¿Cómo evitar El jarabe de maíz alto en fructosa?
Escoger alimentos saludables
Lee las etiquetas nutricionales. Sé selectivo a la hora de comprar productos “naturales” u “orgánicos”. Limpia las alacenas. Escoge alimentos frescos en lugar de enlatados o congelados. Opta por alimentos naturales. Compra endulzantes de buena calidad.
Antes de comprar cualquier producto en la tienda, asegúrate de leer la etiqueta nutricional para ver si el JMAF figura entre sus ingredientes. En el caso de que figure, escoge una marca alternativa del mismo producto que no tenga jarabe de maíz de alta fructosa. Quizás te lleve un tiempo las primeras veces, pero pronto comenzarás a recordar qué marcas comprar y qué marcas evitar. En algunos envases de ciertos alimentos, podrás encontrar el mensaje “sin jarabe de maíz de alta fructosa”. Sin embargo, el JMAF figura entre sus ingredientes, pero con un nombre diferente. Por lo tanto, ten en cuenta que el JMAF también se llama caña de azúcar, azúcar de maíz, jarabe de glucosa, jarabe de fructosa y fructalosa cristalina. La palabra “natural” puede figurar en una gran cantidad de alimentos que contienen JMAF, dado que la Administración de Alimentos y Medicamentos no regula las etiquetas nutricionales. Incluso aquellos productos que dicen ser “100 % orgánicos” pueden tener JMAF. Por lo tanto, es muy importante examinar los ingredientes y las etiquetas nutricionales antes de hacer una compra. Por lo general, las opciones libres de JMAF son un poco más caras, pero la paz mental lo merece.  En las grandes tiendas y supermercados, los productos orgánicos suelen estar en los pasillos de los alimentos saludables. Muchas marcas de panes se “autoproclaman” integrales para ocultar el contenido de JMAF y otras sustancias químicas peligrosas. Si bien las opciones integrales suelen ser la mejor opción, no todas las marcas son de buena calidad. Ve a la cocina, abre las alacenas y lee las etiquetas nutricionales de todos los alimentos. Ten un cesto de basura cerca y tira cualquier producto que tenga JMAF. Continúa hasta que la alacena quede “limpia”. Luego, ve a la tienda para reabastecerte con opciones más saludables. Si no te sientes cómodo con la idea de tirar comida, puedes donarla a un banco de alimentos. Sin embargo, quizás sientas que estás “trasladando” el problema nutricional. Es tu decisión. Si bien las frutas enlatadas o en conserva son muy prácticas, ten en cuenta que no cuentan con sus fibras, dado que las pierden durante la elaboración del producto final. Una porción de fruta te proporcionará las fibras necesarias, además de la dulzura del azúcar natural. Reemplaza los productos enlatados (como la salsa para pasta preelaborada) por opciones más saludables (como una salsa casera con tomates frescos). Escoge yogures de vainilla, avena irlandesa y otros alimentos sin salsas ni aderezos. El JMAF suele estar oculto en las salsas de frutas en alimentos que, de lo contrario, serían saludables (como el yogur). Al incorporar frutas frescas (como, por ejemplo, rebanadas de fresa), también podrás controlar el tamaño de las porciones.  Por ejemplo, algunos yogures endulzados tienen más de 40 g (1,4 onzas) de azúcar, incluyendo al JMAF.  No olvides usar condimentos para añadirles sabor a las comidas naturales. La canela, el jengibre e incluso la pimienta son buenas opciones. Si eres una persona golosa, no te preocupes. Compra caramelos y dulces elaborados con los estándares de producción más elevados, por más que sean importados. Dado que quizás sean más caros, come una pequeña porción como una recompensa ocasional.
Making Healthy Food Choices