Galacidoj konsistas el proksimume 80% de la organikaj substancoj en galo (aliaj estas fosfolipidoj kaj kolesterolo). [4] Pliigita sekrecio de galacidoj produktas pliiĝon en galfluo. La ĉeffunkcio de galacidoj devas permesi digestadon de manĝgrasoj kaj petrolojn per funkciado kiel surfaktant kiu emulsiigas ilin en micele, [5] permesante al ili esti koloide suspendita en la ĉimo antaŭ plu pretigo. Ili ankaŭ havas hormonajn agojn ĉie en la korpo, precipe tra la farnesoida X receptoro kaj GPBAR1 (ankaŭ scianta kiel TGR5).