请按照以下要求回答问题：下面是一题关于化学的题目，请用一段话回答，字数控制在120-140字之间，内容需要包含以下3个知识点：“共价键”、“分子间作用力”和“离子键”，并请结合水和食盐这两个例子进行说明。这个问题涉及到化学的基本概念和物质的典型特征。请回答什么是化学键，以及它如何影响物质的性质。
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化学键是原子间相互作用形成的稳定连接，主要类型包括共价键、离子键和金属键等。其中，水分子内的原子通过共价键相连，形成稳定的H2O分子；而食盐（NaCl）则是通过正负离子之间的吸引力形成离子键，构成晶体结构。此外，分子间还存在分子间作用力，如水分子间的氢键，这种作用力虽弱于化学键，但对物质的物理性质，如沸点和冰点等，有重要影响。
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