Agriculture in Thailand
थाईलैंड में कृषि अत्यधिक प्रतिस्पर्धी, विविध और विशिष्ट है और इसका निर्यात अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बहुत सफल है। चावल देश की सबसे महत्वपूर्ण फसल है, थाईलैंड के 13 मिलियन किसानों में से लगभग 60 प्रतिशत इसे थाईलैंड की खेती की जाने वाली लगभग आधी भूमि पर उगाते हैं। थाईलैंड विश्व चावल बाजार में एक प्रमुख निर्यातक है। 2014 में चावल का निर्यात सकल घरेलू उत्पाद का 1.3 प्रतिशत था। समग्र रूप से कृषि उत्पादन थाई सकल घरेलू उत्पाद का अनुमानित 9-10.5 प्रतिशत है। चालीस प्रतिशत आबादी कृषि से संबंधित नौकरियों में काम करती है। वे जिस कृषि भूमि पर काम करते हैं, उसका 2013 में अमेरिका में मूल्यांकन किया गया था। अधिकांश थाई किसानों के पास कम से कम भूमि है। महत्वपूर्ण मात्रा में उत्पादित अन्य कृषि वस्तुओं में मछली और मत्स्य उत्पाद, टैपिओका, रबर, अनाज और चीनी शामिल हैं। डिब्बाबंद टूना, अनानास और जमे हुए झींगे जैसे औद्योगिक रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का निर्यात बढ़ रहा है। इतिहास नवपाषाण क्रांति के बाद, क्षेत्र में समाज शिकार और एकत्र करने से, कृषि-शहरों के चरणों के माध्यम से और राज्य-धार्मिक साम्राज्यों में विकसित हुआ। लगभग 1000 ईस्वी से, ताई वेट ग्लूटिनस चावल संस्कृति ने एक व्यावहारिक समाज में प्रशासनिक संरचनाओं को निर्धारित किया जो नियमित रूप से बिक्री योग्य अधिशेष का उत्पादन करते थे। आज भी जारी, ये प्रणालियाँ राष्ट्रीय सुरक्षा और आर्थिक कल्याण के लिए चावल की खेती के महत्व को मजबूत करती हैं। कृषि विकास का मतलब है कि 1960 के दशक से 2000 के दशक की शुरुआत में बेरोजगारी 60 प्रतिशत से गिरकर 10 प्रतिशत से कम हो गई है। इसी अवधि में खाद्य पदार्थों की कीमतें आधी हो गईं, भूख कम हो गई (1988 में 25 लाख से 2007 में 418,000) और बाल कुपोषण कम हो गया (1987 में 17 प्रतिशत से 2006 में सात प्रतिशत)। यह कृषि व्यवसाय क्षेत्र में बुनियादी ढांचे, शिक्षा और ऋण तक पहुंच और सफल निजी पहलों में निवेश सुनिश्चित करने में राज्य की एक मजबूत भूमिका के माध्यम से हासिल किया गया है। इसने थाईलैंड के औद्योगिक अर्थव्यवस्था में परिवर्तन का समर्थन किया है। 1960 और 1970 के दशक के दौरान कृषि का विस्तार हुआ क्योंकि इसमें नई भूमि और बेरोजगार श्रमिकों तक पहुंच थी। 1962 और 1983 के बीच, कृषि क्षेत्र में औसतन प्रति वर्ष 4.1 प्रतिशत की वृद्धि हुई और 1980 में इसने 70 प्रतिशत से अधिक कामकाजी आबादी को रोजगार दिया। फिर भी, राज्य ने कृषि क्षेत्र में विकास को औद्योगीकरण के लिए आवश्यक माना और घरेलू कीमतों को कम रखने और अर्थव्यवस्था के अन्य क्षेत्रों में राज्य के निवेश के लिए राजस्व बढ़ाने के लिए निर्यात पर कर लगाया गया। जैसे-जैसे अन्य क्षेत्रों का विकास हुआ, मजदूर अर्थव्यवस्था के अन्य क्षेत्रों में काम की तलाश में चले गए और कृषि को कम श्रम-गहन और अधिक औद्योगिक बनने के लिए मजबूर होना पड़ा। राज्य के कानूनों की सहायता से बैंकों को कृषि क्षेत्र को सस्ता ऋण प्रदान करने के लिए मजबूर किया जाता है और बैंक फॉर एग्रीकल्चर एंड एग्रीकल्चरल को-ऑपरेटिव्स (बीएएसी) के माध्यम से अपना स्वयं का ऋण प्रदान किया जाता है। राज्य ने आगे शिक्षा, सिंचाई और ग्रामीण सड़कों में निवेश किया। इसका परिणाम यह हुआ कि 1983 और 2007 के बीच कृषि में 2.2 प्रतिशत की दर से वृद्धि जारी रही, लेकिन यह भी कि कृषि अब केवल आधे ग्रामीण रोजगार प्रदान करती है क्योंकि किसानों ने निवेश का लाभ विविधता लाने के लिए उठाया। जैसे-जैसे 1960 के दशक से थाईलैंड के बढ़ते औद्योगीकरण और पश्चिमीकरण के साथ आय के मामले में कृषि के सापेक्ष वित्तीय महत्व में गिरावट आई, इसने रोजगार और आत्मनिर्भरता, ग्रामीण सामाजिक समर्थन और सांस्कृतिक अभिरक्षा के लाभ प्रदान करना जारी रखा। तकनीकी और आर्थिक वैश्वीकरण ने कृषि को एक खाद्य उद्योग में बदलना जारी रखा है जिसने छोटे धारकों को इस हद तक उजागर कर दिया है कि गरीब क्षेत्रों को छोड़कर सभी में पर्यावरणीय और मानवीय मूल्यों में उल्लेखनीय गिरावट आई है। निजी और सरकारी स्वामित्व वाले कृषि व्यवसाय का 1960 के दशक से विस्तार हुआ और निर्वाह करने वाले किसानों को आंशिक रूप से एक अतीत के अवशेष के रूप में देखा जाता था जो कृषि व्यवसाय का आधुनिकीकरण कर सकता था। हालाँकि, निर्वाह खेती की गहन एकीकृत उत्पादन प्रणालियों ने ऐसी दक्षताएँ प्रदान करना जारी रखा जो वित्तीय नहीं थीं, जिसमें सामाजिक लाभ भी शामिल हैं, जिसके कारण अब कृषि को पर्यावरण और सांस्कृतिक मूल्यों की बढ़ती मान्यता के साथ योजना में एक सामाजिक और वित्तीय क्षेत्र दोनों के रूप में माना जाता है। 2004 में सभी किसानों में "पेशेवर किसानों" की हिस्सेदारी 19.5 प्रतिशत थी। थाईलैंड की सैन्य सरकार ने 2016 में "थाईलैंड 4.0" पेश किया, जो एक आर्थिक मॉडल है जिसे थाईलैंड को मध्यम आय के जाल से बाहर निकालने के लिए बनाया गया है। कृषि के लिए, थाईलैंड 4 का लक्ष्य 2037 तक किसानों की औसत वार्षिक आय को 56,450 बाहट से 390,000 बाहट तक सात गुना बढ़ाना है। यह स्पष्ट नहीं है कि इस लक्ष्य तक कैसे पहुंचा जाए, यह देखते हुए कि थाई खेत छोटे हैं-उनमें से 43 प्रतिशत 10 राय से छोटे हैं, और अन्य 25 प्रतिशत 10-20 राय के बीच हैं। ये छोटे भूखंड पहले से ही मशीनीकृत हैं-90 प्रतिशत मशीनरी का उपयोग करते हैं। इसके साथ ही, कृषि अनुसंधान बजट 1994 में कृषि सकल घरेलू उत्पाद के 0.9 प्रतिशत से गिरकर 2017 में केवल 0.20 प्रतिशत रह गया है। इस बीच, जनसंख्या की उम्र बढ़ती है। विश्व