"Crea una ricetta base per un delizioso antipasto."
Pasta di verdure con tapenade di olive:
Ingredienti:
• 450 grammi di spaghetti integrali
• 1/2 tazza di olive kalamata, snocciolate e affettate
• 1/4 tazza di capperi
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso in fiocchi
• Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
1. Cuocere gli spaghetti al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, frullare le olive, i capperi e l'aglio in un robot da cucina.
3. Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Aggiungere il composto di olive e saltare per 2 minuti.
4. Aggiungere il prezzemolo, il peperoncino rosso, il sale e il pepe, quindi mescolare.
5. Scolare gli spaghetti, conservare 1/2 tazza di liquido di cottura e aggiungere gli spaghetti alla padella.
6. Cuocere per 1 minuto, mescolando, e aggiungere un po' del liquido di cottura riservato se necessario fino a ottenere la consistenza desiderata.
7. Servire con prezzemolo e peperoncino rosso in fiocchi extra, se desiderato.