Cuisine of Haryana
भारतीय राज्य हरियाणा के व्यंजन और भोजन सरल होने के लिए जाने जाते हैं। राज्य के लोग अपने भोजन को ताजा सामग्री और सरल व्यंजनों के माध्यम से बनाना पसंद करते हैं। रोटी (चपाती का एक रूप) हरियाणा में एक मुख्य भोजन है जो विभिन्न प्रकार के अनाज और आटे (गेहूं, चने का आटा, जौ आदि) से बनाया जाता है। चूँकि हरियाणा कृषि और मवेशियों से समृद्ध है, इसलिए उनके भोजन में डेयरी उत्पादों का प्रचुर मात्रा में उपयोग किया जाता है। कई घर दूध से ताजा मक्खन निकालते हैं और बाजारों में उपलब्ध मक्खन के विपरीत इसका उपयोग करते हैं। लस्सी (पंजाब में भी लोकप्रिय) हरियाणा में एक लोकप्रिय और मुख्य पेय है। हरियाणा के भोजन में उसके पड़ोसी राज्यों पंजाब और राजस्थान के साथ बहुत समानताएं पाई जाती हैं। आम व्यंजन कचड़ी की सब्जी सिंगरी की सब्जी हरा धनिया चोलिया मेठी गज्जर कढ़ी पकौड़ा मिश्रित दाल खिचरी बथूआ रायता तमातर चटनी बेसन मसाला रोटी-माखन बजरा आलू रोटी-माखन भूरा रोटी डब्ल्यू/घी मिठे चावल लस्सी चुरमा मालपुआस घाट की रबड़ी बजरे की खिचडी हरा साग टिकड़े