¿Cómo preparar Chilaquiles mexicanos?
Método 2: Chilaquiles con pavo
Precalienta el horno a 232 °C (450 °F). Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén apta para el horno. Agrega 1 ¼ de taza de cebolla roja a la sartén. Incorpora el pavo y los chiles. Vierte la salsa. Agrégale los totopos. Decóralos.
 Entre más grande y más pesada sea la sartén, mejor. Saltea la cebolla hasta que empiece a suavizarse, esto debe tomar unos 5 minutos. Agrega 2 tazas de pavo cocido y picado en cubos y 1 lata de 113 g (4 oz) de chiles verdes picados. Saltea estos ingredientes por 3 minutos más. Agrega la salsa picante término medio con chile chipotle y ajo, revuelve todos los ingredientes hasta que se calienten bien, por otros 3 minutos. Condiméntalo con sal y pimienta al gusto. Espolvorea los totopos con el resto del ¼ de taza de cebolla roja y el ¼ de taza de cilantro fresco picado. Rocía tus chilaquiles con pavo con la crema ácida y sírvelos mientras estén calientes.
Turkey Chilaquiles