¿Cómo cocinar Huesos del cuello de cerdo?
Cocinar huesos del cuello de cerdo al horno
Precalienta el horno a 191 °C (375 °F). Lava 1,8 kg (4 libras) de huesos del cuello de cerdo. Condimenta los huesos del cuello de cerdo con sal y pimienta. Coloca la cebolla, el ajo, el vinagre y el agua en una asadera. Coloca los huesos del cuello uno al lado del otro en la sartén. Cocina la carne de cerdo durante 2 horas. Humedece el cerdo cada 30 minutos. Cocina los huesos del cuello de cerdo por unos 45 minutos adicionales.
Mientras se calienta el horno, pica 2 cebollas. También pica 5 dientes de ajo. Coloca los huesos del cuello de cerdo en un bol o colador en el fregadero. Abre el agua fría del grifo.Coloca cada hueso del cuello de cerdo bajo el agua para quitarle el cartílago, la grasa y la sangre. Una vez que se haya quitado todo el cartílago y la grasa, enjuágalos por última vez. Escurre el agua. Usa un cuchillo para eliminar la grasa dura y el cartílago. Espolvorea 1,5 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta sobre los huesos del cuello. Usa las manos para mezclar la sal y la pimienta sobre los huesos del cuello. Mezcla la sal y la pimienta en los huesos del cuello hasta que estén cubiertos uniformemente. Asegúrate de lavarte las manos con agua y jabón después. Esparce la mitad de la cebolla y el ajo picado en el fondo de una asadera. Vierte 1 cucharada de vinagre blanco destilado en la asadera. Luego agrega 59 ml (1⁄4 taza) de agua a la asadera. Usa una cuchara para esparcir el resto de la cebolla picada y el ajo sobre la carne de cerdo. Cubre la asadera con papel de aluminio. Coloca la asadera en el horno. Cocina los huesos del cuello de cerdo durante 2 horas. Mientras se cocina el cerdo, usa una cuchara para recoger los jugos. Echa los jugos sobre los huesos del cuello de cerdo. Esto evitará que los huesos del cuello se sequen. Quita el papel de aluminio después de 2 horas. Cocina los huesos del cuello de cerdo al descubierto por 45 minutos, o hasta que se vean dorados. Retira los huesos del cuello de cerdo del horno. Sírvelos con arroz o papas.
Baking Pork Neck Bones