Cecil Webb-Johnson
सेसिल वेब-जॉनसन (1879-23 जून 1930) एक ब्रिटिश चिकित्सक, आहार विशेषज्ञ और लेखक थे। जीवनी वेब-जॉनसन का जन्म स्टोक-ऑन-ट्रेंट में हुआ था। उनके भाई सर्जन अल्फ्रेड वेब-जॉनसन थे। वेब-जॉनसन की शिक्षा ओवेन्स कॉलेज, मैनचेस्टर और लंदन अस्पताल में हुई थी। उन्होंने एम. बी. की उपाधि प्राप्त की। 1903 में। उन्होंने महिलाओं के लिए चेल्सी अस्पताल में नैदानिक सहायक के रूप में काम किया और 1906 में स्टैफोर्डशायर काउंटी एसाइलम के सहायक चिकित्सा अधिकारी थे। 1914 में, वे नौसेना और सैन्य चिकित्सा और शल्य चिकित्सा के अनुभाग के संयुक्त मानद सचिव थे। उन्होंने भारत में एक मेजर के रूप में सेवा की और दम दम में स्टेशन अस्पताल में एक सिविल सर्जन और अधिकारी के रूप में काम किया। वे कलकत्ता, लखनऊ और इलाहाबाद के अस्पतालों में चिकित्सा अधिकारी भी थे। उन्होंने लंदन में अपनी निजी प्रैक्टिस का संचालन किया और नेशनल हॉस्पिटल फॉर डिजीज ऑफ द हार्ट में नैदानिक सहायक थे। डायटिंग वेब-जॉनसन ने आहार विज्ञान और मोटापे के इलाज में रुचि ली। वह अधिक खाने के नकारात्मक प्रभावों के बारे में चिंतित थे और उन्होंने इसे "आधुनिक सभ्यता के अभिशापों में से एक" के रूप में वर्णित किया। उन्होंने महिलाओं द्वारा तंबाकू के उपयोग का विरोध किया क्योंकि उनका मानना था कि यह उन्हें अल्पपोषित और उनकी त्वचा को पीला दिखाने की प्रवृत्ति रखता है। वेब-जॉनसन ने कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार की वकालत की जो वसा और प्रोटीन में भी कम था। उनके आहार में सभी केक, अनाज, डेयरी, चीनी, आलू, सेम, गाजर, मटर, बतख, हंस, केकड़ा, लॉबस्टर और बेकन, हैम और सूअर का मांस जैसे वसायुक्त मांस प्रतिबंधित थे। वेब-जॉनसन का विवादास्पद बयान "कभी भी दूध न पीएँ; यह एक अप्राकृतिक भोजन है, युवाओं के लिए बचाएँ", अमेरिकी समाचार पत्रों में छपा था। उन्होंने तर्क दिया कि बचपन के बाद दूध पीना स्वाभाविक नहीं है, "प्रकृति का इरादा यह नहीं है कि जिस उद्देश्य के लिए इसे प्रदान किया गया था, वह पूरा हो जाने के बाद दूध लिया जाए।" उन्होंने कहा कि दूध लोगों को मोटा बनाता है और कब्ज, पेट फूलना, संधिशोथ और यदि अधिक मात्रा में लिया जाता है तो एक आंत्रपुच्छशोथ का कारण बनता है। रॉयल एस. कोपलैंड ने वेब-जॉनसन के बयानों को बेतुका बताया और टिप्पणी की कि "वे चिकित्सा पेशे और उन सभी वैज्ञानिकों के निष्कर्ष के खिलाफ हैं जिन्होंने पोषण मूल्य और भोजन के रूप में दूध की उपलब्धता की जांच की है।" वेब-जॉनसन ने नो ब्रेकफास्ट प्लान का समर्थन किया, उन्होंने सिफारिश की कि मोटे या अधिक वजन वाले लोग कोई भी नाश्ता करने से बचें। ।