Aloo gobi
ஆலு கோபி, ஆலு கோபி அல்லது ஆலு கோபி என்பது இந்திய துணைக் கண்டத்தைச் சேர்ந்த ஒரு சைவ உணவு ஆகும், இது உருளைக்கிழங்கு (ஆலு), காலிஃபிளவர் (கோபி) மற்றும் இந்திய மசாலாப் பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது இந்திய உணவு வகைகளில் பிரபலமாக உள்ளது. மஞ்சளைப் பயன்படுத்துவதால் இது மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ளது, மேலும் எப்போதாவது கருப்பு சீரகம் மற்றும் கறிவேப்பிலைகளைக் கொண்டுள்ளது. பூண்டு, இஞ்சி, வெங்காயங்கள், கொத்தமல்லி தண்டுகள், தக்காளி, பட்டாணி, கருப்பு மிளகு, அசாபோடிடா மற்றும் சீரகம் ஆகியவை பிற பொதுவான பொருட்கள் ஆகும். பல மாறுபாடுகள் மற்றும் ஒத்த உணவுகள் உள்ளன. வட இந்தியாவில் தோன்றிய ஒரு பாரம்பரிய உணவு, இது நாடு முழுவதும் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் நேபாளம், வங்காளம் மற்றும் பாகிஸ்தானின் உணவு வகைகளிலும் நன்கு அறியப்பட்டதாகும். ..