위에서 준 문장을 번역해봐
>싹 썰었는데 빨간 살이 그대로 살아 있는 부분은 살아 있고 어떻게 보면 약간 이쪽은 회고 반대쪽은 완전히 구워져 있는 고기고 그러니까 딱 씹을 때 느껴지는 신맛 비슷한 감칠맛이 싹 퍼지는 게 그 맛이 너무 그 맛이 너무 제대로잖아요.
>切开后，红色的肉还是生的，可以说里面是生鱼片外面是完全 烤好的肉，所以嚼的时候像酸味的醇香味在嘴里蔓延，那个味道实在是太棒了。