The invention discloses a cooking control method and a cooking appliance. The cooking control method comprises the following steps of controlling to heat the side part and the bottom part of a cookingcavity of the cooking appliance to enable side part soup liquid of the cooking cavity to roll to the center; and when the side part soup liquid of the cooking cavity is in a state of rolling to the center, lowering the internal intensity of pressure of the cooking cavity to enable the soup liquid in the cooking cavity to be boiling. By virtue of the technical scheme of the invention, food can becooked uniformly and the cooking effect can be improved.
본 발명은 일종의 조리 제어 방법과 조리기구를 공개하며, 그중, 조리 제어 방법은 다음의 단계를 포함한다. 조리기구 조리 챔버의 측부와 저부에 대한 가열을 제어하여 상기 조리 챔버의 액체가 중심을 향해 끓게 한다. 상기 조리 챔버의 측부 액체가 중심을 향해 끓는 상태일 때, 상기 조리 챔버의 내부 압력을 낮추어서 상기 조리 챔버의 액체를 돌비시킨다. 본 발명의 기술방안은 식재료를 균일하게 끓이고, 조리 효과를 개선할 수 있다.