请给我介绍有机食品和传统食品的主要区别，并以JSON格式输出。主要区别请列举5项，包括但不限于生产方式、环境影响、营养价值、认证制度、市场接受度。每个区别描述至少15字。
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{
  "区别1": "生产方式：有机食品生产过程中禁止使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等，更强调整体性生态系统管理。相比之下，传统食品生产可能更依赖化学投入品，以提高产量和防治病虫害。",
  "区别2": "环境影响：有机农业通常对环境的影响较小，因为它避免了化学物质的使用，有助于保护水土资源和生物多样性。传统农业生产方式在一定程度上可能导致土壤退化、水质污染等问题。",
  "区别3": "营养价值：研究表明，有机食品在某些维生素和矿物质含量上可能略高于传统食品，但总体而言，在营养价值上的差异仍存在争议，需更多研究证实。",
  "区别4": "认证制度：有机食品有严格的认证制度，需通过相关机构的审核才能获得有机标识，确保其符合有机农业标准。传统食品则没有类似的严格认证过程，不过有食品安全的基本要求。",
  "区别5": "市场接受度：随着人们健康意识的提高和对食品安全的关注增加，有机食品的市场接受度正在逐步提高。尽管如此，由于有机食品价格通常高于传统食品，其市场份额仍较小。"
}
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