Ácido gentísico, con fórmula química C7H6O4, es un ácido dihidroxibenzoico. Es un derivado de ácido benzoico y un producto menor (1%) de la ruptura metabólica baja de la aspirina; se excreta por los riñones.[2]​ 
También se encuentra en el árbol africano Alchornea cordifolia y en el vino.[3]​