Qual è la differenza tra il gelato e il gelato normale?
La principale differenza tra il gelato e il gelato normale è la loro consistenza, il contenuto di grassi e la quantità di aria che contengono. Il gelato è più denso, cremoso e liscio rispetto al gelato normale grazie al suo contenuto di grassi più basso e al processo di lavorazione più lento, che incorpora meno aria e produce una consistenza molto più spessa. Inoltre, ha un sapore più intenso perché vengono aggiunti più solidi e viene miscelata meno aria. D'altra parte, il gelato normale contiene più aria e un contenuto di grassi più elevato, il che crea una consistenza più leggera e soffice e un sapore meno intenso.