Gordon Hillman
गॉर्डन हिलमैन (20 जुलाई 1943-1 जुलाई 2018) एक ब्रिटिश पुरातत्वविद् और यू. सी. एल. पुरातत्व संस्थान में शिक्षाविद थे। उन्हें "यूनिवर्सिटी कॉलेज लंदन में इंस्टीट्यूट ऑफ आर्कियोलॉजी में आर्कियोबोटनी के विकास में एक महत्वपूर्ण व्यक्ति के रूप में वर्णित किया गया है, जिन्होंने अपने शोध, प्रकाशनों और शिक्षण के माध्यम से दुनिया भर में इस क्षेत्र पर एक बड़ा प्रभाव डाला।" प्रारंभिक जीवन और शिक्षा हिलमैन का जन्म 20 जुलाई 1943 को हैल्शम, ईस्ट ससेक्स में जॉयस (नी कॉनेट) और अल्बर्ट हिलमैन के घर हुआ था। उन्हें कम उम्र से ही पौधों में रुचि थी; उनके पिता के पास नाइट्स नाम की एक स्थानीय पादप नर्सरी थी। स्कूल छोड़ने के बाद, उन्होंने अल्स्टन मूर, कुम्ब्रिया में एक क्षेत्र अध्ययन सहायक के रूप में काम किया और फिर 1960 से 1965 तक लंदन के प्राकृतिक इतिहास संग्रहालय में काम किया। रीडिंग विश्वविद्यालय में कृषि वनस्पति विज्ञान का अध्ययन करने के बाद, 1969 में वे मारिया होफ के साथ पुरातत्व वनस्पति विज्ञान का अध्ययन करने के लिए जर्मनी के मेंज़ गए। फील्डवर्क हिलमैन के शोध को लंबे समय तक वनस्पति विज्ञान और पुरातात्विक क्षेत्र कार्य द्वारा रेखांकित किया गया था। उनकी पहली खुदाई (1969-70) मध्य तुर्की के कोन्या मैदान पर कैन हसन III का पूर्व-पॉटरी नवपाषाण बी स्थल था, जहाँ बड़े पैमाने पर फ्लोटेशन ने राई सहित शुरुआती पालतू पौधों को बरामद किया। 1970-73 से हिलमैन पूर्वी तुर्की में मूरत नदी पर आसवन परियोजना में खुदाई में शामिल हो गए। यह डेविड फ्रेंच के नेतृत्व में आसवन गाँव के आसपास के चार स्थलों की एक अग्रणी बहु-अनुशासनात्मक खुदाई थी, जिसमें मानव विज्ञान, भूगोल, प्राणी विज्ञान और वनस्पति विज्ञान के विशेषज्ञों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल थी। यहाँ हिलमैन ने दूसरी बार एक बड़े पैमाने पर फ्लोटेशन प्रणाली को लागू किया, और फसल-प्रसंस्करण पर जातीय-पुरातात्विक कार्य किया जो पुरानी दुनिया के पुरातत्व में इतना प्रभावशाली रहा है। 1972-3 में हिलमैन एंड्रयू एम. टी. मूर द्वारा निर्देशित अबू हुरेयरा में खुदाई में शामिल हो गए। फिर से, बड़े पैमाने पर फ्लोटेशन लागू किया गया, जिसके परिणामस्वरूप 500 लीटर से अधिक पौधे के अवशेषों की पुनर्प्राप्ति हुई; इनका अध्ययन अगले 25 वर्षों के लिए हिलमैन के शोध का मुख्य विषय बना। सीरिया और तुर्की में इन उत्खनन के आसपास के क्षेत्र में एकत्र किए गए बीज और जड़ी-बूटियों के नमूनों ने हिलमैन के बड़े बीज संदर्भ संग्रह का आधार बनाया, जो आज अंकारा में ब्रिटिश संस्थान और यू. सी. एल. पुरातत्व संस्थान के बीच विभाजित है। इसके बाद 1983 में प्रोफेसर डेविड आर हैरिस के साथ पूर्वी तुर्की और सीरिया और 1992 में हैरिस और प्रोफेसर डेनियल जोहरी के साथ पूर्वी तुर्की