如何制作一份美味的巧克力蛋糕？请以“### 材料 ### 步骤”为结构，每部分不少于20字。
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材料
- 200克黑巧克力，200克砂糖，200克黄油，200克面粉，150毫升牛奶，4个鸡蛋，1茶匙香草精，1茶匙小苏打，1/2茶匙泡打粉，一小撮盐。为了提高口感和层次感，建议准备一些奶油和巧克力片作为装饰。
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步骤
1. 预热烤箱至175°C，将烤盘涂抹黄油并撒上面粉，以防粘连。
2. 在锅中融化黄油和巧克力，搅拌均匀直到顺滑。
3. 分离蛋黄与蛋白，将砂糖和蛋黄混合打发至浓稠。
4. 依次加入香草精、牛奶，筛入混合好的小苏打、泡打粉和面粉，搅拌均匀后缓慢倒入巧克力黄油混合物。
5. 蛋白加入一小撮盐后打发至硬性发泡，轻轻拌入面糊中。
6. 倒入预定好的模子，中层烘焙约45分钟，待牙签插入中心处干净即可。
7. 蛋糕冷却脱模后，装饰奶油与巧克力片。完成后放置室温下10分钟，让装饰更佳稳固。
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