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Pudding al vapore
Ingredienti:

- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di burro ammorbidito
- 1 1/2 tazze di zucchero
- 2 uova
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 tazza di latte intero
- 2 tazze di mele tagliate a cubetti

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi. Ungere una teglia da due quarti.
2. In una ciotola media, mescolare insieme la farina, il lievito e il sale.
3. In una grande ciotola, sbattere insieme il burro e lo zucchero fino a renderli leggeri e spumosi. Aggiungere le uova, una alla volta, e battere fino a incorporarle completamente. Aggiungere l'estratto di vaniglia e continuare a battere.
4. Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, alternando con il latte, e mescolare fino a incorporare completamente. Aggiungere le mele tagliate a cubetti.
5. Versare l'impasto nella teglia preparata e coprire con la pellicola di alluminio. Mettere la teglia in una teglia più grande, come una teglia da arrosto, e aggiungere abbastanza acqua calda nella teglia da arrosto per arrivare a metà altezza della teglia.
6. Cuocere in forno per 45-50 minuti, o fino a quando un coltello inserito al centro esce pulito. Lasciare raffreddare prima di servire. Buon appetito!