描述一道你最喜欢的中华料理，我要了解它的名字、所属菜系、主要食材和烹饪方法。请以markdown形式输出。
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# 最爱的中华料理：宫保鸡丁

- **菜系**: 川菜
- **主要食材**:
  - 鸡胸肉
  - 花生米或腰果
  - 干辣椒
  - 葱
  - 姜
  - 蒜
- **烹饪方法**:
  1. 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制15分钟。
  2. 花生米或腰果炒香备用。
  3. 热锅凉油，下干辣椒、葱段、姜片、蒜片爆香。
  4. 加入鸡丁翻炒至变色。
  5. 调入事先准备的调味汁（生抽、醋、糖、水淀粉混合）。
  6. 最后加入炒香的花生米或腰果，快速翻炒均匀即可出锅。
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