¿Cómo cocinar Carne asada en una olla de barro?
Tercera parte: Termina la Salsa
Quita aproximadamente 1 1/2 tazas (375 ml) de caldo de la olla. Coloca la cacerola en la estufa. Retira 2 cucharadas (30 ml) de caldo de la olla. Mezcla la maicena en el recipiente. Añade la mezcla de la maicena al resto del caldo. Cocina a fuego lento hasta que espese. Sirve junto con la carne.
Retira primero la carne y la verdura usando una cuchara onda, pasando después el caldo a una cacerola pequeña. Ponla a calentar a fuego medio. Sirve el líquido en un recipiente pequeño. Ya en el tazón, usa un batidor o un tenedor para mezclar la maicena con dos 2 cucharadas (30 ml) de caldo. Revuelve hasta diluirse. Revuelve con un tenedor o una cuchara hasta que quede bien distribuido. Una vez que el líquido comience a burbujear después de uno o dos minutos, baja de intensidad el fuego y continúa revolviendo por unos cuantos minutos más. Vierte el caldo sobre las rebanadas de la carne antes de servir o colócalo en una salsera para que cada uno pueda servirse a por sí mismo.
Finishing the Gravy