我最近想在家制作一些植物性的酸奶，但是不知道从何开始。你能给我一些建议吗？另外，回答时请列出3个要点，并按 markdown 列表格式展示答案。
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当然可以！以下是制作植物性酸奶的一些建议，按照您要求的格式列出：

- **选择合适的植物奶**：制作植物性酸奶的第一步是选择一种植物奶作为基础。常见的选择包括大豆奶、杏仁奶、椰奶或燕麦奶。这些植物奶不仅适合乳糖不耐症或素食者，还能为酸奶提供独特的风味和质地。
- **添加发酵剂**：为了使植物奶发酵，需要加入专用的植物性酸奶发酵菌或活性植物性酸奶作为发酵剂。这一步骤对于转化植物奶成为酸奶至关重要，发酵过程会产生有益健康的益生菌。
- **发酵条件**：确保发酵环境的温度适宜，通常为40-45°C之间。可以使用专门的酸奶机或预热后的保温容器来维持这一温度。发酵时间根据个人喜好调整，一般需要6-12小时，时间越长，酸奶会越酸且质地更浓稠。
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