Culture of Darjeeling
भारत के दार्जिलिंग की संस्कृति विविध है और इसकी एक क्षेत्रीय विशिष्टता है। त्योहार हिंदू धर्म और वज्रयान बौद्ध धर्म दो प्रमुख धर्म हैं। दशैन, तिहाड़, बुद्ध जयंती, क्रिसमस, होली, राम नवमी आदि। मुख्य त्यौहार हैं। इसके अलावा, शहर की विविध जातीय आबादी भी कई स्थानीय त्योहारों को मनाती है। लेप्चा, भूटिया, शेरपा, योल्मोस, गुरुंग और तमांग जैसे बौद्ध जातीय समूह जनवरी/फरवरी में लोसर, माघे संक्रांति, छोटरुल दुचेन और टेंडोंग लो रमफात नामक नया साल मनाते हैं। किरांती राय लोग (खंभू) उभावली और उधौली के अपने वार्षिक साकेला त्योहार मनाते हैं। देउसी/भैलो क्रमशः पुरुषों और महिलाओं द्वारा तिहार के त्योहार के दौरान प्रस्तुत किए जाने वाले गीत हैं। दार्जिलिंग कार्निवल, जिसे द दार्जिलिंग इनिशिएटिव के नाम से जाने जाने वाले एक नागरिक समाज आंदोलन द्वारा शुरू किया गया था, सर्दियों के दौरान वार्षिक रूप से आयोजित एक दस दिवसीय कार्निवल था जो दार्जिलिंग पहाड़ियों की समृद्ध संगीत और सांस्कृतिक विरासत को अपने केंद्रीय विषय के रूप में प्रस्तुत करता था। हर साल, दार्जिलिंग शहर और उसके आसपास के क्षेत्रों में सांस्कृतिक उत्सव आयोजित किए जाते हैं। व्यंजन दार्जिलिंग के लोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं। प्रत्येक जातीय समूह का अपना विशिष्ट पारंपरिक भोजन होता है। दार्जिलिंग में एक लोकप्रिय भोजन मोमो है, एक भाप में पकाया हुआ डंपलिंग जिसमें चिकन, मटन, सूअर का मांस, गोमांस या सब्जियां होती हैं जिन्हें पानी वाली सब्जी के सूप और मसालेदार टमाटर की चटनी के साथ परोसा जाता है। स्वदेशी किण्वित खाद्य उत्पाद जैसे कि गुंद्रुक (किण्वित और सूखी पत्तेदार सब्जी), किनेमा (किण्वित सोयाबीन), और सिंकी (किण्वित और सूखी मूली) का सेवन लोग करते हैं। वाई-वाई दार्जिलिंग पहाड़ियों का एक पसंदीदा डिब्बाबंद नाश्ता है जिसमें नूडल्स होते हैं जिन्हें या तो सूखा या सूप के साथ खाया जाता है। हार्ड चुरपी, गाय या याक के दूध से बना एक प्रकार का हार्ड चीज, एक और लोकप्रिय मिनी-स्नैक है जो पौष्टिक और चिकनाई दोनों है। नरम चुरपी, एक पारंपरिक नरम पनीर, हरी सब्जियों के साथ स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में खाया जाता है, जिसका उपयोग मोमोज के लिए भरने के रूप में किया जाता है, चटनी के लिए टमाटर और मिर्च के साथ पीसा जाता है या ताज़ा सूप बनाया जाता है। एक प्रकार का नूडल जिसे थुकपा कहा जाता है, सूप और सब्जियों/मांस के साथ परोसा जाता है, दार्जिलिंग की पहाड़ियों में और उसके आसपास बेहद लोकप्रिय है। पर्यटकों की जरूरतों को पूरा करने के लिए कई रेस्तरां हैं जो विभिन्न प्रकार के पारंपरिक भारतीय, महाद्वीपीय और भारतीय चीनी व्यंजन पेश करते हैं। चाय सबसे लोकप्रिय पेय है, जिसे प्रसिद्ध दार्जिलिंग चाय बागानों के साथ-साथ कॉफी से भी खरीदा जाता है। छांग या जनार एक स्थानीय मादक पेय है जो किण्वित बाजरा, मक्का या चावल से बनाया जाता है। वास्तुकला औपनिवेशिक वास्तुकला दार्जिलिंग में कई इमारतों की विशेषता है; कई कॉटेज, गोथिक चर्च, राजभवन (गवर्नर हाउस), प्लांटर्स क्लब और विभिन्न शैक्षणिक संस्थान उदाहरण हैं। बौद्ध मठ पगोडा शैली की वास्तुकला का प्रदर्शन करते हैं। संगीत दार्जिलिंग को संगीत का केंद्र और संगीतकारों और संगीत प्रशंसकों के लिए