Religious significance of rice in India
ہندوستان میں چاول کی مذہبی اہمیت اور روحانی میراث ہے، اور اسے ہندو صحیفوں جیسے ویدوں، اتھرو وید، تیتریہ برہمن، شتاپٹھ برہمن، مہابھارت مہاکاوی، اور مقدس شہر کاشی جیسی جگہوں پر آثار قدیمہ کی دریافتوں میں ایک مقدس اناج سمجھا جاتا ہے۔ یہ ہندوستان میں گزرنے کی مختلف مذہبی زندگی کی رسومات میں استعمال ہوتا ہے جیسے: سرخ سنترے کے ساتھ 'اکشتا' کے ساتھ خشک چاول ؛ نامکارنا-نوزائیدہ بچے کے نام کی تقریب ؛ انپرشن-بچے کو پہلی بار کھانا کھلانے کی رسم ؛ یگنا کنڈ میں قربانی کی آگ میں پکے ہوئے چاول کی 'حوسی' کے طور پر ؛ اور مہابھارت مہاکاوی میں۔ تمل ناڈو میں اس کی پوجا پوننی امان کے نام سے کی جاتی ہے۔ منی پور میں، شمال مشرقی ہندوستان میں، چاول کی کاشت کی رسومات کسان کی زندگی کا ایک اہم حصہ ہیں۔ ملک میں فصل کی کٹائی کے سب سے بڑے تہوار غیر متزلزل طور پر اس وقت سے جڑے ہوئے ہیں جب چاول کی کٹائی ہوتی ہے۔ یہ ہمیشہ جنوری کے وسط میں منعقد ہوتا ہے۔ یہ تہوار آسام میں بیہو، تمل ناڈو میں پونگل، کرناٹک میں مکر سنکرانتی اور ہندوستان کی شمالی اور مغربی ریاستوں میں ہیں۔ تاریخ چاول ہندوستان میں ایک مقدس اناج ہے جس کا حوالہ قدیم صحیفہ ویدوں میں محض 'انم' کے طور پر دیا گیا ہے، جس کا مطلب خوراک ہے، جو پرجاپتی یا جناردن کی نمائندگی کرتا ہے، کیونکہ یہ انسانیت کے لیے معروف قدیم ترین اناج میں سے ایک ہے، اور اس طرح اسے بڑے احترام کے ساتھ رکھا جاتا ہے اور ہندوؤں کی زیادہ تر مذہبی سرگرمیوں میں استعمال کیا جاتا ہے۔ ویدک دور کے قدیم دنوں میں، جیسا کہ ڈاکٹر، رچاریا نامی ایک معروف ہندوستانی سائنسدان نے اطلاع دی ہے، ملک میں چاول کی 40,000 اقسام تھیں جن میں سے 20,000 اقسام مبینہ طور پر آج تک ہندوستان میں دستیاب ہیں۔ کہا جاتا ہے کہ صرف ریاست چھتیس گڑھ میں 20,000 اقسام ہیں۔ اتھرو وید نے چاول کی تعریف "جنت کے بیٹے جو کبھی نہیں مرتے" کے طور پر کی ہے۔ تیتریہ برہمن کے مطابق، چاول کے دیوتا کو اندیوتا کہا جاتا ہے، جو قربانی کا آباؤ اجداد ہے، اور لوگوں کو چاول کے کردار کی مذمت نہ کرنے کی بھی تاکید کرتا ہے۔ شتاپٹھ برہمن کا کہنا ہے کہ اندر کے جسم سے چاول نکلے، اور مزید وضاحت کرتے ہیں: "[f] اس کے گودے سے اس کا مشروب، سوما کا رس بہتا تھا، اور چاول بن جاتا تھا: اس طرح اس کی توانائیاں، یا زندگی کی طاقت، اس سے نکل جاتی تھی۔" ہندو دیوی اناپورنا () اور لکشمی (دولت کی دیوی)، اور انا لکشمی کہلانے والی دو دیوی دیوتاؤں کا مجموعہ چاول کی نمائندگی کرتا ہے ؛ دھنیا لکشمی اس دیوی کا دوسرا نام ہے جس کے ہاتھ میں دھان کے چند ڈھیر دکھائے گئے ہیں۔ مہابھارت مہاکاوی میں، کرشن نے دروپدی کو ایک برتن تحفے میں دیا جو ہمیشہ چاول سے بھرا رہتا تھا اور اس لیے اس برتن کا نام اکشے پترا رکھا گیا ہے۔ آثار قدیمہ کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ چاول کی کاشت سب سے پہلے مقدس شہر کاشی کے آس پاس کے علاقے میں کی گئی تھی۔ مذہبی استعمال چاول کے دانے کو برکت کی شکل میں 'اکشتا' کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ خشک چاول پر سرخ سنترہ لگایا جاتا ہے اور لوگوں کے ماتھے پر لگایا جاتا ہے کیونکہ کہا جاتا ہے کہ یہ سازگار خصوصیات دیتا ہے۔ یہ نودنیا میں سے ایک ہے، جو مقدس تقریبات میں استعمال ہونے والے نو مقدس اناج ہیں۔ ہندو مذہبی تقریبات کے دوران، چاول کا ایک اور استعمال یگن کنڈ میں قربانی کی آگ میں پکائے ہوئے چاول کی 'حوسی' کے طور پر ہوتا ہے، جو دیوتاؤں کو راضی کرتا ہے۔ ہلدی کے پاؤڈر سے بھرے چاول کو عبادت گزاروں اور نئے شادی شدہ جوڑے پر برکت کے طور پر چھڑکا جاتا ہے۔ صرف چاول ہی مذہبی تقریبات کے دوران اس پر مقدس کلش (برتن) رکھنے کے لیے بیس 'آسنم' یا نشست بنا سکتے ہیں۔ ہندوستان کے بعض علاقوں میں، شادی کی تقریب کے دوران دلہن اور دولہا چاول کے ڈھیر پر کھڑے ہوتے ہیں۔ نیز، ہندوستان کی بہت سی ریاستوں میں، جب کوئی دلہن اپنے شوہر کے گھر میں داخل ہوتی ہے، تو اسے پہلے اپنے دائیں پاؤں سے دھات کے ایک چھوٹے سے جار یا چاول کے برتن کو دھکا دیا جاتا ہے۔ یہ اس بات کی علامت ہے کہ چھلکے ہوئے چاول سے وہ اپنے نئے گود لیے گئے گھر/خاندان میں خوشحالی کا آغاز کرے گی۔ چاول کا استعمال نئے پیدا ہونے والے بچے کے نام کی تقریب، نامکرانہ کی زندگی کی رسم میں بھی کیا جاتا ہے، جو دھان یا چاول سے بھری پلیٹ پر نام لکھ کر کیا جاتا ہے۔ ایک بچے کی زندگی کے پہلے چھ یا سات مہینوں کے اندر انجام دی جانے والی ایک اہم ہندو رسم کو اناپراشن کہا جاتا ہے جب پکائے ہوئے چاول کو صحیح طریقے سے پیس کر یا میٹھے چاول کی کھیر جسے کھیر کہا جاتا ہے بچے کو کھلایا جاتا ہے اور اس کے ساتھ ہی تمثیلوں کا نعرہ لگایا جاتا ہے۔ جب پجاری یا خاندان کے بزرگ اپنے رشتہ داروں کو برکت دیتے ہیں، تو وہ چاہتے ہیں کہ ان کی زندگی دھن (دولت) اور دھنیا (چاول) سے بھرپور ہو۔ جنوبی ہندوستان کی کچھ برادریوں میں، دلہن اور دولہا، شادی کے دوران، ایک دوسرے پر چاول کے ڈھیر ڈالتے ہیں جو دولت اور اولاد کی خوشی کی نشاندہی کرتے ہیں۔ تمل ناڈو میں، پوننی امان چاول کی دیوی ہے جس کی پوجا جولائی-اگست کے دوران ریاست کے کچھ علاقوں میں کی جاتی ہے۔ روایت ہے کہ کسانوں کی جانب سے پوننی امان سے کی جانے والی دعاؤں نے دھان کی فصل کو سیلاب سے ہونے والی تباہی سے بچایا اور اس کے بعد کسانوں نے ان کے اعزاز میں ایک مجسمہ کھڑا کیا۔ شمالی ریاست منی پور میں، چاول کی کاشت کے لیے کسانوں کی زرعی سرگرمیاں لوٹابا نامی رسم سے شروع ہوتی ہیں۔ یہ رسم دیوتاؤں کو ادا کی جاتی ہے جس میں "پھولوں کے ساتھ چاول، آٹھ برما ایگریمنی (یوپیٹوریم برمنیکم) کلیاں، اور مٹھائیاں" دیوتاؤں کو اس دعا کے ساتھ پیش کی جاتی ہیں کہ پیداوار پچھلے سال سے بہت بہتر ہو۔ شادی کے دن چنگلوک لوبک کائیبا رسم وہ ہے جب دولہا دلہن کے گھر چاول کی ٹوکری لاتا ہے۔ مختلف شکلوں میں متوفی شخص کی آخری رسومات میں۔ خشک چاول یا سوڈا ہوا چاول لاش کے منہ پر یا اس کے قریب خواتین اور مردہ شخص کے تمام رشتہ داروں کے ذریعہ رکھا جاتا ہے، جو کہ ایک رسم ہے جو عام طور پر لاش کو crematorium.Cooked چاول کے پاس لے جانے سے پہلے کی جاتی ہے جو سفید رنگ میں خالص روح کے تہواروں کی نشاندہی کرنے کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔ ہندوستان میں فصل کے سب سے بڑے تہوار اس وقت سے جڑے ہوتے ہیں جب چاول کی کٹائی کی جاتی ہے ؛ ہمیشہ جنوری کے وسط میں منعقد ہوتے ہیں۔ آسام میں بیہو، تمل ناڈو میں پونگل، کرناٹک میں مکر سنکرانتی اور ہندوستان کی شمالی اور مغربی ریاستوں میں یہ تمام تہوار ہیں جہاں نئے کٹے ہوئے چاول کو 2 سے 4 دن تک پھیلی بہت دھوم دھام کے درمیان دیوتاؤں کو پیش کیا جاتا ہے۔ پونگل تہوار کے دن، تمل ناڈو میں صبح سویرے چاول، دودھ اور گڑ کو ابال کر مٹی کے برتن میں پکوان تیار کرنے کی رسم منائی جاتی ہے جب تک کہ تیاری ختم نہ ہو جائے۔ اسے تامل زبان میں ساکارا پونگل کہا جاتا ہے اور یہ رسم دولت اور خوشی کو ظاہر کرتی ہے۔ چھوٹے تہوار بھی ہیں جن کا تعلق بوائی سے پہلے، بوائی سے پہلے، پودے لگانے سے پہلے، پودے لگانے، بارش کے دیوتاؤں کو پکارنے، حفاظت اور کٹائی سے پہلے سے ہے۔ پونگل ہندوستان کا سب سے بڑا اور اب بھی سب سے زیادہ منایا جانے والا تہوار تھا۔ اسے تھائی/تائی پونگل بھی کہا جاتا ہے، جو چار روزہ تہوار ہے اور سورج دیوتا کے لیے وقف ہے اور مکر سنکرانتی سے مطابقت رکھتا ہے۔ مکر سنکرانتی کے دن، گائے اور بیلوں کو دھویا جاتا ہے اور خوبصورتی سے سجایا جاتا ہے، کپڑے پہنے جاتے ہیں، سینگوں کو رنگا جاتا ہے، پھولوں سے سجایا جاتا ہے اور پونگل کھلایا جاتا ہے جس میں دودھ دینے اور زمین کو کھیتی کرنے کے زرعی عمل میں ان کی مکمل شمولیت کو تسلیم کیا جاتا ہے۔ منی پور کے میٹی لوگوں میں، چاول کو ایک 'جادوئی مذہبی' پیش کش سمجھا جاتا ہے جو تہواروں کے دوران اپنے گھروں سے روحوں یا بھوتوں کو دور کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ یہ قبیلے کے دیوتا کو اور مختلف تہواروں کی تقریبات میں پیش کیا جاتا ہے۔ 'چنگلوک لوبک کائیبا' شادی کے دن ایک رواج ہے جب دولہا دلہن کے گھر چاول کی ٹوکری لاتا ہے۔ میتی بھی پورے چاند کے بعد پندرہ دن کے لیے ستمبر-اکتوبر کے دوران اپنے آباؤ اجداد کو چاول پیش کرتے ہیں۔ کرناٹک کے کورگ ضلع میں، جنوری کے دوران، چاول کی کٹائی کے موسم کے دوران 'پڈا اری' () کے ساتھ ہٹری تہوار کے نام سے ایک تہوار بڑے جوش و خروش کے ساتھ منایا جاتا ہے۔ اس وقت برہمن کی کوئی مداخلت نہیں ہے کیونکہ تازہ چاول چکھنے کے بعد کئی دنوں تک منائے جانے والے جشن میں برانڈی اور سور کا گوشت شامل ہوتا ہے، جو بڑے پیمانے پر جشن کے حصے کے طور پر ہوتا ہے۔ ۔