¿Cómo cortar Un filete de falda?
Cortar el filete
Con un cuchillo, realiza una pequeña incisión bajo el pellejo del filete.
El pellejo es una membrana delgada que cubre un lado de la carne. Es recomendable quitarlo antes de empezar a cocinar la carne. Ubica el filete en una tabla para picar y utiliza un cuchillo afilado para cortar y retirar el pellejo.
Trimming Your Flank Steak