[Problem] To provide a method for producing an oil and fat composition in which it is possible to enhance the flavor of a flavor oil.[Solution] This method for producing a powder oil and fat composition includes a step for heating an oil mixture including a vegetable ingredient and an edible oil or fat at a temperature that is at least 45° C. and less than 100° C., and a step for obtaining the powder oil composition from a raw-ingredient mixture including the flavor oil and a diluent.
[과제] 향미유의 풍미를 높일 수 있는 유지 조성물의 제조 방법을 제공하는 것이다. [해결책] 본 분말 유지 조성물의 제조 방법은 식물성 성분 및 식용 유지를 포함하는 유지 혼합물을 45℃ 이상 100℃ 미만의 온도로 가열하는 단계를 포함하며, 및 향미유 및 희석제를 포함하는 원료 혼합물로부터 분말유 조성물을 얻는 단계를 포함한다.