Culture of Hyderabad
हैदराबाद की संस्कृति, जिसे हैदराबादी तहज़ीब या दखिनी तहज़ीब के रूप में भी जाना जाता है, हैदराबादी मुसलमानों की पारंपरिक सांस्कृतिक जीवन शैली है, और उत्तर और दक्षिण भारत की विशिष्ट भाषाई और सांस्कृतिक परंपराओं की विशेषता है, जो शहर और पूर्ववर्ती राज्य में मिलती हैं और मिलती हैं। यह मिश्रण क्षेत्र की भौगोलिक स्थिति और विभिन्न अवधियों में शहर पर शासन करने वाले ऐतिहासिक राजवंशों की विविधता का परिणाम था-1591 ईस्वी में कुतुब शाही राजवंश द्वारा इसकी स्थापना, मुगल साम्राज्य द्वारा कब्जा और इसका पतन, और आसफ जाही राजवंश के तहत संरक्षण। यह शहर ऐतिहासिक रूप से अपने गंगा-जमुनी तहज़ीब के लिए जाना जाता है, जो हिंदू और मुस्लिम संस्कृतियों और परंपराओं की एकता और सह-अस्तित्व को संदर्भित करता है। सांप्रदायिक हिंसा के कुछ उदाहरणों के अलावा, शहर के अधिकांश निवासी हैदराबादी मुसलमानों और तेलुगु लोगों के बीच सांप्रदायिक सद्भाव की वकालत करते हैं, जो शहर में पाए जाने वाले दो मुख्य धार्मिक और सांस्कृतिक समूह हैं। हैदराबाद के अलावा, हैदराबादी संस्कृति बीदर, विजयवाड़ा, गुलबर्गा, बीजापुर, गुंटूर, लातूर और औरंगाबाद के समुदायों में भी देखी जाती है। ये पूर्ववर्ती हैदराबाद राज्य का एक हिस्सा हुआ करते थे, इसलिए, इन क्षेत्रों में, विशेष रूप से दखिनी मुसलमानों के बीच संस्कृति प्रचलित है। हैदराबादी, शहर के निवासियों के रूप में जाने जाते हैं, उर्दू या तेलुगु बोलने वाले हो सकते हैं। पारंपरिक हैदराबादी परिधान पुरुषों के लिए शेरवानी कुर्ता पैजामा और लुंगी, महिलाओं के लिए साड़ी, खारा दुपट्टा और सलवार कमीज है। बुर्का और हिजाब आमतौर पर सार्वजनिक रूप से मुस्लिम महिलाओं के बीच अभ्यास किया जाता है। अधिकांश युवा पश्चिमी कपड़े पहनते हैं। हैदराबाद में मनाए जाने वाले सार्वजनिक उत्सवों में गणेश चतुर्थी, बोनालू, ईद उल-फितर और ईद अल-अधा, मिलाद उन नबी शामिल हैं हैदराबाद राज्य की पूर्व राजधानी के रूप में राजधानी हैदराबाद शहर को पूर्व शासकों द्वारा कला, साहित्य और वास्तुकला के लिए शाही संरक्षण प्राप्त हुआ था, जो दुनिया के विभिन्न हिस्सों से पत्र और कला के पुरुषों को भी शहर में बसने के लिए आकर्षित करता था। इस तरह की बहु-जातीय बस्तियों ने मुशायरा, साहित्यिक और मंच नाटक जैसे बहु सांस्कृतिक कार्यक्रमों को लोकप्रिय बनाया। पश्चिमी और अन्य भारतीय लोकप्रिय संगीत जैसे फिल्मी संगीत की लोकप्रियता के अलावा, हैदराबाद के निवासी शहर आधारित मारफा संगीत बजाते हैं जो हर कार्यक्रम का एक अभिन्न अंग बन गया था। उस्मानिया विश्वविद्यालय और हैदराबाद विश्वविद्यालय शास्त्रीय भाषाओं, आधुनिक भाषाओं, नृत्य, रंगमंच कला, चित्रकला, ललित कला और संचार में परास्नातक और डॉक्टरेट (पीएचडी) स्तर के कार्यक्रम प्रदान करते हैं। रवीन्द्र भारती, शिल्पकला वेदिका और ललितकला थोरानम शहर में रंगमंच और प्रदर्शन कलाओं के लिए प्रसिद्ध ऑडिटोरिया हैं। एक अन्य प्रमुख सांस्कृतिक