我正在制作一个关于茶叶的介绍PPT，请告诉我铁观音的三大特点。要求：回答必须包括3个要点，每个要点都需要具体解释，每个要点解释有2句话。
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1. 铁观音的香气独特而浓厚，被誉为“观音韵”或“观音香”，这种香气主要来自于茶叶叶片上的特殊油状物；这种油状物在高温下释放，泰州成茶后具有持久的兰花香，而这是铁观音区别于其他乌龙茶的重要特征。  
2. 铁观音的外形紧结，成条索状，颜色翠绿中带有深褐色，这表明了其经过了复杂的工艺处理；制作过程中，茶叶经过晒青、凉青、摇青等多道工序，这些工序让铁观音的外形更加美观，同时也提升了茶的味道和香气。  
3. 铁观音的汤色金黄明亮，入口顺滑，滋味醇厚且回甘；泡茶时，其特有的甘甜和特有的花卉香气会缓缓释放，让人饮用后有回味无穷的感觉，这也是铁观音受到众多茶友喜爱的原因之一。
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