A method of treating a vegetable oil comprises: contacting the vegetable oil with a natural adsorbent to give a ph in the range of from 6 to 8; and separating the treated oil from the adsorbent. the treated oil may be interesterified by reaction in the presence of an enzymatic catalyst for interesterification.
식물성 기름의 처리 방법은 식물성 기름에 천연 흡착제를 접촉하여 6 ~ 8 범위의 ph를 생성하고, 처리된 오일을 흡착제로부터 분리하는 것으로 구성된다. 처리된 오일은 이자화를 위한 효소 촉매의 존재 하에서 반응에 의해 이자화될 수 있다.