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Sarrasin se yon kantite eksepsyonèl bwat tou pwepare ki grandi rekòt ak yon varyete itilize. Fleksibilite li ak lajè finalite te dirije li pou anpil sou plis pase yon milyon kawo nan peyi Etazini nan la byen ta années.
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Le sarrasin est une récolte exceptionnellement en plein essor avec une variété d’utilisations. Sa flexibilité et adaptation large conduit à être cultivé sur plus de 1 million d’acres aux États-Unis dans les années 1800.