Kewra
கெவ்ரா, கியோரா அல்லது கெவ்டா என்பது மணம் வீசும் ஸ்க்ரூபைனின் ஆண் மலரிலிருந்து வடிகட்டப்பட்ட ஒரு அத்தியாவசிய எண்ணெய் ஆகும். இந்த ஆலை வெப்பமண்டல ஆசியா, தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, மேலும் இந்த பிராந்தியங்களில் பெரும்பாலான இடங்களில் எண்ணெய் ஒரு சுவை முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த மலர் கேவராவில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் மற்றும் தெற்காசியாவில், குறிப்பாக முஸ்லீம் சமூகங்களுடன் தொடர்புடைய சிறப்பு சந்தர்ப்ப உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கேவரா மலர்கள் ரோஜா மலர்களைப் போலவே இனிமையான, நறுமண வாசனையைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் கேவரா அதிக பழம் கொண்டது. நீர் வடிகட்டுதல் (கேவரா நீர், பாண்டனஸ் மலர் நீர்) மிகவும் நீர்த்துப் போகிறது. சில சமூகங்களால் வணங்கப்படும் இந்து தெய்வமான மானசாவின் வழிபாட்டிலும் கேவரா பூக்கள் மற்றும் இலைகள் அவசியம். இந்தியாவில் இருந்து ஏற்றுமதி செய்யப்படும் கேவரா மலர்களில் சுமார் 95 சதவீதம் கஞ்சம் மாவட்டத்தின் பெர்ஹாம்பூர் நகரத்தைச் சுற்றியுள்ள பகுதிகளிலிருந்து சேகரிக்கப்படுகின்றன. கடலோரப் பகுதிகளான சத்ராபூர், ரங்கீலுண்டா, பத்ராபூர் மற்றும் சிக்கிதி ஆகியவை நறுமண பாண்டனஸ் தோட்டங்களுக்கு பிரபலமாக உள்ளன. கடலோர இடங்களைச் சேர்ந்த மலர்கள் ஒரு நேர்த்தியான மலர் குறிப்பைக் கொண்டுள்ளன, அவை உள்நாட்டு வகைகளுக்கு போட்டியாக உள்ளன, அவற்றில் மிகவும் பிரபலமான வகைகள் கோபால்பூர்-ஆன்-சீவில் பயிரிடப்படுகின்றன. கஞ்சம் மாவட்டத்தில் கேவரா மலர் சாகுபடி ஒரு முக்கிய வருமான ஆதாரமாகும், மேலும் கிட்டத்தட்ட 200 பதிவு செய்யப்பட்ட கேவரா வடிகட்டுதல் தொழிற்சாலைகள் உள்ளன. பாரம்பரிய இந்திய வாசனை திரவியங்களிலும், செயல்பாட்டு நறுமணமாகவும், அத்தாரிலும் கேவரா பயன்படுத்தப்படுகிறது. வேதியியல் கலவை-சுருக்கம் கேவடாவின் (பாண்டனஸ் வாசனை) ஸ்டாமினேட் மலர்களின் நீர் வடிகட்டுவதன் மூலம் பெறப்பட்ட அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் வேதியியல் கலவை. வர். ஃபாசிகுலாரிஸ்). கெவ்டா எண்ணெயின் முக்கிய கூறுகள் 2-ஃபெனெத்தில் மெத்தில் ஈதர் (65.6-75.4%), டெர்பினென்-4-ஓல் (11.7-19.5%), பி-சைமன் (1.0-3.1%) மற்றும் ஆல்பா டெர்பினோல் (1.2-2.9%) ஆகும்.