The present invention concerns a dried fermented dairy product containing living bifidobacteria at a minimal concentration of about 8.107 cfu/g, preferably for at least 3 months at room temperature. the invention also relates to a method for preparing same, and to uses of such a product in the food industry.
이 발명품은 살아있는 비피도박테리아를 최소 농도 약 8.17 cfu/g로 함유한 건조 발효 유제품에 관한 것이다. 그 발명은 또한 같은 것을 준비하는 방법과 식품 산업에서 그러한 제품을 사용하는 것과 관련이 있다.