¿Cómo hacer Zapallo anco al vapor?
Cocinar al vapor en el horno
Prepara el horno. Lava y pica el zapallo anco. Pela el zapallo y quita las semillas con una cuchara. Pica el zapallo en cubos. Condimental el zapallo anco. Cubre la bandeja con papel aluminio y cocina el zapallo al vapor durante 27 a 30 minutos. Sirve el zapallo anco al vapor.
Enciende el horno a 250 ºC (500 ºF). Pon la rejilla del horno en el centro. Enjuaga un zapallo de 1 a 1,5 kg (2 a 3 lb) y usa un cuchillo afilado para cortar el extremo inferior del zapallo. Así tendrás una base maciza con cual trabajar. Córtalo a la mitad longitudinalmente. Si te cuesta cortarlo longitudinalmente, prueba cortarlo a la mitad con un cuchillo serrado. Usa un pelador de vegetales para quitar la cáscara. Toma una cuchara con filo y quita las semillas y los hilos fibrosos del centro del zapallo. Coloca las mitades hacia abajo en la tabla para picar. Corta tiras largas de unos 2,5 cm (1 pulgada) de ancho. Voltea las tiras 90 grados y córtalas en cubos de 2,5 cm (1 pulgada). Al final tendrás que tener unas 5 o 6 tazas (1 a 1,2 kg) de cubos de zapallo. Pon los cubos en un tazón grande y viérteles 2 cucharadas (30 ml) de aceite vegetal. Salpimiéntalo y revuelve los cubos para bañarlos. Coloca los cubos condimentados en una bandeja para hornear con borde en una sola capa. Corta una hoja grande de papel aluminio y cubre la bandeja herméticamente. Pon la bandeja en el horno precalentado y cocina el vegetal de 27 a 30 minutos. Cuando termine de cocinarse al vapor, el zapallo saldrá tierno. El aluminio tiene que estar bien sellado, sino el zapallo saldrá seco en lugar de cocinarse al vapor. Con cuidado, desenvuelve el papel aluminio de modo que el vapor salga en la dirección opuesta a ti. Espolvoréales más sal y pimienta o las hierbas de tu elección, y sírvelo de inmediato. Puedes almacenar lo que sobre en un envase hermético en el refrigerador de 3 a 5 días.
Steaming in the Oven