question: 2. Wie schätzt die Bundesregierung das allgemeine Risiko für deutsche Verbraucher hinsichtlich des Konsums hochverarbeiteter Lebensmittel ein?
  a) Wie wird das Risiko für die Ernährungsweise der Vegetarier eingeschätzt?
  b) Wie wird das Risiko für die Ernährungsweise der Veganer eingestuft?
answer: Die Fragen 2 bis 2b werden gemeinsam beantwortet.
  Mögliche gesundheitliche Risiken des Konsums hochverarbeiteter Lebensmittel müssen im Zusammenhang mit dem gesamten Ernährungsstil beurteilt werden. Der Bundesregierung sind keine Studien bekannt, die spezifisch den Verzehr von hochverarbeiteten Lebensmitteln innerhalb pflanzenbetonter Ernährungsweisen betrachten und einen Bezug zum Auftreten ernährungsmitbedingter Erkrankungen hergestellt haben. Auch liegen insgesamt nur wenige Daten zu Zusammenhängen zwischen vegetarischen oder veganen Ernährungsweisen und den Risiken für chronische Erkrankungen und Sterblichkeit vor.