¿Cómo hacer Pizza de queso?
Hacer la salsa para la pizza
Calienta una sartén grande a fuego medio con el aceite de oliva. Agrégale la cebolla y el ajo picados, y cocínalos durante 3 o 4 minutos. Vierte los tomates enlatados. Agrega las hierbas, la sal y la pimienta. Por a hervir la salsa brevemente. Deja hervir la salsa a fuego lento de 30 minutos a una hora. Prueba la salsa y vuelve a sazonarla si fuera necesario. Déjala enfriar y tritúrala si quieres. Como alternativa, puedes usar una salsa blanca o aceite de ajo.
 Los bordes de las cebollas deben quedar translúcidos o ligeramente transparentes. También puedes agregar pimientos morrones o picantes para que la salsa quede más picante, o zanahoria y apio picados finamente para que quede más dulce. Si prefieres que la salsa quede más suave, usa únicamente puré de tomate. Revuelve todo muy bien. Caliéntala hasta que ser formen burbujas grandes en la superficie, y luego baja el fuego para dejar que se cocine. Revuélvela con frecuencia. Mientras más tiempo se cocine, más intensa y espesa quedará. Muchas de las salsas para pizza son más dulces, así que algunos cocineros les agregan 1 o 2 cucharadas de azúcar. La albahaca fresca o el romero también pueden enriquecer más la salsa. Vierte la salsa ya fría en un procesador de alimentos y tritúrala para eliminar los trozos grandes de tomate o cebolla. Este paso no es necesario si quieres que la pizza quede más rústica. Aunque la salsa roja es la “clásica”, puedes cubrir una pizza de queso de muchas otras formas. Prueba una salsa blanca, o simplemente saltea 2 o 3 dientes de ajo en 2 cucharadas de aceite de oliva y usa el aceite en lugar de una salsa para preparar una pizza de queso con ajo.
Making Pizza Sauce