问题：可以给我介绍几种简单易做的家常菜吗？ moonsnowcloud 需要你还原一种家常菜的详细步骤（包括食材和制作方法），另外还要列出两个相关的烹饪小技巧。输出内容采用markdown形式，示例如下：
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### 菜名
- 所需食材
- 制作方法
- 烹饪小技巧
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### 家常豆腐
- **所需食材**：
  - 北豆腐 1块
  - 猪肉末 50克
  - 青蒜 2根
  - 豆瓣酱 1大勺
  - 生姜 1小块
  - 蒜 2瓣
  - 生抽 1大勺
  - 糖 1小勺
  - 水淀粉 适量
- **制作方法**：
  1. 豆腐切成2厘米见方的块，放入沸水中略煮1-2分钟，捞出沥干水分。
  2. 热锅凉油，加入肉末炒至变色，加入切碎的生姜和蒜末，翻炒出香味。
  3. 加入一大勺豆瓣酱，炒出红油。
  4. 倒入适量水（能没过豆腐），水开后加入豆腐块，轻轻搅拌。
  5. 调入生抽和糖，中火煮5分钟，期间轻轻翻动几次。
  6. 最后用水淀粉勾芡，撒上切段的青蒜，翻炒均匀即可出锅。
- **烹饪小技巧**：
  - 豆腐先用沸水略煮可以去豆腥味，也能使豆腐不易碎。
  - 勾芡的关键是保持小火，边倒边快速搅拌，可以避免结块。
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