¿Cómo almacenar Un pavo crudo?
Refrigerar un pavo
Almacena el pavo en un refrigerador a una temperatura inferior a 4 °C (40 °F). Revisa los pavos frescos para ver si tienen fecha de caducidad. Almacena los pavos sin fecha de caducidad en refrigerador hasta dos días después de que se descongelen. Coloca el pavo en una bandeja en el estante inferior del refrigerador.
Cuando la temperatura sube por encima de ese nivel, las bacterias comienzan a propagarse en el pavo. Tendrás unas 2 horas para empezar a cocinar el pavo una vez que la temperatura supere los 4 °C (40 °F). Para evitar cualquier riesgo, desecha los pavos que no se hayan refrigerado durante períodos de tiempo más largos. Las bacterias comenzarán a proliferar en el pavo tan pronto como alcance los 4 °C (40 °F). Incluso si el pavo está en su empaque original y lo vuelves a poner en el refrigerador, las bacterias seguirán presentes. La fecha “mejor antes de” o “consumir antes de” indicará cuánto tiempo durará un pavo fresco comprado en la tienda en el refrigerador. Busca la fecha en el empaque plástico del pavo. Los pavos duran hasta dos días después de la fecha impresa.  La fecha indica cuánto tiempo puedes refrigerar el pavo con confianza. Estos pavos son a menudo almacenados y conservados en un lugar muy frío por el fabricante y el supermercado, por lo que durarán más tiempo. Las fechas de caducidad son válidas siempre y cuando mantengas el pavo sellado en su empaque original. Congela el pavo si no planeas cocinarlo antes de que se venza. El pavo estará bien conservado en el refrigerador hasta que se descongele por completo. Después de eso, se mantendrá fresco durante unos días más siempre que esté en su empaque original. Utiliza el pavo antes de que se ponga baboso o empiece a oler a huevos podridos, lo que indica que se ha echado a perder. Las mismas reglas se aplican a las piezas y a la carne molida de pavo. Se deteriorarán en un par de días después de descongelarse. La parte más fría del refrigerador es por lo general la parte trasera del estante más bajo. Coloca el pavo en una bandeja para hornear para que recoja cualquier jugo que se escape del empaque. La bandeja mantendrá el refrigerador limpio, evitando así la propagación de gérmenes. Otro buen lugar para guardar un pavo es el cajón para la carne, si el refrigerador tiene uno.
Refrigerating a Turkey