Provided is a vasorelaxant from food that has few side effects and is safe for hypertension patients and healthy persons said to have prehypertension. Also provided are foods and beverages including this composition and foods and beverages such as health foods, functional foods, and health supplements. An extract of yeast is used as an active ingredient. A yeast extract obtained by a simple procedure consisting of hot-water treatment, acid or alkali treatment, and enzyme treatment of yeast was discovered to have a superior vasorelaxing effect as a yeast extract.
[과제] 고혈압 환자, 고혈압 예비군이라 불리는 건강한 사람에게, 부작용이 적은, 안전한 식물 유래의 혈관 이완제를 제공하는 것이다. 또한, 당해 조성물을 함유한 식음료, 건강식품, 기능성 식품, 건강보조식품 등의 식품류, 음료류를 제공하는 것을 과제로 한다. [해결수단] 효모의 추출물을 유효 성분으로 한다. 효모 추출물로서는, 효모를 열수 처리, 산 또는 알칼리 처리 및 효소 처리라는 간단한 조작에 의해 얻어지는 효모 추출물이, 더욱 우수한 혈관 이완 작용을 갖는 것을 발견하였다.