
 
 Los sustitutos del azúcar son sustancias que se utilizan en lugar de los endulzantes con 
 . También se pueden denominar edulcorantes artificiales, edulcorantes no nutritivos (NNS, por sus siglas en inglés) y edulcorantes no calóricos.
 Los sustitutos del azúcar pueden ser útiles para las personas que están tratando de adelgazar. Le suministran el dulzor a los alimentos y las bebidas sin aportarles calorías extras. La mayoría de estos casi no contienen calorías.
 Usar sustitutos de azúcar en lugar de azúcar también puede ayudar a prevenir las caries dentales. También pueden ayudar a controlar el nivel de azúcar en la sangre en personas con diabetes.
 Los sustitutos del azúcar pueden ser agregados a los alimentos al ingerirlos. La mayoría también pueden ser agregados al cocinar u hornear. La mayoría de los productos sin azúcar o bajos en calorías que usted compra en la tienda se hacen usando sustitutos de azúcar.
 Los usos comunes de los sustitutos del azúcar incluyen:
 Aspartamo (Equal y NutraSweet):
 Se han realizado muchos estudios sobre el aspartamo y ninguno ha encontrado que esté asociado con el cáncer. Sin embargo, un grupo experto lo ha clasificado como “posible carcinógeno (causante de cáncer) en los humanos”. La FDA no está de acuerdo con esto y establece que es seguro el uso del aspartamo dentro de los niveles de uso recomendados. 
 La FDA recomienda consumir no más de 40 miligramos de aspartamo por kilogramo de peso corporal por día. Esto equivale a 10 o más latas de 12 onzas de refresco de dieta al día para una persona que pesa 150 libras.  

 Sucralosa (Splenda):
 Sacarina (Sweet 'N Low, Sweet Twin, NectaSweet):
 Estevia (Truvia, Pure Via, Sun Crystals):
 Acesulfamo K (Sunett y Sweet one):
 Neotamo (Newtame):
 Fruta del monje (Luo Han Guo):
 Advantame:
 Las personas a menudo tienen preguntas sobre la seguridad y los efectos en la salud de los sustitutos del azúcar. Se han hecho muchos estudios con sustitutos de azúcar aprobados por la FDA y han mostrado ser seguros. Con base en estos estudios, la FDA declara que con seguros para el uso de la población en general.
 El aspartamo no es recomendado para personas con 
 . Sus organismos no pueden absorber los aminoácidos utilizados para fabricarlo.
 En julio de 2023, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer de la OMS clasificó el aspartamo como “posible carcinógeno (causante de cáncer) en los humanos”. La FDA no está de acuerdo con esta evaluación. El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA, por sus siglas en inglés) de la OMS no recomienda ningún cambio en la cantidad aceptable de aspartamo que se puede consumir con seguridad. 
 Existe poca evidencia que apoye el uso o la prohibición del mismo durante el embarazo. Está bien utilizar los edulcorantes aprobados por la FDA con moderación. Sin embargo, la Asociación Médica de los Estados Unidos sugiere evitar la sacarina durante el embarazo, debido a la posible eliminación fetal lenta.
 La FDA regula todos los sustitutos del azúcar que se venden o se emplean en los alimentos preparados en los Estados Unidos. La FDA ha establecido una ingesta diaria adecuada o IDA. Esta es la cantidad que una persona puede consumir de manera segura todos los días durante toda la vida. Muchas personas comen mucho menos que la IDA.
 En 2012, la Asociación Estadounidense del Corazón (American Heart Association) y la Asociación Estadounidense de la Diabetes (American Diabetes Association) publicaron un informe en el que se concluía que un uso sensato de los sustitutos del azúcar puede ayudar a reducir la ingesta calórica y de carbohidratos. De igual forma, en este momento no hay evidencia suficiente para determinar si el uso de sustitutos de azúcar causa la pérdida de peso o reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas. Alguna investigación sugiere que ellos pueden llevar a un aumento de peso. Todavía se necesita más investigación.
 Edulcorantes de alta intensidad; Edulcorantes no nutritivos - (NNS); Edulcorantes nutritivos; Edulcorantes no calóricos; Alternativas al azúcar
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 Versión en inglés revisada por: Stefania Manetti, RD/N, CDCES, RYT200, My Vita Sana LLC - Nourish and heal through food, San Jose, CA. Review provided by VeriMed Healthcare Network. Also reviewed by David C. Dugdale, MD, Medical Director, Brenda Conaway, Editorial Director, and the A.D.A.M. Editorial team.   
 Traducción y localización realizada por: DrTango, Inc.
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 06/01/2025
 
  
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