¿Cómo cocinar Arroz basmati integral?
Cocinar el arroz basmati integral en una olla de presión
Combina el agua, el arroz y la sal. Asegura la tapa. Disminuye el fuego y continúa cocinando el arroz. Apaga el fuego. Revuelve el arroz ligeramente y sírvelo.
Mezcla 2 tazas (400 g) de arroz basmati integral con 2 1/2 tazas (600 ml) de agua y una cucharadita de sal (5 g) en una olla de presión. Luego, configura la hornilla a fuego medio alto o fuego alto para alcanzar una presión alta. Comienza tomando el tiempo en el momento en el que la olla de presión alcance la presión alta.  Existen varios modelos de ollas de presión con diferentes tipos de válvulas que te avisan cuando la presión de la olla es alta. Las ollas de presión con válvulas de resorte generalmente tienen una barra o un perno que se levanta. Las válvulas vibrantes se sacuden y vibran lentamente al principio y luego rápidamente. Por último, las válvulas que se modifican con el peso emiten un pitido que se activa cuando se levantan o bajan. Reduce la temperatura de la hornilla hasta que la olla de presión se haya estabilizado y deja que el arroz se continúe cocinando. El tiempo total para alcanzar la presión alta hasta que hayas terminado debe situarse entre 12 y 15 minutos. Nuevamente, el tiempo depende de la cantidad de tiempo que hayas remojado el arroz previamente. Deja que la temperatura y la presión desciendan naturalmente durante aproximadamente 10 y 15 minutos después de apagar el fuego. El mecanismo de cierre de seguridad se desenganchará o un indicador te avisará cuando la presión haya disminuido.  Otra cosa que puedes hacer es ponerte guantes de cocina y colocar la olla de presión en el fregadero. Deja caer agua fría sobre la olla para disminuir la presión. Luego, retira la válvula y pulsa el botón, gira o presiona la palanca para dejar que el vapor de agua y cualquier presión restante se liberen.  De cualquier forma, ten cuidado mientras lo hagas y presta atención al momento en el que el vapor salga para que no te quemes. Revuelve el arroz ligeramente y sírvelo en ese momento, refrigéralo o congélalo para usarlo posteriormente.
Pressure Cooking Brown Basmati Rice