Aku seneng karo aktor sing dipilih kanggo main Bourdain, nanging Anthony Bourdain kuwi ora. Lan aku maca buku kuwi lan aku bener - bener seneng mlewang serye, ning aku kudu ngerti luwih apik. Ana ing negara TV sing mutuské Anthony Bourdain kuwi abrasiv, ing wajahmu lan kasar, mula show "souss" Tony lan kehilangan kabèh roh. Ya, Anthony Bourdain nyata ana ing wajahmu lan abrasive lan kuwi akèh bab How Things Benarly Are. Kuwi roh sing ditulis ing Kitchen Confidential (buku). Kuwi sing jujur, yakin, kok mung dinggo mlebuki sekolah kono.