Thịt đỏ và thịt chế biến sẵn chứa các hợp chất có thể gây ra căng thẳng oxy hóa, viêm nhiễm, góp phần phát triển chứng mất trí nhớ.
Chế độ ăn MIND có nhiều rau xanh, trái cây, đậu, cá, thịt gia cầm giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, làm chậm quá trình suy giảm nhận thức.