¿Cómo preparar Ramen saludable?
Hacer ramen instantáneo bajo en grasa
Calienta agua y la mitad del saborizante. Agrégale los fideos al caldo hirviendo. Cuela los fideos. Calienta el agua, el resto del aderezo y las hojuelas de ramen. Bate el huevo y agrégalo. Agrega los fideos. Agrega los aderezos y dale más sabor a la sopa. Esto será todo.
Si te gusta mucho el sabor de tu ramen instantáneo favorito, pero quieres reducir la grasa y el glutamato monosódico, podrás alterar su preparación para así volverlo más saludable. Primero deberás tomar una olla y agregar una taza y media (350 ml) de agua y medio envase del saborizante en polvo para ramen instantáneo. Coloca la olla en la cocina a fuego medio y haz hervir la mezcla. Una vez que el caldo empiece a hervir, tendrás que agregarle los fideos y reducir la intensidad a fuego medio. Luego deberás cocinarlos por 2 minutos y batir de vez en cuando, hasta que estén parcialmente cocidos. Una vez que se hayan enfriado por 2 minutos, deberás verter el contenido de la olla en un colador para así drenar el líquido de los fideos. Ahora limpia el aceite sobrante de la olla. Solo usarás la mitad del envase de aderezo, así reducirás el glutamato monosódico y la grasa del plato. Si cocinas los fideos con un poco del aderezo, esto los dotará de sabor, pero tendrás que drenar el caldo, ya que solo usarás la mitad del saborizante para preparar el plato. Toma la misma olla en la que has cocinado los fideos y agrégale 1 taza y 1/4 (295 ml) de agua, el resto del aderezo en polvo y las hojuelas del envase. Luego colócala a fuego fuerte. Parte el huevo en un tazón pequeño y bátelo un poco con un tenedor. Cuando el caldo empiece a hervir, tendrás que usar un batidor para batirlo en círculos. Tendrás que agregarle el huevo con lentitud cuando empiece a moverse de forma giratoria.  Si lo añades al agua en movimiento, esto hará que se escalfe. El movimiento circular del caldo hará que la clara envuelva la yema y empiece a cocinarse con lentitud. El huevo cocido seguirá teniendo una yema líquida al cortarlo, lo que enriquecerá el caldo y aportará más sabor y espesor. Tendrás que agregar los fideos parcialmente cocidos cuando añadas el huevo y empieces a notar que se cocina y se solidifica. Cocínalos por otros 2 minutos hasta que estén listos. Al terminar de cocinar los fideos, tendrás que agregar al gusto aceite de pimiento picante, salsa de soya, pasta de miso o tus saborizantes favoritos. Luego distribuye el ramen en tazones, cerciórate de que cada porción tenga un huevo y cebolleta cortada, y sirve mientras esté caliente.  Si solo usas la mitad del saborizante, esto reducirá las grasas y el glutamato monosódico. Agrega saborizantes como lo consideres apropiado si crees que el plato carece de sabor. El aceite de pimiento picante es un ingrediente tradicional de este plato, y le agrega un toque picante y más sabor. La salsa de soya le dará un sabor más profundo, mientras que la pasta de miso le dará uno un poco salado y matizado. Al abrir el huevo escalfado, la yema se mezclará con el caldo y también le dará sabor. 
Making Low Fat Instant Ramen