Pushpesh Pant
पुष्पेश पंत (जन्म 1946) एक भारतीय शिक्षाविद, खाद्य आलोचक और इतिहासकार हैं। वे जवाहरलाल नेहरू विश्वविद्यालय, दिल्ली से अंतर्राष्ट्रीय संबंधों के प्रोफेसर के रूप में सेवानिवृत्त हुए। वह अंतर्राष्ट्रीय संबंधों के साथ-साथ भारतीय व्यंजनों पर भारत के प्रमुख विशेषज्ञों में से एक हैं, और एक स्तंभकार के रूप में फोर्ब्स, ओपन, आउटलुक, टाइम्स ऑफ इंडिया और द ट्रिब्यून जैसे कई प्रमुख प्रकाशनों के लिए लिखे हैं। उनकी पुस्तक, इंडियाः द कुकबुक (2011) को द न्यूयॉर्क टाइम्स ने वर्ष की सर्वश्रेष्ठ पाक कला पुस्तकों में से एक के रूप में नामित किया था। प्रो. पंत को द एपिक चैनल पर उपलब्ध भारतीय व्यंजनों पर एक भारतीय टेलीविजन श्रृंखला, राजा, रसोई और अन्य कहानियों में भी दिखाया गया था। यह श्रृंखला भारत की शाही रसोई में एक आंतरिक नज़र डालती है और भारतीय राजघरानों के व्यंजनों के पीछे के इतिहास की भी पड़ताल करती है, जिसमें दिखाया गया है कि व्यंजनों की खोज कैसे हुई और भारतीय इतिहास में उनका महत्व क्या है। उन्हें द ऑस्ट्रेलियन में एक साक्षात्कार में भी दिखाया गया था। भारत सरकार ने उन्हें 2016 में पद्म श्री से सम्मानित किया था। प्रोफेसर पंत ने यात्रा और पर्यटन पर एक दर्जन से अधिक पुस्तकें प्रकाशित की हैं। इंडियाः द कुकबुक, गॉरमेट जर्नीज़ इन इंडिया क्लासिक कुकिंग ऑफ़ पंजाब, जिग्स कालरा के साथ। एलाइड पब्लिशर्स, 2004। 21वीं सदी में अंतर्राष्ट्रीय संबंध