如何做一道菜？请以炒青菜为例，告诉我具体步骤。回答字数请控制在200字以内，不少于5个步骤，要描述具体动作。
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1. 准备新鲜青菜，先将菜叶摘下，清洗干净，确保无泥沙，然后用筛子控干水分。2. 择好大小适中的大蒜数瓣，切成蒜末。3. 烧热锅，向锅内倒入适量食用油，待油温升高时加入切好的蒜末，快速翻炒至散发出香味。4. 随即放入已处理好的青菜，快速翻炒均匀，为了让青菜受热均匀，要不断抖动锅具。5. 待青菜炒得有些变软，加入适量的盐或其他调料，快速拌炒直至调味均匀，然后就可以出锅装盘。炒青菜的关键就是快火快炒，确保青菜保持翠绿且口感爽脆。
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