Загледайте се по рафтовете за хляб. Забелязвате ли, че алтернативите на обикновения пшеничен хляб се увеличават. Производителите са наясно, че продават все по-малко хляб, тъй като хората предпочитат здравословни алтернативи на рафинираната пшеница, като пълнозърнест, лимец или съвсем безглутенов хляб.