请告诉我八大菜系的特点，每种菜系用一个句子概括。每个句子至少包含菜系的名称和其最主要的特征，每种菜系的概括句长度控制在30字以内，且不使用数字和冒号。
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川菜以麻辣鲜香擅长调味。
粤菜讲究原汁原味和清鲜口感。
鲁菜烹饪技法多样，注重色泽。
苏菜擅长精致的刀工和摆盘。
浙菜突出海鲜鲜美和细腻风味。
闽菜以清汤和海鲜料理见长。
湘菜以辣味和浓郁的调料著称。
徽菜以独特酱料和火候把控为特色。
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