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Fitat (oswa hexakisphosphate inozitol) se yon gwo koule nan fosfat nan tè a. Fitat se rekalsitrant nan tè a akòz estrikti chimik li yo ki fè li aksesib nan plant intact. Olye de sa, fitat se kase desann nan Rizosfèr a, zòn nan nan tè dirèkteman anba enfliyans a nan rasin yo plant yo, libere fosfat inòganik pou absorption pa plant yo. Gen prèv ki montre limite plant kapab pann fitat menm si lage nan nan anzim soti nan rasin pwòp li yo.
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Phytates (ou inositol hexakisphosphate) est un important puits de phosphate dans le sol. Le phytate est récalcitrants dans le sol en raison de sa structure chimique qui le rend inaccessible aux plantes intactes. Au lieu de cela, le phytate est dégradé dans la rhizosphère, la zone de sol, directement sous l'influence des racines des plantes, la libération de phosphate inorganique par absorption par les plantes. Il ya peu de preuves que les plantes peuvent répartition phytates si la libération d'enzymes à partir de ses propres racines.