¿Cómo usar Masa elástica (fondant)?
Adornar con fondant
Usa un cortador de galletas para crear formas simples, como corazones y flores. Enrolla el fondant en formas 3D en tus manos para crear figuras. Presiona el fondant en moldes para crear formas 3D uniformes. Aplica vodka en el pastel para que el fondant se pegue al área deseada.
Una vez que tengas una lámina de fondant, tan solo presiona el cortador en ella y levántalo con cuidado. Procura mantener las formas creadas con el cortador lo más cerca posible entre sí, para no desperdiciar fondant, trabajando en filas para usar lo más que puedas.  Si la forma está dentro del cortador, presiónala con cuidado en la encimera usando los dedos o la parte posterior de un pincel. Si la forma sigue en el fondant, levántalo y toma la forma para separarla. Estas formas son ideales para adornar la superficie del pastel. Arranca o corta un pedazo del fondant amasado y usa las manos para darle forma. Haz una bola simple para la base de la forma y trabaja alrededor de ella para añadirle más formas a fin de crear la figura. Usa herramientas para darle textura y volverla más realista. Con un poco de práctica, será muy fácil hacer flores de fondant e incluso animales o personas caricaturescos. Extiende el fondant hasta que tenga aproximadamente el mismo tamaño y forma que el molde que vas a usar. Luego presiona el fondant con firmeza en el molde y alisa la parte posterior. Usa un cuchillo con cuidado para cortar el exceso de glaseado y hacer que el fondant llene el molde. Para retirarlo, presiona el lado exterior del molde o golpea este último contra la mesa de forma suave. Si el fondant está pegajoso, espolvorea el interior del molde con azúcar en polvo a fin de poder retirar la forma con más facilidad. El fondant es pegajoso por naturaleza, pero el vodka ayudará al glaseado a permanecer en su lugar. Usa un pincel limpio para aplicar pequeños toques en las áreas en las que vas a pegar las decoraciones de fondant justo antes de colocarlas en el pastel.  Incluso si el pastel ya tiene una capa delgada de glaseado u otras decoraciones, esto ayudará al fondant a permanecer en su lugar el tiempo que sea necesario. Si no quieres usar alcohol para que el fondant se pegue, puedes usar toques pequeños de glaseado en gel transparente o agua.
Decorating with Fondant