एक प्रमुख स्थान माना जाता है। गायन और वाद्ययंत्र बजाना निवासी आबादी के बीच एक आम मनोरंजन है, जो अपने सांस्कृतिक जीवन में परंपराओं और संगीत की भूमिका पर गर्व करते हैं। विभिन्न जातीय समूहों में विभिन्न प्रकार के गीत और नृत्य होते हैं, जो अक्सर त्योहारों से जुड़े होते हैं। नेपाली मूल के कुछ नृत्यों में मरुनी, धन नृत्य, झांकरी, यात्रा, दमफू (तमांग सेलो), बालन, देवड़ा, खुकुरी, पंच बुद्ध, धिमय, संगिनी, चुटकी, झयुरे, सखिया शामिल हैं। पश्चिमी संगीत युवा पीढ़ी के बीच लोकप्रिय है और दार्जिलिंग नेपाली रॉक संगीत का एक प्रमुख केंद्र है। इंडियन आइडल 3 के विजेता प्रशांत तमांग दार्जिलिंग के निवासी हैं। खेल फुटबॉल दार्जिलिंग में सबसे लोकप्रिय खेल है। रबर बैंड से बनी गेंद का एक तात्कालिक रूप अक्सर खड़ी सड़कों पर खेलने के लिए उपयोग किया जाता है, और इसे चुंगी के नाम से जाना जाता है। फिल्म दार्जिलिंग बॉलीवुड और बंगाली फिल्मों के लिए भी एक लोकप्रिय स्थान है। प्रसिद्ध बंगाली फिल्म निर्देशक सत्यजीत रे ने अपनी फिल्म कंचनजंघा (1962) की शूटिंग यहां की। आराधना (1969), राजू बन गया जेंटलमैन (1992), मैं हूं ना (2004), परिणीता (2005), बर्फी! (2012), यारियां (2014) और जग्गा जासूस (2017) को आंशिक रूप से शहर में फिल्माया गया था। घूमने के लिए कुछ उल्लेखनीय स्थानों में टाइगर हिल (माउंट एवरेस्ट और माउंट कंचनजंगा का एक साथ मनोरम दृश्य), पद्मजा नायडू हिमालयन जूलॉजिकल पार्क (लाल पांडा के संरक्षण के लिए उल्लेखनीय), मठ और चाय के बगीचे शामिल हैं। यह शहर हिमालय का पता लगाने के इच्छुक पर्वतारोहियों और खिलाड़ियों को आकर्षित करता है, जो कुछ भारतीय और नेपाली चोटियों पर चढ़ाई के प्रयासों के लिए प्रारंभिक बिंदु के रूप में कार्य करता है। माउंट एवरेस्ट पर पहली बार चढ़ाई करने वाले दो लोगों में से एक तेनजिंग नॉर्गे ने अपना अधिकांश वयस्क जीवन दार्जिलिंग में शेरपा समुदाय में बिताया। उनकी सफलता ने 1954 में दार्जिलिंग में हिमालय पर्वतारोहण संस्थान की स्थापना के लिए प्रेरणा प्रदान की। तिब्बती शरणार्थी स्वयं सहायता केंद्र में कालीन, लकड़ी और चमड़े के काम जैसे तिब्बती शिल्प प्रदर्शित किए जाते हैं। दार्जिलिंग में कॉटेज, सेंट एंड्रयू चर्च, दार्जिलिंग गोथिक चर्च, प्लांटर्स क्लब, राजभवन और विभिन्न शैक्षणिक संस्थानों द्वारा औपनिवेशिक वास्तुकला का उदाहरण दिया गया है। घूम मठ (शहर से 8 किमी या 5 मील), भूटिया बस्टी मठ, मग-धोग योलमोवा जैसे कई मठ प्राचीन बौद्ध लिपियों को संरक्षित करते हैं। एक शांति पगोडा का निर्माण 1992 में जापानी बौद्ध संगठन निप्पोंज़ान म्योहोजी द्वारा किया गया था। वेधशाला पहाड़ी पर स्थित महाकाली मंदिर हिंदुओं और बौद्धों के लिए एक तीर्थ स्थल है। हालाँकि भारत के आर्थिक उदारीकरण के बाद पर्यटक बड़ी संख्या में दार्जिलिंग आए हैं, लेकिन उन्होंने औसतन कम खर्च किया है, जिसके परिणामस्वरूप दार्जिलिंग के विलासिता पर्यटन ने बड़े पैमाने पर पर्यटन को रास्ता दिया है। 2012 के बाद से, दार्जिलिंग में एक बार फिर घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय पर्यटकों की लगातार आमद देखी गई है। 2015 तक, हर साल लगभग 50,000 विदेशी और 500,000 घरेलू पर्यटक दार्जिलिंग आते हैं, तथाकथित "पहाड़ियों की रानी" पर्यटकों की कल्पना को दृढ़ता से आकर्षित करती है। ।