में जंगली अनाज की पारिस्थितिकी पर ध्यान केंद्रित करने के लिए क्षेत्र की यात्राएं की गईं। हिलमैन का अंतिम फील्डवर्क 1989,1990 और 1992 में जीतन, तुर्कमेनिस्तान के नवपाषाण स्थल पर आर्कियोबोटनी शुरू करना था। जर्मनी में अध्ययन के बाद हिलमैन का पहला पद अंकारा में ब्रिटिश इंस्टीट्यूट ऑफ आर्कियोलॉजी (अब अंकारा में ब्रिटिश इंस्टीट्यूट) में रिसर्च फेलो के रूप में था, जहां 1969 से 1975 तक फील्डवर्क का एक अल्पकालिक कार्यकाल ठहराव में बदल गया। मारिया होप्फ के साथ इच्छित डॉक्टरेट शोध प्रबंध कभी पूरा नहीं हुआ और हिलमैन ने कभी भी डॉक्टरेट की डिग्री हासिल नहीं की। 1975 से 1981 तक वे वेल्स विश्वविद्यालय, कार्डिफ (अब कार्डिफ विश्वविद्यालय) में अंशकालिक व्याख्याता और वेल्श पुरातात्विक न्यासों के लिए अंशकालिक पुरातत्वविद् थे। 1981 में उन्हें मानव पर्यावरण के संस्थान के प्रोफेसर डेविड हैरिस द्वारा पुरातत्व संस्थान, लंदन विश्वविद्यालय (अब यूनिवर्सिटी कॉलेज लंदन का हिस्सा) में भर्ती कराया गया था। पुरातत्व संस्थान में उन्होंने आर्कियोबोटनी में व्याख्याता, फिर रीडर, फिर विजिटिंग प्रोफेसर का पद संभाला, जो 1997 में खराब स्वास्थ्य के आधार पर सेवानिवृत्त हुए थे। हिलमैन और हैरिस ने एक प्रभावी टीम का गठन किया, विशेष रूप से सीरिया और तुर्कमेनिस्तान में फील्डवर्क में, और 1986 के साउथेम्प्टन वर्ल्ड आर्कियोलॉजिकल कांग्रेस में सम्मेलन सत्र के आयोजन में, जिसके कारण 1989 में फोर्जिंग एंड फार्मिंगः द इवोल्यूशन ऑफ प्लांट एक्सप्लॉयटेशन का प्रकाशन हुआ। हिलमैन की प्रतिष्ठा 1980 के दशक तक दुनिया भर में फैल गई थी, जो पौधों के अवशेषों और संस्थान में आने वाले छात्रों की भौगोलिक विविधता में परिलक्षित होती है। उनके उत्साह और दयालुता से छात्र भी आकर्षित हुए। हिलमैन के फेस्टस्क्रिफ्ट खंड के परिचय में उस अवधि के वातावरण के बारे में कुछ बताया गया हैः "1980 और 1990 के दशक में पुरातत्व संस्थान में तीसरी मंजिल की लिफ्ट से बाहर निकलने वाले किसी भी व्यक्ति को गॉर्डन के कार्यालय के दृश्य का सामना करना पड़ता, कभी-कभी तीन अन्य सहयोगियों के साथ साझा किया जाता और किताबों, अनाज की कतरनों और कटाई के हुक से भरा होता, कम से कम 1 से 3 छात्रों और आने वाले सहयोगियों के साथ, उनके अच्छे स्वभाव, गहरे ज्ञान और भयानक कॉफी का पूरा लाभ उठाते हुए।" प्राचीन आहार और खाद्य खरीद की समझ में रिसर्च हिलमैन का योगदान पांच क्षेत्रों में थाः आर्कियोबोटैनिकल पद्धति 1970 के दशक की शुरुआत में हिलमैन ने माना कि अस्वन के ज्यादातर गैर-मशीनीकृत गाँव में पारंपरिक फसल-प्रसंस्करण से फसल के बीज, भूसी और खरपतवार के बीजों के विशिष्ट, सुसंगत संयोजन हुए जिन्हें आर्कियोबोटैनिकल नमूनों में भी पहचाना जा सकता था। रॉबिन डेनेल और अन्य लोगों द्वारा आर्कियोबोटैनिकल