English coffeehouses in the 17th and 18th centuries
17वीं और 18वीं शताब्दी में अंग्रेजी कॉफी हाउस सार्वजनिक सामाजिक स्थान थे जहाँ पुरुष बातचीत और वाणिज्य के लिए मिलते थे। एक पैसे की कीमत पर, ग्राहकों ने एक कप कॉफी और प्रवेश खरीदा। यात्रियों ने 17वीं शताब्दी के मध्य में इंग्लैंड में कॉफी को एक पेय के रूप में पेश किया; पहले इसका सेवन मुख्य रूप से इसके कथित औषधीय गुणों के लिए किया जाता था। कॉफी हाउसों में चाय और गर्म चॉकलेट के साथ-साथ हल्का भोजन भी परोसा जाता था। इतिहासकार ब्रायन कोवान ने अंग्रेजी कॉफी हाउसों का वर्णन ऐसे स्थानों के रूप में किया है जहां लोग कॉफी पीने, उस दिन की खबरें जानने और शायद अन्य स्थानीय निवासियों से मिलने और आपसी चिंता के मामलों पर चर्चा करने के लिए एकत्र होते हैं। पीत ज्वर जैसे विषयों पर भी चर्चा की जाएगी। शराब की अनुपस्थिति ने एक ऐसा वातावरण बनाया जिसमें एलेहाउस की तुलना में अधिक गंभीर बातचीत में संलग्न होना संभव था। कॉफी हाउसों ने वित्तीय बाजारों और समाचार पत्रों के विकास में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। चर्चा किए गए विषयों में राजनीति और राजनीतिक घोटाले, दैनिक गपशप, फैशन, वर्तमान घटनाएं और दर्शन और प्राकृतिक विज्ञान के आसपास की बहसें शामिल थीं। इतिहासकार अक्सर 17वीं और 18वीं शताब्दी के दौरान अंग्रेजी कॉफी हाउसों को प्रबुद्धता के युग के बौद्धिक और सांस्कृतिक इतिहास के साथ जोड़ते हैंः वे एक वैकल्पिक क्षेत्र थे, जो विश्वविद्यालय के पूरक थे। राजनीतिक समूह अक्सर कॉफी हाउसों का उपयोग बैठक स्थलों के रूप में करते थे। मूल यूरोपीय लोग एशिया के साम्राज्यों से कॉफी के बारे में सीखते हैं यूरोपीय लोगों ने पहली बार एशिया के "प्राच्य" साम्राज्यों की विदेशी यात्राओं के विवरणों के माध्यम से कॉफी के सेवन और अभ्यास के बारे में सीखा। मार्कमैन एलिस के अनुसार, यात्रियों ने बताया कि कैसे पुरुष एक मादक शराब का सेवन करेंगे, "काले रंग की और अरब में पनपे एक पौधे के पाउडर बेरी को मिलाकर बनाई गई"। मूल निवासी पुरुषों ने इस तरल का सेवन "पूरे दिन और रात तक किया, नींद की कोई स्पष्ट इच्छा के बिना, लेकिन मन और शरीर को लगातार सतर्क रखते हुए, पुरुषों ने बात की और बहस की, गर्म काली शराब में एक जिज्ञासु उत्तेजना पाई जो कि अंगूर के किण्वित रस से उत्पन्न होती है।" कोवान बताते हैं कि कैसे कॉफी की प्रारंभिक विदेशी खपत के बारे में यूरोपीय धारणाओं को आंतरिक रूप दिया गया था और कॉफी के अधिग्रहण और लोकप्रिय संस्कृति में इसके आधान के माध्यम से यूरोपीय परंपराओं को प्रतिबिंबित करने के लिए बदल दिया गया था। जैसे, कॉफी के साथ प्रयोगों को शामिल करते हुए सीखने की प्रगति के लिए अंग्रेजी वर्चुओसी की उपयोगितावादी परियोजना के कोवान के मूल्यांकन के माध्यम से, इस घटना को अच्छी तरह से समझाया गया है। सर फ्रांसिस बेकन एक महत्वपूर्ण अंग्रेजी विद्वान थे जिनकी दृष्टि प्राकृतिक दुनिया के संग्रह और वर्गीकरण के माध्यम से मानव ज्ञान को आगे बढ़ाना था ताकि इसके गुणों को समझा जा सके। कॉफी के साथ उनके काम ने इसके औषधीय गुणों में आगे के शोध को प्रेरित किया। कॉफी के साथ प्रयोगों ने "सिर-अवसाद", गठिया, स्कर्वी, चेचक और अत्यधिक नशे की लत जैसी बीमारियों के लिए कथित "इलाज" का नेतृत्व किया। इसके विपरीत, ऐसे लोग थे जो कॉफी के गुणों के बारे में सतर्क थे, इस डर से कि उनके सकारात्मक प्रभावों की तुलना में अधिक प्रतिकूल प्रभाव होंगे। प्रयोगवादी कॉफी के सेवन के बारे में अटकलें लगाते हैं। इन प्रयोगविदों को डर था कि अत्यधिक कॉफी के सेवन से लकवा, पक्षाघात, हृदय की स्थिति और कांपने वाले अंगों के साथ-साथ कम उत्साह और तंत्रिका विकार हो सकते हैं। प्रारंभिक ऑक्सफोर्ड कॉफी हाउस ("पेनी विश्वविद्यालय") 