La reacción de Dakin–West es una reacción química en la que se transforma un aminoácido a una ceto-amida utilizando un anhídrido carboxílico y una base, comúnmente piridina.[1]​[2]​[3]​[4]​[5]​. Fue nombrada en honor a los químicos Henry Drysdale Dakin (1880–1952) y Randolph West (1890–1949). En 2016 Schreiner y colaboradores informaron la primera variante asimétrica de esta reacción.[6]​

Con piridina como base y disolvente, se requieren condiciones de reflujo.[7]​  Sin embargo, con la adición de 4-dimetilaminopiridina (DMAP) como catalizador, la reacción puede tener lugar a temperatura ambiente.[8]​
Con algunos ácidos, esta reacción puede tener lugar incluso en la ausencia de un α-grupo amino.
Esta reacción no debe ser confundida con la oxidación de Dakin.