Fè manje ansekirite - Pwogram UF / IFAS Ekstansyon Nitrisyon pou Fanmi
Fè manje san danjeuffnp2018-10-24T17:51:12+00:00
Fè manje san danje
10 Konsèy pou diminye risk pou maladi alimantè
Yon pati kritik nan manje an sante se kenbe manje san danje. Moun ki nan pwòp kay yo ka redwi kontaminan epi kenbe manje san danje pou yo manje lè yo swiv pratik manyen sekirite manje yo. Kat prensip debaz sou sekirite alimantè travay ansanm pou redwi risk maladi alimantè yo—Netwaye, separe, kwit, ak fredi. Kat prensip sa yo se poto mitan batay pou BAC! ®, yon kanpay edikasyon piblik nasyonal pou ankouraje konsomatè sekirite ak edike yo sou fason pou okipe ak prepare manje san danje.
Lave men ou avèk dlo ak savon.
Mouye men ou ak dlo pwòp epi aplike savon. Itilize dlo tyèd si li disponib. Fwote men ansanm pou fè yon mous epi fwote tout pati nan men yo pou 20 segonn. Rense men ou byen epi sèk lè l sèvi avèk yon sèvyèt papye pwòp. Si sa posib, itilize yon sèvyèt papye pou fèmen tiyo a.
Sanitize sifas yo.
Sifas yo ta dwe lave ak cho, dlo savon. Yon solisyon nan gwo kiyè 1 ki pa gen sant, likid klowòks likid pou chak galon dlo ka itilize pou dezenfekte sifas yo.
Netwaye bale manje nan frijidè yon fwa pa semèn.
Omwen yon fwa pa semèn, jete manje ki nan frijidè yo pa dwe manje ankò. Rès manje kwit yo ta dwe abandone apre 4 jou; kri vyann ak vyann vyann, KA NAN kèk jou.
Kenbe aparèy yo pwòp.
Netwaye anndan an ak deyò aparèy yo. Pran atansyon patikilye a bouton ak manch kote kwa-kontaminasyon nan men ka rive.
Rense pwodui yo.
Rense legim ak fwi fre anba dlo k ap koule jis anvan ou manje, koupe, oswa kwit manje. Menm si ou gen plan pou kale oswa koupe pwodwi a anvan yo manje, li enpòtan yo byen rense li premye anpeche mikwòb soti nan transfere soti nan deyò nan anndan an nan pwodwi a.
Separe manje lè wap achte.
Mete fwidmè kri, vyann, ak bèt volay nan sache plastik. Sere yo anba manje ki pare pou manje nan frijidè ou.
Separe manje lè wap prepare ak sèvi.
Toujou itilize yon tablo koupe pwòp pou pwodui fre ak yon sèl separe pou fwidmè kri, vyann, ak bèt volay. Pa janm mete manje kwit tounen sou menm plak la oswa tablo koupe ki te deja fèt manje kri.
Kwit ak Chill
Sèvi ak yon tèmomèt manje lè wap fè manje.
Yo ta dwe itilize yon tèmomèt manje pou asire ke manje yo kwit san danje e ke manje kwit yo fèt nan tanperati san danje jiskaske yo manje.
Kwit manje a tanperati entèn san danje.
Yon fason efikas pou anpeche maladi se tcheke tanperati entèn nan fwidmè, vyann, bèt volay, ak asyèt ze. Kwit tout vyann bèf, vyann kochon, ti mouton, ak bèf bèf, chop, ak boukannen pou yon tanperati entèn minimòm san danje nan 145 ° F. Pou sekirite ak bon jan kalite, pèmèt vyann pou repoze pou omwen 3 minit anvan skultur oswa manje. Kwit tout vyann bèf tè, vyann kochon, ti mouton, ak bèf nan yon tanperati entèn nan ° C °. Kwit tout bèt volay, ki gen ladan kodenn tè ak poul, nan yon tanperati entèn nan 160 ° F (www.isitdoneyet.gov).
Kenbe manje a tanperati ki an sekirite.
Kenbe manje frèt nan 40 ° F oswa anba. Kenbe manje cho nan 140 ° F oswa pi wo. Manje yo pa gen danje ankò pou yo manje lè yo te nan zòn danje ant 40-140 ° F pou plis pase 2 èdtan (1 èdtan si tanperati a te pi wo pase 90 ° F).
Adapte nan USDA Sant pou Règleman ak Pwomosyon Nitrisyon ChooseMyPlate.gov Sit wèb.