नमूनों के समकालीन विश्लेषण ने इस भिन्नता को इस निहितार्थ के साथ पहचाना था कि प्राचीन बीज संयोजनों को फसल उपयोग के प्रतिनिधि के रूप में गैर-महत्वपूर्ण रूप से नहीं माना जा सकता था, लेकिन फसल प्रसंस्करण चरणों के साथ घनिष्ठ संबंध की पहचान नहीं की थी। ग्रीस में ग्लिनिस जोन्स द्वारा आगे किए गए फील्डवर्क ने हिलमैन के परिणामों को एक दृढ़ता से मात्रात्मक आधार पर रखा, और पौधे की व्याख्या का यह तरीका-फसल प्रसंस्करण चरणों जैसे कि विन्नोइंग और सीविंग के संदर्भ में-अब आर्कियोबोटनी का एक मानक घटक है, विशेष रूप से पुरानी दुनिया में। हिलमैन के कई छात्रों ने जातीय-पुरातात्विक कार्य किए, उदाहरण के लिए तुर्की में सारा मेसन और मार्क नेसबिट, इथियोपिया में कैथरीन डी 'एंड्रिया और एन बटलर, और स्पेन और मोरक्को में लियोनोर पेना-चोकारो और लिडिया ज़पाटा। अन्य विद्वान उनके प्रभाव को स्वीकार करते हैं, उदाहरण के लिए तुर्की में फ़ुसन एर्टुग द्वारा जंगली खाद्य पदार्थों पर काम में, और भारत में एस. एन. द्वारा फसल-प्रसंस्करण पर। रेड्डी। हिलमैन ने जंगली खाद्य पौधों की पारिस्थितिकी के प्रत्यक्ष ज्ञान के महत्व पर जोर दियाः ". शायद. बहुत वर्षों से, हमने पुरातत्व में कल्पना की है कि हम किसी भी तरह से काफी पारिस्थितिक जटिलता की घटनाओं का शोध कर सकते हैं-जैसे कि खेती की शुरुआत के आसपास-पारिस्थितिक विवरण के साथ पकड़ में आने की आवश्यकता के बिना।" उनके वानस्पतिक क्षेत्रकार्य के परिणामों को अबू हुरेयरा के स्थल के लिए पूरी तरह से खोजा गया था, जिसके लिए उनके 1996 के शोध पत्र और 2000 की पुस्तक में वर्तमान समय के पौधों के वितरण का व्यापक उपयोग किया गया है ताकि एपिपेलियोलिथिक काल में जंगली अनाज और अन्य खाद्य पदार्थों की उपलब्धता का मॉडल तैयार किया जा सके। हिलमैन ने जंगली अनाज की प्रयोगात्मक कटाई भी की, जिससे गेहूं के घरेलूकरण की संभावित गति को मॉडलिंग करने पर आनुवंशिकीविद् स्टुअर्ट डेविस के साथ अत्यधिक प्रभावशाली काम हुआ। उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि चयनात्मक दबाव का मतलब है कि 200 पीढ़ियों के भीतर हानि के रूप में रूपात्मक घरेलूकरण हो सकता है, इस प्रकार इस वार्षिक फसल के लिए 200 साल। डोरियन फुलर और अन्य लोगों द्वारा पुरातात्विक डेटा की वर्तमान व्याख्याएँ इसके बजाय घरेलूकरण की एक लंबी प्रक्रिया की ओर इशारा करती हैं; फिर भी बहस हिलमैन और डेविस द्वारा निर्धारित विकासवादी सिद्धांत और क्षेत्र डेटा द्वारा तैयार की गई है। खंडित पौधे की पहचान करने में कठिनाई प्रारंभिक स्थलों की विशेषता बनी हुई है जिसके कारण हिलमैन ने एक उत्कृष्ट बीज संदर्भ संग्रह का निर्माण किया। उनके पहचान मार्गदर्शक अक्सर हस्तलिखित और तैयार किए गए रूप में प्रसारित किए जाते थे। वे गेहूँ की पहचान के संबंध में सबसे