Noël Deerr
नोएल डीयर (1874-1953) एक अंग्रेजी इतिहासकार और चीनी उद्योग के प्रौद्योगिकीविद् थे। चैपमैन और हॉल इन लंदन द्वारा दो खंडों में प्रकाशित उनकी प्रमुख कृति द हिस्ट्री ऑफ शुगर थी। डियर की स्मृति में द शुगर टेक्नोलॉजिस्ट एसोसिएशन ऑफ इंडिया द्वारा एक नोएल डियर गोल्ड मेडल प्रदान किया जाता है। चयनित प्रकाशन 'शुगर हाउस नोट्स एंड टेबल्सः ए रेफरेंस बुक फॉर प्लांटर्स, फैक्ट्री मैनेजर्स, केमिस्ट्स, इंजीनियर्स एंड अदर एम्प्लॉयड इन द मैन्युफैक्चरिंग ऑफ केन शुगर'। लंदनः ई. एंड एफ. एन. स्पॉन, 1900। चीनी और चीनी बेंदः गन्ना की कृषि और गन्ना चीनी के निर्माण पर एक प्राथमिक ग्रंथ। अल्ट्रिंचमः नॉर्मन रॉजर, 1905। केन शुगरः ए टेक्स्टबुक ऑन द एग्रीकल्चर ऑफ द शुगर केन, द मैन्युफैक्चरिंग ऑफ केन शुगर, एंड द एनालिसिस ऑफ शुगर-हाउस प्रोडक्ट्स। दूसरा संस्करण। लंदनः नॉर्मन रॉजर, 1921। "द रिडक्शन ऑफ शुगर फैक्ट्री रिज़ल्ट्स टू ए कॉमन बेसिस ऑफ कम्पैरिज़न", आई. एस. जे., 35 (1933), पृष्ठ 214। गन्ना चीनी कारखानों और गुड़ रिफाइनरियों के लिए रासायनिक नियंत्रण के तरीके। कानपुरः शुगर टेक्नोलॉजिस्ट एसोसिएशन ऑफ इंडिया, 1936। चीनी का इतिहास। लंदनः चैपमैन एंड हॉल, 1949-1950। पायने, जॉन हावर्ड (संकलक) नोएल डीयरः एक चीनी बेंत प्रौद्योगिकीविद् के क्लासिक पेपर। एम्स्टर्डम और ऑक्सफोर्डः एल्सेवियर, 1983। ।