什么样的土豆适合用来做土豆泥？土豆的品种对其口感有何影响？请按以下格式要求回答：要求答案包括三句话，分别介绍适合做土豆泥的土豆品种、这些品种的主要特性以及品种对口感的影响。最后一句话中需包含“口感差异显著”。
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适合做土豆泥的土豆品种主要是 Russet（俄塞特）土豆，这类土豆淀粉含量高，水分少。Russet 土豆煮熟后质地松散，易于捣碎，能够制成细腻绵滑的土豆泥。不同品种的土豆由于其淀粉含量和水分的不同，会使得最终的土豆泥口感差异显著。
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