Un niño de 3 años presenta diarrea episódica con heces malolientes, crecimiento detenido, calambres abdominales ocasionales y una erupción cutánea pruriginosa. Su madre dice que estos síntomas se desarrollaron aproximadamente hace 2 años. El paciente fue amamantado exclusivamente hasta los 7 meses de edad. Se inició la alimentación complementaria con verduras no almidonadas seguidas de vegetales almidonados, carne, pescado, huevos y pan. El pan y las galletas fueron los últimos productos introducidos a la edad de 12 meses. La madre del paciente intentó eliminar los productos lácteos de la dieta del paciente porque escuchó que la lactosa puede causar tales síntomas, pero no ayudó. Las constantes vitales del paciente incluyen: presión arterial 90/55 mm Hg, frecuencia cardíaca 101/min, frecuencia respiratoria 19/min y temperatura 36,3 ℃ (97,3 ℉). Su peso es de 11 kg (24,2 lb, -2 SD) y su altura es de 90 cm (2 pies 11 pulgadas, -1 SD). En el examen físico, la piel del paciente es pálida con una erupción papulovesicular en su abdomen y espalda. Hay algunas úlceras aftosas en la cavidad oral. El abdomen está distendido pero no hay sensibilidad a la palpación. No hay hepatosplenomegalia. Se realiza un ensayo inmunológico y muestra anticuerpos anti-transglutaminasa y anti-endomisio positivos. ¿Cuál de los siguientes cambios esperaría ver más probablemente en la biopsia intestinal de este paciente?
	A: "Granulomas en el tejido submucoso"
	B: "Abscesos criptales"
	C: "Atrofia vellosa e hipertrofia criptica"
	D: "Eosinofilia mucosal"
	E: "Hiperplasia vellosa"
	
"Atrofia vellosa e hipertrofia criptica"