Food security in India
भारत में खाद्य सुरक्षा एक प्रमुख चिंता का विषय रहा है। वर्ष 2022 में वैश्विक खाद्य सुरक्षा सूचकांक ने खाद्य सुरक्षा के मामले में भारत को 113 प्रमुख देशों में से 68वें स्थान पर रखा। वर्ष 2022 में वैश्विक भूख सूचकांक ने भारत को 121 देशों में से 107वें स्थान पर रखा। संयुक्त राष्ट्र के अनुसार, भारत में लगभग 20 करोड़ कुपोषित लोग हैं जो दुनिया की कुपोषित आबादी का एक चौथाई हिस्सा हैं। इसके अलावा, भारत में लगभग 43 प्रतिशत बच्चे दीर्घकालिक रूप से कुपोषित हैं। यद्यपि वर्तमान पोषण मानक दैनिक खाद्य आवश्यकताओं के 100% को पूरा करते हैं, भारत 20 प्रतिशत की गुणवत्ता वाले प्रोटीन सेवन के मामले में बहुत पीछे है; सोयाबीन, दाल, मांस, अंडे, डेयरी आदि जैसे प्रोटीन युक्त खाद्य उत्पाद उपलब्ध कराकर इस कमी को कम किया जा सकता है। भारतीय नागरिकों के लिए अधिक आसानी से सुलभ और किफायती। मानवाधिकार मापन पहल में पाया गया है कि भारत अपने नागरिकों को पर्याप्त खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए अपनी आर्थिक शक्ति के आधार पर अपनी क्षमता के केवल 56.8% पर काम कर रहा है। नई नीति सुलभ और किफायती भोजन के लिए नागरिकों के मौलिक अधिकारों को सुनिश्चित करने के लिए, भारत की संसद ने 2013 में राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा अधिनियम लागू किया। खाद्य अधिकार अधिनियम के रूप में भी जाना जाता है, यह अधिनियम भारत की 1.33 करोड़ आबादी के लगभग दो-तिहाई हिस्से को सब्सिडी वाला खाद्यान्न प्रदान करने का प्रयास करता है। इसे 10 सितंबर 2013 को कानून में हस्ताक्षरित किया गया था, जो 5 जुलाई 2013 तक पूर्वव्यापी था। सरकारी केंद्रीय पहलों द्वारा योजनाएं भारतीय खाद्य निगम (एफ. सी. आई.) की स्थापना 1965 में खाद्यान्न की खरीद, भंडारण और वितरण के उद्देश्य से की गई थी। यह भारत की खाद्य सुरक्षा में एक प्रमुख भूमिका निभा रहा है। राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा अधिनियम, 2013 (एन. एफ. एस. ए. 2013) भारत सरकार के मौजूदा खाद्य सुरक्षा कार्यक्रमों के लिए कानूनी अधिकारों में परिवर्तित हो जाता है। इसमें मध्याह्न भोजन योजना, एकीकृत बाल विकास सेवा योजना और सार्वजनिक वितरण प्रणाली भी शामिल हैं। आई. डी. 1 में लक्षित सार्वजनिक वितरण प्रणाली (टी. पी. डी. एस.) के तहत खाद्य सब्सिडी प्रदान करने के लिए 1500 अरब रुपये (सरकार के कुल खर्च का 7.6 प्रतिशत) से अधिक आवंटित किए गए हैं। एन. एफ. एस. ए. 2013 प्रसूति अधिकारों को भी मान्यता देता है। गर्भवती महिलाएँ, स्तनपान कराने वाली माताएँ और कुछ श्रेणियों के बच्चे दैनिक मुफ्त अनाज के लिए पात्र हैं। स्टेट इनिशिएटिव्स कर्नाटक ने 'इंदिरा कैंटीन' शुरू की है, जो बहुत कम कीमत पर नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना परोसती है। यह विचार सिद्धारमैया द्वारा मुख्यमंत्री के रूप में लागू किया गया था ताकि राज्य में कोई भी भूखे न रहे और सभी को स्वस्थ भोजन मिले। आंध्र प्रदेश ने नालाबोथू फाउंडेशन का