Bombay mix
बॉम्बे मिक्स या चनाचुर एक भारतीय नाश्ते का मिश्रण (नमकीन) है जिसमें मसालेदार सूखे अवयवों का एक परिवर्तनशील मिश्रण होता है, जैसे कि तला हुआ दाल, मूंगफली, चना, चने का आटा गंथिया, मकई, वनस्पति तेल, पफ्ड चावल, तला हुआ प्याज और करी पत्ते। यह सब नमक और मसालों के मिश्रण के साथ स्वाद दिया जाता है जिसमें धनिया और सरसों के बीज शामिल हो सकते हैं। परिवर्तन वैकल्पिक, क्षेत्रीय संस्करणों में शामिल हैंः मलेशिया और सिंगापुर में, इसे काकांग पुतीह के रूप में जाना जाता है। स्थानीय भारतीय समुदाय के सदस्य आमतौर पर इसे "मिश्रण" के रूप में संदर्भित करते हैं जैसा कि दक्षिण भारत में किया जाता है। यह सड़क के किनारे विक्रेताओं के साथ-साथ दुकानों और रेस्तरां से भी उपलब्ध है। सिंगापुर के सुपरमार्केट फेयरप्राइस अपने बॉम्बे मिश्रण को मुरुक्कू के रूप में संदर्भित करता है, जो पूरी तरह से एक अलग उत्पाद है। तमिलनाडु और केरल जैसे दक्षिणी राज्यों के साथ-साथ श्रीलंका के उत्तर में, इसे सिर्फ "मिश्रण" के रूप में जाना जाता है, और यह लगभग सभी मिठाइयों की दुकानों और बेकरी में उपलब्ध है। आम तौर पर इसमें तले हुए मूंगफली, थेनकुझल, कारा बूंदी, भुनी हुई चना दाल, करसेव, छोटे टुकड़ों में टूटी हुई मुरुक्कू, पकौड़ा और ओमा पोड़ी होती है। ।