Przede wszystkim potrzebne są środki mające na celu przeciwdziałanie upadkowi działalności rolniczej i spadkowi liczby ludności, bo to właśnie dzięki jej wiedzy przenosi się i chroni produkcję wspomnianych tradycyjnych wysokiej jakości produktów.
Ces mesures sont fondamentalement nécessaires afin de lutter contre le déclin de l ’ activité agricole et de la population rurale qui, par son savoir, est à même de poursuivre et d ’ assurer la production de ces produits traditionnels de qualité.