请简要说明怎么制作一份热水饺，并以json格式输出，包含材料、步骤、注意事项三个主要部分。
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{
  "材料": "饺子皮100张，猪肉馅300克，白菜200克，生姜10克，葱20克，生抽15克，老抽5克，料酒10克，盐5克，鸡精适量，香油适量",
  "步骤": [
    "猪肉馅、剁碎的白菜、生姜、葱等混合均匀，加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、香油调味。",
    "取一张饺子皮，放入适量肉馅，包成自己熟悉的样子。",
    "准备一锅热水，水开后加入饺子，用勺子轻轻推动防止粘底，待饺子浮起后加一次冷水，重复三次，等饺子皮变得微微透明即可。",
    "将煮熟的饺子捞出，摆放在盘中，即可佐以自己喜欢的蘸料食用。"
  ],
  "注意事项": [
    "馅料调料的比例可以根据个人口味稍作调整。",
    "煮饺子的过程中保持中小火，防止水剧烈沸腾羰住饺子。",
    "不要过度煮煮，以确保饺子皮的口感。"
  ]
}
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