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Lè nouy yo kwit, yo dwe al dant, pou ki moun ki yo se "kwit" ap pa gen okenn envite chans bò tab l 'yo. Ak yo nan lòd yo pa mejuje kantite lajan an nan potko kwit pasta, ou ta dwe gen règleman sa-a nan tèt ou: yon santèn gram nan pasta nan eta a anvan tout koreksyon koresponn apeprè 200 280 gram nan pasta kwit.
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Si les nouilles sont cuites, elles doivent être al dente, car ceux qui les ont "trop ​​cuites" n'auront aucun invité heureux à sa table. Et pour vous assurer de ne pas méconnaître la quantité de nouilles non cuites, gardez à l'esprit cette règle: cent grammes de nouilles à l'état brut correspondent à environ 200 à 280 grammes de nouilles cuites.