Los organofosforados (OF) se usan como insecticidas, medicamentos y agentes nerviosos.[2]​ Los síntomas incluyen aumento de la producción de lágrimas y saliva, diarrea, vómitos, miosis, sudoración, temblores musculares y confusión.[1]​ Si bien el inicio de los síntomas suele ser de minutos a horas, algunos síntomas pueden tardar semanas en aparecer.[3]​[4]​  Los síntomas pueden durar de días a semanas.[1]​
El envenenamiento por organofosforados ocurre más comúnmente como un intento de suicidio en áreas agrícolas del mundo en desarrollo y menos comúnmente por accidente.[1]​ La exposición puede ser por beber, inhalar los vapores o la exposición de la piel.[2]​ El mecanismo subyacente implica la inhibición de la acetilcolinesterasa (AChE), lo que lleva a la acumulación de acetilcolina (ACh) en el cuerpo.[1]​ El diagnóstico generalmente se basa en los síntomas y puede confirmarse midiendo la actividad de la butirilcolinesterasa en la sangre.[1]​ La intoxicación por carbamato puede presentarse de manera similar.[1]​
Los esfuerzos de prevención incluyen la prohibición de tipos muy tóxicos de organofosforados.[1]​ Entre los que trabajan con pesticidas, también es útil usar ropa protectora y ducharse antes de ir a casa.[5]​ En los pacientes con envenenamiento por organofosfato, los tratamientos primarios son la atropina, las oximas, como la pralidoxima y el diazepam.[1]​[2]​ También se recomiendan medidas generales, como oxígeno y líquidos intravenosos.[1]​ Los intentos de descontaminar el estómago, con carbón activado u otros medios, no han demostrado ser útiles.[1]​ Si bien existe un riesgo teórico de que los trabajadores de la salud se encarguen de que una persona envenenada se envenene a sí misma, el riesgo parece ser muy pequeño.[1]​
Los OF son una de las causas más comunes de envenenamiento en todo el mundo.[1]​ Hay casi 3 millones de envenenamientos por año que resultan en doscientas mil muertes.[1]​ [3] Como resultado, alrededor del 15% de las personas que están envenenadas mueren.[1]​ Se ha reportado envenenamiento por organofosfato al menos desde 1962.[6]​