如何制作一份美味的红烧肉？请将步骤用markdown格式列出，并在每一步前加上时间标识，时间单位是分钟。例如：0min - 准备材料。确保总共不超过10个步骤。
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0min - 准备材料：500克五花肉、生姜3片、葱1根、料酒2汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、细砂糖50克、水适量。
5min - 五花肉切块，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分。
10min - 锅中放少许油，加入细砂糖小火慢慢翻炒至糖色变红。
15min - 放入焯好的五花肉，翻炒至肉块表面均匀裹上糖色。
20min - 加入生姜、葱段、料酒，翻炒几下，加入足够的水，水量没过肉块。
25min - 大火烧开后转小火慢炖，加入老抽、生抽调色。
60min - 待肉质变软，汤汁浓稠时，转大火收汁。
70min - 收汁至汤汁浓稠亮光，肉块色泽红亮即可出锅。
75min - 出锅前根据个人口味加盐调味，撒上葱花。
80min - 盛出，上桌享用美味的家常红烧肉。
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