Hipocholesterolemiczne działanie soku pomidorowego zostało zbadane w badaniu interwencyjnym na szczurach w badaniu interwencyjnym na szczurach, wraz z możliwym efektem hamowania bioaktywnych związków pomidora wiążących się z enzymem HMGCR. Dwie grupy eksperymentalne (n = 8 szczurów Sprague-Dawley) karmiono ad libitum przez pięć tygodni, wodą lub sokiem pomidorowym. sokiem pomidorowym podawanym odpowiednio grupie kontrolnej i interwencyjnej. Cholesterol całkowity, LDL i HDL oraz całkowite trójglicerydy analizowano w osoczu, a zawartość likopenu oraz ekspresję i aktywność enzymu HMGCR oznaczono w próbkach wątroby. Obliczeniowe modelowanie molekularne zostało w celu określenia interakcji między HMGCR i likopenem, kwasem chlorogenowym i naryngeniną. Cholesterol całkowity, LDL i HDL były znacząco niższe w grupie interwencyjnej po spożyciu soku pomidorowego. Ponadto zaobserwowano znaczące zmniejszenie aktywności HMGCR, chociaż nie towarzyszyły temu zmiany w ekspresji genów. Modelowanie molekularne wykazało, że składniki pomidora mogą wiązać się z miejscem aktywnym enzymu i konkurować z ligandem HMGCoA. Likopen z soku pomidorowego gromadzi się w wątrobie i może hamować aktywność enzymu HMGCoA. wątrobie i może hamować aktywność enzymu ograniczającego szybkość biosyntezy cholesterolu, HMGCoA. biosyntezy cholesterolu, HMGCR. --- Badania sugerują, że pomidory i soja mogą przyczyniać się do niższego ryzyka niektórych nowotworów. Opracowaliśmy nowy sok pomidorowy z kiełków soi do stosowania w kontrolowanych badaniach profilaktyki raka. Niniejsze badanie opisuje wstępny test zgodności, biodostępności fitochemicznej i wpływu na biomarkery lipidów we krwi. lipidów we krwi. Zdrowi mężczyźni i kobiety (n = 18) codziennie spożywali sok wzbogacony kiełkami soi (300 ml dostarczające 66 mg izoflawonów i 22 mg likopenu) przez 8 tygodni. Badanie biodostępności izoflawonów w osoczu i moczu oraz likopenu. moczu i likopenu w osoczu. Wszyscy uczestnicy ukończyli z 97,7% ± 3,5% (średnia ± SD) zaplanowanego spożycia soku. Nie udokumentowano żadnych skutków ubocznych. Badanie poposiłkowe wykazało, że 3,1% ± 2,3% likopenu zostało wchłonięte. likopenu i że 49,3% ± 12,1% spożytych izoflawonów zostało odzyskanych w 24-godzinnym moczu. w 24-godzinnym moczu. Stężenie likopenu w osoczu zmieniło się z 0,60 ± 0,22 do 1,24 ± 0,30 μmol/l w ciągu 8 tygodni spożywania soku. Spożycie soku znacząco poprawiło odporność LDL+VLDL-C na utlenianie za pośrednictwem Cu(2+) (P = 0,039), HDL-C (47,3 ± 15,8 do 51,7 ± 14,8 mg/dl, P < 0,001) oraz stosunek całkowitego C/HDL-C (4,25 ± 1,59 do 3,63 ± 1,16, P < 0,001) po 8 tygodniach. Dobrze scharakteryzowany sok pomidorowy wzbogacony soją sok pomidorowy może być produkowany na dużą skalę na potrzeby długoterminowych badań profilaktyki raka i wykazał doskonałą zgodność bez toksyczności, jednocześnie wykazując wchłanianie biologicznie aktywnych fitochemikaliów. --- Wysokie spożycie produktów pomidorowych w diecie jest często związane ze zmniejszonym ryzykiem CVD. CVD, ale mechanizmy ateroprotekcyjne nie zostały ustalone. Niniejsze przeprowadzono w celu zbadania wpływu zwiększonego spożycia produktów pomidorowych na lipidy osocza i utlenianie LDL. produktów pomidorowych na lipidy osocza i utlenianie LDL. Interwencja dietetyczna obejmowała okres wyjściowy, 3-tygodniową dietę niskopomidorową (bez produktów z pomidorów pomidorowych) oraz 3-tygodniową dietę wysokopomidorową (400 ml soku pomidorowego i 30 mg ketchupu pomidorowego dziennie). ketchupu pomidorowego dziennie). W badaniu wzięło udział 21 