Santiago Sacatépéquez staat vooral bekend voor de barilletes. Dit zijn grote papieren vliegers, met daarop afbeeldingen van heiligen, Maya-taferelen, symbolen e.d. Traditioneel worden deze op 1 en 2 november bovengehaald, ter ere van Allerheiligen en Allerzielen. In Guatemala is het de gewoonte deze dagen uitgebreid te vieren. Talrijke optochten vinden dan plaats met deze barilletes en families trekken naar het kerkhof om hun voorouders te bezoeken en te vereren.