Provided is a processed natto food that is molded into an arbitrary shape that is easy to handle and suppresses the strong stickiness and odor peculiar to natto. It is integrally molded by the heat-solidified whole egg ingredients, including the subsidiary materials.
낫토에 특유의 강한 끈기나 냄새를 억제하고 취급이 용이한 임의 형상으로 성형된 낫토 가공 식품을 제공한다.본 발명의 낫토 가공 식품은 낫토와 전체달걀과 결착 보강재, 음식맛 향상제, 조미료, 향신료 등의 부재료를 포함하고 열 응고한 전체달걀 성분에 의해 일체화해, 성형되어 있는 것이다.