请介绍4种海鲜烹饪方法。要求：分为4个段落，每个段落介绍一种烹饪方法，每个段落不少于100字。
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蒸海鲜是一种较为健康的烹饪方式，最大程度地保留了海鲜的鲜美与营养成分。准备鲜活海鲜，如虾、贝壳类等，洗净后放入蒸锅中，用中火蒸煮10---15分钟即可。蒸海鲜过程中，还可以加入一些调味料，如葱、姜、蒜等，以提香去腥。蒸煮完成后，只需将海鲜从锅中取出，搭配酱油或者特制酱料食用，即可品尝到原汁原味的海鲜美味。蒸海鲜的关键在于掌握火候和时间，以免海鲜肉质变老，失去原有的鲜嫩口感。此外，蒸煮过程中保持锅内水温恒定，有助于均匀传导热量，使得海鲜各部分都能受热均匀，达到最佳口感和风味。
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