¿Cómo comer Mantequilla de maní?
Elegir una buena mantequilla de maní
Elige entre la crujiente o la cremosa. Lee la etiqueta y mira los ingredientes. Evita la mantequilla de maní "baja en grasa". Considera prepararla tú mismo Considera las mantequillas de otras nueces. Prueba las mantequillas de maní mixtas.
Tal como hay personas que prefieren a Elvis y otras que prefieren a los Beatles, existen dos clases de personas en el mundo: las que comen mantequilla de maní cremosa y las que comen mantequilla de maní crujiente. La decisión más importante en cuanto a la mantequilla de maní también es la más divertida. ¿Te gusta la mantequilla de maní crujiente o la lisa y cremosa? No hay una respuesta incorrecta. Algunos estudios demuestran que, en los EE.UU., las mujeres que viven en la costa este se inclinan por la mantequilla de maní cremosa, mientras que los californianos y otros residentes de la costa oeste a menudo eligen la crujiente. ¿Quién lo hubiera dicho? La buena mantequilla de maní solo debe tener dos ingredientes: maní, sal y posiblemente un endulzante, como miel o azúcar. Si ves que tiene aceites hidrogenados añadidos, evítala. La mantequilla de maní natural es más costosa porque contiene aceite de maní, el cual se asentará en la parte superior del frasco y tendrás que revolver antes de consumir la mantequilla. El producto más valioso del maní es el aceite, el cual las grandes empresas de alimentos extraen de los maníes que se muelen hasta formar mantequilla de maní y luego reemplazan con aceite de girasol. Así que, si bien parece que estás obteniendo maníes enteros molidos en un frasco de mantequilla de maní, lo que en realidad tienes son maníes y el aceite de otras nueces más baratas. Si bien puede parecer una alternativa más saludable, las mantequillas de maní que se publicitan como "bajas en grasa" generalmente incluyen más aceites hidrogenados y azúcares, pero la misma cantidad de calorías para dar cuenta de la pérdida de grasa. Esta estratagema se usa esencialmente como una estrategia de marketing e ignora el hecho de que las grasas saludables de la mantequilla de maní natural son más efectivas como fuentes de grasa. La mantequilla de maní baja en grasa reemplaza las grasas monoinsaturadas "saludables" por azúcares refinadas y carbohidratos, ocasionando picos de azúcar en la sangre. No es buena para la salud. . Si eres un consumidor particular de mantequilla de maní, es posible que disfrutes de mezclar tus propias tandas y perfeccionar tu receta. Elige un maní cuyo sabor te guste, muélelo en un procesador de alimentos y agrega una pequeña cantidad de miel o sal al gusto. A medida que muelas, es posible que tengas que agregar un poco de aceite para ayudar en el proceso. Puedes controlar la consistencia y el sabor y preparar la clase de mantequilla de maní que te guste.  Retira la cáscara antes de moler el maní a una velocidad alta, agregando aceite según sea necesario. Usa el maní que te guste comer: las variedades Valencia, Virginia, española y Runner son perfectas para preparar mantequilla de maní. Algunos prefieren el maní español porque tiene un contenido ligeramente más alto de aceite. El maní crudo puede usarse para preparar mantequilla de maní, la cual tendrá un sabor un poco diferente a la mantequilla de maní elaborada con la variedad tostada de maní más popular. Prueba el maní tostado con miel para un sabor especial. También puedes moler tu propia mantequilla de maní automáticamente en la mayoría de tiendas de alimentos naturales. Como con el café, estos molinillos funcionan rápidamente al encender un interruptor y te darán mantequilla de maní recién molida. Es básicamente la mejor forma, y la más fácil, de conseguir. Busca una tienda cerca de ti y pruébalo. La mantequilla de maní es el clásico de siempre, pero si estás buscando cambiar un poco las cosas, puedes experimentar con mantequillas de otras nueces más exóticas para agregar un poco de variedad a tu dieta. Normalmente son más costosas, pero contienen sabores completamente diferentes a la mantequilla de maní tradicional. Las mantequillas y pastas para untar comúnmente disponibles están hechas de:  Almendras. Castañas de cajú. Semillas de girasol. Avellanas. El maní es una nuez molida, o legumbre, lo que significa que, si tienes alergia al maní, es posible que no tengas problemas con nueces de árbol, dependiendo de la gravedad de tu alergia. Averigua si alguna de estas alternativas podría ser más adecuada para ti. ¿Por qué comprar la mermelada aparte? También puedes conseguir mantequilla de maní con mezclas incluidas. ¿Remolinos de mermelada de uva? ¿Nutella? ¿Crema de malvavisco? Es casi demasiado bueno para ser verdad. Si bien estas mezclas a veces tienen una textura ligeramente más granulosa que la mantequilla de maní cremosa, si eres fanático de la mantequilla de maní crujiente, esta puede ser una alternativa divertida, sobre todo para los niños.
Choosing Good Peanut Butter