请问一下玉米面和小麦面的区别是什么？我希望答案遵守以下几个规则：1. 以json格式输出；2. 包含至少3个区别点；3. 每个表现形式用特性开头。
user
{
  "特性1": "来源不同：玉米面是玉米经过磨粉加工制成的，而小麦面则是小麦磨粉的结果。",
  "特性2": "营养价值差异：玉米面富含维生素A、膳食纤维和多种矿物质，而小麦面则含有更多的蛋白质，尤其是面筋蛋白，这对制作发酵食品特别重要。",
  "特性3": "使用场合不同：玉米面常用于制作烙饼、粥等食品，而小麦面应用范围更广，适合制作面条、面包、饼干等多种面食。"
}
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