请问如何制作抹茶蛋糕？请以 markdown 形式输出。
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# 抹茶蛋糕制作方法

## 材料
- 低筋面粉 100 克
- 抹茶粉 20 克
- 细砂糖 80 克
- 鸡蛋 3 个
- 牛奶 30 毫升
- 植物油 30 毫升

## 步骤
1. **准备工作**：
   - 烤箱预热至 170°C。
   - 将低筋面粉和抹茶粉混合过筛。
2. **蛋白霜**：
   - 鸡蛋分离蛋白和蛋黄。
   - 蛋白中分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
3. **蛋黄糊**：
   - 蛋黄中加入一半的细砂糖，搅拌均匀。
   - 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
   - 将过筛后的面粉和抹茶粉加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. **混合面糊**：
   - 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
   - 将剩余蛋白霜全部倒入，轻轻翻拌均匀，注意不要消泡。
5. **烘烤**：
   - 将面糊倒入模具，轻震几下去除大气泡。
   - 放入预热好的烤箱，170°C 烘烤约 35 分钟。
6. **冷却与脱模**：
   - 烤好后取出冷却10分钟。
   - 脱模后完全冷却，即可食用。

## 小贴士
- 蛋白霜一定要打发到硬性发泡，这一步是蛋糕松软的关键。
- 混合面糊时要轻柔翻拌，避免消泡，使蛋糕更加细腻。
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