Bombay potato
बॉम्बे आलू (कभी-कभी बॉम्बे आलू या आलू (आलू) बॉम्बे कहा जाता है), एक भारतीय व्यंजन है जो आलू का उपयोग करके तैयार किया जाता है जिसे क्यूब्स किया जाता है, उबाला जाता है और फिर तलाया जाता है और जीरा, करी, लहसुन, गरम मसाला, हल्दी, सरसों के बीज, मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च जैसे विभिन्न मसालों के साथ मसालेदार बनाया जाता है। प्याज, टमाटर और टमाटर की चटनी का उपयोग कभी-कभी सामग्री के रूप में किया जाता है। बॉम्बे आलू को मुख्य व्यंजन के बजाय एक साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है। ।