Lata Tondon
لتا ٹنڈن (پیدائش 15 اپریل 1980) مدھیہ پردیش کی ایک ہندوستانی شیف ہیں جو میراتھن کھانا پکانے کے لیے سابق گنیز ورلڈ ریکارڈ ہولڈر ہیں۔ انہوں نے ستمبر 2019 میں 87 گھنٹے، 45 منٹ میں اپنی کھانا پکانے کی میراتھن مکمل کرنے کے بعد ریکارڈ قائم کیا اور بعد میں نائیجیرین شیف ہلڈا باچی نے 93 گھنٹے، 11 منٹ کے ساتھ اسے پیچھے چھوڑ دیا۔ پس منظر لتا ٹنڈن 15 اپریل 1980 کو ہندوستان کی ریاست مدھیہ پردیش کے شمال مشرقی حصے کے ایک شہر ریوا میں پیدا ہوئیں۔ انہوں نے چھوٹی عمر میں کھانا پکانا شروع کیا اور اپنے دادا سے تحریک پائی۔ ہندوستان ٹائمز کے مطابق، وہ اپنی ماں اور ساس کو کھانا پکانا سکھانے کا سہرا دیتی ہیں اور وہ کہتی ہیں کہ وہ اس کی ترقی میں کلیدی کردار ادا کرتے تھے۔ ٹنڈن نے برطانیہ میں لندن کی شیف اکیڈمی میں تعلیم حاصل کی اور فرانسیسی شیف کلاڈ بوسی اور امریکی-برطانوی ٹیلی ویژن شیف جون تناکا کے ساتھ کام کیا ہے۔ 2018 میں ٹنڈن انٹرنیشنل انڈین شیف آف دی ایئر کا فاتح رہا۔ 2019 میں اس نے میراتھن کھانا پکانے کا گنیز ورلڈ ریکارڈ قائم کیا۔ وہ یہ ریکارڈ رکھنے والی دنیا کی پہلی خاتون اور گنیز ورلڈ ریکارڈ بک میں داخل ہونے والی پہلی خاتون شیف تھیں۔ انہوں نے ریکارڈ قائم کرنے کے لیے 87 گھنٹے، 45 منٹ تک بغیر رکے کھانا پکایا۔ ٹنڈن نے ہندوستان اور لندن دونوں میں کام کیا ہے جہاں انہوں نے تعلیم حاصل کی۔ وہ ایک ٹی ای ڈی ایکس اسپیکر بھی ہیں۔ اس نے ہندوستان کے علاقائی کھانوں کو فروغ دینے پر توجہ مرکوز کی ہے۔ وہ ان پکوانوں کے ذائقوں اور تکنیکوں کو بڑھانے کی بھی کوشش کرتی ہے۔ ٹنڈن کھانے کے ضیاع کو صفر کرنے اور صحت مند کھانے کو فروغ دینے کی بھی کوشش کرتا ہے۔ آنرز ٹنڈن کو کئی ایوارڈز سے نوازا گیا ہے، جن میں ایشیا بک آف ریکارڈز، انڈیا بک آف ریکارڈز، انڈو چائنا بک آف ریکارڈز، ویتنام بک آف ریکارڈز، لاؤس بک آف ریکارڈز، اور نیپال بک آف ریکارڈز شامل ہیں۔ ۔