केंद्र लमकान है, जो कला को बढ़ावा देने और नियमित रूप से कई कार्यक्रमों और कार्यशालाओं की मेजबानी करने के लिए जाना जाता है। आधुनिक हैदराबाद अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन केंद्र (एच. आई. सी. सी.), जिसे एच. आई. टी. ई. एक्स. के नाम से भी जाना जाता है, 3 अरब डॉलर की लागत से बनाया गया है और यह अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध स्थल बन गया है। 2010 से आयोजित हैदराबाद साहित्य महोत्सव एक वार्षिक कार्यक्रम है जो शहर के साहित्यिक और सांस्कृतिक पहलुओं को प्रदर्शित करता है। वर्ष 2010 में, शहर में पहली बार अंतर्राष्ट्रीय गणित सम्मेलन का आयोजन किया गया था। अन्य सांस्कृतिक कार्यक्रमों में क्षेत्रीय भारतीय साहित्य को बढ़ावा देने के लिए वार्षिक नुमाईश और साहित्यिक उत्सव शामिल हैं। शहर के कुछ राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर प्रशंसित सांस्कृतिक प्रतिनिधियों में सरोजिनी नायडू, अमजद हैदराबादी, एम. एफ. हुसैन, इरशाद पंजाटन, तलत अज़ीज़, हर्षा भोगले, शर्मिला टैगोर, विट्ठल राव, शेख दाऊद खान, जनार्दन मिट्टा और राशिद अली शामिल हैं। हैदराबाद के संग्रहालयों में कई संग्रहालय, दीर्घाएं और अन्य संस्थान हैं जो प्रमुख पर्यटक आकर्षण होने के साथ-साथ शोध की भूमिका भी निभाते हैं। इनमें से पहला 1930 में स्थापित किया जाने वाला राज्य पुरातत्व संग्रहालय (पूर्व नाम हैदराबाद संग्रहालय) था। सालार जंग संग्रहालय, निजाम संग्रहालय, शहर संग्रहालय और बिड़ला विज्ञान संग्रहालय सहित अन्य महत्वपूर्ण संग्रहालयों में एक तारामंडल भी शामिल है। सालार जंग संग्रहालय सालार जंग संग्रहालय, जिसमें "दुनिया का सबसे बड़ा एक व्यक्ति संग्रह" है, शहर का अब तक का सबसे बड़ा और सबसे प्रसिद्ध संग्रहालय है। यह भारत के तीन राष्ट्रीय संग्रहालयों में से एक है। इसमें दुनिया भर की कलाकृतियों का एक प्रभावशाली संग्रह है, जिसे सालार जंग तृतीय द्वारा एकत्र किया गया था, जो हैदराबाद के प्रधानमंत्री थे। सबसे उल्लेखनीय प्रदर्शनों में जहांगीर और शाहजहां से संबंधित जेड-क्राफ्टेड खंजर, वेइल्ड रेबेका की प्रसिद्ध मूर्ति और विभिन्न शैलियों और आकारों में कुरान की प्रतियां हैं। दक्कनी शैली की चित्रकला की उत्पत्ति 16वीं शताब्दी में हैदराबाद और उसके आसपास हुई थी। इसमें विदेशी तकनीकों के मिश्रण के साथ एक अंतर्दृष्टिपूर्ण देशी शैली है और इसमें पड़ोसी विजयनगर चित्रों की समानता है। चमकीले, सोने और सफेद रंगों का व्यापक उपयोग आमतौर पर दक्कनी चित्रों में पाया जाता है। सल्तनत में इस्लामी प्रभाव के कारण दक्कनी चित्र ज्यादातर फूलों और जीवों की पृष्ठभूमि के साथ प्रकृति के हैं, और क्षेत्रीय परिदृश्य का प्रमुख उपयोग आमतौर पर क्षेत्रीय संस्कृति के साथ परिलक्षित होता है। दक्कनी के कुछ चित्र इस क्षेत्र की ऐतिहासिक घटनाओं को प्रस्तुत करते हैं। हस्तशिल्प एक ललित कला धातु हस्तशिल्प बिद्री वेयर (कौशल और तकनीक जो 14वीं शताब्दी के दौरान