In SSF, a highly efficient process for producing bioethanol is provided. Concentrations of an organic acid formed in a saccharified solution are measured from the initiation to completion of the saccharification, an average change rate of the organic acid concentrations is determined based on the organic acid concentration levels at respective time points, and the optimal timing of feeding a fermentative microorganism cell to the saccharified solution is determined using the average change rate as the indicator, whereby the fermentative microorganism cell is fed.
SSF에서는 바이오에탄올을 생산하기 위한 고효율 공정이 제공된다. 당화 용액에서 형성되는 유기산의 농도는 당화가 개시되어 완료될 때까지 측정되고, 유기산 농도의 평균 변화율은 각 시점의 유기산 농도 수준에 따라 결정되며, 평균 변화율을 지표로 하여 발효 미생물 세포를 당화액에 공급하는 최적 시기를 결정하여 발효 미생물 세포를 공급한다.