¿Cómo hacer Jugo de fresa?
Hacer jugo de fresa puro
Prepara las fresas para extraer el jugo. Alista el instrumento que usarás para exprimir el jugo de las fresas. Extrae el jugo de fresa con un exprimidor. Extrae el jugo con una licuadora. Extrae el jugo de fresa con un centrifugador. Vierte el jugo en una jarra y sírvelo. Sirve el jugo como lo desees.
Podrás preparar una cantidad abundante de jugo si reúnes aproximadamente 900 g (2 lb) de fresas. Lávalas y retira los tallos, o descongélalas si las has comprado congeladas. Hay varios tipos de implementos culinarios que podrás usar para extraer el jugo de las fresas. Podrás emplear un exprimidor, una licuadora o un centrifugador, el cual es un dispositivo culinario que se usa mayormente en los laboratorios y que emplea la fuerza de rotación para separar las partículas de alta y baja densidad.  No todos los exprimidores están hechos de la misma manera, pero uno común está compuesto por una cuchilla, un filtro, un canal y recipientes para el jugo y la pulpa que están conectados a una base. Enchufa el exprimidor en un tomacorriente y colócalo en encendido. Una licuadora típica está compuesta por una cuchilla introducida en un recipiente, el cual se conecta a una base. Estos dispositivos también se conectan a los tomacorrientes. Un centrifugador de cocina es una máquina rectangular pequeña que gira varios recipientes en un rotor a alta velocidad a fin de aplicar una fuerza gravitacional. Este podría venir instalado, pero si no es así, la instalación por lo general requerirá que levantes la parte superior y asegures el rotor en la base. Este deberá tener varios agujeros para sostener los recipientes. Tendrás que llenar estos últimos con alimentos y colocarlos en los agujeros del rotor. Es probable que tengas que usar un pulsador con el cual empujar la fruta hacia las cuchillas. Deberás sostenerlo con una mano y usar la otra para llenar el canal con fresas. Presiona las fresas con el pulsador para introducirlas en las cuchillas. El exprimidor enviará el jugo a un recipiente, y la pulpa a otro. Sigue presionando las fresas hasta haber exprimido todas. Al final deberás tener una cantidad abundante de jugo. Llénala con las fresas, tápala y licúa hasta que adopten una consistencia uniforme. Vierte la mezcla en un colador para separar el jugo de la pulpa. También podrías usar un centrifugador para esta finalidad. Si eres un chef casero a quien le gusta la ciencia de la gastronomía, usar un centrifugador para extraer el jugo de fresa será la opción adecuada para ti. Toma una masa de fresa que hayas acabado de licuar y vierte partes iguales en los recipientes. Deberás pesarlos para así garantizar que estén iguales. Coloca los recipientes llenos en el rotor, cierra el centrifugador y prográmalo a velocidad máxima por alrededor de 10 minutos. La fuerza de la máquina enviará al fondo las partículas más pesadas (como la pulpa y las semillas), mientras que el líquido ligero irá a la parte superior. Luego de usar el dispositivo de cocina para extraer el jugo de las fresas, podrás verterlo en un colador para así separarlo de toda la pulpa.  Si has usado un exprimidor, no tendrás que hacerlo, ya que la máquina se habrá encargado de ello. Si has usado una licuadora, tendrás que esperar a que el contenido del recipiente se asiente por alrededor de 10 minutos. El jugo en el fondo deberá lucir mucho más oscuro que en la parte superior. Vierte la mezcla con lentitud en un colador. Presiona la pulpa con una espátula o la parte posterior de una cuchara grande, así exprimirás la mayor cantidad posible de jugo. Si has usado un centrifugador, tendrás que verter la mezcla con lentitud en el colador para así no perturbar el contenido más pesado en el fondo. Puedes dejar que se enfríe en la refrigeradora antes de servirlo o agregarle hielo y servirlo de inmediato.
Making Pure Strawberry Juice