¿Cómo cocinar Un pavo en una bolsa?
Preparar el pavo
Precalienta el horno a 175 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Retira el cuello y la menudencia. Enjuaga el pavo. Rellena el pavo si así lo deseas. Átale las piernas y las alas. Embadurna el pavo con mantequilla utilizando una brocha. Frota los condimentos.
Coloca una rejilla en la penúltima ranura dentro del horno y retira las que hubiera encima.  Tendrás que mover las rejillas para estar seguro de que la bolsa tenga espacio para expandirse al momento de cocinar. La bolsa no debe entrar en contacto con las paredes superiores y laterales del horno. Si sucede, el plástico se derretirá.  También saca la bandeja para asar. Esta debe tener al menos 5 cm (2 pulgadas) de profundidad y el tamaño suficiente para que la bolsa no cuelgue por los costados. Quítale el plástico o la envoltura de papel al pavo, luego mete tu mano en la cavidad, y saca el cuello y la menudencia (hígado, corazón y molleja).  Para evitar una posible contaminación, ten el pavo en un lavadero limpio al momento de quitarle la menudencia. Por lo general, está junta en una bolsa pequeña. Además, es bastante fácil quitar el cuello y la menudencia de un pavo descongelado. Descarta el cuello y la menudencia o guárdalos para preparar salsa de pavo, caldo o alguna otra receta similar. Enjuágalo por completo bajo una corriente de agua fría. Limpia tanto la piel exterior como la cavidad interior. Seca el pavo recién limpiado dándole golpecitos con pedazos de papel toalla limpio. Bótalos de inmediato, no los vuelvas a utilizar para ningún propósito. Con este método podrás preparar pavo con y sin relleno. Si quieres rellenarlo, en este momento acomoda libremente el preparado en la cavidad.  Después de empacar el relleno, asegúralo insertando un pincho a través de los extremos de la cavidad abierta del pavo. Ten en cuenta que rellenar el pavo aumentará el tiempo total de cocción. Si quieres rellenarlo y que a la vez cocine en un menor tiempo, la mejor opción será cocinar el relleno y el pavo por separado. Coloca el pavo en una bandeja grande para horno y utiliza hilo para cocinar de algodón para amarrar las piernas y las alas contra el cuerpo del pavo.  Anuda el hilo con firmeza, pero no tanto como para que entre en la carne del ave. Si lo anudas con mucha fuerza, el hilo dejará marcas en la piel incluso después de que el pavo haya terminado de cocinarse. Revisa la piel que está cerca de las piernas antes de atarlas. Si hay un pedazo de piel suelta, puedes meter las piernas en ella en lugar de amarrarlas con hilo. Anudarlas o meterlas evitará que se sequen al momento que el resto del pavo se esté cocinando. Usa una brocha de untar para cubrir el pellejo de manera uniforme con mantequilla derretida, margarina o aceite vegetal.  Por lo general, la mantequilla derretida dora mejor que la margarina o el aceite. Si así lo deseas, puedes utilizar un rociador para exprimir más mantequilla derretida entre el pellejo y la carne. Combina la sal, la pimienta y el sazonador para aves en un plato pequeño, luego frota la mezcla de manera uniforme en toda la superficie del pavo. Esta combinación es muy básica, pero puedes utilizar una mezcla de especias diferente del mismo modo si tienes otra mezcla para aves que prefieras. Otros condimentos que se con frecuencia con el pavo son el ajo en polvo, la pimienta paprika y la albahaca, entre otros.
Part One: Prepare the Turkey