que vas a meter en el congelador. Así harás un seguimiento de cuánto tiempo ha estado almacenado. Las quemaduras por congelación tardarán meses en ocurrir. Intenta utilizar o retirar los alimentos guardados por más de unos cuantos meses.
Keeping Air Out of Your Freezer