如何制作一道美味的糖醋排骨？请以markdown格式输出，包含所需食材列表和制作步骤。
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# 糖醋排骨制作教程

## 食材列表
- 排骨 500克
- 白糖 30克
- 清水 适量
- 生抽 20毫升
- 醋 50毫升
- 盐 2克
- 大葱 1根
- 姜 5片
- 蒜 3瓣
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 桂皮 1小段
- 干辣椒 2个（可选）

## 制作步骤
1. 排骨洗净，斩成小段，放入锅中焯水去血沫，捞出后沥干水分。
2. 锅中加入适量的油，油温五成热时下入排骨段炸至表面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入白糖，小火慢慢熬制，待白糖颜色变深，出现泡沫后转小泡泡状态，即成糖色。
4. 立即下入炸好的排骨段，快速翻炒匀均上色。
5. 加入适量清水（水没过排骨即可），加入生抽、醋、盐、葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶、桂皮、干辣椒（如喜辣可加）。
6. 盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖煮约40分钟至排骨熟透，汤汁浓郁。
7. 开盖，转大火收汁，待汤汁浓稠，包裹住排骨即可关火。
8. 盛出摆盘，一道美味的糖醋排骨就完成啦！

享受美食的同时，也别忘了体验烹饪的乐趣哦！
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