question: 10. Welche Schlussfolgerungen für ihr eigenes Handeln zieht die Bundesregierung aus der Empfehlung der DGE, ernährungsmedizinische Leitlinien und Standards flächendeckend zu implementieren und umzusetzen (vgl. https://www.aerzteblatt.de/nachrichten/106592/Kritik-an-gravieren der-Fehl-und-Mangelernaehrung-in-Kliniken-und-Pflegeheimen)?
answer: Das BMEL hat die DGE erstmals im Jahr 2007 beauftragt, Qualitätsstandards für die Gemeinschaftsverpflegung zu entwickeln. Es gibt mittlerweile fünf solcher Qualitätsstandards, die sich an verschiedene Lebenswelten richten, darunter auch einen für die Verpflegung in Kliniken. Zwischen den Jahren 2018 und 2020 wurden die DGE-Qualitätsstandards unter Mitwirkung von mehr als 80 Fachleuten aus Wissenschaft, Länderministerien, Verpflegungspraxis und
  Beratung sowie dem BMEL vollständig überarbeitet. Der Fokus der Überarbeitung lag, neben der Gesundheitsförderung, auf einer nachhaltigen Verpflegung.
  Die Umsetzung der DGE-Qualitätsstandards obliegt den jeweiligen Trägern der Gemeinschaftsverpflegung, so auch den Trägern von Pflegeinrichtungen und Krankenhäusern. Das BMEL unterstützt die DGE finanziell durch Projektförderung bei der Verbreitung, Umsetzung und Verstetigung der überarbeiteten DGE-Qualitätsstandards. Hierfür sind zielgruppenspezifische, passgenaue Maßnahmen notwendig. Ziel dieser Maßnahmen in dem hier angesprochenen Bereich ist es u. a., Multiplikatorinnen und Multiplikatoren sowie Verantwortlichen aus der Klinikverpflegung die Bedeutung einer gesundheitsfördernden und nachhaltigen Verpflegung bewusst zu machen und Zugang zu Informationen und Arbeitshilfen zu schaffen, die bei der Umsetzung einer solchen Verpflegung im Care-Bereich unterstützen.