请给出一种利用厨余垃圾生产化肥的方法，并说明其好处。要求：请将回答分为三个段落。第一段简要说明方法，70-80个字。第二段举例说明这些厨余垃圾包括哪些类目，40-50个字。第三段说明该方法的好处，60-70个字。请以markdown格式输出。
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首先，将分类收集的厨余垃圾经过微生物发酵，转化为有机肥料。这个过程需要控制好温度、湿度和通气量，确保发酵顺利进行。  
此外，这些厨余垃圾主要包括蔬菜果皮、食物残渣、咖啡渣等易腐烂的有机物。  
这种方法既减少了垃圾填埋对环境的污染，又生产了有机肥料，改良了土壤结构，实现了资源循环利用。
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