请提供一份秋日必备美食清单。请使用Markdown格式，包含至少5道菜，并每道菜必须配备制作简易的简短步骤说明。
user
```markdown
# 秋日必备美食清单

1. **南瓜汤**
   - **材料**: 南瓜500克, 洋葱1个, 鸡汤1L, 盐适量, 黑胡椒适量, 奶油适量。
   - **做法**: 南瓜和洋葱切块，用鸡汤煮至软，用搅拌机打至顺滑，加盐、黑胡椒调味，最后加入奶油即可。
   
2. **红烧狮子头**
   - **材料**: 猪绞肉500克, 青菜几颗, 鸡蛋1个, 姜末1大勺, 蛋清1个, 料酒适量, 生抽适量, 老抽适量, 盐适量, 白胡椒粉适量。
   - **做法**: 猪肉泥加入所有调料拌匀，做成大肉丸，放入有水的锅中炖煮至熟，出锅前加入青菜即可。
   
3. **苹果炖肉**
   - **材料**: 五花肉500克, 苹果2个, 生姜3片, 老抽1大勺, 生抽2大勺, 糖1大勺, 水适量。
   - **做法**: 五花肉切块焯水去腥，苹果去皮切块。锅中放油爆香生姜后加入肉块，再加入调好的酱油和切好的苹果块，加水中小火慢炖至熟软。
   
4. **玉米山药排骨汤**
   - **材料**: 排骨500克, 玉米1根, 山药1根, 生姜2片, 青菜少许, 盐适量。
   - **做法**: 排骨清洗干净后焯水，玉米、山药切成小段。将所有材料放入汤锅，加水没过所有食材，小火炖煮约1小时至食材软烂，出锅前加盐调味，撒上青菜即可。
   
5. **家常豆腐**
   - **材料**: 嫩豆腐1块, 青红椒各1个, 底料（豆瓣酱、生抽、糖、蒜、葱、生姜）适量。
   - **做法**: 豆腐切块，青红椒切丝。锅中油热加底料爆香，加豆浆或适量水煮沸后加入豆腐闷几分钟，最后加入青红椒丝翻炒几下即可出锅。
```
```
assistant