请列举红茶的五个主要制作步骤，并用Markdown格式输出。
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好的，以下是用Markdown格式表示的红茶五个主要制作步骤：

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## 红茶的主要制作步骤

1. **萎凋**：鲜叶采下后，进行短时间的摊晾，使其水分蒸发，叶片变得柔软。

2. **揉捻**：通过机器或手工方式对萎凋后的叶子进行揉捻，破坏叶片细胞结构，促使茶汁外溢。

3. **发酵**：将揉捻后的茶叶在适宜的温度和湿度条件下放置，促进内含物质氧化，形成红茶特有的色、香、味。

4. **干燥**：采用高温烘烤的方法，迅速去除茶叶中的水分，固定茶叶品质，防止变质。

5. **分选**：对干燥后的成品茶进行筛分、拣剔，把不同大小、形状的茶叶分开，保证茶叶品质的均匀一致。
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