Kozhukkatta
कोझुकट्टा () या कोझुक्कट्टई () चावल के आटे से बनी एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय पकौड़ी है, जिसमें कसा हुआ नारियल, गुड़ या चक्कावरट्टी भरा होता है। कोझुकट्टा, हालांकि आमतौर पर मीठा होता है, कभी-कभी एक स्वादिष्ट भराई के साथ भरा जा सकता है। मोदक भारत के अन्य हिस्सों में बनाया जाने वाला एक ऐसा ही व्यंजन है। व्यंजन गुड़ के सिरप के साथ कसा हुआ नारियल मिलाकर, इसे चावल के आटे की डंपलिंग के अंदर रखकर और डंपलिंग को भाप में डालकर तैयार किया जाता है। घी, इलायची, बारीक पीसकर भुना हुआ चावल का आटा आदि। इसे भरने के स्वाद और स्वाद को बढ़ाने के लिए जोड़ा जा सकता है। केरल में, कोझुकट्टा का एक प्रकार आटा के आटे (चावल के आटे के बजाय) और कसा हुआ नारियल के साथ बनाया जाता है जो कुछ समूहों के बीच एक मुख्य नाश्ता है। लोकप्रिय संस्कृति तमिलनाडु में, यह व्यंजन पारंपरिक रूप से हिंदू भगवान गणेश से जुड़ा हुआ है और विनायक चतुर्थी के अवसर पर एक प्रसाद (नैवेद्य) के रूप में तैयार किया जाता है। केरल में, यह सेंट थॉमस ईसाइयों के ओशाना रविवार समारोह से लोकप्रिय रूप से जुड़ा हुआ है। इसे चाय या कॉफी के साथ शाम के नाश्ते के रूप में भी खाया जाता है। कोझुक्कट्टा श्रीलंकाई तमिल समुदाय के कई जन्म प्रथाओं का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। उत्तरी श्रीलंका में, पकौड़ों की एक प्रथा है जिसके किनारों को दबाया जाता है जैसे कि दांतों को बच्चे के सिर पर धीरे-धीरे गिराया जाता है, जबकि परिवार चाहता है कि शिशु स्वस्थ दांत विकसित करे। श्रीलंका के पूर्वी क्षेत्रों जैसे कि अम्पराई जिले में, गर्भधारण के लगभग चार महीने बाद गर्भवती माँ के लिए परिवार की महिला सदस्यों द्वारा पिललाई कोझुक्कट्टई नामक एक छोटा संस्करण तैयार किया जाता है। इन मिठाइयों का आम तौर पर शादियों में "मोटे" स्वास्थ्य और प्रजनन क्षमता के शुभ प्रतीक के रूप में आदान-प्रदान किया जाता है। बनाना।