La odinofagia (del griego οδυνη [odynē] "dolor" y φαγος [fagos] "que come") es el término médico para describir el síntoma consistente en un dolor de garganta producido al tragar fluidos, frecuentemente como consecuencia de una inflamación de la mucosa esofágica o de los músculos esofágicos.
La intensidad del dolor puede ser desde leve hasta tan severo que los pacientes ni siquiera pueden tragar su propia saliva. Dependiendo de la intensidad, puede llegar a producir disfagia.
Un dolor de garganta generalmente ocurre debido a su irritación o la inflamación. La causa más común (80 %) es la faringitis aguda viral, una infección viral de la garganta. Otras causas incluyen otras infecciones (tales como la faringitis estreptocócica), los traumatismos y los tumores. La enfermedad de reflujo gastroesofágico (ácido) puede causar que el ácido del estómago regrese a la garganta y también convertirse en un dolor de garganta.[1]​
En los niños la faringitis estreptocócica es la causa del 37 % de los dolores de garganta.[2]​ 
Además, como causa también se pueden encontrar afecciones dentales tales como pericoronaritis, estomatitis y cirugías de terceros molares, por ejemplo. Cabe destacar que la formación de pseudomembranas en la mucosa orofaríngea a causa de la difteria, donde se acantona el Corynebacterium diphteriae, acarrea síntomas de odinofagia.