请告诉我如何制作鸡蛋灌饼，但请用总结性的段落形式给出，并且提到至少两个必备食材。你在回答时，每句话的长度必须超过十个字。例如：“硕大的鸡蛋打在热腾腾的饼皮中，淋上一层薄薄的老抽，香脆可口。”这是一句话的示例，以辅助你理解要求。你可以在总结时，扩大描述此美食的步骤和特点，但每个步骤部分请至少包含三句话。请注意，答案必须在一段内完成。
user
鸡蛋灌饼是一道既美味又简单的北方小吃，主要由鸡蛋和面粉这两种必备食材构成。先把面粉和水搅拌成合适的面团，醒发一段时间后，取一小块面团擀成圆形饼皮，从根本上保证饼的柔软。将饼皮放在预热的平底锅中，两面烙至微黄色，为鸡蛋的加入打下基础；在饼皮的一面打入鸡蛋，并快速摊开，让它均匀覆盖整个饼面，这样煮出来的鸡蛋灌饼才会既嫩滑又有韧性。紧接着撒上自己喜欢的调料，如葱花、花生酱、甜面酱等，这些调料不仅增加了风味，还提升了整个食物的层次感。最后将鸡蛋饼对折，用中小火略微煎压几秒钟以让蛋液和饼皮紧密结合，此刻的鸡蛋灌饼表皮金黄、内部香嫩，趁热吃上一口，尽享口福。
assistant