मध्य पूर्व से भारत में आई थी), 18वीं शताब्दी में आसिफ जाही क्षेत्र के दौरान हैदराबाद में लोकप्रिय हुई थी। आज हैदराबाद और पड़ोसी बीदर में बिदरी के बर्तनों का उत्पादन भारत में सबसे अधिक है। बिदरी बर्तन भारत का एक भौगोलिक संकेत (जी. आई.) प्रदान किया गया शिल्प है। कलमकारी, हस्तशिल्प की एक ललित कला (3000 साल पहले मछलीपट्टनम में उत्पन्न हुई, जो आंध्र प्रदेश की एक हस्तशिल्प है) भी शहर में लोकप्रिय है। साहित्य कुतुब शाहों को उर्दू, फारसी और तेलुगु भाषा के महान संरक्षक के रूप में माना जाता था। इस क्षेत्र में दक्कनी उर्दू साहित्य का विकास हुआ, उस अवधि के दौरान रचित दक्कनी मसनवी और दीवान उर्दू भाषा में सबसे पहले उपलब्ध पांडुलिपियों में से हैं। इस क्षेत्र का साहित्यिक कार्य अरबी और फारसी के समानांतर क्षेत्रीय मराठी, तेलुगु और कन्नड़ से प्रभावित है, जिसमें काव्य छंद और बड़ी मात्रा में पुनर्निर्मित शब्दों को अपनाना शामिल है। राजवंश के पाँचवें सुल्तान, मोहम्मद कुली कुतुब शाह स्वयं एक उर्दू कवि थे। हैदराबाद में छपाई शुरू होने के बाद से निजाम के काल में साहित्यिक विकास हुआ। 1824 ईस्वी में, माह लाका बाई द्वारा लिखित गुलजार-ए-महलाका (महलाका का फूलों का बगीचा) नामक उर्दू ग़ज़लों का पहला संग्रह हैदराबाद से मुद्रित और प्रकाशित किया गया था। 1857 के विद्रोह के बाद, दिल्ली में अपना संरक्षण खोने वाले कई उर्दू लेखकों, विद्वानों और कवियों ने हैदराबाद को अपना घर बना लिया, जिससे साहित्यिक और काव्य कार्यों में सुधार हुआ। आसफ जाह VI और उनके उत्तराधिकारी आसफ जाह VII के शासनकाल के दौरान विद्वानों ने हैदराबाद में प्रवास करना जारी रखा। इनमें शिबली नोमानी, दाग देहलवी, फानी बदायुनी, जोश मलिहाबादी, अली हैदर तबताबाई, जहीर देहलवी और कई अन्य शामिल थे। आसफ जाह VII के शासनकाल में साहित्यिक कार्यों में कई सुधार देखे गए। इतिहास में पहली बार निजामों ने उर्दू को दरबार, प्रशासन और शिक्षा की भाषा के रूप में पेश किया। 20वीं शताब्दी की शुरुआत के अन्य उल्लेखनीय कवियों, विद्वानों और लेखकों में अमजद हैदराबादी, महाराजा सर किशन पर्सद, मखदूम मोहिउद्दीन, सैयद शमसुल्लाह कादरी, मोहिउद्दीन कादरी ज़ोर और सुलेमान अरीब शामिल हैं। हैदराबाद में जन्मी और पली-बढ़ी सरोजिनी नायडू हैदराबादी संस्कृति की बहुत बड़ी प्रशंसक थीं। उन्होंने अपनी कविताओं में इसके विभिन्न पहलुओं का वर्णन किया, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध "हैदराबाद के बाजारों में" है। भारतीय स्वतंत्रता के बाद से, जो संगठन साहित्यिक कार्यों के विकास के लिए काम कर रहे हैं, वे हैं साहित्य अकादमी (तेलंगाना में तेलुगु और उर्दू दोनों को बढ़ावा देने के लिए), उर्दू अकादमी, तेलुगु अकादमी, उर्दू भाषा के प्रचार के लिए राष्ट्रीय परिषद, भारतीय तुलनात्मक साहित्य संघ और आंध्र सरस्वती परिषद (पूर्व नाम; निजाम राष्ट्र आंध्र सरस्वती परिषद)। अंग्रेजी और विदेशी भाषा विश्वविद्यालय (1972) की स्थापना के बाद से देशी भाषाओं के साथ-साथ यह शहर कई अंतर्राष्ट्रीय भाषाओं के विद्वानों को आकर्षित करता है। राज्य केंद्रीय पुस्तकालय, हैदराबाद (पूर्व नाम आसिफिया कुतुबखाना) 1891 से तेलंगाना का सबसे बड़ा पुस्तकालय है। शहर के अन्य लोकप्रिय पुस्तकालयों में श्री कृष्ण देवराय आंध्र भाषा निलयम, ब्रिटिश पुस्तकालय और सुंदरय्या विज्ञान केंद्रम हैं जिनमें उर्दू अनुसंधान केंद्र का संग्रह भी है। 