Nella pentola a pressione ho portato a bollore 1 litro e 1/2 di acqua con 2 C di salsa di soia, il rosmarino, l'alloro e qualche grano di pepe nero. Ho messo dentro la massa di glutine ottenuta (non gli ho dato nessuna forma particolare; era molto compatta) e ho cotto a pressione per 20 minuti dal fischio.