Shahi paneer
शाही पनीर या पनीर राजवाड़ी या छेना राजवाड़ी या राजसी छेना भारतीय उपमहाद्वीप के मूल निवासी छेना या पनीर की एक तैयारी है, जिसमें क्रीम, टमाटर और भारतीय मसालों की एक मोटी ग्रेवी होती है। यह व्यंजन टमाटर, प्याज, पिसे हुए काजू, मक्खन और क्रीम को छेना/पनीर क्यूब्स और विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ एक करी में मिश्रण करके तैयार किया जाता है। इसे मुख्य रूप से पारंपरिक भारतीय चपटी रोटी जैसे तवा रोटी या तंदूरी रोटी, चावल और रोटी के साथ खाया जाता है। छेना और पनीर भारतीय कुटीर चीज़ के लिए शब्द हैं, और राजवाड़ी और शाही शाही के लिए शब्द हैं। इसी तरह के व्यंजनों में पनीर बटर मसाला और कड़ाई पनीर शामिल हैं। पनीर बटर मसाला और शाही पनीर के बीच सूक्ष्म अंतर यह है कि पनीर बटर मसाला में पूरे मसालों का अधिक उपयोग किया जाता है, जबकि शाही पनीर का स्वाद पनीर बटर मसाला की तुलना में मीठा होता है। ।