Madame Berthelot hizo construir la gran cocina abovedada casi al nivel del río, de modo que un pozo interior proporcionaba lo más parecido al agua corriente, y un desagüe de piedra inusualmente higiénico devolvía las aguas residuales.
La cocina se construyó lejos con vista a la orilla del río, lo que brinda una vista asombrosa.