
 
 La grasa trans es un tipo de 
 . De todas las grasas, la grasa trans es la peor para su salud. Consumir demasiada grasa trans en su alimentación incrementa su riesgo de padecer enfermedades cardíacas y otros padecimientos de salud.
 Las grasas trans se producen cuando los fabricantes de alimentos convierten aceites líquidos en grasas sólidas, como manteca o margarina. A estas se les llama aceites parcialmente hidrogenados (PHO, por sus siglas en inglés).
 Debido a los riesgos de salud de estas grasas, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) prohibió a los fabricantes de alimentos agregar PHO a los alimentos.
 Aunque la industria de alimentos ha reducido considerablemente el uso de grasa trans en los últimos años todavía puede encontrar este tipo de grasa en muchos alimentos fritos, empacados o procesados, incluyendo:
 Los alimentos de origen animal, como carnes rojas y lácteos tienen pequeñas cantidades de grasas trans, que no causan preocupación en su forma natural. La mayoría de las grasas trans son fabricadas artificialmente y vienen de los alimentos procesados.
 Su cuerpo no necesita ni obtiene beneficio alguno de las grasas trans. Consumir estas grasas aumenta su riesgo de tener problemas de salud.
 Riesgos de enfermedades cardiovasculares:
 Aumento de peso y riesgo de diabetes:

 Su cuerpo no necesita grasas trans. Debe evitarlas completamente o consumirlas tan poco como sea posible.
 Aquí están las recomendaciones de los Lineamientos Alimentarios para los Estadounidenses de 2020 a 2025 y la Asociación Americana del Corazón:
 Todos los alimentos empacados llevan una etiqueta con información nutricional que incluye el contenido de grasas. Los fabricantes de alimentos están obligados a detallar las grasas trans en las etiquetas de información nutricional y en las de algunos suplementos. 
  puede ayudarlo a llevar una cuenta de cuántas grasas trans consume.
 Las grasas trans se encuentran en muchos alimentos procesados y empaquetados. Cabe notar que estos alimentos a menudo son bajos en nutrientes y tienen calorías adicionales por la grasa y el azúcar:
 No todos los alimentos empaquetados contienen grasas trans. Su presencia depende de los ingredientes que se hayan utilizado. Es por eso que es importante leer las etiquetas.
 Aunque está bien darse un gusto con alimentos altos en grasas ocasionalmente, lo mejor es evitar los alimentos que contienen grasas trans del todo.
 Puede reducir las grasas trans sustituyéndolas las opciones menos saludables con 
 . Reemplace alimentos altos en 
  y grasas trans con alimentos que tienen grasas 
  y 
 . He aquí una manera de empezar:
 Ácidos grasos trans; Aceites parcialmente hidrogenados (PHO); Colesterol - grasas trans; Hiperlipidemia - grasas trans; Ateroesclerosis - grasas trans; Endurecimiento de las arterias - grasas trans; Hipercolesterolemia - grasas trans; Enfermedad arterial coronaria - grasas trans; Enfermedad del corazón - grasas trans; Enfermedad arterial periféfica - grasas trans; EAP - grasas trans; Ataque cerebral - grasas trans; EAC - grasas trans; Dieta saludable para el corazón - grasas trans
 Hensrud DD, Heimburger DC. Nutrition's interface with health and disease. In: Goldman L, Schafer AI, eds. 
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 Versión en inglés revisada por: Stefania Manetti, RD/N, CDCES, RYT200, My Vita Sana LLC - Nourish and heal through food, San Jose, CA. Review provided by VeriMed Healthcare Network. Also reviewed by David C. Dugdale, MD, Medical Director, Brenda Conaway, Editorial Director, and the A.D.A.M. Editorial team.
 Traducción y localización realizada por: DrTango, Inc.
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 06/01/2025
 
  
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 Datos sobre las grasas trans