बैंक का अनुमान है कि 2040 तक 42 प्रतिशत थाई 65 वर्ष से अधिक उम्र के होंगे। छोटे पैमाने के थाई किसानों का ऋण प्रोफाइल खतरनाक है। संयुक्त राष्ट्र का अनुमान है कि थाई किसान जिनकी अपनी जमीन थी, वे 2004 में 44 प्रतिशत से घटकर 2011 में केवल 15 प्रतिशत रह गए। किसानों पर 338 अरब बाहट का कर्ज जमा हो गया है। थाईलैंड के कृषि अर्थशास्त्र कार्यालय (ओ. ए. ई.) के अनुसार, 2013 में थाईलैंड के पूर्वोत्तर में औसत घरेलू ऋण 78,648 बाहट था, जो 82,572 बाहट के राष्ट्रीय औसत से थोड़ा कम था। लेकिन राष्ट्रीय सांख्यिकी कार्यालय के अनुसार, इस क्षेत्र की औसत मासिक घरेलू आय, 19,181 बाहट, राष्ट्रीय औसत, 25,194 बाहट से भी कम थी। नई प्रौद्योगिकियों ने खेती की प्रवेश लागत को भी बढ़ा दिया है और किसानों के लिए अपनी भूमि का स्वामित्व और उत्पादन के लिए धन जुटाना कठिन बना दिया है। कई किसानों ने अपने कार्यों के वित्तपोषण के लिए लोन शार्क की ओर रुख किया है। प्रांतीय प्रशासन विभाग के अनुसार, 2015 में, लगभग 150,000 किसानों ने इन ऋणदाताओं से 21.59 बिलियन बाहट उधार लिया। 2018 में थाईलैंड का उत्पादनः <ID1 मिलियन टन गन्ना (ब्राजील, भारत और चीन के बाद दुनिया का चौथा सबसे बड़ा उत्पादक); 32.1 लाख टन चावल (दुनिया का छठा सबसे बड़ा उत्पादक); 31.6 लाख टन कसावा (दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक, नाइजीरिया के ठीक बाद); 15.4 लाख टन पाम तेल (इंडोनेशिया और मलेशिया के बाद दुनिया का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक); 5 लाख टन मक्का; 47 लाख टन प्राकृतिक रबर (दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक); 38 लाख टन आम (मैंगोस्टीन और अमरूद सहित) (भारत और चीन के बाद दुनिया का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक); 21 लाख टन अनानास (दुनिया का चौथा सबसे बड़ा उत्पादक) इंडस्ट्रीज फाइनेंशियल थाईलैंड का खाद्य निर्यात सालाना औसतन एक खरब बाहट है। स्थानीय रूप से उपभोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थ घरेलू बाजार में सालाना दो खरब बाहट कमाते हैं। थाईलैंड एक प्रमुख खाद्य निर्यातक हैः चावल मुख्य निर्यात है, जो सभी खाद्य निर्यातों का लगभग 17.5 प्रतिशत है, इसके बाद चिकन, चीनी, प्रसंस्कृत टूना, टैपिओका आटा और झींगा का स्थान है। थाईलैंड के सबसे बड़े निर्यात बाजार जापान, चीन, वियतनाम, इंडोनेशिया, म्यांमार, कंबोडिया, मलेशिया और फिलीपींस हैं। 2019 में थाईलैंड के खाद्य निर्यात का विश्व खाद्य व्यापार में ढाई प्रतिशत का योगदान था। 2019 में खाद्य आयात 401 अरब बाहट था, जो थोड़ा कम था। खाद्य फसलें नारियल थाई नारियल के बागान लगभग दस लाख राई भूमि पर कब्जा करते हैं और प्रति वर्ष 80 करोड़ नारियल का उत्पादन करते हैं। लेकिन थाईलैंड अपने उत्पादन से अधिक नारियल का उपभोग करता है। इस कमी को दूर करने के लिए, वाणिज्य मंत्रालय नारियल के आयात को मंजूरी देता है, जिसने तब से बाजार को भर दिया है। नारियल प्रति फल पाँच से छह बाहट में बेचे जाते हैं। थाई उत्पादकों का दावा है कि प्रत्येक फसल और वितरण शुल्क को देखते हुए, उनका लाभ लगभग एक बाहट प्रति फल, या 5,000 बाहट प्रति राई प्रति वर्ष है, जो न्यूनतम मजदूरी से कम है। 2017 में थाईलैंड ने इंडोनेशिया से 384,102 टन, वियतनाम से 15,613 टन, म्यांमार से 2,864 टन और मलेशिया से 13,524 टन नारियल का आयात किया। कॉफी काउपी एफिस क्रेसीवोरा काउपी का एक कीट है। डेयरी थाईलैंड की कच्चे दूध उत्पादन की क्षमता 2800 टन प्रति दिन या केवल दस लाख टन प्रति वर्ष (2015) से अधिक है। उत्पादन का चालीस प्रतिशत स्कूली दूध कार्यक्रम में जाता है और शेष वाणिज्यिक डेयरी क्षेत्र में जाता है। कृषि मंत्रालय के अनुसार, थाईलैंड आसियन में दुग्ध उत्पादों का सबसे बड़ा उत्पादक और निर्यातक है। थाईलैंड के स्कूल दूध कार्यक्रम की स्थापना 1985 में किसानों के विरोध प्रदर्शन के जवाब में 1984 में बिना बेचे हुए दूध पर की गई थी। "राष्ट्रीय विद्यालय दूध कार्यक्रम का सिद्धांत [एस. आई. सी.] उद्देश्य थाई डेयरी उद्योग का समर्थन करना है, शुरुआती चरण में युवाओं को स्थानीय रूप से उत्पादित milk.providing दूध के लिए एक आउटलेट प्रदान करके, दूध के लिए एक स्वाद और इसलिए भविष्य के लिए एक बाजार विकसित करेगा।" पाम ऑयल थाईलैंड कच्चे पाम तेल का दुनिया का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक है, जो प्रति वर्ष लगभग 20 लाख टन या वैश्विक उत्पादन का 12 प्रतिशत उत्पादन करता है। थाई उत्पादन का 95 प्रतिशत स्थानीय रूप से खपत किया जाता है। लगभग 85 प्रतिशत ताड़ के बागान और निष्कर्षण मिलें दक्षिण थाईलैंड में हैं। वर्ष 2016 के अंत में, 47 लाख से 58 लाख राई ताड़ के तेल में लगाई गई थी, जिसमें 300,000 किसानों को रोजगार मिला था, जिनमें से ज्यादातर 20 राई की छोटी भूमि पर थे। एक क्षेत्र के रूप में आसियन का 52.5 लाख टन ताड़ के तेल के उत्पादन में योगदान है, जो दुनिया के कुल उत्पादन का लगभग 85 प्रतिशत और वैश्विक निर्यात का 90 प्रतिशत से अधिक है। इंडोनेशिया का विश्व निर्यात में 52.2 प्रतिशत योगदान है। मलेशिया का कुल निर्यात 37.9 प्रतिशत है। ताड़ के तेल के सबसे बड़े उपभोक्ता भारत, यूरोपीय संघ और चीन हैं, जो दुनिया के निर्यात का लगभग 50 प्रतिशत उपभोग करते हैं। थाईलैंड का आंतरिक व्यापार विभाग (डी. आई. टी.) आमतौर पर कच्चे पाम तेल और परिष्कृत पाम तेल की कीमत निर्धारित करता है। मलेशिया और इंडोनेशिया की तुलना में थाई किसानों की पैदावार अपेक्षाकृत कम है। प्रतिस्पर्धी देशों में लगभग 20 प्रतिशत की तुलना में थाई ताड़ के तेल की फसलों से 4-17 प्रतिशत तेल की पैदावार होती है। इसके अलावा, इंडोनेशियाई और मलेशियाई तेल ताड़ के बागान थाई बागानों के आकार से 10 गुना बड़े हैं। आलू उत्तर-पश्चिमी उच्च भूमि में साल भर उगाया जाता है। जे. पी.