Arunachalese cuisine
ہندوستانی ریاست اروناچل پردیش کے پکوانوں کی قسم قبائلی اثر و رسوخ کے مطابق خطے کے اندر مختلف ہوتی ہے (اپاتانی، چوکی، آدی اور نیشی کے اثر و رسوخ کے ساتھ) اپونگ یا خمیر شدہ چاول یا باجرا سے بنی چاول کی بیئر اروناچل پردیش میں ایک مشہور مشروب ہے، بطور الکحل مشروب۔ مختلف ذائقوں والی چاول کی بیئر کی مختلف قسمیں ہیں۔ سب سے اہم کھانا مچھلی، گوشت (لکٹر) اور بہت سی سبز سبزیوں کے ساتھ چاول ہے۔ چاول کی مختلف اقسام دستیاب ہیں۔ لیٹیس سب سے عام اور پسندیدہ سبزی ہے، جسے ادرک، دھنیا اور ہری مرچ اور چٹکی نمک کے ساتھ ابال کر تیار کیا جاتا ہے۔ پتوں میں لپٹی ہوئی ابلی ہوئی چاول کیک پکے ہوئے چاول کو پیک کرنے کا ایک مشہور طریقہ ہے۔ مشرقی اضلاع جیسے تیرپ اور چانگلانگ میں کھانے کی تیاری کا طریقہ کچھ مختلف ہے۔ بہت سی جنگلی جڑی بوٹیاں اور جھاڑیاں بھی کھانوں کا حصہ ہیں۔ خشک بانس کی کونپلیں بڑے پیمانے پر استعمال کی جاتی ہیں cooking.Fresh بانس کی کونپلوں کو بہت پسند کیا جاتا ہے۔ ہندوستان کی آزادی سے پہلے جب پہاڑی لوگوں کو الگ تھلگ کرنے کی برطانوی پالیسی نیفا (نارتھ ایسٹ فرنٹیئر ایجنسی) نافذ تھی، جنگلی پرندے اور جانور ان کی خوراک کا ایک بڑا حصہ تھے، لیکن شکار پر جدید پابندیوں نے انہیں غیر موجود بنا دیا ہے۔ ۔