La esofagitis eosinofílica es una enfermedad inflamatoria del esófago relacionada con los eosinofilos, un tipo de glóbulo blanco. Se considera una enfermedad rara ya que su prevalencia es de 1 a 5 casos por cada 10.000 personas. Los síntomas son dificultad para tragar, impactación alimentaria y acidez o agruras.[1]​ Fue caracterizada por primera vez en niños, pero ocurre también en adultos. La causa no ha sido determinada, pero es posible que las alergias alimenticias tengan mucho que ver.[2]​