
 
 El cromo es un oligoelemento esencial que no es producido por el cuerpo. Debe obtenerse de la alimentación.
 El cromo es importante en la 
  de las grasas y de los 
 . Estimula la síntesis de los ácidos grasos y del colesterol. Estos son importantes para la función cerebral y otros procesos corporales. El cromo también ayuda en la acción de la insulina y la descomposición de la glucosa.
 La mejor fuente de cromo es la levadura de cerveza. Sin embargo, muchas personas no la utilizan porque causa hinchazón (
 ) y 
 . Las carnes y granos enteros son fuentes relativamente buenas. Algunas frutas, vegetales y especias también son fuentes relativamente buenas.
 Otras buenas fuentes de cromo son las siguientes:
 La falta de cromo se puede observar en personas con intolerancia a la glucosa. Se presenta en personas mayores con 
  y en los bebés con desnutrición proteico-calórica. Tomar un suplemento de cromo puede ayudar a mejorar la resistencia a la insulina, pero no se recomienda como único tratamiento para las personas con diabetes.
 Debido a la baja absorción y a la alta tasa de excreción de cromo, su toxicidad no es común.
 Las dosis de cromo, así como de otros nutrientes, se proporcionan en las Ingestas Dietéticas de Referencia (IDR) desarrolladas por el Comité de Nutrición y Alimentos en las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina. El IDR es un término para un conjunto de ingestas de referencia que se utilizan para planificar y evaluar la ingesta de nutrientes de las personas sanas. Estos valores, que varían según la edad y el sexo, incluyen:
 Los IA para el cromo son los siguientes: 
 Bebés
 Niños
 Adolescentes y adultos
 La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitaminas esenciales es consumir una dieta equilibrada que contenga una variedad de alimentos del plato de guía alimentaria.
 Las recomendaciones específicas dependen de la edad, el sexo y otros factores (como el embarazo). Las mujeres embarazadas o que estén produciendo leche materna (lactantes) necesitan cantidades mayores. Pregúntele a su proveedor de atención médica cuál es la mejor cantidad en su caso.
 Dieta - cromo
 La Charite J. Nutrition and growth. In: Kleinman K, Mcdaniel L, Molloy M, eds. 
 . 22nd ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2021:chap 21.
 Markell M, Siddiqi HA. Vitamins and trace elements. In: McPherson RA, Pincus MR, eds. 
 . 24th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2022:chap 27.
 Mason JB, Booth SL. Vitamins, trace minerals, and other micronutrients. In: Goldman L, Schafer AI, eds. 
  26th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020:chap 205.
 National Institutes of Health website. Chromium: fact sheet for health professionals. 
 . Updated June 2, 2022. Accessed February 21, 2023.
 Versión en inglés revisada por: Stefania Manetti, RD/N, CDCES, RYT200, My Vita Sana LLC - Nourish and heal through food, San Jose, CA. Review provided by VeriMed Healthcare Network. Also reviewed by David C. Dugdale, MD, Medical Director, Brenda Conaway, Editorial Director, and the A.D.A.M. Editorial team.
 Traducción y localización realizada por: DrTango, Inc.
 Health Content Provider
 06/01/2025
 
  
 , también conocido como American Accreditation HealthCare Commission (www.urac.org). 
  de la URAC es un comité auditor independiente para verificar que A.D.A.M. cumple los rigurosos estándares de calidad e integridad. A.D.A.M. es una de las primeras empresas en alcanzar esta tan importante distinción en servicios de salud en la red. Conozca más sobre 
 , 
  y 
  de A.D.A.M. A.D.A.M. es también uno de los miembros fundadores de la Junta Ética de Salud en Internet (
 , o 
 ) y cumple con los principios de la Fundación de Salud en la Red (
 : www.hon.ch).
  
 
La información aquí contenida no debe utilizarse durante ninguna emergencia médica, ni para el diagnóstico o tratamiento de alguna condición médica. Debe consultarse a un médico con licencia para el diagnóstico y tratamiento de todas y cada una de las condiciones médicas. Los enlaces a otros sitios se proporcionan sólo con fines de información, no significa que se les apruebe. No se otorga garantía de ninguna clase, ya sea expresa o implícita, en cuanto a la precisión, confiabilidad, actualidad o exactitud de ninguna de las traducciones hechas por un proveedor de servicios externo de la información aquí contenida en otro idioma. © 1997- 2024 A.D.A.M., unidad de negocios de Ebix, Inc. La reproducción o distribución parcial o total de la información aquí contenida está terminantemente prohibida.


 Cromo en la dieta