¿Cómo cultivar Cardamomo?
Cultivar el cardamomo
Cultiva las plantas hasta que tengan 2 a 3 m (6 a 10 pies) de alto. Espera de 2 a 3 años para cultivar las frutas del cardamomo. Agarra las cápsulas de cardamomo con la mano. Seca las cápsulas de cardamomo.
Continúa regando las plantas de forma regular y fertilizándolas como sea necesario. Las plantas comenzarán a crecer con tallos altos y estrechos que alcanzarán una gran altura.  Ten en cuenta que tomará varios años para que las plantas crezcan bastante. Los tallos crecerán con hileras de hojas verdes brillantes de aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) de largo. Las plantas florecerán a partir de abril o mayo y continuarán floreciendo en julio o agosto. Las flores amarillas tienen forma pequeña y ovalada.  Las flores sostienen cápsulas que contienen de 15 a 20 semillas de cardamomo. Es posible que algunas plantas tarden hasta 4 o 5 años en florecer. Aunque las plantas florecen a principios de año, espera a comenzar la cosecha hasta octubre o noviembre, para que el cardamomo pueda madurar. Una vez que las cápsulas de frutas del cardamomo comiencen a secarse un poco, jala una para ver si se rompe con facilidad. Si la fruta se separa fácilmente, puedes comenzar a extraer todas las cápsulas maduras. Las plantas de cardamomo continuarán produciendo más semillas de cardamomo cada año. Según la cantidad de cápsulas que quieras secar, puedes usar una variedad de métodos de secado. Para un secado a pequeña escala, esparce el cardamomo en una sola capa y deja que el sol seque las cápsulas. Las cosechas comerciales más grandes, por lo general secan el cardamomo usando hornos extremadamente calientes. Una vez que el cardamomo se seque, puedes abrir las cápsulas y triturar el cardamomo para cocinarlo u hornearlo.
Harvesting Cardamom