Zubaida Tariq
زوبیدہ تارک (4 اپریل 1942-4 جنوری 2018)، جسے عام طور پر زوبیدہ اپا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، ایک پاکستانی شیف، جڑی بوٹیوں کے ماہر اور کھانا پکانے کے ماہر تھے۔ وہ پاکستان کی پہلی مشہور باورچی تھی، جو متعدد ٹی وی شوز میں نظر آتی تھی، اور اپنے ٹوٹکوں (لائف ہیکس) کے لیے بھی جانی جاتی تھی۔ کیریئر تارک نے سب سے پہلے کھانا پکانا اس وقت شروع کیا جب اس نے اور اس کے شوہر نے اپنے گھر پر ڈنر پارٹیوں کی میزبانی کی، اور یہ ان پارٹیوں میں سے ایک تھی جہاں اسے ایک مہمان نے فوڈ ایڈوائزری سروس میں نوکری کی پیشکش کی جو اس کی کھانا پکانے کی مہارت سے متاثر تھا۔ تارک 1990 کی دہائی میں اس وقت مقبول ہوئی جب وہ کھانا پکانے کے شو دلدا کا دسترخوان کا حصہ بنیں۔ انہوں نے ہم مسالہ پر اپنے خود کے کھانا پکانے کے شو ہنڈی میں اداکاری کی اور کئی دوسرے ٹی وی شوز میں مہمان کے طور پر نظر آئیں۔ تارک نے اے آر وائی ڈیجیٹل، ساجد حسین، نادیہ، کرن، ایف ایم 107، کچن میجک اور آج کے بھاؤ کے ساتھ کام کیا اور نظر آئے۔ تارک اپنے گھریلو علاج یا توٹکوں کے لیے بھی مشہور تھیں، اور اپنے بیٹے حسین تارک کے ساتھ ایک ریستوراں چلاتی تھیں۔ ذاتی زندگی زوبیدہ تارک 4 اپریل 1942 کو حیدرآباد دکن، برطانوی ہندوستان میں پیدا ہوئے۔ ان کا خاندان 1947 میں پاکستان ہجرت کر گیا۔ وہ کراچی، پی آئی بی کالونی میں آباد ہو گئیں، جہاں وہ اپنی پانچ بڑی بہنوں اور 4 بھائیوں کے ساتھ رہتی تھیں۔ 1953 میں ان کے والد کا انتقال ہو گیا۔ والد کی موت کے بعد اس کی تین بہنوں نے گھر چلانے کی ذمہ داری قبول کی۔ 1966 میں ذبیدہ نے اپنے پہلے کزن، تارک مقصود سے شادی کی، جس سے ان کی پہلی ملاقات 1954 میں ہوئی تھی۔ ان کے دو بچے تھے۔ وہ طویل علالت کے بعد 4 جنوری 2018 کو 75 سال کی عمر میں انتقال کر گئیں۔ ان کی موت کی تصدیق ان کے بھائی انور مقصود نے اپنے ٹویٹر ہینڈل پر کی۔ جمعہ کی نماز کے بعد اگلے ہی دن شہر کے دفاع میں سلطان مسجد میں جنازے کا اہتمام کیا گیا۔ خاندان اصل میں حیدرآباد، برطانوی ہندوستان سے تعلق رکھتا تھا، اور کراچی میں آباد ہوا، ذبیدہ ایک ممتاز اردو بولنے والے خاندان میں پیدا ہوا تھا جو ادیبوں، دانشوروں اور فنکاروں کو پیدا کرنے کے لیے جانا جاتا تھا۔ اس کے ماموں دادا بہادر یار جنگ تھے، جو برصغیر پاک و ہند کے ایک مسلمان قوم پرست تھے۔ ان کے دس دیگر بہن بھائی تھے، جن میں سب سے زیادہ قابل ذکر بہنیں فاطمہ سوریہ باجیہ (ایک اردو ناول نگار اور ڈرامہ نگار) اور زہری نگھا (ایک اردو شاعر) اور ایک بھائی انور مقصود (ایک شاعر، مزاح نگار، مصنف اور تفریح کار) شامل ہیں۔ ایک بھتیجا بلال مقصود (انور کا بیٹا) پاپ راک بینڈ "سٹرنگس" کے لیے گلوکار اور گٹارسٹ ہے۔ طبی صحت وہ 4 جنوری 2018 کو 75 سال کی عمر میں دل کا دورہ پڑنے سے انتقال کر گئیں۔ ۔