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Ponm-sou tank fèmantasyon se premyèman gen entansyon pou masaker nan rezen pòmdetè, men li tou ka itilize kòm yon tank depo klasik diven.
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Le réservoir de fermentation de pompage est principalement destiné à la macération de glaçage de raisin, mais il peut également être utilisé comme réservoir de stockage de vin classique.