¿Cómo cosechar Semillas de girasol?
Cosecha y almacenamiento de las semillas
Coloca el girasol sobre una superficie plana y limpia. Frota con tu mano el área sembrada del girasol. Enjuaga las semillas. Seca las semillas. Échale sal a las semillas y tuéstalas, si lo deseas. Almacena las semillas en un recipiente hermético.
Coloca la cabeza del girasol sobre una mesa, mostrador o sobre cualquier otra superficie de trabajo antes de retirar la bolsa de papel.  Vacía los contenidos de la bolsa. Si hay semillas dentro de la bolsa, pásalos a un tazón o recipiente de almacenamiento. Para retirar las semillas, simplemente cepíllalas con tu mano o con un cepillo rígido para vegetales.   Si vas a cosechar semillas de más de un girasol, puedes retirarlas frotando suavemente las cabezas de las flores juntas. Sigue frotando las cabezas de las flores hasta expulsar todas las semillas. Pasa las semillas cosechadas a un colador y enjuágalas bien con agua fría del grifo.   Deja que las semillas escurran completamente antes de retirarlas del colador. Al enjuagar las semillas, les sacarás casi toda la suciedad y bacterias que se puedan haber acumulado en ellas mientras que estuvieron afuera. Extiende las semillas en un secador grueso formando una sola capa y déjalas secar por varias horas.   También podrías secar las semillas en varias capas de papel toalla, en lugar de una capa con un secador grueso. De cualquier manera, deben estar planas en una sola capa para que cada semilla pueda secarse completamente. Mientras vas extendiendo las semillas, debes retirar los desechos o cualquier otro cuerpo extraño que notes. También debes retirar cualquier semilla dañada. Asegúrate de que las semillas estén completamente secas antes de proceder con el siguiente paso. Si planeas consumir pronto las semillas, puedes echarles sal y tostarlas ahora.   Remoja las semillas toda la noche en una solución hecha con 2 litros de agua y ¼ o ½ taza (60 a 125 ml) de sal. Alternativamente, también podrías hervir las semillas en esta solución de agua con sal por dos horas, en lugar de remojarlas toda la noche. Escurre las semillas sobre papel toalla absorbente seco. Extiende las semillas en una simple capa en una bandeja para hornear poco profunda. Tuéstalas durante 30 a 40 minutos, o hasta que estén doradas, a una temperatura de horno de 150 °C (300 °F). Mueve las semillas por ratos mientras se tuestan. Déjalas enfriar completamente. Pasa las semillas, tostadas o sin tostar, a un recipiente hermético y almacénalas en la refrigeradora o congeladora.   Las semillas tostadas se almacenan mejor en la refrigeradora y se pueden guardar ahí por varias semanas. Las semillas sin tostar se pueden guardar por varios meses dentro de la refrigeradora o congeladora, pero duran más en la congeladora.
Harvesting and Storing the Seeds