Simon Boyle (chef)
साइमन बॉयल ब्रिटेन में काम करने वाले एक ब्रिटिश रसोइये, लेखक और सामाजिक उद्यमी हैं। बॉयल 2017 में रॉयल एकेडमी ऑफ कलिनरी आर्ट्स के फेलो बने। 2020 में उन्हें कोविड-19 संकट के दौरान लंदन में उनके राहत कार्य के लिए बास्क पाक कला विश्व पुरस्कार द्वारा विशेष मान्यता से सम्मानित किया गया था। जीवन और करियर बॉयल का जन्म स्कॉटलैंड के ग्लासगो में हुआ था और उन्होंने अपना पाक प्रशिक्षण शुरू करने के लिए बोर्नमाउथ और पूल कॉलेज में पढ़ाई की थी। उन्हें रॉयल एकेडमी ऑफ कलिनरी आर्ट्स द्वारा आयोजित विशेष शेफ छात्रवृत्ति से सम्मानित किया गया था। द सेवॉय होटल लंदन द्वारा प्रायोजित, बॉयल ने 5 * होटल में अपनी प्रशिक्षुता पूरी की। बॉयल चेवटन ग्लेन में मिशेलिन-स्टार विजेता टीम का हिस्सा बन गए और फिर पी एंड ओ क्रूज़ और स्वान हेलेनिक सहित क्रूज जहाजों और लक्जरी जहाजों पर एक शेफ के रूप में काम किया। उन्हें 2002 में यूनिलीवर के लिए पहला पाक राजदूत नियुक्त किया गया था। 2004 के हिंद महासागर भूकंप और सुनामी के बाद श्रीलंका में स्वयंसेवा करने के बाद, बॉयल एक खाद्य कार्यक्रम कंपनी स्थापित करने के लिए यूके लौट आए, जिसने बेघर लोगों की भी मदद की। बॉयल 2008 में बी. बी. सी. के ड्रैगन्स डेन पर धन जुटाने के लिए दिखाई दिए, जो असफल रहा। 2010 में, बॉयल ने अपने सामाजिक उद्यम-द बियॉन्ड फूड फाउंडेशन के बीच प्राइसवाटरहाउस कूपर्स, डी वेर (होटल संचालक) और होम्स एंड कम्युनिटीज एजेंसी के साथ साझेदारी की, जिन्होंने एक नए रेस्तरां और प्रशिक्षण अवधारणा में £800,000 का निवेश किया। लंदन ब्रिज में ब्रिगेड रेस्तरां और प्रशिक्षण विद्यालय 2010 से चल रहा है। यह अवधारणा खाद्य प्रशिक्षण कार्यक्रमों और प्रशिक्षुता के माध्यम से बेघर लोगों को सड़कों से हटाने में मदद करती है। रेस्तरां के सभी लाभ दान और सामाजिक उद्यमों के साथ साझा किए जाते हैं। 2020 में, बॉयल ने संकट के कारण बेरोजगारी और बेघरता का सामना कर रहे कमजोर लोगों और आतिथ्य श्रमिकों की मदद करने के लिए कई पहलों के साथ कोविड-19 महामारी का जवाब दिया। उन्होंने वंचित समुदायों के लिए भोजन पकाया-एक पहल जिसे बास्क पाक कला विश्व पुरस्कार 2020 द्वारा विशेष मान्यता से सम्मानित किया गया था। उन्होंने बियॉन्ड फूड के लिए मेड अगेन कार्यक्रम भी विकसित किया, जिसमें असुरक्षित आतिथ्य श्रमिकों को रोजगार खोजने के लिए अपने कौशल को अनुकूलित करने में मदद करने के लिए आभासी कोचिंग कार्यशालाएं शामिल थीं। विशेष रूप से, बॉयल ने यूके कोविड-19 लॉकडाउन के दौरान फीस्ट विद पर्पस कुकबुक भी बनाई, जहाँ उन्होंने 140 रसोइयों को प्रोत्साहित किया-जिनमें मिशेल रॉक्स