¿Cómo preparar Cebollas caramelizadas?
Preparar cebollas caramelizadas en la estufa
Corta 2 cebollas en rodajas finas. Cocina las cebollas de 15 a 20 minutos para que salgan ligeramente caramelizadas. Usa las cebollas caramelizadas en salsas, pastas o huevos.
Pon 2 cebollas peladas en una tabla para picar y corta cada una a la mitad por el extremo de la raíz. Corta 1 cm (1/2 pulgada) de los extremos del tallo. Luego, pon las cebollas sobre la tabla para picar con el lado plano hacia abajo y usa un cuchillo afilado para cortarlas con cuidado en rodajas de 3 a 5 mm (1/8 a 1/4 de pulgada) de grosor. Ten cuidado de no cortar el extremo de la raíz del todo para que la cebolla se mantenga unida mientras la cortas. Cuando termines de cortar las rodajas, corta el extremo de la raíz. Usa tu variedad de cebolla favorita como, por ejemplo, la roja, la blanca o la Vidalia. Pon la sartén a fuego medio bajo y revuelve las cebollas cada 2 a 3 minutos como mínimo 15 minutos. Las rodajas se pondrán de color marrón claro y si quieres dejarlas ligeramente caramelizadas, puedes apagar el quemador. Usa las cebollas ligeramente caramelizadas para hacer la clásica sopa de cebolla a la francesa o sigue cocinándolas más tiempo para que queden más suaves y cremosas. Añade un poco de cebollas caramelizadas calientes en huevos revueltos o pastas, como los fideos a la carbonara. Si quieres hacer una salsa o dip para nachos de cebolla caramelizada, déjalas enfriar antes de integrarlas con la crema agria y las especias. Para guardar lo que sobre de las cebollas caramelizadas, échalas en un recipiente con tapa y ponlas a refrigerar por un máximo de 1 semana.
Caramelizing Onions on the Stove