Raji Jallepalli
राजेश्वरी "राजी" जल्लेपल्ली (मई 1949-27 जनवरी 2002) मेम्फिस, टेनेसी में स्थित एक भारतीय मूल की रसोइया और रेस्तरां व्यवसायी थीं। उन्हें द न्यूयॉर्क टाइम्स द्वारा "क्लासिक फ्रेंच और भारतीय व्यंजनों के मिश्रण की उत्पत्ति" का श्रेय दिया जाता है। प्रारंभिक जीवन राजेश्वरी रामपाल का जन्म मई 1949 में हैदराबाद में हुआ था। आंध्र प्रदेश राज्य के लिए एक उच्च पदस्थ राजनयिक के रूप में उनके पिता के काम के कारण, उनके परिवार ने अक्सर यूरोप की यात्रा की। उन्होंने एक चिकित्सक पांडुरंग जल्लेपल्ली से शादी की और 1969 में उनके साथ संयुक्त राज्य अमेरिका चली गईं। राजी ने एक सूक्ष्म जीवविज्ञानी के रूप में प्रशिक्षण लिया था और अमेरिका में एक चिकित्सा प्रौद्योगिकीविद् के रूप में प्रयोगशाला में काम करने के लिए परिवर्तित हो गए थे। वे शुरू में न्यूयॉर्क और न्यू जर्सी में रहते थे, और 1970 के दशक की शुरुआत में मेम्फिस, टेनेसी चले गए। मेम्फिस में, वह अपने दो बेटों के लिए घर पर रहने वाली माँ थी और कभी-कभी अपने पति के चिकित्सा अभ्यास में सहायता करती थी। जल्लेपल्ली ने 1989 में मेम्फिस में अपना पहला रेस्तरां, द ईस्ट इंडिया कंपनी खोला। यद्यपि प्रारंभिक मेन्यू एक करी हाउस को दर्शाता था, लेकिन बाद में उन्होंने मेन्यू को फ्रांसीसी और भारतीय व्यंजनों के मिश्रण के रूप में बदल दिया; उन्होंने 1992 में इसका नाम बदलकर रेस्तरां राजी कर दिया। नए मेन्यू को अच्छी प्रतिक्रिया मिली और 1990 के दशक में जल्लेपल्ली को जेम्स बियर्ड हाउस में खाना पकाने के लिए छह बार आमंत्रित किया गया था। उन्हें 1996 और 1997 में सर्वश्रेष्ठ शेफः दक्षिण पूर्व श्रेणी में दो जेम्स बियर्ड फाउंडेशन पुरस्कारों के लिए नामांकित किया गया था। उन्हें 2000 में सहस्राब्दी समारोहों में व्हाइट हाउस द्वारा "इमेजिन द फ्यूचर" नामक एक कार्यक्रम के हिस्से के रूप में सम्मानित किया गया था। जल्लेपल्ली की पाक कला पुस्तक, राजी क्यूज़िनः इंडियन फ्लेवर्स, फ्रेंच पैशन, 2000 में हार्परकॉलिन्स द्वारा प्रकाशित की गई थी और इसमें जल्लेपल्ली द्वारा डिजाइन किए गए भारतीय-फ्रांसीसी संलयन व्यंजनों को दिखाया गया था। उसी वर्ष, उन्हें अवतार वालिया द्वारा न्यूयॉर्क शहर के ट्रिबेका में एक बढ़िया भोजन करने वाले भारतीय रेस्तरां इमली के कार्यकारी शेफ के रूप में चुना गया था। इमली को जनवरी 2001 में खोला गया और द न्यूयॉर्क टाइम्स के खाद्य समीक्षक विलियम ग्रिम्स द्वारा एक प्रारंभिक समीक्षा में इसे "भारतीय भोजन के लिए एक स्पष्ट जीत" कहा गया। निजी जीवन जल्लेपल्ली की पांडुरंग जल्लेपल्ली के साथ पहली शादी, जिनके साथ उनके दो बेटे प्रसाद और सतीश थे, तलाक में समाप्त हो गई; बाद में उन्होंने 1999 में लुई रीस से पुनर्विवाह किया। गैस्ट्रिक कैंसर से 27 जनवरी, 2002 को 52 वर्ष की आयु में मेम्फिस में उनकी मृत्यु हो गई। उनके परिवार में माता-पिता राधा और रामकृष्ण के साथ तीन छोटी बहनें पद्मा, सीता और वैजयंती शामिल थीं। ।