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Sèk prunye yo rele prun. Se pa tout varyete nan prunye kapab itilize pou fè prun. varyete ki pi commom nan prin itilize pou fè prun se prin Ewopeyen an. Komèsyal prunye yo pase nan yon dezidrateur manje pou 21 èdtan nan 190F nan lòd yo retire kontni imidite nan fwi a. Sepandan si ou vle fè sa nan pwòp lakay ou ou ka itilize yon dife pou chofe fou regilye nan yon anviwònman chalè ki ba.
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Les prunes séchées sont appelés pruneaux. Pas toutes les variétés de prunes peuvent être utilisées pour la fabrication de pruneaux. La variété la plus commum de prune utilisé pour la fabrication de pruneaux est la prune européenne. Commercialement les prunes passent à travers un déshydrateur de nourriture pendant des heures 21 à 190F afin d'éliminer la teneur en humidité du fruit. Toutefois, si vous voulez faire dans votre propre maison, vous pouvez utiliser un four ordinaire à un faible niveau de chaleur.