请描述一种家乡特色小吃，并介绍其制作方法。注意，答案必须包括至少三种制作步骤，不少于50字，且以markdown形式呈现。
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### 家乡特色小吃： IND （匿名传统小吃）

**简介**：IND是一种集香、辣、酥、软为一体的匿名传统小吃，做法独特，味道浓郁，深受各地食客的喜爱。主要原料有五花肉、豆芽、葱花等，而且它的调料十分讲究，必须融合特制的辣椒酱和芝麻酱，两者缺一不可。

**制作步骤**：

1. 将买回的五花肉用刀背拍松，切成半厘米厚的肉片，下入沸水中煮至肉片开始变色，捞出沥干备用。
2. 调制酱料——将油烧热，依次放入姜末、蒜末、切碎的辣椒油煸炒，再加入芝麻酱搅拌均匀，加入适量生抽、糖、盐调味，关火晾凉。
3. 准备垫底的菜：将豆芽焯水后铺于盘底，依次码上五花肉片，最后再浇上调好的酱料，撒上葱花即成。
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