The traditional speciality guaranteed (TSG) , which is covered by Regulation 2082/92, does not refer to the geographical origin but highlights the traditional composition of the product or a traditional method of preparation and/or processing.
La spécialité traditionnelle garantie (STG) est régie par le règlement n o 2082/92 et ne fait pas référence à une origine géographique mais met en valeur la composition traditionnelle du produit ou un mode de production et/ou de transformation traditionnel.