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Le foie du requin et le squalène / Shark liver and squalene (shark liver oil)
juin 14th, 2011 | Add a Comment
Pour diminuer leur densité corporelle et faciliter la nage active, les élasmobranches ont développé, faute de vessie natatoire, un organe permettant une flottabilité neutre : le foie. Chez certaines espèces, la glande hépatique peut atteindre 25% du poids total du corps (requin peau bleue).
Le foie est également une énorme réserve d’énergie. L’hydrocarbure majoritaire dans cette huile est appelé squalène. Pour information, c’est une substance que l’on trouve à l’état naturel dans les plantes, chez l’animal et chez l’homme. Dans l’organisme humain, il est synthétisé dans le foie et véhiculé par la circulation sanguine. L’huile du foie des raies et des requins est riche en vitamine A.
Le squalène issu de l’huile de foie de requin est utilisé notamment dans les compléments alimentaires afin, soit-disant, de fortifier les défenses immunitaires. Ces compléments sont vendus dans certains magasins dits « bio » et sur internet. Il est également utilisé en cosmétologie dans les crèmes hydratantes comme agent pénétrant rapidement la peau. Le squalène est aussi un adjuvant : une des substances, administrées conjointement avec un vaccin, qui stimulent le système immunitaire et augmentent la réponse au vaccin. Il existe un certain nombre de controverses à ce sujet. Les effets secondaires des adjuvants sont très variables. On ne sait pas au juste comment ils affectent le système immunitaire, quelles sont les conséquences de l’hyperactivation du système immunitaire. Ils évitent de mettre plus d’antigènes dans les vaccins et permettent de réduire les coûts de fabrication. Mais ils sont des corps étrangers dans l’organisme et provoquent des effets secondaires graves (maladies auto-immunes). Le squalène sous forme injecté (adjuvant de vaccin) peut générer de graves allergies et des problèmes gastro-intestinaux (on a beaucoup parlé des cas de soldats américains vaccinés contre l’anthrax pendant la guerre du Golfe : il y a eu des cas de décès et la raison identifiée est le squalène injecté). Quant aux compléments alimentaires vendus sous forme de capsules pour protéger/soigner les rhumatismes et autres cartilages humains, rien n’a été prouvé, et il faudrait en prendre de telles quantités pour une réelle amélioration…
Il faut savoir que le squalène est également présent en moindre quantité (0.1 à 0.7 %) dans l’huile d’olive, l’huile d’argan et dans d’autres huiles céréalières ou provenant de l’amarante, des semenc