Pero al mismo tiempo estaba pintando sus carcasas de ganado y aves, alrededor de 1925, Soutine pintó una serie de retratos de obreros uniformados -bellhops, pasteleros, novios- de los cuales el niño de la página de Maxim es probablemente el más conocido.
Estaba pintando los carcasses animales porque no tenía nada más que pintar.