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1
あかど漬け(赤ど漬け）
「畑の馬刺」とも呼ばれる赤い葉柄は、阿蘇地方の秋の風物詩
阿蘇・黒川（黒川温泉）
2
寒漬
厳しい冬の寒さの中で作られる、醤油ベースの奥深い味わい
熊本市・山鹿・菊池
3
阿蘇たかな漬
シャキシャキとした歯ごたえとピリッとした辛みがたまらない逸品
阿蘇・黒川（黒川温泉）
4
かずら豆腐の味噌漬け
伝統の保存食はみそ風味のチーズのような味わい
熊本市・山鹿・菊池
5
水田ごぼうの漬物
やわらかく色白のごぼうを、さっぱりとした漬物に
熊本市・山鹿・菊池
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