<s>[INST] 안녕하세요
합법적인 홀덤펍을 운영하고 싶은 새내기 창업자 입니다!
제가 살고 있는 지방에는 레크레이션 홀덤펍은 없어서 홀덤을 진정 배우고 싶고 연인과 이색 데이트도 할 수 있는 영업을 해보고 싶습니다.

제가 벤치 마킹 해온 펍에 간단히 설명하자면
주류 이용권을 만원에 구매하면 홀덤에 참여할 수 있는 게임 무료 쿠폰을 함께 줍니다.
주류는 맥주만 있는 곳도 있고 , 칵테일 제조까지 해서 주는 곳이 있는데, 구매한 한 장의 음료쿠폰을 지불하면 커피부터 칵테일까지 골라서 마실 수 있고 게임 무료 쿠폰을 1-3장을 내고 홀덤을 참여하며 즐길 수 있는 곳입니다. 다만 절대 환전은 없고 개인간의 거래도 할 수 없다고 명시 되어있으며 , 주류에 대한 거래를 한 것이지 게임 쿠폰은 가치가 없다라고 설명을 해주나 실질적으로 사람들은 홀덤 토너먼트에서 1등을 하게 되었을 때 게임 쿠폰을 업체에서 30% 제외하고 받게 됩니다.
주류 쿠폰은 일회성이기 때문에 사용하면 즉시 폐기 되며, 1등을 하더라도 게임 쿠폰만 받게 됩니다.
업체를 이용하는 이용객들도 게임 쿠폰이 목적으로 보입니다. 서울 한 복판 1층에서 성행중이며, 체인점으로 발전하기까지 했습니다.

1. 가게에서 환전을 절대 해주지 않으며, 음.주류 티켓을 구매하면 게임에 참여 할 수 있는 무료 쿠폰을 증정하는 점이 포인트라고 생각이 드는데,
토너먼트 게임이 끝나고 무료 쿠폰을 다시 증정하는 것은 법률에 걸리지 않나요 ?

그리고 가게에서 절대 환전 해주지 않지만 , 업체 모르게 개인간의 거래가 진행되었을 경우 업체가 도박장개설죄 또는 법률에 걸릴 수도 있을까요 ?

2. 위에 벤치마킹 하고 싶은 가게처럼 차린다면 주의 해야할 점도 궁금합니다. 법에 걸리지 않는 이유도 궁금하고 조주기능사 면허가 없이 칵테일을 제조해서 팔아도 괜찮은지 등 말씀해주세요 ! 

자세한 자문은 전화또는 방문으로 드리고 싶습니다 
이 질문에 최대한 구체적으로 답변 주시는 분께 상담드리고 싶으니 이 내용에 대해서 자세히 답변부탁드려요 ! [/INST] 특정 사업을 합법적으로 수행하기 위한 비즈니스 모델에 대한 법적 검토는 상당한 시간의 케이스 리서치 등이 들어가야 합니다.
따라서 댓글로 쉽게 답변드릴 수 있는 부분이 아닌 점을 양해 부탁드립니다.
법적 검토에 대한 변호사의 의견서 등이 필요한 경우 말씀주시면 감사하겠습니다. </s>