To provide a mellow and flavored sweetener composition constituted of fructose and glucose, is broadly usable in food and drink as a sweetener in household use or in commercial use, and is free from grassy smell, unlike watermelon sugar, while having nutritional functions, like those of the watermelon sugar. The sweetener composition is obtained by admixing citrulline, lycopene and potassium to powdery fructose and glucose, or various kinds of liquid sugar so as to have nutritional functions, without the use of watermelon as the raw material.
본 발명은 수박당과 같은 영양 기능을 가지면서 수박당과 같이 젖내가 없고 또한 순하고 풍미가 있는 과당 포도당 감미료 조성물의 제공을 과제로 한다. 본 발명의 과당 포도당 감미료 조성물은 가정용, 업무용의 감미료로서 음식물에 넓게 이용할 수 있다. 본 발명에 의하면 시트룰린, 또한 라이코펜 및 칼륨을 분말의 과당 및 포도당, 또는 각종액당에 첨가 혼합하여 수박을 원료로 하지 않고도 영양 기능을 가지는 감미료 조성물을 얻는 것이다.