Sarafa Bazaar
सराफा बाजार (अंग्रेजीः सराफा बाजार) मध्य इंदौर, भारत में स्थित एक आभूषण बाजार और रात्रि स्ट्रीट फूड कोर्ट है। सराफा भारत के उन बाजारों में से एक है जो दिन में आभूषण बाजार के रूप में बना रहता है और रात में खुद को स्ट्रीट फूड कोर्ट में बदल देता है। बाजार में दो उप-बाजार हैं-बड़ा सराफा बाजार और छोटा सराफा बाजार। इंदौर का सराफा बाजार अपने व्यंजनों और रात की जीवन शैली के कारण एक लोकप्रिय पर्यटन स्थल है। बाजार की उत्पत्ति इंदौर शहर में केंद्रीय आभूषण बाजार के रूप में हुई थी। इंदौर के केंद्रीय बाजार राजवाड़ा से 2 किलोमीटर की दूरी पर स्थित सराफा आभूषणों, कलाकृतियों और आभूषणों का केंद्रीय व्यापार केंद्र था। इसके स्थान और बड़ी संख्या में यात्रियों और पर्यटकों के कारण, स्ट्रीट फूड विक्रेताओं ने स्टॉल लगाना और फास्ट फूड, स्नैक्स और चाट बेचना शुरू कर दिया। आखिरकार, स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को रात 8 बजे के बाद (आभूषण बाजार बंद होने के बाद) सुबह तक स्टॉल लगाने की अनुमति दी गई। सराफा बड़ा सराफा कॉटन एसोसिएशन, इंदौर और मध्य प्रदेश सराफा एसोसिएशन का मूल स्थान भी है। व्यंजन दरबार के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजन निम्नलिखित के लिए प्रसिद्ध हैंः भुट्टे का कीस जलेबी रतालु खोप्रा पट्टिस गरदु पोहा-जलेबी मालपुआ रबड़ी कचोरी विजय चैट हाउस कुल्फी मावा बाती मलाई रबड़ी नारियल क्रश कुछ लोकप्रिय विक्रेताओं में जोशी के दही बड़े (1977 से) (जोशी का दही बड़े), नागोरी की शिकंजी (नागोरी की शिकंजी) और राजहंस का दाल बाफला (राजहंस का दाल बाती) शामिल हैं। सराफा इन स्मार्ट सिटी प्रोजेक्ट स्मार्ट सिटी इंदौर इंदौर नगर निगम द्वारा शुरू की गई एक पहल है, जिसमें निवासियों से सुझाव और प्रतिक्रिया लेकर भारत सरकार द्वारा पहले दौर में शुरू किए गए स्मार्ट सिटी मिशन के लिए इंदौर को अर्हता प्राप्त करने के लिए निवासियों की भागीदारी शामिल है। इंदौर को शहरी विकास मंत्रालय द्वारा स्मार्ट सिटी मिशन के तहत 100 शहरों में से एक के रूप में चुना गया है। इस परियोजना का उद्देश्य शासन, परिवहन, ऊर्जा और अपशिष्ट प्रबंधन, जल प्रबंधन, वित्त, स्वास्थ्य और शिक्षा, अवसंरचना और विरासत सहित विभिन्न क्षेत्रों में विकास पर जोर देना है। सराफा बाजार और राजवाड़ा उपनगर को इस पहल के तहत विकसित किए जाने वाले क्षेत्रों के रूप में चुना गया है। इंदौर नगर निगम और इंदौर विकास प्राधिकरण ने इस क्षेत्र में ऊपरी तारों के लिए भूमिगत नलिकाओं पर काम करना शुरू कर दिया है। ।