¿Cómo usar Hielo seco?
Usar hielo seco para congelar bayas
Adquiere tus herramientas de congelación rápida. Enjuaga las bayas cuidadosamente. Tritura el hielo seco y transfiere las bayas. Mezcla la ensalada de fruta con el hielo seco. Coloca el tazón en un lugar seguro.
Congelar bayas y otras frutas delicadas puede ocupar gran parte del congelador mientras se congelan y puede dejarte con alimentos quemados por la congelación. Este truco sencillo y rápido hará que las fanegas de bayas se congelen en poco tiempo. Necesitarás lo siguiente:  hielo seco martillo guantes aislantes tazón grande cuchara de acero inoxidable Asegúrate de eliminar totalmente cualquier suciedad, bacteria o contaminante del producto antes de congelarlo. Después de que hayas terminado de hacerlo, debes permitir que la fruta se seque por un periodo breve de tiempo sobre una toalla. Puedes poner las bayas en el tazón una vez que se hayan secado a fin de prepararlas para la mezcla con el hielo seco. Toma el hielo seco (que debe estar aún en el envase) y usa un martillo para romper el hielo en trozos pequeños. Si te preocupa que, al romper el hielo, se quiebre o vuele de manera irregular, para proteger tus ojos y tu cara es recomendable que uses una careta y unas gafas. Necesitarás los guantes aislantes para hacerlo. Ahora que el hielo está triturado en pedazos manejables, puedes quitar el envase del hielo seco con los guantes y mezclar el hielo seco en el tazón. Remueve suavemente las bayas y el hielo con la cuchara de acero inoxidable hasta que el hielo se distribuya por todas las bayas. No debes poner el tazón en un recipiente pequeño y poco ventilado, ya que esto hará que se acumule el dióxido de carbono, el cual puede dañar el recipiente. Las bayas congeladas se pueden almacenar en una bolsa de plástico. Además, en algunos casos, se puede almacenar hasta por un año o más. Debes considerar almacenar las bayas, mientras estén congeladas, en una nevera grande (la espuma de poliestireno funciona bien) o en un grifo. No dejes las bayas y el hielo seco a la intemperie. Los niños y los animales pequeños pueden lastimarse al jugar con hielo seco o al tratar de ingerirlo.
Using Dry Ice for Freezing Berries