Puoi elencare alcuni vantaggi dell'utilizzo del processo di fermentazione nella produzione alimentare?
I vantaggi dell'utilizzo del processo di fermentazione nella produzione alimentare includono un aumento della durata di conservazione, lo sviluppo del sapore migliorato, un miglioramento del valore nutrizionale e una diminuzione degli sprechi alimentari. La fermentazione può anche aiutare a rendere il cibo più facile da digerire e può ridurre la quantità di conservanti o prodotti chimici necessari per la conservazione degli alimenti. Può anche contribuire a ridurre l'impronta di carbonio complessiva associata alla produzione alimentare.