Biryani nədir?
Biryani, Hindistan subkontinentinin müsəlmanları arasında yaranan qarışıq düyü yeməyidir.Hindistan ədviyyatları, düyü və adətən bir növ ət (toyuq, mal əti, keçi, quzu, quzu və balıq) və ya heç bir ət olmadan və bəzən yumurta və kartof olmadan bəzi hallarda).

Biryani, Cənubi Asiyadakı ən populyar yeməklərdən, eləcə də bölgədən diaspor arasında ən populyar yeməklərdən biridir.Bənzər yeməklər, İraq, Myanmar, Tayland və Malayziyada olduğu kimi dünyanın digər yerlərində də hazırlanır.Biryani, Hindistan onlayn qida sifariş və çatdırılma xidmətləri sahəsində ən çox sifariş edilmiş bir yeməkdir və Hindistanda ən populyar yeməyi kimi etiketlənmişdir.
Biryani termini biriyan, "qızardılmış düyü" Farsi ifadəsindən gəlir.Düyü təxminən yarı bişənə qədər, ümumiyyətlə yağ və ya gee-də, sonra marinadlanmış ət və ya tərəvəz və ədviyyat ilə birlikdə bir qazana qoyulan qədər qızardılır.Biryani əvvəlcə Hindistan bölgəsində ilk olaraq Cənubi bölgəsində, bir dəniz yolu ilə tacirlər tərəfindən gətirildiyini irəli sürdü.Biryani, o vaxtdan bəri Hindistan subkontinentinin bütün hissələrinə, çox sayda yerli və regional dəyişkənliyə yayılmışdır.Biryani növləri, həm də Şri Lanka, Malayziya, Tayland və Oman da tapılır.