¿Cómo escribir Una receta?
Prepararse
Conceptualiza tu receta. Reúne los ingredientes. Reúne los implementos. Empieza a cocinar.
Una receta es una serie de pasos que conducen a un final delicioso. De cierta forma, es un regalo de ti para las personas que la lean. Si vas a escribir una que hayas preparado tantas veces que podrías cocinarla en la oscuridad, haz una pausa y piensa en la mejor manera de presentarla a otras personas. ¿Quiénes serán tus lectores y cuál es su estilo de cocina? Tu público objetivo debe influenciar la manera en que escribes tu receta.  Si vas a redactar una receta familiar para garantizar que nunca se olvide, la autenticidad será importante para ti y tus lectores. Necesitarás las medidas y los ingredientes exactos de modo que las personas de generaciones futuras puedan reproducir las galletas de la abuela o el ají del tío Benny, y degusten un poco de la historia familiar. Si tu receta será pública, la tradición es menos importante que el sabor y la disponibilidad. Cerciórate de que tus lectores puedan encontrar los ingredientes de la lista y de que el resultado final tenga un sabor tan bueno que valga la pena para ellos. Asimismo, toma en cuenta el nivel de habilidad de tus lectores. Piensa si hay maneras de hacer la receta más sencilla de seguir para los cocineros principiantes. Si no hay forma de evitar técnicas de cocina complicadas, escribe los pasos de la forma más clara posible. Saca todos los ingredientes que necesitarás para preparar tu receta. Quizás tengas que cocinarla más de una vez para hacerle ajustes, así que debes tener bastante cantidad de cada ingrediente. No te olvides de medir el agua, el hielo o cualquier otro ingrediente que te sientas tentado a dejar de lado. Saca todas las ollas, sartenes, espátulas, batidoras y cualquier otro equipo necesario para preparar el plato. Si normalmente utilizas algún implemento especializado, como una batidora eléctrica, piensa si las personas que no lo tengan podrían hacer la preparación a mano. Sería buena idea proporcionar opciones e ideas alternativas para que la receta sea lo más accesible posible. Imagina que estás preparando la receta por primera vez y hazla de la manera en que quieras que tus lectores la hagan también. Comienza con la preparación, precalienta el horno o la estufa y elabórala usando ingredientes sin preparar. Mientras estés trabajando, presta atención a las medidas y técnicas que utilices, y al orden en que vayas incorporando los ingredientes.  Toma notas de lo que estás haciendo. Escribe las medidas de cada ingrediente. Igualmente, describe todos los pasos del proceso utilizando terminología común de cocina y horneado. No te olvides de registrar todas las etapas; después las podrás editar si es necesario. Piensa en tomar fotos. Tener imágenes coloridas paso a paso puede llamar la atención de los lectores y proporcionales información útil sobre las técnicas complicadas. Trata de tomar fotos de cada paso mientras vayas avanzando o pídele a alguien que lo haga mientras tú preparas. Incluso si no colocas una imagen por cada paso, sería bueno tener al menos una del plato terminado.
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