Hij is er al een poosje, en ik had hem ook al zien liggen, maar het was er nog niet van gekomen om hem:
a- aan te schaffen
b- door te bladeren
c- er überhaupt iets van te vinden ;)
En wat kreeg Lupineke tot haar grote verrassing met de kerst? Ha, precies, het bakboek J!
En om maar meteen met de deur in huis te vallen: hij is LEUK!!!
De bedenkster en maakster van het Zeeuwse Knop Bakblik, Tinka Leene, is er in geslaagd om een geweldig creatief en inspirerend boek te maken! Verwacht je een standaard kookboek? Dat is het dus lekker niet!
Het begint al met de vormgeving.
Over de prachtig oude foto op de cover zit een superstrak modern wit kartonnen 'jasje' met gaten erin, zodat je verbeelding meteen geprikkeld wordt!
En daarna val je van de ene verrassing in de andere!
Een eindeloze hoeveelheid zoete en hartige recepten wordt afgewisseld door prachtig oude Zeeuwse foto's, persoonlijk verhalen, beschouwingen over Zeeland (waaronder ook kritische!) en een interview met de schrijfster, Tinka Leene, zelf.
Een heerlijk lees- en kijkboek dus, want niet alleen de verhalen zijn interessant en de moeite waard, maar ook de recepten, zeker de buitenlandse, lezen als een trein!
Al lezende kom je er achter dat het Zeeuwse Knop Bakblik werkelijk overal ter wereld mee naar toe genomen is, en daar ter plekke uitgeprobeerd. Australië, België, India, Ierland, Nicaragua, Marokko, Nieuw Zeeland, Noorwegen, China… overal vandaan kwamen recepten, die met veel plezier in de Zeeuwse Knop gemaakt waren.
Wat denk je bijvoorbeeld van dit recept uit Gambia:
Sukusenuiy
3 eieren
2 koppen suiker
5 lepels boter
5 grote lepels bloem
4 koppen geraspte cokos of twee koppen gebrande cashewnoten
5 kleine lepeltjes bakpoeder
Alles flink mixen. Baktijd: 2 uur of meer…
Het leuke vind ik ook, dat Tinka alle recepten zelf uitgeprobeerd heeft! Een geweldige uitdaging, met haar gezin als proefkonijn. Die dat, zo lezen we in het boek, niet altijd even konden waarderen.. ;)
Het recept wat vanavond in Huize Lupineke uit het Zeeuwse Knopbakblik komt, staat niet in het Bakboek. Dat is een oude vertrouwde: een overheelijke chipolatapudding!
Maar op een of andere manier komt de bavaroise niet echt goed uit de knop.. komt dat, omdat ik telkens vergeet of ik de vorm nou moet natmaken met koud water, of moet invetten met zonnebloemolie…?
Tinka, hellup?!
Hi hi, gelukkig is de smaak er niet minder om;)