17वीं शताब्दी के मध्य के दौरान, कॉफी को अब केवल एक औषधीय पौधे के रूप में नहीं देखा जाता था और धारणा में इस बदलाव ने संरक्षकों को कॉफी परोसने के लिए एक नया अवसर पैदा किया। इस तरह के उद्यम के लिए एक परिपक्व स्थान ऑक्सफोर्ड शहर था, जिसमें विदेशी छात्रवृत्ति रुचियों और ऊर्जावान प्रयोगात्मक समुदाय का अनूठा संयोजन था। इस प्रकार पहला अंग्रेजी कॉफी हाउस 1650 में ऑक्सफोर्ड के एंजेल कोचिंग इन में जैकब नाम के एक यहूदी उद्यमी द्वारा स्थापित किया गया था। कोवान के अनुसार, ऑक्सफोर्ड को 1650 के दशक में एक विशिष्ट कॉफी हाउस संस्कृति के निर्माण के लिए एक महत्वपूर्ण स्थिरता के रूप में देखा गया था। ऑक्सफोर्ड में स्थापित पहले कॉफी हाउसों को पेनी विश्वविद्यालयों के रूप में जाना जाता था, क्योंकि वे संरचनात्मक शैक्षणिक शिक्षा के लिए सीखने के एक वैकल्पिक रूप की पेशकश करते थे, जबकि अभी भी अंग्रेजी गुणी लोग अक्सर आते थे जो सक्रिय रूप से मानव ज्ञान में प्रगति करते थे। कॉफी हाउस एक पैसा प्रवेश शुल्क लेते थे, जिसमें समाचार पत्रों तक पहुंच और बातचीत शामिल होती थी। "धावक" कहे जाने वाले संवाददाता नवीनतम समाचार की घोषणा करते हुए कॉफी हाउसों में गए। इस वातावरण ने लोगों के एक उदार समूह को आकर्षित किया जो एक-दूसरे से मिले और मिले। एक ऐसे समाज में जो वर्ग और आर्थिक स्थिति को इतना अधिक महत्व देता था, कॉफी हाउस अद्वितीय थे क्योंकि संरक्षक समाज के सभी स्तरों के लोग थे। जिसके पास एक पैसा था वह अंदर आ सकता था। विश्वविद्यालयों के छात्र भी अक्सर कॉफी हाउसों में जाते थे, कभी-कभी स्कूल की तुलना में दुकानों पर भी अधिक समय बिताते थे। कोवान कहते हैंः "कॉफी हाउस समान विचारधारा वाले विद्वानों के लिए इकट्ठा होने, पढ़ने के साथ-साथ एक-दूसरे से सीखने और बहस करने का स्थान था, लेकिन दृढ़ता से एक विश्वविद्यालय संस्थान नहीं था, और वहाँ का प्रवचन किसी भी विश्वविद्यालय के शिक्षण की तुलना में बहुत अलग क्रम का था।" बाद के कॉफी हाउसों के कहीं अधिक समावेशी होने के बावजूद, शुरुआती ऑक्सफोर्ड कॉफी हाउसों में विशिष्टता की हवा थी, जो वर्चुओसी को पूरा करती थी। शुरुआती ऑक्सफोर्ड कॉफीहाउस में क्रिस्टोफर रेन, पीटर पेट, थॉमस मिलिंगटन, टिमोथी बाल्डविन और जॉन लैम्पशायर शामिल थे। एंथनी वुड और जॉन एवलिन के संस्मरण प्रारंभिक ऑक्सफोर्ड कॉफी हाउसों की प्रकृति का प्रमाण प्रदान करते हैं। शुरुआती ऑक्सफोर्ड कॉफी हाउसों ने भी इंग्लैंड में भविष्य के कॉफी हाउसों के लिए स्वर स्थापित करने में मदद की, क्योंकि वे अन्य अंग्रेजी सामाजिक संस्थानों जैसे एलेहाउस और सराय से अलग होंगे। "कॉफी हाउस" वर्चुओसी "और" बुद्धि "के लिए एक जगह थी, न कि प्लीब्स या रूज़ के लिए जिन्हें आमतौर पर शराबी पीने वाले घरों के विशिष्ट संरक्षक के रूप में चित्रित किया जाता था। एलिस ने निष्कर्ष निकाला, "(ऑक्सफोर्ड के कॉफी हाउसों की) शक्ति इस तथ्य में निहित थी कि वे लोगों के साथ दैनिक संपर्क में थे। उनका उद्देश्य सामाजिक संभोग और गपशप के लिए एक बैठक-स्थान प्रदान करने से कुछ अधिक था; समान हित के सभी मामलों पर गंभीर और शांत चर्चा हुई। ऑक्सफोर्ड शैली के कॉफी हाउस, जो सामाजिक संभोग, गपशप और शैक्षिक रुचि के केंद्र के रूप में काम करते थे, जल्दी से लंदन में फैल गए, जहां अंग्रेजी कॉफी हाउस लोकप्रिय हो गए और अंग्रेजी लोकप्रिय और राजनीतिक संस्कृति के भीतर अंतर्निहित हो गए। डेनियल एडवर्ड्स नामक एक लेवेंट कंपनी व्यापारी के पश्चिमी तुर्की के स्मिर्ना के मूल निवासी पासक्वा रोज़ी ने 1652 में पहले लंदन कॉफी हाउस की स्थापना की। लंदन के दूसरे कॉफी हाउस का नाम टेम्पल बार रखा गया था, जिसे 1656 में जेम्स फार द्वारा स्थापित किया गया था। शुरू में, लंदन के अन्य व्यवसायों द्वारा महसूस की गई अवांछित प्रतिस्पर्धा