Số đô la bán hàng trung bình là bao nhiêu và số lượng bán hàng trung bình tại một nhà hàng ăn nhanh bình dân ở California mỗi ngày, tuần, tháng, v.v. là bao nhiêu?
Làm thế nào có thể ước tính chi phí tiền lương của các đầu bếp lý tưởng (đầu bếp trực tiếp và chuẩn bị) theo REVPASH hoặc doanh số bán hàng của nhà hàng hàng ngày, hàng tuần hoặc hàng tháng?