¿Cómo cocinar Camarones congelados?
Saltear los camarones
Calienta 1 o 2 cucharadas de aceite o mantequilla en una sartén grande. Añade ajo u otras plantas aromáticas al aceite para añadir más sabor. Añade los camarones a la sartén y saltéalos por 4 o 5 minutos. Deja que los camarones se enfríen por 1 o 2 minutos antes de comerlos.
Inclina la sartén en todas las direcciones distintas mientras se calienta para asegurarte de que la superficie de cocción esté cubierta de manera uniforme. Espera a que el aceite empiece a brillar un poco antes de añadir los camarones.  Para lograr mejores resultados, elige un aceite con un punto de humo elevado, como el aceite vegetal, de canola, de maní o de girasol.  Ten cuidado de no dejar que la sartén se caliente mucho, sobre todo si utilizas mantequilla. Hacerlo puede quemar la grasa de cocción, lo que provoca un sabor agrio y quemado. Será más fácil saltear de 125 a 250 g (14 a 1/2 libra) de camarones a la vez. Si deseas, puedes añadir de 15 a 30 g (1/2 a 1 onza) de ajo picado, cebolla blanca en rodajas, perejil o chalotes picados o ralladura de limón a la sartén mientras se calienta. Cocina los ingredientes elegidos hasta que empiecen a ablandarse y a volverse traslúcidos. Ten cuidado de no cocinar en exceso las plantas aromáticas o les darán un sabor a quemado a los camarones. Lo más probable es que solo necesiten de 30 a 45 segundos en la sartén. Empezarán a chisporrotear apenas toquen la superficie de cocción caliente. Mantén la sartén en movimiento o revuelve los camarones de forma constante para asegurarte de que se calienten de manera uniforme. Al cabo de unos minutos, los camarones adoptarán un color blanco rosado suave y una textura ligeramente crujiente.  Si deseas, puedes espolvorear los camarones con 1/2 cucharadita de sal, pimienta, chile en polvo, curry y pimienta de cayena en este punto o sazonarlos a tu gusto.  Los camarones se cocinan rápido, así que asegúrate de no alejarte y dejar la sartén desatendida o se podrían quemarse. Los camarones estarán calientes al sacarlos de la sartén. Aunque te resulte muy difícil, trata de evitar comerlos hasta que hayan tenido tiempo de enfriarse a una temperatura segura. Luego, ¡a disfrutar!  Termina los camarones salteados con un poco de mantequilla derretida o una pizca de hierbas saladas recién picadas, como el perejil, el cilantro o el eneldo.  Refrigera las sobras en un recipiente hermético e intenta consumirlas dentro de 2 o 3 días.
Sautéing Your Shrimp