Kombdi vade
कोम्बडी वाडे भारत के महाराष्ट्र राज्य के कोंकण क्षेत्र का एक मूल व्यंजन है। इस व्यंजन में एक पारंपरिक चिकन करी (हड्डियों के साथ चिकन के टुकड़ों सहित), वाडे (चावल के आटे से बनी फूली हुई तली हुई पकौड़ी, और कभी-कभी गेहूं और रागी के आटे की), प्याज, नींबू का रस और सोलकाढ़ी (नारियल के दूध से बनी एक ग्रेवी) होती है। यह व्यंजन मुख्य रूप से कोंकण के रायगढ़, रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिलों में "गतहारी (दीप अमावस्या)", "गौरी ओवसे", "देव दिवाली" और "शिमगा" पर तैयार किया जाता है। आम तौर पर यह व्यंजन पूरे वर्ष विशेष रूप से मुंबई सहित महाराष्ट्र के तटीय क्षेत्र में उपलब्ध रहता है। ।