Central Food Technological Research Institute
केंद्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी अनुसंधान संस्थान (सी. एफ. टी. आर. आई.) एक भारतीय खाद्य अनुसंधान संस्थान और प्रयोगशाला है जिसका मुख्यालय मैसूर, भारत में है। यह वैज्ञानिक और औद्योगिक अनुसंधान परिषद की एक घटक प्रयोगशाला है। भारत दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा खाद्यान्न, फल और सब्जी उत्पादक है, और यह संस्थान मसालों, फलों, सब्जियों, मांस, मछली और मुर्गी के साथ-साथ अनाज, दालों, तिलहन के उत्पादन और संचालन में अनुसंधान में लगा हुआ है। सी. एफ. टी. आर. आई. की स्थापना 21 अक्टूबर 1950 को सर ए. आर. मुदलियार द्वारा सह-स्थापित एक अनुसंधान और विकास संगठन, वैज्ञानिक और औद्योगिक अनुसंधान परिषद के तहत एक गणराज्य के रूप में भारत डोमिनियन के गठन के तुरंत बाद की गई थी। महाराजा जयचामराजा वाडियार ने संस्थान को रखने के लिए चेलुवंबविलास पैलेस और इसके विशाल परिसर को दान कर दिया, जहां इसका मुख्यालय है। हैदराबाद, लखनऊ और मुंबई में इसके संसाधन केंद्र भी हैं, जो कई उद्यमियों को तकनीकी सहायता प्रदान करते हैं। संस्थान में लगभग दो सौ वैज्ञानिक, प्रौद्योगिकीविद् और इंजीनियर हैं, और सौ से अधिक तकनीशियन, कुशल कर्मचारी और सहायक कर्मचारी हैं। सोलह अनुसंधान और विकास विभाग हैं, जिनमें खाद्य इंजीनियरिंग, खाद्य जैव प्रौद्योगिकी, सूक्ष्म जीव विज्ञान, अनाज विज्ञान, संवेदी विज्ञान, जैव रसायन, आणविक पोषण और खाद्य सुरक्षा पर ध्यान केंद्रित करने वाली प्रयोगशालाएं शामिल हैं। संस्थान ने 300 से अधिक उत्पाद, प्रक्रियाएं और उपकरण डिजाइन विकसित किए हैं, और इनमें से अधिकांश प्रौद्योगिकियों को वाणिज्यिक अनुप्रयोग के लिए 4000 से अधिक लाइसेंसधारियों को जारी किया गया है। .. संस्थान दक्षता बढ़ाने और फसल कटाई के बाद के नुकसान को कम करने, सुविधा बढ़ाने, निर्यात बढ़ाने, खाद्य उत्पादों के नए स्रोत खोजने, खाद्य उद्योगों में मानव संसाधनों को एकीकृत करने, लागत कम करने और आधुनिकीकरण के लिए प्रौद्योगिकियों का विकास करता है। इसके पास कई पेटेंट हैं और इसने प्रतिष्ठित पत्रिकाओं में निष्कर्ष प्रकाशित किए हैं। ।