¿Cómo hacer Pizza desde cero?
Armar y cocinar la pizza
Precalienta el horno a 230 ºC (450 °F). Aplana la masa y dale forma. Transfiere la masa a la piedra para hornear pizza. Aplica aceite de oliva con una brocha sobre la corteza. Esparce la salsa sobre la masa. Agrega los ingredientes de cobertura. Hornea la pizza. Córtala en rebanadas y sírvela.
Deja que el horno se precaliente durante al menos 30 o hasta 60 minutos. Mientras tanto, prepara una piedra para hornear pizza o una bandeja para hornear redonda cubriéndola con una capa fina y uniforme de harina de maíz o harina de trigo. Coloca una bola redonda de masa sobre una superficie de trabajo ligeramente espolvoreada con harina y estírala cuidadosamente hasta formar un círculo plano. Usa tus manos para extender los bordes.  Si es necesario, usa un rodillo de cocina ligeramente espolvoreado con harina para alisar la masa hasta que obtenga un grosor de 6 mm (1/4 de pulgada) o menos.  Otra cosa que puedes hacer es extender la masa tanto como sea posible sobre la superficie de trabajo y recogerla cuidadosamente. Coloca ambos puños debajo de la masa y estírala más gradualmente usando un movimiento circular. Ten en cuenta que si la masa se retrocede mientras la extiendes, deja que repose durante 5 minutos antes de continuar. Levanta la masa cuidadosamente y colócala sobre la piedra para hornear pizza o la bandeja para hornear preparada. Vuelve a darle forma con los dedos si es necesario. Usa una brocha de pastelería para cubrir ligeramente la parte superior y los lados de la masa con aceite de oliva. Usa tan solo suficiente aceite para aplicar una capa ligera. No empapes la corteza. El aceite debe ayudar a que la corteza permanezca crocante incluso después de añadir los ingredientes de cobertura. Vierte con un cucharón 60 ml (1/4 de taza) de salsa para pizza sobre el centro de la masa. Usa la parte trasera del cucharón para esparcir la salsa hacia los bordes. Lo ideal es que dejes 1 cm (1/2 pulgada) entre el borde de la salsa y el borde de la masa de la pizza. Si dejas un poco de espacio, evitarás que la salsa burbujee sobre el borde de la pizza y ocasione un desastre. Esparce el queso sobre la salsa junto con la carne y los vegetales preparados. Termina de rociar la pizza con las hierbas picadas.  Continúa dejando 1 cm (1/2 pulgada) del borde de la corteza externa al descubierto. Añade ingredientes de cobertura moderadamente. Si añades demasiados, corres el riesgo de opacar los sabores en lugar de permitir que se complementen entre sí. Coloca la pizza en el horno y cocínala de 10 a 15 minutos, o hasta que el queso luzca dorado y la corteza se vea de color dorado marrón. Considera girar la pizza después de los primeros 5 a 7 minutos para asegurarte de dorarla uniformemente. Retira la pizza del horno y deja que se enfríe durante varios minutos. Cuando esté lo suficientemente fría para tocarla, córtala en rebanadas para servir y disfruta.
Pizza Assembly and Cooking it