如何在家制作美味的蛋糕？请用markdown格式给出详细步骤。注意点、所需的材料、工具等也请在附注中列出。
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# 如何在家制作美味的蛋糕

## 材料

- 面粉 200克
- 糖 150克
- 鸡蛋 4个
- 黄油 100克
- 牛奶 100毫升
- 泡打粉 1茶匙
- 香草精 1茶匙

## 工具

- 电动打蛋器
- 混合碗
- 秤
- 量杯
- 烤盘
- 烤箱

## 步骤

1. **准备工作**：预热烤箱至180°C，使用烘焙纸将烤盘底部覆盖。
2. **混合干性材料**：将面粉与泡打粉一同过筛入混合碗中，搅拌均匀备用。
3. **搅拌湿性材料**：在另一个碗中，使用电动打蛋器将黄油和糖搅拌至颜色发白且体积膨胀。逐个加入鸡蛋，每加一个充分搅拌均匀后，再加入下一个。最后加入香草精混合均匀。
4. **混合干湿材料**：将步骤2中的干性材料分次加入到湿性材料中，交替加入牛奶，轻轻翻拌直至充分混合，避免过度搅拌。
5. **烘焙蛋糕**：将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平，放入预热的烤箱中下层，烤制25-30分钟。使用牙签检查是否熟透，牙签插入蛋糕中央，若拔出时干净无粘连即可出炉。
6. **冷却脱模**：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放置冷却架上稍微冷却后，再从烤盘中取出完全冷却。

## 附注

- **注意点**：
    - 混合干湿材料时动作要轻，避免消泡。
    - 烘焙时间根据烤箱实际温度略有调整。
- **小技巧**：
    - 面粉过筛可以增加空气感，使蛋糕更加松软。
    - 黄油提前从冰箱取出软化，可以更容易搅拌至蓬松。
- **变化推荐**：
    - 可以根据个人喜好在面糊中加入巧克力碎片、水果丁或核桃等。
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