¿Cómo ser Amable en la cena?
Seguir la etiqueta correcta en la cena
Ponte la servilleta en el regazo. Usa los cubiertos en el orden adecuado. Sostén los cubiertos de la forma correcta. Empieza a comer cuando se hayan servido todos los platos. Prueba la comida antes de condimentarla. No estires el brazo en la mesa. Discúlpate antes de levantarte de la mesa.
Antes de empezar a comer, desdobla la servilleta y póntela sobre el regazo. Esto impedirá que te caiga la comida sobre la ropa mientras comes. Nunca debes meterte la servilleta en el frente de la camisa o el vestido cuando asistas a una cena elegante.  Coloca la servilleta en la silla cuando te levantes de la mesa de forma temporal. Cuando la comida termine, dobla con cuidado la servilleta y colócala a la izquierda de los platos. En una cena muy formal, es posible que veas tres conjuntos de cubiertos cerca del plato. Los tenedores estarán del lado izquierdo del plato (los tenedores para la ensalada estarán en el extremo de la izquierda y los tenedores para la cena estarán más cerca del plato), los cuchillos estarán del lado derecho y las cucharas estarán en la parte superior del plato o a la derecha de los cuchillos. Avanza siempre hacia adentro. Esto quiere decir que debes usar los cubiertos que están más lejos para el primer plato. Si aún no sabes qué cubiertos debes usar primero, observa lo que hagan los demás e imítalos. Sostén el tenedor con la mano izquierda y con los dientes hacia abajo. El cuchillo debes sostenerlo con la mano derecha. Usa siempre el tenedor y no el cuchillo para agarrar la comida y acercarla a la boca. Si usas una cuchara, sumérgela en el centro del tazón. Muévela hacia el lado más lejano del tazón para sacar el líquido. Llévala hacia la boca y bebe de la misma. Es una falta de respeto empezar a comer mientras los demás aún esperan que les sirvan. La única excepción será si el anfitrión o los demás invitados te dicen que empieces a comer antes de que se enfríe la comida. La mayoría de los chefs se sienten orgullosos de condimentar los platillos a la perfección. Por tal motivo, podría parecer irrespetuoso condimentar la comida sin haberla probado. En algunos restaurantes de lujo, ni siquiera verás sal y pimienta en la mesa. Prueba primero la comida y luego decide si quieres agregarle más condimentos. Si no alcanzas la canasta del pan o los condimentos, no estires el brazo para tratar de tomarlos. En lugar de eso, pídele con amabilidad a alguien que te los pase. Pasa los artículos hacia la derecha y no hacia la izquierda, si no le pasarás un plato a una persona específica. Además, debes pasar juntas la sal y la pimienta. Puedes decir algo así como “Disculpa, Juan. ¿Podrías pasarme la mantequilla, por favor?”. Es comprensible que necesites levantarte para ir al baño, hacer una llamada rápida o retocarte el maquillaje. Simplemente debes pararte, colocar la servilleta en la silla y decir “disculpen”. No es necesario que des los detalles sobre la razón por la que quieras levantarte, pero nunca te escabullas sin antes disculparte. Si debes irte pronto y ya no volverás, debes disculparte con los invitados y darles una explicación breve antes de irte.
Following Fine Dining Etiquette