¿Cómo hacer Waffles?
Preparar el equipo y la masa
Precalienta la waflera. Separa los huevos. Bate los ingredientes húmedos restantes. Combina los ingredientes húmedos y secos. Agrega las claras y mezcla con movimientos envolventes.
Conéctala y espera a que se caliente o prográmala a cierta temperatura, dependiendo del modelo que tengas. En muchos casos, se encenderá una pequeña luz cuando esté lista. Una buena manera de comprobar la temperatura es dejar caer 1 o 2 gotas de agua sobre las planchas de la waflera. Las gotas hervirán y saltarán por entre 2 y 3 segundos antes de evaporarse. Si las gotas permanecen sobre las planchas por mucho más tiempo, la waflera todavía estará fría. Si desaparecen en menos de un par de segundos, es probable que esté demasiado caliente. Usa un utensilio separador de huevos para separar las claras de las yemas y colócalas en recipientes diferentes.  También puedes separar los huevos si los rompes a la mitad y pasas la yema de una parte de la cáscara a la otra, mientras dejas que la clara caiga dentro de un recipiente acomodado debajo de estas. No importa si te queda algo de clara en las yemas, pero no dejes nada de yema en las claras. Estas últimas no se esponjarán adecuadamente si queda aunque sea un rastro de yema en ellas. Bate la mantequilla o el aceite con las yemas en un recipiente separado. Añade la leche y la vainilla y continúa batiendo hasta que los ingredientes estén totalmente integrados. Haz un pozo en los ingredientes secos y vierte en este la mezcla de las yemas. Revuelve hasta que todo esté mojado, pero no mezcles de más, sino los waffles no se esponjarán adecuadamente. Puedes dejar algunos grumos en la masa. Mezcla suavemente hasta que todo tenga una consistencia bastante pareja. Te lo reiteramos: no mezcles de más. Recuerda que los movimientos envolventes consisten en revolver de la superficie al fondo con suavidad.
Getting the Equipment and Batter Ready