Confronta i benefici di una dieta a base di piante rispetto al consumo di carne.
Una dieta a base di piante fornisce numerosi benefici per la salute. Le diete a base di piante enfatizzano cibi integrali come frutta, verdura, cereali integrali, noci e legumi che sono ricchi di vitamine, minerali e fibre e sono a basso contenuto di grassi saturi. Le diete a base di piante sono naturalmente a basso contenuto di colesterolo e grassi saturi e sono associate a un ridotto rischio di malattie cardiache e altre condizioni croniche come ipertensione e diabete. Inoltre, le diete a base di piante sono un modo più sostenibile per soddisfare le esigenze alimentari in quanto richiedono meno terreno, acqua e altre risorse per essere prodotte.

In contrasto, le diete a base di animali sono tipicamente più ricche di colesterolo, grassi saturi e calorie totali. Esiste anche evidenza che mangiare carne sia legato ad un aumento del rischio di alcune malattie come malattie cardiache, ictus e alcuni tipi di cancro. Le diete a base di animali richiedono anche più terreno, acqua e altre risorse per essere prodotte.

In generale, una dieta a base di piante è migliore per la salute complessiva e ha un impatto ambientale molto inferiore rispetto a una dieta a base di animali.