¿Cómo hacer Papas onduladas?
Método uno: Freír las papas onduladas
Calienta el aceite. Limpia las papas. Corta la papa con un cuchillo ondulado. Gira y continuar cortando. Fríe las papas por tandas. Escurre el exceso de aceite. Agrega sal y disfruta.
Vierte 10 cm (4 pulgadas) de aceite de cocina en la freidora. Enciende el fuego y permite que el aceite alcance los 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).  Si no tienes una freidora, puedes verter el aceite en una olla de hierro grande o una olla con fondo grueso. Coloca la olla en la estufa a fuego medio o alto. Usa un termómetro de cocina para controlar la temperatura del aceite. Debería permanecer a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) durante el proceso de cocción. Ajusta la temperatura según sea necesario para tener estas medidas. Enjuaga las papas con agua fría mientras sacas la tierra con un cepillo de verduras.  La limpieza es importante si tienes la intención de conservar las cáscaras en las papas fritas. Por otro lado, si prefieres papas fritas sin cáscaras, pélalas primero y enjuágalas con agua cuando termines. Como las pieles sucias ya no están, no necesitarás frotar las papas con un cepillo. Inserta la cuchilla ondulada en la mandolina. Pasa el extremo de la cuchilla sobre la papa, haciendo una rebanada ondulada.  La hoja debe tener ondas. Si la mandolina te permite elegir el grosor de las rebanadas, elige un grosor de al menos 6 mm (1/4 de pulgada). Si no tienes una mandolina, puedes usar un cuchillo de queso con ondas. Haz un corte recto sobre el extremo de la papa y corta rodajas de aproximadamente 6 mm (1/4 de pulgada) de grosor, o un poco más gruesas. Gira la papa a 90 grados, de modo que las ranuras verticales se extiendan horizontalmente. Haz un segundo corte desde este ángulo.  El cuchillo ondulado debería cortar la papa en forma de wafle. Si no la giras, las rebanadas no tendrán forma de wafles. Continúa rebanando de esta manera, girando la papa a 90 grados entre cada rebanada. Repite hasta que cortes las dos papas. Coloca varias rodajas cortadas en el aceite caliente. Fríe durante varios minutos, volteandolas según sea necesario, hasta que las papas se tornen doradas.  Chequea las papas de cerca mientras se fríen para evitar que se quemen. Es necesario freírlas en tandas en lugar de freírlas todas a la vez. Agregar demasiados al aceite caliente puede llenar la olla y hacer que la temperatura baje. Como resultado, no se freirán correctamente. Usa una cuchara con ranuras para sacar las papas del aceite caliente. Ponlas en un plato forrado con toallas de papel limpias. Mientras esperas a que se quite el aceite, puedes comenzar con a freír la próxima tanda. Hecha sal a las papas fritas mientras aún estén calientes y cómelas inmediatamente para disfrutar mejor el sabor.
Method One: Fried Waffle Fries