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Malgre ke Jens te fèt nan Almay, li te pase pi fò nan lavi l 'nan Kanada, ap grandi nan Niagara-on-a-Lake la. Li te ale nan inivèsite University of Waterloo ak nan 1991 fini kiwopratik kolèj nan Toronto kouri nan yon pratik prive pou plis pase 12 ane nan St Catharines, Ontario.
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Bien que Jens est né en Allemagne, il a passé la majeure partie de sa vie au Canada, qui a grandi à Niagara-on-the-Lake. Il a assisté à l'Université de Waterloo et dans 1991 fini le collège chiropratique à Toronto pour lancer une pratique privée depuis plus de 12 ans à St. Catharines, en Ontario.