您好，请问如何做鱼香肉丝？
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您好，鱼香肉丝是一道非常美味的川菜，下面是简单的做法：首先，将猪肉切成丝，加入少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制15分钟。其次，将黑木耳、胡萝卜切丝，准备好泡红椒切碎，姜蒜切末。之后，在锅中加油烧热，先下肉丝炒至变色捞出。锅中留底油，下泡红椒、姜蒜末炒香，加入切好的黑木耳、胡萝卜丝翻炒，再加入肉丝一起炒匀。最后，加入调好的辣椒豆瓣酱，加少许水烧开，调入适量的生抽、白糖、醋，用湿淀粉勾芡，淋入香油炒匀即可出锅。希望您制作成功，享受美食。
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