Sarva Pindi
सर्व पिंडी () भारत के तेलंगाना में चावल के आटे और मूंगफली से बना एक स्वादिष्ट, गोलाकार आकार का पैनकेक है। वारंगल जिले में, इस वस्तु को "तप्पला चेक्का" के रूप में जाना जाता है, जबकि सिद्दीपेट में इसे "सर्व पिंडी" के रूप में भी जाना जाता है। तेलुगु भाषा में "गंजू" का अर्थ है बर्तन या गोल आकार का कटोरा और "पिंडी" का अर्थ है आटा। इसलिए, "गंजू पिंडी" वाक्यांश को चावल के आटे के रूप में वर्णित किया जा सकता है जो आटा के आटे की तरह बनाया जाता है और गोल आकार के पैन से चिपक जाता है। वारंगल में इस व्यंजन को "गिन्नप्पा" के नाम से जाना जाता है। वारंगल जिले का गाँव बोल्लेपल्ली विशेष रूप से गिन्नप्पा (सर्व पिंडी) के लिए प्रसिद्ध है, क्योंकि गिन्नप्पा के बारे में कहानी पहली बार गाँव के चल्ला अनसूर्या घर से उत्पन्न हुई थी। वर्षों पहले, अनसूर्या बरसात के मौसम में बहुत भूख महसूस कर रहे थे, लेकिन कम तेल वाला एक नया व्यंजन चाहते थे। चूंकि उस समय उनके घर में केवल चावल का आटा था, इसलिए सर्व पिंडी नाश्ते का निर्माण हुआ। उसने तेलंगाना जिले के बोल्लेपल्ली गाँव में कुछ बेचना शुरू कर दिया। आखिरकार यह नाश्ता पूरे तेलंगाना में लोकप्रिय हो गया। सामग्री सर्व पिंडी अनिवार्य रूप से चावल के आटे, चना दाल (दाल), मूंगफली और मसालों से बनी होती है, जो इसे एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बनाती है। सर्व पिंडी शब्द दो शब्दों के संयोजन से आया हैः "सर्व", जिसका अर्थ है एक गहरा बर्तन या पैन; और "अप्पा", जिसका अर्थ है केक-प्रकार की तैयारी। इसलिए, सर्व पिंडी का सीधा अनुवाद "पान केक" है। सर्व पिंडी पैनकेक तेलंगाना व्यंजनों के जातीय व्यंजनों में से एक है। ग्रेड इसे तेलंगाना के पारंपरिक व्यंजनों में से एक के रूप में मान्यता प्राप्त है। ।