请描述如何制作一道地道的四川麻辣烫，要求严格按照以下步骤说明，并将内容用markdown格式输出。包括基础材料准备、底料制作、煮制过程、调制酱料等具体步骤。
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# 四川地道麻辣烫的制作方法

## 基础材料准备

- 新鲜蔬菜（如生菜、白菜、空心菜等）500克
- 豆制品（如豆腐皮、豆干等）200克
- 蘑菇类（如金针菇、香菇等）150克
- 肉类选择（如牛肉片、鸡肉片等）200克
- 面食可选（如粉丝、年糕等）150克
- 辣椒粉2大勺
- 花椒粉1大勺
- 其他调料：盐、鸡精、生抽、料酒适量

## 底料制作

1. 将辣椒粉和花椒粉混合均匀。
2. 在锅中加入适量油，将混合好的辣椒粉和花椒粉小火煎炒至出红油，注意不要糊锅。
3. 加入葱姜蒜末快速翻炒炒出香味。
4. 加入适量水和调好的其他所有调料（盐、鸡精、生抽、料酒等）煮开后转小火慢炖20分钟。

## 煮制过程

1. 锅中加入足量水，水开后下入准备好的肉类，煮至变色即可捞出备用。
2. 同样的方式，将准备的蔬菜和豆制品分批次下锅快速焯水，捞出后放到盘中备用。
3. 最后将所有材料加入已经准备好的底料汤中，大火烧开后转小火慢炖5分钟至材料全都入味。
4. 加入适量鸡精调味后即可关火出锅。

## 调制酱料

- 准备配每一位食餐者的酱料碗，放入适量的芝麻酱，再加一些蒜末、醋、酱油和花生碎。
- 用勺子搅拌均匀，使所有酱料混合在一起，成为一个顺滑的酱汁。

享受美味的四川地道麻辣烫！
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