Manchow soup
मनचो सूप भारतीय चीनी व्यंजनों में एक लोकप्रिय सूप है जो अपनी आसान तैयारी और गर्म, मसालेदार स्वाद के कारण लोकप्रिय है। यह कई रेस्तरां और स्ट्रीट फूड कार्ट में उपलब्ध है। हालाँकि सूप का नाम मंचूरिया के एशियाई क्षेत्र के नाम पर रखा गया है, लेकिन यह आम तौर पर इस क्षेत्र में पाए जाने वाले भोजन से मिलता-जुलता नहीं है। मानचौ सूप की उत्पत्ति मेघालय में होती है। सामग्री यह एक गहरे भूरे रंग का सूप है जो विभिन्न सब्जियों, खरबूजे और चिकन के साथ तैयार किया जाता है, शोरबा और मकई के आटे के साथ मोटा किया जाता है, और सोया सॉस, नमक, लहसुन, मिर्च और मुख्य रूप से अदरक की उदार मात्रा के साथ स्वाद दिया जाता है। यह या तो शाकाहारी या मांसाहारी हो सकता है। इसे कटे हुए वसंत प्याज से सजाया जाता है और कुरकुरा तले हुए नूडल्स के साथ परोसा जाता है। ।