-2 जीनोटाइप-जिसे एस. आई. बी.-1 के रूप में भी जाना जाता है, आई. आई. ए. माइटोकॉन्ड्रियल हैप्लोटाइप के साथ ए1 की एक उप-जनसंख्या-यहां अकिनो एट अल 2010 द्वारा पाई गई थी, और आनुवंशिक रूप से यूरोपीय आबादी के करीब है। इसे जापान, चीन और कोरिया के साथ साझा किया जाता है। टीएच-1 (एए एमटीडीएनए हैप्लोटाइप में, ए2 संभोग प्रकार का) दक्षिण-पश्चिम चीन और नेपाल के साथ साझा किया जाता है, जैसा कि 1994 से 1997 तक के नमूनों के लिए गुओ एट अल 2010 द्वारा बताया गया है। यू. एस.-1 आबादी-आई. बी. एम. टी. हैप्लोटाइप में ए1 का एक उपप्रकार-चीन, भारत, नेपाल, जापान, ताइवान और वियतनाम के साथ साझा की जाती है। यह पहली बार एशिया में 1981 से एक थाई नमूने से जाना जाता है, लेकिन सेविले और रिस्टैनो 2020 तक रिपोर्ट नहीं किया गया था। ए2 यहाँ तब तक अज्ञात था जब तक कि गोटोह एट अल 2005 द्वारा 1994 के नमूने में एक प्रतिबंध टुकड़े की लंबाई बहुरूपता (टीएच-1) नहीं पाई गई थी। उसी वर्ष के चियांग माई के अन्य नमूनों, जिनका विश्लेषण निशिमुरा और अन्य लोगों द्वारा 1999 में किया गया था, ने आलू पर ए1 (विशेष रूप से यूएस-1) और ए2 (विशेष रूप से एक धातु-अक्षीय-संवेदनशील जीनोटाइप) दोनों को दिखाया, लेकिन टमाटर पर केवल यूएस-1। 2000 से 2002 तक के पच्चीस नमूनों में (पेटचाबून एट अल 2014 द्वारा) RG57 पाए गए जो A1 संभोग प्रकार के IIa mtDNA हैप्लोटाइप की यूरोपीय आबादी से मेल खाते हैं-अन्य दो अन्य A1s हैं। उन्होंने इस लगभग सार्वभौमिक आलू परजीवी वंश के लिए डे एट अल 2004 के नामकरण का उपयोग किया, इसे आरएफ006 कहा। इस परिणाम की पुष्टि एक पर्स द्वारा की गई थी। कॉम। 2020 में एग्रीकल्चर विक्टोरिया के कर्मचारियों से, जो इसे थाईलैंड से 2009 के नमूनों से सरल अनुक्रम दोहराव जीनोटाइप ईयू 8 ए 1 के रूप में जानते हैं। यह संभवतः वही वंश है जो 2006-2009 नमूनों में पाया गया था और 2010 में जयमासित और प्राकोब द्वारा रिपोर्ट किया गया था-उनमें से सभी A1, IIa थे। उनके नमूने ज्यादातर धातु-अक्षीय-संवेदनशील थे, लेकिन कुछ मध्यवर्ती और कुछ प्रतिरोधी थे। थाईलैंड में चावल का उत्पादन थाई अर्थव्यवस्था और श्रम बल के एक महत्वपूर्ण हिस्से का प्रतिनिधित्व करता है। [1] 2017 में, व्यापार किए गए सभी थाई चावल का मूल्य 174.5 बिलियन बाहट था, जो सभी कृषि उत्पादन का लगभग 12.9% था। [2] 40 प्रतिशत थाई जो कृषि में काम करते हैं, उनमें से एक अनुमान के अनुसार 1 करोड़ 60 लाख चावल किसान हैं। [3] [4] सोयाबीन थाईलैंड एक वर्ष में केवल सोयाबीन का उत्पादन करता है, जो तीस लाख टन के करीब कुल मांग का केवल दो प्रतिशत पूरा करता है। थाईलैंड और पड़ोसी देशों दोनों में पशुधन और जलीय कृषि क्षेत्रों की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए थाईलैंड सालाना लगभग 20 लाख टन का आयात करता है। कुक्कुट फार्म और हॉग संचालन पशुधन क्षेत्र में मांग को बढ़ाते हैं। जलीय कृषि में, झींगा फार्म सोयाबीन भोजन के प्रमुख उपभोक्ता हैं। देश में सोयाबीन का उत्पादन पिछले कई वर्षों में उच्च उत्पादन लागत के कारण गिर गया है, जिसका मुख्य कारण मजदूरी में वृद्धि है। किसान मक्का और गैर-मौसमी चावल की तुलना में कम लाभप्रदता की भी शिकायत करते हैं। चीनी थाईलैंड की पहली चीनी मिल 1938 में लम्पांग प्रांत में बनाई गई थी। ब्राजील के बाद थाईलैंड दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा चीनी निर्यातक है। गन्ना और चीनी बोर्ड (ओ. सी. एस. बी.) के कार्यालय ने अनुमान लगाया है कि 2016-2017 फसल वर्ष में थाईलैंड में <आई. डी. 2 मिलियन टन गन्ना, या <आई. डी. 1 मिलियन टन चीनी का उत्पादन होने की उम्मीद है, जो उगने के मौसम में सूखे और फसल के मौसम के दौरान अत्यधिक बारिश के कारण पिछली 2015-2016 फसल की तुलना में 30 लाख टन कम है। 2018 में, थाईलैंड ने 11 करोड़ टन से अधिक चीनी का निर्यात किया, जिससे 115 अरब बाहट का राजस्व अर्जित हुआ। सरकारी हस्तक्षेप 2010 में थाई सरकार ने चावल किसानों को गन्ना उगाने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए एक कार्यक्रम शुरू किया। सरकार की नीति ने अन्य फसलों में परिवर्तित धान के खेतों के लिए 2,000 बाहट प्रति राई सब्सिडी की पेशकश की। सरकार ने प्रसंस्करण संयंत्रों की संख्या को सीमित करने वाले कानून में संशोधन किया। थाईलैंड के 54 गन्ना प्रसंस्करण संयंत्रों में तब मांग को पूरा करने के लिए 10 करोड़ टन कच्चे गन्ने की कमी थी। गन्ने के लिए तैयार बाजार और चावल की गिरती कीमत ने फसलों को बदलना मुश्किल बना दिया। इसके परिणामस्वरूप, थाईलैंड में 2013 और 2019 के बीच गन्ने की खेती 9.5 लाख राई से बढ़कर 1 करोड़ 20 लाख राई हो गई। 