Priya Krishna
प्रिया कृष्णा एक भारतीय-अमेरिकी खाद्य पत्रकार और यूट्यूब व्यक्तित्व हैं। वह द न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए एक खाद्य रिपोर्टर हैं और इससे पहले उन्होंने द न्यू यॉर्कर, ईटर और टेस्ट (एक स्तंभकार के रूप में) में योगदान दिया है। वह कई पाक कला पुस्तकों की लेखिका भी हैं, जिनमें भारतीय-इश, एक पाक कला पुस्तक है जिसे उन्होंने अपनी माँ के साथ लिखा था। कृष्णा ने पहले बॉन एपेटिट के लिए काम किया था और 2018 से 2020 तक उनके लोकप्रिय यूट्यूब चैनल पर दिखाई दिए। इससे पहले, उन्होंने डेविड चांग द्वारा स्थापित एक खाद्य पत्रिका लकी पीच के विपणन विभाग में भी काम किया। 2021 में, उन्होंने चांग के साथ मिलकर एक कुकबुक का सह-लेखन किया, जिसका शीर्षक था कुकिंग एट होमः ऑर, हाउ आई लर्नड टू स्टॉप वॉरिंग अबाउट रेसिपीज़ (एंड लव माई माइक्रोवेव)। वर्तमान में, कृष्णा द न्यूयॉर्क टाइम्स के साथ एक फूड स्टाफ रिपोर्टर हैं और उनके यूट्यूब चैनल पर दिखाई देती हैं। प्रारंभिक जीवन और शिक्षा कृष्ण का पालन-पोषण डलास, टेक्सास में हुआ था। उनके माता-पिता 1980 के दशक में भारत से संयुक्त राज्य अमेरिका चले गए थे। कृष्णा ने डार्टमाउथ कॉलेज में पढ़ाई की जहाँ वह सरकारी और फ्रेंच में दोहरी प्रमुख थीं और 2013 की कक्षा में स्नातक की उपाधि प्राप्त की। उन्होंने डार्टमाउथ में भाग लेते हुए भोजन में अपना करियर शुरू किया, जहाँ उन्होंने डार्टमाउथ डाइनिंग सर्विसेज के लिए एक विपणन सलाहकार के रूप में भी काम किया और द डार्टमाउथ के लिए "द डी. डी. एस. डिटेक्टिव" नामक एक कॉलम लिखा। इसने अंततः उनकी पहली पाक कला पुस्तक को प्रेरित किया, जो जून 2014 में स्नातक होने के केवल एक साल बाद प्रकाशित हुई, जिसका शीर्षक अल्टीमेट डाइनिंग हॉल हैक्स था। उन्होंने कहा है कि इस कॉलम को लिखने से उन्हें एहसास हुआ कि भोजन के लिए उनका उत्साह भी एक कैरियर मार्ग हो सकता है जिसका वह आनंद लेंगी, "मुझे भोजन का वर्णन करने में सक्षम होने का विचार पसंद आया, और अपने शब्दों के माध्यम से इसे जीने और सांस लेने में सक्षम होने का विचार पसंद आया। मैंने अपनी कक्षाओं में भोजन के बारे में बहुत सारी अकादमिक गहरी गोताखोरी भी शुरू की-मैंने कई कक्षाएं लीं जिनसे मुझे भोजन के बारे में लिखने का मौका मिला। मुझे एहसास हुआ कि मुझे न केवल भोजन का वर्णन करने में बल्कि भोजन के सांस्कृतिक और ऐतिहासिक आधारों की खोज करने में भी दिलचस्पी है। करियर कृष्णा एक खाद्य पत्रकार हैं जिन्होंने कई प्रमुख प्रकाशनों के लिए लिखा है। उन्हें सीधे कॉलेज से लकी पीच में काम पर रखा गया था और फ्रीलांस लिखने के लिए जाने से पहले उन्होंने तीन साल तक वहां काम किया था। द न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए लिखे गए भोजन पर उनके दो निबंधों को "द बेस्ट अमेरिकन फूड राइटिंग" के 2019 और 2021 दोनों संस्करणों में शामिल किया गया है। पहले उनके निबंध द लाइफ ऑफ ए रेस्तरां इंस्पेक्टरः राइजिंग ग्रेड्स, फेन्टिंग ओनर्स के लिए, फिर विरोध या महामारी में भीड़ को कैसे खिलाया जाए? सिख जानते हैं। बॉन एपेटिट कृष्णा 2018 के अंत में शुरू होने वाले बॉन एपेटिट यूट्यूब चैनल पर दिखाई दिए। 6 अगस्त, 2020 को, कृष्णा ने घोषणा की कि वह अब कई अन्य कलाकारों के साथ चैनल पर दिखाई नहीं देंगी, नस्लीय वेतन असमानता को छोड़ने का कारण बताते हुए। इंडियन-इश इंडियन-इश एक पाक कला पुस्तक है, जो पाठकों को दक्षिण एशियाई खाना पकाने की मूल बातें समझने में मदद करती है, मसालों से लेकर तेल और घी से लेकर घर में बने दही और चोंक तक। कृष्णा ने अपनी माँ रितु के साथ पुस्तक का सह-लेखन किया और इसमें रोटी पिज्जा और दाल बुरिटो जैसे क्लासिक भारतीय खाद्य पदार्थों पर कई अमेरिकी मोड़ भी शामिल हैं। ये कुछ व्यंजन हैं जो रितु ने टेक्सास में प्रवास करने के बाद उन बच्चों के लिए विकसित किए जो भारतीय और अमेरिकी दोनों बड़े हो रहे थे। द न्यूयॉर्क टाइम्स की शुरुआत अप्रैल 2021 में, कृष्णा ने द न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए एक खाद्य कर्मचारी रिपोर्टर के रूप में लिखना शुरू किया। वह उनके यूट्यूब चैनल पर भी नियमित रूप से दिखाई देती हैं। घर पर खाना पकाने का कामः या, मैंने व्यंजनों के बारे में चिंता करना बंद करना कैसे सीखा (और मुझे अपने माइक्रोवेव से प्यार है) (2021) भारतीय-इशः एक आधुनिक अमेरिकी परिवार से व्यंजन और हरकतें (2019) अल्टीमेट डाइनिंग हॉल हैक्सः अपने कॉलेज भोजन योजना (2014) में सामान्य अवयवों से असाधारण व्यंजन बनाएँ।