"Crea una nuova ricetta per un piatto vegetariano."
Ho creato una nuova ricetta per un piatto vegetariano - il Curry di Kofta Vegetariano. Il piatto consiste in polpette speziate di patate e lenticchie, cotte in un curry cremoso a base di pomodoro. Le verdure portano una gamma di sapori, mentre lo yogurt e le spezie danno un tocco unico e aromatico. Servilo caldo con un contorno di riso basmati, coriandolo fresco e una cucchiaiata di panna acida.

Ingredienti:
- 2 tazze di patate, pelate e tagliate a cubetti
- 1 tazza di lenticchie cotte
- 1 cipolla, tagliata a cubetti
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 tazza di yogurt naturale
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di coriandolo
- ½ cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 lattina di pomodori a cubetti
- Sale e pepe q.b.

Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 375°F.
2. In una grande ciotola, unisci patate, lenticchie, cipolla, aglio, yogurt, cumino, coriandolo, paprika, sale e pepe. Mescola fino a quando gli ingredienti sono ben combinati.
3. Ungi una teglia con spray da cucina.
4. Forma la miscela in piccole polpette e posizionale sulla teglia.
5. Cuoci in forno per 30 minuti, girando le polpette a metà cottura.
6. Scalda una grande pentola a fuoco medio e aggiungi il concentrato di pomodoro, i pomodori a cubetti, sale e pepe.
7. Porta a ebollizione e aggiungi le polpette di kofta.
8. Cuoci a fuoco lento per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
9. Servi con riso basmati, coriandolo fresco e una cucchiaiata di panna acida.