如何做巧克力蛋糕？请回答包含12个详尽的步骤。
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1. 准备所需材料：200克砂糖，175克全目的面粉，75克可可粉，1.5茶匙的小苏打，1.5茶匙的泡打粉，1茶匙的盐，1个大鸡蛋，240毫升的牛奶，120毫升的植物油，2茶匙的香草精，240毫升的滚水。  
2. 预热烤箱至175度C（350度F）。  
3. 在一个大碗里，混合砂糖、面粉、可可粉、小苏打、泡打粉和盐。  
4. 搅拌鸡蛋、牛奶、植物油及香草精混合物到干混料中，持续搅拌至无颗粒。  
5. 慢慢地加入滚水，边加边搅拌。混合物会显得比较稀，但这是正常现象。  
6. 将混合物倒入已经涂抹黄油并撒上面粉的9英寸圆形蛋糕模具。  
7. 放入预热好的烤箱，烘烤30至35分钟，或是直到可以轻易插入蛋糕中部的牙签能干净地拔出。  
8. 把蛋糕从烤箱中取出，冷却后放置10分钟。  
9. 蛋糕脱模至冷却架上继续冷却至室温。  
10. 在完全冷却后，可涂抹预选的巧克力糖霜。  
11. 使用刀背轻轻推平糖霜，确保表面平整。  
12. 将蛋糕放置冰箱冷藏约15分钟，有助于糖霜定型。ellation.
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