¿Cómo mantener Hojas de menta frescas?
Envolver la menta en una toalla de papel
Humedece una capa de toallas de papel. Extiende bien las ramitas de menta sobre las toallas de papel. Enrolla las toallas de papel con la menta dentro. Coloca la menta en el refrigerador.
Arranca entre 2 y 3 toallas juntas y triplícalas sobre sí mismas hasta formar una lámina gruesa. Colócalas bajo agua fría  del grifo y exprime el exceso de humedad. Deben estar húmedas pero no completamente empapadas de agua.  Las toallas de papel acolchadas se mantienen mejor cuando las mojas y las envuelves. Demasiada humedad puede ocasionar que las hierbas se pudran rápidamente. Por esta razón, es importante que las toallas de papel no estén demasiado mojadas. Alisa las toallas de papel y extiéndelas sobre la encimera. Coloca la menta verticalmente formando una fila uniforme a lo largo de la mitad de las toallas de papel. Si es necesario, corta las hierbas de manera que encajen con el ancho de la capa de toalla de papel. Si necesitas preservar una cantidad grande de menta, envuelve unos cuantos manojos más pequeños de manera individual. Dobla la mitad descubierta de las toallas de papel para envolver la menta. Luego, enróllalas desde el borde con la menta dentro. La menta estará presionada contra las toallas de papel húmedas sobre todos los lados, lo cual le proporcionará la humedad necesaria y evitará que esté expuesta al aire.  Enróllala a lo ancho, a lo largo de las ramas en lugar de a lo largo del tallo hacia la hoja. Envuelve la menta holgadamente para evitar que se aplaste o las hojas se rompan. Desliza el manojo de menta dentro de la bolsa plástica con cierre hermético o un recipiente hermético con tapa. Luego, coloca el recipiente en el refrigerador y retíralo cuando lo necesites para añadir unas cuantas hojas de menta fresca a un aperitivo, un cóctel o un postre.  La menta refrigerada en una toalla de papel húmeda retendrá su color, sabor y textura crocante durante al menos 2 a 3 semanas.  Si no tienes un recipiente individual para guardar el manojo de menta, puedes envolverlo en una capa adicional de toallas de papel secas y colocarlo dentro del cajón de verduras del refrigerador.
Wrapping Mint in a Paper Towel