Dieser Leitsatz gilt nicht nur für Erwachsene. Für Säuglinge und Kleinkinder ist er genauso gültig: So soll man dem Kind nicht mehr Fisch, Eier, Joghurt oder Erdnuss und Haselnuss enthaltende Lebensmittel so lange wie möglich vorenthalten, sondern – im Gegenteil – schon nach ein paar Monaten damit beginnen. «So lernt der Körper früh genug, damit umzugehen», sagt Peter Eng. Komme das Kind erst nach einem Jahr oder später damit in Kontakt, bestehe ein grösseres Risiko, darauf allergisch zu reagieren. Das zeigten umfangreiche Studien.