¿Cómo preparar Masa para idlis?
Preparar masa instantánea para idlis rava
Mide la sémola, el yogur, la asafétida, el bicarbonato de sodio y la sal y viértelos en un tazón. Incorpora el agua. Cubre la masa y déjala reposar durante 15 minutos. Prepara 20 idlis
En un tazón de mezclar grande, vierte 1 1/4 de taza (210 g) de sémola (sooji grueso) e incorpórale 1 taza (245 g) de yogur natural, 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/4 de cucharadita de asafétida y sal a tu gusto. En caso de que quieras preparar la masa con anticipación, no debes incorporar el bicarbonato de sodio sino hasta cuando estés listo para cocinar los idlis al vapor. Añade al tazón de mezclar 1 taza (240 ml) de agua y mezcla la masa con un batidor. No dejes de mezclar hasta que quede completamente uniforme e incorporada. Cubre el tazón con film de plástico transparente y resérvalo a temperatura ambiente. El bicarbonato de sodio se activará y generará burbujas que ayudarán a que los idlis crezcan. con la masa. Prepara una vaporera y engrasa el molde para idlis. Llena las cavidades del molde con la masa instantánea para idli y cocínalos al vapor durante entre 8 y 10 minutos. Levanta el molde para idlis y aplícales aceite con una brocha a los idlis al vapor antes de servirlos.  Refrigera los idlis que sobren en un recipiente hermético durante entre 1 y 2 días. Guarda en el refrigerador las sobras de la masa para idlis durante entre 1 y 2 días. Incorpora el bicarbonato de sodio en el momento en que estés listo para cocinar los idlis al vapor.
Preparing Instant Rava Idli Batter