The present invention relates to an acid-resistant yeast endowed with a lactic acid production ability and having a suppressed ethanol production pathway, and a method for producing lactic acid using same. According to the present invention, by effectively suppressing the production of ethanol in an acid-resistant yeast, and by expressing an LDH enzyme with strong expression and high efficiency, it is possible to produce lactic acid with high yield even at low pH without degrading growth.
본 발명은 젖산 생산 능력을 부여받고 에탄올 생산 경로가 억제된 내산성 효모 및 이를 이용한 젖산 생산 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따르면, 내산성 효모에서 에탄올 생성을 효과적으로 억제하고, 강력한 발현과 고효율로 LDH 효소를 발현함으로써, 생육 저하 없이 낮은 pH에서도 고수율로 젖산을 생산할 수 있다.