
 
 La grasa poliinsaturada es un tipo de 
 . Es una de las grasas saludables, junto con la grasa monoinsaturada.
 La grasa poliinsaturada se encuentra en alimentos vegetales y animales, tales como el salmón, los aceites vegetales y algunas nueces y semillas. Consumir cantidades moderadas de grasa poliinsaturadas (y monoinsaturadas) en lugar de grasas saturadas y grasas trans puede beneficiar su salud, ya que las grasas saturadas y las grasas trans pueden aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca y otros problemas de salud.
 ¿CÓMO AFECTAN SU SALUD LAS GRASAS POLIINSATURADAS?
 Las grasas poliinsaturadas pueden ayudar a disminuir el 
  LDL (malo). El colesterol es una sustancia suave y cerosa que puede causar obstrucción o bloqueo de las arterias (vasos sanguíneos). Tener niveles bajos de colesterol LDL reduce el riesgo de enfermedades del corazón.
 Las grasas poliinsaturadas incluyen grasas omega-3 y omega-6. Estos son ácidos grasos esenciales que el cuerpo necesita para el crecimiento de las células y el funcionamiento del cerebro. Nuestros cuerpos no producen ácidos grasos esenciales, por lo que debe obtenerlos de los alimentos.
 Los 
  son buenos para el corazón en varios sentidos. Ayudan a:
 Los 
  pueden ayudar a:
 ¿CUÁNTO DEBE COMER?
 Su cuerpo necesita algo de grasa para obtener energía y para cumplir otras funciones. Las grasas poliinsaturadas son una opción saludable. Las Pautas Dietarias del 2020-2025 para los estadounidenses recomiendan no ingerir más del 10% del total de calorías diarias de grasas saturadas (estas se encuentran en las carnes rojas, mantequilla, queso y productos lácteos enteros). El consumo total de grasa no debe sobrepasar del 25 al 30% de las calorías diarias. Esto incluye grasas monoinsaturadas o poliinsaturadas.
 Consumir grasas más saludables puede llevar a ciertos beneficios para la salud. Sin embargo, comer demasiada grasa puede conducir al aumento de peso. Todas las grasas contienen 9 calorías por gramo. Esto es más de dos veces la cantidad de calorías que se encuentran en los 
  y las 
 .
 No es suficiente agregar alimentos ricos en grasas insaturadas a una dieta llena de alimentos y grasas poco saludables. En vez de esto, reemplace las grasas saturadas por grasas más saludables. Sobre todo, eliminar grasas saturadas es dos veces más efectivo para bajar los niveles de colesterol que incrementar las grasas poliinsaturadas.
 LEER LAS ETIQUETAS DE INFORMACIÓN NUTRICIONAL
 Todos los alimentos envasados tienen etiquetas de información nutricional que incluyen el contenido de grasa. 
  puede ayudarle a hacer un seguimiento de cuánta grasa consume en un día.
 ELEGIR ALIMENTOS SALUDABLES
 La mayoría de los alimentos tiene una combinación de todos los tipos de grasas. Algunos tienen mayores cantidades de grasas saludables que otros. Los alimentos y los aceites con altas cantidades de grasas poliinsaturadas incluyen:
 Para obtener beneficios para la salud, usted tiene que 
 . A continuación, encontrará algunas ideas:
 Ácido graso poliinsaturado; AGPI; Colesterol - grasa poliinsaturada; Arterioesclerosis - grasa poliinsaturada; Endurecimiento de las arterias - grasa poliinsaturada; Hiperlipidemia - grasa poliinsaturada; Hipercolesterolemia - grasa poliinsaturada; Enfermedad de las arterias coronarias - grasa poliinsaturada; Enfermedad del corazón - grasa poliinsaturada; Enfermedad arterial periférica - grasa poliinsaturada; EAC - grasa poliinsaturada; Ataque cerebral - grasa poliinsaturada; EAC - grasa poliinsaturada; Dieta saludable para el corazón - grasa poliinsaturada
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 Versión en inglés revisada por: Stefania Manetti, RD/N, CDCES, RYT200, My Vita Sana LLC - Nourish and heal through food, San Jose, CA. Review provided by VeriMed Healthcare Network. Also reviewed by David C. Dugdale, MD, Medical Director, Brenda Conaway, Editorial Director, and the A.D.A.M. Editorial team.
 Traducción y localización realizada por: DrTango, Inc.
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 06/01/2025
 
  
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 Realidades acerca de las grasas poliinsaturadas