Cá sau khi rã đông phải chế biến ngay, không cấp đông trở lại.
Người nội trợ có thể rã đông cá rất nhanh, giữ được độ tươi ngon mà không cần dùng lò vi sóng, chỉ với vài ba nguyên liệu có sẵn trong nhà bếp.