2018 में, दुनिया के पांचवें सबसे बड़े चीनी उत्पादक, मित्र फोल के अध्यक्ष ने दावा किया कि गन्ना के एक राई भूखंड से किसानों की आय में 9,600 बाहट तक की वृद्धि हो सकती है, जबकि चावल के एक राई के लिए केवल 3,500 बाहट की वृद्धि हो सकती है। सरकार 50 बाहट प्रति टन, 5,000 टन तक के वितरण के साथ गन्ना उत्पादन पर भी सब्सिडी देती है। उद्योग मंत्रालय के गन्ना और चीनी बोर्ड के कार्यालय ने 2026 तक देश के कुल गन्ना बागानों को 16 मिलियन राई तक बढ़ाने की योजना बनाई है (2007-2008 में 65 लाख राई से)। लक्ष्य कच्चे गन्ने के उत्पादन को 2015 में 1 करोड़ टन से बढ़ाकर 2026 तक 1 करोड़ 80 लाख टन करना है, जिससे 2 करोड़ 40 लाख टन परिष्कृत चीनी का उत्पादन होगा। परिवर्तन विवाद के बिना नहीं रहा है, मुख्य रूप से अवांछनीय पर्यावरणीय प्रभावों जैसे कि वायु प्रदूषण और गन्ना किसानों द्वारा प्रति राई गन्ने के लिए 1.5-2 लीटर पैराक्वाट का उपयोग, और पानी के लिए गन्ने की भारी भूख-अपने विकास चक्र के दौरान 2000 मिलीमीटर वर्षा-सामान्य खाद्य फसलों की तुलना में लगभग पांच गुना अधिक। एक किलोग्राम गन्ना चीनी 145 लीटर पानी का प्रतिनिधित्व करती है, जो महत्वपूर्ण है, लेकिन चावल से बहुत कम हैः 2,500 लीटर पानी प्रति किलोग्राम चावल। 21वीं सदी की शुरुआत में थाईलैंड के खेतों में जलने से वायु प्रदूषण के बढ़ते स्तर का सामना करना पड़ा है। खेत जलाने को एक प्रमुख योगदानकर्ता के रूप में पहचाना गया है। कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ने के अलावा, गन्ना जलाने से अम्लीय महीन कण उत्सर्जित होते हैं, जिनका वायु की गुणवत्ता और मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। गन्ने की कटाई या तो हाथ से या यांत्रिक रूप से गन्ने की कटाई यंत्र का उपयोग करके की जाती है। हाथ से कटाई से पहले गन्ने के खेत को जला दिया जाता है। यांत्रिक कटाई के लिए खेत को जलाने की आवश्यकता नहीं होती है। कंबाइन द्वारा खेत में छोड़े गए अवशेष अगले रोपण के लिए मल्च के रूप में काम कर सकते हैं, हालांकि कुछ किसान इसे जलाना जारी रखते हैं। यांत्रिक कटाई के लिए मशीनरी के लिए पर्याप्त पूंजी परिव्यय की आवश्यकता होती है, इस प्रकार थाईलैंड के गन्ने का अधिकांश हिस्सा हाथ से काटा जाता है। सरकारी नीति चीनी मिलों को जला हुआ गन्ना खरीदने की अनुमति देती है, धीरे-धीरे 2022 में चरणबद्ध तरीके से बंद होने तक इसके अनुपात को कम करती है। सरकार की गन्ना योजना में वायु प्रदूषण के प्राथमिक उत्पादक के रूप में कृषि जलाने का कोई उल्लेख नहीं है। इसके बजाय, सरकार एक अपराधी के रूप में "कचरे को बाहर जलाने" का हवाला देती है। जले हुए गन्ने की स्वीकृति पर प्रतिबंध, गन्ने की खेती और मिलिंग को विनियमित करने के उपायों के साथ समस्या का समाधान होगा। कैसेटसार्ट विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा तैयार किए गए जलवायु प्रभाव मॉडल बताते हैं कि जलवायु में परिवर्तन और भूमि को गैर-कृषि उपयोगों की ओर मोड़ने के कारण, भविष्य में गन्ने की उपज, कटाई क्षेत्र और उत्पादन में आधार रेखा वर्ष 1989-2016 से 2046-2055 की अवधि में क्रमशः 24-33%, 1-2% और 25-35% की कमी होने का अनुमान है। टैपिओका टैपिओका (कसावा) थाईलैंड के 76 प्रांतों में से 48 में उगाया जाता है। फसल वर्ष 2015-2016 के दौरान थाईलैंड में टैपिओका बागानों का कुल क्षेत्र लगभग था, जिससे लगभग 33 मिलियन टन देशी स्टार्च का उत्पादन हुआ। थाईलैंड में पचास प्रतिशत टैपिओका पूर्वोत्तर क्षेत्र में उगाया जाता है। सबसे बड़े टैपिओका बागानों वाले पांच प्रांत नाखोन रत्चासिमा हैं, जो अकेले थाईलैंड के कुल उत्पादन का 25 प्रतिशत उत्पादन करते हैं, काम्फेंग फेट, चैय्याफुम, सा केयो और चाचोएंगसाओ। थाईलैंड लगभग 500,000 घरों से सालाना 10 लाख टन ताजा कसावा की जड़ों का उत्पादन करता है, जिसकी कीमत 100 अरब बाहट से अधिक है। थाईलैंड लगभग 50 प्रतिशत बाजार के साथ दुनिया का सबसे बड़ा निर्यातक है। 2017 में इसने 1 करोड़ 10 लाख टन टैपिओका उत्पादों का निर्यात किया। 2018 के लिए इसका निर्यात लक्ष्य 1.6 करोड़ टन है। थाई कन्फेडरेशन ऑफ टैपिओका फार्मर्स के अनुसार, औसत परिवार टैपिओका की खेती से प्रति माह लगभग 53 बाह्ट (यू. एस. $1.7) प्रति राई कमाता है। थाईलैंड के फल और सब्जियाँ उष्णकटिबंधीय फलों जैसे डुरियन, मैंगोस्टीन, रामबुटान, लोंगन, सलाक और लांगसैट (लोंगकोंग) का एक प्रमुख उत्पादक और निर्यातक है। ड्यूरियन थाईलैंड को ड्यूरियन का दुनिया का नंबर एक निर्यातक माना जाता है, जो प्रति वर्ष लगभग 700,000 टन ड्यूरियन का उत्पादन करता है, जिसमें से 400,000 टन चीन और हांगकांग को निर्यात किया जाता है। 2017 में थाईलैंड ने 122,593 टन टमाटर का उत्पादन किया। पूर्वोत्तर में 55 प्रतिशत, उत्तर में 32 प्रतिशत और मध्य क्षेत्र में 13 प्रतिशत उत्पादन होता है। सबसे अधिक उपज देने वाले प्रांत चियांग माई, साकोन नाखोन, नाखोन फानोम और नोंग खाई हैं। प्रमुख क्षेत्रों में टमाटर उगाने से प्रति राई 40,000 बाहट तक का लाभ हो सकता है। मेकांग नदी पर ऊपर की ओर बांधों के निर्माण के कारण पूर्वोत्तर का योगदान खतरे में है। बांधों ने पोषण से भरपूर तलछट के नदी तटों को समाप्त कर दिया है और बेमौसम बाढ़ पैदा कर दी है क्योंकि बांध बिजली उत्पादन और नदी नौवहन बनाए रखने के लिए सूखे मौसम में पानी छोड़ते हैं। निशिमुरा और अन्य 1999 द्वारा विश्लेषण किए गए चियांग माई 1994 के नमूनों ने टमाटर पर केवल एक प्रकार, ए1 (विशेष रूप से यूएस-1) आबादी के फाइटोप्थोरा संक्रमण को दिखाया। पेटचाबून एट अल 2014 ने 2000 से 2002 तक 53 नमूनों का विश्लेषण किया और पाया कि वे सभी ए1 थे, और उनमें से एक को छोड़कर सभी यूएस-1 क्लोनल वंश थे, जो निशिमुरा और गोटोह एट अल 2005 के उपरोक्त परिणामों से सहमत थे। गैर-खाद्य फसलें भांग थाईलैंड में भांग का उत्पादन, आयात और निर्यात करना कानूनी है। इस संयंत्र को 2019 में सरकार की मादक पदार्थों की सूची से हटा दिया गया था। थाई खाद्य और औषधि प्रशासन (एफ. डी. ए.) के अनुसार इस पौधे का उपयोग कई खाद्य और सौंदर्य प्रसाधन उत्पादों में एक प्रमुख घटक के रूप में किया जा सकता है। रबर थाईलैंड दुनिया के सबसे बड़े रबर उत्पादक और निर्यातक के रूप में स्थान रखता है, जो प्रति वर्ष लगभग 4.3 से 5 मिलियन टन का उत्पादन करता है, यह प्रति वर्ष केवल 519,000 टन की खपत करता है। यह दुनिया के प्राकृतिक रबर का लगभग 40 प्रतिशत प्रदान करता है, जिसका उपयोग ज्यादातर विमान और ऑटोमोबाइल टायरों में किया जाता है। लेकिन रबड़ उद्योग को कई चुनौतियों का सामना करना पड़ा है। 