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CMC parèt pou fè ou tounen blan osinon limyè jòn poud, ki se, epi ki pa anpwazonnen. Li i ka fonn nan frèt oubyen nan dlo cho. Lè l' solutes, yon solisyon colloïdal pwal parèt, ki netral osinon yon ti jan ki pa asid.
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CMC semble être de poudre blanche ou jaune, qui est inodore et non toxique. Il est soluble dans l'eau froide ou chaude. Quand il solutés, une solution colloïdale apparaîtra, qui est neutre ou légèrement alcalin.