History of tea in India
உலகின் மிகப்பெரிய தேயிலை உற்பத்தியாளர்களில் இந்தியாவும் ஒன்றாகும், இருப்பினும் அதன் தேயிலையில் 70 சதவீதத்திற்கும் அதிகமானவை இந்தியாவிலேயே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அசாம் மற்றும் டார்ஜிலிங் போன்ற பல புகழ்பெற்ற தேயிலைகளும் இந்தியாவில் பிரத்தியேகமாக வளர்க்கப்படுகின்றன. இந்திய தேயிலைத் தொழில் பல உலகளாவிய தேயிலை பிராண்டுகளை சொந்தமாக வளர்த்துக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உலகின் மிகவும் தொழில்நுட்ப ரீதியாக பொருத்தப்பட்ட தேயிலைத் தொழில்களில் ஒன்றாக உருவாகியுள்ளது. இந்தியாவில் தேயிலை உற்பத்தி, சான்றிதழ், ஏற்றுமதி மற்றும் தேயிலை வர்த்தகத்தின் அனைத்து அம்சங்களும் இந்திய தேயிலை வாரியத்தால் கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்தியாவில், தேயிலை கஷாயத்தின் அரை மருத்துவ பயன்பாடு 1662 ஆம் ஆண்டில் மெண்டெல்ஸ்லோவால் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளதுஃ 1689 ஆம் ஆண்டில், சூரத்தில் உள்ள பனியாக்கள் தேயிலையை சர்க்கரை இல்லாமல் எடுத்துக் கொண்டதாகவும், அல்லது சிறிது அளவு பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சைகளுடன் கலக்கப்பட்டதாகவும், மேலும் சில மசாலாப் பொருட்களுடன் தேயிலை தலைவலி, சரளை மற்றும் பிடிப்புக்கு எதிராக பயன்படுத்தப்பட்டதாகவும் ஓவிங்டன் பதிவு செய்கிறார். அத்தகைய பயன்பாட்டிற்கான தேயிலை இலைகள் சீனாவிலிருந்து வந்திருக்கலாம். இந்தியாவில் தேயிலையை அறிமுகப்படுத்துவதற்கான பரிசோதனையின் போது, பிரிட்டிஷ் காலனித்துவவாதிகள் அசாமில் அடர்த்தியான இலைகளைக் கொண்ட தேயிலைத் தாவரங்களும் வளர்ந்து வருவதைக் கவனித்தனர், மேலும் இவை இந்தியாவில் நடப்படும்போது மிகவும் நன்றாக பதிலளித்தன. இதே தாவரங்கள் அசாமின் சிங்போஸ் பழங்குடியினரால் நீண்ட காலமாக பயிரிடப்பட்டு, பழங்குடி ஆட்சியாளர் நிங்ரூலாவால் தேயிலை பெட்டிகள் வழங்கப்பட்டன. அசாமிய மற்றும் சீன வகைகள் கடந்த காலத்தில் வெவ்வேறு தொடர்புடைய இனங்களாகக் கருதப்பட்டன, ஆனால் இப்போது பொதுவாக தாவரவியலாளர்களால் ஒரே இனமான கேமல்லியா சினென்சிஸ் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. 1820 களின் முற்பகுதியில், பிரிட்டிஷ் கிழக்கிந்திய கம்பெனி இந்தியாவின் அசாமில் பெரிய அளவிலான தேயிலை உற்பத்தியைத் தொடங்கியது, இது பாரம்பரியமாக சிங்போ மக்களால் தயாரிக்கப்படும் தேயிலை வகையாகும். 