¿Cómo hacer Ensalada con pasta?
Ensalada de pasta italiana 
Llena una olla grande con 4 litros (1 galón) de agua y dos cucharadas de sal y llévala a ebullición. Agrega la pasta y déjala cocer por el tiempo que se indica en el paquete. Escurre el agua de la pasta y enjuágala debajo de agua fría. Considera la posibilidad de revolver la pasta con una parte de la vinagreta mientras esté caliente. Deja la pasta en el refrigerador por una hora.
El propósito es que la pasta esté bien sazonada, pues no dependerás de salsas sofisticadas para darle sabor. La mayoría de los fideos necesitarán entre 9 y 12 minutos para cocinar. No sería bueno que la pasta se recocine o se desintegrará con el resto de los ingredientes. Además, la pasta absorberá la vinagreta mientras más tiempo repose. Si la recocinas, se volverá pastosa más adelante. La pasta que tienen varias formas, rendijas y rincones son las mejores para las ensaladas de pasta, porque les cabe más vinagreta e ingredientes pequeños. Ten en cuenta alguno de los siguientes fideos: fusili, farfalle, rotini y penne. Sostén un colador grande sobre un lavadero y échale la pasta encima. Cuando se haya terminado el agua, deja correr agua fría encima de la pasta por unos cuantos segundos. Agita y mueve el colador hasta que no quede agua. Enjuagar la pasta con agua fría detendrá el proceso de cocción y evitará que se recaliente. Por otro lado, enjuagar la pasta eliminará todo el sabor extra a salado. Piensa en revolver la pasta con un poco de aceite de oliva más bien y esparcirla sobre una bandeja grande para hornear de modo que se enfríe. Esto permitirá que los fideos absorban mejor los sabores. Toma unos dos tercios de la vinagreta y revuélvela con la pasta mientras aún esté caliente. Pon el resto de la vinagreta a un lado para después. Esto permitirá que se enfríe. No uses la pasta caliente para hacer la ensalada.
Preparing Your Pasta