question: 11. Ist der Bundesregierung bekannt, welche Gründe zu den Klinikkündigungen führten, die im DGE-Jahresbericht 2021, der erstmals im Jahr 2021 einen Rückgang der nach den fünf DGE-Qualitätsstandards für die Gestaltung einer vollwertigen Ernährung in den Lebenswelten Kita, Schule, Betriebe, Kliniken und stationäre Senioreneinrichtungen verzeichnet (https://www.dge.de/fileadmin/public/doc/wueu/DGE-Jahresbericht-202 1.pdf, S. 79), aufgeführt sind und bei denen die meisten Kündigungen aus den Lebenswelten Kliniken und Betriebe kamen?
answer: Der Rückgang der nach den DGE-Qualitätsstandards zertifizierten Kliniken im Jahr 2021 ist primär auf die Kündigung eines großen Trägers zurückzuführen, der der DGE gegenüber eine strategische Neuausrichtung der Firmenpolitik genannt hat. Der Rückgang im Bereich Betriebe ist der Corona-Pandemie geschuldet, da vor allem durch den gravierenden Einbruch der Tischgästezahl die meisten Betriebe ihre Verpflegungsangebote stark reduzieren oder ganz einstellen mussten. Dies führte u. a. zu finanziellen Einbußen und der Suche nach Einsparpotential.