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"Cipolla, Aglio, Prezzemolo, Pancetta"
Cipolle ripiene di pancetta e prezzemolo:
Ingredienti:
- 4 grandi cipolle, pelate e tagliate a metà
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 4 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato
- 8 fette di pancetta, tagliate a pezzetti
- Sale e pepe, q.b.
Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. Scaldare il burro e l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto.
3. Aggiungere l'aglio e la cipolla e cuocere per 2-3 minuti, o fino a quando diventano traslucidi.
4. Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare per 10 minuti.
5. In una ciotola media, unire il prezzemolo tritato, la pancetta e la miscela di cipolla.
6. Condire con sale e pepe, a piacere.
7. Riempire ogni metà di cipolla con la miscela di pancetta e prezzemolo.
8. Disporre le cipolle in una teglia da forno e cuocere per 25-30 minuti o fino a quando sono dorate e cotte.
9. Servire e gustare!