如何做一道美味的家常菜——红烧肉？请以 json 格式输出，包括所需材料、步骤、小贴士，每个部分在一行中分别用不同的json键表示。注意：每部分（材料、步骤、小贴士）之间用逗号分隔，最后一个部分后不加逗号。
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{"材料": "五花肉500克，生姜3片，蒜瓣4颗，八角2颗，香叶3片，桂皮1小段，料酒适量，生抽2汤匙，老抽1汤匙，细砂糖3汤匙，清水适量", "步骤": "1. 五花肉切成3厘米见方的块，用开水焯水去血沫；2. 锅中放少许油，加入三勺糖小火慢慢加热至深褐色，下五花肉翻炒至上色；3. 加入生姜、蒜瓣、八角、香叶、桂皮翻炒出香味；4. 倒入料酒、生抽、老抽快速翻炒均匀；5. 加入热水没过肉块，大火煮开后转小火慢炖1小时或至肉质软烂；6. 最后开大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。", "小贴士": "1. 糖色炒制时要用小火，以免糊掉影响口感；2. 水要一次性加足，中途添水会影响口感；3. 红烧肉炖煮过程中可以尝试几次汤汁的味道，适时调整咸甜度。"}
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