प्रभावशाली थे, जो 1980 के दशक में गेहूँ की भूसी की पहचान के लिए विश्वसनीय मानदंडों के विकास में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते थे, विशेष रूप से टेट्राप्लॉइड और हेक्साप्लॉइड फ्री-थ्रेशिंग गेहूँ के रेचिज़ को अलग करना। अपने छात्रों के साथ काम करते हुए, हिलमैन ने ट्यूबर और लकड़ी की शरीर रचना, इन्फ्रा-रेड स्पेक्ट्रोस्कोपी और रासायनिक विश्लेषण के अन्य रूपों सहित पहचान तकनीकों की एक विस्तृत श्रृंखला का पता लगाया। और रूपात्मक मानदंड। दक्षिण-पश्चिम एशिया में कृषि की उत्पत्ति अबू हुरेयरा, सीरिया से पौधे के अवशेष दक्षिण-पश्चिम एशिया में खेती की शुरुआत में किसी भी शोध के लिए केंद्रीय बने हुए हैं। लगभग 4000 वर्षों के मानव व्यवसाय में फैले आठ मीटर के कब्जे का मलबा उस अवधि में फैला हुआ है जब जंगली अनाज की खेती की जाती है और जब उनका पालन किया जाता है। पादप शोषण की व्यापक तस्वीर स्पष्ट हैः एपिपेलियोलिथिक (नेचुफियन) स्तरों (चरण अबू हुरेयरा 1) में लगभग 200 जंगली पौधों की प्रजातियों के बीज मौजूद हैं, जिनमें से लगभग 20 मुख्य हैं, जो एक विविध, चारा आहार का प्रतिनिधित्व करते हैं। पी. पी. एन. बी. गाँव (फेज अबू हुरेयरा 2) में, पौधे के अवशेषों में जौ और एम्मर गेहूं सहित 7 से 8 पालतू पौधों का प्रभुत्व है। अन्य पहलुओं पर गर्मागर्म बहस जारी है, विशेष रूप से निर्वाह में इस बदलाव के कारणों की व्याख्या के संबंध में। स्थल और उसके पौधे के अवशेषों की तारीख के बारे में अलग-अलग विचार हैं। रेडियोकार्बन डेटिंग वर्तमान (वर्ष बी. पी.) से पहले सी. 13,100 से 12,000 कैलेंडर वर्षों के बीच सी. 1000 वर्षों के लिए एक नेचुफ़ियन स्तर और 10,000-9300 वर्ष बी. पी. से डेटिंग करने वाले पी. पी. एन. बी. स्तर को इंगित करता है। हालाँकि, अंतिम उत्खनन रिपोर्ट ने रेडियोकार्बन तिथियों के वितरण के आधार पर निरंतर व्यवसाय का प्रस्ताव दिया, और नेटुफ़ियन काल में पालतू राई के अनाज की उपस्थिति का भी प्रस्ताव दिया; दोनों प्रस्ताव विवादित हैं। नाओमी मिलर द्वारा यह सुझाव दिया गया है कि नातुफियन काल के विविध जंगली बीज सीरियाई मैदान के अपेक्षाकृत कम वन क्षेत्र में गोबर जलाने से प्राप्त हो सकते हैं; हिलमैन और उनके सहयोगियों ने जंगली जानवरों से गोबर एकत्र करने की कठिनाई का सामना किया। पूर्व-कृषि स्थलों की जंगली वनस्पतियाँ किस हद तक खाद्य अवशेषों का प्रतिनिधित्व करती हैं, इसी तरह इस अवधि के अन्य पुरातात्विक स्थलों पर भी बहस की जाती है। जलवायु के संबंध में पौधों के उपयोग में परिवर्तन की प्रकृति और कारण पर भी बहस की जाती है। हिलमैन ने मूल रूप से प्रस्ताव दिया था कि जंगली आइकॉर्न जैसे जंगली खाद्य पौधों को चारा दिया जाता था, दूसरे शब्दों में, जंगली से एकत्र किया जाता था। हालांकि, विस्तृत पारिस्थितिक प्रतिरूपण के