Jasmati
ஜஸ்மதி அரிசி என்பது வழக்கமாக இனப்பெருக்கம் செய்யப்படும், இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்ட வரிசை (வகை) நீண்ட தானிய அரிசி, அதன் பெயர் மல்லிகை அரிசி மற்றும் பாஸ்மதி ஆகியவற்றிலிருந்து பெறப்பட்டது. ஜஸ்மதி "மரபணு ரீதியாக வடிவமைக்கப்படவில்லை" (மரபணு மாற்றத்தைப் போல) அல்லது இது ஒரு எஃப் 1 கலப்பினமும் அல்ல. இது இரண்டு தானியங்களின் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது என்று கூறப்படுகிறது-அதாவது பாஸ்மதியின் மென்மை (சமைக்கும் போது) மற்றும் மல்லியின் நட்டி நறுமணம்-பிந்தையது மிகவும் நுட்பமானதாக இருக்கும் வகையில் முடக்கப்பட்ட டோன்களில் உள்ளது. இது முதன்முதலில் அமெரிக்காவில் உருவாக்கப்பட்டதாகத் தெரிகிறது. ஜஸ்மதி அதன் சொற்பிறப்பியல் மூல தானியங்களிலிருந்து எந்த அளவிற்கு பெறப்படுகிறது என்பது தெரியவில்லை மற்றும் சர்ச்சைக்குரியது. 1993 ஆம் ஆண்டில் டெக்சாஸை தளமாகக் கொண்ட ரைஸ்டெக் நிறுவனத்தால் பதிவு செய்யப்பட்ட ஜஸ்மதிக்கான காப்புரிமை, தாய் மற்றும் இந்திய விவசாயிகளுக்கு சட்டரீதியான தாக்கங்களை ஏற்படுத்தியது, அவர்கள் தாய் பயிர்களின் ஏற்றுமதியை பெரிதும் நம்பியுள்ளனர், மேலும் சர்ச்சையை ஏற்படுத்தினர். தற்போது இந்த விவாதம் தணிந்துள்ளதாகத் தெரிகிறது. ஜாஸ்மினில் இருந்து ஜஸ்மதி எந்த அளவிற்கு ஈர்க்கிறது என்பதைக் கண்டறிய முடியாது என்பதால், இது ஒரு வித்தியாசமான தானியமாகும், மேலும் இது ஜாஸ்மின் அல்லது பாஸ்மதிக்கு முழுமையான மாற்றாக இருக்கலாம் அல்லது இல்லாமலும் இருக்கலாம் என்பதை தகவலறிந்த நுகர்வோர் அறிந்திருக்க வேண்டும். ஜஸ்மதி ஒரு சமையல் மூலப்பொருளாக அதன் சொந்த தனித்துவமான தகுதிகளைக் கொண்டிருக்கலாம் என்பதை இது குறிக்கிறது. ..