如何制作日式照烧酱？
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制作日式照烧酱的步骤如下：

1. **准备材料**：
   - 生抽（酱油）：3汤匙
   - 老抽（深色酱油）：1汤匙（可选）
   - 米酒（或清酒）：3汤匙
   - 砂糖：3汤匙
   - 味醂（米酒的一种，可选）：2汤匙
   - 姜末：1茶匙
   - 蒜末：1茶匙
   - 水：2汤匙

2. **调制酱汁**：
   - 在一个小锅中，将生抽、老抽、米酒、砂糖、味醂、姜末和蒜末混合均匀。
   - 开中火加热，不断搅拌直至砂糖完全溶解。

3. **熬煮**：
   - 继续用中火煮沸后，转小火慢煮约5分钟，让酱汁略微浓稠。
   - 期间可以尝一下味道，根据个人口味调整甜度和咸度。

4. **冷却与保存**：
   - 关火后，将照烧酱放凉至室温。
   - 冷却后的照烧酱可以装入干净的瓶子中，放入冰箱保存。

5. **使用**：
   - 照烧酱可以直接用于烧烤、煎烤鱼肉或禽肉，也可以作为各式菜肴的调味料。

这就是制作日式照烧酱的详细步骤，希望对你有帮助。 enjoyment!
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