Kanji (drink)
کانجی ایک خمیر شدہ مشروب ہے، جس کی ابتدا برصغیر پاک و ہند سے ہوئی ہے، جسے ہندوستان میں ہولی کے تہوار کے لیے بنایا جاتا ہے۔ کانجی پانی، سیاہ گاجر، چقندر، سرسوں کے بیجوں اور ہینگ سے بنائی جاتی ہے۔ اسے اوپر چھڑکی ہوئی بونڈی کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔ غذائیت کے لحاظ سے کانجی اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتی ہے۔ پروبائیوٹک بیکٹیریا کے گیارہ تناؤ کو کانجی سے الگ کیا گیا ہے، جس میں تناؤ پیڈیوکوکس ایسڈیلیکٹسی جینوٹائپک طور پر اعلی نشوونما کی صلاحیت کے ساتھ ہے۔ ۔