请问在中国最具代表性的四大菜系是什么？请以json形式作答，包括菜系的名称和代表菜肴。
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{
  "四大菜系": [
    {
      "菜系": "川菜",
      "代表菜肴": "宫保鸡丁"
    },
    {
      "菜系": "鲁菜",
      "代表菜肴": "糖醋鲤鱼"
    },
    {
      "菜系": "粤菜",
      "代表菜肴": "白切鸡"
    },
    {
      "菜系": "苏菜",
      "代表菜肴": "清炖蟹粉狮子头"
    }
  ]
}
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