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Kantite esansyèl asid amino ki nesesè pou granmoun se apeprè 20% a 37% nan egzijans pwoteyin lan. Wòl nan asid amine nan manje pa ka inyore, gen kèk yo se ajan savan, gen kèk ki fòtifyan nitrisyonèl, ak kèk ka itilize amelyore parfen an.
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La quantité d'acides aminés essentiels requise pour les adultes est d'environ 20% à 37% des besoins en protéines. Le rôle des acides aminés dans les aliments ne peut pas être ignoré. Certains sont des aromatisants, d'autres des fortifiants nutritionnels et d'autres peuvent être utilisés pour améliorer le parfum.