की प्रकृति के कारण, यह सुझाव देने के लिए बहुत कम सबूत थे कि लंदन के कॉफी हाउस लोकप्रिय थे और बड़े पैमाने पर अक्सर आते थे। जब हैरिंगटन के रोटा क्लब ने "राजनीति और दर्शन के मामलों" पर बहस करने के लिए एक अन्य स्थापित लंदन के कॉफी हाउस में मिलना शुरू किया, तो अंग्रेजी कॉफी हाउस की लोकप्रियता बढ़ने लगी। यह क्लब "सभी आने वालों के लिए एक स्वतंत्र और खुली अकादमी" भी थी, जिसका कारण बहस की कला थी, जिसे "विवादास्पद लेकिन सभ्य, विद्वान लेकिन उपदेशात्मक नहीं" के रूप में वर्णित किया गया था। कोवान के अनुसार, राजशाही की बहाली के बाद रोटा के निर्वासन के बावजूद, कॉफी हाउसों में मिलने के दौरान उनके द्वारा स्थापित विवेचनात्मक ढांचे ने 17 वीं शताब्दी के बाकी हिस्सों में कॉफी हाउस की बातचीत के लिए टोन सेट किया। अठारहवीं शताब्दी की शुरुआत तक, लंदन में कॉन्स्टेंटिनोपल को छोड़कर पश्चिमी दुनिया के किसी भी अन्य शहर की तुलना में अधिक कॉफी हाउस थे। लोकप्रिय अवधि चरित्र अंग्रेजी कॉफी हाउसों की लोकप्रियता में उनकी ऊंचाई के दौरान एक विशेष चरित्र था, जो 1660 से, राजशाही की बहाली के बाद, 18 वीं शताब्दी के अंत में उनके पतन तक फैला हुआ था। कॉफी हाउस जल्द ही "शहर की नवीनतम नवीनता" बन गए। एक आरामदायक वातावरण, उनकी सापेक्ष सस्तीता और आवृत्ति ने कॉफी हाउस की सामाजिकता और उनकी मांग में वृद्धि में योगदान दिया। लोकप्रियता में अपने चरम के दौरान कॉफी हाउसों को दो बड़ी असफलताओं का सामना करना पड़ा, 1665 के प्लेग का प्रकोप और 1666 में लंदन की महान आग के बावजूद, कॉफी हाउस की लोकप्रियता कम नहीं हुई। एलिस बताते हैंः "लंदनवासियों को पूरी तरह से वश में नहीं किया जा सकता था और अभी भी कुछ ऐसे थे जो अपने पसंदीदा कॉफी हाउसों की संकीर्ण सीढ़ियों पर चढ़ गए थे, हालांकि वे अजनबियों के साथ स्वतंत्र रूप से बातचीत करने के लिए तैयार नहीं थे। प्रवेश करने से पहले उन्होंने कमरे के चारों ओर देखा, और पहले घर पर परिवार के स्वास्थ्य की पूछताछ किए बिना और उनकी भलाई का आश्वासन प्राप्त किए बिना करीबी परिचित लोगों से भी संपर्क नहीं करते थे। अंग्रेजी कॉफी हाउसों ने सार्वजनिक घरों के रूप में काम किया जिसमें सभी का स्वागत किया जाता था, एक कप कॉफी के लिए एक पैसे की कीमत चुकाई जाती थी। एलिस पुनर्स्थापना के बाद की अवधि में एक विशिष्ट कॉफी हाउस में मौजूद पुरुषों की व्यापक जनसांख्यिकी के लिए जिम्मेदार हैः "नूह के सन्दूक की तरह, जीवन के हर क्षेत्र में हर प्रकार के प्राणी (अक्सर कॉफी हाउस)। उनमें एक शहर का बुद्धिमान, एक गंभीर नागरिक, एक योग्य वकील, एक पूजा न्याय, एक आदरणीय गैर-अनुरूपवादी और एक विशाल नाविक शामिल थे। कुछ इतिहासकारों ने यह भी दावा किया कि इन संस्थानों ने अपनी समावेशी प्रकृति के कारण लोकतांत्रिक निकायों के रूप में काम कियाः "चाहे कोई व्यक्ति एक खुरदरा कोट पहने हुए था और खुद को एक बेल्ट वाले अर्ल और एक गेटर वाले बिशप के बीच बैठा हुआ पाया, इससे कोई फर्क नहीं पड़ा; इसके अलावा वह उन्हें बातचीत में शामिल करने में सक्षम था और जानता था कि उसे सभ्य रूप से जवाब दिया जाएगा।" कॉफी हाउस वार्तालाप एक विशेष तरीके के अनुरूप होना चाहिए था। कॉफी हाउस बहस और बातचीत के संचालन के लिए विनम्र और नागरिक बातचीत की भाषा को आवश्यक माना जाता था। कॉफी हाउस वार्तालाप और बहस में विनम्र बातचीत में सभ्यता की मुख्य भूमिका के बारे में इतिहासकारों के बीच विवाद है। क्लेन का तर्क है कि जनता के लिए कॉफी हाउस की बातचीत में अत्यधिक सभ्यता के चित्रण का महत्व पुनर्स्थापना-युग की चिंताओं की अवधि के दौरान कॉफी हाउस की लोकप्रियता के अस्तित्व के लिए अनिवार्य था। कोवान कॉफी हाउसों के लिए "सभ्यता" शब्द को इस अर्थ में लागू करते हैं कि "सामाजिक संपर्क का एक विशेष रूप से