2017 में उर्दू को तेलंगाना राज्य की दूसरी आधिकारिक भाषा घोषित किया गया था। (तेलुगु के बाद) इस कदम की क्षेत्र के कई निवासियों, विशेष रूप से हैदराबाद के मुसलमानों द्वारा प्रशंसा की गई, जो अपनी मातृभाषा के रूप में उर्दू बोलते थे। नृत्य, रंगमंच और संगीत हैदराबाद की स्थापना के बाद से, रईसों में दरबारी नृत्य और कविता की परंपरा रही है, जिसने हैदराबाद में दरबारी नृत्य में नृत्य की एक अनूठी शैली को जन्म दिया था, 16 वीं शताब्दी की शुरुआत में तारामती और 18 वीं शताब्दी की माह लाका बाई कुछ शुरुआती दरबारी हैं जिन्होंने हैदराबाद के प्रारंभिक इतिहास में कथक नृत्य और कविता संस्कृति को लोकप्रिय बनाया। आंध्र प्रदेश सरकार द्वारा आयोजित कुछ नृत्य महोत्सव हैं; गोलकोंडा संगीत और नृत्य महोत्सव, तारामती संगीत महोत्सव, प्रेमवती नृत्य महोत्सव। हैदराबाद के निवासी, अतीत में रंगमंच और नाटक में बहुत अधिक आधुनिक नहीं थे, हालांकि बबन खान जैसे कलाकारों को उनके नाट्य कार्य के लिए अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर पहचाना गया था। यह पिछले कुछ दशकों में था जब आंध्र प्रदेश सरकार के संस्कृति विभाग और रंगमंच विकास विभाग ने कई कार्यक्रमों और त्योहारों के साथ रंगमंच की कला को बढ़ावा देने के लिए प्रयास किए थे। जिसके परिणामस्वरूप अधिकांश युवा रंगमंच कला और नाटक में विकसित हुए हैं और यह निवासियों के बीच लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। संगीत यह शहर कई कव्वालों का घर है, जो कव्वाली की सदियों पुरानी परंपरा को बरकरार रखते हैं, जिनमें से सबसे उल्लेखनीय अतीक हुसैन खान और वारसी ब्रदर्स हैं। दरगाह यूसुफैन, दरगाह-ए-हजरत शाह खामोश और दरगाह पहाड़ी शरीफ सहित शहर की विभिन्न दरगाहों में परंपरा को जीवित रखा गया है। हैदराबाद में फिल्मों का फिल्म निर्माण 1917 की शुरुआत में लोटस फिल्म कंपनी द्वारा निजाम के युग के दौरान शुरू किया गया था। यह शहर तेलुगु फिल्म उद्योग का घर है, जिसे लोकप्रिय रूप से टॉलीवुड के रूप में जाना जाता है, जो बॉलीवुड के बाद भारत में दूसरा सबसे बड़ा है। 