请详细介绍“光合作用”的工作原理。在此回答中，请以“光合作用”开始，并使用不超过100字来完成回答。请将回答格式化为一个有序列表，包含3个主要步骤。
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1. 光合作用开始于光捕获，叶绿体中的叶绿素吸收太阳光能，将光能转化为化学能，产生ATP和NADPH。
2. 光合作用继续进行水分解析，光能激活水分子，分解为氧气和氢离子，氧气释放到空气中。
3. 光合作用最后进入碳固定阶段，利用ATP和NADPH的能量，植物将二氧化碳转化为葡萄糖等有机物。
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