

Juni, de kwestie van 2008 van het Dagboek van Geneeskrachtig Voedsel publiceerde een rapport door onderzoekers bij de Universiteit van Georgië die openbaarde dat een aantal gemeenschappelijke kruiden niet alleen confer anti-oxyderende voordelen, maar significante bescherming tegen de vorming van geavanceerde glycationeindproducten aanbieden (LEEFTIJD). De geavanceerde glycationeindproducten zijn het resultaat van het plakken van suiker met eiwitdiemolecules, een proces als glycation wordt bekend, die stijgt wanneer de niveaus van de bloedsuiker worden opgeheven. De LEEFTIJDSsamenstellingen activeren het immuunsysteem, die tot bovenmatige ontsteking en weefselschade leiden. Deze schade kan in de bloedvatenmuren voorkomen, bijdragend tot atherosclerose.
Voor de huidige studie, associeert de Universiteit van Georgia College van de Familie en Van de consument Wetenschappen Professor James Hargrove en collega's voorbereide uittreksels van 24 die kruiden en kruiden bij een belangrijke supermarkt worden gekocht. De uittreksels werden getest voor hun phenolic tevreden, anti-oxyderend potentieel, en eiwitglycation remmende activiteit.
De kruidnagels en de kaneel kwamen te voorschijn als belangrijke kruiden in phenolic inhoud onder de geteste uittreksels. (De Fenolen zijn installatiesamenstellingen die een anti-oxyderend bezit. hebben) De totale phenolic inhoud van kruidnagels werd gevonden om 30 percenten van zijn droog gewicht te zijn, dat beduidend hoger is dan bosbessen, een voedsel dat voor zijn anti-oxyderende en phenolic inhoud gekend is. Het team ontdekte een sterke correlatie tussen de het fenolinhoud van de uittreksels en hun capaciteit om LEEFTIJDSvorming te blokkeren. Andere uittreksels die beduidend glycation remden waren Jamaicaans pimentbes en appeltaartkruid, dat een mengsel van pimentbes, kaneel en notemuskaat is. De resterende kruiden en de kruiden, met inbegrip van orego, rozemarijn, en kurkuma, toonden ook een capaciteit om glycation, maar bij kleinere verdunningen te remmen.
"Omdat de kruiden en de kruiden zeer laag - calorieinhoud hebben en vrij goedkoop zijn, zijn zij een grote manier om heel wat anti-oxyderende en anti-inflammatory macht in uw dieet te krijgen," Dr. geadviseerd Hargrove. De "culinaire kruiden en de kruiden allen worden over het algemeen gezien als veilig en in het dieet tijd-getest. Wat van kruiden en herbals worden nu verkocht namelijk als voedselsupplementen wegens hun erkende gezondheidsvoordelen."
De studiemedeauteur en UGA-de Universiteit van Apotheek verwante Professor Diane Hartle voegden, "toe als u de opstelling een goed kruid en kruidkabinet en uw voedsel vrij kruidt, kon u de geneeskrachtige waarde van uw maaltijd verdubbelen of verdrievoudigen zonder de warmteinhoud te verhogen."