शहरी ब्रांड जो बहुत महत्वपूर्ण मामलों पर शांत और तर्कपूर्ण बहस को महत्व देता है, चाहे वे वैज्ञानिक, सौंदर्य या राजनीतिक हों।" उनका तर्क है कि अंतर्निहित नियम और प्रक्रियाएँ जिन्होंने कॉफी हाउसों को "अवांछनीय बाहर रखने" में सक्षम बनाया है। इनमें स्थापित नियमों और प्रक्रियाओं के साथ-साथ हैरिंगटन के रोटा क्लब जैसे कॉफी हाउसों में बार-बार जाने पर क्लबों द्वारा उल्लिखित परंपराएं शामिल हैं। कोवान का तर्क है कि इन "नियमों" का कॉफी हाउस सामाजिकता पर बहुत प्रभाव पड़ा है। मैकी का तर्क है कि एडिसन और स्टील की लोकप्रिय पत्रिकाओं, द टैटलर और द स्पेक्टेटर ने अंग्रेजी कॉफी हाउस की बातचीत में विनम्रता का संचार किया, क्योंकि उनका स्पष्ट उद्देश्य अंग्रेजी शिष्टाचार और नैतिकता में सुधार करना था। अन्य अभी भी कॉफी हाउस वार्तालाप के भीतर विनम्र सभ्यता की समग्र उपस्थिति का विरोध करते हैं। हेलेन बेरी एलिजाबेथ एडकिन्स के उदाहरण का उपयोग करती हैं, जिन्हें मोल किंग के नाम से जाना जाता है, कॉफी हाउस स्लैंग का उपयोग करती हैं जिसे "फ्लैश" के रूप में जाना जाता है-कॉफी हाउस संस्कृति के भीतर विनम्र संस्कृति के स्वयंसिद्ध सिद्धांत का मुकाबला करने के लिए। एलिस बताते हैं कि क्योंकि शुद्धतावाद ने अंग्रेजी कॉफी हाउस व्यवहारवाद को प्रभावित किया था, इसलिए मादक पदार्थों को प्रतिबंधित कर दिया गया था, जिससे सम्मानजनक शांत बातचीत की अनुमति मिली। वह एक कॉफी हाउस संरक्षक का उदाहरण देता है, जिसे एक कॉफी हाउस के भीतर रहने के लिए कहा गया था और उसे पास के एक भोजनालय में जाने के लिए कहा गया था। विभिन्न कॉफी हाउसों ने व्यक्तियों के विभिन्न समूहों को पूरा किया जो चर्चा के विशिष्ट विषयों पर ध्यान केंद्रित करते थे। कॉफी हाउसों ने जिन विषयों और समूहों को पूरा किया, वे उस अवधि के दौरान अंग्रेजी समाज की गैर-समरूप प्रकृति के बारे में अंतर्दृष्टि प्रदान करते हैं जिसमें कॉफी हाउस लोकप्रियता में अपने चरम पर पहुंचे थे। इस अवधि के दौरान विशिष्ट कॉफी हाउसों का विस्तार से मूल्यांकन करते समय ये अलग-अलग कॉफी हाउस चरित्र स्पष्ट होते हैं। पुनर्स्थापना के बाद, पेनी विश्वविद्यालयों के रूप में जाने जाने वाले कॉफी हाउसों ने सज्जन कलाओं की एक श्रृंखला को पूरा किया और शैक्षणिक शिक्षा के एक वैकल्पिक केंद्र के रूप में काम किया। इनमें फ्रेंच, इतालवी या लैटिन, नृत्य, तलवारबाजी, कविता, गणित और खगोल विज्ञान के पाठ शामिल थे। अन्य कॉफी हाउस कम विद्वान पुरुषों के लिए सामाजिक सभा के केंद्र के रूप में काम करते थे। हेलेन बेरी एक कॉफी हाउस का मूल्यांकन करती हैं, जिसे मोल किंग के कॉफी हाउस के रूप में जाना जाता है, जिसमें निचले स्तर के लोगों और शराबी लोगों के साथ-साथ "दरबारियों से लेकर कोवेंट गार्डन बाजार के व्यापारियों और दलालों तक पुरुष ग्राहकों का एक असामान्य व्यापक सामाजिक मिश्रण" दिखाया गया है। यह अक्सर वेश्यावृत्ति से भी जुड़ा हुआ था। ग्राहक आदतन एक प्रकार की बातचीत में भी लगे रहते हैं जिसे "फ्लैश" के रूप में जाना जाता है, जो आपराधिक बोलने का एक व्युत्पन्न है। मोल किंग के कॉफी हाउस का उपयोग बेरी के लिए एक केस स्टडी के रूप में किया गया था ताकि यह साबित किया जा सके कि कॉफी हाउस सेटिंग के भीतर विनम्र बातचीत का हमेशा उपयोग नहीं किया जाता था। अन्य समूह विभिन्न कारणों से अन्य कॉफी हाउसों में अक्सर जाते थे। उदाहरण के लिए, "फिजिशियन वारविक लेन और सेंट पॉल चर्च यार्ड के पास" चाइल्ड के कॉफी हाउस में पादरी और डॉक्टर अक्सर आते थे। पहले पोस्ट किए गए "कॉफी हाउस के नियम और आदेश" के अनुसार 1674 में एक कॉफी ब्रॉडसाइड के रूप में सचित्र और मुद्रित, माना जाता था कि इन प्रतिष्ठानों में सभी पुरुषों के बीच समानता प्रबल थी, और "किसी भी स्टेशन के किसी भी व्यक्ति