هـ. ميله إلى الماء : حامض الكبريتيك شديد الميل جدا إلى الماء ، اذ انه ينتزع عنصري الماء من بعض المركبات العضوية التي تحتويهما وحتى وان لم يكن كنسبتهما في الماء تاركا مادة الفحم ، فاذا اضيف حامض الكبريتيك المركز إلى الخشب أو القطن أو السكر فالتفاعل يكون كما في المعادلة الآتية :