我需要了解一些常见的烘焙技巧，例如如何防止蛋糕干燥、如何让饼干更酥脆等。请提供3个技巧，并为每个技巧提供一句话的说明。每个技巧使用一个列表项格式。
user
- 防止蛋糕干燥：在蛋糕糊中加入适量的酸奶或牛奶，可以增加蛋糕的湿润度。
- 让饼干更酥脆：在饼干烤制前，在饼干表面轻轻刷上一层蛋液，可以让饼干表面更加酥脆金黄。
- 提升面包口感：在制作面团时加入少许蜂蜜，可以使面包更加柔软香甜。
assistant