Nita Mehta
نیتا مہتا ایک ہندوستانی شیف، مصنف، ریستوراں اور میڈیا شخصیت ہیں، جو اپنی باورچی خانے کی کتابوں، کھانا پکانے کی کلاسوں اور کھانا پکانے پر مبنی ٹیلی ویژن شوز میں جج کے طور پر جانی جاتی ہیں۔ کیریئر مصنف مہتا نے 400 سے زیادہ باورچی خانے کی کتابیں تصنیف کی ہیں جن میں سے 60 لاکھ کاپیاں دنیا بھر میں فروخت ہو چکی ہیں۔ 1999 میں، انہوں نے پیرس میں ورلڈ کک بک فیئر میں اپنی کتاب فلاورز آف انڈین کوکنگ کے لیے بیسٹ ایشین کک بک ایوارڈ جیتا۔ ان کی دیگر قابل ذکر کتابوں میں انڈین کوکنگ ود اولیو آئل، سبزی خور چینی، زیرو آئل کوکنگ، ذیابیطس ڈیلیکیسیس، 101 ریسیپس فار چلڈرن، اور دی بیسٹ آف چکن اینڈ پنیر شامل ہیں۔ انٹرپرینیورشپ مہتا نئی دہلی میں نیتا مہتا کلینیری اکیڈمی کے نام سے ایک پاک اکیڈمی چلاتی ہے، جس کا آغاز 2001 میں ہوا تھا۔ مہتا کے قائم کردہ اصل کیمپس کے علاوہ، اکیڈمی فرنچائز ماڈل پر چلتی ہے۔ کورسز میں فاسٹ فوڈ، روایتی ہندوستانی کھانے، پکنک پیک، "کم کیلوری والے نمکین"، سلاد، میٹھے، چاکلیٹ، کنفیکشنری کے ساتھ ساتھ "صحت مند دل" کی ترکیبیں شامل ہیں۔ 2012 میں مہتا لدھیانہ کے سرابھا نگر میں اپنے ریستوراں کیلونگ کے آغاز کے ساتھ ریستوراں کی مالک بن گئیں۔ مشہور شخصیات کی موجودگی کئی بینکوں نے 2004 میں ریزرو بینک آف انڈیا کی ہدایت کی بنیاد پر ذاتی مالیات سے متعلق معلومات کو پھیلانے کے لیے خواتین کی دلچسپی کے دیگر واقعات کے درمیان نیتا مہتا کی کھانا پکانے کی کلاسوں کا انتخاب کیا ہے۔ پیناسونک نے 2004 میں کوئمبٹور میں ایک تقریب کا انعقاد کیا جہاں نیتا مہتا کو مائیکروویو کھانا پکانے کی ترکیبیں شیئر کرنے کے لیے مدعو کیا گیا تاکہ اسے فروغ دیا جا سکے۔ 2007 میں، پیپسی کو کی ملکیت والے کھانے کے لیے تیار نمکین کے برانڈ کرکورے نے ایک ترکیب مقابلہ چلایا جس کا فیصلہ نیتا مہتا نے کیا۔ 2010 میں مہتا اور ہمدرد لیبارٹریز نے روح افزا کے لیے ماک ٹیل اور میٹھی ترکیبیں بنائیں جنہیں ایک نئی مارکیٹنگ مہم میں استعمال کیا گیا۔ نیز 2010 میں، پنچشیل کالونی، نئی دہلی کے ایک اسکول نے مرحلہ وار مہتا سے مشورہ کیا جس نے ایک مینو فراہم کیا جو والدین کو کھانے کی رہنمائی کے طور پر سونپا گیا تھا جسے اسکول جانے والے طلباء کے لیے پیک کیا جانا چاہیے۔ نیتا مہتا نے کھانا پکانے کے کئی مقابلوں کا فیصلہ کیا ہے، جیسے کہ ملیکا باورچی خانہ 2011 جس کا اختتام چندی گڑھ کے جے ڈبلیو میریٹ میں ہوا۔ بعد میں 2011 میں مہتا ٹیلی ویژن کھانا پکانے کے مقابلے ماسٹر شیف انڈیا میں بطور جج نظر آئیں۔ پیرس میں ورلڈ کک بک میلے میں ہندوستانی کھانا پکانے کے ذائقوں کے لیے بہترین ایشین کک بک ایوارڈ (1999)