Fasting
उपवास खाने और कभी-कभी पीने से परहेज करना है। विशुद्ध रूप से शारीरिक संदर्भ से, "उपवास" उस व्यक्ति की चयापचय स्थिति को संदर्भित कर सकता है जिसने रात भर नहीं खाया है ("नाश्ता" देखें), या भोजन के पूर्ण पाचन और अवशोषण के बाद प्राप्त चयापचय स्थिति को संदर्भित कर सकता है। उपवास की स्थिति में चयापचय परिवर्तन भोजन के अवशोषण के बाद शुरू होते हैं (आमतौर पर खाने के 3 से 5 घंटे बाद)। एक नैदानिक उपवास एक स्वास्थ्य जटिलता, आमतौर पर हाइपोग्लाइसीमिया की जांच को सुविधाजनक बनाने के लिए अवलोकन के तहत आयोजित 1 से 100 घंटे (उम्र के आधार पर) तक लंबे समय तक उपवास को संदर्भित करता है। कई लोग एक चिकित्सा प्रक्रिया या जांच के हिस्से के रूप में भी उपवास कर सकते हैं, जैसे कि कोलोनोस्कोपी या सर्जरी से पहले, या कुछ चिकित्सा परीक्षणों से पहले। रुक-रुक कर उपवास एक ऐसी तकनीक है जिसका उपयोग कभी-कभी वजन घटाने के लिए किया जाता है जो किसी व्यक्ति के आहार कार्यक्रम में नियमित उपवास को शामिल करती है। उपवास एक धार्मिक अनुष्ठान का हिस्सा भी हो सकता है, जो अक्सर विशेष रूप से निर्धारित उपवास के दिनों से जुड़ा होता है, जैसा कि धर्म द्वारा निर्धारित किया जाता है, या भूख हड़ताल के रूप में जानी जाने वाली प्रथा में किसी दिए गए कारण के लिए सार्वजनिक प्रदर्शन के रूप में लागू किया जाता है। अलग-अलग परिस्थितियों में उपवास के स्वास्थ्य पर अलग-अलग परिणाम हो सकते हैं। यह समझने के लिए कि बीमारी के दौरान भूख की कमी (एनोरेक्सिया) सुरक्षात्मक थी या हानिकारक, येल स्कूल ऑफ मेडिसिन में रुस्लान मेडज़ितोव की प्रयोगशाला में शोधकर्ताओं ने बैक्टीरिया या वायरल बीमारी वाले चूहों को कार्बोहाइड्रेट दिया, या उन्हें कार्बोहाइड्रेट से वंचित कर दिया। उन्होंने पाया कि कार्बोहाइड्रेट बैक्टीरियल सेप्सिस के लिए हानिकारक था। लेकिन वायरल सेप्सिस या इन्फ्लूएंजा के साथ, कार्बोहाइड्रेट के साथ पोषण पूरकता फायदेमंद थी, मृत्यु दर को कम करना, जबकि चूहों को ग्लूकोज से इनकार करना, या इसके चयापचय को अवरुद्ध करना, घातक था। शोधकर्ताओं ने निष्कर्षों की व्याख्या करने के लिए परिकल्पनाएँ प्रस्तुत कीं और यह निर्धारित करने के लिए मनुष्यों पर अधिक शोध करने का आह्वान किया कि क्या हमारे शरीर इसी तरह से प्रतिक्रिया करते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि कोई बीमारी जीवाणु है या वायरल। वैकल्पिक-दिवसीय उपवास (24 घंटे के "उपवास दिवस" के बीच बारी-बारी से जब व्यक्ति सामान्य ऊर्जा की जरूरतों का 25 प्रतिशत से कम खाता है, उसके बाद 24 घंटे के गैर-उपवास "दावत दिवस" की अवधि) को अधिक वजन, मोटापे या चयापचय सिंड्रोम वाले लोगों में कैलोरी प्रतिबंध आहार के समान हृदय और चयापचय बायोमार्कर में सुधार करने के लिए दिखाया गया है। 