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请问如何制作红烧肉，格式要求：回答要包含完整的红烧肉的制作步骤，步骤可以有多个段落，每个段落间用 웃웃 分割，并且材料和用量必须详细列出。
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红烧肉的制作步骤如下：

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**材料**：
- 五花肉：500克
- 生姜：3片
- 大葱：2段
- 八角：2颗
- 生抽：3汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：2汤匙
- 冰糖：30克
- 清水：适量

웃웃

**步骤 1**：准备食材。将五花肉切成3厘米见方的块，用开水焯水去腥，捞出沥干水分。

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**步骤 2**：热锅凉油。锅中加入少许油，放入冰糖小火加热，慢慢炒出糖色，直至冰糖溶化并变成深褐色。

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**步骤 3**：加入五花肉。将焯水后的五花肉块放入锅中，快速翻炒，使五花肉块均匀裹上糖色。

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**步骤 4**：加入调料。加入生姜片、大葱段和八角，继续翻炒出香味。然后加入生抽、老抽和料酒，搅拌均匀。

웃웃

**步骤 5**：加水炖煮。倒入足够的清水，水量要没过五花肉。大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1小时，直至肉质软烂。

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**步骤 6**：收汁。打开锅盖，调至中火，收汁至浓稠即可。

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这样，一道美味的红烧肉就完成了！
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