Phần lớn các món ăn tại đây đều lấy cảm hứng từ ẩm thực Trung Quốc như dim sum, cháo cá, cá viên, mỳ.
Maxwell Hawker là một trong những trung tâm ẩm thực nổi tiếng và lớn nhất Singapore, tập trung các quán ăn đường phố với hơn 100 quầy hàng.