MasterChef India – Hindi
मास्टरशेफ इंडिया-हिंदी (या बोलचाल की भाषा में मास्टरशेफ हिंदी; पूर्व में मास्टरशेफ इंडिया) मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया पर आधारित एक भारतीय हिंदी भाषा की प्रतिस्पर्धी खाना पकाने की वास्तविकता टेलीविजन श्रृंखला है और मास्टरशेफ इंडिया का हिस्सा है। इस श्रृंखला में शौकिया और घरेलू रसोइये 'मास्टरशेफ' का खिताब जीतने के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं। न्यायाधीशों की वर्तमान पंक्ति में विकास खन्ना, पूजा ढींगरा और रणवीर बरार शामिल हैं। प्रारूप मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलियाई श्रृंखला मास्टरशेफ पर आधारित है। प्रतियोगिता मुंबई, भारत में स्थित मास्टरशेफ साउंडस्टेज में होती है जिसमें कई खाना पकाने के स्टेशनों के साथ एक बड़ा रसोई क्षेत्र शामिल है जिसमें एक बालकनी, एक अच्छी तरह से भंडारित पेंट्री, एक फ्रीजर/फ्रिज क्षेत्र और एक बढ़िया भोजन रेस्तरां/बैठने का भोजन क्षेत्र शामिल है। हालांकि पिछले कुछ वर्षों में मौसम का विशेष प्रारूप थोड़ा भिन्न रहा है, निम्नलिखित सभी चुनौतियों को नियमित रूप से चित्रित किया गया हैः कौशल परीक्षणः रसोइयों को खाना पकाने की सामान्य तकनीकों या शैलियों की एक सूची बनाने के लिए चुनौती दी जाती है, या किसी व्यंजन की एक विशेष खाना पकाने की विधि को दोहराने के लिए चुनौती दी जाती है। सटीक स्वास्थ्य के लिए किए गए स्टीक्स)। इस प्रकार के परीक्षण का उपयोग कभी-कभी उन्मूलन परीक्षण के रूप में भी किया जाता है। मिस्ट्री बॉक्सः सभी रसोइयों को एक ही सामग्री वाला एक बॉक्स दिया जाता है और एक निश्चित समय के भीतर एक व्यंजन बनाने के लिए केवल उन्हीं सामग्री का उपयोग करना चाहिए। न्यायाधीश केवल दृश्य उपस्थिति और स्वाद के लिए तकनीक के आधार पर तीन व्यंजनों का चयन करेंगे, और इन तीनों में से एक विजेता का चयन करेंगे जो आमतौर पर उन्मूलन परीक्षण में किसी प्रकार का लाभ प्राप्त करता है। उन्मूलन परीक्षणः चुनौती को समझाने के बाद, न्यायाधीश स्वाद और दृश्य अपील के आधार पर सभी व्यंजनों का मूल्यांकन करते हैं। न्यायाधीश उन्मूलन के लिए सबसे खराब व्यंजनों को नामित करते हैं और कम से कम एक प्रतियोगी को हटाने से पहले उनकी आलोचना करते हैं। टीम चैलेंजः रसोइयों को या तो टीम के कप्तान या न्यायाधीशों द्वारा टीमों में विभाजित किया जाता है। वे अक्सर एक विशेष रेस्तरां के कर्मचारियों की जगह लेने वाले रेस्तरां अधिग्रहण या पॉप-अप रेस्तरां में होते हैं। भोजनकर्ता भोजन दोनों का स्वाद लेते हैं और अपने पसंदीदा को वोट देते हैं। विजेता टीम आगे बढ़ती है, जबकि हारने वाली टीम दबाव परीक्षण में भाग लेगी या टीमों के प्रदर्शन के आधार पर उन्मूलन का सामना करेगी। प्रेशर टेस्टः एलिमिनेशन टेस्ट का एक और रूप, जिसमें हारने वाले टीम के सदस्य बहुत ही सीमित समय के भीतर एक मानक व्यंजन बनाने के लिए एक-दूसरे के खिलाफ प्रतिस्पर्धा करते हैं, जिसके लिए खाना पकाने के कौशल की एक बड़ी डिग्री की आवश्यकता होती है। प्रत्येक व्यंजन को स्वाद, दृश्य अपील और तकनीक के आधार पर आंका जाता है, और हारने वाले रसोइये को हटा दिया जाता है। एक बार जब प्रतियोगिता अंतिम दो या तीन प्रतियोगियों तक सीमित हो जाती है, तो फाइनलिस्ट तीन-कोर्स कुक-ऑफ में एक-दूसरे के खिलाफ प्रतिस्पर्धा करेंगे। भोजन के सभी पाठ्यक्रमों का मूल्यांकन किया जाता है और एक समग्र विजेता को ताज पहनाया जाता है। सातवें सत्र के विजेता ने ₹ 25,00,000, एक मास्टरशेफ ट्रॉफी और मास्टरशेफ का खिताब जीता। कुछ मौसमों ने अन्य पुरस्कार भी जोड़े हैं जैसे कि कुकबुक सौदा। जजेज सीज़न ओवरव्यू सीज़न 1 (2010) मास्टरशेफ इंडिया 1 स्टारप्लस पर 16 अक्टूबर 2010 से 25 दिसंबर 2010 तक प्रसारित हुआ। अक्षय कुमार, कुणाल कपूर और अजय चोपड़ा द्वारा