我想学习如何做一道地道的北京炸酱面。请以“材料：”开始，列出这些原材料；然后用“步骤1：”标注第一个步骤，接着用有序列表的形式列出4个制作步骤，并要求每个步骤以动词开头；第三部分总结炸酱面的特色，不少于30字。请确保材料、步骤、总结，每部分单独成段。
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材料：
- 五花肉末 200克
- 黄豆酱 2大勺
- 豌豆尖 100克
- 面条 400克
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 香葱 2根
- 豆腐乳 1小块
- 豆腐乳汁 1大勺
- 花生油 适量
- 酱油 1大勺
- 糖 1小勺
- 水 适量

步骤1：
1. 准备所有原材料，五花肉切成末，蒜、姜切末，香葱切碎，豌豆尖洗净备用。
2. 烧水煮面条，煮至八分熟捞出，过冷水，沥干水分。
3. 起锅热油，下五花肉末炒至出油，加入蒜末和姜末炒香。
4. 加入黄豆酱、豆腐乳、豆腐乳汁、酱油、糖和适量的水，煮沸后转小火慢炖20分钟。

总结：
北京炸酱面以其肉酱香浓、面条劲道、配料丰富而闻名全国，是极具代表性的北京传统美食，让人回味无穷。
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