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Yon tandans menm jan an ki gen eksperyans nan sa yo rele fonksyonèl manje a, manje ak benefis sante adisyonèl. Kòmanse ak probyotik nan yogout, ki pozitivman afekte Flora a zantray, bè ki gen pa gen kolestewòl ak ki ba nan grès, pen ki pwoteje kont maladi osteyopowoz la. Plis ak plis manje gen bakteri asid laktik, esansyèl omega-3 asid gra oswa antioksidan ki te di ranfòse sistèm iminitè a, batay radikal gratis ak amelyore byennèt jeneral yo. Bagay la prensipal la se, manje nou yo gen eleman sante ki pozitivman afekte pouswit aktyèl la nan sante.
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Une tendance similaire se manifeste dans les aliments dits fonctionnels, des aliments offrant des avantages supplémentaires pour la santé. En commençant par les probiotiques dans le yaourt, qui affectent positivement la flore intestinale, le beurre qui ne contient pas de cholestérol et qui est pauvre en graisses, un pain qui protège contre l'ostéoporose. De plus en plus d'aliments contiennent des bactéries lactiques, des acides gras essentiels oméga-3 ou des antioxydants censés stimuler le système immunitaire, combattre les radicaux libres et améliorer le bien-être général. L'essentiel est que nos aliments contiennent des composants de santé qui affectent positivement la poursuite de la santé.