¿Cómo preparar Dulces de coco?
Preparar dulces de coco jamaiquinos
Reúne los ingredientes. Prepara el coco fresco. Combina todos los ingredientes en una cacerola. Deja que hierva. Vierte la mezcla sobre una plancha para hornear.
Para hacer este dulce tradicional de Jamaica solo necesitas algunos ingredientes simple:  2 cocos marrones 1 taza de jengibre fresco, picado 2 tazas de azúcar rubia envasada 3 tazas de agua Toma tus cocos marrones frescos y utiliza un destornillador para hacer huecos a través de los ojos del coco. Vacía el agua que está dentro de los cocos, ¡puedes utilizarla o descartarla si lo quieres!  Utiliza un martillo para romper los cocos y utiliza un cuchillo de mesa para separar la carne de la cáscara. Utiliza un pelador para vegetales para quitar la capa marrón externa de la carne, luego utiliza un cuchillo para trozar el coco.  Consejo: puede ser más fácil retirar la carne de la cáscara si horneas el coco sin agua a 200 °C (400 °F) por 10 minutos. Deja que el coco se enfríe al tacto antes de romperlo con el martillo. Combina el coco en trozos, el jengibre en trozos, el azúcar marrón y el agua en una cacerola de fondo pesado y colócala sobre fuego medio. Revuelve la mezcla continuamente con una cuchara grande hasta que hierva y el azúcar se empiece a caramelizar. Continúa revolviendo mientras la mezcla se espesa para evitar que el azúcar se pegue al fondo y a los lados de la cacerola. Utiliza un termómetro para caramelo para verificar la temperatura: querrás que llegue a 145 °C aproximadamente (295 °F). Una vez que el azúcar se haya caramelizado de manera uniforme y la mezcla se vuelva difícil de revolver, baja el fuego al mínimo. Rápidamente, vierte cucharadas de la mezcla sobre una plancha para hornear cubierta con papel encerado, utilizando alrededor de dos cucharadas de la mezcla por porción de dulce de coco. Deja que se enfríen y se endurezcan antes de comer.
Making Jamaican Coconut Drops