Fıstıq yağı etmək üçün qovrulmuş fıstıqla bağlı bu paraqrafı nəzərə alsaq, Selsi-də toplu metodundan istifadə edərək hansı temperaturun qovruldu?
Quru qovurma prosesi ya toplu və ya davamlı metod işləyir.Batch metodunda, fıstıqlar təxminən 800 ° F (430 ° C) içərisində fırlanan sobada çox miqdarda qızdırılır.Sonrakı, hər bir dəstədəki fıstıqlar, təxminən 40 ilə 60 dəqiqə ərzində 320 ° F) sobada sobada bərabər tutulur və qovurulur.Fıstıqların nəm məzmunu ilə fərqləndikdə bu üsuldan istifadə etmək yaxşıdır.Davamlı metodda isti hava roastı istifadə olunur.Fıstıq, hətta qovurmaq üçün sarsıldığı təqdirdə qarovuldan keçdi.Bir fotometr quru qovurma başa çatdığını göstərir.Bu üsul böyük istehsalçılar tərəfindən bəyənilir, çünki bu, korlama dərəcəsini azalda bilər və daha az əmək tələb edə bilər.
Fıstıqlar, toplu metodundan istifadə edərək təxminən 430 ° C-də fırlanan sobada qızdırılır.