1826 ஆம் ஆண்டில், பிரிட்டிஷ் கிழக்கிந்திய கம்பெனி யாண்டபூ ஒப்பந்தத்தின் மூலம் அஹோம் மன்னர்களிடமிருந்து இப்பகுதியைக் கைப்பற்றியது. 1837 ஆம் ஆண்டில், முதல் ஆங்கில தேயிலைத் தோட்டம் மேல் அசாமில் உள்ள சாபுவாவில் நிறுவப்பட்டது; 1840 ஆம் ஆண்டில், அசாம் தேயிலை நிறுவனம் இப்பகுதியில் தேயிலை வணிக உற்பத்தியைத் தொடங்கியது. 1850களின் தொடக்கத்தில், தேயிலைத் தொழில் விரைவாக விரிவடைந்து, தேயிலைத் தோட்டங்களுக்கு பரந்த நிலப்பரப்பை பயன்படுத்தியது. இந்த நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், அசாம் உலகின் முன்னணி தேயிலை உற்பத்தி செய்யும் பிராந்தியமாக மாறியது. இந்திய தேயிலையிலிருந்து வேறுபட்ட சீன தேயிலைத் தாவரங்களை இந்தியாவில் அறிமுகப்படுத்திய பெருமை பொதுவாக ராபர்ட் ஃபார்ச்சூன் என்பவருக்கு உண்டு, அவர் 1848 முதல் 1851 வரை லண்டனின் ராயல் தோட்டக்கலை சங்கத்தின் சார்பாக சீனாவில் சுமார் இரண்டரை ஆண்டுகள் கழித்தார். சீனப் பேரரசின் சொத்தாக கருதப்பட்ட தேயிலைத் தாவரங்கள் மற்றும் நாற்றுகளைத் திருட ஃபார்ச்சூன் பல்வேறு வழிகளைப் பயன்படுத்தியது. தாவரங்களைத் தக்கவைக்க நதானியேல் பாக்ஷா வார்டின் சிறிய வார்டியன் கேஸ்களையும் அவர் பயன்படுத்தினார். இந்த சிறிய பசுமை இல்லங்களைப் பயன்படுத்தி, ஃபார்ச்சூன் இந்தியாவின் டார்ஜிலிங் பிராந்தியத்திற்கு 20,000 தேயிலைத் தாவரங்கள் மற்றும் நாற்றுகளை அறிமுகப்படுத்தியது, இமயமலையின் அடிவாரத்தில் செங்குத்தான சரிவுகளில், கேமல்லியா தாவரங்கள் விரும்பும் அமில மண்ணுடன். தேயிலை இலைகளின் உற்பத்தியை எளிதாக்கும் பயிற்சி பெற்ற சீன தேயிலை தொழிலாளர்களின் குழுவையும் அவர் அழைத்து வந்தார். நிறுவப்பட்ட இந்திய தோட்டங்களில் எஞ்சியிருந்த ஒரு சில தாவரங்களைத் தவிர, இந்தியாவுக்கு ஃபார்ச்சூன் அறிமுகப்படுத்திய பெரும்பாலான சீன தேயிலைத் தாவரங்கள் அழிந்துவிட்டன. சீனாவிலிருந்து கொண்டு வரப்பட்ட தொழில்நுட்பமும் அறிவும் சீன வகைகளைப் பயன்படுத்தி இந்திய தேயிலைத் தொழிற்துறையின் வளர்ச்சிக்கு கருவியாக இருந்தது, குறிப்பாக டார்ஜிலிங் தேயிலை, இது தொடர்ந்து சீன வகைகளைப் பயன்படுத்துகிறது. முதல் காலத்திலிருந்தே, இந்தியாவில் பயிரிடப்பட்ட தேயிலை பிரிட்டனில் அதன் அதிக வலிமைக்காகவும், பேரரசின் தேசபக்தி விளைபொருளாகவும் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது. முதன்முதலில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டபோது தேயிலை ஒரு உயர் நிலை பானமாக இருந்தது, ஆனால் விலை சீராக குறைந்து தொழிலாள வர்க்கத்தின் மத்தியில் பிரபலமடைந்தது. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் இருந்து தேயிலை குடிப்பதை டெம்பரேன்ஸ் இயக்கம் பெருமளவில் ஊக்குவித்தது-பீருக்கு மாற்றாக-தண்ணீர் சந்தேகத்திற்குரிய தரத்தில் உள்ளது, ஆனால் தேயிலைக்குத் தேவையான முழுமையான கொதிப்பு அதை பாதுகாப்பானது. குறிப்பாக பல ஆண்கள் சீன தேயிலையை மந்தமாகக் கண்டனர், மேலும் இந்திய தேயிலையின் அதிக வலிமையும் குறைந்த விலையும் பெரிதும் ஈர்க்கப்பட்டன. பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டின் கடைசி காலாண்டில், லியோன்ஸ், லிப்டன்ஸ் மற்றும் மஸாவட்டி போன்ற பெரிய பிராண்டுகள் சந்தையில் ஆதிக்கம் செலுத்தின. விக்டோரியன் சகாப்தத்தில் அனைத்து வர்க்கங்களுக்கும் தேயிலை மேலாதிக்க பானமாக இருந்தது, தொழிலாள வர்க்க குடும்பங்கள் பெரும்பாலும் அதை வாங்குவதற்காக மற்ற உணவுகள் இல்லாமல் செய்தன. இதன் பொருள் இந்திய தேயிலைக்கான சாத்தியமான சந்தை பரந்த அளவில் இருந்தது. இந்திய தேயிலை (திறம்பட இலங்கையிலிருந்து இலங்கை தேயிலை உட்பட) விரைவில் "வழக்கமாக" வந்தது, சீன தேயிலை ஒரு சிறுபான்மை சுவை. 1970கள் மற்றும் உடனடி காபியின் எழுச்சி வரை, இந்திய தேயிலை சூடான பானங்கள் சந்தையில் கிட்டத்தட்ட ஒரே கட்டுப்பாட்டைக் கொண்டிருந்தது. அதன் போட்டியாளர்கள் கொக்கோ, காபி மற்றும் போவ்ரில் மற்றும் ஆக்சோ போன்ற சுவையான பானங்கள். சமீபத்திய தசாப்தங்களில், ஆசிய தேயிலை ஐரோப்பிய சந்தைகளின் மலிவான முடிவில் ஆப்பிரிக்காவிலிருந்து தேயிலைக்கு, குறிப்பாக கென்ய தேயிலைக்கு அதிக நிலத்தை இழந்துள்ளது. இந்தியாவில் நவீன தேயிலை உற்பத்தியில் தேயிலை உற்பத்தியில் இந்தியா முதலிடத்தில் உள்ளது. இந்திய தேயிலை நிறுவனங்கள் பிரிட்டிஷ் பிராண்டுகளான டெட்லி மற்றும் டைபூ உள்ளிட்ட பல புகழ்பெற்ற வெளிநாட்டு தேயிலை நிறுவனங்களை வாங்கியுள்ளன. கமெலியா. இந்திய தேயிலை நிறுவனமான குட்ரிக் குழுமத்தின் தாய் நிறுவனமான குட்ரிக் குழுமம், 2018 ஆம் ஆண்டில் 103 மில்லியன் கிலோ உற்பத்தி செய்து உலகின் மிகப்பெரிய தனியார் தேயிலை உற்பத்தியாளராக மாறியது. 