Foods of the World
ஃபுட்ஸ் ஆஃப் தி வேர்ல்ட் என்பது டைம்-லைஃப் வெளியிட்ட 27 சமையல் புத்தகங்களின் தொடராகும், இது 1968 இல் தொடங்கி 1970 களின் பிற்பகுதி வரை விரிவடைந்தது, இது உலகின் பல முக்கிய உணவு வகைகளின் பரந்த கணக்கெடுப்பை வழங்கியது. தனிப்பட்ட தொகுதிகள் பல்வேறு உணவு வகைகளில் நன்கு அறியப்பட்ட நிபுணர்களால் எழுதப்பட்டன, மேலும் கிரேக் கிளாய்போர்ன், பியர் ஃப்ரானி, ஜேம்ஸ் பியர்ட், ஜூலியா சைல்ட் மற்றும் எம். எஃப். கே உள்ளிட்ட குறிப்பிடத்தக்க சமகால உணவு எழுத்தாளர்கள் இதில் அடங்குவர். ஃபிஷர், மற்றும் உணவு எழுத்தாளர் மைக்கேல் ஃபீல்ட் மேற்பார்வையிட்டார், அவர் தொடர் முடிவடைவதற்கு முன்பே இறந்தார். இந்தத் தொடர் சமையல் குறிப்புகளை உணவு கருப்பொருள் பயணக் குறிப்புகளுடன் இணைத்து, ஒவ்வொரு சமையல் குறிப்பும் தோன்றிய கலாச்சார சூழலைக் காட்டும் முயற்சியில். ஒவ்வொரு தொகுதியும் இரண்டு பகுதிகளாக வந்தது-முக்கிய புத்தகம் ஒரு பெரிய வடிவம், புகைப்படம்-கனமான கடினமான புத்தகமாக இருந்தது, அதே நேரத்தில் கூடுதல் சமையல் குறிப்புகள் முக்கிய புத்தகத்தை பூர்த்தி செய்ய கவர் கலைப்படைப்புகளுடன் ஒரு சுழல் பிணைக்கப்பட்ட கையேட்டில் வழங்கப்பட்டன. தனிப்பட்ட தொகுதிகள் சேகரிப்பாளரின் பொருட்களாகவே உள்ளன, மேலும் அவை இரண்டாவது கை சந்தையில் பரவலாகக் கிடைக்கின்றன. 27 தொகுதிகள் (அகரவரிசையில், காலவரிசைப்படி அல்ல) பின்வருமாறுஃ ஆப்பிரிக்க சமையல் அமெரிக்க சமையல் அமெரிக்க சமையல் அமெரிக்க சமையல்ஃ கிரியோல் மற்றும் அகாடியன் அமெரிக்க சமையல்ஃ தி ஈஸ்டர்ன் ஹார்ட்லேண்ட் அமெரிக்கன் சமையல்ஃ தி கிரேட் வெஸ்ட் அமெரிக்கன் சமையல்ஃ தி மெல்டிங் பாட் அமெரிக்கன் சமையல்ஃ நியூ இங்கிலாந்து அமெரிக்கன் சமையல்ஃ தி நார்த்வெஸ்ட் அமெரிக்கன் சமையல்ஃ தெற்கு பாணி கிளாசிக் பிரெஞ்சு சமையல் பிரிட்டிஷ் தீவுகளின் சமையல் கரீபியன் தீவுகளின் சமையல் சீனாவின் சமையல் ஜெர்மனியின் சமையல் இந்தியா சமையல் இத்தாலியின் சமையல் ஜப்பானின் சமையல் பிரான்ஸ் மாகாணத்தின் சமையல் ஸ்காண்டிநேவியாவின் சமையல் ஸ்பெயினின் சமையல் மற்றும் போர்ச்சுகல் வியன்னாவின் சாம்ராஜ்யத்தின் லத்தீன் அமெரிக்க சமையல் மத்திய கிழக்கு சமையல் பசிபிக் மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசிய சமையல் குயின்டெட் ரஷ்ய சமையல் ஒயின்கள் துணை எண் இரண்டு (1969)-ஆழமான வறுத்த சமையலறை வழிகாட்டி (1968)-உபகரணங்கள், புரத பொருட்கள், சொற்களஞ்சியம், சிற்பம், உணவு திட்டமிடல்