Una tradicional tienda de pudín turco (muhallebici) sirve postres de leche y arroz como el setlac de helecho (cacharro de arroz picado) zerde (un pudding de arroz con azafrán), y tavuk ge se (una combinación de arroz, leche, azúcar y seno de pollo).
Los postres basados en arroz son más populares que los basados en leche en Turquía.