¿Cómo congelar Pesto?
Utilizar una cubitera
Reparte el pesto entre los compartimentos de una cubitera o sobre una bandeja para hornear utilizando una cuchara. Mete la cubitera en el congelador durante 3 horas. Saca los cubitos de pesto congelado de la cubitera. Guarda los cubitos de pesto congelado en una bolsa de plástico para congelación dentro del congelador.
Llena cada compartimento de la cubitera uniformemente. No eches tanto pesto en un solo compartimento que rebose cayendo en otro. Si llenas toda la cubitera y sigue quedando pesto, agarra una segunda cubitera. El pesto puede teñir las cubiteras blancas o de color claro, así que utiliza cubiteras que no te importe manchar permanentemente. Una vez pasadas 3 horas, saca la cubitera y comprueba si el pesto se ha congelado hasta solidificarse. Si no es así, vuelve a meter la cubitera en el congelador y vuelve a comprobar el estado del pesto una hora más tarde. Flexiona los lados de la cubitera para que los cubitos salgan con más facilidad. También puedes sujetar la cubitera bocabajo y golpear los lados suavemente sobre una encimera o una mesa para que los cubitos salgan. Escribe la fecha en la que preparaste el pesto en un lado de la bolsa para saber cuánto tiempo lleva guardado en el congelador.
Using an Ice Cube Tray