Flavored dairy beverages having stabilizing systems and methods of making the flavored dairy beverages are disclosed herein. The flavored dairy beverages can have a reduced amount of sugar and be shelf-stable and aseptic. In a general embodiment, the dairy beverages comprise milk, a flavoring component, and a stabilizing system comprising a cellulose and carrageenan. The weight ratio of the cellulose to the carrageenan ranges from about 17:1 to about 1.5:1.
안정화 시스템을 갖는 향미 첨가 유제품 음료 및 상기 향미 첨가 유제품 음료의 제조 방법이 본원에 개시된다. 향미 첨가 유제품 음료는 감소된 양의 당을 가질 수 있고 상온 보관 가능하며 무균성일 수 있다. 일반적 구현예에서, 유제품 음료는 우유, 착향료 성분, 및 셀룰로오스 및 카라기난을 포함하는 안정화 시스템을 포함한다. 셀룰로오스 대 카라기난의 중량비는 약 17:1 내지 약 1.5:1 범위이다.