El xai com a producte de carn ha perdut valor en la cuina i el seu consum ha disminuit. A través d’aquesta jornada, es donaran a conèixer les propietats de l’ovella ripollesa en la cuina. I es farà una demostració amb robot de cuina (cada vegada més presents a les llars) perquè aquest producte torni a ocupar les nostres taules.