現代社会で砂糖を甘味料として添加した食品摂取が増加し、肥満、糖尿のような健康的問題が大きな社会的問題として台頭しており、砂糖に代わる代替甘味料開発に対する必要性が日々増加している。
현대 사회에서 설탕을 감미료로 첨가한 식품 섭취가 증가하면서 비만, 당뇨와 같은 건강적 문제가 큰 사회적 문제로 대두되고 있어서 설탕을 대체할 수 있는 대체 감미료 개발에 대한 필요성이 나날이 증가하고 있다.