使用Markdown格式回答以下问题：为什么多吃蔬菜对健康有益？确保答案中包含至少3个原因，每个原因使用一个列表项。使用*斜体*强调每个原因的重要性。
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为什么多吃蔬菜对健康有益？

* *提供必需的维生素和矿物质*：蔬菜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钾和铁，它们是维持身体正常功能所必需的，有助于增强免疫系统，促进身体健康。
* *富含纤维素*：蔬菜中的纤维素有助于促进肠道健康，预防便秘，同时有助于控制体重和降低患糖尿病和心血管疾病的风险。
* *低热量，有助于控制体重*：由于蔬菜热量低且含有丰富的水分和纤维，食用它们可以增加饱腹感，减少总热量摄入，有助于维持或达到健康体重。
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