बाद, हिलमैन और मूर ने इसके बजाय प्रस्ताव दिया कि जंगली अनाज की खेती की जा रही थी, शायद लगभग 12,900 से लगभग 11,700 वर्ष बी. पी. में यंगर ड्रायस जलवायु घटना के कारण सूखे के जवाब में। कॉनॉली और कॉलेज ने इसके बजाय प्रस्ताव दिया कि अबू हुरेयरा 1 में पौधों की खपत में कम वांछनीय खाद्य पदार्थों में देखा गया बदलाव केवल ठंडे, सूखे युवा ड्रायस जलवायु के प्रभावों के तहत जंगली अनाज की अधिक कमी को दर्शाता है। व्यापक संदर्भ में, पी. पी. एन. ए. स्थलों (11,600-10,500 वर्ष बी. पी.) पर जंगली अनाज और फली की खेती को व्यापक रूप से स्वीकार किया जाता है, लेकिन आमतौर पर एपिपेलियोलिथिक स्थलों के लिए इसे स्वीकार नहीं किया जाता है। अबू हुरेयरा संयंत्र के अवशेषों की पुनर्व्याख्या जारी रहेगी, क्योंकि नए उत्खनन से नए आर्कियोबोटैनिकल डेटा और सिद्धांत उत्पन्न होते हैं, और अबू हुरेयरा संयोजनों के आगे के विश्लेषण की स्थिति में इसे तेज किया जाएगा। अंतिम प्रकाशन बीज घनत्व के आधार पर परिणामों का सारांश देता है; यह संभावना है कि पूर्ण परिमाणीकरण और नए सिरे से पहचान के प्रयासों से नए विचार सामने आएंगे। शिकारी-संग्रहकर्ता आहार हिलमैन को कृषि मूल से स्वतंत्र शिकारी-संग्रहकर्ता आहार में गहरी रुचि थी। अबू हुरेयरा के अलावा, उन्होंने मिस्र में वादी कुब्बानिया के पुरापाषाण स्थल से पौधों के अवशेषों का भी अध्ययन किया, जो लगभग 18000 कैलेंडर वर्ष बी. पी. के हैं और कंद अवशेषों से समृद्ध हैं। पहले पालतू अनाज के रूप में पहचाने जाने वाले बीजों को बाद की परतों से गलत तरीके से पहचाना गया या घुसपैठ करने वाला दिखाया गया। अपने छात्र सारा मेसन के साथ उन्होंने चेक गणराज्य में डॉल्नी वेस्टोनिस द्वितीय से पौधे के अवशेषों का भी अध्ययन किया, जो लगभग 26,000 रेडियोकार्बन वर्ष बी. पी. के हैं। संयोजन में बीज और कंद शामिल थे। हिलमैन अक्सर शिकारी-संग्रहकर्ताओं के नृजातीय अध्ययनों का हवाला देते हैं, जो अक्सर उत्तरी अमेरिका से होते हैं, लेकिन अस्पष्ट यूरोपीय स्रोतों से भी (अपने धाराप्रवाह तुर्की, रूसी और जर्मन का उपयोग करते हुए)। पिछले 20 वर्षों में, सेवानिवृत्ति के बाद, पूर्व-कृषि ब्रिटेन के संभावित चारा आहार का पुनर्निर्माण हिलमैन की मुख्य परियोजना बन गई, जिसे आंशिक रूप से बुशक्राफ्ट प्रशिक्षक रे मियर्स के साथ किया गया। विषाक्तता को दूर करने और स्वाद में सुधार करने के लिए प्रसंस्करण में प्रचुर मात्रा में प्रयोगों को शामिल करते हुए, और नृजातीय और पुरातत्त्व वनस्पति डेटा का व्यापक उपयोग करते हुए, परिणामस्वरूप पादप प्रोफाइल को वर्तमान में यू. सी. एल. में सहयोगियों द्वारा संपादित और जारी किया जा रहा है। प्राचीन कृषि हिलमैन ने कई कृषि स्थलों से सामग्री पर काम किया, जिसमें तुर्की में कैन हसन III और अस्वन परियोजना, सीरिया में अबू हुरेयरा