ପଚା ମାଛ ବିଷକ୍ରିୟା  (ଇଂରାଜୀ ଭାଷାରେ ବା କେବଳ ) ଏକ ପ୍ରକାର ଖାଦ୍ୟ ପରିବାହିତ ରୋଗ   ଯାହା ସାଧାରଣତଃ ପଚା   ମାଛ   ଖାଇଲେ ହୁଏ  । ଏଥିରେ ଚମ ଲାଲ   ଦେଖାଯାଏ, ମୁଣ୍ଡ ବିନ୍ଧା, ଝାପ୍‌ସା ଦୃଷ୍ଟି ଅସାଧାରଣ କ୍ରାମ୍ପ ଓ ତରଳ ଝାଡ଼ା ହୋଇପାରେ । ପ୍ରାୟ ୧୦ ମିନିଟରୁ ୬୦ ମିନିଟ ମଧ୍ୟରେ ଏହାର ଲକ୍ଷଣ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଯାଏ । କ୍ୱଚିତ ଶ୍ୱାସ ସମସ୍ୟା ବା ଅନିୟମିତ ହୃଦ୍‌ଗତି   ହେବା ଦେଖାଯାଏ । ଅଧିକ ହିସ୍ଟାମିନ   ଥିବା ଓ ଅନୁପ‌ଯୁକ୍ତ ସଂରକ୍ଷଣ ତ‌ଥା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଖାଇଲେ ଏହି ବିଷକ୍ରିୟା ହୁଏ । ସାଧାରଣତଃ ଟୁନା  , ମାକେରେଲ  , ମାହିମାହି  , ସାର୍ଡ଼ିନ  , ଆଙ୍କୋଭି  , ହେରିଙ୍ଗ  , ବ୍ଲୁଫିସ  , ଆମ୍ବରଜାକ   ଓ ମାର୍ଲିନ   ମାଛଦ୍ୱାରା ଏହା ସମ୍ଭବ ହୁଏ । ଏହି ମାଛାମାନଙ୍କ ଦେହରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ହିସ୍ଟିଡିନ   ଥାଏ ଯାହା ଅନୁପ‌ଯୁକ୍ତ ସଂରକ୍ଷଣ ଯୋଗୁ ପଚିଯାଏ ଓ ଜୀବାଣୁମାନେ ଏହାକୁ ହିସ୍ଟାମିନରେ ପରିଣତ କରିଦିଅନ୍ତି । ଏହାକୁ ରାନ୍ଧିଲେ ବା ଫ୍ରିଜରେ ଥଣ୍ଡାରେ ରଖିଲେ ମଧ୍ୟ ହିସ୍ଟାମିନ ପରିବର୍ତ୍ତିତ ହୁଏନି । ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଯାୟୀ, ରକ୍ତ ଟ୍ରିପଟେଜ   ପରୀକ୍ଷା କରି ରୋଗ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯାଏ । ଅଧିକ ଲୋକ ମାଛ ଖାଇବା ପରେ ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାଗଲେ ରୋଗ ନିର୍ଣ୍ଣୟ ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ ରହେ । ମାଛି ଧରିବା ମାତ୍ରେ ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ରଖିବା ଉଚିତ । ଡାଇଫେନହାଇଡ୍ରାମିନ   ଭଳି ଆଣ୍ଟିହିସ୍ଟାମିନ   ଓ ରାନିଟିଡିନ   ଦେଇ ଚିକିତ୍ସା ଆରମ୍ଭ କରାଯାଏ । ଅବସ୍ଥା ସାଂଘାତିକ ହୋଇଥିଲେ ଏପିନେଫ୍ରିନ   ଦିଆଯାଇପାରେ । ସମୁଦ୍ରି ମାଛ ବିଷକ୍ରିୟା   ମଧ୍ୟରୁ ସିଗୁଆଟେରା ମାଛ ବିଷକ୍ରିୟା   ସାଧାରଣତଃ ଅଧିକ ଦେଖାଯାଏ । ଶୀତୋଷ୍ଣ   ଓ ଗ୍ରୀଷ୍ମମଣ୍ଡଳୀୟ   ଜଳରେ ଏହା ଅଧିକ ହୁଏ । ଏହି ବିଷକ୍ରିୟାରେ କେବଳ ଗୋଟିଏ ମୃତ୍ୟୁ ରିପୋର୍ଟ ହୋଇଛି । ପ୍ରଥମେ ଏହି ରୋଗ ବିଷୟ ସନ ୧୭୯୯ରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇଥିଲା ।