

Het blijkt dat jonge mensen die veel kwik binnenkrijgen meer risico hebben op diabetes type 2 op latere leeftijd. Vooral vis en schaaldieren bevatten kwik. De resultaten zijn verschenen in de studie van de Indiana University School of Public Health-Bloomington.
In de studie zijn 3.875 mannen en vrouwen onderzocht en een te hoge blootstelling aan kwik bleek het risico op diabetes te vergroten met 65 procent. Echter, de deelnemers met het hoogste kwikgehalte leven het gezondst, bleek uit de studie. De personen deden meer aan beweging en hadden een lagere BMI in vergelijking tot andere deelnemers. Overgewicht is een risicofactor voor diabetes type 2.
Vis
Ka He (Epidemioloog) geeft aan dat bepaalde vissoorten veel kwik bevatten. Zwaardvis, haai, tonijn en koningsmakreel zijn hier voorbeelden van. In Nederland bevat de snoekbaars het meeste kwik. Zalm, meerval en garnalen bevatten minder van deze stof. Het is raadzaam om vis met veel kwik met mate te eten. Dit is vooral van belang voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.
Ondanks dat sommige soorten vis te veel kwik bevatten, blijft vis gezond. Vis bevat visvetzuren, mineralen en vitaminen die goed zijn voor de gezondheid. Uit eerder onderzoek bleek dat vette vis als zalm, haring en makreel juist helpt om diabetes te voorkomen.
Bron: Nu.nl