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Li kapab asire estabilite nan inifòm nan EMULSION a melanje, amelyore anti yo fonn pwopriyete nan krèm glase a, anpeche fòmasyon nan kristal glas, aparans la plen ak bèl, gou a amann e ki lis, liberasyon an lis ak ki dire lontan parfen.
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Il peut être d'assurer la stabilité uniforme de l'émulsion mixte, améliorer les propriétés anti fusion de la crème glacée, empêchent la formation de cristaux de glace, l'apparence pleine et belle, le goût fine et lisse, la libération de parfum lisse et durable.