如何制作一道简单的家常菜——番茄炒蛋？请提供一份包含步骤的Markdown格式的菜谱，并确保包括食材列表和具体步骤。请注意，整个回答必须是以Markdown格式出现，包括标题、序号等。
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# 番茄炒蛋

## 食材列表

- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 1/2茶匙
- 糖 1茶匙（可选）
- 食用油 2汤匙
- 葱 1根（切碎，可选）

## 制作步骤

1. **准备食材**：鸡蛋打入碗中，加入1/4茶匙盐，充分搅拌均匀；番茄洗净，切成块或片。
2. **炒蛋**：锅中倒入约1汤匙食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液，待蛋液开始凝固时轻轻翻动，使蛋块均匀受热，炒至基本凝固即可取出，备用。
3. **炒番茄**：锅中再加入1汤匙食用油，油热后放入番茄块，加入剩余的1/4茶匙盐和1茶匙糖（如果喜欢甜味的话），翻炒至番茄出水。
4. **合炒**：当番茄炒至出汁后，将之前炒好的蛋块重新倒入锅中与番茄一起翻炒均匀，使蛋块充分吸收番茄的汤汁，最后可撒入切好的葱花调味。
5. **出锅**：翻炒均匀后即可关火，将烹饪好的番茄炒蛋盛入盘中，一道简单美味的家常菜就大功告成啦！

 Essen dann! (开动吧！)
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