Dalcha
दलचा, एक भारतीय दाल आधारित स्टू है जो हैदराबाद, तेलंगाना, भारत से उत्पन्न होता है। इसकी उत्पत्ति एक समान मध्य पूर्वी व्यंजन हरीस के साथ हो सकती है जो पके हुए मांस के साथ एक दलिया है। प्राथमिक सामग्री दाल है, जो चना दाल या कभी-कभी तूर दाल हो सकती है। सब्जियाँ या मांस, चिकन या मटन दोनों को भी स्टू में जोड़ा जा सकता है, इसलिए यदि मटन मिलाया जाता है तो इसे मटन दालचा कहा जाएगा। लौकी दलचा में एक अन्य प्रमुख घटक है। इसे पारंपरिक रूप से चावल के व्यंजन के साथ परोसा जाता है जिसे बगरा खाना कहा जाता है। भारतीय मूल के होने के बावजूद, मलेशिया और सिंगापुर में अधिकांश मलय शादियों में दलचा को अनिवार्य माना गया है। ।