की पीपीएनबी परतें, ग्रीस में माइसीन और वेल्स में कई स्थल शामिल हैं। ये उनके बाद के काम का मुख्य केंद्र नहीं थे, और इनमें से अधिकांश पूरी तरह से प्रकाशित होने के लिए बने हुए हैं, अबू हुरेयरा की पीपीएनबी परतों के अपवाद के साथ, डोमिनिक डी मौलिन्स द्वारा अध्ययन किया गया, और जेनिफर बेट्स और मार्क नेसबिट द्वारा अध्ययन किए गए अस्वन साइट। केन हसन तृतीय से राई की खोज जैसी महत्वपूर्ण सामग्री अंतरिम रिपोर्टों में प्रकाशित की गई थी। हिलमैन के कई अन्य छात्रों ने कृषि स्थलों पर काम किया; निकट पूर्व के लिए इनमें इराक में माइक चार्ल्स और सीरिया में सू कॉलेज शामिल थे। पुरातात्विक भोजन अवशेषों के दो सेटों ने प्राचीन भोजन में हिलमैन की व्यापक रुचि को जन्म दिया। लिंडो मैन के पेट की सामग्री, जिसकी 1984 में खुदाई की गई थी, लगभग 2000 साल पहले के लौह युग की है। हिलमैन के छात्र टिम होल्डन द्वारा किए गए विश्लेषण में पाया गया कि उनका अंतिम भोजन एक मोटे गेहूं और जौ की तिल्लीदार रोटी थी। वादी में कुब्बानिया हिलमैन ने बीजों वाले मानव कॉप्रोलाइट्स का अवलोकन किया। उन्होंने किंग्स कॉलेज लंदन में खाद्य वैज्ञानिकों टोनी लीड्स और पीटर एलिस के साथ भी सहयोग किया, जिससे एकोर्न और सी क्लब-रश (बोलबोस्कोएनस मैरीटिमस) कंद के पोषण संबंधी विश्लेषण हुए। पचास के दशक के मध्य में जल्दी सेवानिवृत्ति लेने के बावजूद, हिलमैन ने 80 से अधिक पत्र (कई बहुत लंबे), दो सह-लेखक पुस्तकें (विलेज ऑन द यूफ्रेट्स) प्रकाशित कीं। अबू हुरेयरा में चारा से लेकर खेती तक, 2000; जंगली भोजन, 2007), और एक सह-संपादित पुस्तक (चारा और खेतीः पौधे के शोषण का विकास, 1989)। उनका आर्कियोबोटनी के अनुसंधान बुनियादी ढांचे पर एक बड़ा प्रभाव था, अंकारा में ब्रिटिश संस्थान और पुरातत्व संस्थान में बड़े संदर्भ संग्रह का निर्माण किया, और उनकी प्रतिष्ठा ने 1980 के दशक में इसके विकास की महत्वपूर्ण अवधि के दौरान आर्कियोबोटनी की प्रोफ़ाइल और विश्वसनीयता को बढ़ाया। पुरातत्व संस्थान पुरातत्वीय वनस्पति अनुसंधान के लिए एक प्रमुख केंद्र बना हुआ है। यकीनन, उनका सबसे बड़ा प्रभाव उनके छात्रों के माध्यम से प्रकट हुआ, जिन्होंने अन्य समय अवधि और दुनिया के अन्य हिस्सों में अपना दृष्टिकोण बढ़ाया, और अब दुनिया भर में वरिष्ठ पदों पर हैं। पुरातत्त्व वनस्पति विज्ञान के क्षेत्र में अपने प्रभाव के अलावा, हिलमैन रे मियर्स के साथ अपने काम के माध्यम से जंगली पौधों के खाद्य पदार्थों को लोकप्रिय बनाने में भी अत्यधिक प्रभावशाली थे। 2004 में हिलमैन को सोसाइटी फॉर इकोनॉमिक बॉटनी द्वारा विशिष्ट आर्थिक वनस्पतिशास्त्री पुरस्कार से सम्मानित किया गया था। 