Покрива се с пресните листа джоджен и с ‘’булото’’ от агнешкия комплект, сипва се малко гореща вода и се поставя в предварително загрята на 220 градуса фурна. Пече се 20 минути, след което температурата се намалява на 180 градуса и се пече 2 ½ часа.