Per dei secondi piatti, potete preparare un’insalata caprese arricchita con questo ingrediente, oppure delle crêpes integrali con ricotta, pomodorini secchi e melanzane, una pietanza gustosa da preparare quando ci sono degli ospiti. Usateli anche nelle insalate con altri ortaggi, come peperoni, patate e zucchine, vedrete che il risultato sarà molto saporito.