请给我一个正宗四川酸菜鱼的配方，要用json格式输出，而且必须包含配料表和详细步骤。
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  "四川酸菜鱼配方": {
    "title": "正宗四川酸菜鱼",
    "ingredients": [
      {
        "name": "草鱼",
        "quantity": "1条",
        "notes": "约1.5公斤"
      },
      {
        "name": "泡酸菜",
        "quantity": "200克"
      },
      {
        "name": "泡姜",
        "quantity": "50克"
      },
      {
        "name": "泡辣椒",
        "quantity": "50克"
      },
      {
        "name": "大蒜",
        "quantity": "5瓣"
      },
      {
        "name": "花椒",
        "quantity": "10克"
      },
      {
        "name": "干辣椒",
        "quantity": "20克"
      },
      {
        "name": "料酒",
        "quantity": "50毫升"
      },
      {
        "name": "生抽",
        "quantity": "30毫升"
      },
      {
        "name": "老抽",
        "quantity": "10毫升"
      },
      {
        "name": "白胡椒粉",
        "quantity": "5克"
      },
      {
        "name": "鸡精",
        "quantity": "5克"
      },
      {
        "name": "盐",
        "quantity": "适量"
      },
      {
        "name": "淀粉",
        "quantity": "适量"
      },
      {
        "name": "清水",
        "quantity": "适量"
      }
    ],
    "instructions": [
      {
        "step": 1,
        "description": "将草鱼处理干净，去鳞、去内脏，切成大块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。"
      },
      {
        "step": 2,
        "description": "将泡酸菜切成小段，泡姜切片，泡辣椒和大蒜切碎备用。"
      },
      {
        "step": 3,
        "description": "在锅中加入适量油，烧热后加入花椒和干辣椒炒香。"
      },
      {
        "step": 4,
        "description": "加入泡姜、泡辣椒和大蒜炒香，随后加入泡酸菜翻炒均匀。"
      },
      {
        "step": 5,
        "description": "加入适量清水，煮开后加入生抽、老抽、鸡精和盐调味。"
      },
      {
        "step": 6,
        "description": "将腌制好的鱼块放入锅中，大火煮沸后转小火煮10分钟。"
      },
      {
        "step": 7,
        "description": "用淀粉调成水淀粉，倒入锅中勾芡，使汤汁浓稠。"
      },
      {
        "step": 8,
        "description": "最后撒上葱花和香菜，即可盛出享用。"
      }
    ]
  }
}
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