Indian Accent (restaurant)
इंडियन एक्सेंट नई दिल्ली, भारत में लोधी होटल में स्थित एक रेस्तरां है। इसकी स्थापना 2009 में रोहित खट्टर द्वारा की गई थी। न्यूयॉर्क शहर और लंदन में इसका उत्पादन होता है। द लोधी में जाने से पहले इंडियन एक्सेंट द मैनर होटल में आठ साल तक चला। शेफ रेस्तरां अपने भारतीय संलयन व्यंजनों के लिए जाना जाता है, जिसकी देखरेख शेफ मनीष मेहरोत्रा करते हैं, जो रेस्तरां की रसोई के प्रमुख भी हैं और अपनी शैली को "आविष्कारशील भारतीय व्यंजन" के रूप में वर्णित करते हैं। वह हाल ही में मास्टर शेफ इंडिया 2015 में अन्य टेलीविजन प्रस्तुतियों के बीच एक अतिथि शेफ के रूप में थे। मेहरोत्रा नई दिल्ली में ओल्ड वर्ल्ड हॉस्पिटैलिटी के रेस्तरां ओरिएंटल ऑक्टोपस और लवासा में मुख्य रसोइया भी हैं। मेन्यू रेस्तरां "वैश्विक सामग्री और तकनीकों के साथ भारत के स्वादों और परंपराओं को पूरक बनाकर आविष्कारशील भारतीय व्यंजनों को प्रदर्शित करता है।" यह एक समकालीन, "कॉस्मोपॉलिटन ट्वांग" के साथ मुख्य, पारंपरिक भारतीय व्यंजन प्रदान करता है, जैसा कि द न्यूयॉर्क टाइम्स द्वारा वर्णित है। इसके कुछ सबसे प्रसिद्ध व्यंजन हैं गलंगल-मिश्रित पतारानी मच्ची, आलू के गोले की चाट और मीठा आचार (मीठा अचार), और अतिरिक्त पसलियाँ। कुकबुक द इंडियन एक्सेंट रेस्तरां कुकबुक रेस्तरां में खरीदने के लिए उपलब्ध है और यह शेफ मनीष मेहरोत्रा द्वारा डिजाइन किए गए मेनू पर आधारित है। यह "स्थानीय उपज", "घरेलू शैली में खाना पकाने" और "दुनिया भर की असामान्य सामग्री" की पराकाष्ठा को प्रदर्शित करता है। कुकबुक की तस्वीरें भारतीय खाद्य फोटोग्राफर रोहित चावला द्वारा ली गई हैं और 2017 में जयपुर साहित्य महोत्सव में लॉन्च की गई थीं। रेस्तरां ने पिछले कुछ वर्षों में विभिन्न पुरस्कार जीते हैं। 2015 और 2016 में, इसे दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में स्थान दिया गया था। यह 2016 में एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की सूची में 9वें और 2015 में 22वें स्थान पर था। 2017 में, इंडियन एक्सेंट को एशिया में 30वें और दुनिया में 78वें स्थान पर रखा गया था, जो अभी भी दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के अनुसार भारत में सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के रूप में खड़ा है। इसे लगातार 2014,2015,2016 और 2017 के लिए ट्रिप एडवाइजर द्वारा भारत में नंबर एक रेस्तरां के रूप में भी दर्जा दिया गया है। ।