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Dapre blog restoran Fine Gastronomie Lovers. Kouri pa sè ak ekip frè Catia ak Mauro Uliassi, restoran an mete yon konsantre lou sou fwidmè ak ofri tou de meni gou ak yon manje Carte la. Uliassi se kounye a youn nan nèf lòt twa-star restoran nan peyi Itali. Sa vle di ke tout nan twa-star ane pase a destinasyon kenbe sitiyasyon imigrasyon yo, ki gen ladan renome restoran modna Osteria Francescana.
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Selon le blog de restaurants Fine Dining Lovers. Géré par l'équipe sœur et frère Catia et Mauro Uliassi, le restaurant met un lourd accent sur les fruits de mer et propose des menus dégustation et un dîner à la carte. Uliassi est maintenant l'un des neuf autres trois étoiles restaurants en Italie. Cela signifie que tous les trois étoiles de l'an dernier destinations maintenu leur statut, y compris le célèbre restaurant Modena Osteria Francescana.