¿Cómo congelar  caldo de huesos?
Congelar en frascos
Divide el caldo de huesos en varios frascos de vidrio. Enfría los frascos sellados con caldo en el refrigerador de un día para otro. Pasa los frascos de caldo al congelador. Deshiela los frascos en el refrigerador o en un recipiente de agua caliente.
Asegúrate de utilizar frascos de vidrio que vengan con tapas. Vierte el caldo en frascos o usa un cucharón para echarlo. Llénalos de modo que les quede al menos 3 cm (1 pulgada) de espacio entre la superficie del caldo y la boca del frasco. De esta forma, el caldo tendrá espacio para expandirse cuando se congele. Mide cuánto caldo vas a poner en los frascos con la taza medidora y escribe la cantidad afuera para que no se te olvide. Poner los frascos en el congelador de inmediato será un cambio drástico de temperatura, que podría provocar que se rompan. Aclimatarlos a una temperatura más fría en el refrigerador evitará que se rompan. Organízalos de modo que todos queden sobre el fondo del congelador o en la puerta. No los pongas uno sobre otro o alguno, pues podrían caerse y romperse. Puedes guardar el caldo de huesos en el congelador hasta por un año. Si no estás apurado en descongelar el caldo de huesos, saca uno de los frascos de caldo del congelador y ponlo en el refrigerador. Déjalo ahí hasta que se haya descongelado lo suficiente como para verterlo en una olla o sartén y caliéntalo. Si estás apurado, coloca un frasco dentro de un recipiente de agua caliente para acelerar el proceso de descongelado.
Freezing in Jars