Rice production in India
भारत में चावल का उत्पादन राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। भारत दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा चावल उत्पादक और दुनिया में चावल का सबसे बड़ा निर्यातक है। वित्त वर्ष 1980 में उत्पादन 53.6 लाख टन से बढ़कर वित्त वर्ष 1980 में 12 करोड़ टन हो गया। चावल भारत के मुख्य अनाज में से एक है। इसके अलावा, इस देश में चावल की खेती का सबसे बड़ा क्षेत्र है। क्योंकि यह प्रमुख खाद्य फसलों में से एक है। वास्तव में यह देश की प्रमुख फसल है। भारत इस फसल के प्रमुख उत्पादकों में से एक है। चावल मूल खाद्य फसल है और एक उष्णकटिबंधीय पौधा होने के कारण, यह गर्म और आर्द्र जलवायु में आराम से पनपता है। चावल मुख्य रूप से वर्षा सिंचित क्षेत्रों में उगाया जाता है जहाँ भारी वार्षिक वर्षा होती है। यही कारण है कि यह मूल रूप से भारत में एक खरिफ फसल है। इसके लिए लगभग 25 डिग्री सेल्सियस और उससे अधिक तापमान और उससे अधिक वर्षा की आवश्यकता होती है। जिन क्षेत्रों में कम वर्षा होती है, वहां सिंचाई के माध्यम से भी चावल उगाया जाता है। चावल भारत के पूर्वी और दक्षिणी हिस्सों का मुख्य भोजन है। चावल की खेती क्षेत्र के प्रकार के आधार पर विभिन्न तरीकों से की जा सकती है। लेकिन भारत में चावल की कटाई के लिए पारंपरिक तरीके अभी भी उपयोग में हैं। खेतों में शुरू में जुताई की जाती है और उर्वरक लगाया जाता है जिसमें आम तौर पर गोबर होता है, और फिर खेत को चिकना किया जाता है। बीजों को हाथ से प्रत्यारोपित किया जाता है और फिर उचित सिंचाई के माध्यम से बीजों की खेती की जाती है। चावल विभिन्न प्रकार की मिट्टी जैसे गाद, दोमट और बजरी पर उगता है। यह क्षारीय के साथ-साथ अम्लीय मिट्टी को भी सहन कर सकता है। हालांकि, इस फसल को उगाने के लिए चिकनी दोमट अच्छी तरह से अनुकूल है। वास्तव में, चिकनी मिट्टी को आसानी से मिट्टी में बदला जा सकता है जिसमें चावल के पौधों को आसानी से प्रत्यारोपित किया जा सकता है। उचित देखभाल की जानी चाहिए क्योंकि यदि मिट्टी गीली रहती है और अपने बढ़ते वर्षों के दौरान पानी के नीचे रहती है तो यह फसल पनपती है। चावल के खेत समतल होने चाहिए और पानी को बनाए रखने के लिए मिट्टी की कम दीवारें होनी चाहिए। मैदानी क्षेत्रों में, अतिरिक्त वर्षा जल को चावल के खेतों में डूबने और धीरे-धीरे बहने दिया जाता है। अच्छी तरह से पानी वाले निचले इलाकों में उगाए जाने वाले चावल को निचली भूमि या गीले चावल के रूप में जाना जाता है। पहाड़ी क्षेत्रों में, चावल की खेती के लिए ढलानों को छतों में काटा जाता है। इस प्रकार, पहाड़ी क्षेत्रों में उगाए जाने वाले चावल को सूखे या ऊपरी चावल के रूप में जाना जाता है। प्रति हेक्टेयर ऊपरी भूमि चावल की उपज गीले चावल की तुलना में कम है। भारत में इस फसल की खेती करने वाले क्षेत्रों को पश्चिमी तटीय पट्टी, पूर्वी तटीय पट्टी के रूप में पहचाना जाता है, जो सभी प्राथमिक डेल्टा, असम के मैदानों और आसपास की निचली पहाड़ियों, तलहटी और तराई क्षेत्र को कवर करता है-हिमालय और पश्चिम बंगाल, बिहार, पूर्वी उत्तर प्रदेश, पूर्वी मध्य प्रदेश, उत्तरी आंध्र प्रदेश और ओडिशा जैसे राज्यों के साथ। भारत, शाश्वत उगने के मौसम की भूमि होने के नाते, और गंगा-ब्रह्मपुत्र (पश्चिम बंगाल में), कावेरी नदी, कृष्णा नदी, गोदावरी नदी, इंद्रावती नदी और महानदी नदी के डेल्टा, जिसमें हीराकुंड बांध और इंद्रावती बांध जैसी नहर सिंचाई की एक मोटी व्यवस्था है, किसानों को दो और कुछ क्षेत्रों में साल में तीन फसलें उगाने की अनुमति देता है। सिंचाई ने साल में तीन फसलें भी संभव बना दी हैं। सिंचाई ने पंजाब और हरियाणा के लिए भी चावल उगाना संभव बना दिया है, जो अपनी पके हुए जलवायु के लिए जाने जाते हैं। वे अपने अतिरिक्त को अन्य राज्यों को भी निर्यात करते हैं। पंजाब