Confronta i benefici di mangiare pesce alla griglia con quelli di mangiare pesce fritto.
Il pesce alla griglia è generalmente considerato più salutare del pesce fritto a causa del contenuto di grassi più basso e delle minori calorie. La grigliatura preserva anche più nutrienti nel pesce, come gli acidi grassi omega-3, il calcio e le vitamine B, mentre il pesce fritto perde molti di questi nutrienti benefici durante la cottura. Inoltre, il pesce fritto spesso contiene grassi trans ed è più ricco di colesterolo cattivo rispetto al pesce alla griglia. Pertanto, il pesce alla griglia è considerato più salutare del pesce fritto e può anche essere benefico per la salute del cuore.