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등뼈를 가지고 저걸 끓여보라는 건 매일매일 등뼈 사오는 거 시간 재보고 새벽에 나갔다 오고 그러면서 내가, 내가 이렇게까지 새벽에 내가 왜냐하면 비슷한 느낌이 뭐냐 하면 내가 삼겹살집을 하고 쌈밥집을 할 때 삼겹살 어떻게 하든 싸게 만들려고 나는 가락시장에 가서 그 김 모락모락 나는 돼지 받아다가 안에 있는 삼겹살에 있는 꼬다리뼈까서 하나하나 발라내고 그걸 쟁반에 놔서 그대로 냉동실에 얼렸다가 몇 시간 있다가 반나절 냉동실에 꺼내서 그걸 또 하나하나 잘라서 랩으로 싸서 나 그렇게 했어요.
让你拿着脊骨煮那个东西，每天都算买脊骨的时间，凌晨出去，这样的话会有跟我相似的感觉，是什么呢"我做五花肉店，包饭小吃铺时，五花肉无论如何我都会去可乐市场，接着热气腾腾的猪，把里面五花肉上的股骨头一根一根地剔出来，放在盘子里，直接放在冷冻室里冷冻，过几个小时，大概半天的时候从冷冻室里拿出来，再一个一个地剪下来，用保鲜膜包起来，我是那样做的。