Bikalananda Kar
بیکلانند کر () سلی پور، اڈیشہ سے تعلق رکھنے والا ایک ہندوستانی مٹھائی بنانے والا ہے اور "کر اینڈ برادر" کا بانی ہے جو ہندوستانی صحرا رسگولا کو مقبول بنانے کے لیے جانا جاتا ہے۔ کار نے 1922 کے آخر میں اپنی دکان کی بنیاد رکھی۔ نسلوں کے تیار کردہ راسگولا کو اڈیشہ کا بہترین راسگولا سمجھا جاتا ہے۔ ان رسگولوں کو مشہور طور پر "بیکالی کر رسگولا" کہا جاتا ہے جو پورے اڈیشہ اور بیرون ملک فروخت ہوتے ہیں۔ روایتی اوڈیا میٹھے پکوانوں کو بحال کرنے کے لیے، حکومت اوڈیشہ نے جادھو پور یونیورسٹی کے تعاون سے کٹک میں ایک صنعتی تربیتی مرکز، بی کے انڈسٹریل ٹریننگ سینٹر قائم کیا ہے جس کا نام بیکلانند کر کے نام پر رکھا گیا ہے۔ انسٹی ٹیوٹ طلباء کو اوڈیشہ سے 500 سے زیادہ مختلف قسم کی مٹھائیاں بنانے کے جدید اور روایتی دونوں طریقوں کی تربیت دیتا ہے۔ ۔