Enduri pitha
एंडुरी पिठा, जिसे हल्दी पत्र पिठा के नाम से भी जाना जाता है, भारतीय राज्य ओडिशा में ज्यादातर उत्तरी, पूर्वी और मध्य क्षेत्र में बनाया जाने वाला पिठा है। सामग्री में हल्दी के पत्ते, काला चना, चावल का आटा, नारियल या छेना, गुड़, काली मिर्च शामिल हैं। एंडुरी को ज्यादातर प्रथमष्टमी और मनाबासा गुरुबर के दौरान तैयार किया जाता है। यह एक हल्का नाश्ता है और इसका रेचक प्रभाव होता है क्योंकि हल्दी के पत्तों का उपयोग पिठा को लपेटने के लिए किया जाता है। परंपरागत रूप से, एंडुरी को मिट्टी के बड़े बर्तनों में भाप देकर बनाया जाता था। एन्डुरी जगन्नाथ मंदिर, पुरी में जगन्नाथ को "सकल धूप" (नाश्ता) के लिए चढ़ाए जाने वाले कई अन्य पीठों में से एक है। ।