Thách thức lớn nhất của ông tại thời điểm đó là "làm cách nào để bảo quản sợi mì được lâu".
Gói mì ăn liền đầu tiên ra đời ngày 25/8/1958 là phát minh ghi dấu lịch sử của ông Momofuku Ando - nhà sáng lập tập đoàn Nissin.