Bereidingswijze
Zet een ruime pan met water op en breng dit aan de kook.
Giet in de wok de oosterse roerbakolie en bak hier in de currypasta. (ongeveer 1 minuut.)
Voeg de varkensreepjes toe en en bak deze op een hoog vuur, (ongeveer 3 minuten)
Voeg de groente toe en roerbak deze (ongeveer 3 minuten)
Voeg na het bakken van de varkensreepjes en groente de bouillon toe en laat dit mengsel op een laag vuur sudderen (ongeveer 5 minuten)
Vanaf dat het mengsel staat te sudderen ook de eiermie in het kokende water leggen en het vuur onder de eiermie uitdraaien.( moet ongeveer 4 minuten staan)
Maak de eiermie los van elkaar met een vork (na ongeveer 2 minuten)
Voeg nu ook de suiker en de ketjap asin toe aan het vleesmengsel en roer deze om.
Serveer de eiermie op een bord en verdeel het vlees/groente mengsel over de borden,verdeel ook het overgebleven kookvocht uit de wok over de borden.
Variaties / Tips voor het opdienen
Bij dit pikante gerecht wat drinken?
Een liebfraumilche of een geuze