请给我详细列举不同文化背景下的素食习惯，要求回答：总计 3 个段落，每个段落以规定的词开头：（1）印度文化：关键词 - “在印度”；（2）西方文化：关键词 - “在西方”；（3）中国文化：关键词 - “在中国”
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在印度，素食主义有着深厚的宗教和文化根基。印度教、佛教和耆那教等宗教都提倡不杀生，因此素食在印度非常普遍。印度的素食菜肴种类繁多，包括各种豆类、蔬菜、谷物和香料，形成了独特的印度素食文化。

在西方，素食主义近年来逐渐流行，尤其是在健康和环保意识的推动下。西方素食者通常选择摄入丰富的蔬菜、水果、全谷物和豆类，同时也注重食物的营养均衡。西方的素食文化还受到了动物权利运动的影响，促使更多人选择素食。

在中国，素食习惯也历史悠久，尤其是在佛教的影响下。中国的素食菜肴讲究色香味俱全，使用多种豆腐、菌菇和蔬菜制作出精致的菜品。在中国的一些地区，如四川，素食者还会利用调料创造出类似于肉味的素食，以满足口味的多样性。
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