Spiega il processo di una data tecnica di cottura.
'Bracconaggio'
La cottura in infusione è una tecnica culinaria in cui il cibo viene immerso in un liquido, come acqua, brodo o vino, e riscaldato a una leggera ebollizione. È un modo efficace per cucinare alimenti delicati come pesce e uova, poiché non richiede calore o olio eccessivi. In genere, il cibo viene aggiunto al liquido, riscaldato a una leggera ebollizione e lasciato cuocere fino a raggiungere la temperatura desiderata.