Munaf Kapadia
मुनाफ कपाड़िया एक भारतीय उद्यमी और अप्रैल 2021 में हार्परकॉलिन्स इंडिया द्वारा प्रकाशित पुस्तक हाउ आई क्विट गूगल टू सेल समोसा के लेखक हैं। वह द बोहरी किचन के संस्थापक हैं और फोर्ब्स 30 अंडर 30 फाइनलिस्ट (2017) हैं। मुनाफ कपाड़िया (जन्म 22 नवंबर 1988) एक भारतीय उद्यमी और हार्परकॉलिन्स इंडिया द्वारा प्रकाशित पुस्तक हाउ आई क्विट गूगल टू सेल समोसा के लेखक हैं। वह द बोहरी किचन के संस्थापक हैं, जो 2014 में कपाड़िया और उनकी मां द्वारा शुरू किया गया एक खाद्य उद्यम है। अपनी माँ के घर के पके हुए भोजन को एक प्रसिद्ध ब्रांड में बदलने के लिए उन्हें 2017 में फोर्ब्स पत्रिका की 30 अंडर 30 सूची में शामिल किया गया था। मुनाफ ने एस. वी. के. एम. के एन. एम. आई. एम. एस. में विपणन में एम. बी. ए. किया है और गूगल इंडिया में अकौंट विश्लेषक के रूप में 4 साल बिताए हैं। 2015 में, उन्होंने द बोहरी किचन के पूर्णकालिक सीईओ बनने के लिए गूगल इंडिया में अपनी नौकरी छोड़ दी। बोहरी किचन मुनाफ और उनकी माँ द्वारा संचालित एक रात्रिभोज क्लब के रूप में शुरू हुआ जो कुलाबा में अपने घर पर बैठने के अनुभव में मेहमानों को घर का बना बोहरी भोजन परोसा करता था। 2017 में, कपाड़िया ने फॉक्स लाइफ द्वारा निर्मित रियलिटी टीवी शो ग्रिल्ड जीता। उसी वर्ष उन्होंने क्लाउड किचन स्थापित करने के लिए सीड फंडिंग जुटाई जो द बोहरी किचन ब्रांड के तहत बोहरी भोजन वितरित करेगी। 2019 में, द बोहरी किचन के पूरे मुंबई में पाँच आउटलेट थे। 2020 में, हार्परकॉलिन्स इंडिया ने मुनाफ को उनकी उद्यमशीलता की यात्रा, सीख और बोहरी किचन चलाने के अनुभवों पर एक पुस्तक लिखने के लिए नियुक्त किया। पुस्तक-हाउ आई क्विट गूगल टू सेल समोसा, अप्रैल 2021 में दुनिया भर में जारी की गई। मुनाफ कपाड़िया का जन्म भारत के मुंबई में हुआ था। वे चार बच्चों में सबसे छोटे हैं। उन्होंने मुंबई के कैथेड्रल और जॉन कॉनन स्कूल से अपनी स्कूली शिक्षा पूरी की और एच. आर. वाणिज्य एवं अर्थशास्त्र महाविद्यालय और नरसी मोंजी स्कूल ऑफ कॉमर्स एंड इकोनॉमिक्स। 2011 में, एस. वी. के. एम. एन. एम. आई. एम. से विपणन में एम. बी. ए. के साथ स्नातक होने के बाद, मुनाफ एक प्रशिक्षु के रूप में रिगली इंडिया में शामिल हुए। उन्होंने हैदराबाद से बाहर स्थित गूगल इंडिया में एक भूमिका निभाने के लिए 4 महीने के भीतर नौकरी छोड़ दी। मुनाफ ने अपने करियर की शुरुआत रिगली इंडिया के साथ एक प्रशिक्षु के रूप में की, जहाँ उन्होंने 2011 में अपने प्रशिक्षण कार्यक्रम के हिस्से के रूप में मैसूर में 3 महीने बिताए। उन्होंने रिग्ले को छोड़ दिया और 2011 में एक विश्लेषणात्मक नेतृत्व