Les perturbateurs endocriniens sont des molécules « émergentes » particulièrement préoccupantes qui interférent avec nos hormones. Or celles ci permettent à notre organisme de s’adapter à son environnement. Bien que les premières descriptions de leurs effets remontent aux années 60 et 70 pour la faune sauvage (DDT et amincissement de la paroi des œufs de rapaces) et l’espèce humaine (affaire du diéthylstilbestrol, le distilbène !), la réelle prise de conscience de leur dangerosité n’apparaît qu’au cours des années 90.