La siderosis es el depósito de hierro en los tejidos. El hierro en exceso es tóxico. El hierro reacciona con peróxido y produce radicales. La reacción más importante es ésta:
Fe2+ + H2O2 → Fe3+ + OH- + OH•
Si los niveles de hierro son normales, los mecanismos antioxidantes del organismo pueden controlar este proceso.
El hierro en exceso, que puede dar lugar a envenenamiento, se acumula en el hígado y provoca daños en este órgano.