请描述一种你喜欢的家乡传统美食，并说明它的制作方法。注意：回答需控制为3个自然段，每段50~100字，不要超出这个范围。第一段描述美食的名称及特点，第二段介绍美食的主要材料，第三段说明制作步骤。同时，请在描述制作步骤时，用每步开始使用“首先”、“接着”、”然后“、”最后“这样的连接词标明顺序。
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山西的刀削面是我众多家乡美食中最喜爱的一种，一碗好的刀削面，面条宽厚而具有弹性，汤汁鲜美浓郁，配上五香牛肉，酸菜，豆腐等各式丰富的配料，让人垂涎欲滴。刀削面不仅味道好，而且营养丰富。每一张面条都承载着山西人满满的家乡情。
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