Ravinder Bhogal
رویندر بھوگل ایک فوڈ رائٹر، ریستوراں ساز، برطانوی شیف، صحافی اور اسٹائلسٹ ہیں۔ اس نے ستمبر 2016 میں لندن کے میریلیبون میں اپنا پہلا ریستوراں جیکونی کھولا۔ بھوگل کا کام اور کھانا مشرق بعید، ہندوستان اور جنوبی ایشیا، مشرق وسطی، مشرقی افریقہ اور برطانیہ کے ذائقوں اور پکوان کی روایات پر محیط ہے اور وہ تارکین وطن کے کھانوں کے خیال کا جشن مناتی ہیں۔ رویندر نے کئی باورچی خانے کی کتابیں لکھی ہیں، اور ایف ٹی ویک اینڈ اور گارڈین فیسٹ کے لیے ایک باقاعدہ ماہانہ کالم لکھتے ہیں۔ بھوگل ہارپر بازار میں معاون ایڈیٹر ہیں، اور باقاعدگی سے دی آبزرور میگزین، گارڈین اور ووگ آن لائن کے لیے لکھتے ہیں۔ ابتدائی زندگی نیروبی، کینیا میں پیدا ہوئے، بھوگل لندن میں پلے بڑھے۔ کیریئر بکس بھوگل نے تین کتابیں تصنیف کی ہیں۔ اس کی پہلی کتاب کک ان بوٹس نے برطانیہ کی بہترین پہلی باورچی خانے کی کتاب کے لیے گورمنڈ ورلڈ کک بک ایوارڈ جیتا اور فروری 2010 میں پیرس کک بک میلے میں اسے دنیا کی بہترین پہلی باورچی خانے کی کتاب کا پہلا رنر اپ انعام دیا گیا۔ گورمنڈ ورلڈ کک بک ایوارڈز میں 136 ممالک کی تقریبا 26,000 کتابیں شامل ہیں۔ کک ان بوٹس کو 2009 میں ہارپر کولنز نے ریلیز کیا تھا۔ جیکونی: ایک امیگرینٹ کچن سے فخر سے غیر مستند ترکیبیں، (بلومسبری جولائی 2020) نے 2021 کا آئی اے سی پی کک بک ایوارڈ جیتا، آندرے سائمن ایوارڈ کے لیے شارٹ لسٹ کیا گیا اور بہترین کک بک کے لیے فورٹنم اینڈ میسن ایوارڈ حاصل کیا۔ اس کی تازہ ترین، کمفرٹ اینڈ جوئے: ایک سبزی خور باورچی خانے سے ناقابل برداشت خوشی (بلومسبری) 25 مئی 2023 کو ریلیز ہوئی۔ ٹیلی ویژن کی نمائشوں میں بھوگل نے اپنا پہلا ٹی وی ظہور اس وقت کیا جب اس نے نئے فینی کریڈوک کی تلاش میں ایک مقابلہ جیتا، جس کا فیصلہ گورڈن رامسے اور انجیلا ہارٹنیٹ نے 2007 میں دی ایف ورڈ کی سیریز 3 میں کیا تھا۔ رویندر نے شریک میزبان جے رینر کے ساتھ چینل 4 کے "فوڈ: واٹز ان یور باسکٹ" میں مختلف کھانوں اور کاشتکاری کے طریقوں کے سفر کی تحقیقات کے لیے دنیا کا سفر کیا اور رویندرز کچن کی میزبانی بھی کی ہے، جو ایک پاک ٹی وی سیریز ہے جس کا پریمیئر اکتوبر 2013 میں ٹی ایل سی پر ہوا تھا۔ ایوارڈز اور کامیابیاں بھوگل کو دو بار ایوننگ اسٹینڈرڈ پروگریس 1000 کی فہرست میں دارالحکومت میں ترقی اور تنوع کے لندن کے سرکردہ اثر و رسوخ میں سے ایک کے طور پر شامل کیا گیا ہے۔ رویندر نے 2013 میں میڈیا میں آر بی ایس کے ساتھ ایسوسی ایشن میں ایشین ویمن آف اچیومنٹ ایوارڈ جیتا، بہترین پہلی کک بک کے لیے گورمنڈ ورلڈ کک بک ایوارڈ، اور شیفوں اور ریستورانوں کے لیے 2021 آئی اے سی پی کک بک ایوارڈ۔ اس کا پہلا ریستوراں، جیکونی، نیشنل ریستوراں ایوارڈز کے ذریعہ برطانیہ کے سرفہرست 100 ریستورانوں میں شامل کیا گیا اور اسی سال میکلین گائیڈ میں جگہ حاصل کی۔ جیکونی کو حال ہی میں لندن کے ٹاپ 100 ریستوراں 2022 میں اسکوائر میل کے ذریعہ نمبر 19 کا درجہ دیا گیا تھا، اور 2023 میں ٹائم آؤٹ کے ٹاپ 100 میں۔ 2021 میں جیکونی برطانیہ کا پہلا آزاد ریستوراں تھا جسے کاربن نیوٹرل کی سند دی گئی تھی