La carencia de micronutrientes, deficiencia de micronutrientes o déficit dietético es la falta de uno o varios de los micronutrientes necesarios para una salud óptima de las plantas o los animales. En los seres humanos y otros animales, incluyen tanto el déficit vitamínico como el de minerales.[1]​ En cambio, en las plantas, el término se refiere al déficit de oligoelementos esenciales.