请为我列出三种适合春天种植的蔬菜，并给出每种蔬菜的简要介绍。要求回答必须包含“蔬菜名称、种植时间、特点”三个要点，以列表形式呈现，每个蔬菜占一行，字数控制在100字以内。
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1. **菠菜**  
种植时间：春季3-4月  
特点：耐寒性强，生长迅速，含有丰富的铁质，适合初春种植，生长期间需充足的水分。

2. **生菜**  
种植时间：春季3-5月  
特点：喜冷凉环境，生长周期短，口感脆嫩，适合家庭小菜园种植，需保持土壤湿润。

3. **青椒**  
种植时间：春季4-5月  
特点：喜温，需充足阳光，果实色彩鲜艳，富含维生素，种植时需保持适当间距以利通风。
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