Hansı növ persimmon xam yeyilə bilər?
Çox sayda kultivar seçildi.Bəzi növlər xırtıldayan, möhkəm vəziyyətində, lakin məhsul yığdıqdan sonra istirahət etmək və yumşaltmaq üçün icazə verildikdə ən yaxşı ləzzətə malikdir.Yaponiyanın kultivar 'Hachiya' geniş böyüdü.Meyvədə, yetişməmiş meyvəni büzücü və acı edən yüksək tanin məzmunu var.Tannin səviyyələri meyvə yetkinləşdiyi kimi azalır.'Hachiya' kimi xurma, istehlakdan əvvəl tamamilə yetişmalıdır.Yetişəndə, bu meyvə qalın, pulpy jele, mumlu bir incə dərili qabıqda yerləşən qalın, kəpənli jele daxildir. [Sitat tələb olunur]

Ticari və ümumiyyətlə, iki növ persimmon meyvə var: büzücü və büzücü olmayan.

Ürək şəkilli Haçiya, ən çox yayılmış müxtəliflik persimmondur.Bistrent persimmonlarda çox yüksək səviyyəli suallar var və tamamilə yumşaldılmadan əvvəl yeyildiyi təqdirdə xoşagəlməzdir.Tanninlərin büzülməsi müxtəlif yollarla çıxarılır.Nümunələr bir neçə gündür işığa məruz qalmaq və meyvəni kağıza bağlamaqla yetişmək daxildir (yəqin ki, ətrafdakı havanın etilen konsentrasiyasını artırdığı üçün).

Düz olmayan persimmon pomidor kimi çömçədir və Fuyu kimi ən çox satılır.Qeyri-büzücü xurma əslində Tanninlərdən azad deyil, çünki termin təklif edir, əksinə daha az büzücü olur və daha çox tannik keyfiyyətini daha da itirir.Hələ çox möhkəm olduqda və çox yumşaq olduqda, büzücü olmayan xurma istehlak edilə bilər.
Fuyu kimi ayıq olmayan xurma, Hachiya kimi büzücü persimmon kimi əyilmək üçün yetişdirmək lazımdır.