question: 22. Wie hoch war nach Kenntnis der Bundesregierung in den Monaten Mai, Juni sowie Juli der Jahre 2015, 2020 sowie 2021 jeweils der durchschnittliche Bestand an Brotgetreide in Deutschland?
answer: Die Getreidebestände werden im Rahmen der Marktordnungswaren-Meldeverordnung erhoben. Meldepflichtig sind im Rahmen der Marktordnungswaren-Meldeverordnung folgende Unternehmen:
  • Mühlen
  ab einer jährlichen Verarbeitung von 1 000 bis unter 5 000 Tonnen Getreide. Diese melden jährlich.
  Mühlen ab einer jährlichen Verarbeitung von 5 000 Tonnen müssen monatlich melden.
  • Hersteller von Braumalz
  im Fall einer Herstellung von 1 000 bis unter 10 000 Tonnen Malz, jährlich
  ab einer jährlichen Herstellung von 10 000 Tonnen Malz, monatlich
  • Hersteller von Stärke
  im Fall einer jährlichen Herstellung von 1 000 bis unter 5 000 Tonnen Stärke, jährlich
  ab einer jährlichen Herstellung von 5 000 Tonnen Stärke, monatlich
  • Hersteller von Teigwaren
  ab einer jährlichen Herstellung von 1 000 Tonnen Teigwaren, jährlich
  • Hersteller von Nähr- und Backmitteln sowie von Kaffeeersatz und sonstigen Getreideerzeugnissen
  ab einer jährlichen Verarbeitungsmenge von 1 000 Tonnen an Rohstoffen, jährlich
  • Hersteller von Mischfutter für Nutztiere
  im Fall einer jährlichen Herstellung von 1 000 bis unter 10 000 Tonnen Mischfutter, jährlich
  ab einer jährlichen Herstellung von 10 000 Tonnen, monatlich
  • Unternehmen, die mit Getreide, Hülsenfrüchten, Ölsaaten, Ölkuchen, Ölschroten oder Expeller handeln
  im Fall eines jährlichen Absatzes von insgesamt 1 000 bis unter 10 000 Tonnen dieser Erzeugnisse, jährlich
  ab einem jährlichen Absatz von insgesamt 10 000 Tonnen, monatlich
  • Hersteller von Ethylalkohol aus Getreide
  im Fall einer jährlichen Herstellung von 1 000 bis unter 10 000 Hektoliter Ethylalkohol, jährlich
  ab einer jährlichen Herstellung von 10 000 Hektoliter Ethylalkohol, monatlich
  • Reismühlen
  mit einer jährlichen Verarbeitungsmenge von mehr als 1 000 Tonnen.
  Im Rahmen der Marktordnungswaren-Meldeverordnung melden diese Unternehmen ihre Bestände an Getreide, Getreideerzeugnissen und Reis. Die Meldungen werden in einer Statistik zusammengefasst. Die schon verarbeiteten Produkte werden in Getreidewerte umgerechnet. In der Statistik wird nicht unterschieden in Back- und Futtergetreide.
  Bei den Bestandsmeldungen an Getreide, Getreideerzeugnissen und Reis handelt es sich immer um Meldungen zu einem bestimmten Stichtag. Bei der Menge von Juni handelt es sich um die Bestandsmenge vom 30. Juni. Aus diesem Grund sind in der Statistik der Bestände nur Monatszahlen und keine Jahreszahl aufgeführt. Die monatlich meldenden Unternehmen melden bis zum 20. eines Monats ihre Bestände für den Bestand zum Ende des Vormonats. Die jähr-
  lich meldenden Unternehmen melden ihre Bestände von Ende Juni sowie von Ende Dezember.
  In Anlage 5 zu den Fragen 22 und 24 sind die Monatsmeldungen für das
  • Jahr 2015, Tabelle A, sowie das
  • Jahr 2020, Tabelle B und für das
  • Jahr 2021, Tabelle C angegeben.*