¿Cómo hacer Cubos de hielo cristalinos?
Congelación desde la parte inferior
Llena un recipiente con agua y luego vierte una buena cantidad de sal para evitar que se congele, luego ponlo en el congelador. Deja el agua salada en el congelador durante al menos tres horas para que se enfríe lo suficiente. Saca del refrigerador el recipiente con agua salada para evitar que el agua en la cubeta de hielo se congele desde la parte superior. Hierve un poco de agua y luego deja que se enfríe para eliminar las burbujas microscópicas. Llena una cubeta de hielo con agua luego ponla a flotar encima del agua salada (la cual es más densa que el agua dulce) en el congelador. Coloca la cubeta de hielo ya congelada de vuelta en el congelador para evitar que se derrita. Coloca el recipiente con agua salada de vuelta en el congelador para que te puedas saltar el primer paso de este método la próxima vez que quieras hacer cubos de hielo transparentes.
Ten cuidado de no verter muy poca sal en el recipiente o el calor liberado durante el proceso de congelación calentará la sal a 0° C antes de que los cubos de hielo terminen de congelarse. Mientras más frío esté el congelador, más concentración de sal se necesita para evitar que el agua salada se congele. Experimentando aprenderás a utilizar la cantidad de sal correcta para la temperatura a la que normalmente se encuentra tu nevera.    El resultado es hielo súper fuerte sin burbujas y libre de grietas porque se congeló sin la posibilidad de que regiones atrapadas de agua se formarán durante el proceso.  
The bottom freezing method