请告诉我一个人一年不吃肉可能会在健康上面临什么样的挑战？
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1. 营养缺乏：
   一年不吃肉可能导致蛋白质、铁、锌、维生素B12等关键营养素的缺乏。
2. 免疫力下降：
   由于维生素B12等营养素的缺乏，可能导致免疫功能下降，增加感染风险。
3. 肌肉减少：
   缺乏蛋白质会影响肌肉质量和力量，可能导致肌肉减少。
4. 贫血：
   铁质缺乏可能导致缺铁性贫血，表现为疲劳、虚弱和头痛等症状。
5. 神经系统问题：
   长期缺乏维生素B12可能导致神经系统问题，如记忆力减退和情绪波动。
6. 骨质疏松：
   蛋白质摄入不足可能影响钙的吸收，增加骨质疏松的风险。
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