¿Cómo preparar Café de starbucks?
Comenzar con los cuatro principios básicos de Starbucks
Emplea la proporción adecuada de agua y café. Escoge un buen método de molienda. Usa agua de calidad. Usa café fresco.
En Starbucks, se usan dos cucharadas de café molido por cada 180 ml (6 onzas) de agua. Un miembro del Equipo Educativo de Starbucks dice lo siguiente: "Usar muy poco café molido tiene como resultado un café muy extraído o amargo. Usar mucho café molido resulta en un café que no alcanza el sabor completo de la mezcla". Este paso implica que, de hecho, muelas el café por tu cuenta. Si quieres hacer que tu preparación tenga el sabor igual al de Starbucks, no compres café ya molido. Muélelo tú mismo antes de cargarlo para conseguir la frescura óptima.  Dependiendo del método de preparación (ve a la parte 2), vas a necesitar un grosor diferente para pasar el café. La preparación con filtro requiere una molienda fina (como el azúcar granulado), el goteo tradicional queda mejor con una molienda media (como sal de mar) y la prensa requiere una molienda gruesa.  El café muy extraído suele tener un sabor mucho peor que uno más grueso que no se haya extraído bien, así que cuando tengas dudas, escoge una molienda de menor extracción (gruesa).  Para que tenga el sabor de un café de Starbucks, podrías tener que usar las mezclas disponibles en esta franquicia. Quizás te parezca un punto tonto. El agua es solo agua, ¿verdad? Incorrecto. Para hacer un café de la calidad de Starbucks, siempre usa agua fresca y filtrada de impurezas. Además, no olvides calentar el agua hasta "justo antes de que hierva"; es decir, a entre 90 y 96 °C (195 a 205 °F). Tal como se mencionó en el paso 3, es importante usar café fresco. Esto quiere decir que debes molerlo tú mismo justo antes de prepararlo, pero también guardar los granos en un recipiente hermético. No guardes el café en el refrigerador o congelador, aunque fuera en recipientes herméticos. Otro educador de café Starbucks dice que estos dos electrodomésticos "no son los amigos, sino los enemigos de un buen café". Esto se debe a que cuando se guarda en un refrigerador o un congelador, se forma humedad y daña el sabor.
Beginning With Starbucks' Four Fundamentals