Jasmine in Karnataka
चमेली को फूलों की रानी माना जाता है और इसे "भारत की बेल" या "सुगंध की रानी" कहा जाता है क्योंकि यह शांत करने और ताज़ा करने के लिए उत्कृष्ट रूप से सुगंधित होती है। भारत के विभिन्न हिस्सों में इसे अलग-अलग नामों से जाना जाता है-मोगरा, मोतिया, चमेली, मल्ली पुववु, जाति, मुल्ला, मल्लिगे, जूही, मोगरा या मूनलाइट। यह बताया गया है कि चमेली की 300 किस्में हैं। यह भी कहा जाता है कि चमेली ने समुद्रों को पार किया-एशिया से यूरोप तक, पहले भूमध्य सागर के साथ उतरते हुए, ग्रीस और तुर्की पर विजय प्राप्त की, स्पेन, फिर फ्रांस और इटली के माध्यम से पश्चिमी यूरोप तक पहुंची और अंत में 17वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में इंग्लैंड में उतरी। (18वीं शताब्दी तक, चमेली सुगंधित दस्ताने ब्रिटेन में लोकप्रिय हो गए)। कर्नाटक में चमेली की कई प्रजातियाँ उगाई जाती हैं। मैसूर मल्लिगे वनस्पति नाम ओलियेसी परिवार का जैस्मीनम ट्राइफोलिएटम एल. कर्नाटक में पाए जाने वाले जैस्मीन की तीन स्थानिक किस्मों में सबसे लोकप्रिय है; अन्य दो किस्में हडगली मल्लिगे (जैस्मीनम अज़ोरिकम वाह्ल) और उडुपी मल्लिगे (जैस्मीनम साम्बैक (एल.) एटॉन) हैं। अपनी सुगंध के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध, तीनों फूलों की किस्मों को बौद्धिक संपदा अधिकार के तहत पेटेंट और पंजीकृत किया गया है। तमिलनाडु का एक शहर मदुरै अपने चमेली उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है, जहाँ इसका नाम मदुरै मल्ली रखा गया है। मैसूर मल्लिगे (जैस्मिनम सम्बक) (कन्नड़ः यह सबसे प्रसिद्ध किस्म है, जिसका नाम इसलिए पड़ा है क्योंकि यह ज्यादातर मैसूर शहर के आसपास और आंशिक रूप से कर्नाटक राज्य के मांड्या जिले के श्रीरंगपटना तालुक में उगाया जाता है। महलों के शाही शहर मैसूर के साथ जैस्मीन का जुड़ाव, जिसे मैसूर साम्राज्य के वोडेयार द्वारा संरक्षित किया गया था, क्योंकि इसकी सुगंध उतनी ही शक्तिशाली है जितनी हर साल अक्टूबर के दौरान शहर में आयोजित होने वाले प्रसिद्ध दशहरा उत्सव की होती है। मल्लिगे खुले क्षेत्रों में या तो विशेष कृषि भूमि में, घरों के सामने या पिछवाड़े में प्रचुर मात्रा में उगता है। मैसूर मल्लिगे, जो ज्यादातर मैसूर शहर और उसके आसपास उगाया जाता है, छोटे किसानों के लिए एक व्यवहार्य फसल है। किसान इस मौसमी फूल की दो फसलें काटते हैं। स्थानीय बाजार के अलावा, केरल और तमिलनाडु के कुछ हिस्सों में इस फूल की मांग है। वानस्पतिक विवरण पौधा एक स्कैंडेंट, ऊंचाई में, शाखा रहित टेरेट, या थोड़ा संपीड़ित कभी-कभी खोखला, विरल पब्सेंट, पत्ते वैकल्पिक, ट्राइफोलिएट रूप से यौगिक होता है; लंबा, पेटीओल लगभग लंबा होता है और इसमें बीच में चलने वाला छोटा चैनल होता है, पत्ती