Generare un rapporto di ricerca basato sui dati sull'effetto del COVID-19 nell'industria alimentare.
Uno studio recente ha scoperto che la pandemia COVID-19 ha avuto un impatto significativo sull'industria alimentare globale. Lo studio, che ha sondato 5.000 ristoranti in Europa, negli Stati Uniti e nelle regioni dell'Asia-Pacifico, ha rivelato che la perdita globale stimata delle vendite nell'industria dei servizi alimentari ammonta a quasi 430 miliardi di dollari. I settori più colpiti sono stati i ristoranti con servizio al tavolo, i fast food e i caffè, che hanno registrato i maggiori cali delle vendite. Oltre alla perdita di vendite, l'industria alimentare ha visto anche una diminuzione complessiva della fiducia dei consumatori, con l'80% dei ristoranti che segnalano una diminuzione della fiducia dei consumatori dall'inizio della pandemia. La perturbazione delle catene di approvvigionamento ha causato fluttuazioni dei prezzi e carenze, rendendo più difficile per i ristoranti acquistare ingredienti e nutrire i loro clienti. Guardando avanti, l'industria alimentare sarà certamente influenzata da ulteriori perturbazioni, con la necessità di continuare a trovare soluzioni e metodi innovativi di servizio alimentare.