Rasabali
रसबाली (, आई. ए. एस. टी.: रसबाली) ओडिशा, भारत का एक मीठा व्यंजन है। रासाबली बालदेवजेव को चढ़ाई जाती है, और केंद्रपाड़ा के बालदेवजेव मंदिर में उत्पन्न होती है। यह जगन्नाथ मंदिर के चपना भोगों में से एक है। केंद्रपाड़ा की रासाबली को 3 अक्टूबर 2023 को जी. आई. टैग मिला। इसमें छेना (किसान पनीर) के गहरे तले हुए चपटे लाल भूरे रंग के पेटी होते हैं जिन्हें गाढ़ा, मीठा दूध (रबड़ी) में भिगोया जाता है। छेना को ताड़ के आकार के पेटी में समतल किया जाता है ताकि वे दूध को अधिक आसानी से अवशोषित कर सकें। गाढ़ा दूध को भी आमतौर पर पिसी हुई इलायची के साथ हल्का मसालेदार बनाया जाता है। ।