¿Cómo cocinar Un filete t bone?
Cocina el filete a la parrilla
Precalienta tu parrilla. Protege tu parrilla para que la carne no se adhiera. Cocina tu filete a la parrilla. Deja que tu filete repose por unos minutos antes de servirlo.
Puedes usar una parrilla a carbón o a gas, o una eléctrica; en cualquier caso, caliéntala a aproximadamente 260 °C (500 °F). Salvo que tu parrilla tenga una superficie antiadherente, cúbrela con un aerosol antiadherente para cocina para evitar que la carne se adhiera a ella. Coloca el filete en la parte más caliente de la parrilla, la cual suele encontrarse en el medio. Para un filete poco cocido, cocínalo por 2 minutos en cada lado y luego muévelo a la parte más fría de la parrilla (que suele estar en los bordes) y cocínalo por otros 6 a 8 minutos, volteándolo de vez en cuando. Para un filete en término medio, aumenta de 1 a 3 minutos; y para la carne al punto, aumenta el tiempo total de cocción en 3 a 5 minutos. Retira el filete de la parrilla si está cocido al gusto. Usa un cuchillo afilado pequeño para realizar un corte pequeño en el centro del filete. Si luce cocido, déjalo reposar de 10 a 15 minutos, lo que hará que los sabores se mezclen y se fijen. Si aún no está cocido, cocínalo por 1 o 2 minutos adicionales. Sírvelo entero o en rebanadas.
Grilling