question: 5. Hat die Bundesregierung Kenntnis darüber, wie viele Vegetarier in Deutschland tatsächlich regelmäßig hochverarbeitete Lebensmittel (NOVA-Klassifikation der Lebensmittel, NOVA-Gruppe 4) konsumieren, und wenn ja, wie hoch ist der Anteil am Gesamtkollektiv, und welche Lebensmittel haben hier den größten Anteil?
answer: Hierzu liegen der Bundesregierung keine repräsentativen Daten für Deutschland vor.
  Es sei an dieser Stelle auf die in Planung befindliche COPLANT-Studie (COhort on PLANT-based Diets) verwiesen, die vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) koordiniert wird und das Ziel verfolgt, die gesundheitlichen, ökologischen, sozialen und ökonomischen Auswirkungen veganer und vegetarischer Ernährungsweisen sowie einer Mischkost zu untersuchen (https://www. bfr.bund.de/de/coplant-studie.html). Ein Augenmerk wird auf dem Verarbeitungsgrad der in den verschiedenen Ernährungsweisen konsumierten Lebensmittel liegen.