समर्थन किया है, जो घरों, रेस्तरां, व्यवसायों, कैंटीन और सभाओं से अतिरिक्त भोजन को पुनर्वितरित करके जरूरतमंद लोगों को मुफ्त भोजन प्रदान करता है। इस योजना को प्रधानमंत्री मोदी ने राष्ट्रीय ध्यान में लाया था। तमिलनाडु ने 'अम्मा उनवगम' (माँ की कैंटीन) शुरू की है, जिसे आम तौर पर अम्मा कैंटीन के नाम से जाना जाता है। इस कार्यक्रम की उत्पत्ति का पता 2012 में निम्बकर कृषि अनुसंधान संस्थान द्वारा प्रस्तावित योजना से लगाया जा सकता है। उत्तर प्रदेश राज्य ने 2013 में एक खाद्य विधेयक पारित किया। पार्टियों से बर्बाद होने वाले भोजन को संरक्षित किया जाएगा और गरीब और जरूरतमंद लोगों को वितरित किया जाएगा। छत्तीसगढ़ खाद्य सुरक्षा अधिनियम, 2012 कानून छत्तीसगढ़ सरकार द्वारा लागू किया गया था। इसे 21 दिसंबर 2012 को राज्य विधानसभा द्वारा निर्विरोध पारित किया गया था ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि "राज्य के लोगों को पर्याप्त मात्रा में भोजन और अच्छे पोषण की अन्य आवश्यकताओं तक पहुंच, सस्ती कीमतों पर, हर समय गरिमापूर्ण जीवन जीने के लिए"। भारत के लिए चुनौती सस्ती और स्वस्थ खाद्य पदार्थों तक पहुंच की कमी पूरे भारत में व्यापक है। भारत की 60 प्रतिशत से अधिक आबादी अपनी आजीविका के लिए कृषि पर निर्भर है, कृषि क्षेत्र देश भर में भारत की अर्थव्यवस्था और खाद्य सुरक्षा दोनों स्तरों के लिए महत्वपूर्ण है। हालाँकि, भारत के कृषि क्षेत्र को कई चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है, जिसमें जलवायु अस्थिरता के कारण कम कृषि उत्पादकता और आंशिक रूप से भारत की तेजी से बढ़ती जनसंख्या के कारण उपलब्ध कृषि भूमि में कमी शामिल है, जो भारत के प्राकृतिक संसाधनों और भूमि की उपलब्धता पर दबाव डालती है। भारत में हर साल लगभग 10 करोड़ टन चावल का उत्पादन होता है। हालांकि भारत की पूरी आबादी के लिए पर्याप्त भोजन हो सकता है, लेकिन भारत में कई परिवारों और विशेष रूप से बच्चों को वित्तीय समस्याओं के कारण भोजन नहीं मिल पा रहा है। इस प्रकार, यह पूरे भारत में लाखों कुपोषित बच्चों का कारण है। भारत में सांस्कृतिक ज्ञान उन्हें बहुत पौष्टिक और संतुलित आहार लेने की अनुमति देता है। लगभग पूरी भारतीय आबादी दिन में कम से कम एक बार चावल खाती है जिससे वे अपने सिस्टम में कार्बोहाइड्रेट रख सकते हैं। चूंकि भारत आमतौर पर अन्य देशों को चावल के उत्पादन और निर्यात के लिए जाना जाता है, इसलिए उनकी जीवन शैली में मुख्य रूप से चावल का वर्चस्व रहेगा। तकनीकी समाधान भारत को अतिरिक्त भूमि और पानी की आवश्यकता के बिना नवीनतम पर्यावरण के अनुकूल तकनीक का उपयोग करके प्रोटीन समृद्ध खाद्य उत्पादों की उपलब्धता और सामर्थ्य में सुधार करने के तरीकों पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है। खेत/कृषि/फसल/घरेलू कचरे से उत्पादित बायोगैस या प्राकृतिक गैस या मीथेन का उपयोग खनन प्राकृतिक गैस के अलावा प्रोटीन से भरपूर मवेशियों/मछलियों/मुर्गों/पालतू जानवरों के चारे के उत्पादन के लिए भी किया जा सकता है। ।