ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ ପନୀର - ୨୫୦ ଗ୍ରାମ କାଜୁ - ୨ଚାମଚ ଟମାଟୋ - ୩ଟି ଲଙ୍କା - ୨-୩ଟି ଅଦା - ୧ ଇଞ୍ଚ ଲମ୍ବା ଟୁକୁଡା ଦ‌ହି - ୧ କପ୍ ତେଲ କିମ୍ବା ଘିଅ -୩-୪ ଚାମଚ ହେଙ୍ଗୁ - ୧ ଚିମୁଟା ଜିରା - ଅଧା ଚାମଚ ହଳଦୀ ପାଉଡର - ୧/୪ ଚାମଚ ଧନିଆ ପାଉଡର - ୧ ଛୋଟ ଚାମଚ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ପାଉଡର - ୧/୨ ଚାମଚ ଗରମ ମସଲା - ୧/୪ ଚାମଚ ଲୁଣ - ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଧନିଆ ପତ୍ର - ୧ ଚାମଚ (ଭଲରେ କଟା ହୋଇଥିବା) ବିଧି ପନୀରକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ ସମାନ ଟୁକୁଡାରେ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ । ଏହାପରେ କାଜୁକୁ ଧୋଇକରି ୧ ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ପାଣିରେ ବତୁରାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । କିଛି ସମୟପରେ କାଜୁକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ ଟୁକୁଡାରେ କାଟିକରି ପାତ୍ରରେ ବାହାର କରି ଦିଅନ୍ତୁ । ଟମାଟୋ,ଲଙ୍କା ଏବଂ ଅଦାକୁ ମିଶାଇ ଏକ ମିଶ୍ରଣ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ।ଏହାପରେ ଦ‌ହିକୁ ସେଥିରେ ପକାଇ ଆଉଥରେ ମିକ୍ସର୍‌ରେ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। କରେଇରେ ଘିଅ ପକାଇ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ପନିରର ୪-୫ ଟୁକୁଡାକୁ ଗରମ ଘିଅରେ ପକାଇ ସମ୍ପୁର୍ଣ ଖଇରିଆ ରଙ୍ଗ ହେବା ଯାଏଁ ଭାଜନ୍ତୁ । ଭଜା ଯାଇଥିବା ପନୀରକୁ ପ୍ଲେଟରେ ବାହାର କାରି ଦିଅନ୍ତୁ । ସବୁ ପନୀରକୁ ଏହିପରି ଭାବରେ ଭାଜିକରି ରଖନ୍ତୁ । ବାକି ରହିଥିବା ଘିଅରେ ହେଙ୍ଗୁ ଏବଂ ଜିରା ପକାନ୍ତୁ । ଜିରା ଭାଜି ହେବା ପରେ ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ,ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ମିଶାଇ ଚାମଚରେ ଚଲାନ୍ତୁ, କାଜୁର ପେସ୍ଟ ପକାଇ ୨-୩ ମିନିଟ ପର୍ଯନ୍ତ ଭୁଣନ୍ତୁ। ଏହାପରେ ଭୁଣା ହୋଇଥିବା ମସଲାକୁ ଦ‌ହି,ଟମାଟୋର ମିଶ୍ରଣ ପକାଇ କରେଇରେ ସେତେବେଳ ପର୍ଯନ୍ତ ଚଲାନ୍ତୁ ଯେଉଁ ପର୍ଯନ୍ତ ମସଲା ଉପରେ ଘିଅ ନ ଭାସେ। ଏବେ ସେହି ମସଲାରେ ନିଜ ଅନୁସାରେ ତରକାରିକୁ ପତଳା କରିବା ପାଇଁ ପାଣି ଏବଂ ଲୁଣ ପକାନ୍ତୁ। ତରକାରିରେ ପାଣି ଫୁଟିଲେ ଏଥିରେ ଭଜା ହୋଇଥିବା ପନୀର ଏବଂ ଗରମ ମସଲା ପକାଇ ୨-୩ ମିନିଟ ପର୍ଯନ୍ତ ଚଲାନ୍ତୁ । ଏବଂ ୫ ମିନିଟ ଢାଙ୍କୁଣି ଘୋଡାଇ ରଖି ଦିଅନ୍ତୁ । ୫ ମିନିଟ ପରେ ପନୀର ତରକାରି ପାତ୍ରରେ କାଢି ଗରମ ଗରମ ପରସନ୍ତୁ । ଟିପ୍ପଣୀ ପନୀର ତରକାରୀରେ ଧନିଆ ପତ୍ର ପକାଇ ସଜାଇ ପାରିବେ । ଗରମ ଗରମ ପନୀର ତରକାରୀକୁ ଚପାତି,ପରଟା କିମ୍ବା ନାନ୍ ସ‌ହିତ ଖାଇପରିବେ ।