Chhena Jhili
சேனா ஜிலி () என்பது இந்தியாவின் ஒடிஷாவின் உணவு வகைகளில் பிரபலமான இனிப்பாகும். இதன் பிறப்பிடம் பூரி மாவட்டத்தில் உள்ள நிமாபாடா ஆகும். இது வறுத்த பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சர்க்கரை பாகில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த இனிப்பைத் தயாரிக்கத் தொடங்கியவர் நிமாபாராவின் ஷியாம் சுந்தர்பூர் கிராமத்தைச் சேர்ந்த ஆர்தா சாஹூ ஆவார். மாதிரி பொருட்கள் இந்திய பாலாடைக்கட்டி-400 கிராம் சர்க்கரை-2 கப் கோதுமை மாவு-2 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்-1⁄2 தேக்கரண்டி தூய நெய்-500 மில்லி இவை பொதுவாக அறியப்பட்ட பொருட்கள். உண்மையான சமையல் ஒரு குடும்ப ரகசியம் மற்றும் மறைந்த ஆர்தா சாஹூவின் வாரிசுகளால் பராமரிக்கப்படுகிறது. ..