¿Cómo hacer Sorbete?
Sorbete de naranja
Combina todos los alimentos menos la leche en un procesador de alimentos. Traslada la mezcla a un bol y añade la leche. Enfría la mezcla por 1 hora. Procesa la mezcla en una heladora. Traslada el sorbete a un recipiente apto para congelador y congélalo hasta que esté firme.
Añade 1 taza (200 g) de azúcar, la ralladura de una naranja (rallada fina), 1/4 de cucharadita de sal kosher, 2 tazas (500 ml) de jugo de naranja recién exprimido, 1 cucharada de jugo de limón y 1 cucharadita de extracto de vainilla al bol de un procesador de alimentos. Procesa la mezcla por 1 minuto o hasta disolver el azúcar.  En caso de no tener un procesador de alimentos, puedes mezclar los ingredientes con una licuadora. Necesitarás cerca de 1 kg (2 libras) de naranjas para obtener la cantidad indicada de jugo. Después de mezclar los ingredientes en el procesador de alimentos, vierte la mezcla en un bol grande. Añade 1 1/2 tazas (375 ml) de leche entera muy fría y mezcla todo con un batidor de alambre.  Es buena idea enfriar el bol en el que vas a mezclar el sorbete por 20 a 30 minutos en el refrigerador. Para hacer un sorbete cremoso, debes utilizar leche entera. Pero puedes sustituirla con mitad leche y mitad crema si deseas que el sorbete sea aún más cremoso. La leche debe estar bien fría al añadirla a los demás ingredientes. Una vez que los ingredientes del sorbete estén mezclados, cubre el bol con papel film. Coloca el bol en el refrigerador y enfríalo al menos 1 hora o hasta que la mezcla alcance una temperatura inferior a 4 °C (40 °F). Si deseas preparar la mezcla de sorbete el día anterior, puedes refrigerarla durante toda la noche. Una vez que la mezcla de sorbete esté lo bastante fría, trasládala a la heladora. Mézclala según las instrucciones del fabricante de modo que el sorbete tenga la consistencia de un helado suave. En caso de no tener una heladora, vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congélala por 6 a 8 horas, revolviendo cada hora para lograr la textura suave. Una vez que haya adquirido una consistencia suave, trasládalo a un recipiente apto para congelador. Cúbrelo con la tapa o papel film y congélalo hasta que esté lo bastante firme para sacarlo con una cuchara, lo que debe tardar unas 3 horas.  La receta te permitirá obtener 1 litro (un cuarto de galón) de sorbete de naranja. Un molde de pan de metal funcionará bien como recipiente apto para el congelador para el sorbete.
Preparing Orange Sherbet