Ή ακόμη και ολόκληρα χωριά, τα ονομαζόμενα κεφαλοχώρια ή ελευθεροχώρια, σε πολύ χαμηλές τιμές και να τα μετατρέπουν σε τσιφλίκια. Επίσης, τοπικοί ισχυροί αγιάνηδες προσπαθούσαν, εκτός από τη συλλογή των φόρων, να συγκεντρώνουν και γη με διάφορους τρόπους: με αγορά γαιών ή με αρπαγή άλλων που είχαν εγκαταληφθεί, αφού δεν ήταν σπάνιο το φαινόμενο ολόκληρα χωριά να ερημώνονται όταν οι κάτοικοί τους δεν είχαν τη δυνατότητα να εξοφλήσουν τους φόρους ή κάποιο συλλογικό χρέος -που επίσης είχε δημιουργηθεί εξαιτίας της φορολογίας. Aκόμη και στην περίπτωση που το χωριό δεν ερημωνόταν -όταν οι χωρικοί δεν είχαν τη δυνατότητα να φύγουν- προκειμένου να αποπληρωθεί το χρέος.