请解释康普茶的制作过程，以步骤列表的形式进行说明。
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康普茶的制作过程如下：

1. **准备材料**：
   - 选择有机红茶或绿茶作为基底。
   - 获取康普茶菌种（SCOBY）和发酵液。

2. **冲泡茶水**：
   - 将茶叶用热水冲泡，制成浓茶，然后冷却至室温。

3. **混合发酵液**：
   - 将冷却后的茶水与等量的发酵液混合。

4. **加入SCOBY**：
   - 将康普茶菌种（SCOBY）放入混合液中。

5. **发酵过程**：
   - 将容器密封，放在阴凉处发酵，一般需要7-14天。
   - 期间定期检查，根据口感调整发酵时间。

6. **过滤与装瓶**：
   - 发酵完成后，用细网过滤掉SCOBY和茶叶。
   - 将康普茶装瓶，密封保存。

7. **二次发酵（可选）**：
   - 如果想增加气泡感，可在装瓶后进行第二次发酵，通常1-3天。

8. **冷藏与享用**：
   - 将康普茶放入冰箱冷藏，待其冷却后即可享用。
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