请描述如何制作糖醋排骨，并要求严格遵循以下格式要求：以markdown形式输出；至少包括三段；各段开始用‘###’开头；首段需要确定描述的菜品，并介绍该菜品的特色；第二段详细介绍所需烹饪工具、食材和主要调味品；第三段具体展示制作过程与烹饪步骤；此外，在描述过程中还请体现该菜品的烹饪难点与技巧，但不可超过600字。
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### 糖醋排骨的介绍
糖醋排骨是一道非常受到欢迎的传统汉民族的名菜，历史悠久，制作方法独特，以其色泽红亮，酸甜适宜而令人垂涎三尺。这道菜不仅在美味上赢得了人们的喜爱，还象征着家庭团聚和幸福感，是一道包含了亲情，爱情的文化佳肴。

### 糖醋排骨的食材和需要的工具调味
要制作出正宗的糖醋排骨，所需的烹饪工具包括：炒锅、漏网、食材材篮、汤锅等。所选用的主要食材是以篓骨有关的大排骨10根，去肉，规模如手掌一半。调味料主要是白砂糖200克、香醋75克、BLOCK盐10克、玉米糖浆（代替水以外的甜味剂）60克、生抽油10克、熟鸡汤100克、食用油和芝麻油少许。去肉的сто участов是一款关键小食材，因为以去肉的肉块有嚼劲有弹性，烹制出来的糖醋排骨不仅形态美观，肉质也非常柔韧。

### 制糖醋排骨的过程与技巧
制作糖醋排骨的主要步骤有以下几步：第一步，为了让排骨更有嚼劲，先在制度前的一晚，把排骨泡在凉水里过夜，并在次日洗净控干，同时用沸水滚煮2--3遍；第二步，制作糖色时需保持低温炒至微黄，切记不能用大火，否则会使糖味变得过于焦苦，影响整体口味；第三步，排骨要先炖制入味，在会有这样口感的排骨基础上快速翻炒使其迅速挂浆；最后调入少量半熟鸡汤收汁勾芡就是完美呼应此菜品的重要过于。在炒制过程中请控制好全程小火，不断翻炒，保证排骨表面均可均匀覆盖住调料。整个菜肴浑然一体，既不油腻也不过于压腮颚。大约浓郁汁头里完全吸收进去了，如今细细咀嚼벴
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