¿Cómo cortar Pan?
Cortar panecillos, bollos y bagels

Elige un cuchillo para pan con un borde dentado. Coloca el panecillo sobre una tabla de cortar. Coloca tu mano libre en la parte superior del panecillo para sujetarlo en su lugar. Coloca el cuchillo contra uno de los lados del panecillo. Serrucha hacia adelante y hacia atrás a través del panecillo.
Mientras más profundo sea el borde dentado, mejor. Un borde poco profundo no cortará tan bien. También trata de buscar un cuchillo en donde la hoja se extienda por todo el mango. Si la hoja solo se extiende hasta la mitad del mango, el cuchillo no tendrá suficiente apoyo. El cuchillo puede tener un borde dentado u ondulado. Elige el cuchillo con el que te sea más fácil cortar. Asegúrate de que esta sea lo suficientemente grande como para que entre todo el panecillo. Esto solo funcionará para los panecillos, los bollos, los bagels, los muffins ingleses y las baguetes. Si vas a trabajar con un trozo de pan más pequeño, como un bagel o un muffin inglés, puedes usar las yemas de los dedos. El borde dentado debe tocar el lado del panecillo. El lado plano de la hoja debe estar paralelo a la tabla de cortar. Trata de posicionar el cuchillo justo en el centro. Cuando llegues al final, puedes colocarlo sobre uno de sus lados y continuar serruchando hacia abajo. Si vas a cortar una baguete para un sándwich, considera detenerte antes de llegar al extremo largo. De esta forma, puedes abrirla como un bollo para perro caliente y llenar tu sándwich con lo que quieras.
Slicing Rolls, Buns, and Bagels