Bì lợn cạo sạch lông rồi luộc chín, thái nhỏ để trộn cùng, tạo độ kết dính cho pate.
Pate mềm nhừ, béo ngậy, khi ăn như tan trong miệng. Món này dùng phết bánh mì hay ăn cùng xôi, cơm trắng đều ngon và tiện dụng, nhất là trong tiết trời mùa thu mát lành.