你认为olesterol是什么？请以markdown格式回答，至少包含胆固醇的作用和来源，以及过量摄入的后果。
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# 胆固醇简介

## 胆固醇的作用
胆固醇是一种脂质，对于人体健康至关重要。它参与构成细胞膜，并是合成维生素D、胆汁酸以及多种重要激素如性激素的基础物质。同时，胆固醇也是脑部正常功能运作不可或缺的一部分。

## 胆固醇的来源
胆固醇的来源主要有两个途径：一是内源性生成，肝脏为主要生产点；二是外来源摄入，动物性食品中如肉类、蛋黄等含有相对较高的胆固醇含量。

## 过量摄入的后果
然而，当人体内胆固醇水平过高时，则可能导致血脂异常，加重心血管疾病风险，比如动脉粥样硬化、冠心病等。因此，维持合理的饮食结构和健康的生活习惯对于控制胆固醇水平十分重要。
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