什么是淋法冷却在科学实验中的应用？请以 json 格式输出回答，并包含如下3个要点：1. 淋法冷却的定义；2. 淋法冷却的应用场景；3. 淋法冷却的优点。
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{
  "定义": "淋法冷却是一种通过喷射或滴落方式将冷却介质（常为水）均匀分布在被冷却物体表面，以实现高效降温的技术。",
  "应用场景": "淋法冷却被广泛应用于化工、食品加工、冶金等行业，以及特定的科学实验中，例如在反应釜冷却、高温材料的快速冷却等场景。",
  "优点": "淋法冷却具有传热效率高、操作控制简便、适用于大规模生产等优点，能够迅速将热量带走，保证实验或生产过程的安全和效率。"
}
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