Genera una ricetta unica per un'insalata fredda.
Insalata di quinoa vegetariana:
Ingredienti:
- 1 tazza di quinoa cotta
- 2 tazze di pomodorini, tagliati a metà
- 1 tazza di mais cotto
- 1 peperone, tagliato a cubetti
- 1 cetriolo, tagliato a cubetti
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
- 1/4 tazza di basilico fresco tritato
- 1/4 tazza di olio d'oliva
- 1/4 tazza di succo di limone appena spremuto
- 2 spicchi d'aglio tritati
- Sale e pepe q.b.

Istruzioni:
1. Cuocere la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione. Lasciarla raffreddare completamente.
2. In una grande ciotola, mescolare insieme la quinoa cotta, i pomodorini, il mais, il peperone, il cetriolo, la cipolla, il prezzemolo e il basilico.
3. In una piccola ciotola, sbattere insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio e le spezie.
4. Versare il condimento sulla miscela di quinoa e mescolare per combinare.
5. Refrigerare per 1 ora prima di servire.