2015-2016 में सूखे के साथ-साथ, थाईलैंड अंतरराष्ट्रीय रबर बाजारों में अत्यधिक आपूर्ति से बुरी तरह प्रभावित हुआ था। 2011 में एक रिकॉर्ड फसल के बाद, थाईलैंड ने रबड़ के क्षेत्रफल में 45 प्रतिशत की वृद्धि की। इस क्षेत्र के अन्य शीर्ष उत्पादकों ने भी इसका अनुसरण किया। इसके साथ ही, चीन की रबर की मांग में 10 प्रतिशत की कमी आई है। चीन दुनिया का सबसे बड़ा प्राकृतिक रबर उपभोक्ता है, जो 2013 में 4,150,000 टन का उपयोग कर रहा है। एक समय दुनिया के बेंचमार्क स्मोक्ड रबर शीट की कीमत फरवरी 2011 में 1.27 अमेरिकी डॉलर प्रति किलोग्राम या 6.40 अमेरिकी डॉलर प्रति किलोग्राम के रिकॉर्ड उच्च स्तर से 80 प्रतिशत नीचे गिर गई। इसी तरह, शंघाई में रबर वायदा 22 प्रतिशत और थाई रबर के निर्यात मूल्य में 23 प्रतिशत की गिरावट आई है। फिर, जैसे ही कीमतों में उछाल आना शुरू हुआ, थाईलैंड के दक्षिणी प्रांत, जहां थाई रबर के दो-तिहाई बागान स्थित हैं, रबर-टैपिंग के मौसम के चरम पर मूसलाधार बारिश और बाढ़ की चपेट में आ गए। थाईलैंड के रबड़ प्राधिकरण का अनुमान है कि 2017 में उत्पादन में 7.6 प्रतिशत की गिरावट आएगी। अधिक पानी के कारण रबड़ के रस की कटाई करने में असमर्थ किसान चार वर्षों में सबसे अधिक रबड़ की कीमतों का लाभ उठाने में असमर्थ हैं। मुख्य रूप से बाढ़ के कारण, नाखोन सी थमरात में बिना धुँधले यू. एस. एस. 3 रबर शीट्स की कीमतें लगातार बढ़ गई हैं और जनवरी 2017 में 84.32 बाहट (यू. एस. $2.38) प्रति किलोग्राम तक पहुंच गई हैं और संभवतः अधिक बढ़ जाएंगी। रबड़ उत्पादकों को और भी अधिक खतरे का सामना करना पड़ता हैः बाढ़ के पानी में डूबने से 20 दिनों के बाद रबड़ के पेड़ मर जाते हैं। किसानों को 2018 में एक चल रही आपदा का सामना करना पड़ रहा हैः रबर उत्पादन लागत 63 बाहट प्रति किलोग्राम है, लेकिन रबर केवल 40 बाहट प्रति किलोग्राम में बेचा जा सकता है। 2011 में उद्योग के उच्च बिंदु पर, किसानों ने रबड़ की बिक्री से 713 अरब बाहट की कमाई की, जो अब 2018 में 72 प्रतिशत घटकर 274 अरब बाहट हो गई है। रबर के पेड़ों की खेती करने वाले परिवारों की संख्या 2014 में 16 लाख की तुलना में 2018 में घटकर 14 लाख रह गई है, फिर भी रबर के बागानों के लिए समर्पित क्षेत्र 2018 में बढ़कर 20.6 लाख राई हो गया है, जो 2016 में 19.5 लाख राई और 2007 में 12.9 लाख राई था। इसान (पूर्वोत्तर थाईलैंड) में रबड़ के 52 लाख राई के पेड़ हैं। उनमें से अधिकांश मेकोंग नदी पर बुएंग कान प्रांत में केंद्रित हैं, जिसमें लगभग 800,000 राय रबर के पेड़ हैं। इसान में दूसरा और तीसरा सबसे बड़ा रबड़ उगाने वाला क्षेत्र लोई (700,000 राई) और उदोन थानी (500,000 राई) के रबड़ के खेत हैं। अक्टूबर 2019 तक वहाँ के किसान अपने कच्चे उत्पाद को प्रोसेसर को 20 बाहट प्रति किलोग्राम से कम में बेच रहे थे। हाल ही में 2012 में, एक किलोग्राम 80-90 बाहट के लिए बेचा गया। कई इसान किसानों ने 2004 में सरकार के "मिलियन राय ऑफ रबर ट्रीज" कार्यक्रम के परिणामस्वरूप रबड़ की खेती शुरू की। इस नीति ने उत्तर और पूर्वोत्तर में रबड़ के खेतों के विस्तार को प्रोत्साहित किया और आंशिक रूप से रबड़ की अधिक आपूर्ति के लिए जिम्मेदार है क्योंकि इसे कुछ प्रतिबंधों के साथ लागू किया गया था। इस कार्यक्रम के कारण इसान में रबड़ के खेतों में प्रति वर्ष 17 प्रतिशत का विस्तार हुआ, जिसमें रबड़ की वैश्विक आपूर्ति और मांग के मुद्दों की बहुत कम समझ थी। 2019 में, दक्षिण थाईलैंड के रबर उत्पादक फंगल रोग पेस्टालोटियोप्सिस से प्रभावित हुए थे। सितंबर 2019 में पता चलने के बाद से नरथीवत, यला, पट्टानी और ट्रांग प्रांतों में 3,30,000 से अधिक रबड़ के पेड़ पेस्टलोटिओप्सिस पत्ती गिरने की बीमारी से क्षतिग्रस्त हो गए हैं। इस बीमारी के कारण रबड़ के पेड़ की पत्तियां गिरती हैं और उत्पादन 50 प्रतिशत तक गिर जाता है। नवंबर तक रबड़ के उत्पादन में 40,000 टन की गिरावट आई है। हवा से फैलने वाली इस बीमारी ने पहले ही इंडोनेशिया में 23 लाख राई रबर के पेड़ों और मलेशिया में 16,000 राई को नुकसान पहुंचाया है। थाई सरकार समय-समय पर रबर किसानों की सहायता के लिए कदम उठाती है। 2016 में थाई रबर उद्योग की मदद करने के लिए, सरकार ने 15 राई (छह एकड़) पेड़ों की खेती करने वाले छोटे पैमाने के रबर किसानों की सहायता के लिए 47.1 करोड़ अमेरिकी डॉलर खर्च किए। थाई रबर किसानों द्वारा इस सीमा को कृत्रिम रूप से कम के रूप में देखा जाता है, क्योंकि 80 प्रतिशत तक के पास जितना है उतना है। नतीजतन, 2016 में कई किसानों ने अन्य फसलों के लिए भूमि का उपयोग करने के लिए अपने रबड़ के पेड़ों को काट दिया, सरकार ने रबड़ किसानों के लिए वैकल्पिक रोजगार का समर्थन करने के लिए अतिरिक्त 18.1 करोड़ अमेरिकी डॉलर का वादा किया। 