请给我提供一份羊肉串的食谱。注意，回答需要采用markdown格式，并且需要包括材料、烹饪步骤和调料三部分内容。
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# 羊肉串食谱

## 材料
- 羊腿肉 500克 (切成约2厘米的方块)
- 鲜羊毫 10根 (可根据个人喜好选用)
- 洋葱 1个 (切成丁)
- 青辣椒 1个 (切成丁，可选)
- 葱 2根 (切段)
- 蒜 4瓣 (切片)
- 姜 1小块 (切片)

## 调料
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 1茶匙
- 黑胡椒粉 1茶匙
- 孜然粉 1茶匙
- 辣椒粉 1茶匙 (可根据口味调整)
- 花椒粉 1/2茶匙
- 料酒 2汤匙

## 烹饪步骤
1. 将切好的羊腿肉块放入大碗中，加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、料酒，搅拌均匀，让肉块充分吸收调料。
2. 加入切好的洋葱丁、青辣椒丁、葱段、蒜片、姜片，再次搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，以让肉更加入味。
3. 将腌制好的羊肉块串到鲜羊毫或竹签上，每串尽量保证5-6块肉，以便于烤制时均匀受热。
4. 预热烧烤架或烤箱，将羊肉串放在烧烤架上或烤盘中，如果使用烧烤架，可以调节火力以控制温度，避免烤焦。
5. 翻转羊肉串继续烤，适时刷上一层油或额外的腌料，直至羊肉熟透，外观呈现金黄色即可。
6. 出炉后可以撒上适量的芝麻、香菜提味，即可上桌享用美味的羊肉串。

享受美味的同时，也可以感受到烹饪的乐趣！
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希望这份食谱能帮助你做出满意的羊肉串！
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