El angiotensinógeno es una glicoproteína heterogénea (alfa-2-globulina) compuesta por 452 residuos de aminoácidos y diferentes grados de glucosilación. Su producción se da principalmente en el hígado, no obstante, no es su único lugar de expresión.[1]​
Pertenece a la familia de las serpinas, aunque no actúa inhibiendo a otras enzimas tal como lo hacen este grupo de inhibidores de proteasas.
Es el sustrato de la enzima renina, siendo fragmentada para dar origen a la molécula angiotensina I. Su actuación es fundamental en el sistema renina-angiotensina-aldosterona. Los niveles de angiotensinógeno en el plasma son aumentados por los corticoides, los estrógenos, la hormona tiroidea, y los niveles de angiotensina II.