Диетата с грейпфрут включва храни с ниско съдържание на въглехидрати и високо на мазнини и протеини. Изключват се храни като захарни изделия, сладки плодове и зеленчуци, зърнени продукти и мюсли. По този начин, поради ограничения прием на въглехидрати, тялото се принуждава да изгаря натрупаните мазнини. С включването на грейпфрута в хранителния режим, този процес се ускорява.