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L'huile d'ail, une substance protectrice pour le coeur
Publié par �meline Ferard, le 18 novembre 2011
Selon une récente étude américaine présentée mercredi, l'huile d'ail aurait un effet bénéfique sur le coeur. Il contiendrait un ingrédient capable de prévenir la destruction des tissus cardiaques qui peut être à l'origine d'attaque. Considéré comme une plante "médicament miracle", l'ail a été utilisé durant des centaines d'années pour guérir un grand nombre de maux, du simple rhume jusqu'à la peste. Mais si certains de ses bienfaits ne font aucun doute pour les scientifiques, il semblerait qu'on ne les connaisse pas tous. Mercredi, des chercheurs de la Emory University School of Medicine aux Etats-Unis ont profité d'une réunion de l'American Heart Association pour présenter l'objet de leurs recherches : les bienfaits de l'huile d'ail, ou plutôt de l'un de ses composants, sur le coeur. Le composé en question est connu sous le nom de trisulfure de diallyle et a la propriété de relâcher du sulfure d'hydrogène, une molécule qui a déjà été identifiée comme protégeant les tissus cardiaques et ce, même à petites concentrations. Toutefois, ce gaz, volatile et instable, est particulièrement difficile à administrer comme traitement et a besoin d'être injecté. D'où une utilisation compliquée mais grâce à l'huile d'ail, il pourrait être administré oralement. Pour tester les propriétés de cet ingrédient, les chercheurs ont réalisé des expériences sur des souris chez qui ils ont bloqué pendant 45 minutes les artères coronariennes, afin de simuler une crise cardiaque. Juste avant de restaurer le flux sanguin, ils ont administré aux rongeurs du trisulfure de diallyl puis ont observé les dommages cardiaques provoqués chez chacun des sujets. Résultat : la proportion de tissu cardiaque abimé chez les souris qui ont reçu le traitement était réduite de 61% comparé aux autres rongeurs. Un composé qui agit au coeur même des cellules Les scientifiques expliquent ainsi que le composé de l'ail agit comme des mitochondries, des petites usines qui génèrent de l'énergie dans les cellules. "L'interruption du flux d'oxygène et de sang endommage les mitochondries, et la perte de l'intégrité des mitochondries peut conduire à la mort des cellules. Mais nous avons vu que le trisulfure de diallyl peut temporairement abaisser la fonction des mitochondries, en les préservant et en diminuant la production des espèces réactives de l'oxygène" dangereuses pour les cellules, précise le professeur David Lefer, principal auteur des travaux cité par l'AP. Si des recherches sont encore nécessaires, les propriétés de l'ingrédient de l'huile d'ail laissent donc à penser que le bulbe pourrait être utilisé dans certains traitements, évitant ainsi le recours aux injections de gaz. Suivez-nous sur Facebook
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Scribe875709
Un retour vers la phytoth�rapie? L'ail des ours ou ail sauvage �tait d�j� employ�e pour les soins dans l'Egypte pharaonique. Un ancien article de l'Universit� de Caroline du Sud estime que sa consommation diminurait les risques de cancer de l'estomac (-50%), du c�lon et de l'anus (-66%). Dans certains magasins bio, il est possible d'y trouver de l'extrait d'ail des ours vendu pour les "troubles de l'�ge".
Cookie57
En Provence nos grands m�res disaient qu'il faut manger deux gousses d'ail par jour pour rester en bonne sant�.
Les rem�des de nos grand-m�res, en majorit�, �taient issus d'un lointain savoir-faire puis� dans la nature. Nous y reviendrons car les produits des laboratoires pharmaceutiques me paraissent de plus en plus dangereux. Beaucoup de ceux que j'ai connus pendant ma jeunesse sont aujourd'hui interdits. Quelle conclusion en d�duire?
Sa protege aussi des Vampires , .... ok je sort !!
Amiralgilles
Mais bien s�r en faisant le m�lange huile d'olive et d'huile d'ail, cela doit-�tre d�licieux dans beaucoups de repas m�ridionaux.
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