请描述一下如何烹饪糖醋排骨，要求以markdown形式输出，包含三个主要步骤: 准备食材、烹饪过程、装盘装饰。字数不少于100字，糖醋排骨的描述要求尤其详细，不得使用“就是”、“然后”等词语。
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## 糖醋排骨制作流程

### 准备食材

- 主料：500克新鲜猪小排
- 辅料：1大勺玉米淀粉，1小勺盐，1/2小勺白胡椒粉，1大勺料酒，2瓣蒜，3片姜，1小段大葱，1个青椒，1个红椒
- 调料汁备料：3大勺白糖，4大勺陈醋，1大勺生抽，2大勺热水

猪小排浸泡清水中去除血水半小时，蒜切片，姜切片，青椒红椒切丝大葱切段，所有备料放置盘中准备使用。

### 烹饪过程

猪小排洗净后控干水分，加入玉米淀粉、料酒、盐及胡椒粉拌匀，腌制20分钟。热锅冷油，油温五成热时下排骨炸至金黄捞出沥油。另起锅加入适量油，倒入葱姜蒜爆香，加入调制的糖醋汁，煮沸后调小火收汁，呈现粘稠状态后下炸好的排骨快速翻炒，使排骨外皮均匀裹上调料汁。

### 装盘装饰

将裹好酱汁的排骨放置在盘中，将切好的青椒红椒丝撒于排骨上方，庄重而美观。上桌前可再淋一圈原来炒好的酱汁，提升色泽感与食欲，整盘成品照浓甜酸香的特点尽显。
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