"Come si fa un soufflé?"
Un soufflé francese tradizionale si prepara combinando i tuorli d'uovo, il burro, la farina e una base saporita come formaggio, frutta o cioccolato. Gli albumi vengono montati a neve e poi incorporati al composto. Il composto viene versato in una teglia imburrata e zuccherata, poi cotto fino a quando non si è gonfiato e la superficie è dorata.