告诉我如何制作巧克力蛋糕，并以markdown格式输出。
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# 巧克力蛋糕制作指南

## 材料

- 细砂糖 200克
- 低粉 180克
- 可可粉 75克
- 泡打粉 1.5茶匙
- 小苏打 1.5茶匙
- 盐 1茶匙
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 240毫升
- 植物油 120毫升
- 香草精 2茶匙
- 热水 240毫升

## 制作步骤

1. **预热烤箱**：提前10分钟将烤箱预热至175摄氏度（350华氏度），并在20厘米的圆形蛋糕模内部涂抹一层薄薄的黄油，并撒上少量面粉或者铺一层烘焙纸。
2. **混合干性材料**：在一个大碗中，筛入细砂糖、低粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐，然后用搅拌器混合均匀。
3. **加入湿性材料**：在同一碗中打入鸡蛋，然后倒入牛奶、植物油和香草精，用电动搅拌器低速搅拌混合至表面光滑且无颗粒。
4. **加入热水**：缓慢添加热水，边加边搅拌，直到面糊变得稀薄且流动性好。若担心可可粉结块，可以先将热水与可可粉单独调和后再加入其它干性材料中。
5. **烘焙**：将混合好的面糊倒入准备好的模具中，在预热好的烤箱中烘焙30至35分钟，使用牙签插入蛋糕中心测试，待牙签能够干净地拔出，即表示烘焙完成。
6. **冷却与脱模**：从烤箱取出蛋糕后，让其在模具内冷却10分钟后，小心脱模，放置冷却架上完全放凉。
7. **装饰**：待蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好装饰奶油、果酱、巧克力碎片等，使巧克力蛋糕具有丰富的风味和美观的外观。

## 小贴士

- 混合面糊时注意不要过度搅拌，以免影响蛋糕的细腻度。
- 可通过调节蛋糕上的配料来创造出不同口味的变化，如添加橙皮屑或咖啡豆等。

享受制作过程，一起等着蛋糕出炉时那份满足感吧！
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