Attar
अत्तार, जिसे इत्तार के नाम से भी जाना जाता है, वनस्पति या अन्य प्राकृतिक स्रोतों से प्राप्त एक आवश्यक तेल है। आमतौर पर इन तेलों को जल-आसवन या भाप आसवन के माध्यम से निकाला जाता है। फारसी चिकित्सक इब्न सिना ने सबसे पहले आसवन से फूलों का अतर प्राप्त किया था। अतर को रासायनिक माध्यमों से भी व्यक्त किया जा सकता है लेकिन आम तौर पर प्राकृतिक इत्र जो अतर के रूप में योग्य होते हैं, उन्हें पानी से आसुत किया जाता है। तेलों को आम तौर पर चंदन जैसे लकड़ी के आधार में आसुत किया जाता है और फिर पुराना किया जाता है। उपयोग किए गए वनस्पति विज्ञान और वांछित परिणामों के आधार पर उम्र बढ़ने की अवधि एक से दस साल तक रह सकती है। तकनीकी रूप से अटार फूलों, जड़ी-बूटियों, मसालों और अन्य प्राकृतिक सामग्रियों जैसे कि चंदन के तेल/तरल पैराफिन पर पके हुए मिट्टी के आसवन होते हैं जो एक स्थिर () और प्राप्त करने वाले पात्र () को शामिल करते हुए जल-आसवन तकनीक का उपयोग करते हैं। ये तकनीकें आज भी भारत के कन्नौज में उपयोग में हैं। ऐसा माना जाता है कि 'अतर', 'इत्तार' या 'इतरा' शब्द फारसी शब्द से लिया गया है, जो बदले में अरबी शब्द () से लिया गया है, जिसका अर्थ है 'इत्र'। ऐसा माना जाता है कि आवश्यक तेलों के उत्पादन के लिए उपयोग की जाने वाली तकनीकों और विधियों का सबसे पहला दर्ज उल्लेख इब्न अल-बैत (1188-1248), एक अल-अंडलूसियन (मुस्लिम इबेरिया) चिकित्सक, फार्मासिस्ट और रसायनज्ञ का है। मिस्रवासी प्राचीन दुनिया भर में इत्र बनाने के लिए प्रसिद्ध थे। इन्हें अन्य तेलों में मिलाने से पहले पौधों और फूलों से तैयार किया जाता था। इसे बाद में एक प्रसिद्ध चिकित्सक अल-शेख अल-राइस द्वारा परिष्कृत और विकसित किया गया, जिन्होंने एक विशिष्ट प्रकार का सुगंधित उत्पाद बनाया। उन्हें अबू अली सिना के नाम से जाना जाता था। वह गुलाब और अन्य पौधों की सुगंध के आसवन की तकनीक के साथ आने वाले पहले लोगों में से थे। तरल इत्र तेल और कुचल जड़ी-बूटियों का मिश्रण हुआ करता था जब तक कि उनकी खोज नहीं हुई जहां उन्होंने पहली बार गुलाब के साथ प्रयोग किया। यमन में, यमन की रानी अरवा अल-सुलेही द्वारा अतर की एक विशेष किस्म पेश की गई थी। इस प्रकार का अतर पहाड़ी फूलों से तैयार किया जाता था और अरब के राजाओं को उपहार के रूप में दिया जाता था। अबुल फजल फैज़ी एक और फैसला देते हैं कि कैसे मब्खारा-धूप-दहन बनाने के लिए अत्तार का इस्तेमाल किया गया था। फैजी के अनुसार, अकबर के समय में जिन छालों का उपयोग किया जाता था, वे मुसब्बर, चंदन और दालचीनी थे। विशेष पेड़ों की जड़ों और कुछ अन्य मसालों के साथ पशु पदार्थों जैसे गन्धक, कस्तूरी और अनबर का उपयोग किया जाता था। अवध के शासक गाजी-उद-दीन हैदर शाह अपने शयनकक्ष के चारों ओर अतर के फव्वारे तैयार करते थे। ये फव्वारे लगातार काम करके एक बहुत ही सुखद सुगंधित और रोमांटिक वातावरण बनाते हैं। उपयोग और प्रकार अट्टार को आम तौर पर शरीर पर उनके कथित प्रभाव के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है। कस्तूरी, एम्बर और केसर (केसर) जैसे गर्म अतरों का उपयोग सर्दियों में किया जाता है, क्योंकि माना जाता है कि वे शरीर के तापमान को बढ़ाते हैं। इसी तरह, गर्मियों में शरीर पर उनके कथित शीतलन प्रभाव के लिए गुलाब, चमेली, खस, केवड़ा और मोगरा जैसे 'शांत' अतरों का उपयोग किया जाता है। हालांकि अतर का उपयोग ज्यादातर इत्र के रूप में किया जाता है, लेकिन इनका उपयोग औषधीय और कामोद्दीपक उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है। कस्तूरी कस्तूरी एक पुरुष साइबेरियाई कस्तूरी हिरण द्वारा उत्पादित सुगंधित यौगिक का एक वर्ग है, जो हिमालय में पाया जाने वाला एक दुर्लभ प्रजाति का हिरण है। कस्तूरी बनाने में उपयोग किए जाने वाले पदार्थ का उत्पादन केवल एक परिपक्व नर कस्तूरी हिरण द्वारा किया जा सकता है, और इसे प्राप्त करने की प्रक्रिया में हिरण को मारना शामिल है। इस प्रकार, इसकी मांग ने अधिकांश कस्तूरी मृग प्रजातियों को खतरे में डाल दिया है, जिसने बदले में सिंथेटिक कस्तूरी के उदय में सहायता की है, जिसे 'सफेद कस्तूरी' के रूप में जाना जाता है। प्राकृतिक कस्तूरी को आमतौर पर दवाओं और कन्फेक्शनरी के साथ मिलाया जाता है। कथित औषधीय लाभ एक एंटीवेनम के रूप में काम करने और अंगों को मजबूत करने से लेकर हैं। एम्बरग्रीस एम्बरग्रीस, जिसे अनबर के नाम से भी जाना जाता है, एक मोम पदार्थ है जो शुक्राणु व्हेल द्वारा उत्सर्जित किया जाता है और समुद्र तटों और समुद्र से पुनर्प्राप्त किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि इसका उपयोग मनुष्यों द्वारा कम से कम 1,000 वर्षों से किया जा रहा है, और इसमें एक कस्तूरी सुगंध है। एम्ब्रेन, एक अल्कोहल जिसका उपयोग सुगंध संरक्षक के रूप में किया जाता है, को एम्बरग्रिस से निकाला जाता है। सैकड़ों वर्षों तक, कुछ समाजों में, मुख्य रूप से इस्लामी सांस्कृतिक लोक में अतर को कुछ ऐसा माना जाता था जो स्वर्गदूतों को आकर्षित करता था और बुरी आत्माओं को दूर करता था। सूफी संत और आध्यात्मिक आकांक्षी इन सुगंधों से खुद को सजाते थे ताकि उन्हें ज्ञान की ओर उनकी यात्रा में सहायता मिल सके। हिंदू धर्म के विभिन्न संप्रदाय घरेलू और मंदिर प्रसाद के माध्यम से देवताओं और इस्लामी मंदिरों और पवित्र खानकाह में सूफियों की पूजा करते हैं। अटार का उपयोग आमतौर पर धूप और प्रसाद के रूप में उपयोग किए जाने वाले भोजन के भीतर किया जाता है। ।