Zambar (restaurant)
ज़ांबर गुड़गांव, हरियाणा, उत्तर भारत में एक रेस्तरां है, जो दक्षिण भारतीय व्यंजन परोसता है। ज़ांबर गुड़गांव में एंबिएंस मॉल की तीसरी मंजिल पर एक रेस्तरां में स्थित है, जो एक लंबे नौकाघर के आकार का है। जाम्बर रेस्तरां दक्षिण भारतीय व्यंजन, विशेष रूप से केरल, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु के व्यंजन, विशेष रूप से तटीय व्यंजन परोसता है। रेस्तरां में चेट्टीनाड, कुट्टनाड, मालाबार, कूर्गी, मंगलोरियन और मद्रास करी और सब्जियां परोसी जाती हैं। रेस्तरां को एक लंबे नौकाघर की तरह बनाया गया है। मराठवाड़ा व्यंजन भी परोसे जाते हैं, जिसमें "भरली वांगी (मूंगफली से भरी बैंगन) से लेकर पाताल भाजी (पालक और चना दाल की करी) से लेकर साबूदाना वाड़ा और श्रीखंड पूरी" तक शामिल हैं। क्रिसमस की पूर्व संध्या पर रेस्तरां में एक विशेष मेनू परोसा जाता है, जिसमें सुट्टा कोझी बिरयानी जैसे व्यंजन होते हैं, जिसे उबले हुए नारियल की सब्जियों और ग्रेवी के साथ परोसा जाता है और इदीचा मटन वडाई, जो घी के चावल और सब्जियों के साथ मटन कटलेट होता है। ओणम महोत्सव रेस्तरां ओणम में भाग लेता है, जो आमतौर पर सितंबर में आयोजित होने वाला केरल का एक प्रमुख त्योहार है। सितंबर 2019 में 2019 के त्योहार को मनाने के लिए, प्रमुख शेफ वेत्रीमुरुगन नटेसन ने अचार, चटनी, चिप्स और मिठाई के साथ खत्म करने सहित 26 तत्वों से बना एक दावत पकाया। रिसेप्शन जीक्यू इंडिया ज़ांबर को दिल्ली क्षेत्र के सर्वश्रेष्ठ डोसा रेस्तरां में से एक बताता है। दिल्ली फूड टूर्स ने "आम तौर पर दक्षिण भारतीय मसालों का उल्लेख किया जो सेकंडों के भीतर खुली रसोई में पाए जा सकते हैं।" टाइम्स ऑफ इंडिया ने कहा, "ज़ांबर चार दक्षिणी राज्यों के भोजन का प्रदर्शन करता है, जिसमें तमिलनाडु के व्यंजनों की अधिकता है। पूरा कर्मचारी-रसोईघर और सेवा-दक्षिण से प्रतीत होता है, इसलिए प्रामाणिकता सही है। और दिलचस्प रूप से, उनके मेनू के तीन खंड हैंः शाकाहारी, मांसाहारी और तटीय। वेजीटेबल एवियल सबसे अच्छा संस्करण था जिसे मैंने लंबे समय में खाया है। ।