Sumito Estévez
सुमितो एस्टेवेज सिंह (जन्म 22 अक्टूबर 1965 मेरिडा, वेनेजुएला में) एक रसोइया, लेखक, उद्यमी, शिक्षक और टेलीविजन व्यक्तित्व हैं। वह वेनेज़ुएला और विदेशों दोनों में सबसे अधिक मान्यता प्राप्त वेनेज़ुएला के रसोइयों में से एक हैं और सामान्य रूप से वेनेज़ुएला के सबसे प्रसिद्ध रसोइयों में से एक हैं। शेफ, हेक्टर रोमेरो के साथ मिलकर, एस्टेवेज ने इंस्टिट्यूटो कुलिनारियो डी काराकास की स्थापना की, और उस शहर के साथ-साथ विदेशों में वाणिज्यिक प्रतिष्ठानों में भी उनकी रुचि है। एस्टेवेज पाक टेलीविजन कार्यक्रमों, रेडियो कार्यक्रमों के संचालक भी हैं और उन्होंने वेनेजुएला में कई समाचार पत्रों के लिए लेख और कॉलम लिखे हैं। उनके कई व्यवसायों में पाक उत्सवों के निर्णायक और निर्माता रहे हैं। 1998 और 2001 के बीच, समाचार पत्र एल नैसिओनल ने उनके व्यंजनों के साथ दो खंड प्रकाशित किए। 2005 में, उसी प्रकाशक ने ला कोकीना डी सुमितो के 15 खंडों के संस्करण के साथ अपनी ग्रंथ सूची का विस्तार किया, जो वेनेजुएला में प्रकाशित ग्रेटर तिराजे का भोजन संबंधी संग्रह है। जीवनी वे वेनेजुएला के भौतिक विज्ञानी राउल एस्टेवेज और पंजाबी मूल की अनुसूया सिंह के बीच विवाह के पुत्र हैं। उनके पिता ने मास्को के सोवियत संघ में पैट्रिसियो लुमुम्बा विश्वविद्यालय के पहले पदोन्नति में स्नातक की उपाधि प्राप्त की और संयुक्त राज्य अमेरिका के स्टैनफोर्ड विश्वविद्यालय में मास्टर और डॉक्टरेट की पढ़ाई की। वे एंडीज विश्वविद्यालय (यूनिवर्सिडैड डी लॉस एंडीज) के विज्ञान संकाय के संस्थापकों में से एक थे। उनकी पैतृक दादी, मारिया लैप्रिया, दोनों के विधवा होने के बाद एक्विल्स नज़ोआ की दूसरी पत्नी थीं। उन्होंने 1949 में शादी की थी। नज़ोआ की पिछली पत्नी एस्ट्रेला फर्नांडीज-वीना मार्टी (क्यूबा के जोस मार्टी की पोती) थीं, जिनकी शादी के तुरंत बाद तपेदिक से मृत्यु हो गई थी। एस्टेवेज शेफ और कॉमेडियन क्लाउडियो नज़ोआ के भतीजे हैं, जो लैप्रिया के बेटे हैं, और उनकी एक बहन है जिसका नाम स्वप्ना पूनी एस्टेवेज सिंह है, जो एक मनो-शिक्षाविद है। उनके नाना श्री गुरबख्श सिंह (1895-1977), दूरदर्शी और पंजाबी में लेखक और उत्तर भारत के एक शहर प्रीत नगर के संस्थापक थे। एस्टेवेज अपने बचपन के दौरान भारत और वेनेजुएला के बीच रहते थे। उन्हें बचपन से गैस्ट्रोनॉमी का शौक था। 14 साल की उम्र में उन्होंने फिल्म निर्माता अल्बर्टो अर्वेलो के साथ एक गैस्ट्रोनॉमिक "क्लब" की स्थापना की। तीन वर्षों तक उन्होंने देशों का चयन करने, उनके बारे में पढ़ने और शनिवार को इसके व्यंजनों के साथ प्रयोग करने के लिए खुद को समर्पित किया। अंततः समूह 30 सदस्य बन गया। ।