请介绍一种流行的中国菜，并以markdown格式输出。其中包含：菜名，起源，主要原材料，制作方法和口味特点。
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### 宫保鸡丁

- **菜名**：宫保鸡丁
- **起源**：这道菜起源于清朝，相传由清朝官员丁宝桢的家厨所创，丁宝桢曾被封为“宫保”，因此这道菜被称为宫保鸡丁。
- **主要原材料**：鸡胸肉、干辣椒、花生米或炒过的腰果。
- **制作方法**：
  1. 将鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；
  2. 干辣椒去籽切段，大葱切丁；
  3. 热油锅，先下花生米或腰果炸至金黄捞出；
  4. 用余油将鸡丁翻炒至变色，加入干辣椒、大葱丁和调好的宫保汁（生抽、老抽、糖、醋、水淀粉）快速翻炒均匀；
  5. 最后加入炸好的花生米或腰果，快速翻炒几下即可出锅。
- **口味特点**：宫保鸡丁口味鲜香辣带甜，鸡丁嫩滑，花生或腰果香脆，是典型的辣而不燥、风味独特的川菜。
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