जूनियर, रिक स्टीन, नाथन आउटलॉ और टॉम केरीज शामिल थे-पुस्तक के लिए व्यंजन बनाने के लिए। सारी आय कोविड-19 संकट से प्रभावित आतिथ्य श्रमिकों की सहायता कर रही है। पूर्व प्रधानमंत्री डेविड कैमरन और बोरिस जॉनसन ने लंदन के मेयर के रूप में अपनी भूमिका में ब्रिगेड में बॉयल से मुलाकात की। कैमरन ने ब्रिगेड को "सबसे प्रभावशाली सामाजिक उद्यम" कहा। जॉनसन ने कहाः "यह नैतिक पूँजीवाद है" और "सामाजिक उद्यम अपने सर्वश्रेष्ठ रूप में"। ब्रिगेड में बॉयल के रात्रिभोज क्लबों की श्रृंखला में मिशेल रौक्स जूनियर (ले गावरोचे), शे कूपर (द गोरिंग) और क्रिस किंग (द लैंगडाउन) सहित अतिथि रसोइये शामिल हैं। मार्च 2018 में, बॉयल को लंदन के लिए हाउस ऑफ कॉमन्स ऑल पार्टी पार्लियामेंट्री ग्रुप में आमंत्रित किया गया था ताकि सरकार को सलाह दी जा सके कि वे सामाजिक उद्यमों का बेहतर समर्थन कैसे कर सकते हैं। बॉयल ने कहा कि सरकार का वित्त पोषण का प्रतिस्पर्धी अनुबंध "आत्मा को नष्ट करने वाला" था और सरकार से सामाजिक उद्यमों द्वारा किए जा रहे कार्यों को मान्यता देने के लिए और अधिक करने का आग्रह किया। बॉयल ने 2013 में क्राफ्ट गिल्ड ऑफ शेफ्स द्वारा पीपुल्स चॉइस अवार्ड जीता। उन्हें एक मानद डिप्लोमा से सम्मानित किया गया था और 2015 में ले क्लब डेस शेफ डेस शेफ्स द्वारा राज्य शेफ का मानद प्रमुख नामित किया गया था। उसी वर्ष, उन्होंने लॉर्ड मेयर का ड्रैगन पुरस्कार भी जीता। 2016 में, उन्हें लंदन इवनिंग स्टैंडर्ड द्वारा लंदन के शीर्ष 1,000 सबसे प्रभावशाली लोगों में से एक नामित किया गया था और 2017 में, बॉयल ने सोशल एंटरप्राइज यूके अवार्ड्स में एजुकेशन ट्रेनिंग एंड जॉब्स बिजनेस ऑफ द ईयर जीता। 2017 में, बॉयल ने रॉयल एकेडमी ऑफ कलिनरी आर्ट्स फैलोशिप प्राप्त की। 2018 में, बॉयल को खाद्य सेवा कैटीज में प्रतिष्ठित एक्स्ट्रा माइल पुरस्कार से सम्मानित किया गया था, और 2020 में उन्हें बास्क पाक कला विश्व पुरस्कार द्वारा कोविड-19 संकट के दौरान लंदन में उनके राहत कार्य के लिए विशेष मान्यता दी गई थी। बॉयल नियमित रूप से मीडिया में दिखाई देते हैं, जिसमें बीबीसी रेडियो लंदन रॉबर्ट एल्म्स शो, जैज़ एफएम (यूके), द कैटरर और प्रोड्यूस बिजनेस यूके शामिल हैं। वह टेफ्लॉन डायमंड स्टैंडर्ड अवार्ड्स सहित उद्योग के कार्यक्रमों को भी जज करते हैं। फीस्ट विद पर्पस, लेखक और योगदानकर्ता, शेफ मीडिया, 2020। कैसे पकाएँ और पकाते रहें, लेखक, पेंगुइन, 2018। एक नौकरी कैसे खोजें और इसे कैसे रखें, लेखक, पेंगुइन, 2016। द शेफ बुक, योगदानकर्ता, पीटर मार्शल प्रकाशक, 2015। जीवन के लिए व्यंजनः कैंसर से परे प्रेरित पाक कला, योगदानकर्ता, 2013। ।