Richard Mackarness
गाय रिचर्ड गॉडफ्रे मैकरेन्स (17 अगस्त 1916-18 मार्च 1996) एक ब्रिटिश मनोचिकित्सक और कम कार्बोहाइड्रेट आहार लेखक थे। उन्हें 1958 में प्रकाशित उनकी पुस्तक ईट फैट एंड ग्रो स्लिम के लिए जाना जाता है। मैकरेन्स पुरापाषाण काल के आहार के शुरुआती समर्थक थे और उन्होंने खाद्य एलर्जी पर किताबें लिखीं। जीवनी मैकरेन्स का जन्म भारत के मरी में हुआ था। उन्होंने अपनी शिक्षा लैंसिंग कॉलेज और वेस्टमिंस्टर टीचिंग हॉस्पिटल से प्राप्त की। बाद में उन्होंने पार्क प्रीवेट अस्पताल, बेसिंगस्टोक (1965-1981) में सहायक मनोचिकित्सक बनने के लिए सामान्य अभ्यास छोड़ दिया। मैकरेन्स नैदानिक पारिस्थितिकी के पैरोकार थे और खाद्य एलर्जी पर थेरॉन रैंडोल्फ के शोध से प्रभावित थे। उन्होंने मनोरोग रोग के लिए एक विवादास्पद पर्यावरणीय दृष्टिकोण विकसित किया। उनके विचारों को चिकित्सा समुदाय ने स्वीकार नहीं किया। मैकरेन्स 1950 के दशक में थेरॉन रैंडोल्फ से मिले और बेसिंगस्टोक अस्पताल में मानसिक बीमारी के रोगियों के इलाज के लिए अपने तरीकों को लागू किया। 1979 में, मैकरेन्स को "नैदानिक पारिस्थितिकी के ब्रिटेन के अग्रणी चैंपियन" के रूप में वर्णित किया गया था। उनका मानना था कि मनोरोग संबंधी समस्याओं वाले अधिकांश रोगी अपने लक्षणों का पता एलर्जी से लगा सकते हैं। उन्होंने बेसिंगस्टोक अस्पताल में भोजन और रासायनिक एलर्जी के रोगियों का ज्यादातर बाह्य रोगी आधार पर इलाज किया। मैकरेन्स नैदानिक पारिस्थितिकी समूह के संस्थापक सदस्य थे, जो बाद में ब्रिटिश सोसाइटी फॉर एलर्जी एंड एनवायरनमेंटल मेडिसिन बन गया। उन्होंने केमिकल विक्टिम्स एसोसिएशन की भी स्थापना की। मैकरेन्स ने कहा कि उन्हें अंडे और कॉफी से एलर्जी थी इसलिए उन्हें अपने आहार से हटा दिया। उन्होंने आटे और प्रसंस्कृत चीनी से बनी हर चीज से परहेज किया। मैकरेन्स का मानना था कि चीनी जैसे "गलत खाद्य पदार्थों" से छिपी हुई खाद्य एलर्जी हिंसक व्यवहार का कारण बनती है। उन्होंने 1947 में मार्गरेट पेरी-वॉकर से शादी की। उनका एक बेटा था, पैट्रिक। 18 मार्च 1996 को ऑस्ट्रेलिया के मॉर्निंगटन में एक स्ट्रोक से मैकरेन्स की मृत्यु हो गई। ईट फैट एंड ग्रो स्लिम मैककार्नेस ने ईट फैट एंड ग्रो स्लिम (1958) पुस्तक लिखी, जिसने "कैलोरी भ्रांति" को उजागर किया और वसा और प्रोटीन के कम कार्बोहाइड्रेट वाले "पाषाण युग" आहार का प्रस्ताव रखा। उन्होंने विलियम बैंटिंग के विचारों से प्रभाव लिया। उनका पाषाण युग का आहार पाषाण युग के लोगों की आदतों से प्रभावित था, जिसमें मछली, मांस, साधारण सब्जियों और जड़ों पर जोर दिया गया था। मैकारनेस ने गाय के दूध, अनाज, सोया