¿Cómo hacer Que una dieta baja en carbohidratos sea simple y fácil?
Conocer los riesgos y los beneficios
Busca beneficios aparte de la pérdida de peso. Conoce los riesgos de una ingesta insuficiente de carbohidratos. No dejes de lado los nutrientes. Involucra a un profesional de la salud.
Existe cierta controversia respecto a si se debe atribuir más importancia al "consumo de alimentos bajos en carbohidratos" o al hecho de "hacer dieta" (es decir, cuál te beneficia más), pero hay pruebas de que las personas que siguen dietas bajas en carbohidratos pueden evitar o mejorar problemas de salud como el síndrome metabólico, la diabetes, la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares. Las dietas bajas en carbohidratos aparentemente tienen una ventaja en comparación con las dietas con carbohidratos moderados, en cuanto a la disminución del colesterol LDL ("malo") y los niveles de triglicéridos. El cuerpo necesita carbohidratos para producir la energía necesaria para funcionar. Las dietas bajas en carbohidratos que se siguen de forma adecuada, no deben provocar problemas médicos importantes, pero restringir severamente la ingesta de carbohidratos acarrea riesgos.  Si te vas al extremo y comes menos de 50 g de carbohidratos al día, corres el riesgo de desarrollar cetosis. Esto se da cuando las cetonas (un compuesto orgánico) se acumulan en el cuerpo a causa de la descomposición excesiva de grasas almacenadas para obtener energías, lo cual provoca náuseas, fatiga, dolores de cabeza y mal aliento. Durante la primera o las primeras dos semanas de seguir una dieta baja en carbohidratos, es posible que experimentes síntomas similares a la cetosis (náuseas, dolor de cabeza, mal aliento, etc.), a medida que el cuerpo se adapta a la reducción significativa de carbohidratos. Sin embargo, esto debe pasar y debes sentirte (tal vez) mejor que nunca. Algunos profesionales de la salud consideran que las dietas bajas en carbohidratos podrían aumentar los riesgos de sufrir enfermedades cardiovasculares y cáncer a largo plazo, debido al consumo de cantidades significativas de proteínas y grasas de origen animal, pero los riesgos a largo plazo de dichas dietas (al igual que los beneficios) son más especulativos que definitivos. En particular, si sigues una dieta baja en carbohidratos durante un tiempo prolongado, corres el riesgo de sufrir deficiencias de vitaminas y minerales que pueden causar muchos problemas de salud, como la pérdida ósea, los trastornos gastrointestinales y el aumento del riesgo de diversas condiciones crónicas.  Las frutas pueden estar cargadas de azúcar, pero también están llenas de vitaminas y minerales. No las excluyas por completo de tu dieta baja en carbohidratos. Deben ser un complemento, no el alimento principal de tu menú diario. También podrías tomar un multivitamínico u otros suplementos, pero es mejor discutirlo primero con un profesional de la salud. Habla con tu doctor u otro profesional de la salud respecto a tu deseo de empezar una dieta baja en carbohidratos. Discute tu historial médico y los riesgos y beneficios que esta dieta implica para ti. Si sufres de una condición cardiaca, reducción de la función renal, diabetes, etc., es muy importante consultar con tu doctor. Es posible que aun así te recomienden empezar la dieta baja en carbohidratos y que te beneficies considerablemente, pero tu doctor también podría darte consejos y pautas específicas para ti.
Knowing Risks and Rewards