¿Cómo preparar Gelatina casera?
Preparar gelatina casera con puré de fresas
Rocía la gelatina en agua fría. Bate agua caliente con la mezcla de gelatina. Tritura las fresas con el azúcar y el jugo de lima. Cuela el puré en la mezcla de gelatina. Enfría la gelatina casera. Listo.
Saca un tazón pequeño y vierte 1/4 taza (60 ml) de agua fría. Rocía apenas 1 cucharada de gelatina (o 1 paquete) en agua fría. Separa la mezcla de gelatina 5 a 10 minutos. Evita remover la gelatina mientras se hidrata. Esto podría promover la formación de grumos. Transfiere la mezcla de gelatina a un tazón mediano. Bate despacio 1/4 taza (60 ml) de agua caliente (no hirviendo) en la gelatina. Sigue batiendo hasta que la gelatina se disuelva por completo. Lava y corta los tallos de 680 g (2 pintas) de fresas. Mételas en una licuadora o procesador de alimentos junto con 1/4 a 1/2 taza (50 a 100 g) de azúcar. Para una gelatina más ácida, también puedes exprimir ½ lima y verter el jugo. Tritura los ingredientes hasta que no queden grumos. También puedes utilizar fresas congeladas. Descongélalas antes de introducirlas en la licuadora. Coloca un colador de metal en el tazón y vierte el puré de fresas. El colador atrapará la mayor parte de la pulpa y semillas. Es posible que tengas que usar una espátula de goma para presionar suavemente el puré en el colador. De esta manera, empujarás el jugo por el colador hacia el tazón. Puedes desechar las semillas y la pulpa de la fresa que queden en el colador. Vierte la mezcla de gelatina en un molde para gelatina, bandeja para hornear o tazones individuales. Pon la gelatina en la refrigeradora y enfría la gelatina por 4 horas o hasta que se fije. Sírvela una vez que esté firme. Puedes cortar la gelatina o sacarla con una cuchara del tazón. Considera la posibilidad de servirla con crema recién batida. 
Making Homemade Jello With Strawberry Fruit Puree