2021 की एक समीक्षा में पाया गया कि दो से छह महीने के लिए मध्यम वैकल्पिक-दिन उपवास अधिक वजन या मोटे वयस्कों में शरीर के वजन, बॉडी मास इंडेक्स और कार्डियोमेटाबोलिक जोखिम कारकों में कमी से जुड़ा था। चिकित्सा अनुप्रयोग उपवास लगभग हमेशा शल्य चिकित्सा या अन्य प्रक्रियाओं से पहले अभ्यास किया जाता है जिसमें संज्ञाहरण के प्रेरण के बाद गैस्ट्रिक सामग्री के फुफ्फुसीय आकांक्षा के जोखिम के कारण सामान्य संज्ञाहरण की आवश्यकता होती है (यानी, उल्टी और उल्टी को सांस लेना, जिससे जीवन के लिए खतरा पैदा होता है)। इसके अतिरिक्त, कुछ चिकित्सा परीक्षण, जैसे कोलेस्ट्रॉल परीक्षण (लिपिड पैनल) या कुछ रक्त शर्करा माप के लिए कई घंटों तक उपवास की आवश्यकता होती है ताकि एक आधार रेखा स्थापित की जा सके। लिपिड पैनल के मामले में, पूरे 12 घंटे (विटामिन सहित) उपवास करने में विफलता एक उन्नत ट्राइग्लिसराइड माप की गारंटी देगी। एक समीक्षा में, उपवास ने सतर्कता, मनोदशा और कल्याण की व्यक्तिपरक भावनाओं में सुधार किया, संभवतः अवसाद के समग्र लक्षणों में सुधार किया, और संज्ञानात्मक प्रदर्शन को बढ़ावा दिया। इस बात के बहुत कम प्रमाण हैं कि 24 घंटे से कम समय के लिए रुक-रुक कर उपवास करना मोटापे से ग्रस्त वयस्कों में निरंतर वजन घटाने के लिए प्रभावी है। जटिलताएँ दुर्लभ घटनाओं में, शुष्क उपवास इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन के कारण भोजन के सेवन की बहाली पर संभावित रूप से घातक रीफीडिंग सिंड्रोम का कारण बन सकता है। ऐतिहासिक चिकित्सा अध्ययन वैज्ञानिकों ने अकाल की स्थिति और भूख हड़ताल के तहत आबादी का अध्ययन किया है। द्वितीय विश्व युद्ध के आंकड़ों से पता चलता है कि उपवास एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है। इस डेटा ने प्रति दिन 0 कैलोरी सेवन वाले आहार के रूप में "भुखमरी आहार" के वैकल्पिक नाम को जन्म दिया। दीर्घायु इस बात का कोई ठोस नैदानिक प्रमाण नहीं है कि उपवास मनुष्यों में दीर्घायु को बढ़ावा दे सकता है। अन्य प्रभाव यह तर्क दिया गया है कि उपवास व्यक्ति को भोजन और संभवतः पीने के लिए अधिक मूल्यवान बनाता है। राजनीतिक अनुप्रयोग उपवास का उपयोग अक्सर राजनीतिक बयान देने, विरोध करने या किसी कारण के प्रति जागरूकता लाने के लिए किया जाता है। भूख हड़ताल अहिंसक प्रतिरोध की एक विधि है जिसमें प्रतिभागी राजनीतिक विरोध के रूप में, या अपराध की भावनाओं को भड़काने के लिए, या नीति परिवर्तन जैसे लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए उपवास करते हैं। एक आध्यात्मिक उपवास व्यक्तिगत सिद्धांतों को व्यक्त करने की इच्छा के साथ व्यक्तिगत आध्यात्मिक विश्वासों को शामिल करता है, कभी-कभी सामाजिक अन्याय के संदर्भ में। राजनीतिक नेता गांधी ने राजनीतिक और सामाजिक विरोध के रूप में कई लंबे उपवास किए। गाँधी के उपवासों का ब्रिटिश राज और आम तौर पर भारतीय आबादी पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ा। 1981 में उत्तरी आयरलैंड में, एक कैदी, बॉबी सैंड्स, 1981 की आयरिश भूख हड़ताल का हिस्सा था, जो जेल में बेहतर अधिकारों के लिए विरोध कर रहा था। सैंड्स अभी-अभी ब्रिटिश संसद के लिए चुने गए थे और 66 दिनों तक खाना न खाने के बाद उनकी मृत्यु हो गई थी। उनके अंतिम संस्कार में 100,000 लोग शामिल हुए और नौ अन्य लोगों की मौत के बाद ही हड़ताल समाप्त हुई। कुल मिलाकर, दस पुरुष 46 से 73 दिनों तक बिना भोजन के जीवित रहे। सीज़र शावेज़ ने कई आध्यात्मिक उपवास किए, जिनमें 1968 में 25-दिवसीय उपवास शामिल था, जिसमें अहिंसा के सिद्धांत को बढ़ावा देना और खेत श्रमिकों द्वारा पूर्व-व्यवस्थित सविनय अवज्ञा की तैयारी के लिए 'धन्यवाद और आशा' का उपवास शामिल