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믿을 만한 기준이 아닌 색깔에 매몰돼 상대적으로 가격이 저렴하면서도 영양분이 풍부한 화이트 푸드에 대한 차별을 더 이상 계속해서는 안 된다는 이들 과학자들의 주장에 고개를 끄덕이게 된다.
信頼できる基準ではなく、色に埋もれて相対的に安価で栄養価の高いホワイトフードに対する差別を、これ以上続けてはならないという科学者たちの主張に、うなずけることになる。