¿Cómo cocinar Arenques ahumados?
Escalfar arenques ahumados en una jarra
Busca una jarra lo suficientemente grande para que los arenques ahumados quepan dentro de ella. Coloca los arenques ahumados de cabeza en la jarra. Vierte agua hirviendo suficiente para cubrir los arenques ahumados. Deja que el pescado repose en el agua durante 5 a 8 minutos. Cuela el agua y sirve los arenques ahumados.
Puedes usar cualquier jarra que pueda soportar el calor del agua hirviendo, como una jarra de cerámica. Incluso puedes utilizar una taza medidora de vidrio resistente al calor con una capacidad de 4 tazas (950 ml) de agua.  No hay problema si sus colas sobresalen del agua un poco. Escalfar los arenques ahumados en una jarra es un método de cocción tradicional. Alineados a lo largo en la jarra desde la parte superior hacia la parte inferior. Pueden extenderse en ángulo si la jarra es un poco corta. También puedes cortar las cabezas y las colas de los arenques antes de colocarlos en la jarra si es demasiado baja. Cubre el pescado al menos hasta las colas. No obstante, no es necesario que las cubras con agua. Coloca un plato, una tapa o un pedazo de papel aluminio sobre la jarra para mantener el calor. De hecho, puedes hacer este proceso en la mesa, como una forma espectacular de cocinar y servir arenques ahumados. Los arenques ahumados se cocinarán rápidamente. Revísalos después de aproximadamente 5 minutos para determinar si están cocidos. Cuando estén listos, se desmenuzarán fácilmente. Vierte la mayor parte del agua en el fregadero y, luego, retira cuidadosamente los arenques ahumados de la jarra. Colócalos en un plato caliente para colar el resto del agua. También puedes colarlos en un colador sobre el fregadero.  Si vas a servir los arenques ahumados en la mesa, usa una espumadera o unas tenazas largas para retirarlos del agua y escurrirlos. Sírvelos con un poco de mantequilla encima de cada filete y exprime un poco de limón. También puedes usar perejil fresco o una pizca de vinagre de manzana.
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