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그러니까 햄이나 소시지도 사실은 맛을 풍미를 좋게 하려고 훈연한다고 좀 오해하는 게 있는데 이게 생선이든 뭐든 연기를 씌워버리면 더 오래 보관하거든요, 염장한 것 같이.
就是说火腿和香肠其实大家也有些误会，就是为了让味道更美味，所以会觉得烟熏的，但是这个鱼或者什么的，只要加上烟气，就会保存得更久，像腌制了一样。