Generare un'ipotesi su perché siano necessari tempi di cottura diversi per alimenti di diverse consistenze.
Ipotizzo che siano necessari tempi di cottura diversi per alimenti di diverse consistenze perché il tasso di trasferimento di calore dalla fonte di calore al cibo aumenta o diminuisce a seconda della consistenza del cibo. Ad esempio, alimenti più morbidi come frutta e verdura cuociono più velocemente rispetto a alimenti più duri come le patate, che sono più dense e rigide. Inoltre, il cibo con un contenuto di umidità più elevato cuoce più rapidamente rispetto al cibo con un contenuto di umidità più basso.