请问如何在家制作一份美味的酸奶蛋糕？请以markdown格式输出，包含所需材料、制作步骤、烘焙时间与温度，并在最后给出一份注意事项的小贴士。注意份量供4-6人享用。
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# 酸奶蛋糕食谱

## 所需材料
- 低筋面粉 100 克
- 细砂糖 80 克
- 酸奶 200 克（建议选用浓稠酸奶）
- 蛋黄 4 个
- 无盐黄油 50 克
- 蛋白 4 个
- 柠檬汁 1 小勺（约5克）
- 盐 一小撮

## 制作步骤
1. **准备工作**：预热烤箱至160°C。在模具底部铺上油纸，四周涂抹一层薄薄的黄油防粘。
2. **蛋黄与酸奶混合**：取一个大碗，将四个蛋黄和80克细砂糖混合搅拌均匀，加入200克酸奶，再将50克已经融化成液态的无盐黄油倒入，搅拌均匀。
3. **筛入面粉**：将100克低筋面粉过筛加入酸奶糊中，搅拌至无颗粒，面糊光滑。
4. **打发蛋白**：另外取一个干净的碗，在四个蛋白中加入1小勺柠檬汁和一小撮盐，用电动打蛋器打发至干性发泡状态。
5. **混合面糊**：将打发的蛋白分两次轻轻翻拌入酸奶面糊中，直至蛋白与面糊完全融合，不可过度搅拌以免消泡。
6. **烘焙**：将拌好的面糊倒入准备好的模具中，放入预热的烤箱中层，以160°C烘焙60分钟。
7. **冷却脱模**：烤制结束后，取出蛋糕，放凉，轻轻脱模，切成适合大小即可享用。

## 烘焙时间与温度
- 时间：60分钟
- 温度：160°C

## 注意事项
- 所有材料在使用前请确保回温至室温，特别是酸奶和黄油，这样更有利于混合均匀。
- 蛋白打至干性发泡阶段，这样的蛋糕体积更大，组织更加细腻松软。
- 在混合蛋白和面糊时，务必使用切拌手法轻轻拌匀，避免过于用力致蛋白消泡。
- 每个烤箱的实际温度有所不同，密切注意蛋糕表面颜色，避免过度烘焙导致表面烧焦。
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请根据个人烤箱实际情况适当调整时间和温度。祝您烘焙愉快！
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