ଟମ୍ ଖା କାଇ ବା ଟମ୍ ଖା ଗାଇ  (ଇଂରାଜୀ ଭାଷାରେ ବା କିମ୍ବା ଥାଇ ନଡ଼ିଆ ସୁପ୍ - ), ଥାଇ ଭାଷାରେ      , ଲାଓ ଭାଷାରେ       ଥାଇ ରନ୍ଧା ଶୈଳୀରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏକ ସୁପ୍ । ଏହି ସୁପ୍‍ର ଲାଓ ଭାଷା ନାମର ଅର୍ଥ ହେଲା ଗାଲାଙ୍ଗଲ ସୁପ୍ । ଏହା ଏକ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଓ ଖଟାଳିଆ ସ୍ୱାଦବିଶିଷ୍ଟ ସୁପ୍ ଏବଂ ଏହାର ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ନଡ଼ିଆ କ୍ଷୀର ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥାଏ । ଉପାଦାନ ଥାଇଲାଣ୍ଡରେ ଅଧିକାଂଶ ଟମ୍ ଖା କାଇ ସୁପ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାରେ ନଡ଼ିଆ କ୍ଷୀର, ଗାଲାଙ୍ଗଲ୍ ଅଦା, କାଫିର୍ ଲେମ୍ବୁ ପତ୍ର, ଶତବେଧି, ଥାଇ ଲଙ୍କା, ଧନିଆ କିମ୍ବା ଡିଲ୍ ସାମୁଦ୍ରିକ ଉଦ୍ଭିଦ, ଛତୁ, କୁକୁଡ଼ା ମାଂସ, ମାଛର ସସ୍ ଓ ଲେମ୍ବୁ ରସ ପ୍ରଭୃତି ଉପାଦାନ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥାଏ । ବେଳେବେଳେ ଭଜା ଯାଇଥିବା ଲଙ୍କା ମରିଚ ମଧ୍ୟ ଏହି ସୁପ୍ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥାଏ । ପ୍ରକାର ଭେଦ ଥାଇ ପ୍ରସ୍ତୁତି ଶୈଳୀରେ ଟମ୍ ଖା କାଇ ସୁପରେ ଡିଲୃ ସାମୁଦ୍ରିକ ଉଦ୍ଭିଦ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ନାହିଁ । କିନ୍ତୁ ଲାଓ ପ୍ରସ୍ତୁତି ଶୈଳୀରେ ଡିଲ୍ ସାମୁଦ୍ରିକ ଉଦ୍ଭିଦ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥାଏ । ଲାଓ ଭାଷାରେ ଡିଲ୍ ସାମୁଦ୍ରିକ ଉଦ୍ଭିଦକୁ ଫାକ୍ ସି       ବୋଲି କୁହାଯାଇଥାଏ । ଥାଇ ପ୍ରସ୍ତୁତି ଶୈଳୀରେ ଟମ୍ ଖା ସୁପରେ ଡିଲ୍ ସାମୁଦ୍ରିକ ଉଦ୍ଭିଦ ପରିବର୍ତ୍ତେ ଧନିଆ ପତ୍ର ବା ସିଲାଣ୍ଟ୍ରୋ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥାଏ । ଏହାକୁ ଥାଇ ଭାଷାରେ ଫାକ୍ ଚି       ବୋଲି କୁହାଯାଇଥାଏ । ଟମ୍ ଖା କାଇ ସୁପ୍‍ର ଅନ୍ୟ ପ୍ରକାର ମଧ୍ୟ ରହିଛି । ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି, ସ୍କ୍ୱିଡ୍, ଶାମୁକା, ଅକ୍ଟୋପସ୍ ଓ ମାଛ ଖଣ୍ଡ ପ୍ରଭୃତି ସାନୁଦ୍ରିକ ଜୀବ ବ୍ୟବହାର କରି ଏହି ସୁପ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଗଲେ ଏହାକୁ ଟମ୍ ଖା ଥାଲେ  ଥାଇ ଭାଷାରେ       ବୋଲି କୁହାଯାଇଥାଏ । ଛତୁ ବ୍ୟବହୃତ ହେଲେ ଏହି ସୁପର ନାମ ଟମ୍ ଖା ହେଟ୍  ଥାଇ ଭାଷାରେ         ହୋଇଥାଏ । ଘୁଷୁରି ମାଂସ ପଡ଼ିଥିଲେ ଏହି ସୁପ୍‍କୁ ଟମ୍ ଖା ମୁ  ଥାଇ ଭାଷାରେ       ଏବଂ ଟୋଫୁ ପଡ଼ିଥିଲେ ଏହି ସୁପ୍‍କୁ ଟମ୍ ଖା ତାଓହୁ  ଥାଇ ଭାଷାରେ         ବୋଲି କୁହାଯାଇଥାଏ । ଉନବିଂଶ ଶତାବ୍ଦୀର ଶେଷ ବେଳକୁ ଟମ୍ ଖାକୁ ଏକ ସୁପ୍ ଭାବେ ପରିଗଣିତ କରାଗଲା ନାହିଁ । ବରଂ କୁକୁଡ଼ା ବା ବତକ ମାଂସକୁ ଫିକା ନଡ଼ିଆ କ୍ଷୀର ଓ ଗାଲାଙ୍ଗଲ ମିଶ୍ରିତ ଝୋଳ ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏକ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ବୋଲି ଅଭିହିତ କରାଯିବାକୁ ଲାଗିଲା । ଭଜା ଲଙ୍କା ମରିଚର ଚଟଣୀ ସହିତ ଏହି ବ୍ୟଞ୍ଜନକୁ ପରଷିବା ମଧ୍ୟ ଦେଖାଯାଇଥାଏ । ଟମ୍ ଖା ସୁପ୍‍କୁ ନୁଡୁଲ୍ କିମ୍ବା ଭାତ ସହିତ ବଢ଼ାଯାଇଥାଏ । ଆଧୁନିକ କାଳରେ ଟର୍କି ପକ୍ଷୀର ମାଂସ ବ୍ୟବହାର କରି ମଧ୍ୟ ଏହି ବ୍ୟଞ୍ଜନ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଉଛି । ଟମ୍ ଖା କାଇ ସୁପରେ ଥାଇ ଲାଲ୍ ତରକାରୀ ବଟା ମସଲା ମିଶାଇବା ମଧ୍ୟ ଦେଖାଯାଇଛି । ଏହି ସବୁ ମିଶ୍ରଣରେ ସୁପ୍‍ଟି ଏକ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଓ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ବ୍ୟଞ୍ଜନ ରୂପେ ବଢ଼ାଯାଏ ।