¿Cómo hacer Harina de arroz?
Hacer harina de arroz en la licuadora
Echa de 1 a 2 tazas (250 a 500 g) de arroz en la licuadora una a una. Tapa la licuadora y licúa el arroz hasta que tenga consistencia de harina fina. Pasa la harina a un envase hermético y tápalo bien. Almacena la harina en la despensa hasta que estés listo para usarla, como máximo 1 año.
Si llenas la licuadora a tope, se podría obstruir. Las cantidades pequeñas harán que la cuchilla gire de manera más eficiente y muela mejor el arroz.  Por lo general, 1 taza (250 g) de arroz rinde 1½ taza (350 g) de harina de arroz.  Puedes usar arroz blanco o integral, siempre que esté crudo. Pon la licuadora en su potencia más alta para obtener los mejores resultados. La harina debe ser pareja y no tener ningún grumo grande.  Hacer harina afecta las cuchillas de una licuadora. Si tienes pensado hacer mucha harina, compra una licuadora de alta calidad que sea más durable. Entre más fina la harina, mejor será para hacer recetas de repostería y demás. El aire que entra a un envase no bien cerrado echa a perder la harina más rápido. Puedes usar sin problema un envase de plástico o de vidrio. Si vas a usar una bolsa con cierre, quita bien el aire antes de cerrar la bolsa. Si bien la harina dura mucho tiempo, tiende a oler a humedad o a rancio después de 1 año. Tírala si observas moho o un mal olor.  Para saber cuándo tienes que tirarla, usa un marcador permanente o una etiqueta para anotar la fecha en que debas tirarla a la basura. Tendrá que ser 1 año después del día de elaboración. Si tienes diferentes tipos de harina en la despensa, también te recomendamos anotar “harina de arroz” en la etiqueta. Mantener la harina en el refrigerador o congelador ayudará a que dure más tiempo.
Grinding Rice Flour in a Blender