Over gezondheid


Chia-zaad: een nieuw soort superfood
Chia zaden zijn afkomstig van de 'Salvia Hispanica', een plant die behoort tot de Muntfamilie. Enkele van de vele positieve eigenschappen van de Chia-zaadjes: ze zijn rijk aan anti-oxidanten, bevatten meer vezels, eiwitten en calcium dan lijnzaad, 6x meer calcium dan melk, meer omega-3 vetzuren dan zalm en 6x meer ijzer dan spinazie. Bovendien hebben ze een neutrale smaak zodat ze gemakkelijk aan elk recept kunnen worden toegevoegd zonder de smaak te veranderen. Chia zaden worden ook wel 'het voedsel van de Azteken' genoemd, omdat zij het toen al in hun voeding verwerkten.
De afgelopen decennia is de populariteit van chia zaden exponentieel toegenomen, omdat vakdeskundigen het beschreven als een nieuw soort superfood. Zo helpt chia zaad uw lichaam om water en elektrolyten vast te houden; het vormt als het ware een soort gel in uw maag, en vertraagt de omzetting van koolhydraten naar suikers. Bovendien helpt chia zaad uw lichaam spieren en andere weefsels aan te maken. Chia is rijk aan eiwitten en helpt calcium te absorberen. Chia zaad kan tevens gebruikt worden als gel, die dan dient als alternatief voor olie of andere vetstoffen in recepten. Om deze gel te bekomen, dient men gewoon 90% water en 10% chia zaad te mengen.
7 redenen om u te overtuigen: