请帮我整理一份精选篇幅的饭菜菜品推荐，放进一个markdown风格的list中，并且注明了烹饪难度(简单、中等、困难)。总共推荐5道菜品。
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当然可以，以下是您的精选饭菜菜品推荐列表，采用markdown风格格式：

- **宫保鸡丁**  
  - **烹饪难度:** 简单  
  - **特色:** 鸡肉嫩滑，花生香脆，搭配特制酱汁，是适合家庭日常的美味佳肴。

- **清蒸鲈鱼**  
  - **烹饪难度:** 中等  
  - **特色:** 保持了鱼肉的原汁原味，清淡鲜美，适合对食材品质有较高要求的场合。

- **红烧肉**  
  - **烹饪难度:** 中等  
  - **特色:** 选用五花肉，通过慢炖使肉质软糯，色泽红亮，深受大多数人喜爱。

- **剁椒鱼头**  
  - **烹饪难度:** 困难  
  - **特色:** 以新鲜大鱼头为主料，配合特制剁椒，鲜辣并重，是宴客佳品。

- **西兰花炒虾仁**  
  - **烹饪难度:** 简单  
  - **特色:** 菜品色泽鲜艳，虾仁爽口滑嫩，西兰花清脆可口，营养均衡且制作简便。
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