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Asid ascorbic aktivite a byolojik nan konpoze asid ascorbic li te ye, se yon dlo-soluble vitamin, fwi ak legim yo abondan. Nan reyaksyon oksido kontwole metabolis la nan mank nan li ka lakòz scurv. asid ascorbic lajman ki itilize nan jaden diferan, se yon engredyan esansyèl, natirèlman prezan nan kèk manje, ajoute nan lòt moun, epi ki disponib kòm yon sipleman dyetetik.
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L'acide ascorbique de l'activité biologique des composés de l'acide ascorbique connu, est une des vitamines solubles dans l'eau, les fruits et les légumes sont abondants. Dans les réactions redox réguler le métabolisme du manque de celui-ci peut causer scurv. L'acide ascorbique est largement utilisé dans différents domaines, est un des ingrédients en vrac, naturellement présents dans certains aliments, ajouté à d'autres, et disponible en tant que complément alimentaire.