¿Cómo utilizar Levadura nutricional?
Ser creativo con la levadura nutricional
Reemplaza el pan rallado por levadura nutricional. Espesa salsas y sopas con levadura nutricional. Agrega levadura nutricional a aderezos para ensaladas. Haz gravy con levadura nutricional.
El pan rallado con frecuencia se utiliza en las recetas para ayudar a mantener firme una mezcla. La levadura nutricional es un reemplazo salado y con bajos carbohidratos al pan rallado. Utiliza levadura en hamburguesas vegetarianas y de otro tipo. El pan rallado se utiliza para empanizar pollo. Utiliza levadura nutricional en vez de pan rallado para crear una capa externa crujiente alrededor del pollo cuando termines de cocinarlo. Revuelve levadura nutricional en sopas y salsas picantes. A medida que revuelvas la levadura, la mezcla se debe espesar. Sigue agregando levadura a la mezcla hasta que alcance la consistencia deseada. Las salsas saladas (como las salsas rojas) y las sopas sustanciosas (como la sopa de almejas) con frecuencia tienen perfiles de sabor que se ajustan al sabor a nuez de la levadura nutricional. Agrega una cucharada (15 ml) de levadura nutricional a un aderezo para ensaladas a fin de darle un impulso de vitaminas y proteínas. Espesa aderezos que estén aguados al revolver levadura. Muchos tipos de aderezos veganos utilizan levadura nutricional a fin de agregarle una cualidad a queso no láctea. Pon una sartén mediana a fuego medio. Agrega 1/2 taza (120 ml) de levadura nutricional a la sartén y tuéstala mientras la revuelves de forma constante hasta que puedas olerla. Después:  Agrega 1/3 de taza (80 ml) de aceite de oliva a la levadura. Bate la mezcla. Debe burbujear y dorarse. Una vez que esté dorada, agrega 1 1/2 taza (360 ml) de agua a la mezcla mientras la sigues batiendo. Revuelve 2 cucharadas (30 ml) de salsa de soya en la mezcla cuando alcance el espesor del gravy. Agrega sal y pimienta al gusto.
Getting Creative with Nutritional Yeast