ब्लेड अंडाकार से दीर्घवृत्ताकार, 4-8x2-3.5 सेमी मोटा, रंग में गहरा हरा और नीचे की नसें थोड़ी ऊँची होती हैं। साइम्स, टर्मिनल, 1 से 5 फूल वाले ब्रैक्ट्स 4-8 मिमी कम करते हैं। फूल बहुत सुगंधित होते हैं। पेडिकेल। कैलिक्स चमकदार या विरल पब्सेंट; लोब 8-9 रैखिक, 5-7 मिमी। कोरोला नली थोड़ी गुलाबी, लंबी पंखुड़ियां शुद्ध सफेद, खंड आयताकार से उप कक्षीय, 5-9 मिमी चौड़ी होती है। बेरी बैंगनी काला, गोलाकार, लगभग व्यास में होता है। इस क्षेत्र (मैसूर और आसपास के क्षेत्रों) में अपेक्षाकृत उच्च पीएच के साथ रेतीली दोमट मिट्टी इस फसल को उगाने के लिए एक अनुकूल आधार बनाती है। कम आर्द्रता के साथ शुष्क और गर्म मौसम फसल के लिए अच्छा है। फूल मार्च-अप्रैल के दौरान शुरू होते हैं और जून-जुलाई तक जारी रहते हैं, अप्रैल-मई पीक सीजन होने के कारण फूलों में आवश्यक तेल की मात्रा 0.24 से 0.42 प्रतिशत तक होती है। प्रमुख सुगंधित घटक प्रमुख सुगंधित घटक इंडोल, जैस्मोन, बेंजाइल एसीटेट, बेंजाइल बेंजोएट, मिथाइल एंथ्रानिलेट, लिनालूल और गेरानियोल हैं। इसके आधुनिक उपयोग इत्र, सौंदर्य प्रसाधन, धूप, सुगंध चिकित्सा और आयुर्वेद में हैं। इसका उपयोग शुष्क और संवेदनशील त्वचा को शांत करने के लिए भी किया जाता है। हदगली मल्लिगे (जैस्मिनम अज़ोरिकम) हदगली मल्लिगे अपनी समृद्ध सुगंध और शेल्फ लाइफ के लिए जाना जाता है। स्थानीय रूप से "वसाने मल्लिगे" (सुगंधित चमेली) के रूप में जाना जाता है, यह मुख्य रूप से कर्नाटक के बेल्लारी जिले में हूविना हडगली (हडगली फूल) (विशेष रूप से थिप्पपुरा, थिमलापुर, होन्नूर गांव, अब अन्य अर्थव्यवस्था की ओर जा रहे किसान) और आसपास के क्षेत्रों में उगाया जाता है। विशेष रूप से राजा श्री कृष्णदेवराय की अवधि के दौरान चमेली के फूलों को हड़गली के चमेली किसानों से भगवान विरूपाक्षेश्वर (विजयनगर साम्राज्य के मुख्य देवता) की पूजा के लिए तुंगभद्रा नदी के माध्यम से हम्पी (यूनेस्को की विश्व धरोहर स्थल) भेजा गया था। वानस्पतिक विवरण पादप एक छोटी सी झाड़ी है जिसकी प्रकृति बहुत कम होती है। पत्तियाँ सरल, मोटी, किनारे को ऊपर की ओर मोड़कर, थोड़ी पीली होती हैं। फूल अक्षतन्तुओं में उगते हैं। चारों ओर लंबी कोरोला नली वाला फूल। पंखुड़ियां 7, फैलती हुई, सफेद रंग की होती हैं। इस क्षेत्र में प्रचलित रेतीली लाल मिट्टी हडगली मल्लिगे की खेती के लिए आदर्श है। शुष्क मौसम और अच्छी पानी की आपूर्ति भी इस फसल की खेती के लिए अनुकूल वातावरण को बढ़ाती है। इसका प्रचार मुख्य रूप से कटिंग के माध्यम से किया जाता है। मानसून की शुरुआत में सीधे जुलाई-अगस्त के महीनों में लगाया जाता है। फूलों का मौसम छह महीने तक फैला रहता है। फूल अत्यधिक सुगंधित होते हैं और उनमें अच्छी आवश्यक तेल पुनर्प्राप्ति (0.24 से 