Lasan
لاسن () ایک ہندوستانی ریستوراں ہے جو سینٹ پال اسکوائر، جیولری کوارٹر، برمنگھم، انگلینڈ میں واقع ہے، اور اسے اختر اسلام اور جبار خان نے 2002 میں مشترکہ طور پر قائم کیا تھا۔ 2009 میں، یہ برطانیہ کا پہلا ہندوستانی ریستوراں بن گیا جسے چینل 4 کے دی ایف ورڈ پر گورڈن رامسے نے "بہترین مقامی ریستوراں" کے طور پر منتخب کیا۔ تاریخ اپریل 2002 میں، دو برطانوی بنگلہ دیشی کاروباری افراد، اختر اسلام اور جبار خان نے سینٹ پال اسکوائر، جیولری کوارٹر، برمنگھم میں لاسن کی مشترکہ بنیاد رکھی۔ اسلام نے 2017 میں لاسن گروپ چھوڑ دیا۔ 64 نشستوں والا ریستوراں جدید، عصری ہندوستانی کھانوں کو جدید اور کم سے کم سجاوٹ کے ساتھ پیش کرتا ہے اور برمنگھم کا پہلا ہندوستانی ریستوراں تھا جس میں بالٹی پیش نہیں کیا جاتا تھا۔ 2010 میں اسلام اور سوس شیف، ایسان شیخ نے سیمی فائنل میں چیلٹنھم کے کری کارنر کو شکست دینے کے بعد چینل 4 کے دی ایف ورڈ پر لاسن کے لیے "بہترین مقامی ہندوستانی ریستوراں" کا زمرہ جیتا۔ اس کے بعد انہوں نے کیسٹون کے دی فیزنٹ کو شکست دے کر مجموعی طور پر فائنل جیت لیا۔ اسلام اور شیخ نے کھانے کے 50 ناقدین کے لیے تین پکوانوں کا انتخاب کیا، جس میں 100 میں سے 70 اور دی فیزنٹ نے 61 نمبر حاصل کیے۔ ایوارڈز اور پہچان 2007 میں، 2008، 2009 اور 2010 میں، لاسن کو برٹش کری ایوارڈز میں مڈلینڈز کے زمرے میں پہلی پوزیشن سے نوازا گیا۔ 2008 میں، ریستوراں کو ایشین بزنس ایوارڈز میں سال کے بہترین مہمان نوازی کے کاروبار اور ٹیسٹ آف برمنگھم میں بہترین سروس اور رائزنگ اسٹار سے نوازا گیا۔ 2009 میں اسے صحت مند ترین ریسٹورانٹ ایوارڈز اور انسٹی ٹیوٹ آف ایشین بزنس ایوارڈ سے نوازا گیا۔ اسی سال، اسے ویسٹ مڈلینڈز میں بہترین سروس کے لیے ٹیسٹ ایوارڈ سے نوازا گیا مینز ہیلتھ میگزین کے صحت مند ترین ریستوراں ایوارڈز کے ذریعے اس کی صحت مند کھانا پکانے کی تکنیکوں اور چربی کے بجائے تازہ مصالحوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ خوشبودار ذائقوں کے لیے۔ 2013 میں، اسے ایشین بزنس ایوارڈز میں بہترین ریستوراں سے نوازا گیا۔ لاسن کو دی انڈپینڈنٹ اور دی ٹائمز نے برطانیہ کے ٹاپ 10 ہندوستانی ریستورانوں میں سے ایک کے طور پر ووٹ دیا تھا۔ اسے 'دی سنڈے ٹائمز 100 ریستوراں ان برطانیہ' میں نمبر نمبر پر درج کیا گیا تھا۔ 49، لندن سے باہر شامل ہونے والا پہلا ہندوستانی ریستوراں بن گیا۔ اسے مشیلن گائیڈ میں بھی شامل کیا گیا تھا۔ 2010 میں، نیویارک ٹائمز نے اس کا حوالہ ان وجوہات میں سے ایک کے طور پر دیا تھا کہ برمنگھم اس کے لازمی دورہ کرنے والے شہروں میں سے ایک تھا۔ اسی سال مارچ میں، اسے دی گارڈین کے ذریعہ مڈلینڈز کے ٹاپ 10 ریستورانوں میں سے ایک کے طور پر درج کیا گیا تھا۔ جنوری 2012 میں، اسے برمنگھم کے بہترین کری ہاؤسز میں برمنگھم میل ٹاپ ٹین میں نمبر 1 مقام حاصل ہوا۔ 2014 میں اسے برمنگھم میل کے ذریعہ برمنگھم کے ٹاپ 10 ہندوستانی ریستورانوں میں سے ایک کے طور پر درج کیا گیا تھا۔ ۔