zdrowych uczestników. Stężenie cholesterolu całkowitego zmniejszyło się o 5,9 (sd 10) % (P = 0,002), a stężenie cholesterolu LDL o 12,9 (sd 17,0) % (P = 0,0002) w przypadku diety wysokopomidorowej w porównaniu z dietą niskopomidorową. w porównaniu z dietą niskopomidorową. Zmiany stężeń cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL korelowały znacząco ze zmianami stężenia likopenu w surowicy (r 0,56, P = 0,009; r 0,60, P = 0,004, odpowiednio całkowity i LDL), beta-karotenu (r 0,58, P = 0,005; r 0,70, P < 0,001) i stężenia gamma-karotenu (r 0,64, P = 0,002; r 0,64, P = 0,002). Poziom krążącego LDL, aby oprzeć się tworzenia utlenionych fosfolipidów wzrósł o 13% (P = 0,02) w odpowiedzi na dietę dietę o wysokiej zawartości pomidorów. Podsumowując, wysokie spożycie produktów pomidorowych w diecie miało działanie ateroprotekcyjne, znacząco obniżyło poziom cholesterolu LDL i zwiększało odporność LDL na utlenianie u zdrowych osób dorosłych z normocholesterolemią. Te cechy ateroprotekcyjne związane ze zmianami likopenu w surowicy, beta-karotenu i gamma-karotenu. --- W niewielu badaniach epidemiologicznych analizowano potencjalne mechanizmy sercowo-naczyniowe produktów spożywczych na bazie pomidorów, głównego źródła likopenu w diecie. My zbadaliśmy przekrojowy związek między spożyciem produktów spożywczych na bazie pomidorów a biomarkerami wieńcowymi a biomarkerami wieńcowymi w badaniu Women's Health Study. Produkty spożywcze na bazie pomidorów produkty spożywcze na bazie pomidorów (pomidory, sok pomidorowy, sos pomidorowy, pizza) zostały zsumowane na podstawie półilościowego FFQ i ustalono wiele czynników ryzyka. Osocze z wyjściowych osocza z wyjściowych próbek krwi oznaczono lipidy, lipoproteiny, hemoglobinę A1c, białko C-reaktywne białko, fibrynogen, rozpuszczalną wewnątrzkomórkową cząsteczkę adhezyjną-1 i kreatyninę. Łącznie 27 261 kobiet w wieku ≥45 lat, które były wolne od chorób sercowo-naczyniowych i raka raka dostarczyły odpowiednich danych do tego badania. Spożycie produktów spożywczych na bazie pomidorów było skromne, z 84% kobiet spożywających <1 porcję/d, ale te z większym spożyciem miały zdrowszy styl życia i nawyki żywieniowe. Kobiety spożywające ≥10 w porównaniu z <1,5 porcji/tydzień produktów spożywczych na bazie pomidorów miały znaczącą, ale klinicznie niewielką poprawę poziomu cholesterolu całkowitego (TC) (5,38 vs. 5,51 mmol/l; P = 0,029), stosunku TC:HDL cholesterolu (4,08 vs. 4,22; P = 0,046), oraz hemoglobiny A1c (5,02 vs. 5,13%; P < 0,001) w modelach wieloczynnikowych. Biorąc pod uwagę biorąc pod uwagę kliniczne punkty odcięcia, kobiety spożywające ≥10 w porównaniu z <1,5 porcji / tydzień stanowiły 31% (95% CI = 6%, 50%), 40% (95% CI = 13%, 59%) i 66% (95% CI = 20%, 86%) rzadziej miały podwyższony poziom TC (≥10 porcji tygodniowo). podwyższony poziom TC (≥6,21 mmol/l), cholesterolu LDL (≥4,14 mmol/l) i hemoglobiny A1c (≥6,21 mmol/l). hemoglobiny A1c (≥6%), odpowiednio. Inne biomarkery wieńcowe nie były związane z produktami spożywczymi na bazie pomidorów. Podsumowując, kobiety spożywające ≥10 w porównaniu do z <1,5 porcji/tydzień produktów spożywczych na bazie pomidorów miały klinicznie niewielką, ale ale znaczącą poprawę w zakresie TC, stosunku TC:HDL cholesterolu i hemoglobiny A1c ale nie innych biomarkerów wieńcowych.
Czy istnieją dowody na to, że sok pomidorowy obniża poziom cholesterolu?
Tak, istnieją dowody sugerujące, że sok pomidorowy (i inne produkty z pomidorów) może obniżać stężenie cholesterolu. Wykazano, że pomidory hamują biosyntezę cholesterolu.