Pork in Pakistan
پاکستان میں خنزیر کے گوشت کی فروخت اور کھپت زیادہ تر غیر قانونی ہے، جو ایک مسلم اکثریتی ملک ہے جہاں حلال غذائی رہنما اصولوں کا مشاہدہ کیا جاتا ہے۔ 96 فیصد مسلم اکثریتی ہونے کی وجہ سے سور کا گوشت تلاش کرنا مشکل ہو جاتا ہے۔ تاہم شراب کی طرح، گوشت غیر مسلم شہریوں اور ملک میں رہنے والے غیر ملکیوں کے ذریعے کھایا جا سکتا ہے۔ پس منظر اردو اور دیگر علاقائی زبانوں میں، سور کو سوار یا کھنزیر کہا جاتا ہے۔ سور کا گوشت غیر قانونی ہونے کی وجہ سے، پاکستان جانے والی غیر ملکی ایئر لائنز، جیسے برٹش ایئر ویز، اپنے کھانے سے سور کے گوشت پر مشتمل اشیاء کو خارج کر کے ان تقاضوں پر عمل کرتی ہیں۔ سور کی تقسیم دارالحکومت اسلام آباد کے ارد گرد مارگلہ پہاڑیاں یوریشین جنگلی سؤر کی نمایاں طور پر بڑی آبادی کا گھر ہیں۔ ان خنزیروں کا وزن 100 کلوگرام تک ہو سکتا ہے اور ان کے دانت تیز ہوتے ہیں، جبکہ مرد بالغوں کے دانت بھی عام طور پر اوپر کی طرف مڑتے ہیں۔ مارگلا ہلز نیشنل پارک کے گھنے پودوں والے میدان اور وادیاں خنزیروں کے لیے ایک سازگار رہائشی ماحول فراہم کرتی ہیں، اور ان کی آبادی کا تخمینہ 800,000 ہے، جو ایک موقع پر 100,000 سے تیزی سے اضافہ ہے۔ اپنے جارحانہ رویے کے لیے جانے جانے والے، انہیں شہر میں ایک کیڑا سمجھا جاتا ہے، جہاں وہ اکثر کھانے کی تلاش میں لینڈ فل سائٹس پر چڑھ جاتے ہیں اور مقامی باشندوں پر حملہ کرتے ہیں۔ ان کے بارے میں یہ بھی جانا جاتا ہے کہ انہوں نے جائیدادوں میں دراندازی کی اور ٹریفک حادثات کا سبب بنے۔ فضلہ کے علاوہ، وہ گھاس، جڑیں اور نامیاتی مادے کھاتے ہیں۔ دیہی علاقوں میں، انہیں ایک اعلی زرعی کیڑا سمجھا جاتا ہے، جس کی وجہ سے فصلوں کو لاکھوں کا نقصان ہوتا ہے۔ اسلام آباد میں کیپٹل ڈویلپمنٹ اتھارٹی (سی ڈی اے) نے کیڑوں پر قابو پانے کے مختلف اقدامات کے ذریعے ان کی آبادی کو ختم کرنے کی کوشش کی ہے، جن میں زہر آلود کرنا، جال بچھانا اور سؤر کے شکار کے لائسنس دینا شامل ہیں۔ اس کے باوجود، اعلی تولیدی نمو کی وجہ سے گذشتہ برسوں میں ان کی تقسیم نمایاں طور پر متاثر نہیں ہوئی ہے۔ جنگلی سور ملک میں دوسری جگہوں پر بھی پائے جاتے ہیں، خاص طور پر چینی کے باغات کے قریب اور کچھ حد تک مکئی، گندم، جو، چاول، جوار، آلو اور باجرا کی فصلوں کے آبپاشی شدہ کھیتوں میں، جو خنزیروں کے ذریعہ پناہ گاہ کے طور پر استعمال کرنے پر نقصان کا شکار ہوتے ہیں۔ وہ پنجاب میں چنگا منگا اور پیرانوالا کے جنگلی حیات کے تحفظات کے ساتھ ساتھ مری اور آزاد کشمیر کے قومی پارک کے علاقوں، وسیع پوٹوہار کے علاقے، اور دریائے سندھ کے طاس سے متصل جنگلاتی زمین یا ساحلی علاقوں میں رائج ہیں، جن میں کچھ تعداد سندھ میں ہے۔ وہ ملک کے شمال اور مغرب کے زیادہ بنجر اور پہاڑی علاقوں میں عام نہیں ہیں، اور خیبر پیشوا کے پشاور اور کوہاٹ کے مقامات میں نایاب ہیں۔ آب و ہوا کی تبدیلی، شہری کاری اور دیگر انواع کے ساتھ خوراک کے مقابلے کی وجہ سے اپنے قدرتی رہائش گاہوں سے نقل مکانی کے نتیجے میں، کچھ سؤر گلیات کے علاقے میں اوپر کی طرف ہجرت کر چکے ہیں جس میں ایوبیا نیشنل پارک اور ملحقہ علاقے شامل ہیں۔ بلوچستان میں، سؤر ناصر آباد، سیبی، کچی، لاسبیلا اور جعفرآباد اضلاع میں زرعی کھیتوں، دریا کے کناروں اور جنگلات میں کم تعداد میں پائے جاتے ہیں۔ شکار یہ خیال کیا جاتا ہے کہ سؤر کی بڑی آبادی کی ایک وجہ حقیقی شکاری کی کمی ہے، اور اس وجہ سے کہ اس کا ثقافتی اور مذہبی عقائد کی وجہ سے پاکستانیوں کی اکثریت کے لیے استعمال نہیں ہوتا ہے۔ جنگلی سؤر ایک محفوظ نوع نہیں ہے، اور اس طرح پاکستان میں مقامی اور غیر ملکی دونوں (جن میں سے کچھ ٹرافی کے شکار کے لیے آتے تھے) آزادانہ طور پر شکار کرتے تھے۔ 1980 کی دہائی کے دوران، کیڑوں پر قابو پانے کے لیے جنگلی خنزیروں کو بڑے پیمانے پر نشانہ بنایا گیا۔ پنجاب میں، کسانوں کو ہر سور کے شکار کے لیے 1 امریکی ڈالر کی ادائیگی کی گئی تھی اور اس پروگرام میں سالانہ 20,000 خنزیر مارنے کا تخمینہ لگایا گیا تھا۔ فوج نے ایک ہی خاتمے کی مشق میں تقریبا 10,000 سؤر بھی مارے۔ یہ پروگرام بعد میں فنڈز کی کمی کی وجہ سے ترک کر دیا گیا۔ خنزیر جیسے جنگلی مخلوقات کا غیر قانونی شکار ایک زمانے میں مردوں کے لیے ایک "وقت کا اعزاز حاصل کرنے والا کھیل" (شکار) سمجھا جاتا تھا، جو ہندوستان کے ساتھ سرحدی علاقوں میں کئی دنوں تک جانوروں کا پتہ لگاتے اور ان کا شکار کرتے، اکثر غیر ارادی طور پر سرحد کے قریب بھٹکتے۔ ایک بار اپنا قتل کرنے کے بعد، وہ یا تو سؤر کو اپنے عیسائی نوکروں کے حوالے کر دیتے جو سور کا گوشت کھاتے تھے، یا گوشت کو ہندوستان میں قصابوں کو فروخت کرتے تھے۔ 2006 میں، سی ڈی اے نے زہریلی تکنیکوں کا استعمال کرتے ہوئے جنگلی خنزیروں کو مارنے کے لیے ایک پروگرام نافذ کیا۔ 2010 کی دہائی میں، اسلحہ لے جانے سے متعلق حفاظتی مسائل کی وجہ سے اسلام آباد میں شکار پر پابندی عائد کردی گئی تھی، جس کی وجہ سے آبادی میں ایک اور اضافہ ہوا۔ سی ڈی اے نے اس سلسلے میں شکار کے اجازت ناموں کی وسیع تقسیم کو روک دیا۔ درآمد اور کھپت سور کا گوشت کی مصنوعات پاکستان میں درآمد کی جاتی ہیں تاکہ ملک کی بڑھتی ہوئی چینی برادری کی پکوان کی ضروریات کو پورا کیا جا سکے۔ چینی کھانوں کے پاکستانی ورژن کے برعکس، جو لہسن، ٹماٹر اور ادرک جیسے اجزاء سے بنے چکن یا بیف گریویز پر انحصار کرتا ہے، مستند چینی کھانوں کو پکوانوں میں سور کے گوشت کے اجزاء کے بھاری استعمال سے بہت مختلف بتایا جاتا ہے۔ برآمد پاکستان سے خنزیر کے گوشت کی برآمد وزارت تجارت کے فراہم کردہ قانونی ریگولیٹری آرڈر کے تحت قانونی ہے۔ اسٹیٹ بینک آف پاکستان کے اعداد و شمار کی بنیاد پر مالی سال میں پاکستان نے 28 لاکھ ڈالر مالیت کا خنزیر کا گوشت برآمد کیا، اور مالی سال میں 447,000 ڈالر اضافی برآمد کیے۔ ان برآمدات کی اکثریت افغانستان کو وہاں تعینات نیٹو اہلکاروں کی غذائی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے پہنچائی گئی تھی۔ ڈیلی ٹائمز کے مطابق، یہ واضح نہیں ہے کہ آیا ان برآمدات میں جنگلی سؤر کا گوشت شامل ہے یا تجارتی طور پر اٹھایا ہوا سور کا گوشت، جس میں سے دوسرے کو خوراک کی صنعت میں ترجیح دی جاتی ہے، جس کی وجہ سے ملک میں نامعلوم سور کی کاشتکاری کے قیاس آرائیاں کی جاتی ہیں۔ آل پاکستان میٹ ایکسپورٹرز اینڈ پروسیسرز ایسوسی ایشن (اے پی ایم ای اینڈ پی اے) نے اس شعبے میں اپنے کسی بھی رکن کے ملوث ہونے کی واضح طور پر تردید کی ہے۔ ۔