¿Cómo envasar Alimentos?
Manipular los frascos procesados
Retira los frascos de la envasadora. Deja que los frascos llenos e enfríen por 24 horas en un lugar libre de corrientes de aire. Asegúrate de que los frascos se hayan sellado después de varias horas. Lava los frascos con agua jabonosa a temperatura ambiente para eliminar cualquier residuo en el exterior. Etiqueta los alimentos envasados con el año.
Las pinzas para frascos son una manera segura de hacerlo o incluso podrías levantar toda la junta en una envasadora a baño María. Coloca los frascos en una toalla limpia para enfriarlos. Podrías escuchar a las tapas de metal produciendo un ruido fuerte. Esto solo es producto de los contenidos que se enfrían y crean un vacío parcial en el frasco. Aún no toques las tapas y deja que se sellen por sí solas. El vacío creado cuando se enfrían los contenidos debe hacer que la “cúpula” de la tapa baje con firmeza. Si puedes presionar el centro de la tapa, significa que aún no se ha sellado. No debe volver a su posición anterior. Si los frascos no están sellados, puedes colocar una tapa nueva en ellos y procesarlo nuevamente o refrigerarlos para usar el contenido pronto. En este punto, puedes retirar los bordes, pues los sellos deben fijarse entre sí de manera segura. Deja que los aros y los frascos se sequen bien antes de reemplazar los primeros con la finalidad de evitar la oxidación. También considera la posibilidad de escribir los contenidos, pues la manzana y el durazno pueden ser difíciles de diferencia al cabo de un mes. También escribe tu nombre en caso de que regales los frascos. Puedes utilizar una etiqueta adhesiva o un marcador permanente. Marca los frascos en los sellos en lugar de sobre el vidrio en caso de que quieras reutilizarlos fácilmente. Almacena los frascos sellados en un estante evitando exponerlos de manera excesiva al calor o la luz. Refrigéralos después de abrirlos.
Handling Processed jars