¿Cómo marinar Salmón?
Marinar en limón y aceite de oliva
Empieza este proceso de 30 a 60 minutos antes de comer el salmón. Exprime el jugo de limón en un bol. Incorpora los demás ingredientes. Vierte la marinada en un plato ancho. Coloca el salmón en la marinada. Cubre y refrigera durante 15 a 30 minutos, dándole vuelta al salmón una vez. Retira el pescado de la marinada. Cocina el salmón.
Este solo requiere un marinado de 15 a 30 minutos. Empieza preparando la marinada 1 hora antes de comer el pescado o incluso menos, dependiendo de tu método de cocción. Al final de esta sección, mencionamos algunos métodos de cocción. Coloca el limón sobre una tabla de cortar y pártelo por la mitad. Exprime ambas mitades sobre un bol. Vierte 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva en el bol de jugo de limón. Añade 1/2 cucharadita (2,5 ml) de tomillo seco y revuelve los ingredientes con una cuchara hasta que estén bien mezclados. Otra versión popular de esta marinada usa eneldo en vez de tomillo. Elige un plato grande que pueda contener todos los filetes de salmón uno al lado del otro. Es posible que necesites usar varios platos si vas a duplicar o triplicar la receta. Otra alternativa es usar una bolsa grande con cierre hermético. Extiende los filetes de salmón en el plato que contiene la marinada. Dales vuelta un par de veces para asegurarte de que cada lado esté bien cubierto.  Los expertos en seguridad alimentaria recomiendan no lavar el salmón crudo u otra carne cruda antes de su preparación. Cocinar la carne es más efectivo para matar las bacterias y enjuagarla es probable que esparza las bacterias en el fregadero u otras partes de la cocina.  Lávate las manos con jabón y agua tibia durante 20 segundos después de haber manipulado carne cruda. A diferencia de la carne roja y las aves domésticas, el pescado puede desarrollar una textura desagradable durante un proceso de marinado extenso. Para un marinado ácido como este (basado en jugo de limón), mantén el salmón en la marinada durante no más de 30 minutos. Dale la vuelta al salmón una vez durante este periodo de tiempo para garantizar que ambos lados del pescado estén marinados. Trasládalo a otro recipiente. Desecha el líquido restante. Si deseas usar la marinada como una salsa, primero ponla a hervir con el fin de matar las bacterias dañinas provenientes de la carne cruda. Una vez que el salmón esté marinado, puedes prepararlo de diversas formas. Dos opciones populares son cocinar a la parrilla el salmón envuelto en papel aluminio u hornearlo en una bandeja para horno forrada con papel aluminio. En cualquier caso, cocina los filetes a 200 °C (400 °F) durante 15 minutos. El salmón estará listo cuando puedas retirar fácilmente las escamas de la superficie con un tenedor. Dale vuelta al salmón a mitad del proceso de cocción si lo estás cociendo a la parrilla.
Marinating in Lemon and Olive Oil