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Beta-karotèn se nwa wouj cristalline poud. Beta-karotèn solubl nan dlo, yon ti kras idrosolubl nan etanòl ak etè, idrosolubl nan klowofòr, benzèn, ak lwil oliv. Beta-karotèn nan fizyon pwen se 176 ~ 180 ° C. Beta-karotèn ka transfòme nan vitamin A nan bèt ke yo rekonèt kòm pro-vitamin A.
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Le bêta-carotène est une poudre cristalline rouge foncé. Bêta-carotène insoluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'éthanol et l'éther, soluble dans le chloroforme, le benzène et l'huile. Le point de fusion du bêta-carotène est de 176 ~ 180 ° C. Le bêta-carotène peut être transformé en vitamine A chez les animaux connus sous le nom de pro-vitamine A.