0.42%) होती है। फूलों का उपयोग आवश्यक तेल निकालने के लिए किया जाता है। उडुपी मल्लिगे (जैस्मिनम सम्बक) भटकल मल्लिगे की खेती अपेक्षाकृत हाल ही में हुई है। चमेली की इस किस्म की खेती लगभग 100 साल पहले भटकल और फिर उडुपी जिले के शंकरपुरा में शुरू हुई थी। यह उडुपी, दक्षिण कन्नड़ और उत्तर कन्नड़ में बड़े पैमाने पर पाया जाता है, और तीनों किस्मों में आर्थिक रूप से अधिक व्यवहार्य पाया गया है। तटीय क्षेत्र के अलावा मुंबई जैसे स्थानों में इस फूल की बहुत मांग है। "मल्लिगे" उडुपी मल्लिगे कल्टीवेटर्स और खरीदारों के लिए एक एंड्रॉइड एप्लिकेशन मल्लिगे एंड्रॉइड एप्लिकेशन टाक्यंत टीम द्वारा विकसित गूगल प्ले स्टोर पर उपलब्ध है जो शंकरपुरा, उडुपी में जैस्मीन फ्लावर कल्टीवेटर्स एसोसिएशन द्वारा तय की गई दैनिक कीमतों को दिखाता है और यह एप्लिकेशन इसकी खेती, इसके सुदृढ़ीकरण, विभिन्न उपयोगों, बीमारियों, रोकथाम, उपचार, वृक्षारोपण, उर्वरक अनुप्रयोग, कीट प्रबंधन, पोषण प्रबंधन और कटाई और कुछ दिलचस्प तथ्यों के बारे में जानकारी भी दिखाता है। एप्लिकेशन डाउनलोड करने के लिए लिंकः https://play.google.com/store/apps/details?id=com.tackyant.mallige बॉटनिकल डिस्क्रिप्शन प्लांट एक छोटा और झाड़ीदार पौधा है जिसमें हल्के हरे रंग की पत्तियां पीली छाया, 5-7x2.5-3.5 सेमी, नीचे की नसें थोड़ी ऊँची, दोनों सिरों पर तीव्र, संपूर्ण, अंडाकार-लैंसोलेट होती हैं। झिल्लीदार पुष्पक्रम में फूल और अक्षों में और अंतिम रूप से भी पैदा होते हैं। कैलिक्स 6, पंखुड़ियां 6-8, ब्रैक्टेट करें। फल छोटे, 0.4-0.5 मिमी व्यास के होते हैं। इस क्षेत्र की लेटराइट मिट्टी की स्थिति, उच्च आर्द्रता और भारी वर्षा (प्रति वर्ष से अधिक) इस फसल को उगाने के लिए क्षेत्र को उपयुक्त बनाती है। प्रसार मुख्य रूप से कटाई द्वारा होता है। रोपण अगस्त-सितंबर के महीने में किया जाता है। उपयोग फूलों का उपयोग मालाओं के लिए किया जाता है, विशेष रूप से शादियों और अन्य शुभ अवसरों पर और मंदिरों के देवताओं की पूजा के लिए माला बनाने के लिए। चमेली की खेती व्यापक रूप से उनके फूलों के लिए की जाती है, बगीचे में, घर के पौधों के रूप में और कटे हुए फूलों के रूप में आनंद लिया जाता है। दक्षिणी और दक्षिण-पूर्व Asia.They में महिलाओं द्वारा अपने बालों में पहने जाने वाले फूलों का निर्यात किया जाता है और इस प्रकार किसानों को अत्यधिक पारिश्रमिक मिलता है। इसके औषधीय उपयोग अवसादरोधी, सेप्टिकरोधी, स्पाज़्मोडिकरोधी, कामोद्दीपक, शामक और Uterine.Jasmine के रूप में हैं। सुगन्ध उद्योग ओलियेसी परिवार की चमेली पौधों के एक समूह का गठन करती है, जो व्यावसायिक रूप से अपने सुगंधित फूलों और आवश्यक तेल उत्पादन के लिए उगाए जाते हैं। कहा जाता है कि चमेली का तेल हर फूल