Trova una ricetta per preparare una versione vegana di una quiche.
Ingredienti:
- 1 crosta di pasta vegana da 9 pollici
- 1 cipolla, tagliata a dadini
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 tazze di formaggio vegano
- 2 tazze di formaggio cremoso vegano
- 2 cucchiai di lievito alimentare
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 tazze di verdure a scelta, tagliate a dadini

Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
2. Posizionare la crosta di pasta vegana in una teglia da torta da 9 pollici.
3. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
4. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e cuocere fino a quando saranno fragranti e leggermente dorati.
5. In una ciotola media, combinare il formaggio vegano, il formaggio cremoso vegano, il lievito alimentare, il sale, il pepe e la noce moscata.
6. Spalmare il composto di formaggio sul fondo della crosta di pasta.
7. Aggiungere la miscela di cipolla e aglio cotti e le verdure a dadini a scelta.
8. Versare il cucchiaio di olio d'oliva rimanente sulla quiche.
9. Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà leggermente dorata.
10. Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di servire. Buon appetito!