Naga Morich
நாகா மோரிச் என்பது வடகிழக்கு இந்தியா மற்றும் பங்களாதேஷில் பயிரிடப்படும் மிளகாய் ஆகும். இது பூட் ஜோலோகியாவுடன் ஒத்ததாக இருக்கிறதா அல்லது வேறு வகையாக இருக்கிறதா என்பதில் ஒருமித்த கருத்து இல்லை. இது மிகவும் பிரபலமான மிளகாய் மிளகுகளில் ஒன்றாகும் மற்றும் ஸ்கோவில் அளவுகோலில் 1 மில்லியன் எஸ். எச். யு அளவிடும் இயற்கையாக நிகழும் ஒரே மிளகாய் மிளகு ஆகும். இது பெங்காலி மொழியில் மிளகாய் மிளகுக்கான சொல், அசாமிய மொழியில் ஒத்த சொற்களுடன்ஃ () (), நேப்பாளி, இந்தி () மற்றும் நாகாலாந்து மற்றும் மணிப்பூரின் மொழிகள். தாவர பண்புகள் சைனென்ஸ் இனங்களின் பல வகைகளைப் போலவே, நாகா மோரிக் பெரிய இலைகள், சிறிய, ஐந்து இதழ்கள் கொண்ட பூக்கள் மற்றும் கொப்புளமான சூடான பழங்களைக் கொண்ட ஒரு சிறிய நடுத்தர புதர் ஆகும். இது பூட் ஜோலோகியா மற்றும் பிஹ் ஜோலோகியாவிலிருந்து வேறுபடுகிறது, ஏனெனில் இது மற்ற இரண்டு வகைகளின் மென்மையான மாமிசத்திற்கு மாறாக பிம்ப்ளி ரிப்பட் அமைப்புடன் சற்றே சிறியது. நாகா என்பது வடகிழக்கு இந்தியாவில், குறிப்பாக நாகாலாந்து, மணிப்பூர் மற்றும் அசாமில் இயற்கையாகவே காணப்படும் இனமாகும். அவை அமெரிக்கா, ஐக்கிய இராச்சியம் (டோர்செட் நாகா கிளையினமாக) மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் சூடான சாஸ்கள் உற்பத்திக்காகவும், பின்லாந்தில் முக்கியமாக பல்பொருள் அங்காடிகளில் புதிதாக விற்கப்படும் இடமாகவும் வளர்க்கப்படுகின்றன. சமையல் பயன்பாடு நாகா மோரிச் மிளகாய் மிகவும் சூடாக இருக்கிறது, ஆனால் மிகவும் தனித்துவமான சுவையைக் கொண்டுள்ளது. பூட் ஜோலோகியாவைப் (பேய் மிளகு) போலவே, இது ஒரு இனிப்பு மற்றும் சற்றே புளிப்பு சுவையைக் கொண்டுள்ளது, அதைத் தொடர்ந்து மர, புகை சுவைகளின் லேசான அடிச்சுவடுகள் உள்ளன. மிளகாய் அதன் தனித்துவமான சுவை விவரக்குறிப்பு காரணமாக BBQ மற்றும் கிரில்லிங்கிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. ..