我想了解中国主要的美食菜系及其特点，你能给我简单说一下吗？记住，用条目列举的方式，每个细节控制在10个字以内。例如：**
**川菜 - 麻辣鲜香**
**鲁菜 - 清香鲜嫩**
**...**
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川菜 - 麻辣鲜香  
鲁菜 - 清香鲜嫩  
粤菜 - 清淡爽口  
苏菜 - 清鲜平和  
浙菜 - 清雅精致  
湘菜 - 酸辣鲜香  
闽菜 - 鲜香甜酸  
徽菜 - 重油重色  
京菜 - 鲜咸嫩滑  
沪菜 - 鲜甜适中  
西北菜 - 香醇辣鲜  
东北菜 - 咸鲜酸辣
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