Mireille Johnston
میریل جانسٹن، پی ایچ ڈی، (نی میریل بسٹکاکیا ؛ 4 اکتوبر 1935-5 اکتوبر 2000) ایک فرانسیسی/امریکی باورچی، مصنف اور اسکالر تھے جنہوں نے بی بی سی پر ٹیلی ویژن شوز کی میزبانی بھی کی۔ جانسٹن 4 اکتوبر 1935 کو نیس میں میریلی بسٹکاکیا کے نام سے پیدا ہوئے۔ اس کے والد بعد میں فرانسیسی مزاحمتی جماعت کے رکن تھے۔ اس کی ابتدائی تعلیم کا کچھ حصہ انگلینڈ کے بورڈنگ اسکول میں حاصل ہوا۔ جنگ کے بعد فرانس واپس آکر، اس نے ایکس-این-پروونس میں تعلیم حاصل کی اور اوبرلن کالج میں امریکی ہندوستانی تہذیب کا مطالعہ کرنے کے لیے فلبرائٹ اسکالرشپ حاصل کی۔ اس نے ییل یونیورسٹی سے تقابلی ادب میں پی ایچ ڈی کی، جہاں اس کی ملاقات اپنے شوہر، ساتھی طالب علم تھامس ایم سی سے بھی ہوئی۔ جانسٹن، مستقبل کے دستاویزی فلم ساز اور سینیٹر رابرٹ ایف کینیڈی کے معاون۔ اس نے ییل، برنارڈ کالج اور سارہ لارنس کالج میں فرانسیسی پڑھائی۔ وہ اپنے شوہر کے ساتھ 1960 کی دہائی میں شہری حقوق کے مظاہروں میں سرگرم تھیں۔ 1972 میں، اپنے والد کو خراج تحسین پیش کرنے کے لیے، انہوں نے دوسری جنگ عظیم کے دوران ایک قصبے میں فرانسیسی شہریوں کے تعاون کے بارے میں فلم دی سرو اینڈ دی پیٹی کا ترجمہ کیا۔ لیکن اس کے شائع شدہ کام اس کی آبائی سرزمین کی پکوان کی روایات پر مرکوز تھے۔ سورج کا کھانا: نائس اور فرانس کے کلاسیکی پکوان 1976 میں شائع ہوئے اور پروونس کی پاک روایات پر توجہ مرکوز کی گئی۔ اس کے بعد 1982 میں دی کزن آف دی روز آئی، جس میں برگنڈی پر توجہ دی گئی۔ وہ 1977 میں فرانس واپس چلی گئیں۔ جانسٹن کا مکمل فرانسیسی کوکری کورس (1992-1994) اے ککز ٹور آف فرانس کی دو سیریز پر مبنی تھا، جس کی میزبانی انہوں نے 1992 اور 1993 میں بی بی سی ٹو کے لیے کی تھی۔ 12 اقساط میں سے ہر ایک میں فرانس کے ایک مخصوص علاقے کے کھانوں کا جائزہ لیا گیا۔ اگرچہ وہ اور خطے کے مقامی لوگ بیان کرتے ہیں اور مظاہرہ کرتے ہیں کہ کس طرح کچھ روایتی پکوان بنائے جاتے ہیں، لیکن یہ کھانا پکانے کا روایتی کورس نہیں ہے بلکہ خطے کی ثقافتی تاریخ اور اس کے کھانوں پر مرکوز ہے۔ جانسٹن اپنی 65 ویں سالگرہ کے ایک دن بعد 5 اکتوبر 2000 کو پیرس، فرانس میں اپنے گھر میں انتقال کر گئیں۔ ان کے پیچھے ان کے شوہر اور دو بیٹیاں (مارگریٹ بروک اور الزبتھ) رہ گئیں۔ 13 اکتوبر کو مونٹپرناسی قبرستان میں ان کی آخری رسومات ادا کی گئیں۔ شائع شدہ کام