如何在家里自己制作面包？请以markdown形式输出，包括所需材料、工具、步骤、注意事项。
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# 在家自制面包指南

## 所需材料
- 高筋面粉 500克
- 干酵母 7克
- 白糖 100克
- 盐 10克
- 温水 300毫升
- 橄榄油或其他植物油 60毫升

## 所需工具
- 大碗一个
- 面团刮刀
- 烤盘
- 烤箱
- 温度计（可选）
- 毛巾或保鲜膜

## 制作步骤
1. **准备材料**：将所有材料按照上述清单准备好，并确保使用前将材料放置在室温下。
2. **激活酵母**：在碗中加入300毫升温水（约38°C），撒入7克干酵母，加入20克白糖促进发酵，搅拌均匀后静置10分钟。
3. **混合材料**：在另一个大碗里，混合高筋面粉和剩余的白糖、盐。将酵母水和60毫升橄榄油一同倒入面粉中，用手或面团刮刀搅拌至均匀。
4. **揉面**：将面团放在干净的工作台上，揉搓大约10分钟，直到面团光滑且弹性十足。
5. **第一次发酵**：将面团放入涂有少量油的大碗中，用毛巾或保鲜膜覆蓋，放置在温暖处发酵1-1.5小时，直至其体积膨胀两倍大。
6. **成形**：将发好的面团取出，轻压排气，根据个人喜好可以将面团分成小份，然后塑形。
7. **二次发酵**：将塑形好的面团放回托盘，再次覆盖，让其在温暖处继续发酵30-45分钟。
8. **预热烤箱**：将烤箱预热至200°C。
9. **烘烤**：将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，降低温度至180°C，烘烤25-30分钟，至表面呈金黄色。
10. **冷却**：从烤箱取出后，让面包在烤架上自然冷却至室温。

## 注意事项
- 确保揉面和发酵时的环境温度适宜，过高或过低都可能影响发酵效果。
- 发酵时间并非固定，视面团膨胀情况灵活调整。
- 烘烤时间根据个人大小的面团及烤箱的实际性能灵活控制。
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