Şərab necə hazırlayırsan?
Şərabçılıq (həmçinin şərab düzəltmə) və ya vinifikasiya, meyvənin seçilməsi, fermentasiyasının alkoqol və bitmiş mayenin şişməsi ilə başlayan şərab istehsalıdır.Şərabçılıq tarixi minilliklər boyu uzanır.Şərab və şərabçılıq elmi oenologiya kimi tanınır.Bir şərabçının da bir vintner adlandırıla bilər.Üzümlərin böyüməsi üzümçülük və üzüm növləri var.

Şərabçılıq iki ümumi kateqoriyaya bölünə bilər: hələ də şərab istehsalı (karbonasiya olmadan) və parlaq şərab istehsalı (karbonasiya - təbii və ya enjekte ilə).Qırmızı şərab, ağ şərab və rosé digər əsas kateqoriyalardır.Ən çox şərab üzümdən hazırlansa da, digər bitkilərdən də edilə bilər.(Meyvə şərabına baxın.) Digər oxşar yüngül spirtli içkilər (pivə və ya ruhlardan fərqli olaraq), alma suyu ("alma sirkəsi"), perry ("" armud)sirkə "), armud suyunu (armud suyunu və kumisin fermentləşdirilmiş mare südündən düzəldilməsi ilə hazırlanmışdır.
Şərabçılıq, alkoqolun fermentasiya üçün meyvədən istifadə prosesidir.Şərabçılıq elmi enologiya adlanır.Şərab istehsalının iki ümumi növü var: hələ də şərab və parlaq şərab.Şərabın üç kateqoriyası qırmızı, ağ və güldür.Əksər şərab üzümdən hazırlanır, lakin digərləri alma, armud və bal daxil edə bilər.