Bikalananda Kar
बीकालानंद कर () सालेपुर, ओडिशा के एक भारतीय मिठाई बनाने वाले हैं और "कर एंड ब्रदर" के संस्थापक हैं, जो एक भारतीय रेगिस्तान रसगुल्ले को लोकप्रिय बनाने के लिए जाना जाता है। कर ने 1922 के अंत में अपनी दुकान की नींव रखी। वंशजों द्वारा तैयार किए गए रसगुल्लों को ओडिशा में सबसे अच्छा रसगुल्लों माना जाता है। इन रसगुल्लों को प्रसिद्ध रूप से "बिकाली कर रसगुल्ला" नाम दिया गया है जो पूरे ओडिशा और विदेशों में बेचा जाता है। पारंपरिक उड़िया मीठे व्यंजनों को पुनर्जीवित करने के लिए, ओडिशा सरकार ने जादवपुर विश्वविद्यालय के सहयोग से कटक में एक औद्योगिक प्रशिक्षण केंद्र, बी. के. औद्योगिक प्रशिक्षण केंद्र की स्थापना की है जिसका नाम बिकल्पानंद कर के नाम पर रखा गया है। संस्थान छात्रों को ओडिशा से 500 से अधिक विभिन्न प्रकार की मिठाइयों की मिठाई बनाने के आधुनिक और पारंपरिक दोनों तरीकों में प्रशिक्षित करता है। ।