Simon Boyle (chef)
سائمن بوئل ایک برطانوی شیف، مصنف اور سماجی کاروباری شخصیت ہیں جو برطانیہ میں کام کر رہے ہیں۔ بوئل 2017 میں رائل اکیڈمی آف کلینیری آرٹس کے فیلو بن گئے۔ 2020 میں انہیں کووڈ-19 کے بحران کے دوران لندن میں ان کے امدادی کاموں کے لیے باسک کلینیری ورلڈ پرائز کی طرف سے خصوصی شناخت سے نوازا گیا۔ زندگی اور کیریئر بوئل گلاسگو، اسکاٹ لینڈ میں پیدا ہوئے اور اپنی پاک تربیت شروع کرنے کے لیے بورنماؤتھ اور پول کالج میں تعلیم حاصل کی۔ انہیں رائل اکیڈمی آف کلینیری آرٹس کے زیر اہتمام اسپیشلائزڈ شیف اسکالرشپ سے نوازا گیا۔ دی سیوائے ہوٹل لندن کی سرپرستی میں، بوئل نے 5 * ہوٹل میں اپنی اپرنٹس شپ مکمل کی۔ بوئل آگے چل کر چیوٹن گلین میں میکلین اسٹار جیتنے والی ٹیم کا حصہ بن گئے اور پھر کروز جہازوں اور لگژری جہازوں پر شیف کے طور پر کام کیا، بشمول پی اینڈ او کروز اور سوان ہیلینک کے ساتھ۔ انہیں 2002 میں یونی لیور کے لیے پہلا پاک سفیر مقرر کیا گیا تھا۔ 2004 کے بحر ہند کے زلزلے اور سونامی کے بعد سری لنکا میں رضاکارانہ خدمات انجام دینے کے بعد، بوئل ایک فوڈ ایونٹس کمپنی قائم کرنے کے لیے برطانیہ واپس آئے جس نے بے گھر لوگوں کی بھی مدد کی۔ بوئل 2008 میں بی بی سی کے ڈریگنز ڈین پر فنڈنگ کے لیے پیش ہوئے، جو ناکام رہا۔ 2010 میں، بوئل نے اپنے سماجی انٹرپرائز-بیونڈ فوڈ فاؤنڈیشن، پرائس واٹر ہاؤس کوپرس، ڈی ویر (ہوٹل آپریٹر) اور ہومز اینڈ کمیونٹیز ایجنسی کے درمیان شراکت قائم کی، جس نے ایک نئے ریستوراں اور تربیتی تصور میں £800,000 کی سرمایہ کاری کی۔ لندن برج میں بریگیڈ ریستوراں اور تربیتی اسکول 2010 سے چل رہا ہے۔ یہ تصور کھانے کی تربیت کے پروگراموں اور اپرنٹس شپ کے ذریعے بے گھر لوگوں کو سڑکوں سے ہٹانے میں مدد کرتا ہے۔ ریستوراں کے تمام منافع کو خیراتی اداروں اور سماجی اداروں کے ساتھ بانٹا جاتا ہے۔ 2020 میں، بوئل نے بحران کی وجہ سے بے روزگاری اور بے گھر ہونے کا سامنا کرنے والے کمزور لوگوں اور مہمان نوازی کے کارکنوں کی مدد کے لیے متعدد اقدامات کے ساتھ کووڈ-19 وبائی مرض کا جواب دیا۔ انہوں نے پسماندہ برادریوں کے لیے کھانا پکایا-ایک ایسا اقدام جسے باسک کلینیری ورلڈ پرائز 2020 نے خصوصی شناخت سے نوازا تھا۔ انہوں نے بیونڈ فوڈ کے لیے میڈ اگین پروگرام بھی تیار کیا، جس میں ورچوئل کوچنگ ورکشاپس شامل تھیں تاکہ مہمان نوازی کے کمزور کارکنوں کو روزگار تلاش کرنے کے لیے اپنی صلاحیتوں کو ڈھالنے میں مدد ملے۔ خاص طور پر، بوئل نے یوکے کووڈ-19 لاک ڈاؤن کے دوران فیسٹ ود پرپز کک بک بھی بنائی، جہاں انہوں نے 140 شیفوں کی حوصلہ افزائی کی-جن میں مشیل راکس جونیئر، رک اسٹین، ناتھن آؤٹ لا اور ٹام کیریج شامل تھے-کتاب کے لیے ترکیبیں بنانے کے لیے۔ تمام آمدنی کووڈ-19 کے بحران سے متاثرہ مہمان نوازی کے کارکنوں کی مدد کر رہی ہے۔ تسلیم شدہ سابق وزیر اعظم ڈیوڈ کیمرون اور بورس جانسن نے لندن کے میئر کے طور پر اپنے کردار میں بریگیڈ میں بوئل سے ملاقات کی ہے۔ کیمرون نے بریگیڈ کو "سب سے زیادہ متاثر کن سماجی ادارہ" قرار دیا۔ جانسن نے کہا: "یہ اخلاقی سرمایہ داری ہے" اور "بہترین سماجی کاروبار"۔ بریگیڈ میں بوئل کے ڈنر کلبوں کی سیریز میں مہمان شیف شامل ہیں جن میں مشیل راکس جونیئر (لی گیوروچ)، شی کوپر (دی گورنگ) اور کرس کنگ (دی لینگ ڈاؤن) شامل ہیں۔ مارچ 2018 میں، بوئل کو لندن کے ہاؤس آف کامنز آل پارٹی پارلیمانی گروپ میں مدعو کیا گیا تھا تاکہ حکومت کو مشورہ دیا جا سکے کہ وہ سماجی کاروباری اداروں کی بہتر حمایت کیسے کر سکتے ہیں۔ بوئل نے کہا کہ حکومت کا مالی اعانت کا مسابقتی معاہدہ "روح تباہ کن" تھا اور حکومت پر زور دیا کہ وہ سماجی کاروباری اداروں کے کام کو تسلیم کرنے کے لیے مزید کام کرے۔ بوئل نے 2013 میں کرافٹ گلڈ آف شیفز کی طرف سے پیپلز چوائس ایوارڈ جیتا۔ انہیں 2015 میں لی کلب ڈیس شیف ڈیس شیفز کی طرف سے اعزازی ڈپلومہ سے نوازا گیا اور انہیں اعزازی ہیڈ آف اسٹیٹ شیف نامزد کیا گیا۔ اسی سال انہوں نے لارڈ میئر کا ڈریگن ایوارڈ بھی جیتا۔ 2016 میں، انہیں لندن ایوننگ اسٹینڈرڈ نے لندن کے ٹاپ 1,000 سب سے زیادہ بااثر افراد میں سے ایک قرار دیا اور 2017 میں، بوئل نے سوشل انٹرپرائز یوکے ایوارڈز میں ایجوکیشن ٹریننگ اینڈ جابز بزنس آف دی ایئر جیتا۔ 2017 میں، بوئل نے رائل اکیڈمی آف کلینیری آرٹس فیلوشپ حاصل کی۔ 2018 میں، بوئل کو فوڈ سروس کیٹیز میں مائشٹھیت ایکسٹرا مائل ایوارڈ سے نوازا گیا، اور 2020 میں انہیں باسک کلینیری ورلڈ پرائز کے ذریعے کووڈ-19 کے بحران کے دوران لندن میں ان کے امدادی کاموں کے لیے خصوصی شناخت دی گئی۔ بوئل باقاعدگی سے میڈیا میں نظر آتے ہیں، بشمول بی بی سی ریڈیو لندن رابرٹ ایلمز شو، جاز ایف ایم (یو کے)، دی کیٹرر اور پروڈیوس بزنس یو کے۔ وہ ٹیفلون ڈائمنڈ اسٹینڈرڈ ایوارڈز سمیت صنعتی تقریبات میں بھی جج ہوتے ہیں۔ فیسٹ ود پرپوز، مصنف اور معاون، شیف میڈیا، 2020۔ کیسے پکائیں اور پکاتے رہیں، مصنف، پینگوئن، 2018۔ نوکری کیسے تلاش کریں اور اسے کیسے رکھیں، مصنف، پینگوئن، 2016۔ دی شیف بک، معاون، پیٹر مارشل ناشر، 2015۔ زندگی کے لیے ترکیبیں: کینسر سے پرے کھانا پکانے سے متاثر، معاون، 2013۔ ۔