¿Cómo abrir Una destilería?
Lanzar tu negocio
Encuentra la forma de obtener financiamiento. Pide ayuda a otras partes interesadas. Consigue un local. Contrata empleados. Ofrece un concepto original.
Para abrir una destilería, debes solicitar un permiso comercial, alquilar una propiedad adecuada, comprar una gran cantidad de equipo costoso y contratar personal. Si quieres cumplir con estas exigencias, deberás solicitar capital a inversionistas externos. En la mayoría de los casos, para que una destilería nueva funcione, necesitarás conseguir entre $350 000 y $500 000.  En el caso de la mayoría de las empresas advenedizas, lo más simple es presentar tu negocio ante un comité de inversionistas privados. Una de las principales ventajas de este método es que te brindará una cantidad mucho mayor de dinero desde el principio con la que puedas trabajar. Sin embargo, la desventaja radica en que deberás renunciar a una parte del control sobre las decisiones y la dirección de la empresa y dárselo a los inversionistas, quienes tendrán una participación en ella. Otra alternativa es utilizar el financiamiento colectivo para incrementar tus finanzas. Puedes utilizar recursos como Indiegogo, Kickstarter o EquityNet para recaudar una cantidad suficiente de dinero mediante donaciones personales que te permita financiar tus necesidades básicas. Asimismo, con el financiamiento popular, podrás seguir siendo el propietario absoluto de tu negocio. Quizás tengas amigos, parientes u otros socios que estén deseosos de involucrarse contigo en este proyecto empresarial. Debes rodearte de personas que piensen de forma similar a ti, que tengan tu misma pasión y que quieran que tu visión se haga realidad. Al establecer un negocio desde cero, un equipo en quien puedas confiar constituye un activo invaluable. Dales a tus socios cercanos la oportunidad de convertirse en coinversionistas y tener voz y voto de manera equitativa en la formación del negocio. Busca una sede física para tu destilería. Entre las posibles opciones se encuentran los talleres pequeños e independientes, los edificios de los almacenes o los escaparates espaciosos. Debes tener cuidado de que, con tu presupuesto proyectado de puesta en marcha, puedas pagar el alquiler de la propiedad y te sobre lo suficiente como para llevar a cabo tus actividades de destilado con comodidad.  Traza un radio de dónde preferirías establecer la destilería y explora las inmediaciones para observar qué es lo que hay a tu disposición. Pide ayuda a un agente inmobiliario comercial. Estos agentes te ayudarán a familiarizarte con las propiedades que estén a la venta en tu localidad y, con frecuencia, pueden informarte sobre locales con los que de otro modo nunca te habrías topado. Tarde o temprano, necesitarás varias manos adicionales. Si trabajas con un equipo dedicado, podrás ceñirte a un cronograma atareado de producción y tomarte el descanso que tanto necesitas de supervisar tú mismo cada aspecto del negocio. Es probable que, al principio, el personal sea bastante pequeño. Sin embargo, conforme tu destilería vaya creciendo no solo en tamaño sino también en renombre, podrías considerar la posibilidad de incorporar a tu equipo maestros cerveceros, embotelladores, conductores para realizar entregas, especialistas en marketing y otros empleados.  Lleva a cabo entrevistas en persona para así hacerte una idea de las calificaciones relevantes de los posibles empleados, así como también de su experiencia y entusiasmo por tu marca.  Debes tener cuidado de elaborar tu presupuesto correctamente. De esta forma, podrás pagarle al personal de una manera justa sin que esto consuma tus ganancias. Si lanzas el mismo tipo de producto que todos los demás, nadie le prestará atención a tu marca. Debes inspirarte en varias tradiciones de destilado o experimentar con ingredientes poco ortodoxos en tus mezclas. En última instancia, es posible que incluso la popularidad de tu destilería se reduzca a su empaquetado y etiquetado únicos. Estos atraerán la atención de los que vayan a probarlo por primera vez.  Considera tus planes en cuanto a la forma de contribuir al mercado con algo nuevo e inspírate en ellos para generar ideas específicas para tu producto y el marketing. Por ejemplo, es posible que exista un nicho de mercado para aquellos que tengan una preferencia habitual por los cócteles. Si infundes tus licores con sabores dulces, afrutados o ácidos, podrás llegar a una base de clientes más grande.
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