列出适合春季食用的三种蔬菜，并分别说明它们的营养成分和适宜人群。请用markdown格式分点列出。
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1. **菠菜**
   - **营养成分**: 菠菜富含维生素A、维生素C、维生素K、镁、铁等矿物质，以及叶酸和纤维素。
   - **适宜人群**: 适合所有人群，特别是需要补铁的女性和成长中的儿童。

2. **芦笋**
   - **营养成分**: 芦笋中含有丰富的维生素K、维生素C、叶酸和钾，同时含有较少的热量。
   - **适宜人群**: 适合希望减少热量摄入同时补充维生素的人群，适合作为减肥期间的辅助食品。

3. **芹菜**
   - **营养成分**: 芹菜含有较多的钾、膳食纤维以及一些铁和钙。
   - **适宜人群**: 适合需要控制血压和体重的人群，特别适合高血压患者经常食用。
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