¿Cómo cocinar Berenjena?
Berenjenas al horno
Lava las berenjenas y córtarlas en rodajas de 3 cm (1 pulgada) o en trozos. Pon aceite de oliva en una cacerola o fuente de horno. Hornea las berenjenas hasta que los bordes y la parte superior se doren, alrededor de unos 20 minutos. Retíralas del horno y sírvelas caliente.
La berenjena puede cortarse por la mitad, en trozos o en forma de abanico para hornear.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1a\/Cook-Eggplant-Step-26Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-26Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1a\/Cook-Eggplant-Step-26Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-26Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Generalmente, se le deja la cáscara cuando se corta la berenjena por la mitad para mantenerla unida después de la cocción.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/07\/Cook-Eggplant-Step-26Bullet2.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-26Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/07\/Cook-Eggplant-Step-26Bullet2.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-26Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  Si vas a picar la berenjena en trozos para una receta, normalmente tendrás que pelarla primero.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1b\/Cook-Eggplant-Step-26Bullet3.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-26Bullet3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1b\/Cook-Eggplant-Step-26Bullet3.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-26Bullet3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} Pon los trozos de berenjena en la fuente, con cuidado de no superponer las piezas.  
Baked Eggplant