
 
 Cuando usted tiene cáncer, necesita una buena nutrición para mantener su cuerpo fuerte. Para hacer esto, debe prestar atención a los alimentos que consume y cómo los prepara. Utilice la siguiente información para alimentarse de manera segura durante su tratamiento para el cáncer.
 Algunos alimentos crudos pueden contener microorganismos que le pueden hacer daño cuando el cáncer o el tratamiento debiliten su sistema inmunitario. Pregúntele a su proveedor de atención médica sobre cómo comer bien pero con seguridad.
 Los huevos pueden tener una bacteria llamada 
  en su interior o exterior. Es por esto que los huevos se deben cocinar completamente antes de comerlos.
 Tenga cuidado cuando consuma productos lácteos:
 Frutas y verduras:
 No consuma miel cruda. Coma únicamente miel termotratada. Evite los dulces que tengan rellenos cremosos.
 Cuando cocine, asegúrese de cocer los alimentos por el tiempo suficiente.
 No coma tofu crudo. Cocínelo durante al menos 5 minutos.
 Al comer pollo y otras aves de corral, cocine a una temperatura de 165°F (74°C). Utilice un termómetro para alimentos para medir la parte más gruesa de la carne.
 Si cocina carne de res, cordero, cerdo o venado:
 Al comer pescado, ostras y otros mariscos:
 Caliente todas las cazuelas a 165ºF (73.9ºC). Ponga a calentar los perros calientes y las carnes procesadas al vapor antes de comerlos.
 Cuando coma fuera de casa, evite:
 Pregunte si todos los jugos de fruta están pasteurizados.
 Use solo aderezos, compotas y salsas de paquetes de una sola porción. Coma fuera de casa en los momentos cuando los restaurantes estén menos concurridos. Pida siempre que le preparen su alimento fresco, incluso en restaurantes de comidas rápidas.
 Tratamiento para el cáncer - comer de manera segura; Quimioterapia - comer de manera segura; Inmunodepresión - comer de manera segura; Conteo bajo de glóbulos blancos - comer de manera segura; Neutropenia - comer de manera segura
 Freifeld AG, Kaul DR. Infection in the patient with cancer. In: Niederhuber JE, Armitage JO, Kastan MB, Doroshow JH, Tepper JE, eds. 
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 Versión en inglés revisada por: Todd Gersten, MD, Hematology/Oncology, Florida Cancer Specialists & Research Institute, Wellington, FL. Review provided by VeriMed Healthcare Network. Also reviewed by David Zieve, MD, MHA, Medical Director, Brenda Conaway, Editorial Director, and the A.D.A.M. Editorial team.  
 Traducción y localización realizada por: DrTango, Inc.
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 06/01/2025
 
  
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 Alimentación segura durante el tratamiento del cáncer