¿Cómo hacer Una pizza saludable?
Probar alternativas a la masa
Busca sustitutos para la masa tradicional. Haz una masa a base de verduras.
Si prefieres no utilizar una masa a base de harina, puedes probar otras opciones saludables.  Si deseas una masa más fina, convierte una tortilla de trigo integral en la base de tu pizza. Solo hornea la tortilla en una piedra para pizza con los ingredientes deseados. Prueba hornear un bolsillo de pan pita de trigo integral. También puedes utilizar un bagel sin el relleno. Saca el interior pastoso del bagel con una cuchara o un cuchillo, dejando solo la cáscara. Coloca los ingredientes de la pizza dentro del bagel como lo harías con un bolsillo de pan pita.   Utiliza quinua. Puedes hacer la masa con un grano más saludable como la quinua. Evita la harina procesada. La quinua es un grano libre de gluten. Las verduras aportan una buena cantidad de nutrientes. La masa de pizza no es la excepción. Puedes hacerla enteramente de verduras, ya que así reduces calorías y consumes más nutrientes.  Haz una masa de coliflor. Coloca los cogollos de coliflor en un procesador de alimentos y púlsalo hasta obtener la consistencia de arena tibia. Calienta la mezcla en el microondas por varios minutos. Cuélala. Colócala en una toalla de cocina y retira el líquido. Añade 1 cucharadita de harina de almendras para unir la coliflor, junto con 1/3 de taza de queso parmesano rallado y queso mozzarella rallado, 1/4 de cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de albahaca, 1/2 cucharadita de orégano, 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo, 1 huevo y 1/2 cucharadita de ajo rallado. Moldea la mezcla en bolas y presiónalas en papel manteca para hacer círculos. Hornéalas por 10 minutos a 230 °C (450 °F).  Para hacer una masa de calabacín, sigue un proceso similar. Rállalo y cuélalo. Luego, añade los mismos aglutinantes como el queso mozzarella, harina de almendras, huevo, queso parmesano, orégano, ajo en polvo y sal.  Olvida por completo la masa y coloca los ingredientes de la pizza sobre champiñones portobello (o berenjena).
Trying Alternatives to Dough