IHM Delhi
इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट कैटरिंग एंड न्यूट्रिशन (आई. एच. एम.), पूसा, जिसे आम तौर पर आई. एच. एम. पूसा के नाम से जाना जाता है, भारत में एक होटल प्रबंधन संस्थान है। यह संस्थान दादर कैटरिंग कॉलेज, बॉम्बे (अब आई. एच. एम. मुंबई) के बाद 1962 में खाद्य मंत्रालय के तहत शुरू होने वाला दूसरा सरकारी संस्थान है। यह भारत सरकार द्वारा नई दिल्ली के पूसा में सर बेलफील्ड स्मिथ के मार्गदर्शन में वर्तमान रोजगार विनिमय भवन के पीछे परित्यक्त बैरकों में शुरू किया गया था। रैंकिंग और पुरस्कार संस्थान को पिछले कुछ वर्षों से भारत सरकार के पर्यटन मंत्रालय द्वारा भारत में नंबर एक होटल प्रबंधन संस्थान के रूप में स्थान दिया गया है। आउटलुक और हिंदुस्तान टाइम्स जैसी समाचार एजेंसियों द्वारा इसे शीर्ष होटल प्रबंधन संस्थान के रूप में भी स्थान दिया गया है। आई. एच. एम. मुंबई और आई. एच. एम. पूसा के बीच पहले स्थान के लिए कड़ी प्रतिस्पर्धा रही है, लेकिन दोनों भारत में होटल प्रबंधन के सर्वश्रेष्ठ संस्थान हैं और अपने-अपने तरीके से अद्वितीय हैं। शाकाहारी विकल्प 2016 में, तीन आई. एच. एम. सी. टी. ए. एन.-अहमदाबाद, भोपाल और जयपुर-ने एक छात्र को केवल शाकाहारी खाना पकाने का विकल्प देना शुरू किया। 2018 में, राष्ट्रीय होटल प्रबंधन परिषद (एन. सी. एच. एम.) ने घोषणा की कि सभी आई. एच. एम. शैक्षणिक वर्ष 2018 से शाकाहारी विकल्प प्रदान करेंगे। आई. एच. एम. सी. टी. ए. एन. द्वारा शाकाहारी विकल्प प्रदान करने का यह निर्णय दुनिया के किसी भी आतिथ्य प्रशिक्षण संस्थान में पहला हो सकता है। पूसा में आई. एच. एम. सी. टी. ए. एन. पहले से ही "शाकाहारी महीनों" के माध्यम से शाकाहारी खाना पकाने और वर्षा जल संचयन जैसी स्थिरता प्रथाओं के साथ प्रयोग कर रहा था। पूर्व छात्र संजीव कपूर विवेक सिंह (शेफ) राकेश सेठी (शेफ) मंजीत गिल मधुलिका लिडल