Partire da zero con un attività della quale non si sa minimanete nulla (se non che la birra ha più stili) significa investire soldi che con molta probabilità non ritorneranno. Uno deve essere pessimista al 99% e trovare l'1% che ribalta tutti gli altri fattori. In italia aprire un'attività commerciale significa farsi massacrare dallo stato finiti gli ammortizzatori a meno che non si abbia un appoggio da parte di un fornitore che possa aspettare i tuoi introiti. praticamente nessuno.