Desde 1947, los cetercienses se han hecho cargo de los monjes cartujos que viven en un ala de clausura contigua, pero continúan fabricando el conocido licor Chartreuse y los jabones de hierbas de Certosa en una tienda contigua.
El licor de renombre mundial se crea destilando las manzanas cultivadas en la huerta de los claustros.