Gyurma
ग्युरमा तिब्बती व्यंजनों में याक या भेड़ के खून से बनाया जाने वाला एक रक्त सॉसेज है। चावल या भुना हुआ जौ का आटा भराव के रूप में मिलाया जा सकता है। सॉसेज प्राकृतिक याक या भेड़ के आवरण (आंत) का उपयोग करता है। इस सॉसेज का सेवन भारत के सिक्किम, उत्तराखंड और लद्दाख क्षेत्र और नेपाल के हिमालयी क्षेत्रों में भी किया जाता है। ।