¿Cómo hacer Arroz rojo?
Hacer arroz rojo chamorro
Echa todos los ingredientes a una olla arrocera y revuélvelos bien. Activa la opción “Cocinar” de la olla arrocera y revuelve el arroz periódicamente mientras se cocina. Saca el arroz de la olla arrocera y sírvelo.
En la olla arrocera, mezcla 3 tazas (600 g) de arroz blanco, 1 cucharada de condimento coreano dashida, 1 cucharada de grasa de tocino, ¼ de cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de ajo picado, 4 tallos de cebolletas previamente picados, 1 sobre de achiote en polvo y 3½ tazas (800 ml) de agua caliente. Revuelve bien todos los ingredientes hasta integrarlos bien.  Puedes usar arroz de grano largo o mediano. Asegúrate de lavar el arroz en agua fría y de escurrirlo bien antes de echarlo a la olla arrocera. El condimento coreano dashida en un condimento para carne de res similar a un caldo. Puedes encontrarlo en casi todos los supermercados asiáticos. Si lo prefieres, puedes usar aceite de oliva o vegetal en vez de la grasa de tocino. El achiote en polvo normalmente se vende como annatto en polvo en el pasillo de especias de los supermercados. Sigue las instrucciones de tu olla arrocera para encenderla y activar la opción “Cocinar”. Revuelve el arroz después de 2 minutos de cocinarse y nuevamente pasados otros 5 minutos. Después de revolverlo 2 veces y de asegurarte de que el achiote en polvo haya dado color a todo el arroz, puedes dejarlo cocinar hasta el final. Cocínalo hasta que la olla arrocera se ponga en la opción “Mantener caliente”, lo cual toma normalmente de unos 15 a 20 minutos. Cuando la arrocera te indique que el platillo está listo, pásalo a un plato o fuente. Sírvelo caliente junto con tu platillo de carne favorito.
Cooking Chamorro Red Rice