Rachel Goenka
ریچل گوئنکا ایک ہندوستانی ریستوراں ساز، شیف، مصنف اور ممبئی میں قائم دی چاکلیٹ اسپون کمپنی کی بانی اور سی ای او ہیں۔ وہ ریستورانوں کا ایک سلسلہ چلاتی ہے جیسے کہ دی سیسی اسپون، ایک یورپی ریستوراں، ہاؤس آف مینڈرین، ایک چینی ریستوراں، بارزا بارز اینڈ بائٹس، ایک بیچ شیک تھیمڈ پب، ویکیڈ چائنا، ایک ایشین ریسٹو بار، اور سیسی ٹیسپون، جو پیٹیسریز اور بیکریوں کا ایک سلسلہ ہے۔ ٹائمز آف انڈیا کے ٹائمز ہاسپیٹیلیٹی آئیکنز نے انہیں 2018 میں سال کی بہترین خاتون کاروباری شخصیت کے طور پر منتخب کیا، اور انہیں 2018 میں دی سی ای او میگزین کی 30 خواتین کاروباری شخصیات میں سے ایک کے طور پر نامزد کیا گیا۔ وہ فیلنگز، ڈاگز این مور، اور مدر اینڈ بیبی جیسے رسالوں کے سرورق پر نمایاں ہوئی ہیں۔ انہیں 2020 میں ان کی کتاب ایڈونچرز ود متھائی کے لیے گورمنڈ ورلڈ کک بک ایوارڈ سے نوازا گیا۔ ابتدائی زندگی اور تعلیم راچیل گوئنکا نے پنسلوانیا اسٹیٹ یونیورسٹی سے صحافت اور انگریزی میں ڈگریاں حاصل کیں اور پھر آئرلینڈ کے دی بالیمالو کوکری اسکول میں تعلیم حاصل کی، جہاں گوئنکا کو مشہور شیف راچیل ایلن کے ماتحت تربیت دی گئی تھی۔ اپنی گریجویشن مکمل کرنے کے بعد، اس نے پیٹیسری میں مہارت حاصل کرنے کے لیے لندن میں لی کورڈن بلو میں شرکت کی۔ انہوں نے 2013 میں ممبئی کے نریمن پوائنٹ میں اپنا پہلا ریستوراں، دی سیسی اسپون قائم کیا، جسے بعد میں فرانسیسی شیف ایلین ڈوکیس نے 2014 میں گاؤٹ ڈی فرانس تحریک کا حصہ بننے کے لیے منتخب کیا۔ دی سیسی اسپون کا ان کا دوسرا آؤٹ لیٹ 2015 میں باندرا، ممبئی میں کھولا گیا تھا۔ 2016 میں، گوئنکا نے ممبئی اور پونے میں پیٹیسریز اور بیکریوں کا ایک سلسلہ، سیسی ٹیسپون لانچ کیا۔ سیسی اسپون، ممبئی نے اپنے آپریشن کے پہلے سال کے اندر 'بیسٹ انڈیپینڈنٹ ریستوراں ان انڈیا-کریٹکس چوائس' جیتا۔ 2017 میں، اس نے دی ہاؤس آف مینڈارن کا آغاز کیا، جو ایک مستند چینی ڈنر ہے۔ اس کے کچھ دوسرے برانڈز میں بارزا بارز اینڈ بائٹس، ایک بیچ شیک تھیمڈ پب، اور ویکیڈ چائنا، ایک ایشین ریسٹو بار شامل ہیں۔ وہ ممبئی اور پونے میں سات ریستوراں اور 10 پیٹیسریز اور دو مرکزی باورچی خانوں کی مالک ہیں۔ شائع شدہ کام 2019 میں، اس نے ایک کتاب لکھی، ریچل گوئنکا کی ایڈونچرز ود متھائی، جسے ہارپر کولنز نے شائع کیا تھا۔ اس کتاب کا اجرا 14 اکتوبر 2019 کو ممبئی میں کیا گیا۔ دسمبر 2019 میں، اس نے اپنی کتاب ایڈونچرز ود متھائی کے لیے پیسٹری اور ڈیسرٹ کے زمرے میں دی گورمنڈ ورلڈ کک بک ایوارڈ 2020 جیتا۔ ذاتی زندگی فروری 2014 میں، گوئنکا نے اپنے دیرینہ بوائے فرینڈ اور دبئی میں مقیم بینکر کرن کھیترپال سے شادی کی، جن سے ان کا ایک بیٹا ہے جس کا نام کبیر ہے۔ اپریل 2021 میں، اس کی سالگرہ کے موقع پر، ریچل اور کرن نے اپنی بیٹی امالیہ کا استقبال کیا۔ وہ دی انڈین ایکسپریس کے چیئرمین اور ایم ڈی ویوک گوئنکا کی بیٹی ہیں۔ تعزیریں