Ajethna
அஜெத்னா அல்லது அஜாதினா ஒரு உலர்ந்த குழம்பு இல்லாத காய்கறி குழம்பு ஆகும். அஜாதினா என்றால் துளு மொழியில் உலர்ந்த என்று பொருள். உடுப்பி உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாக அஜெத்னா சாதாரணமாக சமைத்த அரிசியுடன் சாப்பிடப்படுகிறது. அஜெத்னாவில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் காய்கறிகள் கிளஸ்டர் பீன்ஸ், பிரெஞ்சு பீன்ஸ், பீட்ரூட், சுரைக்காய், கசப்பான சுரைக்காய், லேடீஸ் ஃபிங்கர் மற்றும் பிற. இந்திய கறிகள் கர்நாடகா உணவு வகைகள்