की सुगंध के साथ मिश्रित होता है और इसलिए दुनिया भर में एक महत्वपूर्ण इत्र वस्तु के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इंडोल कलियों में मौजूद इत्र के महत्व के घटकों में से एक है। यह अत्यधिक अस्थिर है। सुबह के समय पूरी तरह से खोले गए, ताजा एकत्र किए गए फूलों का उपयोग निष्कर्षण के लिए किया जाता है। औसतन, आवश्यक तेल की वसूली 0.24 से 0.42% तक होती है और कंक्रीट की उपज लगभग प्रति हेक्टेयर होती है। आगे कंक्रीट को संसाधित करने पर कंक्रीट उत्पादन का लगभग 50 प्रतिशत तक उत्पादन होता है। यह दुनिया के कुछ सबसे प्रसिद्ध इत्रों में प्रमुख सुगंधों में से एक है, जैसे कि चैनल नं। 5, प्रसिद्ध कोको चैनल और प्रसिद्ध "जॉय" इत्र द्वारा बनाया गया है, जिसे फ्रांसीसी डिजाइनर जीन पाटो द्वारा बनाया गया है। एक औंस, जिसे अभी भी 'दुनिया का सबसे महंगा इत्र' कहा जाता है, में 10,600 चमेली के फूल होते हैं। सुगन्ध उद्योग में उपयोग की जाने वाली दो मुख्य किस्में जैस्मिनम ग्रैंडिफ्लोरम और जैस्मिनम सैम्बैक हैं। .. चमेली का निर्यात संवर्धन और विकास फूलों की खेती या फूलों की खेती का हिस्सा है, जो उद्यानों और फूलों के लिए फूलों और सजावटी पौधों की खेती से संबंधित बागवानी का एक विषय है, जिसमें फूल उद्योग शामिल है। नई किस्मों का विकास पादप प्रजनन फूलों की खेती करने वालों का एक प्रमुख व्यवसाय है। पुष्पकृषि फसलों में बिस्तर के पौधे, फूलों के पौधे, पत्तेदार पौधे या घर के पौधे, कटी हुई खेती की हरी सब्जियां और कटे हुए फूल शामिल हैं। जैसा कि नर्सरी फसलों से अलग है, फूलों की खेती की फसलें आम तौर पर जड़ी-बूटियों वाली होती हैं। बिस्तर और बगीचे के पौधों में युवा फूल वाले पौधे (वार्षिक और बारहमासी) और सब्जी के पौधे होते हैं। फूल मुख्य रूप से निर्यात के लिए होते हैं और यह व्यवसाय दुनिया में लगभग 6-10 प्रतिशत प्रति वर्ष की दर से बढ़ रहा है। इन फूलों के लिए अंतर्राष्ट्रीय बाजार में भारत की हिस्सेदारी अभी भी नगण्य है। हालाँकि, कर्नाटक 18वीं शताब्दी से ही फूलों की खेती के लिए सुर्खियों में है और अब फूलों की खेती में अग्रणी है, जो भारत के कुल फूल उत्पादन का 75 प्रतिशत है। राज्य में आधुनिक कटे हुए फूलों का सबसे अधिक क्षेत्रफल है, और 40 फूल उगाने और निर्यात करने वाली इकाइयाँ हैं। देश का पहला और एकमात्र फूल नीलामी केंद्र कर्नाटक में स्थित है। वर्ष 2003-04 के आंकड़ों के अनुसार, वाणिज्यिक फूलों की फसलों के कुल क्षेत्र में, चमेली (तीन किस्में) का हिस्सा 3,451 हेक्टेयर (लगभग 19 प्रतिशत) है और फूलों की औसत उपज 6 टन/हेक्टेयर बताई गई है, जिसका कुल उत्पादन 20,244 टन है। फूलों की खेती का मेला हर साल आल्समिर में आयोजित किया जाता है, जो नीदरलैंड का फूल जिला है (दुनिया के सभी हिस्सों