¿Cómo cocinar Un huevo en su propio jugo?
Preparar un huevo cocinado en mantequilla
Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente. Rompe un huevo e incorpóralo a la sartén. Baja el fuego y cocina el huevo durante un minuto. Vierte un poco de la mantequilla sobre el huevo con una cuchara. Tapa la sartén y deja que el huevo se cocine antes de volver a verterlo con mantequilla. Sírvelo.
Añade 2 cucharadas (30 g) de mantequilla a una sartén antiadherente y luego coloca esta en la estufa. Enciéndela a fuego medio alto y deja que la mantequilla se caliente y se derrita. Lo más fácil será que rompas el huevo primero en un vaso o ramekín y luego lo incorpores a la sartén. Baja el fuego al mínimo al momento en que añadas el huevo a la sartén y luego deja que se cocine hasta que los bordes empiecen a adquirir un color blanco, lo cual tomará alrededor de 1 minuto. Inclina la sartén hacia un lado de forma que la mantequilla se acumule en un rincón y toma un poco con una cuchara. Luego, endereza la sartén y vierte la mantequilla sobre el huevo. Cuando haya pasado aproximadamente un minuto más, destapa la sartén y vierte más mantequilla sobre el huevo de la misma forma en la que lo hayas hecho antes. Continúa haciéndolo hasta que la clara del huevo se endurezca y la yema espese, lo cual tomará entre 4 y 5 minutos en total. Podrías emplear una tapa de vidrio de forma que te sea posible ver el huevo conforme vaya cocinándose. Apenas termine de cocinarse, retira el huevo de la sartén y sírvelo en un plato. Usa sal y pimienta para sazonarlo a tu gusto y luego sírvelo tal y como está o sobre una rodaja de pan tostado. En caso de que aún quede mantequilla en la sartén, podrías verterla sobre el huevo o el pan tostado de forma que tengan un sabor aún mayor.
Making a Butter Basted Egg