请告诉我，如何制作一份美味的抹茶蛋糕？请按照以下格式提供食谱：首行是食谱标题，加粗显示；然后是准备所需材料列表，无序列表显示；接着是制作步骤，有序列表显示；最后请在结尾部分加上<一碗美食>作为结束语。所有内容以markdown格式输出。
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**(抹茶蛋糕食谱)**  
- 200克低筋面粉  
- 40克抹茶粉  
- 150克细砂糖  
- 4个鸡蛋，将蛋黄和蛋白分开  
- 60克玉米油  
- 60毫升牛奶  
- 1/4小勺盐  
- 1/2小勺香草精（可选）  

1. 预热烤箱至170℃，并准备一个8英寸的圆形蛋糕模具，涂抹一层薄薄的黄油，铺上烘焙纸。
2. 将低筋面粉和抹茶粉混合后过筛，放置一边备用。
3. 在一个大碗中，用电动打蛋器将蛋白打发至出现泡沫，然后分三次加入细砂糖的一半，继续打发至硬性发泡（提起打蛋器时蛋白呈尖角状）。
4. 在另一个碗中，将蛋黄打散，加入剩余的细砂糖、玉米油、牛奶和香草精拌匀，再分两次筛入混合好的抹茶粉和低筋面粉，轻轻翻拌均匀至无颗粒。
5. 将1/3打发的蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻混合均匀，然后再倒回剩余的2/3蛋白霜中，继续以同一方式混合，直至混合均匀。
6. 将混合好的蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻敲模具底部以去除大的空气泡。
7. 放入预热好的烤箱中，烤约40-45分钟，或直到蛋糕顶部呈现金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时干净无湿面糊即可。
8. 从烤箱中取出蛋糕，让其稍微冷却后，将蛋糕轻轻脱模，放在冷却架上完全冷却。

<一碗美食>
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