Vào mùa, hạt sen rất rẻ, giá trị dinh dưỡng mang lại cao nên mọi người thường mua nhiều và trữ đông để dùng dần. Ngoài nấu hầm cháo, nấu chè, thì hạt sen còn được lựa chọn để làm sữa.
Hạt sen có thể được sử dụng để làm sữa và nấu hầm cháo hoặc nấu chè vào mùa, khi giá trị dinh dưỡng cao và giá cả rẻ.