होस्ट की गई यह पंकज भदौरिया द्वारा जीती गई थी। सीज़न 2 (2011) मास्टरशेफ इंडिया 2 स्टारप्लस पर 22 अक्टूबर 2011 से 1 जनवरी 2012 तक प्रसारित हुआ। विकास खन्ना, कुणाल कपूर और अजय चोपड़ा द्वारा होस्ट किया गया, इसे शिप्रा खन्ना ने जीता था। कार्यक्रम में नीता मेहता और बिजौ थांगजाम ने भी भाग लिया। सीज़न 3 (2013) मास्टरशेफ इंडिया 3 स्टारप्लस पर 11 मार्च 2013 से 9 जून 2013 तक प्रसारित हुआ। जबकि पिछले सीज़न सप्ताहांत पर थे, यह सीज़न सप्ताह के दिनों में प्रसारित होता था। विकास खन्ना, कुणाल कपूर और संजीव कपूर द्वारा होस्ट किया गया, यह रिपुदमन हांडा द्वारा जीता गया था। स्पिन-ऑफः जूनियर मास्टरशेफ इंडिया (2013) जूनियर मास्टरशेफ इंडिया 17 अगस्त 2013 से 2 नवंबर 2013 तक स्टारप्लस पर प्रसारित हुआ। जूनियर मास्टरशेफ स्वाद के उस्ताद शीर्षक से, इसे सार्थक भारद्वाज ने जीता था। सीज़न 4 (2015) मास्टरशेफ इंडिया 4 स्टारप्लस पर 26 जनवरी 2015 से 12 अप्रैल 2015 तक प्रसारित हुआ। मास्टरशेफ के इतिहास में पहली बार एक शुद्ध शाकाहारी प्रारूप पेश किया गया था। संजीव कपूर, विकास खन्ना और रणवीर बरार द्वारा होस्ट किया गया, गुंजन जोशी द्वारा लिखित, यह निकिता गांधी द्वारा जीता गया था। सीज़न 5 (2016) मास्टरशेफ इंडिया 5 स्टारप्लस पर 1 अक्टूबर 2016 से 25 दिसंबर 2016 तक प्रसारित हुआ। विकास खन्ना, कुणाल कपूर और ज़ोरावर कालरा द्वारा होस्ट किया गया। कीर्ति भूतिका ने प्रतियोगिता जीती, जबकि आशिमा अरोड़ा ने दूसरा स्थान हासिल किया। सीजन 6 (2019) मास्टरशेफ इंडिया 6 स्टारप्लस पर 7 दिसंबर 2019 से 1 मार्च 2020 तक प्रसारित हुआ। गुंजन जोशी द्वारा लिखित, विकास खन्ना, रणवीर बरार और विनीत भाटिया द्वारा होस्ट किया गया। विजेता अबिनस नायक थे, जबकि ओइंद्रिला बाला उपविजेता रहीं। सीज़न 7 (2023) मास्टरशेफ इंडिया के हिंदी संस्करण के सातवें सीज़न की घोषणा 5 अगस्त, 2022 को की गई थी, जिसकी मेजबानी निर्णायक मंडल विकास खन्ना, रणवीर बरार और गरिमा अरोड़ा ने की थी। यह 2 जनवरी 2023 से 31 मार्च 2023 तक सेट पर प्रसारित हुआ और सोनी लिव पर भी प्रसारित किया गया। विजेता नयनज्योति सैकिया थीं, जिन्हें ₹ 25,00,000 की पुरस्कार राशि मिली और प्रथम उपविजेता सांता शर्मा और द्वितीय उपविजेता सुवर्णा बागुल थीं। उन दोनों को ₹ 5,00,000 की पुरस्कार राशि मिली। सीज़न 8 (2023) मास्टरशेफ इंडिया के हिंदी संस्करण के आठवें सीज़न की घोषणा 7 जुलाई, 2023 को की गई थी, जिसकी मेजबानी न्यायाधीश पूजा ढींगरा, विकास खन्ना और रणवीर बरार ने की थी। इसका प्रीमियर 16 अक्टूबर 2023 को सोनी लिव पर विशेष रूप से किया गया था। स्पिन-ऑफः मास्टरक्लास (2023) सीजन 7 के समापन के बाद, यह पता चला कि एक स्पिनऑफ का प्रीमियर होगा, जिसका शीर्षक "मास्टरशेफ इंडिया-मास्टरक्लास" होगा। शो में मास्टरशेफ के 7वें सीज़न के समान ही जज और प्रतियोगी होंगे, लेकिन इसके बजाय जज प्रतियोगियों के लिए खाना बनाते हैं, उन्हें कौशल और व्यंजनों को सिखाते हैं। 2010 में निर्माण, स्टार इंडिया ने हिंदी में मास्टरशेफ इंडिया के निर्माण के अधिकारों का लाइसेंस दिया। 2023 से, यह शो सोनी एंटरटेनमेंट टेलीविजन पर प्रसारित होगा। रिसेप्शन सीजन 1 की शुरुआत 2.6 टीवीआर की औसत रेटिंग के साथ हुई। अगले सप्ताह, इसने 2.5 टीवीआर अर्जित किया। कुल मिलाकर यह लगभग 2 और 3 टीवीआर तक फैला हुआ था। फिनाले ने 4.2 टीवीआर की उच्चतम दर्शकों की रेटिंग प्राप्त की। सीज़न 2 का प्रीमियर 2.01 टीवीआर के साथ हुआ और 2.6 टीवीआर के साथ समाप्त हुआ। सीज़न 3 ने 2.2 टीवीआर के साथ शुरुआत की, जबकि अगले हफ्तों ने 2 और 2.3 टीवीआर के बीच एक अच्छी रेटिंग हासिल की, समापन 3.7 टीवीआर के साथ सप्ताह का सबसे अधिक देखा जाने वाला रियलिटी शो बन गया। सीजन 6 ने 0.8 और 1.1 टीआरपी के बीच कम रेटिंग प्राप्त की। ।