¿Cómo hacer Helado en una licuadora con leche?
Hacer helado de chocolate
Licúa los ingredientes a una velocidad baja para triturar el hielo. Aumenta la velocidad de la licuadora. Prueba la mezcla para comprobar la consistencia y el sabor. Traslada el helado a un recipiente apto para el congelador y ponlo a congelar durante 1 hora.
Comenzar a una velocidad baja asegurará que el hielo no atasque la licuadora. Licúa la mezcla a baja velocidad hasta que el hielo se triture en trozos pequeños del tamaño de un guisante. Si no estás seguro si aún hay trozos de hielo, detén la licuadora y utiliza un tenedor para sumergirlo en la licuadora. Si ves trozos en el tenedor, licúa durante otro lapso de entre 15 y 30 segundos antes de volver a revisar. Licúa la mezcla a la velocidad más alta hasta que se vuelva espesa y cremosa tal como la consistencia de un batido espeso. ¡Asegúrate de usar una tapa para evitar hacer un desastre! Utiliza un tenedor para sumergirlo en la mezcla y asegurarte de que no existan trozos sobrantes de hielo del tamaño de un guisante. Usa una cuchara para probar el helado. Si está demasiado espesa, añade entre ½ cucharada y 1 cucharada de cualquier ingrediente líquido (leche entera o crema espesa) para hacerla más aguada. Si está demasiado aguada, añade entre ½ cucharada y 1 cucharada de leche descremada en polvo para espesarla. Licúa nuevamente utilizando la velocidad alta después de añadir cualquier ingrediente nuevo. Siéntete libre de añadir coberturas y especias adicionales una vez que la mezcla tenga o esté cerca de contar con la consistencia deseada. Por ejemplo, añade algunas Oreos, galletas Graham o galletas de obleas y haz una mezcla rápida para incorporarlas al helado. La mejor opción para garantizar una congelación rápida y uniforme es utilizar un recipiente de plástico poco profundo, apto para el congelador y que cuente con una tapa. Coloca el recipiente lo más profundo posible dentro del congelador para acelerar el proceso. No abras la tapa hasta que se cumpla 1 hora aproximadamente. Puedes omitir este paso si el helado ya tiene la consistencia deseada.
Creating Chocolate Ice Cream