2013ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி இந்தியாவில் பச்சை தேயிலை நுகர்வு ஆண்டுக்கு 50 சதவீதத்திற்கும் அதிகமாக அதிகரித்து வருகிறது. இந்தியாவில் தேயிலை உற்பத்தி செய்யும் முக்கிய மாநிலங்கள்ஃ அசாம், மேற்கு வங்கம், தமிழ்நாடு, திரிபுரா, அருணாச்சலப் பிரதேசம், கர்நாடகா, சிக்கிம், நாகாலாந்து, உத்தரகண்ட், மணிப்பூர், மிஸோராம் மற்றும் மேகாலயா. அரசாங்கமும் இந்திய தேயிலைத் தொழிற்துறையும் வெகுஜன முதலாளியாக இந்திய தேயிலைத் தொழில் இந்திய அரசாங்கத்தின் கவனத்தை ஈர்த்துள்ளது. ஏற்றுமதி விற்பனை குறைந்தபோது, தொழில்துறை மற்றும் அதன் விவசாயிகளின் தேவைக்கு அரசாங்கம் அனுதாபம் காட்டுகிறது. இது உள்நாட்டில் தொழில்துறையை ஆதரிக்கும் தீர்மானங்களை நிறைவேற்றியுள்ளது மற்றும் சர்வதேச அளவில் உலக வர்த்தக அமைப்பு போன்ற அமைப்புகளுடன் விரிவாக வற்புறுத்தியுள்ளது. ஐரோப்பிய ஒன்றியம் மற்றும் பிற ஆறு நாடுகளுடன் (பிரேசில், சிலி, ஜப்பான், தென் கொரியா மற்றும் மெக்ஸிகோ) இந்திய நிர்வாகமும் இணைந்து பைர்ட் திருத்தத்திற்கு எதிராக உலக வர்த்தக அமைப்பில் புகார் அளித்தது, இது முறையாக அமெரிக்காவால் இயற்றப்பட்ட 2000 ஆம் ஆண்டின் தொடர்ச்சியான டம்பிங் மற்றும் மானிய ஆஃப்செட் சட்டம் என்று அழைக்கப்பட்டது. இந்தச் சட்டத்தின் சாராம்சம் என்னவென்றால், அமெரிக்காவில் செலவு விலைக்குக் குறைவாக விற்பனை செய்யும் அமெரிக்கரல்லாத நிறுவனங்களுக்கு அபராதம் விதிக்கப்படலாம், மேலும் பணம் முதலில் புகார் அளித்த அமெரிக்க நிறுவனங்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது. இந்தச் சட்டம் புகார்தாரர் மாநிலங்களின் பொருட்களின் வணிகத்தை மோசமாக பாதித்தது, மேலும் இந்த சட்டம் சட்டவிரோதமானது என்று உலக வர்த்தக அமைப்பு தீர்ப்பளித்த பின்னர் அது ரத்து செய்யப்பட்டது. மேலும், மாற்றப்பட்ட தேயிலை மற்றும் காபி சந்தையை இந்திய அரசு கவனத்தில் கொண்டு, 2003 ஆம் ஆண்டின் பிற்பகுதியில் அவர்களின் பிரச்சினைகளை ஆராய ஒரு இடை-அமைச்சகக் குழுவை (ஐ. எம். சி) அமைத்தது. தோட்டத் தொழிலாளர் சட்டம் 1951 இன் கீழ் கட்டாயப்படுத்தப்பட்ட தோட்டத் தொழிலாளர்களுக்கான நலன்புரி நடவடிக்கைகளின் காரணமாக தோட்டத் தொழில்துறையின் நிதிச் சுமையை அரசாங்கம் பகிர்ந்து கொள்ள வேண்டும் என்று ஐ. எம். சி பரிந்துரைத்துள்ளது. மேலும், மாநில அரசுகள் விதிக்கும் வேளாண் வருமான வரியைக் குறைக்கவும், தேயிலைத் தொழிலை போட்டித்திறன் மிக்கதாக மாற்றவும் வழிமுறைகளை அறிமுகப்படுத்த ஐ. எம். சி பரிந்துரைத்துள்ளது. நோய்வாய்ப்பட்ட அல்லது திவாலாகிவிட்ட தோட்டத் தோட்டங்களுக்கு பிஐஎஃப்ஆர் என்று குறிப்பிடப்படும் தொழிற்சாலைகளுக்கு கிடைக்கும் அதே அளவிலான தளர்வு நிறுவனங்கள்/தோட்டங்களுக்கு