और हरियाणा निर्यात उद्देश्यों के लिए बेशकीमती चावल उगाते हैं। कश्मीर से असम तक पहाड़ी सीढ़ीदार खेत सदियों पुरानी पहाड़ी सिंचाई सुविधाओं के साथ चावल की खेती के लिए आदर्श रूप से उपयुक्त हैं। उच्च उपज देने वाले प्रकार, रोपण के उन्नत तरीके, सिंचाई जल आपूर्ति का वादा और उर्वरकों के बढ़ते उपयोग ने मिलकर लाभकारी और त्वरित परिणाम दिए हैं। यह वर्षा सिंचित क्षेत्र है जो प्रति हेक्टेयर औसत पैदावार में कटौती करता है। पश्चिम बंगाल, असम और उड़ीसा जैसे कुछ राज्यों में एक वर्ष में चावल की दो फसलें उगाई जाती हैं। उत्तर-पश्चिमी भारत में सर्दियों का मौसम चावल के लिए बेहद ठंडा होता है। चावल को तटीय भारत और पूर्वी भारत के कुछ क्षेत्रों में प्रमुख फसल माना जाता है, जहां गर्मियों और मानसून के मौसम में, उच्च तापमान और भारी वर्षा दोनों चावल की खेती के लिए आदर्श स्थितियां प्रदान करते हैं। भारत के लगभग सभी हिस्से गर्मियों के मौसम में चावल उगाने के लिए उपयुक्त हैं बशर्ते कि पानी उपलब्ध हो। इस प्रकार, पश्चिमी उत्तर प्रदेश, पंजाब और हरियाणा के उन हिस्सों में भी चावल की खेती की जाती है, जहां गर्मियों के मानसून के बरसात के मौसम में निचले स्तर के क्षेत्रों में पानी भर जाता है। शीतकालीन चावल की फसल एक लंबी अवधि की फसल है और ग्रीष्मकालीन चावल की फसल एक छोटी अवधि की फसल है। भारत के पूर्वी और दक्षिणी हिस्सों में कुछ स्थानों पर, कम अवधि की चावल की फसल के बाद लंबी अवधि की चावल की फसल आती है। शीतकालीन चावल की फसल निचले इलाकों में उगाई जाती है जो मुख्य रूप से बरसात के मौसम में जलमग्न रहते हैं। शरद ऋतु के चावल की खेती उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र, राजस्थान, मध्य प्रदेश, पंजाब और हिमाचल प्रदेश में की जाती है। पश्चिम बंगाल, आंध्र प्रदेश, असम और उड़ीसा में ग्रीष्मकालीन, शरद ऋतु और शीतकालीन चावल की फसलें उगाई जाती हैं। ग्रीष्मकालीन चावल की फसल छोटे पैमाने पर और छोटे क्षेत्र में उगाई जाती है। हालाँकि, शीतकालीन चावल की फसल वास्तव में चावल की प्रमुख फसल है जो देश में सभी मौसमों में चावल के तहत कुल हेक्टेयर का एक बड़ा हिस्सा है। इसके अलावा, पिछले कुछ वर्षों में, सभी स्तरों पर प्रति हेक्टेयर उपज बढ़ाने के लिए कई कदम उठाए गए हैं। भारत गेहूं के उत्पादन में दुनिया में चौथे और चावल के उत्पादन में दूसरे स्थान पर है। गेहूँ की खेती के लिए अनुकूल भौगोलिक स्थितिः भारत में गेहूँ एक शीतकालीन फसल है। गेहूँ के लिए मध्यम वर्षा के साथ मध्यम ठंडी जलवायु की आवश्यकता होती है। भारत में इसे सर्दियों में उगाया जाता है। इसकी खेती के लिए 10 डिग्री सेल्सियस से 15 डिग्री सेल्सियस तापमान की आवश्यकता होती है। यह 16 डिग्री सेल्सियस के औसत तापमान पर अच्छी तरह से पनपता है। पकने के समय गर्म और धूप वाला मौसम आवश्यक है। वर्ष स्रोत के अनुसार चावल उत्पादनः http://drdpat.bih.nic.in/HS-B-Table-01.htm। भारत से राज्य चावल निर्यात द्वारा चावल का उत्पादन भारत दुनिया में चावल के सबसे बड़े निर्यातकों में से एक है। बासमती चावल भारत वैश्विक बाजार में बासमती चावल का प्रमुख निर्यातक है। वित्तीय वर्ष 2018-19 में, भारत ने लगभग 44 लाख मीट्रिक टन बासमती चावल का निर्यात किया, जिसकी कीमत 47 करोड़ अमेरिकी डॉलर है। जम्मू और कश्मीर, हिमाचल प्रदेश, पंजाब, हरियाणा, दिल्ली, उत्तराखंड और पश्चिमी उत्तर प्रदेश में बासमती चावल का सबसे अधिक उत्पादन होता है। बासमती चावल भारत में बिरयानी, घी चावल का प्रमुख घटक है। गैर-बासमती चावल ए. पी. ई. डी. ए. के अनुसार, "बासमती चावल के अलावा किसी भी चावल को गैर-बासमती चावल कहा जाता है।" 2018-19 में, भारत ने 3 अरब अमेरिकी डॉलर मूल्य के 7.5 लाख मीट्रिक टन गैर-बासमती चावल का निर्यात किया। मुख्य निर्यात गंतव्य नेपाल, बेनिन, सेनेगल, बांग्लादेश और गिनी थे। ।