Chicken 65
चिकन 65 एक मसालेदार, गहरे तले हुए चिकन व्यंजन है जो होटल बुहारी, चेन्नई, भारत से एक प्रवेश या त्वरित नाश्ते के रूप में उत्पन्न होता है। व्यंजन के स्वाद के लिए लाल मिर्च को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, लेकिन नुस्खा के लिए सामग्री का सटीक सेट भिन्न हो सकता है। यह हड्डी रहित चिकन का उपयोग करके तैयार किया जाता है और आमतौर पर प्याज और नींबू की सजावट के साथ परोसा जाता है। "पनीर 65" या "गोबी 65" जैसे शाकाहारी संस्करणों में इसके बजाय पनीर या फूलगोभी का उपयोग किया जाता है। जबकि "चिकन 65" नाम का उपयोग सार्वभौमिक रूप से व्यंजन को संदर्भित करने के लिए किया जाता है, कई अलग-अलग सिद्धांत हैं जो इसकी उत्पत्ति का दावा करते हैं। यद्यपि चिकन 65 बुहारी होटल श्रृंखला के ए. एम. बुहारी के आविष्कार के रूप में अच्छी तरह से स्थापित है, एक व्यंजन के रूप में इसकी लोकप्रियता ने इसकी उत्पत्ति और नाम के बारे में कई मिथकों को जन्म दिया है। एक विवरण में दावा किया गया है कि यह व्यंजन 1965 में भारतीय सैनिकों के लिए एक साधारण भोजन के रूप में उभरा। एक अन्य विवरण में दावा किया गया है कि यह एक उद्यमी होटल व्यवसायी द्वारा तैयार किया गया 65 मिर्च वाला व्यंजन है। यह भी दावा किया जाता है कि यह 65 दिन पुराने मुर्गों के मांस की आवश्यकता से संबंधित है। फिर भी अन्य लोग दावा करते हैं कि इसका मतलब है मुर्गी के 65 टुकड़े। ।