请描述如何制作一款糖醋排骨。步骤要详尽，至少包括5个步骤。注意，每步叙述要精细，以确保只要按照步骤执行就能够成功制作。以json形式输出。
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  "步骤1": "准备新鲜小排约500克，买回来后先用流动清水清洗干净，然后切成约3厘米长的小段。为了去除多余的血水和腥味，可以将小排放入冷水中，开小火慢煮，待水温慢慢上升，水开后会有血沫浮出，使用漏网撇去浮沫，大火煮约3分钟，即可捞出冲洗干净。",
  "步骤2": "排骨焯水后，需准备足够的干布或者厨房纸巾，将沥干水分的排骨尽量擦干，以免后续炸制时油花四溅发生烫伤。同时，准备一个深锅或多用平锅，加入足够的食用油，油温烧至五成热（约150℃），可将一根筷子垂直放入锅中，周围会有微微的油泡冒出，此时即可将抹干水分的排骨下锅，用中小火慢慢炸至表面金黄，捞出沥干备用。",
  "步骤3": "炸好的排骨需要调味，准备小碗，加入2大勺白糖、3大勺米醋或者白醋、1大勺生抽、1大勺老抽调出基础糖醋汁。再次准备好锅具，无需再加油，直接将适量蒜末、姜片下锅小火爆香，随后加入调好的糖醋汁，转中火将汁液烧沸，此时可将炸好的排骨快速下锅，快速翻炒，让每一块排骨都充分裹上调好的糖醋汁，此步骤大约用时2-3分钟。",
  "步骤4": "为了增加排骨的口感和风味，最后一步可以加入1小勺盐、少许香葱段，继续快速翻炒几下，关火后可盖上锅盖焖约1分钟，这样做的目的是让排骨更入味，最后的收汁也更为浓郁而不显得过分干涩。",
  "步骤5": "出锅前，打开锅盖，用铲子轻轻翻动几下排骨，检查调味是否合适，可以尝一尝 Salt 和糖的比例是否适合个人口味，如需调整时在调味。然后盛盘，可以撒上一些熟芝麻增加香气，一道美味的糖醋排骨就完成了，可以趁热食用， bribit formerly ideal eat right CYL(call 快快乐乐的品尝您的作品。"
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