Mirepoix nədir?
Bir Mirepoix fransız bişirilməsində köklənir, lakin bir çox mətbəxdə geniş istifadə olunur.Bərabər, doğranmış yerkökü, soğan və kərəviz bərabər miqdardan ibarətdir.Tez-tez şorbada daha çox şorbada istifadə olunursa, digər ləzzətləri artırarkən ləzzət əlavə edən fundamental bir komponent kimi istifadə olunur.