Kue cucur
کیو کھیر (انڈونیشیائی) یا کوئیہ کھیر (مالے)، جسے تھائی میں خانوم فاک بوا (،) یا خانوم چوچن (یا) کے نام سے جانا جاتا ہے، انڈونیشیا کا ایک روایتی ناشتا ہے، اور جنوب مشرقی ایشیا کے کچھ حصوں میں مقبول ہے، جس میں انڈونیشیا، ملائیشیا، جنوبی تھائی لینڈ اور سنگاپور شامل ہیں۔ انڈونیشیا میں، کیو کھیر ملک کے روایتی بازاروں میں پایا جا سکتا ہے ؛ تاہم، مقبول ورژن جکارتہ کا بیتاوی ورژن ہے۔ برونائی اور ملائیشیا میں، کھیرے کی اصطلاح عام طور پر کسی بھی قسم کے پکوڑوں کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ برونائی اور ملائیشیا میں کھیرے کی ایک مشہور قسم جیمپوٹ-جیمپوٹ (جسے کوکوڈوک بھی کہا جاتا ہے) اور پنجرام (جسے کوہ کھیرے گلا میرا/میلاکا بھی کہا جاتا ہے) ہے۔ جنوبی تھائی لینڈ میں، اسے اکثر شادی کی تقریبات اور تہواروں میں پیش کیا جاتا ہے۔ مٹھائی، جو تلی ہوئی چاول کے آٹے میں کھجور کی شکر ملا کر بنائی جاتی ہے، بیچ میں موٹی اور کناروں پر پتلی ہوتی ہے۔ تھائی لوگوں کا خیال ہے کہ یہ کمل سے ملتا جلتا ہے جو خراب حالات میں بڑھ سکتا ہے۔ اس طرح، یہ ایک نئے شادی شدہ جوڑے کی محبت کی طرح ہے جو آسانی سے بڑا ہوگا اور شادی شدہ زندگی میں کامیاب ہوگا۔ تھائی لوگ اسے شادی یا نیک تقریب، یا کسی بھی تہوار میں استعمال کرنا پسند کرتے ہیں۔ بعض اوقات اسے تحفے میں دیا جاتا ہے۔ عام طور پر، تھائی لوگ اسے تلی ہوئی ہونے کے فورا بعد کھانا پسند کرتے ہیں کیونکہ یہ اب بھی نرم اور رنگین ہوتا ہے، اور اچھی بو آتی ہے۔ اگر اسے ایک گھنٹے کے لیے چھوڑ دیا جائے تو یہ چپچپا، سخت اور تیل سے بھرا ہوگا۔ ۔