Գազարը, եգիպտացորենը, լոլիկը, պղպեղը և դդումը պարունակում են կարոտինոիդներ: Այս գույները շատ կայուն են. դրանց պարունակած թթուները և հիմքերը իրենց վրա շատ փոքր չափով են ազդում: Ինչևէ, երկարատև եփելը կարող է բերել դրանց գունազրկման: