Dhenki
ढेंकी, ढिकी या ढिंकी (;) एक पुरानी शैली की चावल मिल या भूसी का लीवर है जो नेपाल, बांग्लादेश और भारतीय राज्यों असम, पश्चिम बंगाल और ओडिशा में पाया जाता है। यह आमतौर पर कठोर लकड़ी से बना होता है। इसमें वजन का समर्थन करने वाला आधार होता है। फली में चावल पर भार के बल के कारण, चावल और सुनहरे भूरे रंग के भूसे अलग हो जाते हैं। महिलाओं द्वारा धान से चावल का उत्पादन करने और चावल को पीसकर चूर्ण बनाने के लिए ढेंकी का संचालन किया जाता था। निर्माण ढेंकी पारंपरिक रूप से लकड़ी और कुछ लोहे से बना है। बढ़ई इसके अधिकांश हिस्सों का निर्माण करते हैं जहां एक लोहार लीवर की नोक पर एक लोहे की अंगूठी संलग्न करता है। उपयोग असमिया कृषि समाज इसका उपयोग कच्चे धान के अनाज से चावल प्राप्त करने के लिए करता है, सूखे चावल के गुच्छे बनाने के लिए, चावल का पाउडर बाद में इसे संसाधित करने के लिए विभिन्न स्वादिष्ट सूखे खाद्य पदार्थ बनाने के लिए करता है जिन्हें पिठा कहा जाता है। ढेंकी अभी भी ग्रामीण ओडिशा के कुछ हिस्से में उपयोग में है। ढेंकी का उपयोग ग्रामीण बंगाल के कुछ हिस्सों में भी किया जाता है। लोकप्रिय संस्कृति में सत्यजीत रे की बंगाली फिल्म आशानी संकेत में, अभिनेत्रियों को थोड़े समय के लिए ढेंकी चलाते देखा गया था। उड़िया लेखक फकीर मोहन सेनापति ने अपनी साहित्यिक कृतियों में ढेंकी का उल्लेख किया है। ।