question: 13. Um wie viele Tonnen CO 2 -Äquivalente werden die jährlichen Treibhausgasemissionen in der Landwirtschaft durch das von der Bundesregierung beabsichtigte „klimafreundliche und gesunde Speiseangebot“ in den Kantinen der Bundesverwaltung bis 2030 reduziert (bitte auch nach einzelnen Maßnahmen angeben) (ebd.)?
answer: Die Kantinenrichtlinien des Bundes schreiben die Umsetzung des Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) für die Verpflegung in Betrieben vor. Dementsprechend sollen vor allem ressourcenschonend produzierte und saisonale Lebensmittel verwendet und das Angebot pflanzenbetonter Gerichte ausgeweitet werden. Bei der letzten Überarbeitung der DGE-Qualitätsstandards im Jahr 2020 lag der Schwerpunkt auf Nachhaltigkeitsaspekten.
  Die Bundesregierung empfiehlt den Ländern, die DGE-Qualitätsstandards verpflichtend zu übernehmen. Das im Maßnahmenprogramm Nachhaltigkeit formulierte 20-Prozent-Mindestziel für den Bio-Anteil in den Kantinen der Bundesverwaltung soll so schnell wie möglich, spätestens bis 2025, erreicht werden.
  Ihre Klimawirkung entfaltet die nachhaltige Ernährung durch Treibhaugasminderungen in der Erzeugung. Eine Reduzierung der Tierzahlen in Deutschland muss mit Verhaltensänderungen beim Fleisch- und Milchproduktkonsum einhergehen. Der erhöhte Bio-Anteil begünstigt den weiteren Ausbau des Ökolandbaus. In der Klimaberichterstattung fließt das beabsichtigte klimafreundliche Speisenangebot gemäß dem international gültigen Quellprinzip dem Sektor Landwirtschaft zu. Auf die Antworten zu den Fragen 1 bis 9 wird verwiesen.