2005 से, टॉलीवुड और बॉलीवुड के समानांतर, "हैदराबाद डेक्कन फिल्म क्लब" डेक्कनवुड द्वारा शुरू की गई शहर आधारित हैदराबाद भाषा फिल्मों ने इस क्षेत्र में लोकप्रियता हासिल की थी। वार्षिक रूप से शहर की मेजबानी, "अंतर्राष्ट्रीय बाल फिल्म महोत्सव", और 2007 से, शहर ने हैदराबाद अंतर्राष्ट्रीय फिल्म महोत्सव (एचआईएफएफ) की मेजबानी की है, प्रसाद आईमैक्स थिएटर में दुनिया का सबसे बड़ा आईमैक्स-3डी है, वर्ष 2005 में, गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड्स ने 1996 से हैदराबाद में स्थित रामोजी फिल्म सिटी को दुनिया का सबसे बड़ा फिल्म स्टूडियो घोषित किया। कपड़ा दुपट्टा या खड़ा दुपट्टा (बिना कटा हुआ घूंघट) एक कुर्ता (ट्यूनिक), चूड़ीदार (पैंट की जोड़ी) और 6-यार्ड दुपट्टा (घूंघट) से बना एक पोशाक है और पारंपरिक रूप से हैदराबादी दुल्हन द्वारा पहना जाता है। कभी-कभी कुर्ता बिना बाजू वाला होता है और चोली जैसी कोटि पर पहना जाता है। दुल्हन अपने सिर पर एक समान घूंघट (घूंघट) भी पहनती है। साथ के गहने हैंः टीका (माथे पर पहने बिना कटे हीरे का एक पदक और मोतियों की डोर से लटका हुआ) झूमर (सिर के किनारे पहना जाने वाला एक पंखे के आकार का आभूषण) नाथ (दो मोतियों से घिरे एक बड़े रूबी मोती के साथ एक नाक की अंगूठी) चिंताक जिसे जादू ज़ेवर (बिना कटे हीरे और कीमती पत्थरों से जड़ा हुआ एक चोकर) के रूप में भी जाना जाता है कान फूल (कान की बाली जो चिंताक से मेल खाती है और इसमें कान के लोब को कवर करने वाले फूल की आकृति और एक घंटी के आकार का आभूषण होता है जो फूल से लटका होता है। करण फूल में कीमती पत्थरों और सोने का वजन सहारे या मोतियों के तारों से बने सहारे द्वारा पकड़ा जाता है जिन्हें पहनने वाले के बालों में बांधा जाता है।) सतलाडा (पन्ने, हीरे और रूबी के साथ सेट किए गए मोतियों के सात तारों का गर्दन का आभूषण) रानीहार (एक विस्तृत लटकन के साथ मोतियों का गर्दन का आभूषण) जुगनी (एक केंद्रीय लटकन के साथ मोतियों के कई तारों का गर्दन का आभूषण) गोटे (स्फटिकों से जुड़ी शैलैक चूड़ियाँ और सोनाबाई नामक सोने के रंग की कांच की चूड़ियों के साथ पहनी जाती हैं) पायल (टखने के कंगन) गिंटियान (पैर की अंगुलियाँ) शेरवानी हैदराबाद की पारंपरिक पुरुषों की पोशाक है। यह एक कोट जैसी अंगरखा है जिसमें एक तंग-फिटिंग कॉलर (हुक और आईलेट फास्टनिंग) होता है, जो ऊपरी धड़ में निकट-फिटिंग करता है और इसके निचले आधे हिस्से में कुछ हद तक भड़कता है। इसमें आमतौर पर छह या सात बटन होते हैं, जो अक्सर विशेष अवसरों के लिए सोने के सॉवरेन से बने हटाने योग्य होते हैं। सामग्री आमतौर पर रेशम या ऊन होती है। दूल्हा अपनी शादी की शेरवानी के लिए सोने के ब्रोकेड का उपयोग कर सकता है, लेकिन अन्यथा अच्छा स्वाद कम रंगों को निर्धारित करता है, हालांकि समृद्ध और बनावट वाले कपड़ों के साथ। शेरवानी आमतौर पर रेशम या सूती कुर्ते (लंबी कमीज) और पायजामा (कमर पर रस्सी के साथ बैगी पैंट) पर पहनी जाती है। शेरवानी हैदराबाद के साथ निकटता से जुड़ा हुआ है, हालांकि यह तब से शेष भारत और पाकिस्तान में फैल गया है। प्रधान मंत्री जवाहरलाल नेहरू ने इसके डिजाइन को अनुकूलित किया और इसे अपने ट्रेडमार्क नेहरू जैकेट में बदल दिया, जिससे परिधान और लोकप्रिय हो गया। पारंपरिक अत्तार, हालांकि एक मरती हुई कला का रूप माना जाता है, चारमीनार और मोअज्जम जाही बाजार के पास के बाजारों में