A la cuaresma
Juan Nicasio Gallego
Si de Laredo buen salmón, buen sollo
gracias al galopar de un buen caballo,
tuviese yo, cantárame otro gallo,
y al diablo diera alubias y repollo

Esto de hacer de yerbas un embrollo
desprende gases que de intento callo:
de acelgas como un indio penca y tallo
mas no un hijo de España ni un criollo

Mejor lo pasa, por ser pobre un pillo
que prefiriendo un rábano a un capullo
lo entrega de sus dientes al rastrillo

Yo me aguanto y ayuno sin murmullo,
pero envidio los fueros de un chiquillo:
no hiciera más el mismo Pero Grullo.

