请告诉我，如何做一道美味的茄汁烤鸡？请以markdown的形式输出结果，包含菜单名称、所需材料（需列出数量）、步骤、小贴士。菜名需要加粗，材料和步骤需要列出项目符号。
user
```
**茄汁烤鸡**

**所需材料：**
- 鸡腿 4个
- 番茄酱 4汤匙
- 生抽 2汤匙
- 蜂蜜 1汤匙
- 蒜末 1茶匙
- 辣椒粉 1/2茶匙
- 黑胡椒粒 1/2茶匙
- 橄榄油 1汤匙
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 洋葱 1个

**步骤：**
- 制作腌料：将番茄酱、生抽、蜂蜜、蒜末、辣椒粉、黑胡椒粒和橄榄油混合均匀。
- 鸡腿处理：鸡腿清洗干净后，用厨房纸吸干水分，用刀在鸡皮上划几道，以方便入味。然后加入腌料中，确保鸡腿完全被腌料覆盖。
- 洋葱西红柿准备：将洋葱切成厚片，西红柿切成块，备用。
- 预热烤箱：烤箱预热至200℃。
- 摆盘：将洋葱片平铺在烤盘底部，放上鸡腿，再铺上西红柿。
- 烤制：放入预热好的烤箱中层，200℃烤25分钟，期间可以出烤箱，用剩余腌料汁涂抹鸡腿表面。
- 装盘享用：烤好后取出，撒上少量盐调味，立即享用。

**小贴士：**
- 划鸡皮能让调味更加入味，但如果担心烤制过程中皮会裂开太多，可以减少划痕数量。
- 烤制过程中要根据鸡腿的大小适当调整烤制时间和温度，避免外焦里生。
- 可以加入土豆、胡萝卜等其他喜欢的蔬菜，使营养更加均衡。
```

以上是美味的茄汁烤鸡的制作方法，按照这些步骤操作，您的餐桌上将增添一道色香味俱全的佳肴。
assistant