Milton Malek-Yonan
மில்டன் மாலேக்-யோனன் (1904-2002) ஒரு அசீரிய தொழில்முனைவோர் மற்றும் கண்டுபிடிப்பாளர் ஆவார். வாழ்க்கை வரலாறு மில்டன் மாலேக்-யோனன் 1904 ஆம் ஆண்டில் ஈரானின் உர்மியாவில் அசீரிய பெற்றோருக்கு பிறந்தார். அவர் வடமேற்கு ஈரானில் உள்ள ஊர்மி, ஜியோக்டாபாவின் அசீரிய கிராமத்திலிருந்து வந்த மிகப் பழமையான மற்றும் மிக முக்கியமான அசீரிய குடும்பங்களில் ஒன்றான மாலேக் குடும்பம் அல்லது பழங்குடியினரின் வழித்தோன்றலாக இருந்தார். இந்த குடும்பம் கிட்டத்தட்ட பதினொரு நூற்றாண்டுகளுக்கு முந்தையது. மாலேக்-யோனன் வர்ஜீனியாவின் ரிச்மண்டில் வளர்ந்தார், பின்னர் இல்லினாய்ஸின் ஓக் பூங்காவிற்கு குடிபெயர்ந்தார், இறுதியாக ஓய்வு பெற்று கலிபோர்னியாவின் கார்மலில் தனது மனைவி டாக்டர் இங்மர் மாலேக்-யோனனுடன் குடியேறினார், பெர்க்லியில் உள்ள கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகத்தில் ஜெர்மன் ஆய்வுகள் பேராசிரியராகவும், ஸ்டான்போர்ட் பல்கலைக்கழகத்திலும் 2007 இல் இறந்தார். மாலேக்-யோனன் தனது 98வது வயதில் கார்மலில் உள்ள தனது வீட்டில் காலமானார். அவரது தந்தை ரெவ். ஐசக் மாலேக்-யோனன் ஒரு வெளியிடப்பட்ட எழுத்தாளர் ஆவார். மாலேக்-யோனனுக்கு ஆன் என்ற இரட்டை சகோதரி உட்பட ஐந்து உடன்பிறப்புகள் இருந்தனர். 1938 ஆம் ஆண்டில் கலிஃபோர்னியாவின் சாக்ரமென்டோ பள்ளத்தாக்கில் மில்லியன் கணக்கான பவுண்டுகள் அரிசி வீணடிக்கப்படுவதை மாலேக்-யோனன் கண்டுபிடித்தார், ஏனெனில் சீனாவைத் தாக்கியதற்காக ஜப்பான் மீதான தடை காரணமாக அமெரிக்கா இனி ஜப்பானுக்கு அரிசியை ஏற்றுமதி செய்யவில்லை. அமெரிக்க அரிசி வர்த்தகம் கடுமையான சிக்கலில் இருந்தது. மத்திய கிழக்கைச் சேர்ந்த மாலேக்-யோனன், ஏன் அதிகமான அமெரிக்கர்கள் அரிசியை வீணடிக்க அனுமதிப்பதற்குப் பதிலாக அதைப் பயன்படுத்தவில்லை என்று ஆச்சரியப்பட்டார். அந்த நாட்களில் சராசரி அமெரிக்கருக்கு அரிசி சமைக்கும் பழக்கம் இல்லை என்பதே பிரச்சனை என்று மாலேக்-யோனன் கண்டுபிடித்தார். அவர்கள் அவ்வாறு செய்யும்போது, அது ஒட்டும் மற்றும் குழப்பமானதாக இருக்கும். இது மாலேக்-யோனனுக்கு அரிசியை கேனிங் செய்யும் யோசனையை அளித்தது, இது மிகவும் சவாலாக இருந்தது. ஒரு கேனிங் தொழிற்சாலையில் பணிபுரிந்த மாலேக்-யோனன் ஏராளமான