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Until the second half of the 20th century, bluefin tuna was an abundant fish but not particularly coveted by fishermen, as it does not taste particularly good once cooked.
20세기 후반까지만 해도 참다랑어는 풍부한 어종이긴 하였지만 한번 익히면 특별히 맛이 좋지 않아 어부들이 탐내지는 않았다.