2019 में, उप कृषि मंत्री थमानत प्रोम्पो ने रबर की कीमतों को बढ़ाने के लिए 3 करोड़ लेटेक्स फोम तकिए खरीदने के लिए 18 अरब बाहट खर्च करने का प्रस्ताव रखा। इस प्रस्ताव के लिए थाई रबर किसानों से 150,000 टन लेटेक्स खरीदने की आवश्यकता होगी, जिन्हें 43-45 बाहट के बाजार मूल्य के बजाय 65 बाहट प्रति किलोग्राम का भुगतान किया जाएगा। थाई हुआ रबर पी. एल. सी. के प्रमुख ने इस विचार के पक्ष में सुझाव दिया कि तकिए को कम कीमतों पर बेचा जा सकता है या विदेशी पर्यटकों को मुफ्त में दिया जा सकता है। तकिए का निर्माण थाईलैंड के रबर प्राधिकरण की देखरेख में किसानों के लिए विपणन संगठन (एम. ओ. एफ.) द्वारा किया जाना है। यह योजना 2023 तक जारी रहेगी। देश में पशु सुअरों के नवजात सुअरों को टॉक्सोप्लाज्मोसिस की गंभीरता की पूरी श्रृंखला से पीड़ित पाया गया है, जिसमें मृत जन्म की प्रगति भी शामिल है। यह विशेष रूप से मूलभूत थिप्तारा एट अल 2006 में प्रदर्शित किया गया था, जिसमें तीन मृत शिशुओं और छह जीवित शिशुओं के जन्म की सूचना दी गई थी। यह अवलोकन न केवल यहाँ बल्कि दुनिया भर में पोर्सिकल्चर में टॉक्सोप्लाज्मोसिस नियंत्रण के लिए प्रासंगिक रहा है। खाद्य कीट, पूरे या मिर्च के पेस्ट में और फोर्टिफाइड उत्पादों में सामग्री के रूप में, आमतौर पर थाईलैंड में खाए जाते हैं। संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन (एफ. ए. ओ.) का अनुमान है कि थाईलैंड के 76 प्रांतों में से 53 में अकेले लगभग 20,000 क्रिकेट फार्म हैं। 2018 में, क्रिकेट पाउडर 800-1,500 बाहट प्रति किलोग्राम पर बिकता है, जो गोमांस की तुलना में तीन से पांच गुना अधिक महंगा है। यह, क्रिकेट के बावजूद पारंपरिक पशुधन की तुलना में 12 गुना कम चारा, 2,000 गुना कम पानी और बहुत कम जगह की आवश्यकता होती है। यह पता चला है कि अधिकांश थाई कीट किसान माँ-और-पॉप कपड़े हैं जो पैमाने की अर्थव्यवस्थाओं को प्राप्त करने के लिए बहुत छोटे हैं। बाजार छोटा बना हुआ हैः गोमांस का वैश्विक बाजार 2 ट्रिलियन अमेरिकी डॉलर (66.6 ट्रिलियन बाहट) से ऊपर है, जबकि खाद्य कीड़ों का बाजार 2018 में केवल 250 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंचने का अनुमान है। रेशम उत्पादन थाईलैंड के रेशम कीट किसान दोनों प्रकार के पालतू रेशम कीटों की खेती करते हैं जो वाणिज्यिक रेशम का उत्पादन करते हैंः सामिया रिसिनी, जिसे आमतौर पर "ईरी रेशम कीट" के रूप में जाना जाता है, और बॉम्बिक्स मोरी, "शहतूत रेशम कीट"। बाद वाला, जिसका उपयोग अधिकांश थाई रेशम के लिए किया जाता है, दोनों में से अब तक का सबसे बड़ा रेशम उत्पादक है। रानी सिरिकित रेशम उत्पादन विभाग का अनुमान है कि 2013 में, 71,630 छोटे जमींदारों ने 39,570 राई पर शहतूत रेशम के कीड़ों को पाला, जिससे 287,771 किलोग्राम रेशम के कोकून का उत्पादन हुआ। अन्य 2,552 किसानों ने औद्योगिक पैमाने पर शहतूत रेशम के कीड़े उगाए, 15,520 राई भूमि पर 145,072 किलोग्राम रेशम का उत्पादन किया। दूसरी ओर, एरी रेशम इन मात्राओं का केवल एक अंश उत्पादन करता है, जिसे उत्तर, पूर्वोत्तर और मध्य थाईलैंड के 28 प्रांतों में बिखरे हुए 600 परिवारों के एक छोटे से नेटवर्क द्वारा उगाया जाता है। थाईलैंड में, कासेटसार्ट विश्वविद्यालय के काम्फेंग सेन परिसर में रेशम में उत्कृष्टता केंद्र रेशम उत्पादन अनुसंधान के साथ-साथ थाई किसानों को रेशम कीट के अंडे और जानकारी प्रदान करने में एक प्रमुख शोध भूमिका निभाता है। थाई शाही वर्षा निर्माण परियोजना 1995 में राजा भूमिबोल अदुल्यादेज द्वारा शुरू की गई थी। जैसे-जैसे थाई किसानों को बार-बार सूखे का सामना करना पड़ा, उन्होंने पानी की कमी, क्लाउड सीडिंग का समाधान प्रस्तावित किया। जलवायु परिवर्तन का प्रभाव यह अनुमान लगाया गया है कि थाईलैंड के प्रत्येक क्षेत्र में 1.2-2 ° सेल्सियस की सीमा के भीतर तापमान स्थिर दर से बढ़ता रहेगा। मध्य क्षेत्र में वार्षिक वर्षा में कमी आने का अनुमान है, लेकिन उत्तरी और पूर्वोत्तर क्षेत्रों में वृद्धि होगी। अगले पाँच वर्षों में वर्षा की मात्रा प्रति वर्ष लगभग 1,400 मिमी होने का अनुमान है। चीन में हुआझोंग कृषि विश्वविद्यालय के शाओबिंग पेंग का मानना है कि जलवायु परिवर्तन अब थाईलैंड में मौसमी मौसम को प्रभावित कर रहा है। उन्होंने कहा, "बीसवीं सदी में वैश्विक औसत सतह हवा के तापमान में 0.5 डिग्री सेल्सियस की वृद्धि हुई है और इस सदी में 1.5 से 4.5 डिग्री सेल्सियस की वृद्धि जारी रहेगी।" जलवायु परिवर्तन का थाई फसलों पर अलग-अलग प्रभाव पड़ेगा। भारी बारिश उत्तर में कसावा के पौधों की जड़ों को नुकसान पहुंचा सकती है, जबकि बारिश में कमी मध्य क्षेत्र में गन्ना चीनी और चावल को नुकसान पहुंचा सकती है। पानी के तापमान और गुणवत्ता में परिवर्तन से गर्मी के तनाव, नवजात जानवरों की जीवित रहने की दर और प्रतिरक्षा प्रणाली के प्रभावों के कारण पशुधन की व्यवहार्यता में कमी आ सकती है। जलवायु परिवर्तन ने चावल की पैदावार को नुकसान पहुंचाया है और आगे भी पहुंचता रहेगा। जापान में ओकायामा विश्वविद्यालय के एक अध्ययन में पाया गया कि औसत दैनिक तापमान से अधिक होने पर अनाज की उपज में गिरावट आती है, और तापमान बढ़ने पर अनाज की गुणवत्ता में रैखिक रूप से गिरावट जारी रहती है। एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि वैश्विक औसत तापमान में प्रत्येक डिग्री सेल्सियस की वृद्धि से चावल की पैदावार में औसतन 3.2 प्रतिशत और मक्के की पैदावार में 7.4 प्रतिशत की कमी आएगी। दोनों महत्वपूर्ण थाई फसलें हैं। पहले से ही, 2015-2016 के सूखे के कारण, चावल का उत्पादन 19.8 लाख टन से 16 प्रतिशत घटकर 16.5 लाख हो गया। कुल मिलाकर, थाईलैंड ने जनवरी 2015 और अप्रैल 2016 के बीच 1.5 करोड़ बाहट मूल्य के 61 लाख टन कृषि उत्पादों को खो दिया। जलवायु परिवर्तन के अनुकूल होने के लिए, थाई सरकार ने सूखा प्रतिरोधी बीज पेश करने की योजना शुरू की है। लेकिन ये बीज पुनः प्रयोज्य नहीं हैं और गरीब किसानों के लिए महंगे हो सकते हैं जिन्हें प्रत्यक्ष वित्तीय सहायता नहीं मिल रही है। सरकार द्वारा आपूर्ति किए जाने वाले बीज भी सीमित हैं, जो किसानों को निजी आपूर्तिकर्ताओं से अपने बीज प्राप्त करने के लिए मजबूर करते हैं। 