Trong một số công thức làm tương ớt Ấn Độ, nguyên liệu đầu tiên được chiên là một ít đậu lăng khô (dal): tại sao chúng lại được dùng làm tương ớt theo cách này?
Tại sao có nhiều công thức nấu ăn lại làm quá trình chuẩn bị trở nên phức tạp? Tôi có thực sự cần phải dành năm phút chỉ để cắt tỉa đậu tuyết (một trong hàng tá nguyên liệu trở lên) để tạo ra món xào cho một món không?