Culture of Hyderabad
حیدرآباد کی ثقافت، جسے حیدرآبادی تحریک یا دکنی تحریک بھی کہا جاتا ہے، حیدرآبادی مسلمانوں کا روایتی ثقافتی طرز زندگی ہے، اور شمالی اور جنوبی ہندوستان کی الگ الگ لسانی اور ثقافتی روایات کی خصوصیت ہے، جو شہر اور سابقہ سلطنت میں ملتی اور گھل مل جاتی ہیں۔ یہ امتزاج خطے کے جغرافیائی محل وقوع اور مختلف ادوار میں شہر پر حکومت کرنے والے تاریخی خاندانوں کے تنوع کا نتیجہ تھا-1591 عیسوی میں قطب شاہی خاندان کے ذریعے اس کا آغاز، مغل سلطنت کا قبضہ اور اس کا زوال، اور آصف جاہی خاندان کے تحت سرپرستی۔ یہ شہر تاریخی طور پر اپنے گنگا جمونی تحصیل کے لیے جانا جاتا ہے، جو ہندو اور مسلم ثقافتوں اور روایات کے اتحاد اور بقائے باہمی کی طرف اشارہ کرتا ہے۔ فرقہ وارانہ تشدد کی چند مثالوں کے علاوہ، شہر کے باشندوں کی اکثریت حیدرآبادی مسلمانوں اور تیلگو لوگوں کے درمیان فرقہ وارانہ ہم آہنگی کی وکالت کرتی ہے، جو شہر میں پائے جانے والے دو اہم مذہبی اور ثقافتی گروہ ہیں۔ حیدرآباد کے علاوہ حیدرآبادی ثقافت بیدر، وجے واڑہ، گلبرگہ، بیجاپور، گنٹور، لاٹور اور اورنگ آباد کی برادریوں میں بھی نظر آتی ہے۔ یہ سابقہ ریاست حیدرآباد کا حصہ ہوا کرتے تھے، اس لیے یہ ثقافت ان علاقوں میں، خاص طور پر دکھنی مسلمانوں میں رائج ہے۔ حیدرآبادیوں کو شہر کے باشندوں کے طور پر جانا جاتا ہے، وہ اردو یا تیلگو بولنے والے ہو سکتے ہیں۔ روایتی حیدرآبادی لباس شیروانی کرتا پائیجاما، اور مردوں کے لیے لنگی، خواتین کے لیے ساڑیاں، کھارا دوپٹہ اور سلوار قمیض ہے۔ برقعہ اور حجاب عام طور پر مسلم خواتین میں عام طور پر رائج ہیں۔ زیادہ تر نوجوان مغربی لباس پہنتے ہیں۔ حیدرآباد میں منائے جانے والے عوامی کارنیول میں گنیش چترتھی، بونالو، عید الفطر اور عید الاضحی، ملاد ان نبی شامل ہیں۔ ریاست حیدرآباد کے سابق دارالحکومت کے طور پر دارالحکومت حیدرآباد شہر کو سابق حکمرانوں کی طرف سے فنون، ادب اور فن تعمیر کے لیے شاہی سرپرستی حاصل ہوئی تھی، جس نے دنیا کے مختلف حصوں سے خطوط اور فنون کے مردوں کو بھی شہر میں آباد ہونے کے لیے راغب کیا تھا۔ اس طرح کی کثیر نسلی بستیوں نے کثیر ثقافتی تقریبات جیسے مشائروں، ادبی اور اسٹیج ڈراموں کو مقبول بنایا۔ مغربی اور دیگر ہندوستانی مقبول موسیقی جیسے فلمی موسیقی کی مقبولیت کے علاوہ، حیدرآباد کے باشندے شہر پر مبنی مارفا میوزک بجاتے ہیں جو ہر تقریب کا لازمی حصہ بن چکا تھا۔ عثمانیہ یونیورسٹی اور یونیورسٹی آف حیدرآباد کلاسیکی زبانوں، جدید زبانوں، رقص، تھیٹر آرٹس، پینٹنگ، فائن آرٹ اور مواصلات میں ماسٹرز اور ڈاکٹریٹ (پی ایچ ڈی) سطح کے پروگرام پیش کرتے ہیں۔ رویندر بھارتی، شلپا کلا ویدیکا اور للیتھکلا تھورانم شہر میں تھیٹر اور پرفارمنگ آرٹس کے لیے معروف آڈیٹوریہ ہیں۔ ایک اور نمایاں ثقافتی مرکز لامکان ہے، جو فنون کو فروغ دینے اور باقاعدگی سے تقریبات اور ورکشاپس کی میزبانی کے لیے جانا جاتا ہے۔ جدید حیدرآباد انٹرنیشنل کنونشن سینٹر (ایچ آئی سی سی)، جسے ہائیٹیکس کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، 3 ارب روپے کی لاگت سے تعمیر کیا گیا ہے، بین الاقوامی سطح پر معروف مقام کا خطاب بن گیا ہے۔ حیدرآباد ادبی میلہ، جو 2010 سے منعقد ہوتا ہے، ایک سالانہ تقریب ہے جس میں شہر کے ادبی اور ثقافتی پہلوؤں کو دکھایا جاتا ہے۔ سال 2010 میں شہر میں ریاضی دانوں کی پہلی بین الاقوامی کانگریس کا انعقاد کیا گیا تھا۔ دیگر ثقافتی تقریبات میں علاقائی ہندوستانی ادب کو فروغ دینے کے لیے سالانہ نمائیش اور ادبی میلہ شامل ہیں۔ شہر کے قومی اور بین الاقوامی سطح پر سراہی جانے والے ثقافتی نمائندوں میں سروجنی نائیڈو، امجد حیدرآبادی، ایم ایف حسین، ارشد پنجتن، طلعت عزیز، ہرش بھوگلے، شرمیلا ٹیگور، وٹھل راؤ، شیخ داؤد خان، جناردھن مٹا اور رشید علی شامل ہیں۔ عجائب گھر حیدرآباد بہت سے عجائب گھروں، گیلریوں اور دیگر اداروں کا گھر ہے جو سیاحوں کی توجہ کا مرکز ہونے کے ساتھ ساتھ تحقیقی کردار ادا کرتے ہیں۔ ان میں سے سب سے پہلے 1930 میں اسٹیٹ آرکیالوجی میوزیم (سابقہ نام حیدرآباد میوزیم) قائم کیا گیا تھا۔ دیگر اہم عجائب گھر بشمول سالار جنگ عجائب گھر، نظام عجائب گھر، سٹی عجائب گھر، اور برلا سائنس عجائب گھر جس میں ایک پلینیٹیریم بھی شامل ہے۔ سالار جنگ میوزیم سالار جنگ میوزیم، جس میں "دنیا کا سب سے بڑا ایک آدمی کا مجموعہ" ہے، شہر کا اب تک کا سب سے بڑا اور مشہور میوزیم ہے۔ یہ ہندوستان کے تین قومی عجائب گھروں میں سے ایک ہے۔ اس میں پوری دنیا کے نمونوں کا ایک متاثر کن مجموعہ موجود ہے، جسے سالار جنگ سوم نے جمع کیا تھا، جو حیدرآباد کے وزیر اعظم تھے۔ سب سے قابل ذکر نمائشوں میں جہانگیر اور شاہ جہاں سے تعلق رکھنے والے جیڈ سے تیار کردہ کھجلی، نقاب پوش ربیکا کا مشہور مجسمہ اور مختلف انداز اور سائز میں قرآن کی کاپیاں شامل ہیں۔ آرٹ پینٹنگ دکن طرز کی پینٹنگ کا آغاز 16 ویں صدی میں حیدرآباد اور اس کے آس پاس ہوا۔ یہ غیر ملکی تکنیکوں کے امتزاج کے ساتھ ایک بصیرت انگیز مقامی انداز پر مشتمل ہے اور پڑوسی وجے نگر پینٹنگز سے مماثلت رکھتا ہے۔ روشن، سونے اور سفید رنگوں کا وسیع استعمال عام طور پر دکن کی پینٹنگز میں پایا جاتا ہے۔ سلطنت میں اسلامی اثر و رسوخ کی وجہ سے دکن کی پینٹنگز زیادہ تر پھولوں اور حیوانات کے پس منظر کے ساتھ فطرت کی ہیں، اور علاقائی زمین کی تزئین کا بڑا استعمال عام طور پر علاقائی ثقافت سے ظاہر ہوتا ہے۔ کچھ دکن پینٹنگز خطے کے تاریخی واقعات کو پیش کرتی ہیں۔ دستکاری ایک عمدہ فن دھات کی دستکاری بدری ویئر (وہ مہارتیں اور تکنیک جو 14 ویں صدی کے دوران مشرق وسطی سے ہندوستان آئی تھیں)، 18 ویں صدی میں آصف جاہی خطے کے دوران حیدرآباد میں مقبول ہوئی تھی۔ آج حیدرآباد اور پڑوسی بیدر میں بدری ویئر کی پیداوار ہندوستان میں سب سے زیادہ ہے۔ بدری ویئر ہندوستان کا ایک جغرافیائی اشارے (جی آئی) سے نوازا ہوا دستکاری ہے۔ کالامکاری، دستکاری کا ایک عمدہ فن (جس کی ابتدا 3000 سال پہلے مچلی پٹنم میں ہوئی تھی، آندھرا پردیش کا دستکاری ہے) بھی شہر میں مقبول ہے۔ ادب قطب شاہوں کو اردو، فارسی اور تیلگو زبان کا عظیم سرپرست سمجھا جاتا تھا۔ اس خطے میں دکن اردو ادب کی ترقی دیکھی گئی، ان ادوار کے دوران لکھی گئی دکن مس ناوی اور دیوان اردو زبان میں دستیاب قدیم ترین نسخوں میں سے ہیں۔ اس خطے کا ادبی کام عربی اور فارسی کے متوازی علاقائی مراٹھی، تیلگو اور کنڑ سے متاثر ہے جس میں شاعرانہ میٹرز کو اپنانا اور بڑی مقدار میں تجدید شدہ الفاظ شامل ہیں۔ خاندان کے پانچویں سلطان محمد کلی قطب شاہ خود ایک اردو شاعر تھے۔ نظاموں کے دور میں حیدرآباد میں پرنٹنگ متعارف ہونے کے بعد سے ادبی ترقی دیکھنے میں آئی۔ 1824 عیسوی میں اردو غزلوں کا پہلا مجموعہ جس کا نام گلزار محلاقہ (مہلاقہ کا پھولوں کا باغ) تھا جسے ماہ لاکاء بائی نے لکھا تھا، حیدرآباد سے چھاپ کر شائع کیا گیا۔ 1857 کی بغاوت کے بعد، بہت سے اردو مصنفین، اسکالرز اور شاعروں نے جنہوں نے دہلی میں اپنی سرپرستی کھو دی، حیدرآباد کو اپنا گھر بنا لیا، جس نے ادبی اور شاعری کے کام میں بہتری لائی۔ اسکالرز نے آصف جہان ششم اور اس کے جانشین آصف جہان ساتویں کے دور میں حیدرآباد ہجرت کرنا جاری رکھا۔ ان میں شیبلی نومانی، ڈاگ देहलوی، فنی بدیونی، جوش ملیہ آبادی، علی حیدر تبات بائی، ظاہر देहलوی اور بہت سے دوسرے شامل تھے۔ آصف جہان ساتویں کے دور حکومت میں ادبی کاموں میں بہت سی اصلاحات دیکھنے میں آئیں۔ تاریخ میں پہلی بار نظاموں نے اردو کو دربار، انتظامیہ اور تعلیم کی زبان کے طور پر متعارف کرایا۔ 20 ویں صدی کے اوائل کے دیگر قابل ذکر شاعروں، اسکالرز اور مصنفین میں امجد حیدرآبادی، مہاراجہ سر کشن پرشاد، مکھدوم محی الدین، سید شمس اللہ قادری، محی الدین قادری زور اور سلیمان ارب شامل ہیں۔ سروجنی نائیڈو، جو حیدرآباد میں پیدا ہوئیں اور پلی بڑھیں، حیدرآبادی ثقافت کی بہت بڑی پرستار تھیں۔ انہوں نے اپنی نظموں میں اس کے مختلف پہلوؤں کو بیان کیا، جن میں سب سے مشہور "حیدرآباد کے بازاروں میں" ہے۔ ہندوستان کی آزادی کے بعد سے، ادبی کاموں کی ترقی کے لیے کام کرنے والی تنظیمیں ساہتیہ اکیڈمی (تلنگانہ میں تیلگو اور اردو دونوں کو فروغ دینے کے لیے)، اردو اکیڈمی، تیلگو اکیڈمی، نیشنل کونسل فار پروموشن آف اردو لینگویج، دی کمپریٹو لٹریچر ایسوسی ایشن آف انڈیا اور آندھرا سرسوتی پریشد (سابقہ نام ؛ نظام راشٹریہ آندھرا سرسوتی پریشد) ہیں۔ مقامی زبانوں کے ساتھ ساتھ یہ شہر انگریزی اور غیر ملکی زبانوں کی یونیورسٹی (1972) کے قیام کے بعد سے بہت سے بین الاقوامی زبانوں کے اسکالرز کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ اسٹیٹ سنٹرل لائبریری، حیدرآباد (سابقہ نام آصفیا کٹوب خانہ) 1891 سے تلنگانہ کی سب سے بڑی لائبریری ہے۔ شہر کی دیگر مشہور کتب خانوں میں سری کرشن دیورائے آندھرا بھاشا نیلایم، برٹش لائبریری اور سندریا وگننا کیندرم ہیں جن میں اردو تحقیقی مرکز کا مجموعہ بھی موجود ہے۔ 2017 میں اردو کو ریاست تلنگانہ کی دوسری سرکاری زبان قرار دیا گیا۔ (تیلگو کے بعد) اس اقدام کی علاقے کے بہت سے باشندوں، خاص طور پر حیدرآباد کے مسلمانوں نے تعریف کی جو اردو کو اپنی مادری زبان کے طور پر بولتے تھے۔ رقص، تھیٹر اور موسیقی حیدرآباد کے آغاز سے ہی، امرا میں درباری رقص اور شاعری کی روایت ہے، جس کی وجہ سے حیدرآباد میں درباری رقص میں رقص کا ایک انوکھا انداز سامنے آیا، 16 ویں صدی کے اوائل کی تارامتی اور ماہ لاک بائی 18 ویں صدی کچھ ابتدائی درباری ہیں جنہوں نے حیدرآباد کی ابتدائی تاریخ میں کتھک رقص اور شاعری کی ثقافت کو مقبول بنایا۔ اے پی حکومت کے زیر اہتمام کچھ ڈانس فیسٹیول ہیں ؛ گولکنڈہ میوزک اینڈ ڈانس فیسٹیول، تارامتی میوزک فیسٹیول، دی پریماوتی ڈانس فیسٹیول۔ ماضی میں حیدرآباد کے باشندے تھیٹر اور ڈرامہ میں زیادہ جدید نہیں تھے، حالانکہ بابن خان جیسے فنکاروں کو بین الاقوامی سطح پر ان کے تھیٹر کے کام کے لیے پہچانا جاتا تھا۔ پچھلی چند دہائیوں میں محکمہ ثقافت اور آندھرا پردیش حکومت کے تھیٹر ڈیولپمنٹ ڈپارٹمنٹ نے متعدد پروگراموں اور تہواروں کے ساتھ تھیٹر کے فن کو فروغ دینے کے لیے کوششیں کی تھیں۔ جس کے نتیجے میں زیادہ تر نوجوان تھیٹر آرٹ اور ڈرامہ میں تیار ہوئے ہیں اور یہ رہائشیوں میں مقبولیت حاصل کر رہا ہے۔ موسیقی یہ شہر بہت سے قوالوں کا گھر ہے، جو قوالی کی صدیوں پرانی روایت کو برقرار رکھتے ہیں، جن میں سب سے زیادہ قابل ذکر عتیق حسین خان اور وارسی برادران ہیں۔ اس روایت کو شہر کی مختلف درگاہوں میں زندہ رکھا گیا ہے، جن میں درگاہ یوسفین، درگاہ حضرت شاہ خموش اور درگاہ پہاڑی شریف شامل ہیں۔ حیدرآباد میں فلموں کی فلم سازی کا آغاز 1917 کے اوائل میں لوٹس فلم کمپنی نے نظام کے دور میں کیا تھا۔ یہ شہر تیلگو فلم انڈسٹری کا گھر ہے، جسے ٹالی ووڈ کے نام سے جانا جاتا ہے، جو بالی ووڈ کے بعد ہندوستان میں دوسرا سب سے بڑا ہے۔ 2005 سے، ٹالی ووڈ اور بالی ووڈ کے متوازی شہر کی بنیاد حیدرآباد لنگو فلمیں جو "حیدرآباد دکن فلم کلب" ڈیکن ووڈ کے ذریعہ شروع کی گئی تھیں، نے خطے میں مقبولیت حاصل کی تھی۔ سالانہ شہر کے میزبان، "انٹرنیشنل چلڈرن فلم فیسٹیول"، اور 2007 سے، شہر نے حیدرآباد انٹرنیشنل فلم فیسٹیول (ایچ آئی ایف ایف) کی میزبانی کی ہے، پرساد آئی میکس تھیٹرز میں دنیا کا سب سے بڑا آئی میکس-3 ڈی ہے، سال 2005 میں، گنیز ورلڈ ریکارڈز نے 1996 سے حیدرآباد میں واقع راموجی فلم سٹی کو دنیا کا سب سے بڑا فلم اسٹوڈیو قرار دیا۔ لباس، زیورات اور خوشبو کھارا دوپٹہ کھارا دوپٹہ یا کھڑا دوپٹہ (غیر کٹا ہوا پردہ) ایک لباس ہے جو کرتی (ٹیونک)، چوریدار (پتلون کی رنگین جوڑی)، اور 6 گز کے دوپٹہ (پردہ) پر مشتمل ہوتا ہے اور روایتی طور پر حیدرآبادی دلہن پہنتی ہے۔ بعض اوقات کرتا بغیر آستین کا ہوتا ہے اور چولی سے مشابہت رکھنے والے کوٹی پر پہنا جاتا ہے۔ دلہن اپنے سر پر مماثل گھونگھٹ (پردہ) بھی پہنتی ہے۔ اس کے ساتھ موجود زیورات یہ ہیں: ٹیکا (ماتھے پر پہنے ہوئے غیر کٹے ہوئے ہیروں کا ایک تمغہ اور موتیوں کی تار سے لٹکا ہوا) جھومر (سر کے کنارے پہنا ہوا ایک پنکھے کی شکل کا زیور) ناتھ (ایک ناک کی انگوٹھی جس کے ساتھ ایک بڑا روبی مالا ہے جس کے ساتھ دو موتی ہیں) چنتاک جسے جادوو زیوار بھی کہا جاتا ہے (غیر کٹے ہوئے ہیروں اور قیمتی پتھروں سے جڑا ہوا ایک چکر) کان پھول (کان کی بالیاں جو چنتاک سے ملتی ہیں اور کان کے لوب کو ڈھانپنے والے پھول کے نقش اور گھنٹی کی شکل کا زیور پر مشتمل ہوتی ہیں جو پھول سے لٹکا ہوا ہوتا ہے۔ کرن پھول میں قیمتی پتھروں اور سونے کا وزن سہارے یا موتیوں کے تاروں سے بنے سہارا سے پکڑا جاتا ہے جو پہننے والے کے بالوں میں باندھے جاتے ہیں۔) ستلاڈا (زمرد، ہیرے اور روبی کے ساتھ سیٹ کیے گئے موتیوں کے سات تاروں کا گردن کا زیور) رانیہار (چوڑے لاکٹ کے ساتھ موتیوں کا گردن کا زیور) جگنی (مرکزی لاکٹ کے ساتھ موتیوں کے کئی تاروں کا گردن کا زیور) گوٹے (شیلاک چوڑیاں جو گینڈوں سے جڑی ہوتی ہیں اور سونے کے رنگ کی شیشے کی چوڑیوں کے ساتھ پہنی جاتی ہیں جسے سونا بائی کہا جاتا ہے) پائل (ٹخنے کے کنگن) جنتیان (پیر کی انگوٹھیاں) شیروانی شیروانی حیدرآباد کا مردوں کا روایتی لباس ہے۔ یہ ایک کوٹ کی طرح کا ٹیونک ہے جس میں ایک تنگ فٹنگ کالر (ہک اور آئیلیٹ باندھنا) ہوتا ہے، اوپری دھڑ میں قریب سے فٹ ہوتا ہے اور اس کے نچلے نصف حصے میں کچھ حد تک بھڑکتا ہے۔ اس میں عام طور پر چھ یا سات بٹن ہوتے ہیں، جو اکثر ہٹائے جانے کے قابل ہوتے ہیں جو خصوصی مواقع کے لیے سونے سے بنے ہوتے ہیں۔ مواد عام طور پر ریشم یا اون کا ہوتا ہے۔ دولہا اپنی شادی کی شیروانی کے لیے سونے کا بروکیڈ استعمال کر سکتا ہے، لیکن بصورت دیگر اچھا ذائقہ کم رنگوں کا تعین کرتا ہے، حالانکہ اس میں بھرپور اور بناوٹ والے کپڑے ہوتے ہیں۔ شیروانی عام طور پر ریشم یا سوتی کرتا (لمبی قمیض) اور پاجامے (کمر پر ڈرا سٹرنگ والی بیگ والی پتلون) پر پہنی جاتی ہے۔ شیروانی کا حیدرآباد سے گہرا تعلق ہے، حالانکہ یہ تب سے باقی ہندوستان اور پاکستان تک پھیل چکا ہے۔ وزیر اعظم جواہر لال نہرو نے اس کے ڈیزائن کو ڈھال لیا اور اسے اپنے ٹریڈ مارک نہرو جیکٹ میں تبدیل کر دیا، جس سے لباس مزید مقبول ہوا۔ روایتی ستار، اگرچہ اسے ایک معدوم ہوتے ہوئے فن کی شکل سمجھا جاتا ہے، چارمینار اور معظم جاہی مارکیٹ کے قریب بازاروں میں دستیاب ہے۔ بہت سی پرانی نسلیں اب بھی جدید پرفیوم پر اتار کو ترجیح دیتی ہیں۔ پکوان یہ شہر دو قسم کے کھانوں کا گھر ہے، تیلگو کھانا اور حیدرآبادی کھانا۔ پہلا تیلگو لوگوں کا مقامی کھانا ہے اور جنوبی ہندوستانی کھانوں سے متاثر ہے جبکہ مؤخر الذکر حیدرآبادی مسلمانوں کا مقامی ہے اور مغلائی کھانوں سے زیادہ متاثر ہے۔ حیدرآبادی کھانا حیدرآبادی مسلمانوں کا روایتی کھانا ہے، جس کی ابتدا قطب شاہی اور آصف جاہی کے دور میں ہوئی تھی۔ اس میں گندم اور چاول کے مختلف پکوان ہوتے ہیں، جنہیں اکثر گوشت کے ساتھ پکایا جاتا ہے، یا گوشت کی سالن کے ساتھ جوڑا جاتا ہے۔ یہ مغلائی، فارسی اور عرب کے ساتھ ساتھ مقامی تیلگو اور مراٹھواڑہ کے کھانوں سے بہت زیادہ متاثر ہے۔ کچھ مشہور ترین پکوانوں میں حیدرآبادی بریانی شامل ہے، جو باسمتی چاول، مٹن، پیاز، دہی اور مختلف مصالحوں کا جشن ہے۔ اس کی گائے کے گوشت کی قسم جسے کلیانی بریانی کہا جاتا ہے شہر میں بھی مقبول ہے۔ حیدرآبادی حلیم، جو گندم، دال اور مٹن کا ایک سٹو ہے، بھی شہر کی ایک اور خصوصیت ہے، جس کی ابتدا عرب ڈش حریس سے ہوتی ہے۔ یہ عام طور پر رمضان کے مہینے میں تیار کیا جاتا ہے۔ ان دونوں میں جغرافیائی اشارے (جی آئی) کے ٹیگ ہیں۔ دیگر میں حیدرآبادی مارگ، پتھر کا گوشت، مگز مسالہ، کھٹی دل، گل فرداؤس، لکھمی اور حیدرآبادی کھچڑی شامل ہیں۔ ایرانی چائے کا لطف پورے شہر میں اکثر عثمانیہ بسکٹ کے ساتھ لیا جاتا ہے۔ میٹھیوں میں خوبانی کا میٹھا، ایک خوبانی کی کھیر، شاہی ٹکڑا (جسے ڈبل کا میٹھا بھی کہا جاتا ہے)، روٹی پر مبنی ڈش اور کھیر کی مقامی قسم گل فرداؤس شامل ہیں۔ تیلگو کھانا جنوبی ہندوستانی کھانوں کا حصہ ہے جس کی خصوصیت ان کے انتہائی مسالہ دار کھانے ہیں۔ ریاست تلنگانہ دکن کے سطح مرتفع پر واقع ہے اور اس کی ٹپوگرافی زیادہ باجرا اور روٹی (خمیر شدہ روٹی) پر مبنی پکوانوں کا حکم دیتی ہے۔ جوار اور باجرہ ان کے کھانوں میں زیادہ نمایاں ہیں۔ مہاراشٹر، چھتیس گڑھ اور شمال مغربی کرناٹک سے قربت کی وجہ سے، یہ دکن کے سطح مرتفع کے کھانوں میں کچھ مماثلت رکھتا ہے۔ اس خطے میں دیگر تمام تیلگو اور ہندوستانی کھانوں میں سب سے زیادہ مسالہ دار کھانا ہے۔ تلنگانہ کے کھانوں میں کچھ منفرد پکوان ہیں، جیسے جونا روٹے (جوار)، سججا روٹے (پینسیٹم)، یا اپوڈی پنڈی (ٹوٹے ہوئے چاول)۔ تلنگانہ میں تمل کی بنیاد پر ایک گریوی یا سالن کو کورا اور پلوسو (کھٹا) کہا جاتا ہے۔ اسی کی گہری تلی ہوئی کمی کو ویپوڈو کہا جاتا ہے۔ کوڈی پلوسو اور مامسم (گوشت) ویپوڈو گوشت میں مقبول پکوان ہیں۔ ونکایا بینجل پلوسو یا ویپوڈو، اریٹیکایا کیلے پلوسو یا ویپوڈو سبزیوں کے پکوانوں کی بہت سی اقسام میں سے ایک ہیں۔ تلنگانہ پالکورا پالک کی ایک ڈش ہے جسے دالوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے جسے ابلی ہوئی چاول اور روٹیوں کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ مونگ پھلی کو خصوصی کشش کے طور پر شامل کیا جاتا ہے اور کریم نگر ضلع میں کاجو شامل کیا جاتا ہے۔ سکینالو جسے چکینالو بھی کہا جاتا ہے، تلنگانہ میں سب سے مشہور ذائقوں میں سے ایک ہے، اکثر مکر سنکرانتی تہوار کے موسم میں پکایا جاتا ہے۔ یہ چاول کے آٹے، تل کے بیجوں سے بنا ہوا اور اجوائن (کیرم کے بیجوں یا تیلگو میں) کے ساتھ ذائقہ دار ایک گہری تلی ہوئی ناشتا ہے۔ یہ ذائقے آندھرا کی اقسام سے زیادہ سخت اور مسالے دار ہوتے ہیں۔ گریجیلو مہاراشٹری کرنجی کی طرح ایک ڈمپلنگ ڈش ہے، جسے تلنگانہ میں میٹھی بھرنے یا مٹن یا چکن کھیما کے ساتھ لذیذ بھرنے کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ فن تعمیر مقامی تعاون کے ساتھ ایک الگ ہند-اسلامی فن تعمیر کا انداز حیدرآباد کی تاریخی عمارتوں میں جھلکتا ہے، جس سے یہ مارچ 2012 تک ہندوستان کا پہلا اور "بہترین ورثہ شہر" بن گیا ہے۔ اس شہر میں قطب شاہی اور آصف جاہی کے دور میں تعمیر کیے گئے بہت سے مشہور تاریخی مقامات ہیں، جن میں مختلف مساجد اور محلات شامل ہیں۔ ہندو مندر کا فن تعمیر حیدرآباد کے مندروں میں بھی دیکھا جاتا ہے، جن میں برلا مندر، جگن ناتھ مندر اور کرمان گھاٹ ہنومان مندر شامل ہیں۔ آزادی کے بعد تعمیر کی گئی زیادہ تر عمارتوں میں جدید تعمیراتی طرز نظر آتے ہیں۔ 16 ویں اور 17 ویں صدی کے اوائل کے قطب شاہی دور کے قطب شاہی فن تعمیر نے کلاسیکی فارسی فن تعمیر کی پیروی کی جس میں گنبد اور زبردست محراب تھے۔ حیدرآباد میں سب سے قدیم زندہ بچ جانے والا قطب شاہی ڈھانچہ 16 ویں صدی میں تعمیر کیے گئے گولکنڈہ قلعے کے کھنڈرات ہیں۔ اس وقت کی سب سے اہم یادگاریں چارمینار اور مکہ مسجد ہیں، دونوں کو حیدرآباد کے بانی محمد کلی قطب شاہ نے تعمیر کیا تھا۔ زیادہ تر تاریخی بازار جو اب بھی موجود ہیں، چارمینار کے شمال میں قلعہ کی طرف سڑک پر تعمیر کیے گئے تھے۔ چارمینار پرانے حیدرآباد کے وسط میں واقع شہر کا ایک آئیکون بن گیا ہے۔ یہ ایک مربع ڈھانچہ ہے جس کے اطراف لمبے اور چار عظیم الشان محراب ہیں جن میں سے ہر ایک کا رخ سڑک کی طرف ہے۔ ہر کونے پر ایک اونچا مینار کھڑا ہے۔ چارمینار، گولکنڈہ قلعہ اور قطب شاہی مقبرے ہندوستان میں قومی اہمیت کی یادگاریں سمجھی جاتی ہیں۔ 2010 میں، ہندوستانی حکومت نے تجویز پیش کی کہ ان مقامات کو یونیسکو کے عالمی ثقافتی ورثے کی حیثیت کے لیے درج کیا جائے۔ یہ انداز قطب شاہی مقبرے، تارامتی بارداری، خیرت آباد مسجد اور ٹولی مسجد میں بھی دیکھا جاتا ہے۔ آصف جاہی دور 17 ویں صدی میں، آصف جاہی فن تعمیر غیر مذہبی تعمیر سے زیادہ پرتعیش انداز کے ساتھ ابھرا۔ ابتدائی مثالوں میں پورانی حویلی شامل ہے، جو چومہالہ محل کی تعمیر تک نظام کی نشست کے طور پر کام کرتی تھی۔ چارمینار سے ایک پتھر کے فاصلے پر واقع چومہالہ محل 100 سال کے عرصے میں تعمیر کیا گیا تھا۔ اسے حال ہی میں بحال کیا گیا اور عوام کے لیے کھول دیا گیا۔ حیدرآبادی اشرافیہ کی دولت کا ایک اور ثبوت فلک نما محل ہے، جسے سر ویکر العمرہ نے تعمیر کیا تھا اور میر محبوب علی خان، آصف جہان ششم کو پیش کیا گیا تھا۔ یہ اینڈریا پلاڈیو کے ولاز سے متاثر تھا۔ نظاموں نے کچھ محلات جیسے فلکنوما اور کنگ کوٹھی محلات میں یورپی طرزوں کا اطلاق کیا۔ میر عثمان علی خان، آصف جہان ساتویں کو جدید حیدرآباد کا معمار کہا جاتا ہے۔ ان کے دور حکومت میں تعمیر کی گئی عمارتیں متاثر کن ہیں اور ہند-سارسینک فن تعمیر کے ایک بھرپور انداز کی نمائندگی کرتی ہیں، جیسے کہ عثمانیہ یونیورسٹی، معظم جاہی مارکیٹ، حیدرآباد ہائی کورٹ، عثمانیہ جنرل ہسپتال، سٹی کالج اور کاچی گڈا ریلوے اسٹیشن۔ یہ عمارتیں اپنے سابقہ قطب شاہی ہم منصبوں سے بالکل مختلف ہیں۔ ان میں سے زیادہ تر کو برطانوی ہندوستانی معمار ونسنٹ ایش نے ڈیزائن کیا تھا۔ ہسپانوی مسجد، عثمان گڑھ محل، ایرم منزل، خرم جہاں دیوی، محبوب مینشن، سیدانی ما مقبرہ، عزا خانہ جوہرہ، ہل فورٹ پیلس، نظامیا ہسپتال، بشیر باغ محل (منہدم) اور پیگہ محل بھی اس دور کے فن تعمیر میں معاون ہیں۔ حیدرآباد کے بازار دلکشی کا ایک لازمی حصہ ہیں اور شہر کی بھرپور ثقافت میں اضافہ کرتے ہیں۔ سروجنی نائیڈو کی نظم "حیدرآباد کے بازاروں میں" میں ان کا بیان کیا گیا ہے۔ پرانا شہر بڑی تعداد میں روایتی بازاروں پر فخر کرتا ہے۔ تاریخی چارمینار سے متصل لاڈ بازار اپنی مصنوعی چوڑیوں، موتیوں، زیورات، نیم قیمتی پتھروں کے ساتھ ساتھ بدری ویئر کے لیے بھی مشہور ہے۔ چٹہ بازار اپنے اردو خطاطی کے شادی کے دعوت نامے کے لیے مشہور ہے، جو ہر حیدرآبادی مسلمان شادی کے لیے ناگزیر ہیں۔ دیگر بازاروں میں بیگم بازار، سلطان بازار اور معظم جاہی مارکیٹ شامل ہیں۔ اسپورٹ کرکٹ شہر کا سب سے مقبول کھیل ہے، اور ایسوسی ایشن فٹ بال اور ریکٹ کے کھیل بھی مقبول ہیں۔ پیشہ ورانہ سطح پر، شہر نے 2002 کے نیشنل گیمز آف انڈیا، 2003 کے افرو ایشین گیمز، 2004 کے اے پی ٹورازم حیدرآباد اوپن ویمنز ٹینس ٹورنامنٹ، 2007 کے ملٹری ورلڈ گیمز، 2009 کی ورلڈ بیڈمنٹن چیمپئن شپ اور 2009 کی آئی بی ایس ایف ورلڈ سنوکر چیمپئن شپ جیسے قومی اور بین الاقوامی کھیلوں کے مقابلوں کی میزبانی کی ہے۔ حیدرآباد کے ممتاز کھلاڑیوں میں وی وی ایس لکشمن، محمد اظہر الدین، ثانیہ مرزا، محمد سراج، سید عبدل رحیم اور پی وی سندھو شامل ہیں۔ حیدرآبادی ثقافت کا تحفظ ایک سنگین مسئلہ ہے۔ حیدرآباد کے ہندوستانی یونین میں انضمام کے بعد، سابقہ ریاست حیدرآباد سے ممتاز شخصیات اور دانشوروں کی ایک بڑی تعداد پاکستان ہجرت کر گئی۔ آج معظم جاہی مارکیٹ، عثمانیہ جنرل ہسپتال، محبوب مینشن، کنگ کوٹھی پیلس اور پیگہ مقبرے سمیت بہت سے ورثے کے ڈھانچے نظر انداز کی حالت میں ہیں۔ اردو خطاطی، یا خوشخت، بھی ایک معدوم ہوتے ہوئے فن کی شکل ہے۔ نواب محبوب عالم خان کا کہنا ہے کہ حیدرآبادی کھانوں کی تشکیل کرنے والی بہت سی پرانی ترکیبیں ختم ہو رہی ہیں۔ ۔