வழங்கப்பட வேண்டும் என்று அது பரிந்துரைத்துள்ளது. தேயிலைத் துறைக்கான சிறப்பு தேயிலை காலக் கடன் (எஸ். டி. டி. எல்) 2004 ஆம் ஆண்டில் இந்திய அரசால் அறிவிக்கப்பட்டது. தேயிலைத் துறையில் நிலுவையில் உள்ள கால அளவு/செயல்பாட்டு மூலதனக் கடன்களின் ஒழுங்கற்ற பகுதிகளை ஐந்து முதல் ஏழு ஆண்டுகளுக்கு திருப்பிச் செலுத்துதல் மற்றும் ஒரு வருட கால அவகாசம் ஆகியவற்றுடன் மறுசீரமைக்க இது திட்டமிட்டது, இது பெரிய விவசாயிகளுக்கு ஒரு வழக்கு அடிப்படையில் இருக்க வேண்டும். எஸ். டி. டி. எல் செயல்பாட்டு மூலதனத்தையும் ரூ. சிறு விவசாயிகளுக்கு 9 சதவீதத்திற்கு மிகாமல் ரூ. 2 லட்சம் வழங்கப்படும். இந்த நடவடிக்கைகளுக்கு கூடுதலாக, தேயிலை வாரியம் ஒரு புதிய சந்தைப்படுத்தல் முயற்சியைத் தொடங்க திட்டமிட்டுள்ளது, இதில் ஈரான், பாகிஸ்தான், வியட்நாம் மற்றும் எகிப்து போன்ற புதிய சந்தைகளில் நுழைவது அடங்கும். ரஷ்யா, இங்கிலாந்து, ஈராக் மற்றும் ஐக்கிய அரபு எமிரேட்ஸ் போன்ற பாரம்பரிய சந்தைகளில் தனது முயற்சிகளை புதுப்பிக்கவும் இது திட்டமிட்டுள்ளது. ஒரு வருடத்திற்குள் பாகிஸ்தானுக்கு தேயிலை ஏற்றுமதியை இரட்டிப்பாக்குவதற்கான அதன் நோக்கம் குறிப்பிடத்தக்கது. அசாம் ஆர்த்தடாக்ஸ் தேயிலை புவியியல் குறியீடுகள் (ஜிஐ) தனித்துவத்தைப் பெற உள்ளது. ஒரு ஜிஐ முத்திரை ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பை அந்த பிராந்தியத்தில் உள்ள ஒரு உலக வர்த்தக அமைப்பின் உறுப்பினர் அல்லது பிராந்தியம் அல்லது வட்டாரத்திலிருந்து வெளிவருவதாக அடையாளம் காட்டுகிறது, அங்கு கொடுக்கப்பட்ட தரம், நற்பெயர் அல்லது பொருளின் பிற பண்பு அடிப்படையில் அதன் புவியியல் தோற்றத்திற்கு காரணமாகும். டார்ஜிலிங் தேயிலை அதன் புவியியல் குறியீட்டை (ஜிஐ) 2004 ஆம் ஆண்டில் இந்தியாவிலும், 2007 ஆம் ஆண்டில் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்திலும், பிற நாடுகளிலும் பதிவு செய்துள்ளது. டார்ஜிலிங் சின்னம் 1999 ஆம் ஆண்டில் இந்தியாவின் தேயிலை வாரியத்தால் பதிவு செய்யப்பட்டது. பொருளாதார விவகாரங்களுக்கான அமைச்சரவைக் குழு தேயிலை வாரியத்தின் கீழ் சிறப்பு நோக்க தேயிலை நிதியை (எஸ். பி. டி. எஃப்) டிசம்பர் 29,2006 அன்று அமைத்தது. மறு நடவு மற்றும் புத்துணர்வு (ஆர் & ஆர்) திட்டத்திற்கு நிதியளிப்பதே இதன் நோக்கம். அதே ஆண்டில், செக் குடியரசில் 26 சதவீத சந்தைப் பங்கைக் கட்டுப்படுத்தும் ஜெம்காவைக் கையகப்படுத்த டாடா டீ ஒரு