¿Cómo alentar A los niños a comer alimentos más saludables?
Escoger alimentos saludables en familia
Elige fuentes de proteína magra. Coman frutas y vegetales en todas las comidas. Elige granos enteros. Haz que tus hijos beban mucha agua.
Cuando prepares platillos en casa para tu familia, escoge servir alimentos nutritivos. La proteína magra es un grupo de alimentos esencial para ti y tus hijos que debes incluir en todas las comidas.  La proteína magra es baja en calorías y en fuentes poco saludables de grasa. Aunque no es necesario que los niños se preocupen demasiado por las calorías, no debes alimentarlos con cortes de carne grasosos que tengan un alto contenido de grasas saturadas.  Incluye una porción de entre 30 y 60 g (1 y 2 oz) de proteína magra, aproximadamente de la mitad del tamaño de un mazo de cartas, en las comidas de tus hijos. Si incluyes proteínas en cada comida, te asegurarás de que cumplan con la ingesta diaria recomendada de estos elementos.  Prueba con una variedad de proteínas magras durante la semana. Recuerda que probablemente a tus hijos no les gusten algunos alimentos inmediatamente, así que continúa exponiéndolos a ellos con tanta frecuencia como sea posible. Prueba con carne de aves de corral, huevos, mariscos, carne de res magra, legumbres y productos lácteos bajos en grasa. Los cortes de carne más secos o duros, como una pechuga de pollo o un filete a la parrilla, probablemente sean demasiado difíciles de masticar y tragar para tus hijos. Además, quizá no les gusten por su textura difícil de comer. Sírveles otras alternativas de proteína con mayor contenido de agua o con una salsa. Por ejemplo, en lugar de pechuga de pollo a la parrilla, sirve muslos de pollo asados. Las frutas y los vegetales quizá sean grupos de alimentos difíciles de comer para tus hijos (especialmente los vegetales). Sin embargo, procura servir estos alimentos con todas las comidas y los bocadillos.  No es necesario que los niños consuman demasiadas cantidades de frutas o vegetales todos los días. Sin embargo, dales una porción pequeña de aproximadamente 1/2 taza cada vez que sea la hora de comer o como bocadillo. De esa manera, podrán cumplir con la ingesta mínima diaria de estos alimentos.  Las frutas y los vegetales son grupos de alimentos igual de importantes para los niños y los adultos. Estos alimentos son “potencias nutricionales” y contienen grandes cantidades de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Aunque los vegetales pueden ser el grupo de alimentos que los niños tienen mayor dificultad para comer, sé paciente y continúa exponiéndolos a vegetales nuevos y formas nuevas de prepararlos. Cuando prepares platillos, también incluye granos enteros. Estos alimentos son una opción más nutritiva que los granos refinados.  Los granos enteros se procesan al mínimo y contienen una mayor cantidad de fibra. La mayor parte de los granos que deben consumir los niños y los adultos deben estar en su forma entera.  Quizá a algunos niños no les guste el sabor a nuez, la textura gomosa o el color oscuro de la mayoría de los alimentos que contienen granos enteros. Nuevamente, la paciencia y la exposición continua de tus hijos a estos alimentos puede ser muy útil. Sin embargo, muchas compañías de alimentos actualmente fabrican los alimentos que contienen grano entero en su totalidad con “granos enteros blancos”. Estos alimentos son de color blanco, tienen un sabor menos intenso y una textura menos gomosa. Muchos niños comen estos alimentos fácilmente y nunca se dan cuenta de que están comiendo alimentos saludables. A los niños les encantan las cosas dulces, así que los jugos y las bebidas azucaradas normalmente son sus bebidas favoritas. Sin embargo, los niños (y los adultos) generalmente solo necesitan agua.  Asegúrate de que tus hijos permanezcan hidratados todos los días. Ten como objetivo que beban aproximadamente entre 2 y 3 tazas de agua al día.  Además de agua, los niños también deben beber leche baja en grasa. Hacerlo les proporcionará proteínas, calcio y vitamina D, los cuales son elementos esenciales para un crecimiento y desarrollo saludable. Ten como objetivo que tus hijos beban aproximadamente 2 tazas diarias de leche baja en grasa. Evita darles cócteles de jugos de fruta o jugos, bebidas gaseosas, bebidas deportivas y otras bebidas edulcoradas. Si tus hijos beben jugo de vez en cuando, siempre sírveles jugo puro. Incluso el jugo puro es una fuente de azúcar muy concentrada, aunque contiene azúcares naturales. Sin embargo, no es tan saludable como la fruta entera. Aunque beber un poco está bien, debe haber un límite. Diluir el jugo de fruta es un buen hábito con el que tus hijos pueden comenzar desde muy pequeños para que no se acostumbren al sabor del jugo puro. Dales jugo diluido en sus primeros años (por ejemplo, la mitad de agua con la mitad de jugo). Una buena regla para el consumo de líquidos es consumir una o dos porciones de jugo al día y a la hora de las comidas. La leche es para las otras comidas, mientras que el agua sirve para cualquier otro momento del día.
Choosing Healthy Foods as a Family