Descrivi il meccanismo degli enzimi.
"Gli enzimi sono proteine specializzate che catalizzano le reazioni biochimiche. Funzionano legandosi ai substrati e cambiando temporaneamente la loro forma per consentire la reazione. Questo cambiamento di forma è chiamato sito attivo dell'enzima. Il sito attivo funziona come una serratura e una chiave, consentendo solo a substrati specifici di adattarsi ad esso. Quando i substrati giusti sono presenti, l'enzima catalizza una reazione abbassando l'energia di attivazione necessaria per la reazione. Dopo la reazione, l'enzima torna alla sua forma originale e può essere riutilizzato."