¿Cómo cocinar Lentejas verdes o marrones?
Lentejas cocidas regulares
Escoge y lava las lentejas secas. Vierte las lentejas lavadas en la olla de cocción. Vierte el agua sobre las lentejas. Baja el fuego una vez que hayan hervido. Retira del fuego y escurre bien.
A menudo, las lentejas secas, especialmente cuando se compran de un contenedor de alimentos a granel, tienen piedrecitas mezcladas. Examina cuidadosamente las lentejas y saca cualquier material que no corresponda. Lava las lentejas en un colador de agujeros finos.  Hiérvelas. Deja hervir a fuego lento durante unos 40 o 45 minutos. Mezcla las lentejas de vez en cuando. Las lentejas están listas cuando hayan absorbido el agua y tengan un sabor tierno. Puedes sazonar las lentejas simplemente con sal y pimienta al gusto, o puedes usarlas en una receta que requiera de lentejas marrones o verdes.  Agrégalas a ensaladas calientes, guisos y rellenos. Agrégalas en puré a las sopas. Mézclalas con arroz blanco o con bulgur de trigo, para que sirvan de guarnición. Prepáralas en puré para hacer un paté vegetariano.
Basic Cooked Lentils