请提供一份简单的秋日菜单，包含一道主菜、一道小菜和一份甜品。请使用 Markdown 格式输出。
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# 秋日菜单

## 主菜：南瓜炖鸡

### 材料
- 鸡肉 500克
- 南瓜 300克
- 生姜 几片
- 蒜瓣 3个
- 料酒 适量
- 盐 适量

### 做法
1. 鸡肉切块，洗净，焯水。
2. 南瓜去皮切块。
3. 锅中放油，加入生姜和蒜瓣爆香，放入鸡肉翻炒至表面微黄。
4. 加入南瓜，倒入足够的水，加料酒，大火煮开后转小火慢炖至熟。
5. 出锅前加盐调味即可。

## 小菜：凉拌海带

### 材料
- 干海带 100克
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 芝麻 适量

### 做法
1. 海带提前泡发，洗净，切成适口大小。
2. 锅中水开，加入海带煮熟，捞出沥干水分。
3. 加入蒜末、辣椒油、醋、香油和芝麻，拌匀即可食用。

## 甜品：蒸苹果

### 材料
- 苹果 1个
- 蜂蜜 适量
- 核桃 适量

### 做法
1. 苹果去皮去核，切片。
2. 在蒸盘中摆放苹果片，撒上碎核桃。
3. 蒸锅水开后，放入苹果蒸约10分钟。
4. 取出，淋上蜂蜜即可食用。
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