उपलब्ध है। कई पुरानी पीढ़ियाँ अभी भी आधुनिक इत्र पर अतर पसंद करती हैं। यह शहर दो प्रकार के व्यंजनों का घर है, तेलुगु व्यंजन और हैदराबादी व्यंजन। पहला तेलुगु लोगों का मूल व्यंजन है और दक्षिण भारतीय व्यंजनों से प्रभावित है जबकि दूसरा हैदराबादी मुसलमानों का मूल निवासी है और मुगलई व्यंजनों से अधिक प्रभावित है। हैदराबादी व्यंजन हैदराबादी मुसलमानों का पारंपरिक व्यंजन है, जिसकी उत्पत्ति कुतुब शाही और आसफ जाही काल के दौरान हुई थी। इसमें गेहूं और चावल के विभिन्न व्यंजन होते हैं, जिन्हें अक्सर मांस के साथ पकाया जाता है, या मांस की करी के साथ जोड़ा जाता है। यह मुगलई, फारसी और अरब के साथ-साथ स्थानीय तेलुगु और मराठवाड़ा व्यंजनों से बहुत प्रभावित है। कुछ सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में हैदराबादी बिरयानी शामिल है, जो बासमती चावल, मटन, प्याज, दही और विभिन्न मसालों का उत्सव है। इसका गोमांस संस्करण जिसे कल्याणी बिरयानी कहा जाता है, शहर में भी लोकप्रिय है। हैदराबादी हलीम, गेहूं, दाल और मटन का एक स्टू, भी शहर की एक और विशेषता है, जो अरब व्यंजन हरीस से उत्पन्न होती है। यह आमतौर पर रमजान के महीने में तैयार किया जाता है। इन दोनों में भौगोलिक संकेत (जी. आई.) टैग हैं। अन्य में हैदराबादी मराग, पत्थर-का-गोस्त, मग्ज़ मसाला, खट्टी दाल, गिल-ए-फिरदौस, लुख्मी और हैदराबादी खिचडी शामिल हैं। ईरानी चाय का आनंद पूरे शहर में अक्सर उस्मानिया बिस्कुट के साथ लिया जाता है। मिठाई में कुबानी-का-मीठा, एक खुबानी की खीर, शाही तुकरा (जिसे डबल-का-मीठा के रूप में भी जाना जाता है), एक रोटी आधारित व्यंजन और गिल-ए-फिरदौस, खीर का स्थानीय संस्करण शामिल हैं। तेलुगु व्यंजन दक्षिण भारतीय व्यंजनों का हिस्सा है जो उनके अत्यधिक मसालेदार भोजन की विशेषता है। तेलंगाना राज्य दक्कन पठार पर स्थित है और इसकी स्थलाकृति अधिक बाजरा और रोटी (खमीरी रोटी) आधारित व्यंजनों को निर्देशित करती है। ज्वार और बाजरा उनके व्यंजनों में अधिक प्रमुखता से दिखाई देते हैं। महाराष्ट्र, छत्तीसगढ़ और उत्तर-पश्चिमी कर्नाटक के साथ इसकी निकटता के कारण, यह दक्कन पठार व्यंजनों की कुछ समानताएं साझा करता है। इस क्षेत्र में अन्य सभी तेलुगु और भारतीय व्यंजनों की तुलना में सबसे मसालेदार भोजन है। तेलंगाना के व्यंजनों में कुछ अनूठे व्यंजन हैं, जैसे कि जोन्ना रोट्टे (ज्वार), साजजा रोट्टे (लिंग), या उप्पुडी पिंडी (टूटे हुए चावल)। तेलंगाना में इमली के आधार पर एक ग्रेवी या करी को कूरा और पुलुसु (खट्टा) कहा जाता है। उसी के डीप फ्राई रिडक्शन को वेपुडू कहा जाता है। कोडी पुलुसु और मामसम (मांस) वेपुडू मांस में लोकप्रिय व्यंजन हैं। वंकाया बैंगन पुलुसु या वेपुडु, अरितिकाया केला पुलुसु या वेपुडु सब्जी व्यंजनों की कई किस्मों में से एक हैं। तेलंगाना पालकुरा एक पालक व्यंजन है जिसे उबले हुए चावल और रोटियों के साथ दाल के साथ पकाया जाता है। मूंगफली को विशेष आकर्षण के रूप में जोड़ा जाता