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"Zuppa di carote"
Ricetta della zuppa di carote
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, sbucciati e tritati
- 1 cipolla grande, sbucciata e tritata
- 4 carote grandi, sbucciate e tritate
- 4 tazze di brodo vegetale
- Sale e pepe q.b.

Istruzioni:
- Scaldare l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
- Aggiungere l'aglio e la cipolla e cuocere fino a quando sono ammorbiditi.
- Aggiungere le carote e cuocere fino a quando sono leggermente dorati.
- Aggiungere il brodo e portare a ebollizione.
- Ridurre il fuoco a basso e cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti, o fino a quando le carote sono tenere.
- Quando la zuppa è pronta, utilizzare un frullatore ad immersione per frullare le carote fino a quando la zuppa ha una consistenza liscia.
- Aggiungere sale e pepe a piacere e servire.