请解释"Watson assistant"是什么。回答时，请先概括定义，然后再具体讲解它的应用和特点。整段回答不能超过150字。
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Watson Assistant是IBM开发的基于AI的对话式用户界面工具，用于创建智能聊天机器人。它通过自然语言处理技术理解用户的问题和需求，提供准确、个性化的应答与服务。广泛应用于客户服务、电子商务、医疗健康等多个领域，具有高度的可定制性和易于集成的特点。
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