Using 100% anhydrous alcohol at this time will lead the surface of the microorganism and the protein to be coagulated at once, preventing the alcohol molecules from entering the interior of the microorganism.
이때에 100% 농도의 무수알코올을 쓰면 미생물 표면과 단백질을 한꺼번에 응고시켜 버리기에 알코올 분자가 미생물 내부로 들어갈 수가 없다.