को एक बेहतर व्यक्ति को अपनी जगह देने की आवश्यकता नहीं थी"। इतिहासकार इस बात की पुष्टि करते हैं कि सामाजिक स्थिति को कुछ हद तक नजरअंदाज कर दिया गया था, क्योंकि कोई भी व्यक्ति वर्ग, पद या राजनीतिक झुकाव की परवाह किए बिना बातचीत में भाग ले सकता था। यदि किसी को शपथ लेनी चाहिए, तो उन्हें बारह-पेंस गंवाना होगा। यदि झगड़ा होता है, तो भड़काने वाले को नाराज व्यक्ति से एक कप कॉफी खरीदनी होगी। "पवित्र चीजों" के विषय को कॉफी हाउसों से प्रतिबंधित कर दिया गया था, और राज्य के साथ-साथ धार्मिक ग्रंथों के बारे में खराब बोलने के खिलाफ नियम मौजूद थे। नियम संयोग के खेल जैसे ताश और पासा को भी मना करते थे। हालाँकि, वास्तव में, कॉफी-घरों को नियंत्रित करने वाले कोई नियम या नियम नहीं थे। [यह] व्यंग्य उनके व्यवहार को नियंत्रित करने के विचार को ही विडंबना देता है। वित्तीय बाजार इंग्लैंड में सत्रहवीं शताब्दी के मध्य तक शराब का बार-बार सेवन आम बात थी। अधिकांश लोग लंदन की नदी के पानी के बजाय पानी से लथपथ एल या बीयर पसंद करते थे। कॉफी के आगमन ने संयम की एक सुबह को जन्म दिया जिसने बाद के दशकों में वास्तव में शानदार आर्थिक विकास की नींव रखी क्योंकि लोगों ने पहली बार स्पष्ट रूप से सोचा था। स्टॉक एक्सचेंज, बीमा उद्योग और नीलामीः सभी 17 वीं शताब्दी के कॉफी हाउसों में जीवन में विस्फोट हुआ-जोनाथन, लॉयड और गरावे में-क्रेडिट, सुरक्षा और बाजारों को जन्म दिया जिसने एशिया, अफ्रीका और अमेरिका में वैश्विक व्यापार के ब्रिटेन के नेटवर्क के नाटकीय विस्तार की सुविधा प्रदान की। लॉयड के कॉफी हाउस में, जहाँ अक्सर व्यापारी और नाविक आते थे, जहाजरानी उद्योग में सौदे किए जाते थे। नतीजतन, यह लंदन का प्रमुख बीमाकर्ता लॉयड बन गया। 17वीं शताब्दी में, स्टॉक ब्रोकर भी इकट्ठा हुए और कॉफी हाउसों में व्यापार किया, विशेष रूप से जोनाथन के कॉफी-हाउस में, क्योंकि उनके अशिष्ट व्यवहार के कारण उन्हें रॉयल एक्सचेंज में अनुमति नहीं थी। अंग्रेजी कॉफी हाउस ने समाचारों के लिए संचार के प्राथमिक केंद्र के रूप में भी काम किया। इतिहासकार अंग्रेजी कॉफी हाउसों को प्रिंट और स्क्रिबल प्रकाशनों के साथ दृढ़ता से जोड़ते हैं, क्योंकि वे ऐसी सामग्रियों के पढ़ने और वितरण के साथ-साथ महत्वपूर्ण समाचार जानकारी एकत्र करने के लिए महत्वपूर्ण स्थान थे। अधिकांश कॉफी हाउस पर्चे और समाचार पत्र प्रदान करते थे, क्योंकि प्रवेश की कीमत में उनकी लागत शामिल होती थी। संरक्षक अपने खाली समय में पढ़ने की सामग्री का अध्ययन करते थे। कॉफी हाउस तेजी से समाचार संस्कृति से जुड़े हुए हो गए, क्योंकि समाचार पूरे कॉफी हाउसों में विभिन्न रूपों में उपलब्ध हो गए। इन रूपों में शामिल हैंः "लाइसेंस प्राप्त और बिना लाइसेंस के प्रिंट करें; पांडुलिपियाँ; जोर से, गपशप, सुनी-सुनाई और मौखिक रूप से"। धावक विभिन्न कॉफी हाउसों में भी गए और नवीनतम वर्तमान घटनाओं की सूचना दी। अंग्रेजी कॉफी हाउसों में बिक्री, नौकायन और नीलामी की घोषणा करने वाले बुलेटिनों का प्रसार भी आम था। रिचर्ड स्टील और जोसेफ एडिसन के समाचार प्रकाशन, द स्पेक्टेटर एंड द टैटलर को अंग्रेजी कॉफी हाउसों में प्रसारित होने वाले प्रिंट समाचारों का सबसे प्रभावशाली स्थान माना जाता था। ये पत्रिकाएँ संभवतः 18वीं शताब्दी की शुरुआत में कॉफी हाउसों के भीतर समाचार और गपशप के सबसे व्यापक रूप से वितरित स्रोत थीं। एडिसन और स्टील ने स्पष्ट रूप से अंग्रेजी समाज के शिष्टाचार और नैतिकता में सुधार के लिए काम किया, जिसे अंग्रेजी समाज की एक परोक्ष उपाख्यानात्मक आलोचना के माध्यम से पूरा किया गया। जैसा कि ये उपाख्यानात्मक कहानियाँ स्पष्ट, सामाजिक आलोचनाओं के बजाय अंतर्निहित थीं, "पाठकों को स्वाद और व्यवहार के इन मानकों को स्वतंत्र रूप से चुनने के