This invention refers to a procedure for reducing inorganic (heavy metals) and organic (aflatoxins, molds, etc.) contaminants in high-protein vegetable matter, mainly originating from rice. Applying said procedure to raw vegetable matter results in the obtainment of derivatives presenting levels of these contaminants significantly lower than the legal limits set by health authorities. Following the procedure set out in this invention, high-quality protein derivatives are obtained usable for vitamin and nutritional supplements, milk formula for babies, sports nutrition, clinical nutrition, animal feed ingredients, etc.
본 발명은 주로 쌀에서 유래하는 고단백 식물성 물질의 무기(중금속) 및 유기(아플라톡신, 곰팡이 등) 오염물질을 감소시키는 절차에 관한 것이다. 식물성 원료에 상기 절차를 적용하면 보건 당국이 설정한 법적 한계보다 훨씬 낮은 수준의 오염 물질을 나타내는 파생물을 얻을 수 있다. 본 발명에서 제시한 절차에 따라, 비타민 및 영양 보조제, 유아용 분유, 스포츠 영양, 임상 영양, 동물 사료 원료 등에 사용할 수 있는 고품질의 단백질 유도체를 얻을 수 있다.