The present invention relates to a process for the manufacture of a rice-based rice kernel-like food product, especially to reconstituted rice enriched with one or more micronutrients (hereinafter referred to as “enriched reconstituted rice kernels”) and to said enriched reconstituted rice kernels obtainable by that process.
본 발명은 쌀 기반 쌀알과 유사한 식품의 제조 방법, 특히 하나 이상의 미량 영양소가 강화된 재구성 쌀(이하 "강화 재구성 쌀알"이라 함) 및 해당 프로세스에서 얻을 수 있는 상기 농축된 재구성 쌀알에 관한 것이다.