Spiega la gastronomia molecolare in tre frasi.
La gastronomia molecolare è una tecnica di cottura moderna che utilizza processi fisici e chimici per alterare il gusto e la consistenza del cibo. Essa implica l'uso di metodi sperimentali come il sous vide, la sferificazione e la liofilizzazione per creare piatti eccitanti e unici che stuzzicano il palato. La gastronomia molecolare fonde scienza e arte per creare piatti deliziosi che sono visivamente sorprendenti e spesso sfidano la convenzione.