लिए राजी किया गया, मजबूर नहीं किया गया।" एडिसन और स्टील अपने समाचार और गपशप के स्रोत के साथ-साथ अपने ग्राहकों के लिए कॉफी हाउसों पर निर्भर थे, और फिर अपनी समाचार संस्कृति को कॉफी हाउसों में वापस फैलाया क्योंकि वे अपने वितरण के लिए कॉफी हाउसों पर निर्भर थे। ब्रामाह के अनुसार, उन दिनों के दौरान प्रेस की अच्छी स्थिति जिसमें एडिसन और स्टील ने अंग्रेजी कॉफी हाउसों में द टैटलर और द स्पेक्टेटर का वितरण किया, सीधे तौर पर कॉफी हाउस की लोकप्रियता को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। प्रबोधन इतिहासकारों के बीच इस बात को लेकर विवाद है कि प्रबोधन के युग के सार्वजनिक क्षेत्र में अंग्रेजी कॉफी हाउसों ने किस हद तक योगदान दिया। प्रबोधन के युग का वर्णन करने का कोई सरल और समान तरीका नहीं है; हालाँकि, इतिहासकार आम तौर पर इस बात से सहमत हैं कि इस अवधि के दौरान, तर्क अधिकार के अन्य रूपों का विकल्प बन गया जो पहले मानव कार्यों को नियंत्रित करते थे, जैसे कि धर्म, अंधविश्वास या मनमाने अधिकार के रीति-रिवाज। प्रबोधन के अपने विश्लेषण में, जुर्गेन हैबरमास का तर्क है कि प्रबोधन के युग ने विचारों की चर्चा और परिवर्तन के लिए एक बुर्जुआ सार्वजनिक क्षेत्र का निर्माण देखा था। हैबर्मास के अनुसार, यह 'सार्वजनिक क्षेत्र' एक ऐसा स्थान है जहाँ पुरुष प्रजा के रूप में अपनी भूमिकाओं से बच सकते हैं, और अपनी राय और विचारों के अभ्यास और आदान-प्रदान में स्वायत्तता प्राप्त कर सकते हैं। नतीजतन, कोई सरल और समान 'सार्वजनिक क्षेत्र' भी नहीं है, क्योंकि यह विभिन्न क्षेत्रों को शामिल कर सकता है, जैसे कि प्रबुद्धता के युग के राजनीतिक सार्वजनिक क्षेत्र के बुद्धिजीवी। अंग्रेजी कॉफी हाउसों के संबंध में, इतिहासकारों के बीच विवाद है कि किस हद तक कॉफी हाउसों को प्रबुद्धता के सार्वजनिक क्षेत्र के भीतर माना जाना चाहिए। डोरिंडा आउटराम अंग्रेजी कॉफी हाउसों को एक बौद्धिक सार्वजनिक क्षेत्र के भीतर रखता है, जो प्रबुद्ध विचारों के आधान पर ध्यान केंद्रित करता है। वह एक 'बौद्धिक सार्वजनिक क्षेत्र' के भीतर अंग्रेजी कॉफी हाउसों के अपने स्थान को उचित ठहराते हुए उन्हें "वाणिज्यिक संचालन, उन सभी के लिए खुला है जो भुगतान कर सकते हैं और इस प्रकार ऐसे तरीके प्रदान करते हैं जिनमें कई अलग-अलग सामाजिक स्तरों को समान विचारों के संपर्क में लाया जा सकता है।" उन्होंने यह भी तर्क दिया कि प्रबुद्ध विचारों को प्रिंट संस्कृति के माध्यम से स्थानांतरित किया गया था, एक ऐसी संस्कृति जो 18 वीं शताब्दी के अंत में 'पढ़ने की क्रांति' के बाद बड़ी संख्या में व्यक्तियों के लिए खुली हो गई। आउटराम के अनुसार, अंग्रेजी कॉफी हाउसों ने विभिन्न प्रकार की मुद्रित वस्तुओं की पेशकश की, जैसे कि समाचार पत्र, पत्रिकाएँ और कुछ नवीनतम पुस्तकें, उन्हें प्रबुद्धता के सार्वजनिक क्षेत्र के भीतर माना जाना चाहिए। इतिहासकार जेम्स वैन हॉर्न मेल्टन एक और दृष्टिकोण प्रस्तुत करते हैं और अंग्रेजी कॉफी हाउसों को प्रबुद्धता के एक अधिक राजनीतिक सार्वजनिक क्षेत्र के भीतर रखते हैं। मेल्टन के अनुसार, अंग्रेजी कॉफी हाउस "क्रांति, बहाली और कड़वी पार्टी प्रतिद्वंद्विता के युग में पैदा हुए थे। (उन्होंने) ऐसे समय में सार्वजनिक स्थान प्रदान किया जब राजनीतिक कार्रवाई और बहस उन संस्थानों से परे फैलनी शुरू हो गई थी जो पारंपरिक रूप से उन्हें शामिल करते थे। वह इस तथ्य का उपयोग करते हैं कि हैरिंगटन का "आर्क रिपब्लिकन" रोटा क्लब राजनीतिक मुद्दों पर चर्चा करने के लिए लंदन के एक शुरुआती कॉफी हाउस में मिला था, इस बात के प्रमाण के रूप में कि अंग्रेजी कॉफी हाउसों को "धार्मिक और राजनीतिक असहमति" के केंद्रों के रूप में चित्रित किया गया था। उन्होंने इस बात का भी प्रमाण दिया कि विभिन्न