Maruti Indian Restaurant
मारुति इंडियन रेस्तरां, या बस मारुति, पोर्टलैंड, ओरेगन में एक भारतीय रेस्तरां है। मारुति एक शाकाहारी भोजनालय है जो दक्षिण-पूर्व पोर्टलैंड के बकमैन पड़ोस में हॉथोर्न बुलेवार्ड पर भारतीय व्यंजन परोसता है। मेन्यू में बिरयानी और टिक्का मसाला शामिल है। इतिहास रुद्र परमार और शेफ फाल्गुनी खन्ना ने 12 नवंबर, 2016 को पोर्टलैंड में मारुति को एक ऐसे स्थान पर खोला, जहां पहले बॉम्बे क्रिकेट क्लब था। इससे पहले, मारुति लगभग दो साल तक माउंट शास्ता, कैलिफोर्निया में काम करती थी। पोर्टलैंड मर्करी इसाबेला गार्सिया के अनुसार, मारुति "स्थिरता पर जोर देने के साथ भारतीय स्टेपल" प्रदान करती है और "पूरे रेस्तरां में जैविक, गैर-जी. एम. ओ., और स्थायी रूप से स्रोत सामग्री और सामग्री" का उपयोग करती है। रिसेप्शन मारुति को कई ईटर पोर्टलैंड सूचियों में शामिल किया गया है, जिसमें मिशेल डेवोना का हॉथोर्न जिले में अनुशंसित भोजनालयों का 2018 का अवलोकन, वाज़ वू का 2021 का अवलोकन "पोर्टलैंड में स्टैंडआउट वेगन करी कहाँ खोजें", और रॉन स्कॉट की 2021 की सूची "पोर्टलैंड में असाधारण भारतीय भोजन कहाँ खोजें" शामिल हैं। इसके अतिरिक्त, जेनी मूर ने "पोर्टलैंड में 13 उत्कृष्ट शाकाहारी भोजन" की 2020 की सूची में बैंगन भारत की सिफारिश की, और वू ने रेस्तरां को "पोर्टलैंड के वेगन और शाकाहारियों के लिए प्रिमो विशेष अवसर रेस्तरां" की 2023 की सूची में शामिल किया। 2017 में, विलामेट वीक मैथ्यू कॉर्फहेज ने मारुति को "द बेस्ट रेस्तरां ऑन हॉथोर्न एंड बेलमोंट इन साउथईस्ट पोर्टलैंड" की सूची में शामिल किया। अखबार ने 2019 में यह भी कहा था, "शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए, यह स्थान विष्णु से एक उपहार की तरह है।" ।