¿Cómo hacer Un rollo de pastel de zanahoria?
Hacer el relleno
Acrema el queso crema y la mantequilla. Incorpora la vainilla. Agrega el azúcar glas.
Para hacer el relleno, coloca en un tazón mediano 6 onzas (170 g) de queso crema ablandado y 4 cucharadas (57 g) de mantequilla ablandada sin sal. Bate juntos ambos ingredientes a velocidad media hasta que la mezcla quede suave. Si usas una batidora con pedestal para preparar el glaseado, por lo general, el accesorio de paleta funcionará mejor para acremar el queso crema y la mantequilla. Después de acremar el queso crema y la mantequilla, agrega 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla en el tazón. Bate a velocidad media-baja hasta incorporarla por completo. Le darás el mejor sabor si usas un extracto de vainilla pura. Después de incorporar la vainilla, agrega en el tazón 2 tazas (250 g) de azúcar glas. Bate el azúcar a velocidad baja hasta mezclarla por completo y hasta que el relleno tenga una consistencia media que se extienda con facilidad, pero que no quede tan rala que se desparrame del pastel.  Si el relleno queda muy ralo, puedes agregarle más azúcar glas. Si queda muy espeso, agrégale ½ o 1 cucharadita (2 ½ a 5 ml) de agua.
Making the Filling