请列举三种食材，并简要说明它们的营养功效。请用json格式输出。
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{
  "食材1": {
    "名称": "胡萝卜",
    "营养功效": "富含β-胡萝卜素，可在人体内转化为维生素A，有保护视力、预防夜盲症、防癌抗癌等功效。"
  },
  "食材2": {
    "名称": "黑豆",
    "营养功效": "含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，具有预防心血管疾病、抵抗衰老、补肾强身的效果。"
  },
  "食材3": {
    "名称": "菠菜",
    "营养功效": "含铁量高，可以防治贫血，还含有大量的维生素C、胡萝卜素等，有助于促进消化、保护视力。"
  }
}
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