Đu đủ (hoặc su hào), cà rốt gọt bỏ vỏ, pha khối rồi tỉa hoa, cho chút muối hạt vào xóc đều để trong 10 phút cho ra bớt nước.
Dù có tên gọi Nam Bộ nhưng món ăn này lại có nguồn gốc ở Hà Nội, từng được CNN ca ngợi là món ăn nhiều hương vị và thuộc Top 10 món ngon phải thử khi tới Thủ đô.