Sono in vacanza a Tofino, British Columbia, dove le vongole sono squisiti (Manila e Pacific Littleneck), e ho usato questa ricetta per fare gli spaghetti alle vongole per la prima volta: erano perfetti! Ho fatto una piccola modifica–temendo le vongole stracotte, le ho aggiunto all’ ultimo momento, dopo gli spaghetti. Il trucco di far addensare il sughino dopo si aggiunge l’acqua di cottura delle vongole era una cosa che non ho visto in altre ricette–ne ho letto almeno quattro–e funzionava da meraviglia. Grazie mille!