The Curry Club
کری کلب کی بنیاد 1982 میں پیٹ چیپ مین نے برصغیر پاک و ہند کے کھانوں کی تفہیم اور تعریف کو آگے بڑھانے کے لیے رکھی تھی۔ 2007 میں یہ پیٹ چیپ مین کے کری کلب کے نام سے مشہور ہوا۔ ہسٹری چیپ مین نے جنوری 1982 میں ایک ایسے وقت میں کری کلب کی بنیاد ایک شوق کے کاروبار کے طور پر رکھی جس میں کری کے موضوع پر بہت کم معلومات شائع ہوئی تھیں اور بہت سی شائع شدہ ترکیبیں پیچیدہ تھیں اور ان میں حاصل کرنے میں مشکل اجزاء تھے۔ ہاسلیمیر، سرے، انگلینڈ میں مقیم، کری کلب اپنی اشاعتوں کے لیے مشہور تھا، خاص طور پر اس کی باورچی خانے کی کتابوں، ڈی وی ڈی، ایک باقاعدہ میگزین اور گڈ کری گائیڈ، جو باقاعدگی سے شائع ہونے والی گائیڈ بک ہے، جو برطانیہ کے اعلی کری ریستورانوں کی شناخت کرتی ہے۔ اس کے علاوہ کری کلب نے کھانا پکانے کے کورسز، مظاہرے، ہندوستانی ریستورانوں کے دورے اور ہندوستان کے دورے کیے۔ کری کلب کے اراکین نے نامہ نگاروں کا قومی نیٹ ورک تشکیل دیا، جس کی وجہ سے گڈ کری گائیڈ میں ریستورانوں کا انتخاب ہوا اور ٹاپ ریستورانوں کو اچیومنٹ ایوارڈز دیے گئے۔ 2006 تک، اراکین نے سہ ماہی اشاعت حاصل کرنے کے لیے برائے نام سبسکرپشن ادا کی، کری کلب میگزین جس میں اراکین اور پیشہ ور افراد کی شراکت شامل تھی، بشمول کری اور کری لینڈ کی خصوصیات۔ باقاعدگی سے تازہ ترین معلومات ای میل کے ذریعے بھیجی جاتی تھیں۔ باقاعدہ مواد میں ترکیبیں، کھانا پکانے کی خصوصیات اور تجاویز، ریستوراں کے جائزے، متعلقہ لوگوں کے شیفوں اور ریستورانوں پر سوانح عمری، شراب کی جوڑی، سفر اور سیاحت کی معلومات، اور تاریخی ٹکڑے شامل تھے۔ اس کی ادائیگی ایشیائی کھانوں کا احاطہ کرنے کے لیے تھی۔ جنوبی ایشیائی پکوان (بشمول بنگلہ دیشی، ہندوستانی، پاکستانی، نیپالی اور سری لنکا کے پکوان) اس میں دیگر غیر ملکی اور مسالہ دار کھانوں پر کبھی کبھار ان پٹ بھی شامل تھا۔ اس میگزین کی جگہ بعد میں کری میگزین نے لے لی۔ کلب نے اپنے ہاسلیمیر کھانا پکانے کے اسکول میں نجی اور اجتماعی کھانا پکانے کے سبق کا انعقاد کیا، اور سماجی پہلو پر منتخب ریستورانوں اور مقامات پر گورمیٹ نائٹس کا اہتمام کیا۔ 1983 اور 2009 کے درمیان، کلب نے ہندوستان اور دیگر ممالک کے سولہ گورمیٹ دوروں کا اہتمام کیا، جہاں شائقین کا ایک چھوٹا گروپ سیر و سیاحت کے ساتھ ساتھ ہر خطے کے کھانے کے نمونے لینے میں مصروف تھا۔ ۔