Nita Mehta
नीता मेहता एक भारतीय रसोइया, लेखिका, रेस्तरां व्यवसायी और मीडिया व्यक्तित्व हैं, जो अपनी पाक कला की किताबों, खाना पकाने की कक्षाओं और खाना पकाने पर आधारित टेलीविजन कार्यक्रमों में निर्णायक के रूप में जानी जाती हैं। कैरियर लेखक मेहता ने 400 से अधिक पाक कला की किताबें लिखी हैं, जिनमें से 60 लाख प्रतियां दुनिया भर में बिक चुकी हैं। 1999 में, उन्होंने पेरिस में विश्व पाक कला पुस्तक मेले में अपनी पुस्तक फ्लेवर्स ऑफ इंडियन कुकिंग के लिए सर्वश्रेष्ठ एशियाई पाक कला पुस्तक पुरस्कार जीता। उनकी अन्य उल्लेखनीय पुस्तकों में ऑलिव ऑयल के साथ भारतीय पाक कला, शाकाहारी चीनी, शून्य तेल पाक कला, मधुमेह व्यंजन, बच्चों के लिए 101 व्यंजन, और द बेस्ट ऑफ चिकन एंड पनीर शामिल हैं। उद्यमिता मेहता नई दिल्ली में 2001 में शुरू की गई एक पाक कला अकादमी चलाती है जिसे नीता मेहता पाक कला अकादमी के नाम से जाना जाता है। मेहता द्वारा स्थापित मूल परिसर के अलावा, अकादमी एक फ्रेंचाइजी मॉडल पर चलती है। पाठ्यक्रमों में फास्ट फूड, पारंपरिक भारतीय भोजन, पिकनिक पैक, "कम कैलोरी वाले स्नैक्स", सलाद, मिठाई, चॉकलेट, कन्फेक्शनरी के साथ-साथ "स्वस्थ हृदय" व्यंजन शामिल हैं। 2012 में, मेहता लुधियाना के सराभा नगर में अपने रेस्तरां केलोंग के शुभारंभ के साथ रेस्तरां मालिक बन गईं। कई बैंकों ने 2004 में भारतीय रिजर्व बैंक के निर्देश के आधार पर व्यक्तिगत वित्त से संबंधित जानकारी का प्रसार करने के लिए महिलाओं की रुचि के अन्य कार्यक्रमों के बीच नीता मेहता की खाना पकाने की कक्षाओं को चुना है। पैनासोनिक ने 2004 में कोयंबटूर में एक कार्यक्रम का आयोजन किया था, जिसमें नीता मेहता को माइक्रोवेव खाना पकाने के लिए व्यंजनों को साझा करने के लिए आमंत्रित किया गया था। 2007 में, पेप्सिको के स्वामित्व वाले खाने के लिए तैयार स्नैक्स के एक ब्रांड, कुर्कुरे ने एक रेसिपी प्रतियोगिता चलाई, जिसे नीता मेहता ने जज किया था। 2010 में, मेहता और हमरद लैबोरेटरीज ने रूह अफजा के लिए नकली और मिठाई व्यंजन बनाए जिनका उपयोग एक नए विपणन अभियान में किया गया था। इसके अलावा 2010 में, नई दिल्ली की पंचशील कॉलोनी में एक स्कूल ने मेहता से परामर्श किया, जिन्होंने एक मेनू प्रदान किया, जिसे भोजन के लिए एक गाइड के रूप में माता-पिता को सौंपा गया था, जिसे स्कूल जाने वाले छात्रों के लिए पैक किया जाना चाहिए। नीता मेहता ने कई खाना पकाने की प्रतियोगिताओं को जज किया है, जैसे मल्लिका-ए-किचन 2011 जो चंडीगढ़ में जे. डब्ल्यू. मैरियट में संपन्न हुई। बाद में 2011 में, मेहता टेलीविजन खाना पकाने की प्रतियोगिता मास्टरशेफ इंडिया में एक न्यायाधीश के रूप में दिखाई दिए। पेरिस में विश्व पाक कला पुस्तक मेले में भारतीय पाक कला के स्वाद के लिए सर्वश्रेष्ठ एशियाई पाक कला पुस्तक पुरस्कार (1999)