Pokkali Rice
पोक्कली (Pokkali) एक अद्वितीय खारा सहनशील चावल की किस्म है जिसकी खेती दक्षिणी भारत में केरल के अलप्पुझा, त्रिशूर और एर्नाकुलम जिलों में लगभग 5000 हेक्टेयर क्षेत्र में फैले जल-भराव वाले तटीय क्षेत्रों में जैविक तरीके से व्यापक जलीय कृषि का उपयोग करके की जाती है। ब्रांड पोक्कली को भौगोलिक संकेत रजिस्ट्री कार्यालय, चेन्नई से जीआई टैग मिला है। लवणता के प्रति इसका प्रतिरोध उल्लेखनीय है। जून से नवंबर की शुरुआत तक चावल की खेती की जाती है जब खेतों में पानी का लवणता स्तर कम होता है। नवंबर के मध्य से अप्रैल के मध्य तक, जब लवणता अधिक होती है, झींगे की खेती शुरू हो जाती है। झींगे के पौधे, जो चावल की कटाई के बाद समुद्र और अप्रवाही जल से तैरते हैं, कटाई की गई फसल के बचे हुए हिस्से को खाते हैं। स्लुइस गेट का उपयोग खेतों में पानी के प्रवाह को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है। चावल की फसल, जिसे कोई अन्य उर्वरक या खाद नहीं मिलती है, झींगे के मलमूत्र और अन्य अवशेषों से पोषक तत्व प्राप्त करती है। चूँकि ज्वारीय प्रवाह खेतों को अत्यधिक उपजाऊ बनाते हैं, इसलिए कोई खाद या उर्वरक लगाने की आवश्यकता नहीं है; पौधे केवल प्राकृतिक तरीके से उगते हैं। पानी से भरे खेत में जीवित रहने के लिए, चावल के पौधे 130-140 सेमी तक बढ़ते हैं। लेकिन, जैसे-जैसे वे परिपक्व होते हैं, वे झुक जाते हैं और गिर जाते हैं और केवल पैनिकल्स सीधे खड़े होते हैं। कटाई अक्टूबर के अंत तक होती है। केवल पैनिकल्स को ऊपर से लगभग 30 सेंटीमीटर काटा जाता है और बाकी डंठल को पानी में सड़ने के लिए छोड़ दिया जाता है, जो समय के साथ झींगे के लिए चारा बन जाते हैं जो नवंबर-दिसंबर में आने लगते हैं। फिर, पोक्कली खेती का दूसरा चरण, झींगा निस्पंदन शुरू होता है। जैविक रूप से उगाई जाने वाली पोक्कली अपने विशिष्ट स्वाद और उच्च प्रोटीन सामग्री के लिए प्रसिद्ध है। किसानों का दावा है कि चावल-इसके अनाज अधिक बड़े होते हैं-में कई औषधीय गुण होते हैं। अतीत में, पोक्कली मछुआरों को पूरे दिन समुद्र में रहने के लिए ऊर्जा प्रदान करता था। यहां तक कि अमेरिका के एरिजोना विश्वविद्यालय द्वारा चावल के लिए एक डीएनए पुस्तकालय भी विकसित किया गया है। हालाँकि केरल के किसानों ने चावल की इस पारंपरिक किस्म की तुलना में अधिक आकर्षक चावल की किस्मों को प्राथमिकता दी थी, लेकिन हाल के वर्षों में पोक्कली ने अपनी जलवायु-परिवर्तन प्रतिरोधी विशेषताओं के कारण कुछ लोकप्रियता हासिल की है। जैसे-जैसे फसल की ऊंचाई दो मीटर तक बढ़ती है, यह बाढ़ के लिए अपेक्षाकृत प्रतिरोधी है, जबकि फसल का लवणता-प्रतिरोध पोक्कली की खेती को समुद्री कटाव के खिलाफ एक प्रभावी बचाव बनाता है। ।