¿Cómo hacer Mangonadas?
Prepara las mangonadas usando fruta fresca
Coloca 907 g (2 lb) de mango picado en un procesador de alimentos o licuadora. Echa la mezcla en un recipiente. Utiliza una cuchara para sacar el mango congelado del recipiente. Consigue frascos pequeños y llénalos con la mangonada congelada y el chamoy. Puedes servir esta receta en forma de paleta.
Luego echa 1 taza de azúcar y ½ cucharadita de sal.  Tapa el procesador de alimentos o la licuadora. Asegúrate de que la tapa esté bien ajustada. Licúa los ingredientes hasta que tengan una consistencia uniforme. Licúa a pulsos, a máxima potencia. Colócalo en el refrigerador.  Necesitarás congelar el mango licuado hasta que esté completamente sólido. Esto tardará unas 5 horas. Sé paciente. Debido a este paso, preparar mangonadas con frutas frescas tardará más que usando frutas congeladas. Colócalo en la licuadora o el procesador de alimentos una vez más.  Esto será difícil si la mezcla de mango está demasiado dura. Utiliza una cuchara para helado o una cuchara metálica resistente para sacar el mango del recipiente. Licúa la mangonada congelada hasta que tenga la misma textura que un granizado. Luego añade jugo de lima y chiles molidos.  Coloca un poco de chamoy en cada frasco con una cuchara. Distribúyelo bien con un cuchillo o la parte de atrás de una cuchara. Agrega una capa delgada del mango congelado y luego cúbrela con otra cantidad pequeña de chamoy. Repite este proceso, formando capas de mango y chamoy, hasta llenar el frasco. Echa un poco de jugo de lima en cada frasco y rocía una pizca de chile molido como cubierta. Para hacer esto, echa la mezcla de mango (del paso 1) en vasos pequeños o moldes para paletas.  Coloca un palito de helado en cada vaso. Congela las paletas hasta que estén listas. Corta los vasos descartables o saca las paletas del molde. Cubre cada paleta con chamoy, rocíale un chorrito de jugo de lima encima y luego échale un poco de chile molido.
Preparing Mangonadas Using Fresh Fruit