और चीनी के सेवन का विरोध किया। यह पुस्तक सफल रही और 15 लाख से अधिक प्रतियां बिकीं। आहार विशेषज्ञ मार्गरेट ए. ओहल्सन ने नकारात्मक रूप से ईट फैट एंड ग्रो स्लिम की समीक्षा की, इसे "आहार पर एक और पुस्तक के रूप में वर्णित किया, जो न्यूनतम तथ्य पर आधारित है, लेकिन कई अध्यायों द्वारा समर्थित है जिसे केवल आधे सत्य और कुछ स्पष्ट त्रुटियों की बुरी तरह से पचाई गई श्रृंखला पर आधारित प्रचार के रूप में वर्णित किया जा सकता है।" ओहल्सन ने पुस्तक में गलतियों की ओर इशारा किया जैसे कि यह दावा कि एक मोटा शरीर कार्बोहाइड्रेट को चयापचय करने में सक्षम नहीं है, लेकिन आसानी से वसा को चयापचय कर सकता है। इस पुस्तक को न्यूयॉर्क स्टेट कॉलेज ऑफ होम इकोनॉमिक्स द्वारा गैर-अनुशंसित पोषण पुस्तकों की सूची में शामिल किया गया था। फिजियोलॉजिस्ट एंसेल कीज़ ने ईट फैट एंड ग्रो स्लिम की आलोचना की और टिप्पणी की कि यह "कोई वैज्ञानिक प्रमाण प्रदान नहीं करता है, लेकिन काल्पनिक जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के कार्टून मनोरंजक हैं, हालांकि उनका वैज्ञानिक वास्तविकता से कोई लेना-देना नहीं है।" नॉट ऑल इन द माइंड मैकरेन्स ने 1976 में नॉट ऑल इन द माइंड लिखा, जिसमें तर्क दिया गया कि कॉफी, अंडे, दूध और सफेद आटा जैसे सामान्य खाद्य पदार्थ लोगों को मानसिक और शारीरिक रूप से बीमार कर सकते हैं। उन्होंने पुस्तक में अपने पाषाण युग के आहार की सिफारिश की और कहा कि मनुष्य दूध और गेहूं जैसे कृषि के उदय से खाद्य पदार्थों का सेवन करने के लिए विकसित नहीं हुए हैं, जिसके परिणामस्वरूप खाद्य एलर्जी छिपी हुई है जो पुरानी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है। मैकार्नेस पुस्तक में चार डॉक्टरों को सूचीबद्ध किया गया है जिन्होंने अपने रोगियों के इलाज के लिए पाषाण युग के प्रकार के आहार का उपयोग किया था। मैकरेन्स ने 1958 में इन डॉक्टरों से व्यक्तिगत रूप से मुलाकात की थी और उन्हें "अनाज-रोधी डॉक्टर" करार दिया था। वे थेः मॉन्ट्रियल के एक सर्जन रे लॉसन, न्यू जर्सी के अल्फ्रेड डब्ल्यू. पेनिंगटन, विचिता के जॉर्ज एल. थोर्प और न्यूयॉर्क के ब्लेक एफ. डोनाल्डसन। चयनित प्रकाशन ईट फैट एंड ग्रो स्लिमः ऑर, बैंटिंग अप टू डेट (1958, विलियम हेनेज ओगिल्वी द्वारा एक प्रस्तावना और फ्रैंकलिन बिकनेल द्वारा एक परिचय के साथ) स्टोन एज डाइट फॉर फंक्शनल डिसऑर्डर्स (1959) ईटिंग डेंजरसलीः द हैज़र्ड ऑफ एलर्जीज (1976) नॉट ऑल इन द माइंड (पैन बुक्स, 1976) फूड एंड हेल्थ (1978) केमिकल विक्टिम्स (1980) ए लिटिल ऑफ व्हाट यू फैंसीः हाउ टू कंट्रोल स्मोकिंग एंड अदर क्रेविंग्स (1985) केमिकल एलर्जीज (1990)