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Gen plis pase 10 kalite chiitak dyondyon, ki gen ladan 7 kalite sibstans ki sou esansyèl tankou isoleucine, lysine, phenylalanine, methionine, threonine ak proline, ak vitamin B1, B2, PP ak sèl mineral ak Fibre koryas, elatriye.
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Il existe plus de 10 types de champignons shiitake, dont 7 types de substances essentielles telles que l'isoleucine, la lysine, la phénylalanine, la méthionine, la thréonine et la proline, la vitamine B1, B2, le PP, les sels minéraux, les fibres minérales, les fibres grossières, etc.