请问如何做一道简单的白菜炖豆腐？请以markdown形式输出，包括材料、步骤，并且步骤条数必须大于5。另外，文中必须提到“香味扑鼻”4次。
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## 白菜炖豆腐

### 材料
- 白菜 300克
- 豆腐 300克
- 瘦肉 100克
- 生姜 3片
- 蒜头 2瓣
- 盐 适量
- 香油 几滴

### 步骤
1. 将豆腐切成块状，白菜切成段，瘦肉切成薄片，生姜与蒜头切片备用。调好的食材即将开始散发出香味扑鼻的预告。
2. 锅中加水烧开，放入豆腐块焯水后捞出，这样可以去除豆腥味，使豆腐更加显得香味扑鼻。
3. 另起锅，少许油热后下入生姜蒜头爆香，接着放入肉片炒至变色，过程中充满了让人舍不得转头的香味扑鼻。
4. 待肉片快熟时，加入白菜翻炒均匀，炒至白菜出水，这时整个厨房都弥漫着一股诱人的香味扑鼻。
5. 倒入适量的水（刚好没过食材），等水烧开后转中小火慢慢炖煮10分钟。
6. 最后10分钟里调入适量的盐，继续炖煮至白菜变软，豆腐入味，此时关火前撒点香油，整道菜 oily but not greasy，香味扑鼻，完美收官。
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