राजनीतिक समूहों ने अपने राजनीतिक उद्देश्यों के लिए कॉफी हाउसों की लोकप्रियता का उपयोग कियाः प्यूरिटन्स ने कॉफी हाउस की लोकप्रियता को प्रोत्साहित किया क्योंकि मालिकों ने अपने प्रतिष्ठान के भीतर शराब के सेवन को मना कर दिया था, जबकि शाही आलोचकों ने कॉफी हाउसों को आम विषयों द्वारा लगातार और अनुचित राजनीतिक चर्चाओं से जोड़ा था। महिला इतिहासकार अंग्रेजी कॉफी हाउस के भीतर महिलाओं की भूमिका और भागीदारी पर असहमत हैं। ब्रह्मा का कहना है कि महिलाओं को ग्राहक के रूप में कॉफी हाउस गतिविधि में भाग लेने से मना किया गया था। दूसरी ओर, कोवान बताते हैं कि जबकि कॉफी हाउस वर्ग, लिंग या योग्यता के बावजूद सभी विषयों के लिए स्वतंत्र और खुले थे, बातचीत राजनीति, व्यवसाय और सांस्कृतिक आलोचना जैसे पुरुष-केंद्रित मुद्दों के इर्द-गिर्द घूमती थी, जो महिलाओं से संबंधित नहीं थे और इस प्रकार कॉफी हाउसों में उनकी भागीदारी को अवांछित माना जाता था। इतिहासकार कॉफी हाउसों को एक सभ्य क्षेत्र के रूप में दर्शाते हैं जहां पुरुष महिलाओं के साथ जुड़ने के बिना बातचीत में भाग ले सकते हैं; कॉफी हाउसों को परिणामस्वरूप एक महिला के लिए एक जगह नहीं माना जाता था जो अपनी सम्मान को बनाए रखना चाहती थी। इस प्रकार, कॉफी हाउस के खिलाफ शिकायतें आमतौर पर महिलाओं द्वारा उठाई जाती थीं। महिलाओं ने कॉफी हाउस में बार-बार जाने के साथ-साथ कॉफी के सेवन के खिलाफ सूक्ष्म तर्कों का इस्तेमाल किया, जिसे "कॉफी के खिलाफ महिलाओं की याचिका" में उल्लिखित किया गया है। उन्होंने यह तर्क देते हुए कॉफी के सेवन का विरोध किया कि यह पुरुषों को बांझ और नपुंसक बनाता है और कहा कि इसने देश की असफल जन्म दर में योगदान दिया है। याचिका के अनुसार, कॉफी ने लोगों को "रेतीले रेगिस्तानों की तरह फलहीन बना दिया, जहाँ से उस दुखी बेरी को लाया जाता है"। महिलाओं ने कॉफी हाउस के खिलाफ भी विरोध जताया क्योंकि यह "घरेलू संकट के समय प्रदान किया गया था जब एक पति को घर पर अपने कर्तव्यों का पालन करना चाहिए था।" कोवान कुछ ऐसे उदाहरणों का हवाला देते हैं जिनमें महिलाओं को अक्सर अंग्रेजी कॉफी हाउसों में जाने की अनुमति दी जाती थीः जब व्यावसायिक उद्यमों में भाग लेते थे, बाथ में, जहां महिलाओं की सामाजिकता को अधिक आसानी से स्वीकार किया जाता था, जुआ/कॉफी हाउसों में, और जब नीलामी कॉफी हाउसों के भीतर आयोजित की जाती थी, जब एक महिला अपने घर की सेवा में काम करती थी। इतिहासकारों ने महिला समाचार फेरीवालों का मूल्यांकन करके कॉफी हाउस के पुरुष सार्वजनिक क्षेत्र में महिलाओं की भागीदारी के लिए जिम्मेदार ठहराया है जो पुरुष प्रधान कॉफी हाउस के भीतर अस्थायी रूप से प्रवेश करती हैं। पाउला मैकडॉवेल ने तर्क दिया है कि ये महिलाएं "अन्य लोगों के राजनीतिक विचारों के निष्क्रिय वितरकों के अलावा कुछ भी नहीं थीं।" इसके अलावा, जैसा कि मैकडॉवेल के अध्ययन से पता चलता है, महिला फेरीवाले "समाचार और प्रिंट अल्पकालिक के लिए अपने ग्राहक की इच्छाओं की समझ के माध्यम से राजनीतिक प्रवचन के तरीकों और रूपों को आकार देती हैं।" फिर भी, मैकडॉवेल और कोवान इस बात से सहमत हैं कि हालांकि महिला कर्मचारी शारीरिक रूप से कॉफी हाउस के पुरुष सार्वजनिक क्षेत्र के भीतर हो सकती हैं, लेकिन उनके पद और लिंग ने उन्हें इस क्षेत्र में पूरी तरह से भाग लेने से रोक दिया। सामान्य रूप से कॉफी हाउसों में महिलाओं की उपस्थिति का मतलब यह नहीं था कि वे कॉफी हाउसों के सार्वजनिक क्षेत्र में समान रूप से भाग लेती थीं। कोवान कॉफी हाउसों की महिला मालिकों की ओर इशारा करती हैं, जिन्हें "कॉफी-महिला" के रूप में जाना जाता है, कॉफी हाउसों के सार्वजनिक क्षेत्र में महिलाओं की उपस्थिति के एक प्रासंगिक उदाहरण के रूप में, जबकि जरूरी नहीं कि वे भाग लें। उन्होंने प्रतिष्ठान के मालिकों के साथ-साथ कॉफी सर्वर के रूप में भी काम किया, जबकि जरूरी नहीं कि वे कॉफी हाउस की बातचीत में भाग लें। कॉफी हाउस की प्रसिद्ध महिला मालिक ऐनी रॉचफोर्ड और मोल किंग हैं, जो बाद में सार्वजनिक रूप से व्यंग्यात्मक व्यक्ति बन गईं। 