请告诉我北京烤鸭的两种主要做法，并用json格式输出结果，每种做法作为一个对象，说明所需的主要原料和特点。
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{
  "做法一": {
    "名称": "挂炉烤鸭",
    "主要原料": "北京填鸭、果木（如苹果木或梨木）",
    "特点": "采用果木明火挂炉烤制，鸭皮酥脆、色泽红润，肉质鲜嫩多汁，香气浓郁。"
  },
  "做法二": {
    "名称": "焖炉烤鸭",
    "主要原料": "北京填鸭、香料、调料",
    "特点": "用特制的炉子将鸭子放置在密闭的环境中烤制，鸭肉口感细腻，肉质鲜美，鸭皮香脆，风味独特。"
  }
}
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