请告诉我什么是人工智能，要求解释中包含以下信息：定义、应用领域、发展历史，同时必须以以下格式呈现： 一份完整的段落，包含上述三个要点。不得包含任何括号符号。定义部分用双引号，应用领域部分用单引号，发展历史部分用顿号分割的年份。
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人工智能，即“通过计算机系统模仿人类智能”的技术，已在'医疗、金融、交通、教育'等多个领域得到广泛应用。其发展历史可追溯到1956年、1980年代专家系统的兴起、1997年深蓝战胜世界冠军、2011年沃森赢得电视节目、以及2016年阿尔法狗战胜围棋冠军，展示了人工智能的持续进步与深远影响。
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