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Pwa yo racines, men anwo nan syèl la nan fibre, pwoteyin, yon vitamin, vitamin B6, vitamin C, vitamin K, Fosfò, ayezyòm, kwiv, an fè, Zenk ak lutein. Pwa tè sèk se sou ka de yon pwoteyin ak yon ka de sik. Pwa frans, pitit pitit peptide moso yo gen mwens abilite pou récupération radikal lib pase glutathione, men yo pi gwo abilite pou chelatemetals ak empêcher D' sous asid.
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Petits pois sont riches en féculents, mais riches en fibres, protéines, vitamine A, vitamine B6, vitamine C, vitamine K, phosphore, magnésium, cuivre, fer, zinc et lutéine. Poids sec est d’environ un quart protéines et un quart sucre. Fractions de peptide de graines pois ont moins de capacité à éliminer les radicaux libres que le glutathion, mais une plus grande capacité de chelatemetals et inhibent l’oxydation de l’acide linoléique.