A részletes termesztéstechnológiát a felhasználási módok ismertetése követte. A gombák füstüléssel való tartósítására bükkfát használjunk. Tisztában kell lenni azzal, hogy minden tartósítási eljárás csökkenti a biológiai értékét a gombának, ezért ha tehetjük, fogyasszuk frissen. Gyorsfagyaszthatjuk blansírozást követően, úgy, mint bármelyik zöldséget. Szárítani 12-14% víztartalomig kell, szellős, de nem tűző napos helyen.