The invention relates to a method for reducing the risk of contamination of milk and meat when milking and slaughtering ruminants carrying STEC. The invention especially relates to a method for reducing the carriage of STEC by ruminants, characterised by the administration of at least one strain of Hafnia alvei to the ruminant. The invention also relates to a composition comprising at least one strain of Hafnia alvei combined with a strain of Saccharomyces boulardii. 
본 발명은 시가 독소를 보유하는 반추동물의 착유 및 도축 시 우유 및 육류의 오염 위험을 감소시키는 방법에 관한 것이다. 본 발명은 특히 하나 이상의 Hafnia alvei 균주를 반추동물에 투여하는 것을 특징으로 하는, 반추동물에 의한 시가 독소의 운반을 감소시키는 방법에 관한 것이다. 본 발명은 또한 Saccharomyces boulardii의 균주와 조합된 하나 이상의 Hafnia alvei 균주를 포함하는 조성물에 관한 것이다.