¿Cómo preparar Arroz al curry?
Preparar arroz frito al curry
Prepara una porción de arroz como lo harías normalmente. Calienta el aceite vegetal en la estufa. Incorpora un huevo batido. Sofríe las cebollas de verdeo junto con el curry. Incorpora el arroz cocido. Añade el huevo. Rocía aceite de sésamo y sirve.
Para esta receta, se necesita arroz simple ya cocido, por lo que, para ello, tan solo debes seguir la receta anterior omitiendo los vegetales y el curry. En otras palabras, debes hacer lo siguiente:  Coloca 2 tazas de arroz y 4 tazas de agua en una olla y deja que hierva. Cocina el arroz hasta que la superficie tenga una apariencia seca y se formen agujeros de vapor. Luego, baja el fuego al mínimo. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Retira la olla del fuego, destápala y déjala reposar durante 5 minutos antes de servirla. Añade el aceite a una olla antiadherente grande y resistente y caliéntalo a fuego medio alto durante varios minutos, hasta que esté brillante. Rompe un huevo en un tazón pequeño y usa un tenedor para batirlo hasta mezclar la clara y la yema. Luego, viértelo en la olla caliente y gírala para que el huevo no se pegue. Una vez que el huevo se haya solidificado, colócalo en un plato aparte y resérvalo. Incorpora las cebollas y el condimento a la olla y revuélvelos para mezclarlos. Para este punto, puedes añadir una pizca más de aceite si deseas para que no se pegue. Sazona con pimienta negra al gusto y cocínalos hasta que las cebollas estén suaves (aproximadamente 5 minutos). En caso de que no tengas cebollas de verdeo, puedes usar una cebolla blanca o amarilla en su lugar. Revuélvelo de forma que pueda mezclarse con los demás ingredientes en la olla. Espárcelos de forma que quede una sola capa y deja que se cocinen durante aproximadamente 3 minutos, revolviendo una vez. Vuelve a añadir el huevo a la olla, revolviéndolo para separarlo y mezclarlo con los demás ingredientes. Sazónalo con sal al gusto. Incorpora una pequeña cantidad de aceite de sésamo durante el último minuto de cocción para que así el arroz tenga una cualidad más "frita". No debes añadir al arroz más de un par de cucharaditas y luego revuélvelo para mezclarlo. Deja que se cocine durante entre 30 segundos y un minuto y luego retíralo del fuego. Usa una cuchara para colocar el arroz en platos para servir y sírvelo caliente.
Making Fried Curry Rice