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Se Maple dam sanble, epi li vide nan yon evaporate ki kote dam lan bouyi desann nan yon pi epè pi dous pourable siwo. Se siwo Maple Lè sa a, pake nan yon varyete de gwosè veso pou vann.
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La sève d'érable est recueillie et versée dans un évaporateur où la sève se résumait en un doux sirop épais versable. Le sirop d'érable est ensuite emballé dans une variété de tailles de conteneurs pour la vente.