¿Cómo guardar Paletas de pastel?
Congelar las paletas de pastel
Rompe un pedazo de papel encerado de aproximadamente 5 cm x 10 cm (2 x 4 pulgadas). Envuelve las paletas de pastel holgadamente con papel encerado. Coloca una lámina de plástico de burbujas dentro de una bolsa plástica para protección adicional. Llena la bolsa plástica con una sola capa de paletas de pastel. Alterna la dirección de las paletas de pastel para hacer una segunda capa. Coloca otro pedazo de plástico de burbujas y cierra la bolsa. Coloca las bolsas en el congelador de manera que permanezcan planas e inalterables. Deja que las paletas reposen a temperatura ambiente durante una a tres horas antes de servirlas.
Usa suficiente papel encerado para cubrir la paleta de pastel completamente y tener suficiente espacio para cubrir un poco del palito. Puedes rasgar varios pedazos de papel encerado una sola vez o un pedazo a la vez. Escoge el método que te resulte más sencillo. Después de rasgarlo, coloca la parte del pastel en el centro y cubre el resto con papel encerado usando las manos. Luego, pincha el papel encerado donde el pastel se una con el palo, y retuércelo alrededor del palo.  Eso proporciona una protección en contra de la condensación sobre la paleta de pastel. También puedes hacerlo con las bolas de pastel con forma y sin cubrir para usarlas posteriormente. Tan solo dale forma a la bola de pastel y colócala en el medio del papel encerado. Luego, envuélvela completamente en el papel. Corta un pedazo de plástico de burbujas del tamaño de la bolsa plástica usando unas tijeras. Extiende la bolsa plana sobre la mesa y coloca el plástico para envolver dentro para que permanezca plana. Alisa cualquier doblez o arruga con los dedos. Aunque ese procedimiento no es necesario, evita que las paletas de pastel se rompan o quiebren. Después de forrar la bolsa plástica con plástico de burbujas, coloca las paletas de pastel envueltas dentro de ella comenzando desde la parte inferior. Coloca las paletas en la bolsa de manera que apunten hacia la misma dirección. Extiéndelas inmediatamente una cerca de la otra para ahorrar espacio. No hay problema si las tocas ligeramente. Después de colocar las paletas en una dirección, llena los espacios abiertos con otra capa de paletas de pastel. Colócalas hacia abajo en la dirección opuesta de la primera capa. Continúa agregando paletas de pastel hasta que la bolsa esté completamente llena.  En el caso de que hayas colocado las paletas de pastel en la bolsa comenzando con el palito, esta vez comienza con el pastel. Eso ayuda a ahorrar espacio en la bolsa para que puedas guardar tantas paletas de pastel como sea posible. Después de que la hayas llenado con paletas de pastel, coloca otro pedazo de plástico de burbujas dentro de la bolsa. Extiende ese pedazo sobre todas las paletas de pastel. Asegúrate de que todas las paletas de pastel estén protegidas con la bolsa de burbujas en la parte externa. Luego, sella la bolsa deslizando tus dedos a lo largo de la parte superior. Eso añade otra capa de seguridad para conservar las paletas de pastel mientras estén en el congelador. Elige un lugar plano fuera de alcance para colocarlas y extiéndelas dentro del congelador horizontalmente. De ese modo, se mantendrán intactas. Asegúrate de que nada se quede amontonado en la parte superior de las paletas.  Por ejemplo, puedes colocarlas en el estante inferior de un congelador de varios niveles. También puedes hacerlo en la esquina derecha superior para que estén fuera de alcance. Si el congelador está lleno, quizá tengas que mover las cosas o consumirlas para dejar espacio para las bolsas. Las paletas de pastel permanecerán frescas en el congelador durante uno a tres meses. Cuando estés listo para descongelarlas, retira la bolsa y colócala sobre una superficie plana. Deja la bolsa sin tocar durante al menos una hora. Luego, puedes retirarlas de la bolsa y verificar su temperatura. Toca la parte externa con los dedos fuera de la bolsa. Si las paletas todavía están duras, deja que reposen durante una a dos horas más. Evita sacarles el sello o desenvolverlas hasta que se descongelen completamente. De ese modo, evitarás la condensación.
Freezing Cake Pops