The European dairy industry processes some 135 million tonnes of raw milk into a broad range of products each year: cheese, butter and other dairy products.
Kopš 1984. gada ES lauksaimniekiem tomēr jāievēro tā sauktās piena kvotas, t.i., katrai dalībvalstij ir noteikts saražotā piena daudzums, ko tā nedrīkst pārsniegt.