The Kitchen of Joy
دی کچن آف جوئے ایک بنگالی ریستوراں ہے جو اندرا نگر، بنگلور میں واقع ہے۔ ریستوراں 2013 کے وسط میں شروع کیا گیا تھا۔ اس میں کئی بنگالی پکوان پیش کیے جاتے ہیں جن میں ڈائمر ڈیول (انڈے کا شیطان)، لوچی دم آلو، ہری مٹر کچوری شامل ہیں۔ دی کچن آف جوئے کا آغاز 2013 کے وسط میں سونالی سینگپتا اور ان کے شوہر آر سریش نے کیا تھا۔ سونالی بنگالی ہے اور سریش کا تعلق کیرالہ سے ہے۔ جوڑے کے مطابق وہ بنگلور میں بنگالی نمکین اور ریفریشمنٹ کی کمی محسوس کرتے تھے، اور اس طرح ان کے ذہن میں ریستوراں شروع کرنے کا خیال آیا۔ آرکیٹیکچرل خصوصیات ریستوراں ایک منزل کے گھر میں ظاہر ہوتا ہے۔ اندرونی سجاوٹ کولکتہ کی ثقافت اور مشہور مقامات اور تقریبات کے بعد کی گئی ہے۔ سریش اس جگہ کو شروع کرنے سے پہلے اشتہاری ایجنسی میں تھے۔ انہوں نے بتایا: "ہم چاہتے تھے کہ یہ جگہ گھریلو نظر آئے اور جو بھی اس جگہ پر قدم رکھے اس کا استقبال کرے۔ یہاں ہر چیز میں ایک چٹکی کولکتہ ہے۔ " بلنگ ڈیسک کولکتہ میں ایک بس کی طرح لگتا ہے اور اس کا نام رکھا گیا ہے۔ آرڈر کاؤنٹر کے ایک طرف کولکتہ ٹرام، بنگالی ہدایت کار ستیہ جیت رے کی تصویر، بنگالی مزاحیہ کردار ہڈا بھوڈا، بنگالی اڈا کی کچھ فریم شدہ تصاویر ہیں۔ گرافٹی، تحریر اور بنگالی اقتباسات اور جملے بھی ہیں جیسے کہ آوسم سالا!، آمکے امر موٹو ٹھکتے دو (مجھے اپنے پاس چھوڑ دیں)، دادا بمقابلہ دیدی، الیش بمقابلہ چنگری۔ مرکزی ریستوراں کے علاقے میں بنگالی یا ہندی گانے بجائے جاتے ہیں۔ ریستوراں کا کھانا ریستوراں کے کھانوں میں بڑی تعداد میں بنگالی اور مشرقی ہندوستانی پکوان جیسے ڈائمر ڈیول (انڈے کا شیطان)، لوچی دم آلو، سبز مٹر کچوری، انڈے کے آلو کا چاپ، مٹن کری وغیرہ شامل ہیں۔ ۔