है और करीमनगर जिले में काजू को जोड़ा जाता है। साकिनालु, जिसे चाकिनालु भी कहा जाता है, तेलंगाना में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, जिसे अक्सर मकर संक्रांति त्योहार के मौसम में पकाया जाता है। यह चावल के आटे, तिल और अजवाइन (कैरम के बीज या तेलुगु में) से बना एक गहरा तला हुआ नाश्ता है। ये स्वाद आंध्र किस्मों की तुलना में कठिन और मसालेदार होते हैं। गारिजेलू महाराष्ट्रीयन करंजी के समान एक डंपलिंग व्यंजन है, जिसे तेलंगाना में मीठे स्टफिंग या मटन या चिकन खीमा के साथ स्वादिष्ट स्टफिंग के साथ पकाया जाता है। वास्तुकला स्थानीय योगदान के साथ एक विशिष्ट भारतीय-इस्लामी वास्तुकला शैली हैदराबाद की ऐतिहासिक इमारतों में परिलक्षित होती है, जिससे यह मार्च 2012 तक भारत का पहला और "सर्वश्रेष्ठ विरासत शहर" बन गया है। शहर में कुतुब शाही और आसफ जाही काल के दौरान निर्मित कई प्रसिद्ध ऐतिहासिक स्थल हैं, जिनमें विभिन्न मस्जिदें और महल शामिल हैं। हैदराबाद के मंदिरों में हिंदू मंदिर वास्तुकला भी देखी जाती है, जिसमें बिड़ला मंदिर, जगन्नाथ मंदिर और करमनघाट हनुमान मंदिर शामिल हैं। स्वतंत्रता के बाद निर्मित अधिकांश इमारतों में आधुनिक वास्तुकला शैलियाँ देखी जाती हैं। 16वीं और 17वीं शताब्दी की शुरुआत में कुतुब शाही काल की कुतुब शाही वास्तुकला ने शास्त्रीय फारसी वास्तुकला का अनुसरण किया जिसमें गुंबद और विशाल मेहराब थे। हैदराबाद में सबसे पुरानी जीवित कुतुब शाही संरचना 16वीं शताब्दी में निर्मित गोलकोंडा किले के खंडहर हैं। इस समय के सबसे महत्वपूर्ण स्मारक चारमीनार और मक्का मस्जिद हैं, दोनों का निर्माण हैदराबाद के संस्थापक मोहम्मद कुली कुतुब शाह ने किया था। अधिकांश ऐतिहासिक बाजार जो अभी भी मौजूद हैं, वे किले की ओर चारमीनार के उत्तर की सड़क पर बनाए गए थे। चारमीनार पुराने हैदराबाद के केंद्र में स्थित शहर का प्रतीक बन गया है। यह एक वर्गाकार संरचना है जिसके किनारे लंबे हैं और चार भव्य मेहराब हैं जिनमें से प्रत्येक सड़क की ओर है। प्रत्येक कोने में एक ऊँची मीनार खड़ी है। चारमीनार, गोलकोंडा किला और कुतुब शाही मकबरों को भारत में राष्ट्रीय महत्व के स्मारक माना जाता है। 2010 में, भारत सरकार ने प्रस्ताव दिया कि इन स्थलों को यूनेस्को की विश्व धरोहर की स्थिति के लिए सूचीबद्ध किया जाए। यह शैली कुतुब शाही मकबरों, तारामती बारादरी, खैरताबाद मस्जिद और टोली मस्जिद में भी देखी जाती है। आसफ जाही काल 17वीं शताब्दी में आसफ जाही वास्तुकला धर्मनिरपेक्ष निर्माण से अधिक भव्य शैली के साथ उभरी। सबसे पुराने उदाहरणों में पुरानी हवेली शामिल है, जो चौमहल्ला महल के निर्माण तक निजाम के आसन के रूप में कार्य करती थी। चारमीनार से कुछ ही दूरी पर स्थित चौमहल्ला महल का निर्माण 100 वर्षों की अवधि में किया गया था। इसे हाल ही में पुनर्स्थापित किया गया था और जनता के लिए खोल दिया गया था। हैदराबादी अभिजात वर्ग की संपत्ति का एक और प्रमाण फलकनुमा महल