Askorbata acido la biologia aktiveco de acida ascórbico konataj komponaĵoj, estas akvo-solveblaj vitaminoj, fruktoj kaj legomoj estas abundaj. En reagoj redox reguligas la metabolon de la manko de ĝi povas kaŭzi scurv. Askorbata acido estas vaste uzata en diversaj kampoj, estas dika ingrediencoj, nature ĉeestas en iuj nutraĵoj, adiciita al aliaj, kaj havebla kiel dieta suplemento.