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Ciotola di quinoa vegetariana:

Ingredienti:
- 1 tazza di quinoa
- 2 tazze di brodo vegetale
- 1 tazza di carote a cubetti
- 1 tazza di sedano a cubetti
- 1 tazza di mais surgelato
- 1 lattina di pomodori a cubetti
- 1 cipolla a cubetti
- 2 spicchi d'aglio tritati
- Sale e pepe, a piacere

Istruzioni:
1. In una pentola, portare il brodo vegetale a ebollizione.
2. Aggiungere la quinoa e ridurre il fuoco, cuocere per circa 15 minuti.
3. Scaldare una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere carote, sedano e mais surgelato.
4. Rosolare per circa 5 minuti.
5. Aggiungere pomodori a cubetti, cipolla e aglio, cuocere per altri 5 minuti.
6. Aggiungere le verdure alla quinoa e condire con sale e pepe. Servire caldo.