சோதனைகளைத் தொடங்கினார். ஆனால் அவரது முயற்சிகள் தோல்வியடைந்தன. தோல்வியை ஏற்க மறுத்த அவர், தனது ஆராய்ச்சியைத் தொடர்ந்தார், விரைவில் சுமார் 2,000 வகையான அரிசி இருப்பதை கண்டுபிடித்தார். இந்தியாவின் அசாமை பூர்வீகமாகக் கொண்டவர்கள் பாட்னா என்று அழைக்கப்படும் ஒரு குறிப்பிட்ட வகையான அரிசியை பயிரிடுவதை மாலேக்-யோனன் விரைவில் கண்டுபிடித்தார். அதன் மேல்புறத்தில் இருக்கும்போது அதை அரைப்பதற்கு முன்பு, பாட்னா அரிசி கொதிக்கவைக்கப்பட்டு உலர பரப்பப்பட்டது. இந்த அரிசியை மற்ற பிராந்தியங்களின் அரிசியிலிருந்து வேறுபடுத்தியது என்னவென்றால், இது கிட்டத்தட்ட நோயற்றதாக இருந்தது. அரிசியை கொதிக்கவைத்தல் மற்றும் நோய் இல்லாதது ஆகியவற்றின் கலவையானது மாலேக்-யோனனை தனது சோதனைகளைத் தொடர போதுமான ஆர்வத்தைத் தூண்டியது. கலிஃபோர்னியாவின் சாக்ரமென்டோ பள்ளத்தாக்கில் உள்ள பிக்ஸ்ஸில் உள்ள மாநில வேளாண் கல்லூரியின் அரிசி பரிசோதனை நிலையத்தை மாலேக்-யோனன் தொடர்பு கொண்டார். பின்னர் அவர் ஒரு உள்ளூர் மருத்துவமனையை அரிசியை நீராவி செய்ய ஒரு கருத்தடை வாட் பயன்படுத்த அனுமதிக்குமாறு வற்புறுத்தினார். அரிசி அரைப்பதற்குத் தயாராக இருப்பதற்கு முன்பு அதை உலர்த்துவதற்காக பல மணி நேரம் வெளியில் பரப்பப்பட்டது. அவர் தனது ஆசிய பயணங்களிலிருந்து ஒரு கை ஆலை வைத்திருக்கும் ஒரு விஞ்ஞானியிடமிருந்து ஒரு கை ஆலையை கடன் வாங்கினார். இறுதி கட்டமாக அரிசியை ஒரு கேனிங் நிறுவனத்தின் ஆய்வகத்திற்கு எடுத்துச் செல்வது. பல நாட்களுக்குப் பிறகு அவர் கேன்களைத் திறந்தபோது, ஒவ்வொரு கர்னலும் அழகாக பிரிக்கப்பட்டிருப்பதைக் கண்டுபிடித்தார். மாலிக்-யோனன் அரிசியின் ரகசியத்தைக் கண்டுபிடித்தார், ஆனால் காப்புரிமை வழக்கறிஞரைச் சந்தித்த பிறகு, தனது கண்டுபிடிப்பைப் பதிவு செய்யத் தேவையான இரசாயன பகுப்பாய்விற்குத் தேவையான நிதி தன்னிடம் இல்லை என்பதை உணர்ந்தார். மாலேக்-யோனன் இதை ஒரு பின்னடைவாகப் பார்க்கவில்லை, அதற்கு பதிலாக அரிசி பகுப்பாய்வு செய்ய ஒப்புக்கொண்ட ஒரு வேதியியலாளரைக் கண்டுபிடித்தார். இதற்கு ஈடாக மாலெக்-யோனன் வேதியியலாளரின் விலங்குகளுக்கு உணவளிக்கும் பணியை மேற்கொண்டார். இரசாயன பகுப்பாய்வு அரிசி அதன் வைட்டமின்களை தக்க வைத்துக் கொண்டதாகவும், அடுத்த