¿Cómo cultivar Canela?
Cosechar la rama
Espera hasta que el árbol tenga 2 años antes de cosechar. Corta de 4 a 6 tallos entre finales de primavera y finales de verano. Corta los pedazos en longitudes más cortas, después marca la rama. Pela la corteza de los pedazos pequeños, después déjalo secar. Espera 2 años antes de cosechar la canela de nuevo.
No necesitas podar el árbol ya que el proceso de cosecha se encargará de eso. Sabrás cuando el árbol está listo para cosechar cuando la rama se vuelva marrón y las hojas crezcan firmes. Elige de 4 a 6 tallos que se vean sanos y rectos, después utiliza una sierra para cortarlos hasta que sean de 4 a 6 cm (de 1,5 a 2,5 pulgadas) de largo. Asegúrate de cortar en ángulos de 30 grados, inclinado hacia la parte interior o central del árbol. Será incluso mejor hacerlo durante la temporada de lluvias ya que la rama será más fácil de pelar. Algo entre 7 y 10 cm (3 y 4 pulgadas) será lo ideal. Usa un cuchillo afilado para cortar la rama a lo largo (de arriba abajo) en cada mini pedazo. Si el tallo cosechado era más viejo, puede que tengas que cortar un poco en la madera. Usa los dedos o un cuchillo para retirar la corteza de la madera. Una vez hayas pelado la corteza, déjala en un área de sombra de 4 a 5 días para que se pueda secar. La corteza comenzará a rizarse naturalmente después de haberla pelado. ¡este será el palo de canela! Como muchas otras especias, la canela puede durar mucho tiempo. Esto significa que la tanda original de canela deberá durar hasta la siguiente cosecha. Puedes cosechar de 4 a 6 tallos cada 2 años.   Si es un árbol de interior puedes cortar los tallos más cortos si están creciendo demasiado. Si se deja, un árbol de canela puede crecer hasta 2,4 m (8 pies). No coseches las mismas ramas todas las veces.
Harvesting the Bark