Langar (Sufism)
लंगर (फारसीः لنگر) दक्षिण एशिया में सूफी मुसलमानों के बीच एक संस्था है जहाँ सामाजिक या धार्मिक पृष्ठभूमि की परवाह किए बिना जरूरतमंदों को भोजन और पेय दिया जाता है। सूफीवाद में इसकी उत्पत्ति चिश्ती आदेश से जुड़ी हुई है। व्युत्पत्ति लंगर मूल रूप से एक फारसी शब्द है, और बाद में इससे उर्दू और पंजाबी में आया, और बंगाली में लॉन्गोर () के रूप में आया। धार्मिक अर्थ जरूरतमंदों को भोजन परोसना सूफियों के बीच एक समृद्ध परंपरा रही है, विशेष रूप से चिश्ती आदेश की। सूफी लेखन में मुफ्त भोजन की छवि और रूपक का व्यापक उपयोग किया जाता है। चीनी और अन्य मीठे खाद्य पदार्थ भगवान के साथ धर्मनिष्ठा और समुदाय की मिठास का प्रतिनिधित्व करते हैं, जबकि नमक शुद्धता और अक्षमता का प्रतीक है। कच्चे गेहूं को तैयार रोटी में बदलने का उपयोग सूफी आध्यात्मिक विकास के लिए एक सादृश्य के रूप में किया जाता है। सूफी अनुष्ठान (ज़िक्र) का संबंध प्रशंसा और प्रशंसा के माध्यम से ईश्वर के स्मरण से है। गायन, नृत्य और ढोल बजाना आम तौर पर इस तरह के अनुष्ठानों का हिस्सा हैं, जैसा कि भोजन साझा करना है। लंगर की परंपरा को सिख समुदाय द्वारा भी अपनाया गया था, जहाँ इसे इसी नाम से जाना जाता है। लंगर खाना लंगर सभी को लंगर खाना () में वितरित किया जाता है। एक बड़ी दरगाह में सहाम चीराघ (आंगन का दीपक) के दोनों ओर दो डिब्बे (खाना पकाने के लिए कड़ाही) होते हैं जिन्हें ठोस चिनाई में लगाया जाता है जिसमें चावल, चीनी, घी (मक्खन) और सूखे मेवों का एक स्वादिष्ट मिश्रण पकाया जाता है ताकि जनता को तबरुक के रूप में वितरित किया जा सके। बड़ी कड़ाही के किनारे पर परिधि है। यह चावल के 70 टीलों को पकाता है, जबकि छोटे टीले में 28 टीले लगते हैं। अजमेर के दरगाह में, उनमें से एक को सम्राट अकबर ने 1567 ईस्वी में भेंट किया था। राजकुमार या संपन्न तीर्थयात्री इन डिग्स को आम तौर पर उर्स अवधि के दौरान पकाने का आदेश देते हैं। अजमेर बारी देग में लंगर खानाः सहान-ए-चिराग के अंदर और बुलंद दरवाजे के दाईं ओर बारी देग स्थित है। सम्राट अकबर ने पैदल अजमेर शरीफ जाने का संकल्प लिया और चित्तौड़गढ़ युद्ध में विजयी होने पर एक बड़ी कड़ाही भेंट की। इसलिए उन्होंने लड़ाई जीतने के बाद अपनी बात रखी। कड़ाही (डेग) की परिधि है और इसमें एक बार में चावल के 125 टीले पकाए जा सकते हैं। इसे प्रस्तुत किया गया था। छोटी देगः यह बुलंद दरवाजे के बाईं ओर साहन-ए-चिराग के अंदर स्थित है। इसे सुल्तान नूरुद्दीन जहांगीर ने प्रस्तुत किया था। इसमें एक बार में चावल के अस्सी टीले पकाए जा सकते हैं। ।