Pooja Dhingra
پوجا ڈھنگڑا (پیدائش 1986) ایک ہندوستانی پیسٹری شیف اور کاروباری خاتون ہیں۔ اس نے ہندوستان کا پہلا میکرون اسٹور کھولا اور وہ بیکری چین لی 15 پیٹیسری کی مالک ہے جو میکرون اور فرانسیسی میٹھیوں میں مہارت رکھتی ہے۔ سوانح عمری ڈھنگڑا ایک ایسے خاندان میں پیدا ہوئی تھی جو گیسٹرونومی میں دلچسپی رکھتا تھا۔ اس کے والد اور اس کے بھائی ورن ڈھنگڑا دونوں ریستوراں کے مالک ہیں۔ چھوٹی ہی عمر میں ڈھنگڑا نے اپنی خالہ سے بیکنگ کا فن سیکھا۔ انہوں نے ابتدائی طور پر 2004 میں چھوڑنے سے پہلے ممبئی کے ایک لاء اسکول میں داخلہ لیا، اور سوئٹزرلینڈ کے لی بوویریٹ میں سیزر رٹز اسکول میں مہمان نوازی اور انتظامی کورس میں شرکت کے لیے کیریئر تبدیل کیا۔ تین سال بعد، اس نے پیرس کے لی کورڈن بلو میں تربیت شروع کی۔ وہاں اسے اپنا پہلا میکارون پیئر ہرمی کے پیٹسیریز میں سے ایک میں ملا۔ اپنا کورس مکمل کرنے کے بعد، ڈھنگڑا ممبئی واپس آئی اور مارچ 2010 میں اپنا پہلا اسٹور کھولا جس کا واحد مقصد ہندوستان میں پیرس کے طرز کے پکوان کے تجربات پیدا کرنا تھا۔ 2016 میں، ڈھنگڑا نے جنوبی ممبئی میں لی 15 کیفے کے نام سے ایک نیا مقام کھولتے ہوئے اپنے کاروبار کو وسعت دی۔ جب کہ فرانسیسی خواتین کے نام پر دستخطی میٹھی چیزیں پیش کی جائیں گی، کیفے کے مینو میں سادہ، لذیذ کھانے کے مین کورس کے پکوان شامل ہیں۔ جب انہوں نے 2010 میں اپنا ممبئی کا کاروبار کھولا تو ان کے پاس صرف دو افراد کا عملہ تھا۔ اکتوبر 2014 تک ان کی تعداد 42 ہو گئی۔ اس کی خواہش پورے ہندوستان میں ادارے کھولنا ہے۔ وہ قومی روزناموں میں نمایاں ہوئی ہیں اور فیشن اور طرز زندگی کی چمک میں نہ صرف باورچی خانے میں اپنی صلاحیتوں کے لیے، بلکہ ایک متحرک کاروباری خاتون اور خواتین کے لیے تحریک کے طور پر بھی باقاعدہ ہیں-انہیں فوربس انڈیا نے 2014 کے لیے '30 انڈر 30' کامیابیوں کی فہرست اور فوربس 30 انڈر 30 ایشیا کی فہرست کے لیے منتخب کیا تھا۔ اس نے دو کتابیں شائع کی ہیں، بیکنگ پر بیسٹ سیلر (ہندوستان میں)۔ انہوں نے سونی انٹرٹینمنٹ ٹیلی ویژن پر نشر ہونے والے ماسٹر شیف انڈیا-ہندی 8 کے جج کے طور پر شیف وکاس کھنہ اور شیف رنویر برار کے ساتھ شمولیت اختیار کی۔ کتب خانہ