ସେମିଆ ବା ସିମେଇ  ଭର୍ମିସେଲି/    ଇଂରାଜୀ ଉଚ୍ଚାରଣ: / /, :  , ଆକ୍ଷରିକ ଅର୍ଥ,  "ଛୋଟ ପୋକ"  ମଇଦାରୁ ତିଆରି ଏକ ରନ୍ଧାହୋଇପାରିବା ଭଳି ଖାଦ୍ୟ । ଏଥିରୁ ଖିରି, ପଲଉ ଆଦି ତିଆରି କରାଯାଇଥାଏ । ଏହା ଏକ ପ୍ରକାରର ପାସ୍ତା ଓ ସ୍ପାଗେଟିଠାରୁ ସରୁ । ଇଟାଲିରେ ଇତିହାସ ୧୪ଶ ଶତକରେ ଇଟାଲିରେ ସରୁ ସରୁ ସ୍ପାଗେଟି ସବୁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଉଥିଲା ଯାହାକୁ ସେଠାକାର ଭାଷାରେ ମାଷ୍ଟର ରେଗିଓ ଏମିଲିଆ  ର ବାର୍ଣ୍ଣବା ଦା ଋଇଟିନିସ  ଙ୍କ ମତରେ ଟସ୍କାନ ସିମେଇ  କୁ ବୋଲୋନେ  ରେ ଓରାଟି  , ଭେନିସରେ ମିନୁଟେଲି  , ରେଜିଓରେ ଫର୍ମିଣ୍ଟିନି   ଓ  "ମାନ୍ତୁଆ  " ରେ ପାଙ୍କାଡେଲି   କୁହାଯାଏ ଏସିଆରେ ଇତିହାସ ଦକ୍ଷିଣ ଏସିଆରେ ଏହା ବହୁଳ ଭାବରେ ଖିଆଯାଇଥାଏ ଯାହା ଇଟାଲିରେ ଖିଆଯାଉଥିବା ଭର୍ମିସେଲିଠାରୁ ଅଲଗା । ଏହା ସେମୋଲିନାରୁ ତିଆରି ହୋଇଥିଲା ବେଳେ ଇଟାଲୀୟ ଭର୍ମିସେଲି ଡରଡ଼ମ ଚୂନା  ରୁ ତିଆରି । ଏଥିରୁ ତିଆରି ଖାଇବାକୁ ଓଡ଼ିଆରେ ସିମେଇ/ସେମିଆ, ହିନ୍ଦୀ ଓ ଉର୍ଦ୍ଦୁରେ ସେବାଇ କୁହାୟାଏ । ଗୁଜରାଟୀରେ  "ସେଓ" , କନ୍ନଡ଼ରେ  "ସାବିଗେ"  କୁହାଯାଇଥାଏ । ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟ ସିମେଇ ଖିରି: ଏହ ଏକ ପ୍ରକାର ଖିରି ଯାହା ସିମେଇରେ ଚିନି, କେଶର, କିସମିସ ଆଦି ପକାଇ ତିଆରି କରାଯାଇଥାଏ । ସିମେଇ/ସେମିଆ ଖେଚେଡ଼ି/ପଲଉ: ଏହା ସିମେଇ, ଗାଜର, କ୍ୟାପ୍ସିକମ, ପିଆଜ ଆଦି ପକାଇ ଓଡ଼ିଆ ରାନ୍ଧଣା ପ୍ରଣାଳୀରେ ତିଆରି କରାଯାଇଥାଏ ।