Genera una ricetta per i tacos di fagioli neri.
Tacos di fagioli e formaggio
Ingredienti:
• 1 lattina di fagioli neri
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla piccola, tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• ⅛ cucchiaino di peperoncino di Cayenna
• Sale e pepe nero macinato fresco
• 8 tortillas di mais o farina piccole
• ¼ tazza di coriandolo tritato
• ¼ tazza di queso fresco sbriciolato
• ½ tazza di formaggio grattugiato

Istruzioni:
1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere fino a quando saranno ammorbiditi, circa 2 minuti.
2. Aggiungere i fagioli, il peperoncino in polvere, il cumino, il peperoncino di Cayenna e il sale e il pepe a piacere. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti.
3. Scaldare le tortillas in una padella calda o nel microonde. Dividere il composto di fagioli tra le tortillas, aggiungere il coriandolo, il formaggio e il queso fresco.
4. Servire i tacos con salsa o altri condimenti a piacere. Buon appetito!