North Indian cuisine
उत्तर भारतीय व्यंजन सामूहिक रूप से उत्तर भारत का व्यंजन है, जिसमें जम्मू और कश्मीर, पंजाब, हरियाणा, हिमाचल प्रदेश, राजस्थान, उत्तराखंड, दिल्ली, उत्तर प्रदेश, बिहार, झारखंड, छत्तीसगढ़ और मध्य प्रदेश के व्यंजन शामिल हैं। उत्तर भारतीय व्यंजनों के उप-प्रकारों में शामिल हैंः अवधी व्यंजन भोजपुरी व्यंजन बिहारी व्यंजन उत्तर प्रदेश का व्यंजन हरियाणा का भोजन कश्मीर का व्यंजन डोगरी व्यंजन (जम्मू से) कुमाऊँनी व्यंजन मुगलई व्यंजन पंजाबी व्यंजन राजस्थानी व्यंजन उत्तर भारतीय व्यंजनों में कुछ मध्य एशियाई प्रभाव हैं जो उपमहाद्वीप में अपने दक्षिणी या पूर्वी समकक्षों की तुलना में मुगल साम्राज्य के दौरान पेश किए गए थे। ।