如何制作番茄炒蛋？请按照以下格式回答：1. 准备材料。2. 制作步骤。3. 小贴士。请严格按这个格式回答。
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1. 准备材料：
   - 新鲜番茄 2个
   - 鸡蛋 3个
   - 盐 适量
   - 白糖 少许
   - 葱 1根
   - 胡椒粉 少许
   - 植物油 适量

2. 制作步骤：
   - 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打匀。
   - 番茄洗净后切成小块，葱切葱花备用。
   - 热锅冷油，油热后倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋凝固时，用锅铲快速划散，炒至基本成型后盛出备用。
   - 锅中留底油，放入葱花爆香，加入番茄块快速翻炒，加入适量的盐和少许白糖调味。
   - 待番茄出汁变软，将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄快速翻炒均匀，撒上胡椒粉即可出锅。

3. 小贴士：
   - 炒鸡蛋时油温不宜过高，以免鸡蛋迅速凝固失去嫩滑口感。
   - 番茄选择熟透、多汁的品种，使炒出的菜肴颜色诱人，味道鲜美。
   - 番茄和鸡蛋分开炒制，更能保留各自的风味，最后混炒时只需快速翻炒均匀即可。
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