¿Cómo conservar La cáscara de limón?
Preparar los limones
Elige los limones más frescos que puedas encontrar (recoléctalos a mano si es posible). Clasifica los limones en dos grupos, lávalos y sécalos. Guarda los limones completos y sin imperfecciones dentro de una bolsa en el refrigerador. Corta las partes de los limones que tengan imperfecciones.
Algunas personas son lo suficientemente afortunadas para tener limoneros en sus patios o viven cerca de alguien que los tiene.  A veces, los limoneros y los arbustos de limón tienen espinas filosas, así que usa ropa protectora y guantes.  Si tienes un limonero muy alto, usa un recolector de limones. Será incluso mejor si le pides ayuda a un amigo y consigues dos o más recolectores de limones. En un grupo, coloca los limones cuya cáscara solo tenga imperfecciones superficiales y, en el segundo, incluye los que tengan magulladuras o imperfecciones más profundas.  Este es un paso importante si tienes un suministro grande de limones recolectados a mano. Sepáralos en dos bolsas o tazones. Si tienes un ayudante, pídele que lave un grupo mientras laves el otro desechando cualquier limón que luzca mohoso o infectado. Seca los limones con golpecitos o deja que se sequen al aire libre en un área con una buena circulación de aire, ya que podrían pudrirse si permanecen en el agua por demasiado tiempo. Si vas a usar los limones inmediatamente, puedes omitir este paso. Los limones durarán más si los colocas dentro de una bolsa plástica en el refrigerador, casi cuatro veces más que si los dejaras a temperatura ambiente. . Primero usa los “limones con cortes” para tu proyecto o guárdalos dentro del refrigerador hasta que puedas usarlos.  Las imperfecciones no siempre son terribles. No obstante, si vas a hacer algo como gelatina o limón azucarado, probablemente no quieras comer un pedazo de limón que tenga una mancha oscura desagradable, así que es mejor que simplemente lo deseches. Si deseas, extrae el jugo de los limones cortados inmediatamente. Si quieres aprender a hacer y congelar jugo de limón, lee el último método.
Preparing Your Lemons