-1
রমজানে রূপচাঁদার আজকের রেসিপি ‘চিড়ার রসমঞ্জরি’
উপকরণ:চিড়া: ১ কাপদুধ: ১ লিটার (ঘন করে আধা লিটার করে নিতে হবে)ডিম: ১টিগুঁড়া দুধ: পরিমাণমতো নারকেলবাটা : আধা কাপঘি: ১ চা–চামচবাদাম ও কিশমিশ: পরিবেশনের জন্য তেল: পরিমাণমতোদারুচিনি ও তেজপাতা: ১টি করেপ্রস্তুত প্রণালিপ্রথমে চিড়া ভিজিয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এবার একটি প্যানে নারকেলবাটা, গুঁড়া দুধ ও ঘি দিয়ে ডো বানিয়ে নিতে হবে (প্রয়োজনে সামান্য ডিম দিয়ে নিতে)। এবার ডো গোল গোল করে ডুবো তেলে ভাঁজতে হবে (বাদামি বর্ণ করে )। এবার ঘন দুধে চিড়া ও বলগুলো দিয়ে নাড়তে হবে। প্রয়োজন অনুযায়ী চিনি দিতে হবে। এবার বাদাম ও কিশমিশ দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।