2015 में पानी की कमी के कारण 60 मिलियन राई चावल के खेत नहीं लगाए गए, जिसके कारण कई किसानों को पर्याप्त आय अर्जित करने के लिए गन्ना, खीरा, लंबी सेम और तिलापिया जलीय कृषि जैसी गौण फसलों का सहारा लेना पड़ा। कैसेटसार्ट विश्वविद्यालय के प्रोफेसर विट्सानु अटावानिच ने अनुमान लगाया है कि 2040-2049 अवधि के दौरान थाईलैंड की कृषि पर जलवायु परिवर्तन का नकारात्मक समग्र वित्तीय प्रभाव US $24-94 बिलियन तक होगा। प्रभाव असमान रूप से महसूस किए जाएंगेः पश्चिमी क्षेत्र, मध्य क्षेत्र का ऊपरी हिस्सा और उत्तरी क्षेत्र का बायां हिस्सा बेहतर होने का अनुमान है, जबकि दक्षिणी, पूर्वी क्षेत्र, मध्य का निचला हिस्सा और उत्तरी क्षेत्रों का दाहिना हिस्सा बदतर होने का अनुमान है। प्रांतीय संदर्भ में, इसका मतलब है कि सूरत थानी, चियांग माई, चुम्फोन, रायोंग, चाचोएंगसाओ, सोंख्ला, चांथाबुरी, नाखोन सी थमरात, ट्रांग और सुफानबुरी प्रांत जलवायु परिवर्तन से सबसे अधिक प्रतिकूल रूप से प्रभावित दस प्रांत हैं। कम्पेंग फेट, उदोन थानी, चैयाफुम, फेटचाबुन, नाखोन रत्चासिमा, नोंग बुआ लाम्फू, बुरिराम, बैंकॉक, खोन केन और सुखोथाई प्रांत ऐसे दस प्रांत हैं जो जलवायु परिवर्तन से कृषि के क्षेत्र में सबसे अधिक लाभान्वित होते हैं। थाई सरकार की ग्यारहवीं राष्ट्रीय आर्थिक और सामाजिक विकास योजना (2012-2016) के अनुसार, कृषि में रसायनों के उपयोग में थाईलैंड दुनिया में नंबर एक है। रिपोर्ट में कहा गया है कि, "कृषि और औद्योगिक क्षेत्रों में रसायनों का उपयोग बढ़ रहा है जबकि नियंत्रण तंत्र अप्रभावी हैं जिससे थाईलैंड कृषि में पंजीकृत रसायनों के उपयोग में दुनिया में पहले स्थान पर है।" 2018 में थाई शोधकर्ताओं और स्वास्थ्य मंत्रालय ने कृषि रसायन पैराक्वाट, ग्लाइफोसेट ("राउंडअप") और क्लोरपायरीफॉस के उपयोग पर पूर्ण प्रतिबंध लगाने का आह्वान किया। पैराक्वाट और ग्लाइफोसेट व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली जड़ी-बूटियाँ हैं। क्लोरपायरीफॉस एक कीटनाशक है। ये सभी मनुष्यों और पारिस्थितिकी तंत्र के लिए खतरनाक माने जाते हैं। प्रतिबंध का कृषि हितों, कृषि मंत्रालय और उद्योग मंत्रालय द्वारा विरोध किया जाता है, जो दावा करते हैं कि अकेले पराक्वाट प्रतिबंध से कृषि क्षेत्र को 40 अरब बाहट का नुकसान होगा। पैराक्वाट, जिसका उपयोग 47 से 53 देशों द्वारा प्रतिबंधित है (स्रोत अलग-अलग हैं), थाईलैंड में कृषि उपयोग के लिए अनुमत है। यह विभिन्न व्यापारिक नामों के तहत बेचा जाता हैः क्रिसक्वाट, साइक्लोन, डेक्सट्रोन, ग्रामोक्सोन एक्स्ट्रा, हर्बैक्सोन, ऑर्थो वीड और स्पॉट किलर, और स्वीप। थाईलैंड ने 2015 में 30,441 टन, 2016 में 31,525 टन और 2017 में 44,501 टन पैराक्वाट का आयात किया। 2011 और 2012 में, नान प्रांत के शोधकर्ताओं ने सभी सब्जियों और मछली के नमूनों में पैराक्वाट संदूषण पाया। 2017 में लम्पांग और लाम्फुन प्रांतों में 21 समुदायों में नल का पानी पैराक्वाट से दूषित पाया गया था। क्षेत्र की सब्जियों के नमूने भी दूषित थे। मई 2018 में राष्ट्रीय खतरनाक पदार्थ समिति (एन. एच. एस. सी.) ने सख्त नियंत्रण के साथ तीन विषाक्त रसायनों के निरंतर उपयोग की अनुमति देने के पक्ष में मतदान किया। समिति ने कहा कि अपर्याप्त अध्ययन हैं जो पुष्टि करते हैं कि वे स्वास्थ्य के लिए खतरे थे। लगभग 17 देश तीनों रसायनों के उपयोग को सीमित करते हैं। फरवरी 2019 में, विषाक्त रासायनिक नियंत्रण के आरोप में एक पैनल के तीन सदस्यों ने कृषि रासायनिक उत्पादकों के हस्तक्षेप के कारण पैनल से इस्तीफा दे दिया। 22 अक्टूबर 2019 को, 26 सदस्यीय राष्ट्रीय खतरनाक पदार्थ समिति (एन. एच. एस. सी.) ने पैराक्वाट, ग्लाइफोसेट ("राउंडअप") और क्लोरपायरीफॉस को टाइप 3 विषाक्त पदार्थों से बदलकर टाइप 4 कर दिया, जिससे उनके उत्पादन, आयात, निर्यात या कब्जे पर प्रभावी रूप से प्रतिबंध लगा दिया गया। 1 दिसंबर 2019 से उनके उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया जाएगा। 27 नवंबर 2019 को, एन. एच. एस. सी. ने उस समय सारिणी में संशोधन किया, जिसमें पैराक्वाट और क्लोरपायरीफॉस पर प्रतिबंध लगाने की तारीख को 1 जून 2020 तक बढ़ा दिया गया। उन्होंने उपयोग पर प्रतिबंधों के साथ ग्लाइफोसेट पर प्रतिबंध हटा दियाः ग्लाइफोसेट का उपयोग केवल छह प्रमुख फसलोंः मकई, कसावा, गन्ना, रबर, ताड़ के तेल और फलों पर किया जाएगा। जलविभाजक क्षेत्रों और अन्य संवेदनशील पर्यावरण क्षेत्रों में इसकी अनुमति नहीं है, और किसानों को ग्लाइफोसेट खरीदते समय फसलों के प्रकार और अपने खेतों के आकार सहित उपयोग का प्रमाण प्रस्तुत करना होगा। उद्योग मंत्री सूर्या जंगरुंगरेन्गकिट, जो एन. एच. एस. सी. की अध्यक्षता करते हैं, ने कहा कि समिति कृषि विभाग और सार्वजनिक स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा प्रदान की गई जानकारी की समीक्षा के बाद अपने निर्णय पर पहुंची है। थाईलैंड की फार्मेसी परिषद की अध्यक्ष एन. सी. एच. एस. सदस्य जिरापोन लिम्पानन ने बैठक के बाद बुधवार रात एन. सी. एच. एस. से अपने इस्तीफे की घोषणा की। अगले दिन, 28 नवंबर को, सार्वजनिक स्वास्थ्य अधिकारियों ने जोर देकर कहा कि एन. एच. एस. सी. ने न तो तीन जहरीले कृषि रसायनों को हटाया और न ही प्रतिबंध में ढील दी, जैसा कि उद्योग मंत्री सूर्या जुआंगरूंगरूंगकिट ने दावा किया था। एन. एच. एस. सी. की 27 नवंबर की बैठक में भाग लेने वाले चिकित्सकों ने कहा कि "बुधवार की बैठक में किसी ने भी 22 अक्टूबर के प्रस्ताव को रद्द करने के लिए हाथ नहीं उठाया।" 