18वीं शताब्दी के अंत में, कॉफी हाउस इंग्लैंड में लोकप्रिय सामाजिक परिदृश्य से लगभग पूरी तरह से गायब हो गए थे। इतिहासकार अंग्रेजी कॉफी हाउसों के पतन के कई कारण बताते हैं। एलिस का तर्क है कि व्यावसायिक प्रयासों के माध्यम से कॉफी हाउस संरक्षकों की मूर्खता, क्लब के विकास और सरकार की औपनिवेशिक नीति ने अंग्रेजी कॉफी हाउस के पतन में मुख्य योगदानकर्ता के रूप में काम किया। कॉफी हाउस के मालिकों ने समाचार संस्कृति पर एकाधिकार हासिल करने और उपलब्ध प्रिंट समाचार के एकमात्र रूप के रूप में एक कॉफी हाउस समाचार पत्र स्थापित करने के लिए काम किया। लगातार उपहास और आलोचना का सामना करते हुए, प्रस्ताव ने कॉफी-पुरुषों की सामाजिक स्थिति को बदनाम किया। एलिस बताते हैंः "उपहास और उपहास ने कॉफी-पुरुषों के प्रस्ताव को मार डाला लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि, उस तारीख से, उनका प्रभाव, स्थिति और अधिकार कम होने लगा। संक्षेप में, कॉफी-पुरुषों ने एक सामरिक गलती की थी और खुद पर हावी हो गए थे। विशिष्ट सज्जनों के क्लब के उदय ने भी अंग्रेजी कॉफी हाउसों की लोकप्रियता में गिरावट में योगदान दिया। ब्रामाह बताते हैं कि कैसे कॉफी हाउस के नियम, जिन्होंने कभी कॉफी हाउस को समाज के सभी वर्गों के लिए सुलभ सभा स्थल बना दिया था, उपयोग में नहीं आए। "स्नॉबरी ने अपना सिर उठाया, विशेष रूप से बुद्धिजीवियों के बीच, जिन्होंने महसूस किया कि उनकी विशेष प्रतिभा उन्हें आम झुंड से सुरक्षा का हकदार बनाती है। अजनबियों का अब स्वागत नहीं किया जाता था। उदाहरण के लिए, कुछ कॉफी हाउसों ने उच्च स्तर के ग्राहकों की लगातार उपस्थिति को बनाए रखने के लिए प्रथागत पैसे से अधिक शुल्क लेना शुरू कर दिया। साहित्यिक और राजनीतिक क्लबों की लोकप्रियता में वृद्धि हुई, क्योंकि "अधिक गंभीर चर्चा में कॉफी पीने की तुच्छताएँ खो गई थीं।" चाय की बढ़ती मांग के साथ, 18वीं शताब्दी में अंग्रेजी कॉफी हाउस के पतन में भी सरकार का हाथ था। उस समय ब्रिटिश ईस्ट इंडिया कंपनी की कॉफी व्यापार की तुलना में चाय व्यापार में अधिक रुचि थी, क्योंकि पूरे यूरोप में कॉफी घरों के विस्तार के साथ कॉफी के लिए प्रतिस्पर्धा अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बढ़ गई थी। सरकारी नीति ने भारत और चीन के साथ व्यापार को बढ़ावा दिया, और एलिस के अनुसार, सरकार ने चाय की मांग को बढ़ावा देने वाली किसी भी चीज़ को प्रोत्साहन देने की पेशकश की। अदालत में चाय फैशनेबल हो गई थी, और चाय घर, जो दोनों लिंगों से अपने ग्राहकों को आकर्षित करते थे, लोकप्रियता में बढ़ने लगे। चाय की बढ़ती लोकप्रियता को उस आसानी से समझाया जाता है जिससे इसे तैयार किया जाता है। "चाय बनाने के लिए, केवल उबलते पानी की आवश्यकता होती है; कॉफी, इसके विपरीत, भूनना, पीसना और बनाना आवश्यक है।" एलिस इस बात का प्रमाण देते हैं कि अंग्रेजी समाज में चाय की खपत 1710 में प्रति वर्ष से बढ़कर 1721 में प्रति वर्ष हो गई। कॉफी संस्कृति में गिरावट के संबंध में, एलिस ने निष्कर्ष निकालाः "उन्होंने अपना उद्देश्य पूरा कर लिया था और अब राजनीतिक या साहित्यिक आलोचना और बहस के लिए सभा-स्थलों के रूप में उनकी आवश्यकता नहीं थी। उन्होंने राष्ट्र को अपने सबसे बड़े परीक्षण और क्लेश के दौर में से एक से गुजरते हुए देखा था; उन्होंने भ्रष्टाचार के युद्ध युग में लड़ाई लड़ी और जीत हासिल की थी; और हमें गद्य-लेखन और साहित्यिक आलोचना का एक ऐसा मानक दिया था जो पहले या बाद में अतुलनीय था। ।