Pasteur was the first to discover this method to prevent wine from getting spoiled, but in present day it is widely used as a method of sterilizing not only wine but also milk and other food products.
파스퇴르는 포도주 부패를 막기 위해 이 방법을 맨 처음으로 찾아냈지만, 요즈음에는 포도주는 물론 우유를 비롯한 여러 가지 식품의 살균법으로 널리 쓰이고 있다.