¿Cómo limpiar Un horno holandés?
Llevar a cabo la limpieza habitual de un horno holandés de hierro fundido
Lava el hierro fundido con agua caliente y un cepillo no metálico. Hierve agua dentro de la olla después de cepillarla si te preocupan los gérmenes. Seca el horno holandés de manera minuciosa. Aplica aceite ligeramente sobre la superficie después de cada limpieza.
Si utilizas detergente sobre el hierro fundido, tendrás que pasar por un proceso de secado que consume bastante tiempo. En lugar de esto, puedes utilizar agua caliente del grifo para enjuagar la olla inmediatamente después de cocinar. Si es necesario, puedes utilizar un cepillo o un estropajo que no sea de metal para eliminar los residuos de comida. Debido a que no se puede utilizar un detergente lavavajillas sobre el hierro fundido, algunas personas se preocupan por desinfectarlo. Básicamente, debes aplicar aceite sobre el horno y calentarlo después de enjuagarlo para que los gérmenes no constituyan un problema. Sin embargo, si te preocupa este detalle y deseas ser cauteloso, puedes llenar la olla con agua, hervirla enérgicamente durante al menos un minuto y luego desechar su contenido. Nunca dejes que los utensilios de cocina de hierro fundido se escurran para secarse ni permanezcan húmedos durante períodos prolongados. Inmediatamente después de enjuagar el horno (o después de hervir el agua dentro de él), debes secarlo por completo con papel absorbente o un paño dedicado para hierro fundido. Los utensilios de cocina de hierro fundido cuentan con un revestimiento curado que mancha los paños que utilizas para secarlo. Debes utilizar papel absorbente o un paño delicado en lugar de tus mejores toallas de cocina. Coloca el horno holandés sobre la estufa, enciende la hornilla a fuego medio y calienta la olla hasta que se evapore toda el agua. Agrega media cucharadita de aceite vegetal o de linaza. Puedes utilizar papel absorbente para cubrir el interior de la olla con el aceite. Luego, continúa limpiando la superficie con el papel engrasado hasta que quede negra y lisa. El aceite de linaza se considera la mejor opción para curar los utensilios de cocina de hierro fundido. Sin embargo, debido a que solo le vas a dar un toque rápido al revestimiento en lugar de volver a curarlo por completo, está bien que utilices aceite vegetal.
Cleaning a Cast Iron Dutch Oven Routinely