से फूल उत्पादकों को अपने फूलों के साथ आकर्षित करता है)। कर्नाटक सरकार द्वारा उडुपी मल्लिगे, हदगली मल्लिगे और मैसूर मल्लिगे फूलों के उत्पादकों की एक टीम को अंतर्राष्ट्रीय पुष्प सांस्कृतिक सम्मेलन में भाग लेने के लिए नीदरलैंड भेजा जा रहा है। विभाग की रणनीति मेले में एक मंच बनाने की है जहां महिलाएं (प्रत्येक क्षेत्र से तीन) फूलों को बांधेंगी, जिससे विदेशी आगंतुकों का ध्यान आकर्षित होगा। चमगादड़ के फूलों को चतुराई से तार लगाने का कार्य एक ऐसी कला है जिसमें महिला उत्पादकों को महारत हासिल है। चमेली निरपेक्ष निरपेक्ष चमेली का विलायक निकाला गया उत्पाद है। यह नीचे उद्धृत मैंडी आफ्टेल द्वारा समझाई गई प्रक्रिया के माध्यम से प्रस्तुत किया गया है। विलायक अर्क की आपूर्ति दक्षिण भारत में स्थित चमेली निष्कर्षण इकाइयों से की जाती है जहां कर्नाटक और तमिलनाडु में कई हजार एकड़ में चमेली के खेत मौजूद हैं। भौगोलिक संकेत (जी. आई.) एक भौगोलिक संकेत या जी. आई. एक प्रतिष्ठित उत्पाद को दिया जाने वाला संरक्षण है, या तो मानव निर्मित या प्राकृतिक, यदि आवेदक निर्णायक रूप से साबित कर सकता है कि उत्पाद का अद्वितीय चरित्र, प्रतिष्ठा केवल उस भौगोलिक क्षेत्र के लिए एक विशिष्ट गुणवत्ता के लिए जिम्मेदार है जहां उत्पाद का उत्पादन किया जाता है और जिसे किसी अन्य क्षेत्र में समान मानक के लिए दोहराया नहीं जा सकता है। जैसा कि फ्रांसीसी और स्कॉटिश लोग कसम खाते हैं कि इन दोनों प्रकार की शराब अपने स्वाद में अत्यधिक अद्वितीय हैं; विशिष्टता मिट्टी, जलवायु, अपने-अपने भौगोलिक क्षेत्रों की खेती की प्रथाओं के कारण है। उन्हें जी. आई. के रूप में संरक्षित करने का तर्क काफी हद तक ट्रेडमार्क के समान है (लेकिन समान नहीं) इस महत्वपूर्ण अंतर के साथ कि जी. आई. संरक्षण एक सामुदायिक अधिकार है अर्थात। यह एक निश्चित निर्दिष्ट क्षेत्र में किसी उत्पाद के सभी निर्माताओं/उत्पादकों को दिया जाता है यदि उनके उत्पाद एक सामूहिक समाज द्वारा निर्धारित प्रमाणन मानकों को पूरा करते हैं। जी. आई. सुरक्षा प्राप्त करने के लिए पंजीकरण से पहले प्रतिष्ठा साबित करनी होगी। जीआई को टीआरआईपीएस और भारतीय 'वस्तुओं का भौगोलिक संकेत (पंजीकरण और संरक्षण) अधिनियम, 1999' दोनों में परिभाषित किया गया है। कर्नाटक राज्य ने इस क्षेत्र के लिए विशेष रूप से मल्लिगे फूलों (चमेली) के विशेष गुणों के आधार पर जीआई संरक्षण का दावा किया-"मैसूर मल्लिगे", "उडुपी मल्लिगे" और "हदगली मल्लिगे"-क्योंकि वे अधिनियम के तहत निर्धारित मानदंडों को पूरी तरह से पूरा करते थे। जिन मानदंडों पर विचार किया गया वे निम्नलिखित थे। विशिष्ट गुणवत्ता-विशिष्ट कारक यह है कि इस किस्म में अस्थिर तेल (आवश्यक तेल) की मात्रा तुलनात्मक रूप से कम है। एट्रिब्यूशनः