Ou khatta
ओउ खट्टा () एक मीठी और खट्टी चटनी या मुरब्बा है जो भारतीय राज्य ओडिशा में गुड़ में ओउ (हाथी सेब; डिलेनिया इंडिका) से बना होता है, जो ज्यादातर मानसून के बाद के मौसम में होता है। कभी-कभी ओयू को दाल या दालमे मिलाया जाता है। यह विटामिन सी से भरपूर है। इतिहास के अनुसार लोकप्रिय ओडिया किंवदंतियों के अनुसार ओयू पौधा केवल स्वर्ग में पाया गया था। देवी पार्वती इसे पान की बेल के साथ पृथ्वी पर लाई थीं। प्रकार और विधियाँ चूंकि यह एक खट्टा फल है, इसलिए इसे गुड़ या चीनी के साथ पकाया जाता है। जिन लोगों को चीनी पसंद नहीं है, वे इसे लाल मिर्च पाउडर के साथ तीखी सरसों और लहसुन के पेस्ट पर आधारित ग्रेवी के साथ भी तैयार करते हैं। ।