Arabica və Robusta qəhvəsi növləri arasında 3 fərq nədir?
Böyüdülmüş iki əsas növün, Arabica qəhvəsi (C. Arabicadan) ümumiyyətlə Robusta qəhvəsindən (C. Canephora-dan) daha yüksək qiymətləndirilir.Robusta qəhvəsi acı olmağa meyllidir və daha az ləzzətə malikdir, ancaq Arabica'dan daha yaxşı bir bədən var.Bu səbəblərə görə dünya miqyasında becərilən təxminən üçbucaqlı qəhvə C. Arabica.Robusta suşları, arabica'dan daha 40-50% daha çox kofein ehtiva edir.Nəticə etibarilə, bu növ bir çox kommersiya qəhvəsi qarışığında Arabica üçün ucuz əvəzedici kimi istifadə olunur.Yaxşı keyfiyyətli Robusta lobya, ənənəvi italyan espresso qarışığında tam bədənli bir dad və daha yaxşı köpük başı (Crema kimi tanınan) təmin etmək üçün istifadə olunur.
Birincisi, Robusta Arabica'dan daha acı və daha ləzzətli hesab olunur.İkincisi, Robusta, arabica'nın 40-50% daha çox kofein ehtiva edir.Üçüncüsü, daha yüksək acı və daha az ləzzətli olan Robusta, dünyada becərilən bütün qəhvənin təxminən 75% -i Arabica Robusta'dan daha populyar edir.