¿Cómo asar Vegetales en el horno?
Preparar las bandejas de vegetales
Deja bastante espacio entre los vegetales en la bandeja para hornear. Pon los vegetales con tiempos de cocción similares juntos para tener un mejor control.
Sea cual sea la manera en que los agrupes, necesitan el espacio suficiente para asarse bien. En vez de apilarlos, deja un espacio de 1/2 cm (0,25 pulgada) entre uno y otro. Si la bandeja está atiborrada de vegetales, se cocinarán al vapor en vez de asarse. Si vas a asar una gran cantidad de vegetales duros y suaves, agrupa todos los suaves en una bandeja y todos los duros en otra. Así podrás sacar los suaves una vez que estén asados y dejar que los duros sigan en el horno. Por ejemplo, pon los espárragos y las judías verdes en una bandeja y los repollitos de Bruselas y las zanahorias en otra.
Planning Your Veggie Trays