2009 में पूर्व छात्रों और सहयोगियों ने हिलमैन को एक फेस्टस्क्रिफ्ट, फ्रॉम फोर्जर्स टू फार्मर्सः पेपर्स इन ऑनर ऑफ गॉर्डन सी. हिलमैन के साथ प्रस्तुत किया। लोकप्रिय संस्कृति में वे 2007 में प्रसारित बीबीसी कार्यक्रम 'वाइल्ड फूड' में रे मियर्स के साथ अपने काम के माध्यम से यूके टेलीविजन पर प्रसिद्ध हो गए। मियर्स के साथ मिलकर उन्होंने श्रृंखला के साथ एक पुस्तक लिखी जिसे 'वाइल्ड फूड' भी कहा जाता है और जिसे होडर एंड स्टॉफटन द्वारा प्रकाशित किया गया था। ये उन जंगली पौधों को इकट्ठा करने, प्रसंस्करण और भंडारण के लिए रणनीतियों को देखते थे जो संभवतः आदिम (शिकारी-संग्रहकर्ता) ब्रिटेन में उपलब्ध थे। निजी जीवन में हिलमैन की शादी कुछ समय के लिए वेंडी मैकिन्स से हुई थी और उनके परिवार में उनकी बेटी और तीन पोते हैं। वे पार्किंसंस रोग से पीड़ित थे और 1 जुलाई 2018 को उनका निधन हो गया। प्रमुख प्रकाशन हिलमैन, जी. सी. (1981) फसलों के जले हुए अवशेषों से फसल पालन प्रथाओं का पुनर्निर्माण। आर. मर्सर में (संस्करण) ब्रिटिश प्रागैतिहासिक काल में कृषि अभ्यास, 123-162। एडिनबर्ग, एडिनबर्ग यूनिवर्सिटी प्रेस। हिलमैन, जी. सी. (1982) स्पेल्टिंग माल्ट के लिए साक्ष्य। आर. लीच में (संस्करण) कैट्सगोर में खुदाई 1970-1973: एक रोमानो-ब्रिटिश गाँव, 137-141। ब्रिस्टल, वेस्टर्न आर्कियोलॉजिकल ट्रस्ट, उत्खनन मोनोग्राफ 2. हिलमैन, जी. सी. (1984) पुरातात्विक पादप अवशेषों की व्याख्याः तुर्की से नृजातीय मॉडल का अनुप्रयोग। डब्ल्यू. वैन ज़िस्ट और डब्ल्यू. ए. कैस्पेरी में (संस्करण) पौधे और प्राचीन मनुष्य। पुराजीव वनस्पति विज्ञान में अध्ययन, 1-41। रॉटरडैम, ए. ए. बाल्केमा। हिलमैन, जी. सी. (1984) पारंपरिक खेती और आधुनिक समय में प्राचीन अनाज का प्रसंस्करण। भाग I, ग्लूम-व्हीट्स। सुमेरियन कृषि पर बुलेटिन 1,114-152। हिलमैन, जी. सी. (1985) पारंपरिक खेती और आधुनिक समय में प्राचीन अनाज का प्रसंस्करण। भाग II, फ्री-थ्रेशिंग अनाज। सुमेरियन कृषि पर बुलेटिन 2,1-31। हिलमैन, जी. सी. (1986) प्राचीन आहार में पादप खाद्य पदार्थः सामान्य रूप से पुराजीव की पुरातात्विक भूमिका और विशेष रूप से लिंडो मैन की आंत सामग्री। आई. एम. स्टीड में, जे. बी. बोर्के और डी. ब्रोथवेल (संस्करण) लिंडो मैनः द बॉडी इन द बोग, 99-115,198-202। लंदन, ब्रिटिश संग्रहालय। हैरिस, डी. आर. और हिलमैन, जी. सी. (1989) चारा और खेतीः पादप शोषण का विकास। लंदन, अनविन हाइमन, वन वर्ल्ड आर्कियोलॉजी 13. हिलमैन, जी. सी., मादेस्का, ई. और हेदर, जे. (1989) लेट पेलियोलिथिक वाडी कुब्बानिया में जंगली पौधों के खाद्य पदार्थ और आहारः जले हुए अवशेषों से साक्ष्य। एफ. वेंडॉर्फ में, आर. शील्ड और ए. ई. क्लोज (संस्करण) वादी कुब्बानिया का प्रागितिहास। खण्ड 2. स्ट्रैटिग्राफी, पेलियोइकोनॉमी और पर्यावरण, 162-242। डलास, TX, सदर्न मेथोडिस्ट यूनिवर्सिटी प्रेस। हिलमैन, जी. सी. 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