To provide a technology for easily and efficiently acquiring health-functional ingredients including fucoxanthin, fucosterol and protein for the purpose of industrially utilizing these ingredients in health foods, cosmetics, pharmaceuticals, etc. A method for producing brown algae rich in health-functional ingredients is provided, which includes the culture of brown algae bodies in a medium spiked with at least nitrogen and phosphorus under the condition of being 450 μmol×m-2×s-1 or less in photosynthesis-effective photon flux density.
푸코잔틴, 후코스테로르, 단백질 등의 건강 기능성 성분을 건강식품, 화장품, 의약품 등으로의 산업 이용하기 위해, 이들을 간편하고 효율적으로 취득하는 기술을 제공하는 것. 갈조류의 조체를 적어도 질소 및 인을 첨가한 배지 중, 광합성 유효 광양자 다발 밀도가 450μmol m-2 s-1 이하의 조건에서 배양하는 것을 특징으로 하는 건강 기능성 성분 고함유 갈조류 제조 방법.