Lasan
लासन () सेंट पॉल स्क्वायर, ज्वैलरी क्वार्टर, बर्मिंघम, इंग्लैंड में स्थित एक भारतीय रेस्तरां है और इसकी स्थापना 2002 में अख्तर इस्लाम और जब्बार खान ने की थी। 2009 में, यह यूनाइटेड किंगडम का पहला भारतीय रेस्तरां बन गया जिसे चैनल 4 के द एफ वर्ड पर गॉर्डन रामसे द्वारा "सर्वश्रेष्ठ स्थानीय रेस्तरां" के रूप में चुना गया। इतिहास अप्रैल 2002 में, दो ब्रिटिश बांग्लादेशी उद्यमियों, अख्तर इस्लाम और जब्बार खान ने सेंट पॉल स्क्वायर, ज्वैलरी क्वार्टर, बर्मिंघम में लासन की सह-स्थापना की। इस्लाम ने 2017 में लासन समूह छोड़ दिया। 64-सीटर रेस्तरां आधुनिक और न्यूनतम सजावट के साथ आधुनिक, समकालीन भारतीय व्यंजन परोसता है और बर्मिंघम में पहला भारतीय रेस्तरां था जो बाल्टी परोसता नहीं था। 2010 में, इस्लाम और सोस शेफ, अयसन शेख ने सेमीफाइनल में चेल्टेनहैम के करी कॉर्नर को हराकर चैनल 4 के द एफ वर्ड पर लासन के लिए "सर्वश्रेष्ठ स्थानीय भारतीय रेस्तरां" श्रेणी जीती। इसके बाद उन्होंने कीस्टोन के द फीजेंट को हराकर समग्र फाइनल जीता। इस्लाम और शेख ने 50 खाद्य आलोचकों के लिए तीन व्यंजनों का चयन किया, जिसमें द फीजेंट के 61 को 100 में से 70 अंक मिले। पुरस्कार और मान्यता 2007 में, 2008,2009 और 2010 में, लासन को द ब्रिटिश करी अवार्ड्स में मिडलैंड्स श्रेणी में प्रथम स्थान से सम्मानित किया गया था। 2008 में, रेस्तरां को एशियन बिजनेस अवार्ड्स में वर्ष के सर्वश्रेष्ठ आतिथ्य व्यवसाय और टेस्ट ऑफ बर्मिंघम में सर्वश्रेष्ठ सेवा और राइजिंग स्टार से सम्मानित किया गया था। 2009 में, इसे सबसे स्वस्थ रेस्तरां पुरस्कार और एशियाई व्यापार संस्थान पुरस्कार से सम्मानित किया गया था। उसी वर्ष, इसे अपनी स्वस्थ खाना पकाने की तकनीकों और वसा के बजाय ताजा मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ सुगंधित स्वादों के लिए पुरुषों की स्वास्थ्य पत्रिका के स्वस्थतम रेस्तरां पुरस्कारों द्वारा वेस्ट मिडलैंड्स में सर्वश्रेष्ठ सेवा के लिए स्वाद पुरस्कार से सम्मानित किया गया था। 2013 में, इसे एशियन बिजनेस अवार्ड्स में सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां से सम्मानित किया गया था। लासन को द इंडिपेंडेंट और द टाइम्स द्वारा यूके के शीर्ष 10 भारतीय रेस्तरां में से एक के रूप में चुना गया था। इसे 'द संडे टाइम्स 100 रेस्तरां इन ब्रिटेन' में नंबर एक पर सूचीबद्ध किया गया था। 49, लंदन के बाहर शामिल होने वाला पहला भारतीय रेस्तरां बन गया। इसे मिशेलिन गाइड में भी शामिल किया गया था। 2010 में, द न्यूयॉर्क टाइम्स ने इसे एक कारण के रूप में उद्धृत किया था कि क्यों बर्मिंघम इसके अवश्य जाने वाले शहरों में से एक था। उस वर्ष मार्च में, इसे द गार्जियन द्वारा मिडलैंड्स के शीर्ष 10 रेस्तरां में से एक के रूप में सूचीबद्ध किया गया था। जनवरी 2012 में, इसे बर्मिंघम के सर्वश्रेष्ठ करी घरों में से बर्मिंघम मेल टॉप टेन में नंबर 1 स्थान मिला। 2014 में, इसे बर्मिंघम मेल द्वारा बर्मिंघम में शीर्ष 10 भारतीय रेस्तरां में से एक के रूप में सूचीबद्ध किया गया था। ।