Pero las mejores bodegas abiertas al público son las del castillo de Clos de Vougeot, propiedad de los monjes cistercienses hasta la Revolución y ahora propiedad de los Chevaliers du Tastevin (fraternidad de catadores de vino).
Los Chevaliers du Tastevin poseen bodegas en el castillo de Clos de Vougeot.