हडगली तालुक के आसपास के क्षेत्र में प्रचलित सूखी रेतीली मिट्टी इस फूल की विशेष सुगंध के लिए जिम्मेदार है, जबकि शुष्क जलवायु (कम/विरल वर्षा) फसल के लिए अनुकूल वातावरण को बढ़ाती है। प्रतिष्ठाः तटीय क्षेत्र के अलावा मुंबई जैसे स्थानों में इस फूल की बहुत मांग है। इसकी निर्यात क्षमता है क्योंकि पश्चिम एशिया में इसकी मांग है। भारत के केंद्रीय वाणिज्य और उद्योग मंत्रालय से जुड़े पेटेंट, डिजाइन और व्यापार चिह्न महानियंत्रक की अध्यक्षता में एक विशेषज्ञ समिति, जो जीआई के पंजीयक के रूप में भी कार्य करती है, ने सितंबर 2007 में चमेली के तीन फूलों, किस्मों के लिए जीआई पेटेंट को मंजूरी दी। भौगोलिक संकेत रजिस्ट्री में एक प्रविष्टि स्थानीय समुदाय को 10 वर्षों के लिए फसल की खेती करने का विशेष अधिकार प्रदान करती है। इस जी. आई. टैग या पेटेंट के साथ इस विशिष्ट भौगोलिक क्षेत्र के बाहर किसी को भी इसी नाम से बेचने की अनुमति नहीं होगी। फसल के सामुदायिक स्वामित्व के अलावा, बागवानी विभाग जीआई के तहत पंजीकृत फसल के उत्पादकों को तकनीकी सहायता, ब्रांड विकास और बाजार सहायता प्रदान करता है। जी. आई. टैग के साथ मैसूर शहर और मल्लिगे (चमेली) फूल के बीच संबंध अब मजबूत हो गया है। "फूलों को हर्मेटिक रूप से सीलबंद पात्र में रैक पर रखा जाता है। एक तरल विलायक, आमतौर पर हेक्सेन, आवश्यक तेलों को भंग करने के लिए फूलों के ऊपर प्रसारित किया जाता है। इससे एक ठोस मोम का पेस्ट बनता है जिसे "कंक्रीट" कहा जाता है। इसके बाद कंक्रीट को बार-बार शुद्ध अल्कोहल (इथेनॉल) के साथ उपचारित किया जाता है जो मोम को भंग कर देता है और अत्यधिक सुगंधित तरल उत्पन्न करता है जिसे एब्सोल्यूट के रूप में जाना जाता है। इस विधि का उपयोग रेजिन और बाल्सम निकालने और सिवेट, कस्तूरी, एम्बरग्रिस और कैस्टोरियम जैसे पशु सारों को प्रस्तुत करने के लिए भी किया जाता है। (स्रोतः मैंडी आफ्टेल, एसेन्स एंड अल्केमी। कर्नाटक के कवियों, उपन्यासकारों और रंगमंच कलाकारों द्वारा पिछली शताब्दी में 'मैसूर मल्लिगे' नाम के टैग के साथ जैस्मीन फूल की प्रशंसा की गई है। स्वर्गीय के. एस. नरसिम्हास्वामी, जिन्हें मल्लिगे कवि (कवि) के नाम से जाना जाता है, ने "मैसूर मल्लिगे" नाम को अमर कर दिया। उनके कविता संग्रह मैसूरू मल्लिगे (1942) को कन्नड़ भाषा की सर्वश्रेष्ठ साहित्यिक कृतियों में से एक माना जाता है और इसके 27 पुनर्मुद्रण हो चुके हैं। कविताओं के इस संग्रह ने टीएस द्वारा बनाई गई फिल्म को प्रेरित किया है। नागभरण और कलागंगोत्री का एक संगीतमय नाटक "मैसूरू मल्लिगे" भी। उन्होंने लोकप्रिय गायकों पी. कलिंग राव, मैसूर अनंतस्वामी और सी. अश्वथ को गोद लिया है जिन्होंने नरसिम्हास्वामी की कविताओं को फिल्मों और रंगमंच दोनों में लोकप्रिय बनाया है। ।