Khushka Rice
کھشکا، کسکا، یا خوشکا بنیادی طور پر جنوبی ایشیائی نژاد چاول کی ڈش ہے جو مصالحوں، چاول (عام طور پر باسمتی) اور گھی سے بنائی جاتی ہے۔ یہ دوپہر کے کھانے کی ڈش ہے، جسے بنیادی طور پر کرما یا کورما کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے اور یہ جنوبی ہندوستان میں بہت مقبول ہے۔ اجزاء کھشکا میں استعمال ہونے والے مصالحے اور مصالحے شامل ہو سکتے ہیں لیکن ان تک محدود نہیں ہیں: گھی، ادرک، پیاز کے علاوہ الائچی، دار چینی، تیزابی پتے، دھنیا اور پودینے کے پتے۔ یہ ڈش مصالحوں کے ساتھ ہلکے مصالحے کے ساتھ بھی چاول کا سفید رنگ برقرار رکھتی ہے۔ اس پکوان کو کورما، سالن، دہی کی چٹنی یا رائتا کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ۔