给出三个能在家中做的趣味实验，并简要说明其科学原理。每个实验的说明不超过100字。
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1. **彩虹牛奶实验**：在盘子里倒入一层牛奶，滴上几种不同颜色的食用色素，然后用棉签蘸一点洗洁精轻轻触碰色素。你会发现颜色迅速散开，形成彩虹般的效果。原理是洗洁精破坏了牛奶表面的张力，使其与色素迅速混合。

2. **火山爆发实验**：在一个瓶子里混合一小杯醋和几滴洗洁精，然后迅速倒入一茶匙小苏打。瓶口要用带有导管的橡皮塞密封，导管伸到另一个容器里。会观察到“熔岩”从瓶口喷出。原理是小苏打与醋反应生成大量二氧化碳气体，产生泡沫。

3. **自制简易电池**：准备铜片和锌片各一片，用导线连接一个小灯泡，然后将铜片和锌片插入柠檬中，灯泡就会亮起来。原理是柠檬中的酸性物质与金属发生反应，产生电流。
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