请列举一些简易的菜肴的做法，并给出详细的材料和步骤。要求按照“序号. 菜肴名”格式排版，并以表格形式呈现，表格表头包含“材料”和“步骤”。
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1. 番茄炒蛋

| 材料       | 步骤                                                                 |
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| 番茄2个    | 1. 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。                                                                |
| 鸡蛋2个    | 2. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。                             |
| 盐         | 3. 同一锅中再加少许油，放入番茄块翻炒，炒至番茄出汁。                                       |
| 油         | 4. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄一起翻炒，加入适量盐调味，炒匀后即可出锅。                    |

2. 蒜蓉西兰花

| 材料       | 步骤                                                                 |
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| 西兰花1颗  | 1. 西兰花洗净掰小朵，蒜瓣剁成蒜蓉。                                                        |
| 蒜3瓣      | 2. 烧一锅水，水中加少许盐和油，将西兰花焯水2-3分钟，捞出沥干。                              |
| 盐         | 3. 热锅凉油，油热后放入蒜蓉炒香。                                                         |
| 油         | 4. 倒入焯好的西兰花翻炒，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。                               |

3. 清炒菠菜

| 材料       | 步骤                                                                 |
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| 菠菜1把    | 1. 菠菜洗净，切段备用。                                                                |
| 蒜2瓣      | 2. 蒜瓣剁成蒜蓉。                                                                 |
| 盐         | 3. 热锅凉油，油热后放入蒜蓉炒香。                                                         |
| 油         | 4. 倒入菠菜段翻炒，炒至菠菜变软，加入适量盐调味，炒匀后即可出锅。                            |

4. 蒸蛋羹

| 材料       | 步骤                                                                 |
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| 鸡蛋3个    | 1. 鸡蛋打散，加入1.5倍温水搅拌均匀，过滤一遍。                                             |
| 盐         | 2. 加入适量盐，搅拌均匀后倒入碗中。                                                         |
| 葱花       | 3. 蒸锅加水烧开，将蛋液碗放入蒸锅中火蒸约10分钟，至蛋羹凝固。                             |
| 蒸鱼豉油   | 4. 出锅后撒上葱花，淋上少许蒸鱼豉油即可。                                                  |

5. 凉拌黄瓜

| 材料       | 步骤                                                                 |
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| 黄瓜2根    | 1. 黄瓜洗净，用刀拍裂后切段。                                                              |
| 蒜2瓣      | 2. 蒜瓣剁成蒜蓉，加入适量盐、醋、糖和香油调成汁。                                            |
| 盐         | 3. 将调好的汁倒入黄瓜段中，拌匀即可。                                                        |
| 醋         |                                                                          |
| 糖         |                                                                          |
| 香油       |                                                                          |
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