के रूप में गूगल इंडिया में शामिल हो गए। द बोहरी किचन में पूर्णकालिक मुख्य भोजन अधिकारी बनने के लिए इस्तीफा देने से पहले उन्होंने गूगल इंडिया में 4 साल बिताए। बोहरी किचन एक खाद्य उद्यम है जिसे मुनाफ ने अपनी मां नफीसा कपाड़िया के साथ शुरू किया था, जब वह 2014 में गूगल इंडिया में कार्यरत थे। वह अपनी माँ के खाना पकाने से प्रेरित होकर ब्रांड नाम द बोहरी किचन के तहत एक सप्ताहांत परियोजना शुरू करने के लिए प्रेरित हुए, जो कपाडिया के घर से बाहर एक अवधारणा भोजन अनुभव है, जिसने भुगतान किए गए मेहमानों को सप्ताहांत पर दाउदी बोहरा समुदाय के भोजन और खाने की परंपराओं का अनुभव करने की अनुमति दी। इस अवधारणा ने मुंबई और भारत में आतिथ्य और फिल्म उद्योग के विभिन्न वर्गों से प्रेस, आलोचनात्मक प्रशंसा और प्रशंसा प्राप्त की। थोड़े ही समय में ब्रांड की अपार लोकप्रियता ने कपाड़िया को जुलाई 2015 में गूगल में अपनी नौकरी छोड़ने के लिए प्रेरित किया। तब से, मुनाफ कपाड़िया और उनकी माँ भारत में होम शेफ आंदोलन का चेहरा बन गए हैं। 2016 में मुनाफ ने वर्ली में एक क्लाउड किचन की स्थापना की, जिसमें से उन्होंने द बोहरी किचन के लिए होम डिलीवरी की। 2017 में, उन्होंने पूरे मुंबई में ब्रांड वितरण पदचिह्न को बढ़ाने के लिए अपने पहले दौर के वित्त पोषण में 13.5 लाख जुटाए। 2019 में, मुनाफ द बोहरी किचन के तहत 4 क्लाउड किचन और एक क्विक सर्विस रेस्तरां आउटलेट का संचालन कर रहा था, जिससे सालाना 4 करोड़ रुपये का कारोबार हो रहा था। लेखक 2020 में मुनाफ को हार्परकॉलिन्स इंडिया द्वारा द बोहरी किचन के निर्माण और संचालन के अपने अनुभवों के बारे में एक पुस्तक लिखने के लिए नियुक्त किया गया था। पुस्तक 'हाउ आई क्विट गूगल टू सेल समोसा' अप्रैल 2021 में दुनिया भर में जारी की गई थी। रिसेप्शन मुनाफ कपाड़िया को न्यूयॉर्क पत्रिका में द बोहरी किचन, अनीसा हेलू की पुस्तक फीस्टः फूड ऑफ द इस्लामिक वर्ल्ड (2018) के साथ उनके काम के लिए प्रशंसा और मान्यता मिली है। कपाडिया ने द बोहरी किचन के माध्यम से दाउदी बोहरा समुदाय, इसके समृद्ध व्यंजनों और परंपराओं पर भी प्रकाश डाला है। उन्होंने क्षेत्रीय व्यंजनों को बढ़ावा देकर राज्य में पर्यटन को बढ़ावा देने के लिए एम. टी. डी. सी. के साथ भी काम किया है। 2017 में, कपाड़िया ने फॉक्स लाइफ का रियलिटी टीवी शो ग्रिल्ड जीता। मुनाफ के प्रयासों को यात्रा और जीवन शैली प्रकाशनों जैसे वोग इंडिया, कोंडे नास्ट ट्रैवलर और वर्व पत्रिका में प्रलेखित किया गया है। कपाड़िया को टेडएक्स और आईएनके टॉक्स जैसे मंचों पर एक उद्यमी के रूप में अपनी यात्रा साझा करने के लिए आमंत्रित किया गया है। ।