Sau khi rửa xong, không vẩy rau, không để rau dưới ánh nắng mà phải nấu ngay, bởi càng để lâu, thực phẩm này càng mất nhiều dinh dưỡng, nhất là vitamin C. Khi nấu, nên cho rau vào lúc nước đã sôi vì nếu cho nước lạnh sẽ khiến vitamin bị hao hụt.
Tôi có thói quen thái nhỏ rau củ quả rồi rửa, còn chồng tôi rửa rau xong mới thái, vậy cách nào tốt hơn? (Hồng, 31 tuổi, Quảng Ninh)