Qassab
कसाब (; से, जिसका अर्थ है कसाई), एक उत्तर भारतीय समुदाय या बिरादरी के सदस्य हैं। कभी-कभी अधिकांश कुरेश जाति के सदस्यों को कसाब कहा जाता है। वर्तमान में, कसाब जो मांस काटने और बेचने के व्यवसाय में लगे हुए हैं, उन्हें कुरैशी कहा जाता है। इतिहास और उत्पत्ति 1857 के भारतीय विद्रोह में उनकी भागीदारी के लिए, रु। रोहतक के लोगों पर 63,000 का जुर्माना लगाया गया था, जो ज्यादातर रणघर, शेख और मुस्लिम कसाब थे। अखिल भारतीय जमीयतुल कुरैशी भारत के कई मुस्लिम समुदायों की तरह, कसाब ने अखिल भारतीय जमीयतुल कुरैशी की स्थापना की है, जिसकी स्थापना 1927 में मेरठ में की गई थी। जमीयत की स्थापना एमएलसी, मकान मालिक, एक धनी व्यापारी और परोपकारी भैय्या रशीदुद्दीन अहमद ने की थी। उन्होंने 3700 विद्यालयों की स्थापना की है। इसकी एक संघीय संरचना है, जिसमें प्रत्येक राज्य का अपना अध्याय है। इसका मुख्यालय उत्तर प्रदेश के मेरठ के कोठी खान बहादुर में है। समुदाय का कोई भी पुरुष सदस्य सदस्यता ले सकता है। एक जाति संगठन के रूप में, जमात समुदाय की ओर से अभियान चलाने के साथ-साथ एक कल्याणकारी संगठन के रूप में कार्य करता है, और स्कूल और अस्पताल चलाता है। उत्तर प्रदेश के बावर्ची अवध के बावर्ची और रकाबदारों ने धीमी आग पर खाना पकाने की दम शैली या खाना पकाने की कला को जन्म दिया, जो आज लखनऊ का पर्याय बन गया है। ।