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Yon klasik nan mitan resèt yo pèch se sezon ete-dous Pèch Melba. Pou fè sa, melanje yon gwo pèch nan dlo cho pou de moun. Se pou li trase pou yon ti tan, Lè sa a, imedyatman pasè li frèt ak dousman kale nan po an. Koulye a, halve fwi a, retire nwayo a ak mitone nan dlo sik. Lè sa a, drenaj mwatye yo pèch ak pèmèt yo refwadi. Nan entre-temps la, pure yon bòl ti franbwazye. Fè aranjman pou mwatye yo pèch nan bòl desè, chak ak yon efè nan krèm vaniy glas ak yon ti kras nan krèm vide epi vide sou pure a Franbwaz.
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Un classique parmi les recettes de pêche est le dessert sucré d'été Peach Melba. Pour ce faire, brasser une grande eau chaude pour deux personnes. Laissez-le dessiner pendant une courte période, puis éteignez-le immédiatement et retirez-le délicatement. Maintenant, divisez le fruit en deux, retirez le cœur et laissez mijoter dans de l'eau sucrée. Puis égouttez les moitiés de pêche et laissez refroidir. En attendant, réduire en purée un petit bol de framboises. Disposer les moitiés de pêche dans des bols à dessert, chacun avec une boule de glace à la vanille et un peu de crème fouettée et verser sur la purée de framboises.