List of sour soups
مختلف کھٹے سوپ، جو ان کے کھٹے ذائقہ کی خصوصیت رکھتے ہیں، مختلف مشرقی ایشیائی، جنوب مشرقی ایشیائی اور مشرقی یورپ کے کھانوں میں جانے جاتے ہیں۔ ایشیائی نژاد ساملر ماچو، کھٹے سوپ کے زمرے کے لیے ایک خمیر اصطلاح ہے۔ کین چوا (لفظی طور پر "کھٹا سوپ") جنوبی ویتنام کے دریائے میکانگ کے علاقے کا مقامی کھٹا سوپ ہے۔ سینیگانگ، فلپائن کا کھٹا سوپ گرم اور کھٹا سوپ ٹام کھائی ٹام یم لیمن راسم-لیموں کے رس سے بنا ہوا ایک ہندوستانی کھٹا سوپ ڈنٹ دالون چن یی-ڈرمسٹک کا کھٹا سوپ (برما کا کھانا) سیور اسیم آئکن کواہ کننگ-انڈونیشیا کا کھٹا مچھلی کا سوپ کھٹا سوپ مچھلی-جنوبی چین میں ایک گیژو کھانا سلاوک نژاد بیٹ بورشٹ مشرقی یورپ میں پکایا جاتا ہے جس میں کھٹا چقندر (یا خمیر چقندر کا رس) یا کھٹا کریم شامل کرنے کی وجہ سے قابل تعریف کھٹا ذائقہ ہوتا ہے۔ چقندر کے بغیر بورشٹ عام طور پر کاپوسنیاک، یوکرینی اور پولینڈ میں کھٹی گوبھی (ساؤرکراٹ) سے بنا سوپ، گوشت کے شوربے میں باجرا اور آلو، روسی کھانوں میں ایک کھٹا گوبھی کا سوپ راسولنک، اچار والے کھیروں سے بنا روایتی روسی سوپ سورل سوپ سولینکا، روسی اور یوکرینی کھانوں میں موٹا، مسالہ دار اور کھٹا سوپ اوکروشکا، روایتی طور پر کواس سور رائی سوپ کے ساتھ بنایا جانے والا ٹھنڈا روسی سوپ، جسے بیلاروس اور پولینڈ میں زر کے نام سے جانا جاتا ہے، یا سلوواکیا اور جمہوریہ چیک میں کیسیلو۔ جوٹا (سلووینیا کا کھانا) اسٹائرین ھٹا سوپ (سلووینیا کا کھانا) وپاوا ھٹا سوپ (سلووینیا کا کھانا) رومانیہ اور مالڈووا بور، مولڈویا کے تاریخی علاقے سے کھٹا سوپ یا خمیر شدہ گندم کی چکن کے لیے اصطلاح، جو سیوربا کو پکانے کے لیے ضروری جزو ہے۔ ۔