¿Cómo asar A la parrilla en un horno?
Crea un sabor a ahumado
Prepara el plato usando condimentos ahumados. Rocía aceite de oliva ahumada sobre las verduras que quieres asar. ¡Usa chiles chipotle en las salsas para aumentar el elemento ahumado!
El horno le dará a la carne un buen carbonizado, pero como en realidad no vas a usar el humo del carbón o de la parrilla de gas para cocinar la carne, ¡vas a querer compensarlo asegurándote de sazonar bien los platos!  Seca la carne antes de aplicarle condimentos para evitar que se queme cuando estén en el horno. ¡Prueba la sal ahumada, el pimentón ahumado o una salsa de barbacoa de tu restaurante favorito!  Espolvorea los condimentos en cada lado de la carne y frótalos en la superficie usando los dedos. Enjuaga las verduras y córtalas en el tamaño que quieras y rocía el aceite de oliva ahumado sobre ellas. ¡Dales a las verduras una buena sacudida! No olvides agregarles un poco de sal y pimienta también.  Los pimientos morrones, cebollas, espárragos, tomates, hongos portobello, calabacines y berenjenas resisten al calor del horno y son deliciosos asados.  Colocar capas en el fondo de la parrilla o en el sartén de hierro fundido de verduras incorporará el sabor de la carne en ellas. Puedes usar chiles enteros, enlatados o en polvo. ¡El chile chipotle es un jalapeño secado al humo, por lo que es un excelente ingrediente para incorporar a tu asado falso! También puedes frotar chile en polvo directamente a la carne.
Creating a Smoky Flavor