question: Vorbemerkung der Fragesteller
  In-vitro-Fleisch wird unter labortechnischen Bedingungen hergestellt und soll dazu beitragen, den Fleischkonsum umweltfreundlicher und tiergerechter zu gestalten (https://www.bundestag.de/resource/blob/546674/6c7e1354dd8e7ba 622588c1ed1949947/wd-5-009-18-pdf-data.pdf). Ausgangspunkt sind hierbei entweder biopsierte Stammzellen aus der Muskulatur eines lebenden Tieres oder auch embryonale Stammzellen, die einem Wirtstier entnommen werden (ebd.). Die entnommenen Zellen werden anschließend in einer Nährlösung, die unter anderem fetales Kälberserum enthält, weiter kultiviert (ebd.). Die gewünschte Ausbildung von Muskelfasern erfolgt unter idealen Bedingungen in einem Bioreaktor, in dem sich die einzelnen Zellschichten auf einer Trägerschicht übereinander ablagern und anschließend entnommen werden können (ebd.). Um die optimale Entwicklung der Zellen zu gewährleisten, muss dem Nährmedium fetales Kälberserum zugesetzt werden, denn es bietet eine Vielzahl von funktionellen Proteinen, Spurenelementen, Hormonen und auch Wachstumsfaktoren (https://www.aerzte-gegen-tierversuche.de/de/tierversuch e/stellungnahmen/2487-stellungnahme-fetales-kaelberserum#:~:text=Fetales% 20K%C3%A4lberserum%20(FKS)%20wird%20als,ist%20und%20das%20Ka lb%20stirbt.).
  Singapur war im Jahr 2020 das erste Land, in dem die Herstellung von Fleisch aus Zellkulturen zugelassen wurde (https://www.swr.de/wissen/laborfleisch-er stmals-zugelassen-100.html). In der EU unterliegt das Laborfleisch als neuartiges Lebensmittel der Novel-Food-Verordnung (EU) 2015/2283 und muss demnach eine Reihe von Kriterien erfüllen, um auf dem europäischen Markt verkehrsfähig zu sein. Bis zum ersten Quartal des Jahres 2022 sei jedoch noch kein Antrag eines Unternehmens auf Zulassung von zellkultiviertem Fleischersatz bei der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) eingereicht worden (https://www.euractiv.de/section/ernaehrung-und-gesundh eit/news/hersteller-von-laborfleisch-bereiten-sich-auf-zulassungsverfahren-vor/). Die ersten Zellfleisch-Hersteller planen aber, im Jahr 2022 entsprechende Anträge zu stellen (https://www.landwirtschaft.de/landwirtschaftliche-prod ukte/wie-werden-unsere-lebensmittel-erzeugt/tierische-produkte/fleisch-aus-d em-labor-ein-markt-der-zukunft).
  Das Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) förderte bereits in den Jahren 2015 bis 2017 ein Projekt zur Technikfolgenabschätzung für Laborfleisch (https://www.itas.kit.edu/projekte_ferr15_ivf.php).
  1. Hat die Bundesregierung Kenntnis davon, wie viele Unternehmen aktuell an der Etablierung von zellkultiviertem Fleisch arbeiten, und wenn ja, wie viele sind es, und wo haben diese Firmen nach Kenntnis der Bundesregierung ihren Unternehmenssitz?
answer: Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) verfolgt die Entwicklungen des gesamten Spektrums der Proteinalternativen aufmerksam. Die genaue Anzahl der Unternehmen, die im Bereich der Herstellung von sogenanntem zellkultiviertem Fleisch bzw. sogenanntem Laborfleisch forschen, ist der Bundesregierung nicht bekannt.