List of sour soups
विभिन्न खट्टे सूप, जो उनके खट्टे स्वाद की विशेषता हैं, विभिन्न पूर्वी एशियाई, दक्षिण पूर्व एशियाई और पूर्वी यूरोप के व्यंजनों में जाने जाते हैं। एशियाई मूल का समलर माचू, खट्टे सूप की एक श्रेणी के लिए एक खमेर शब्द है। कैन्ह चुआ (शाब्दिक रूप से "खट्टा सूप") दक्षिणी वियतनाम के मेकोंग नदी क्षेत्र का एक स्वदेशी खट्टा सूप है। सिनिगांग, फिलीपींस का खट्टा सूप गर्म और खट्टा सूप टॉम खा काई टॉम यम लेमन रसम-एक भारतीय खट्टा सूप जो नींबू के रस के साथ बनाया जाता है डंट दालुन चिन-यी-ड्रमस्टिक खट्टा सूप (बर्मा का व्यंजन) सायूर असीम इकान कुनिंग-एक इंडोनेशिया खट्टा मछली का सूप खट्टा सूप मछली-दक्षिणी चीन में एक गुइझोउ व्यंजन स्लाविक मूल का पूर्वी यूरोप में पकाया जाने वाला बीट बोर्श्ट खट्टा चुकंदर (या किण्वित चुकंदर का रस) या खट्टा क्रीम जोड़ने के कारण सराहनीय खट्टा स्वाद रखता है। चुकंदर के बिना बोर्शट आम तौर पर कपुस्नियाक, यूक्रेनी और पोलिश सूप खट्टा पत्तागोभी (सॉयरक्राउट) से बना होता है, मांस के शोरबे में बाजरा और आलू खट्टा शची, रूसी व्यंजनों में एक खट्टा पत्तागोभी का सूप रासोलनिक, अचार वाले खीरे सोरेल सूप सोल्यंका से बना पारंपरिक रूसी सूप, रूसी और यूक्रेनी व्यंजनों में गाढ़ा, मसालेदार और खट्टा सूप ओक्रोशका, पारंपरिक रूप से क्वास सॉर राई सूप के साथ बनाया जाने वाला ठंडा रूसी सूप, जिसे बेलारूस और पोलैंड में ज़ूर के रूप में जाना जाता है, या स्लोवाकिया और चेक गणराज्य में किसेलो। जोटा (स्लोवेनियाई व्यंजन) स्टायरियन खट्टा सूप (स्लोवेनियाई व्यंजन) विपावा खट्टा सूप (स्लोवेनियाई व्यंजन) रोमानिया और मोल्डोवा बोर्स, मोल्दाविया के ऐतिहासिक क्षेत्र से खट्टा सूप या किण्वित गेहूं की चोकर के लिए शब्द, जो सियोरबा को पकाने के लिए आवश्यक घटक है। ।