है, जिसे सर विकर-उल-उमरा द्वारा बनाया गया था और मीर महबूब अली खान, आसफ जाह VI को भेंट किया गया था। यह एंड्रिया पल्लाडियो के विला से प्रेरित था। निज़ामों ने फलकनुमा और राजा कोठी महलों जैसे कुछ महलों में यूरोपीय शैलियों को लागू किया। मीर उस्मान अली खान, आसफ जाह VII को आधुनिक हैदराबाद का निर्माता कहा जाता है। उनके शासनकाल के दौरान निर्मित इमारतें प्रभावशाली हैं और उस्मानिया विश्वविद्यालय, मोअज्जम जाही बाजार, हैदराबाद उच्च न्यायालय, उस्मानिया जनरल अस्पताल, सिटी कॉलेज और काचीगुडा रेलवे स्टेशन जैसी इंडो-सारासेनिक वास्तुकला की एक समृद्ध शैली का प्रतिनिधित्व करती हैं। ये इमारतें अपने पहले के कुतुब शाही समकक्षों से काफी अलग हैं। इनमें से अधिकांश ब्रिटिश-भारतीय वास्तुकार विंसेंट एश द्वारा डिजाइन किए गए थे। स्पेनिश मस्जिद, अस्मान गढ़ पैलेस, एर्रम मंजिल, खुर्शीद जाह देवदी, महबूब हवेली, सैदानी मां मकबरा, आजा खाना-ए-जोहरा, हिल फोर्ट पैलेस, निजामिया अस्पताल, बशीर बाग पैलेस (ध्वस्त) और पैगाह पैलेस भी इस अवधि की वास्तुकला में योगदान देते हैं। हैदराबाद के बाजार आकर्षण का एक अभिन्न अंग हैं और शहर की समृद्ध संस्कृति को जोड़ते हैं। सरोजिनी नायडू की कविता "इन द बाजार ऑफ हैदराबाद" में उनका वर्णन किया गया है। पुराने शहर में बड़ी संख्या में पारंपरिक बाजार हैं। ऐतिहासिक चारमीनार से सटे लाड बाजार अपनी कृत्रिम चूड़ियों, मोतियों, गहने, अर्ध-कीमती पत्थरों के साथ-साथ बिदरी के बर्तनों के लिए प्रसिद्ध है। चत्ता बाजार अपने उर्दू सुलेख विवाह निमंत्रण पत्रों के लिए प्रसिद्ध है, जो हर हैदराबादी मुस्लिम विवाह के लिए अपरिहार्य हैं। अन्य बाजारों में बेगम बाजार, सुल्तान बाजार और मोअज्जम जाही बाजार शामिल हैं। खेल क्रिकेट शहर में सबसे लोकप्रिय खेल है, और एसोसिएशन फुटबॉल और रैकेट खेल भी लोकप्रिय हैं। पेशेवर स्तर पर, शहर ने 2002 के भारत के राष्ट्रीय खेल, 2003 के एफ्रो-एशियाई खेल, 2004 के एपी टूरिज्म हैदराबाद ओपन महिला टेनिस टूर्नामेंट, 2007 के सैन्य विश्व खेल, 2009 की विश्व बैडमिंटन चैंपियनशिप और 2009 आईबीएसएफ विश्व स्नूकर चैंपियनशिप जैसे राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय खेल आयोजनों की मेजबानी की है। हैदराबाद के प्रमुख खिलाड़ियों में वी. वी. एस. लक्ष्मण, मोहम्मद अजहरुद्दीन, सानिया मिर्जा, मोहम्मद सिराज, सैयद अब्दुल रहीम और पी. वी. सिंधु शामिल हैं। हैदराबादी संस्कृति का संरक्षण एक गंभीर मुद्दा है। भारतीय संघ में हैदराबाद के एकीकरण के बाद, पूर्ववर्ती हैदराबाद राज्य से बड़ी संख्या में प्रतिष्ठित हस्तियां और बुद्धिजीवी पाकिस्तान चले गए। आज, मोअज्जम जाही मार्केट, उस्मानिया जनरल हॉस्पिटल, महबूब हवेली, किंग कोठी पैलेस और पैगाह मकबरों सहित कई विरासत संरचनाएं उपेक्षा की स्थिति में हैं। उर्दू सुलेख, या खुशखत, भी एक मरती हुई कला है। नवाब महबूब आलम खान का कहना है कि हैदराबादी व्यंजन बनाने वाले कई पुराने व्यंजन खो रहे हैं। ।