Şərab nədir?
Şərab, adətən mayalanmış üzümdən hazırlanmış bir spirtli içkidir.Maya üzümdə şəkər istehlak edir və bu müddətdə istiliyi buraxaraq, etanol və karbon qazına çevirir.Fərqli üzüm və maya suşları müxtəlif şərab üslublarında əsas amillərdir.Bu fərqlər, üzümün biokimyəvi inkişafı arasındakı mürəkkəb qarşılıqlı təsirlər, fermentasiya, üzümün böyüyən mühitində (Terroir) və şərab istehsalı prosesində iştirak edən reaksiyaların nəticəsidir.Bir çox ölkə şərabın üslub və keyfiyyətlərini müəyyənləşdirmək üçün nəzərdə tutulmuş hüquqi tətbiq tətbiq edir.Bunlar adətən coğrafi mənşəyi və icazə verilən üzüm çeşidlərini, habelə şərab istehsalının digər aspektlərini məhdudlaşdırır.Şərablar gavalı, albalı, nar, mavi, qarağat və elderberry kimi digər meyvə bitkilərinin fermentasiyası ilə edilə bilər.
Şərab, adətən mayalanmış üzümdən hazırlanmış bir spirtli içkidir.