¿Cómo usar Una instant pot?
Usar la Instant Pot como una olla de presión
Consulta la receta o el libro que venga con la Instant Pot para así determinar el tiempo de cocción. Asegúrate de que la tapa esté limpia y lista para usar. Coloca la comida en la olla interior. Coloca la tapa y enchufa la Instant Pot. Presiona un botón de configuración preestablecida y ajusta el tiempo si es necesario. Utiliza los botones “Ajustar”, “+” o “-” para cambiar el tiempo de cocción. Asegúrate de que la Instant Pot se despresurice antes de abrirse. Cocina la carne congelada directamente del congelador. Convierte las recetas normales en ollas a presión para la Instant Pot. Cocina la comida a presión durante más tiempo si estás a una altitud elevada.
Los diferentes tipos de alimentos deben cocinarse a presión por diferentes cantidades de tiempo para que se preparen adecuadamente. Si estás siguiendo una receta particular, cocina los alimentos durante el tiempo que se recomiende; de lo contrario, revisa el libro de recetas que venga con la Instant Pot para así obtener orientación sobre el tiempo de cocción. También puedes ir al sitio web de Instant Pot y hacer clic en la pestaña “Tiempo de cocción” para conseguir la información que necesitas. En primer lugar, verifica y asegúrate de que el anillo de sellado esté limpio y en su lugar. Debe estar asegurado dentro del borde alrededor de la parte inferior de la tapa. Luego, verifica que la válvula flotante en la parte inferior de la tapa esté limpia y pueda moverse fácilmente hacia arriba y hacia abajo. Además, la manija de liberación de vapor deberá estar limpia y en posición de sellado. Pon todos los ingredientes en la olla interior de acero inoxidable. Coloca la olla interior en el cuerpo exterior si todavía no lo está. Pon la tapa en la olla y gírala en sentido horario para que se cierre. Luego, asegúrate de que el extremo correcto del cable de alimentación esté bien conectado a la parte inferior del cuerpo exterior. Enchufa el otro extremo en una toma de corriente eléctrica. Explora los diferentes botones de configuración preestablecida para encontrar el que represente con más precisión la comida que estés cocinando. Por ejemplo, si estás cocinando pollo, selecciona “Aves”. Después de presionar el botón de configuración preestablecida, espera 10 segundos y escucha el pitido que suena cuando la cocción ha comenzado. Además de “Aves”, las otras opciones preestablecidas son las siguientes:  sopa guiso de carne frejoles o chile arroz multigranos gachas de avena vapor Al presionar un botón preestablecido, aparecerá automáticamente un tiempo de cocción en la pantalla. Si es diferente al tiempo de cocción que deseas, presiona el botón “Ajustar” para saltar a diferentes temperaturas y sus tiempos de cocción correspondientes, o simplemente presiona los botones “+” o “-” hasta que la pantalla muestre el tiempo que deseas. Una vez que la comida haya terminado de cocinarse, la Instant Pot se despresurizará naturalmente y liberará vapor dentro de la olla. En este punto, la pantalla deberá mostrar “L0:00”, lo que significa que la Instant Pot está en modo de calentamiento. Si, por alguna razón, necesitas tener la comida antes de que la olla se despresurice, cambia la válvula de liberación de vapor a la posición de ventilación derecha o izquierda para permitir que salga el vapor antes de abrir la olla. Si deseas despresurizar la Instant Pot manualmente, asegúrate de hacerlo con una toalla gruesa para así asegurarte de que el vapor no te queme la mano cuando se abra la válvula. No tienes que descongelar la carne antes de cocinarla en la Instant Pot. Sin embargo, si eliges cocinar la carne cuando está congelada, será necesario que hagas algunos ajustes. En primer lugar, coloca la carne en la olla interior y luego vierte suficiente líquido para cocinar hasta sumergir completamente la carne. Además, incrementa el tiempo de cocción en al menos un 50 %.  Casi todas las recetas de cocina a presión requieren un líquido para cocinar, como el caldo de pollo. Sin embargo, por lo general, no requieren tanto líquido como lo que necesitas para sumergir completamente la carne. Por ejemplo, si la receta dice que debes cocinar la carne en la olla a presión por 20 minutos, establece el tiempo de cocción en 30 minutos. Antes de cocinar los alimentos en la Instant Pot, revisa las recetas que vas a usar. La mayoría de las ollas a presión normales funcionan a 1 kg/cm2 (15 psi), mientras que la olla a presión funciona a sólo 0,8 kg/cm2 (12 psi). Si en la receta se establece que está dirigida a ollas a presión normales con 1 kg/cm2 (15 psi), añade un par de minutos adicionales al tiempo de cocción recomendado. Todos los tiempos de cocción preestablecidos en la Instant Pot se basan en la cocción al nivel del mar. Si estás ubicado sobre el nivel del mar, deberás configurar la Instant Pot para un tiempo de cocción mayor. Por ejemplo, si cocinas a una altitud de 1000 m (3000 pies), incrementa el tiempo de cocción en 5 %. Si cocinas a una altitud de 3500 m (12 000 pies), incrementa el tiempo de cocción en 50 %.
Using an Instant Pot as a Pressure Cooker