This will include understanding the links between microbial ecology and food safety; developing methods and models addressing the integrity of the food supply chains; new detection methods, and technologies and tools for risk assessment, management, and communication, and enhance the understanding of risk perception.
Tas ietvers arī izpratni par saikni starp mikrobu ekoloģiju un pārtikas nekaitīgumu, metožu un modeļu izstrādi saistībā ar pārtikas piegādes ķēžu integritāti; jaunas noteikšanas metodes, kā arī tehnoloģijas un instrumentus riska novērtēšanai, pārvaldībai un paziņošanai, kā arī veicinās riska uztveri.