ஒப்பந்தத்தில் கையெழுத்திட்டது. சி. சி. இ. ஏ 25 சதவீத மானியத்தை வழங்குவதற்கும், விளம்பரதாரர்களின் பங்களிப்பில் 25 சதவீதமும், அரசிடமிருந்து 25 சதவீத மானியமும், எஸ். பி. டி. எஃப்-இலிருந்து 50 சதவீத கடனும் என்ற நிதி முறையை பின்பற்றுவதற்கும் ஒப்புதல் அளித்தது. கடன் வழங்கும் காலத்தை 13 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அதிகரிக்க வங்கிகளுக்கு அறிவுறுத்தப்பட்டுள்ளது. 2013 ஆம் ஆண்டு தொடங்கி, மத்திய வர்த்தக மற்றும் தொழில்துறை அமைச்சகம் நாட்டின் முதல் ஐந்து ஏற்றுமதி சந்தைகளில் தேயிலை விற்பனையை தீவிரமாக ஊக்குவித்து வருகிறதுஃ எகிப்து, ஈரான், கஜகஸ்தான், ரஷ்யா மற்றும் அமெரிக்கா. அசாமில் உள்ள தனி நேர மண்டல தேயிலைத் தோட்டங்கள் இந்திய நிலையான நேரத்தை (ஐ. எஸ். டி) பின்பற்றுவதில்லை, இது இந்தியா மற்றும் இலங்கை முழுவதும் அனுசரிக்கப்படும் நேரமாகும். "தேயிலைத் தோட்ட நேரம்" அல்லது பகன்டைம் என்று அழைக்கப்படும் அசாமின் தேயிலைத் தோட்டங்களில் உள்ள உள்ளூர் நேரம் இந்திய நேரத்தை விட ஒரு மணி நேரம் முன்னதாக உள்ளது. நாட்டின் இந்தப் பகுதியில் அதிகாலையில் சூரிய உதயம் ஏற்படுவதால் பிரிட்டிஷ் காலத்தில் இந்த அமைப்பு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. மொத்தத்தில், தேயிலைத் தோட்டத் தொழிலாளர்களின் உற்பத்தித்திறனை அதிகரிப்பதில் இந்த அமைப்பு வெற்றிகரமாக உள்ளது, ஏனெனில் அவர்கள் பகல் நேரத்தில் வேலையை முடிப்பதன் மூலம் பகலில் சேமிக்கிறார்கள், மேலும் நேர்மாறாகவும். தோட்டங்களில் தேயிலைத் தொழிலாளர்களுக்கு வேலை செய்யும் நேரம் பொதுவாக காலை 9 மணி முதல் (இந்திய நேரப்படி காலை 8 மணி) மாலை 5 மணி வரை (இந்திய நேரப்படி மாலை 4 மணி) தோட்டத்திற்கு தோட்டம் சற்று மாறுபடலாம். திரைப்படத் தயாரிப்பாளர் ஜாஹ்னு பாருவா வடகிழக்கு பிராந்தியத்திற்கு ஒரு தனி நேர மண்டலத்திற்காக பிரச்சாரம் செய்து வருகிறார். பிரபலமான கலாச்சாரத்தில், தபன் சின்ஹா இயக்கிய 1970 வங்காளத் திரைப்படமான சாகினா மஹாதோ, பிரிட்டிஷ் ஆட்சியின் போது வடகிழக்கில் உள்ள தேயிலைத் தோட்டங்களில் தொழிலாளர் உரிமைகளைக் கையாள்கிறது. பரதேசி (ஆங்கிலம்ஃ வாகாபாண்ட்) என்பது பாலா எழுதி இயக்கிய 2013 இந்திய தமிழ் நாடகத் திரைப்படமாகும். இந்த படம் 1930 களில் சுதந்திரத்திற்கு முன்பு நடந்த நிஜ வாழ்க்கை சம்பவங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது, குறிப்பாக தெற்கு தேயிலைத் தோட்டங்களில். ..