था। चावेज़ ने आध्यात्मिक उपवास को "एक व्यक्तिगत आध्यात्मिक परिवर्तन" के रूप में माना। अन्य प्रगतिशील अभियानों ने इस रणनीति को अपनाया है। धार्मिक विचार उपवास विभिन्न धर्मों में किया जाता है। उदाहरणों में ईसाई धर्म में लेंट शामिल हैं; योम किप्पुर, तिशा बाव, एस्तेर का उपवास, ज़ोम गेडालिया, तमुज़ का सत्रहवां और यहूदी धर्म में टेवेट का दसवां। मुसलमान हर साल रमजान के महीने में उपवास रखते हैं। उपवास में सूरज से सूर्यास्त तक किसी भी भोजन या तरल पदार्थ का सेवन करने से बचना शामिल है। उपवास प्रथाओं का विवरण अलग-अलग होता है। पूर्वी रूढ़िवादी ईसाई वर्ष के निर्दिष्ट उपवास के मौसमों के दौरान उपवास करते हैं, जिसमें न केवल बेहतर ज्ञात महान लेंट शामिल होता है, बल्कि हर बुधवार और शुक्रवार को भी उपवास करते हैं (विशेष छुट्टियों को छोड़कर), क्रिसमस से पहले विस्तारित उपवास अवधि के साथ (जन्म उपवास), ईस्टर के बाद (प्रेरितों का उपवास) और अगस्त की शुरुआत में (विश्राम उपवास)। चर्च ऑफ जीसस क्राइस्ट ऑफ लेटर-डे सेंट्स (मॉर्मन) के सदस्य आम तौर पर प्रत्येक महीने के पहले रविवार को 24 घंटे की अवधि में लगातार दो बार भोजन और पेय से दूर रहते हैं। मुसलमानों की तरह, वे सभी पीने और खाने से बचते हैं जब तक कि वे बच्चे न हों या शारीरिक रूप से उपवास करने में असमर्थ न हों। उपवास हिंदू धर्म और बौद्ध धर्म जैसे धर्मों में तपस्वी परंपराओं की एक विशेषता है। महायान परंपराएं जो ब्रह्मा के नेट सूत्र का पालन करती हैं, वे सामान्य लोगों को "प्रत्येक महीने छह दिनों के उपवास और प्रत्येक वर्ष तीन महीने के उपवास के दौरान" उपवास करने की सलाह दे सकती हैं। बहाई धर्म के सदस्य हर साल मार्च के दौरान सूर्योदय से सूर्यास्त तक उन्नीस दिन का उपवास रखते हैं। वैकल्पिक चिकित्सा में हालांकि वैकल्पिक चिकित्सा के चिकित्सक उपवास के माध्यम से "शरीर की सफाई" को बढ़ावा देते हैं, "डिटॉक्सिफिकेशन" की अवधारणा इसके तर्क या प्रभावकारिता के लिए कुछ वैज्ञानिक आधार के साथ विपणन मिथक है। 20वीं शताब्दी की शुरुआत के दौरान, उपवास को हेरवार्ड कैरिंगटन, एडवर्ड एच. डेवी, बर्नार मैकफैडेन, फ्रैंक मैककॉय, एडवर्ड अर्ल प्यूरिनटन, अप्टन सिनक्लेयर और वालेस वाटल्स जैसे वैकल्पिक स्वास्थ्य लेखकों द्वारा बढ़ावा दिया गया था। ये सभी लेखक या तो प्राकृतिक स्वच्छता या नए विचार आंदोलन में शामिल थे। अर्नोल्ड एहरेट की छद्म वैज्ञानिक श्लेष्मा रहित आहार उपचार प्रणाली ने उपवास का समर्थन किया। लिंडा हैज़ार्ड, एक उल्लेखनीय क्वैक डॉक्टर, ने अपने रोगियों को इतने सख्त उपवास पर रखा कि उनमें से कुछ की भूख से मृत्यु हो गई। वह अपनी देखभाल में 40 से अधिक रोगियों की मृत्यु के लिए जिम्मेदार थी। 1911 में, अप्टन सिनक्लेयर ने द फास्टिंग क्योर लिखा, जिसने उपवास के कैंसर, उपदंश और तपेदिक सहित व्यावहारिक रूप से सभी बीमारियों को ठीक करने के सनसनीखेज दावे किए। सिनक्लेयर को "सनकियों में सबसे विश्वसनीय" के रूप में वर्णित किया गया है और उनकी पुस्तक को मूर्खता का एक उदाहरण माना जाता है। 1932 में, चिकित्सक मॉरिस फिशबीन ने उपवास को एक सनक आहार के रूप में सूचीबद्ध किया और टिप्पणी की कि "लंबे समय तक उपवास करना कभी भी आवश्यक नहीं है और हमेशा नुकसान पहुंचाता है।" ।