To provide extract capable of containing balenine in abundance. One extract of the present invention contains: proteolytic enzyme degradation products of fish meat, fish head, fish internal organs, fish skin, fish tail, or fish bone; and a balenine soluble in a physiologically acceptable liquid medium, or a balenine extractable from a physiologically acceptable liquid medium. Since the extract contains abundant amounts of balenine together with the proteolytic enzyme degradation products mentioned above, an antioxidant effect and/or an anti-fatigue effect and the like can be exerted by ingesting the extract.
바레닌을 풍부하게 포함할 수 있는 추출물을 제공한다. 본 발명의 하나의 추출물은 어육, 생선의 머리, 생선의 내장, 물고기의 가죽, 생선의 꼬리 부분, 또는 생선의 뼈 단백질 분해 효소 분해물과 생리학적으로 허용 가능한 액상 매체에 용해 가능한 바레닌, 혹은 생리학적으로 허용 가능한 액상 매체에서 추출 가능한 바레닌, 을 함유한다. 이 추출물은 전술한 단백질 분해 효소 분해물과 함께 풍부한 양의 바레닌을 함유하고 있기 때문에, 상기 추출물을 섭취함으로써, 항산화 작용 및/또는 항피로 작용 등이 주될 수 있다.