In a method for making a flavouring composition, in particular a composition having a truffle flavour, as a natural base or precursor material for the composition,natural casein is used.
향미 조성물, 특히 송로버섯 향이 나는 조성물에서는 천연 염기 또는 전구물질로서 천연 카제인이 사용된다.