Julie Le Clerc
जूली ले क्लर्क न्यूजीलैंड की एक खाद्य लेखिका, शेफ, कैटरर, रेस्तरां मालिक और टीवी खाद्य कार्यक्रमों की प्रस्तुतकर्ता हैं। ली क्लर्क की जीवनी ऑकलैंड के उपनगर वेस्टमेरे में पली-बढ़ी। उनकी माँ लोरेन ने एक कुटीर उद्योग के रूप में शादी के केक बनाए और बर्फ किए, और ले क्लर्क ने भोजन में शुरुआती रुचि दिखाई। कुछ वर्षों की विदेश यात्रा और नए व्यंजनों की खोज के बाद, ले क्लर्क ऑकलैंड लौट आए और पार्नेल में कॉर्डन ब्ल्यू स्कूल में सबक लिया। जल्द ही उन्हें संस्थान में पढ़ाने के लिए कहा गया, और उन्होंने एक खानपान कंपनी भी खोली। ली क्लर्क ने अपनी बहन हेलेन के साथ अपना पहला कैफे खोला, जिसे बीजान्टियम कहा जाता है, और यह ऑकलैंड के पोंसनबी रोड पर स्थित है। उनका दूसरा कैफे वेस्टमेरे में गार्नेट रोड फूड स्टोर था, जो उस सड़क के ठीक बगल में था जहाँ से वह पली-बढ़ी थीं। इसके बाद उन्होंने व्यंजनों को विकसित करने और पाक कला की किताबें लिखने के लिए कैफे व्यवसाय छोड़ दिया। उन्होंने क्यूजिन, विवा, नेक्स्ट पत्रिका और एनजेड वुमन वीकली के लिए लिखा है, और उनकी अपनी पत्रिका है। वह अब एन. जेड. हाउस एंड गार्डन पत्रिका में खाद्य संपादक हैं। ले क्लर्क ने 15 पाक कला पुस्तकें प्रकाशित की हैं। उन्होंने दो सत्रों के लिए टीवी3 का खाना पकाने का कार्यक्रम कैफे सीक्रेट्स भी प्रस्तुत किया है। ले क्लर्क कभी-कभी पूरे न्यूजीलैंड में खाना पकाने की कक्षाएं और प्रदर्शन आयोजित करता है। 2016 में, ले क्लर्क ने नई दिल्ली के द लोधी होटल में एक सलाहकार शेफ के रूप में भारत में छह महीने बिताए। एक साल बाद और 6 महीने के लिए लौटें। पुरस्कार और मान्यता 2005 में, ले क्लर्क की पुस्तक मेड इन मोरक्कोः ए जर्नी ऑफ एक्सोटिक टेस्ट्स एंड प्लेसेस ने मोंटाना न्यूजीलैंड बुक अवार्ड्स में रीडर्स चॉइस अवार्ड जीता। 2007 में, उनकी पुस्तक टेकिंग टी इन द मदीना ने न्यूजीलैंड गिल्ड ऑफ फूड राइटर्स कुलिनरी क्विल अवार्ड्स में बुक ऑफ द ईयर और वर्ल्ड फूड मीडिया अवार्ड्स में बेस्ट सॉफ्ट कवर रेसिपी बुक दोनों जीते। 2014 में, हॉट पिंक स्पाइस सागा, जिसे ले क्लर्क ने पेटा मथियास के साथ मिलकर लिखा था, को गौरमंड वर्ल्ड कुकबुक अवार्ड्स में भारतीय पाक कला श्रेणी के लिए दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में चुना गया था। ।