question: 14. Besteht nach Kenntnis der Bundesregierung ein Übertragungsrisiko von Zoonosen auf den Menschen beim Konsum von Insekten sowie Teilen von Insekten oder daraus hergestellten Extrakten, die für den menschlichen Verzehr vorgesehen sind?
  a) Wenn ja, wie bewertet die Bundesregierung das Übertragungsrisiko von Zoonosen auf den Menschen und auf andere Vertebraten, das mit dem Konsum von für den menschlichen Verzehr gedachten Insekten einhergehen kann, und auf welcher Grundlage gibt sie diese Bewertung ab?
  b) Wenn nein, auf welcher Wissensbasis erfolgt diese Festlegung?
answer: Die Fragen 14 bis 14b werden aufgrund des Sachzusammenhangs gemeinsam beantwortet.
  Die EFSA hat zu der Frage der biologischen Sicherheit von Lebensmitteln aus Insekten allgemein eingeschätzt, dass das mögliche Risiko des Auftretens von mikrobiologischen Gefahren durch Insektenlebensmittel vergleichbar dem durch andere rohe Produkte tierischen Ursprungs ist.
  Insekten tragen eine eigene speziesspezifische mikrobiologische Flora, die als harmlos für Menschen und Wirbeltiere einzuschätzen ist. Dennoch können sie eine Rolle bei der Übertragung von Zoonoseerregern spielen.
  Im Gegensatz zu klassischen landwirtschaftlichen Nutztieren scheint nach bisherigen Erkenntnissen eine Vermehrung von Zoonoseerregern im Darm von Zuchtinsekten jedoch nicht stattzufinden. Krankheitserreger überleben nur wenige Stunden bis Tage im Darm der Insekten. Es ist daher in Insektenhaltungen generell von einer niedrigen Prävalenz von Zoonoseerregern auszugehen.
  Auch das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) schätzt das Übertragungsrisiko von Zoonoseerregern auf den Menschen durch den Konsum von für den menschlichen Verzehr gedachten Insekten und daraus hergestellten Lebensmitteln als sehr gering ein.
  Zudem tragen die gesetzlichen Regelungen zu Futtermitteln, die auch für die Fütterung von Insekten, die zu Lebensmittelzwecken gehalten werden, gelten, zur Sicherheit bei. Es ist ausschließlich die Verwendung sicherer Futtermittel
  als Futtersubstrat für Insekten erlaubt. Eine Kontamination der aus Insekten gewonnenen Rohstoffe ist daher unwahrscheinlich.
  Ferner muss die Erzeugung und Verarbeitung von Insektenlebensmitteln unter den gleichen Hygienebedingungen erfolgen, wie sie für herkömmliche Lebensmittel gelten.
  Im Übrigen erteilt die Europäische Kommission eine Marktzulassung nur, wenn der Verzehr des neuartigen Lebensmittels, für das ein entsprechender Antrag gestellt wurde, kein Sicherheitsrisiko für die menschliche Gesundheit darstellt. In den Zulassungsbedingungen für Insekten werden verschiedene Maßnahmen definiert, die eine Übertragung von Zoonoseerregern auf den Menschen ausschließen (u. a. mikrobiologische Kriterien). Auf die Vorbemerkung der Bundesregierung wird verwiesen.