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Legend gen li ke yon Endyen yon fwa te wè yon ekirèy k ap grenpe yon branch nan yon pye erab, mòde yon ti twou nan ekòs la ak bwè. Pou wè sa ekirèy la goute tèlman bon, Endyen an tou koupe yon branch ak goute likid la sòti. Nonm lan te tèlman trè chofe osijè de gou a dous ke li imedyatman te di frè l 'tribi sou pye bwa a ki koule kristalin dlo nan je.
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La légende raconte qu'un Indien a déjà vu un écureuil grimper sur une branche d'érable, mordant un petit trou dans l'écorce et buvant. Pour voir ce que l'écureuil avait si bon goût, l'Indien a également coupé une branche et goûté le liquide sortant. L’homme était si enthousiaste au sujet du goût sucré qu’il a immédiatement parlé à ses frères tribaux de l’arbre qui a versé des larmes de sucre cristallines.