¿Cómo recolectar Ostras?
Recolección
Recolectar durante la temporada permitida. Recolectar en el mejor momento. Esperar el clima adecuado. Planea hacerlo en bajamar. Inspecciona el lugar. Entra al agua. Recolecta ostras de los arrecifes. Busca racimos con ostras grandes. Separa el racimo. Recolecta las ostras comestibles en una cubeta. Permanece dentro de los límites de recolección.
La temporada de ostras permitida tiene lugar en ciertas fechas del año. Es probable que el estado u otros organismos competentes establezcan una temporada para recolectar ostras. El ministerio local de recursos naturales o el Servicio de Pesca y Fauna Silvestre publicarán las fechas de las temporadas. Dichas fechas pueden variar de un año a otro y se determinan en función de muchos factores, incluidos:  el número de mareas la condición de las playas y del agua de mar el número de personas previsto que vayan a recolectar el tamaño promedio de recolecta El consejo tradicional es recolectar ostras solo durante los meses más fríos de invierno. Sin embargo, se puede recolectar y comer ostras durante todo el año. No obstante, las ostras alcanzan su mejor estado durante el invierno y el principio de la primavera. No es una buena idea recolectar ostras dentro de los tres días siguientes a fuertes lluvias (25 mm o más). La escorrentía superficial puede contener bacteria y otros contaminantes. En algunos lugares, está expresamente prohibido recolectar ostras luego de lluvias. Es mejor planear recolectar ostras cuando hay buen clima. El mejor momento para recolectar ostras es durante el día y cuando la marea es menor de 0,6 m (2 pies). Esto facilita encontrar arrecifes de ostras y quitarlas del racimo. Presta atención a las condiciones climáticas cuando recolectes ostras para evitar quedar atrapado cuando la marea vuelva a subir. Incluso cuando vayas a un lugar autorizado con óptimas condiciones climáticas, es una buena idea que vuelvas a verificar la zona antes de recolectar ostras. Estas se alimentan al filtrar el agua de mar, lo que significan que pueden acumular todo tipo de sustancias patógenas y contaminantes. Si encuentras ostras o peces sin vida, agua hedionda o cualquier otra señal de advertencia, busca otra zona de recolección. A algunos recolectores les gusta usar un bote de fondo plano. Sin embargo, lo único que necesitas para recolectar ostras es andar por el agua y encontrar un arecife. No obstante, ten cuidado ya que el lodo cerca de los criaderos de ostras puede ser muy espeso y pegajoso. Asegúrate de elegir un buen calzado cuando te metas al agua para recolectar ostras, así te protegerás los pies de posibles valvas filosas, lodo espeso y  escombros. Si te encuentras metido en el agua o en un bote, rastrilla para dragar las ostras del arrecife. La parte dentada del rastrillo ayudará a desprender las ostras del arrecife, para luego recolectarlas en una cubeta. Cuando esta se llene, vacíala en la cubierta o en una cubeta de recolección.  También puedes utilizar un martillo o una herramienta similar para desprender las ostras del arecife.  Asegúrate de usar guantes gruesos al manipular las ostras. De esta manera te protegerás las manos de las valvas y de las herramientas filosas que puedas llegar a utilizar para manipular los racimos. Los arrecifes poseen ostras grandes (maduras) y pequeñas (jóvenes). En muchos lugares se establece un tamaño mínimo de 7,5 cm (3 pulgadas) para las ostras que pueden recolectarse. Se establecen estos tamaños mínimos para evitar la recolección excesiva y para preservar su población. Las ostras más grandes son las más recomendables. Puedes utilizar un martillo, un destornillador o cualquier otra herramienta para separar las ostras del racimo. Quita las ostras más pequeñas y vuelve a colocarlas cuidadosamente en el agua. También podrías quitar las ostras que se encuentran sin vida y volverlas a colocar en el agua. Las ostras que se encuentran con vida, si están abiertas, se cerrarán si las golpeas suavemente. Puedes quedarte con las ostras que se encuentran con vida y son lo suficientemente grandes. Muchos recolectores prefieren utilizar cubetas flotantes (sujetas al recolector con una soga), de esta manera las ostras permanecerán en el agua y te permitirá tener las manos libres. Cada estado o área local pueden establecer un límite (por número, peso o volumen) en la cantidad de ostras que cada persona puede recolectar. Puede haber multas u otras penalidades por recolectar ilegalmente en ciertos lugares.
Collecting