1 जून 2020 को क्लोरपायरीफॉस और पैराक्वाट पर प्रतिबंध लागू हुआ। वे अब अवैध रसायन हैं। किसानों के पास निर्माताओं को अपनी आपूर्ति वापस करने के लिए 90 दिन हैं, जिन्हें प्रतिबंध के 270 दिनों के भीतर उन्हें नष्ट करना होगा। कृषि मंत्रालय का अनुमान है कि थाईलैंड में 21,000 टन रसायनों का भंडार है। ग्लाइफोसेट उपयोग में बना हुआ है, स्पष्ट रूप से अमेरिकी दबाव के कारण। थाईलैंड में जैविक के रूप में प्रमाणित जैविक खेती फार्मलैंड दुनिया भर में एक प्रतिशत की तुलना में सभी कृषि भूमि का 0.3-0.5 प्रतिशत है। 2010 से 2014 तक थाई में जैविक खाद्य पदार्थों की बिक्री में सात प्रतिशत वार्षिक दर से वृद्धि हुई, जबकि पारंपरिक खाद्य पदार्थों की बिक्री में पांच प्रतिशत की वृद्धि हुई। फिर भी, थाईलैंड में जैविक खाद्य पदार्थों की खपत कम बनी हुई है, 2014 में प्रति व्यक्ति केवल 0.24 अमेरिकी डॉलर की खुदरा बिक्री हुई, जबकि जापान में यह 10 अमेरिकी डॉलर और स्विट्जरलैंड में यह विश्व में अग्रणी है। थाईलैंड की प्रमुख जैविक फसलें कॉफी बीन्स, शहतूत की पत्ती वाली चाय, ताजी सब्जियां और फल हैं, जिन्हें थाईलैंड के 0.20 प्रतिशत से भी कम किसानों द्वारा उगाया जाता है। थाईलैंड में खुदरा में बेचे जाने वाले जैविक खाद्य पदार्थों का 58 प्रतिशत आयात किया जाता है। एक स्थानीय भिक्षु द्वारा चालीस साल पहले शुरू किए गए एक कार्यक्रम के कारण, सुरिन प्रांत प्रति वर्ष लगभग 4,200 टन जैविक चमेली चावल का उत्पादन करता है। एक स्थानीय सहकारी, राइस फंड सुरिन ऑर्गेनिक एग्रीकल्चर कोऑपरेटिव लिमिटेड, फ्रांस, हांगकांग, सिंगापुर, स्विट्जरलैंड और संयुक्त राज्य अमेरिका को अपने चावल का निर्यात करता है। गैर-जैविक चमेली के लिए नौ बाह्ट/किलो के बाजार मूल्य की तुलना में सूरीनी जैविक चावल किसानों को पंद्रह बाह्ट (यू. एस. $0.43) प्रति किलोग्राम धान मिलता है। चूंकि जैविक चावल किसान रासायनिक निवेश के लिए भुगतान नहीं करते हैं, इसलिए प्रत्येक औसत आकार के खेत पर प्रति फसल लगभग 80,000 बाहट (2,285 अमेरिकी डॉलर) कमा सकते हैं। राजा भूमिबोल जैविक खेती में दृढ़ विश्वास रखते थे। इसके बावजूद, लगातार सरकारों ने रासायनिक आधारित कृषि को बढ़ावा दिया है। 1960 के दशक में थाईलैंड तथाकथित "हरित क्रांति" में शामिल हो गया। किसानों को नई किस्म की फसलें उगाने के लिए प्रोत्साहित किया गया जो रासायनिक निवेश के लिए अनुकूलित थीं। थाईलैंड आज कृषि रसायनों के दुनिया के शीर्ष उपयोगकर्ताओं में से एक है। देश 22 अरब बाहट की लागत से प्रति वर्ष लगभग 160,000 टन कृषि रसायनों का आयात करता है। 2011 से, कृषि रासायनिक आयात में 50 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। 2013 की तुलना में 2014 में कृषि रासायनिक आयात 70 प्रतिशत से अधिक बढ़कर 22 अरब बाहट हो गया। जुलाई 2012 में उपभोक्ता कार्रवाई समूहों ने मांग की कि यूरोपीय संघ के दिशानिर्देशों के 100 गुना स्तर पर आम सब्जियों पर पाए जाने वाले चार गैर-सूचीबद्ध विषाक्त कीटनाशकों (विकसित देशों में प्रतिबंधित) पर प्रतिबंध लगाया जाए। रासायनिक कंपनियों ने मांग की कि उन्हें थाई खतरनाक पदार्थ अधिनियम में जोड़ा जाए ताकि उनका उपयोग जारी रखा जा सके, जिसमें विकसित देशों को निर्यात किए गए आम भी शामिल हैं जिन्होंने उनके उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया है। 2014 में, खोन केन विश्वविद्यालय ने निष्कर्ष निकाला कि थाईलैंड को 155 प्रकार के कीटनाशकों पर प्रतिबंध लगाना चाहिए, जिनमें से 14 को तत्काल के रूप में सूचीबद्ध किया जाना चाहिएः कार्बोफुरन, मिथाइल ब्रोमाइड, डाइक्लोरवोस, लैम्ब्डा-साइहेलोथ्रिन, मेथिडाथियन-मिथाइल, ओमेथोएट, जीटा साइपरमेथ्रिन, एंडोसल्फान सल्फेट, एल्डिकार्ब, एज़िनफोस-मिथाइल, क्लोरपायरीफोस-इथाइल, मेथोक्सीक्लोर और पैराक्वाट। इसके बजाय, 2014 तक आयातित कीटनाशकों में सक्रिय अवयवों की संख्या 210 से बढ़कर 253 हो गई। आयातित रसायनों में जड़ी-बूटियाँ अब तक सबसे महत्वपूर्ण थीं, जो कुल मात्रा का 80 प्रतिशत थी, इसके बाद कीटनाशक नौ प्रतिशत और कवकनाशी आठ प्रतिशत थी। सरकारी मूल्य समर्थन नवंबर 2016 में, प्रधान मंत्री प्रयुत चान-ओ-चा ने अगले पांच वर्षों में किसानों की भलाई में सुधार करने का संकल्प लिया। उन्होंने चावल की कीमतों में गिरावट के बावजूद ऐसा किया, जो दस वर्षों में सबसे कम है। उन्होंने कहा कि सुधार सरकार द्वारा शुरू की गई "स्मार्ट किसान परियोजनाओं" के परिणामस्वरूप होगा, जो उसकी 20 साल की राष्ट्रीय रणनीति का हिस्सा है। प्रयुत की टिप्पणी के बाद, कृषि और सहकारिता मंत्री जनरल चटचाई ने कहा कि सरकार की रणनीति 20 वर्षों के भीतर किसानों की आय को प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष 3,90,000 बाहट तक बढ़ा देगी। उन्होंने कहा कि यह देश भर में बड़े खेतों की संख्या बढ़ाकर 5,000 करके और चावल की खेती से 500,000 राई को अन्य फसलों में बदलकर हासिल किया जाएगा। सरकार ने 35 प्रांतों में किसानों को दो मिलियन राई पर मक्का उगाने के लिए आसान ऋण के प्रावधान के लिए आठ अरब बाहट आवंटित किए। 2016 में होम माली, सफेद धान, पथुम थानी सुगंधित धान और चिपचिपे चावल के लिए चावल सब्सिडी को मंजूरी दी गई थी। सरकार उन उत्पादकों को 13,000 बाहट प्रति टन तक का भुगतान करेगी जो अपने चावल का भंडारण करते हैं जब तक कि कुल चावल की कीमतें धीरे-धीरे ठीक नहीं हो जाती हैं। ।