请简要介绍一下流程挖掘的基本概念及应用，要求回答控制在150-200字之间。
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流程挖掘是将数据科学与业务流程管理结合的一种技术方法，主要通过分析信息系统产生的事件日志，自动发现、监控和改进业务流程。它能够帮助组织揭示实际流程运行情况与预期设计之间的偏差，实现对流程性能的深入洞察和持续优化。应用领域广泛，涵盖供应链管理、客户服务、生产制造等多个行业，用于流程优化、合规性检查和异常检测等方面。
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