Tiffin (book)
ٹفن: ہندوستان کے علاقائی کھانوں کو منانے والی 500 مستند ترکیبیں سونل وید کی لکھی ہوئی اور رولی بکس کی طرف سے 2018 میں شائع کردہ باورچی خانے کی کتاب ہے۔ کتاب ہندوستانی کھانوں کی ترکیبوں پر مشتمل ہے اور اسے علاقائی طور پر کئی حصوں میں تقسیم کیا گیا ہے۔ خلاصہ ٹفن ہندوستانی کھانوں کی 500 ترکیبوں پر مشتمل ہے اور انتہائی علاقائی طور پر تقسیم ہے۔ اس میں مندر کے پکوان، گلی کے کھانے، قبائلی پکوان اور بہت سے دوسرے پکوان شامل ہیں جو عام طور پر استعمال نہیں ہوتے ہیں۔ کتاب کے لیے مصنف نے اپنی ماں، دادی، دوستوں، آنٹیوں اور بہت سے دوسرے لوگوں کی مدد لی ہے جو ہندوستان کے علاقائی کھانا پکانے کے بارے میں جانتے ہیں۔ ریسیپشن ٹفن کو دی نیویارک ٹائمز نے "19 بیسٹ کک بکس آف فال 2018" کے تحت درج کیا تھا۔ ہندوستان ٹائمز نے 19 اکتوبر 2018 کو اس کتاب کو "ہفتے کی سب سے دلچسپ کتابوں" کے تحت درج کیا۔ تنو گنگولی نے این ڈی ٹی وی میں جائزے پر اس کام کی تعریف کی ہے اور اسے "ضرور پڑھیں" کتاب قرار دیا ہے۔ ان کے مطابق، "اگر اس کتاب سے اس طرح لطف اٹھایا جائے جس طرح اس کا ارادہ کیا گیا ہے، تو اس سے آپ کو اپنے گھر سے سینکڑوں کلومیٹر دور ساتھی ہندوستانیوں کے باورچی خانوں میں لے جانے کا مقصد پورا ہونا چاہیے، جہاں کھانا بھی اتنا ہی لذیذ، صحت بخش اور دل دہلا دینے والا ہو۔" ہندوستانی فیشن میگزین ووگ انڈیا کے لیے لکھنے والے اتیش ناتھ نے بھی اس کام کی تعریف کی ہے اور لکھا ہے کہ مصنف اس بات کو یقینی بنانے کے لیے محتاط تھا کہ ہر ترکیب میں عین مطابق ترکیبیں شامل ہوں۔ ۔