ஒன்பது மாதங்களுக்கு அரிசி விவசாயிகள் சங்கம் மேலும் அதிகாரப்பூர்வ பகுப்பாய்வு செய்த பிறகு, உலர்ந்த பதப்படுத்தப்பட்ட அரிசியாக மாற்றப்பட்ட மாலேகைஸ் செய்யப்பட்ட அரிசியை ஏற்றுக்கொள்வது பொதுமக்களின் பொறுப்பாகும் என்றும் தெரியவந்தது. அரிசி பச்சை பழுப்பு அரிசியின் தயாமினில் (வைட்டமின் பி 1) 65 சதவீதம் வரையிலும், பான்டோதெனிக் அமிலத்தில் 80 சதவீதம் வரையிலும், சாதாரண மெருகூட்டப்பட்ட அரிசியின் வைட்டமின் உள்ளடக்கத்தை விட இரு மடங்கு அதிகமாகவும் வைத்திருந்தது. மாலேக்-யோனனின் நீராவி அழுத்தம்-அதன் உமிழ்நீரில் அரிசியை சமைக்கும் செயல்முறை வைட்டமின்களை தவிட்டில் இருந்து வெளியேற்றி கர்னலுக்குள் தள்ளியது. மிக முக்கியமாக, அரிசியை முளைக்க வைத்த கர்னலின் முடிவில் உள்ள கிருமிகள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டன. கூடுதலாக, தவிடு எண்ணெய் சிதைந்து, கர்னல் மேற்பரப்பை கடினப்படுத்துகிறது, இதனால் அது கிட்டத்தட்ட நோயைத் தடுக்கிறது, ஏனெனில் களை இனி அதை ஊடுருவ முடியாது. இரண்டாம் உலகப் போர் வெடித்தபோது, மாலேக்-யோனன் விரைவாக தனது மாலேகைஸ் செய்யப்பட்ட அரிசியை இராணுவத்திற்கு பரிந்துரைத்தார், மேலும் 5,000 மூட்டை பதப்படுத்தப்பட்ட அரிசி பசிபிக் பகுதிக்கு அனுப்பப்பட்டது. உலர்ந்த பதப்படுத்தப்பட்ட அரிசிக்கான இராணுவத்தின் கோரிக்கையை பூர்த்தி செய்வதற்காக, மாலெக்-யோனன் சிகாகோவின் ஜெனரல் அமெரிக்கன் டிரான்ஸ்போர்டேஷன் கார்ப்பரேஷனை அரிசியை பதப்படுத்தத் தேவையான பெரிய பிரஷர் ஸ்டீமர்கள், ரோட்டரி ட்ரையர்கள் மற்றும் கூலர்களை வடிவமைத்து உருவாக்கச் செய்தார். கலிபோர்னியா அரிசி விவசாயிகள் சங்கத்தின் உதவியுடன் சாக்ரமென்டோவில் ஒரு பதப்படுத்தும் ஆலை கட்டப்பட்டது, போரின் முடிவில் முடிக்கப்பட்ட ஆலை செயல்படத் தொடங்கியது. மாலெக்-யோனன் ஜெனரல் அமெரிக்கன் டிரான்ஸ்போர்டேஷன் கார்ப்பரேஷன் மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள பிற நிறுவனங்களுக்கு அங்கிள் பென்ஸ் ரைஸ் அல்லது கோல்டன் பெர்ல் ரைஸ் என்ற தனது காப்புரிமையின் கீழ் எல்லா இடங்களிலும் செயலிகள் மற்றும் உரிமம் பெற்ற ஆலைகளை உற்பத்தி செய்ய உரிமம் பெற்றார். பிற்கால வாழ்க்கையில், மாலேக்-யோனன் கட்டுமானத்தில் அடோப் பயன்பாட்டை ஆதரித்தார். ..